Qovurilgan karam - juda sog'lom taom, va hatto pishirilgan qizil karam- shuningdek, chiroyli taom. Bugun men sizga olma, zira, asal va o'rik qo'shilishi bilan chex uslubida pishirilgan qizil karam tayyorlashni taklif qilaman. Men bu karamni go'sht va baliq uchun asosiy taom uchun garnitür sifatida pishiraman.
Chexiya pishirilgan qizil karam o'rik tufayli juda nozik va achchiq ta'mga ega, ozgina dudlanganlik bilan. Asalni shakar bilan almashtirish mumkin, men bu safar shunday qildim, chunki mening asal juda gulli bo'lib chiqdi. Nordon navlarning olmalarini olish yaxshidir.
Keling, ushbu retsept bo'yicha ingredientlarni ro'yxatga muvofiq tayyorlaylik.
Piyozni yarmiga, so'ngra har bir yarmini yana yarmiga bo'ling va keyin ingichka bo'laklarga bo'ling. Har bir narsani qovurilgan idishga yoki kostryulkalarga quying o'simlik moyi, piyoz qo'shing va uni 5-6 daqiqa davomida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
Qizil karamni mayda maydalab, piyoz bilan bir yirtqichlardan joylashtiring. Hammayoqni taxminan 10 daqiqa davomida qovuring, aralashtiring, hajmi ikki baravar kamayguncha.
Olmalarni urug'larni olib tashlaganingizdan so'ng, o'rta qirg'ichdan o'tkazing. Darhol limon sharbatini siqib oling, bu olma qoraymasligi uchun kerak.
Keyin sizning xohishingizga ko'ra asal yoki shakar qo'shing. Biz ham karamni tatib ko'rish uchun tuzlaymiz.
Zira urug'ini qo'shing, agar siz zira muxlisi bo'lmasangiz, unda siz uni qo'shishingiz shart emas, lekin bu karamga o'ziga xos chex an'anaviy aromati beradigan zira.
Biz qilishimiz kerak bo'lgan narsa - o'rik qo'shish, bu mahsulot ixtiyoriy, siz usiz butunlay qila olasiz. Men o'rik qo'shishni yaxshi ko'raman. Siz uni butunlay qo'yishingiz yoki kichik bo'laklarga bo'lishingiz mumkin. Hammasi bo'ldi, bizda barcha masalliqlar yirtqichlardan bor, endi biz ularni pishirishni va qizarishini sabr bilan kutamiz. Pishirish jarayonida siz karamni kuzatib borishingiz kerak, vaqti-vaqti bilan kostryulkalar tarkibini aralashtirib, kerak bo'lganda ozgina qaynoq suv va tuz qo'shing.
Chexiya uslubidagi qovurilgan qizil karam ham issiq, ham sovuq. Buni qilish mumkinmi va qanday qilib sabzavotli ikra uni bir oz nonga qo'ying va kartoshka bilan xizmat qiling, baliq va go'sht bilan ham yaxshi ketadi.
Yoqimli ishtaha!
Va va bilan tugaydi. Boshqa tomondan, bu, asosan, yog'li o'rdak uchun yoki undan ko'p bo'ladimi, juda yaxshi garnitür. yog'siz tovuq. Uchinchidan, agar xohlasangiz, qovurilgan qizil karam osongina butunlay mustaqil taomga aylanadi: bir oz ko'proq ko'krak go'shti oling va mazali kechki ovqat tayyor, uni urug'lar yoki yong'oqlar bilan almashtiring va sizda bor. Lenten taom. Ushbu ibratli hikoyada asosiy narsa shundaki, siz uni qanday aylantirsangiz yoki u bilan nima qilsangiz ham, qovurilgan qizil karam doimo mazali va sog'lom bo'lib qoladi, bu aytmoqchi, qishda ayniqsa muhimdir.
Qovurilgan qizil karam
Past
15 daqiqa + 1 soat
Ingredientlar
500 g qizil karam
30 g. brisket yoki cho'chqa go'shti
1
kichik piyoz
2 chinnigullar sarimsoq
1 osh qoshiq zira
1/2 osh qoshiq. Sahara
bir necha novdalar maydanoz
Qovurilgan idishda bir oz cho'chqa yog'i yoki o'simlik yog'ini qizdiring, o'rtacha kattalikdagi tug'ralgan ko'krak qo'shing va o'rtacha olovda oltin jigarrang va yog'i bo'lguncha qovuring. Tug'ralgan piyoz va sarimsoq qo'shing, qovuring, aralashtiring, yumshoq va shaffof bo'lguncha, keyin bir choy qoshiq zira qo'shing. Yana 1 daqiqa davomida doimo aralashtirib, pishirishda davom eting, so'ng ingichka to'g'ralgan qizil karamni qo'shing. Hammayoqni shakar bilan seping, sirka quying - sharob (bu nordonlik uchun javobgardir) va balzam (bu bizning lazzatimizga lazzat qo'shadi) engil taom achchiq va olijanob hid, lekin agar sizda balzam bo'lmasa, uni oddiy sharob bilan almashtiring).
Panani qopqoq bilan yoping, olovni minimal darajaga tushiring va 1 soat davomida pishiring, qaynatish jarayonida panning tarkibini bir necha marta aralashtiring. Xizmat qilishdan oldin mayda tug'ralgan petrushka va qovurilgan karamga bir chimdim aralashtiramiz. dudlangan paprika, agar sizda bu bizning oramizda unchalik taniqli bo'lmagan, lekin haqiqatan ham ajoyib ziravor bo'lsa.
Yog'siz yoki vegetarian pishirilgan qizil karamni tayyorlash uchun cho'chqa yog'i o'rniga o'simlik moyidan foydalaning va darhol piyoz va sarimsoqni qovuring va oxirida ozgina qo'shing. qovoq urug'lari yoki yong'oq, quruq qovurilgan idishda ozgina qovurilgan.
Qizil karam olma qo'shilishi bilan sog'lom va mazali, iliq karam tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Salataga shirin va nordon ta'm beradigan yana bir ingredient - qora smorodina murabbo. Qora smorodina U go'sht va baliq ovqatlari bilan yaxshi ketadi va bunda ham o'ziga xos achchiq nota vazifasini bajaradi. Pishirilgan karam mustaqil taom sifatida ham xizmat qilishi mumkin issiq salat yoki garnitür. Uning g'ayrioddiyligi tufayli, yorqin rang, qizil karamli idishlar ham xizmat ko'rsatishi mumkin bayram dasturxoni pishirilgan o'rdak yoki tovuq bilan. Oddiyligiga qaramay, siz undan mamnun bo'lasiz. Ro'yxatdan o'chirilish bosqichma-bosqich tayyorgarlik achchiq qovurilgan qizil karam fotosurat bilan va shuningdek, bu ajoyib sabzavotli taomni tayyorlang.
Achchiq qovurilgan qizil karam uchun ingredientlar
Fotosuratlar bilan achchiq qovurilgan qizil karamni bosqichma-bosqich tayyorlash
- Piyozni yarim halqalarga kesib oling va yumshoq bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida 2-3 daqiqa davomida qovuring.
- Qizil karamni kesib oling, sarimsoqni maydalang va piyoz bilan panga qo'shing va yana 2-3 daqiqa davomida hamma narsani qovuring.
- 80-100 gramm karam bilan panga bir oz suv quying.
- Agar mavjud bo'lsa, tuz va jigarrang shakar qo'shing.
- 2 osh qoshiqni to'kib tashlang. l. olma sirkasi, stol sirkasi 9% bo'lsa - 1 osh qoshiq. l.
- Shuningdek, smorodina murabbo yoki konserva qo'shing. Barcha ingredientlarni aralashtiring, qopqoq bilan yoping, olovni o'rtacha darajaga aylantiring va hamma narsani taxminan 10 daqiqa davomida qaynatib oling.
- Nordon olmani chiziqlar bilan kesib oling va karamga qo'shing, yana yoping va yana 10 daqiqa qaynatib oling.
- Eng oxirida tatib ko'rish uchun kardamom, doljin, muskat yong'og'i kabi ziravorlar qo'shing va issiqdan olib tashlang.
Qovurilgan karamni stolga qo'yganda, uni yangi arpabodiyon yoki bilan bezang yashil piyoz. Yoqimli ishtaha!
Qizil karam o'zining tanish oq qarindoshidan deyarli farq qilmaydi. Shuning uchun, siz u bilan hamma narsani qilishingiz mumkin: pishiring, qaynatib oling, qovuring, farqi shundaki, bu biroz vaqt talab qilishi mumkin. katta miqdor vaqt.
Zarar va foyda
Qizil karam B, C, PP, H, A, K ga nihoyatda boy. Bundan tashqari, u juda ko'p miqdorda foydali mikroelementlarni o'z ichiga oladi - magniy va kaliydan fitonsidlargacha. Katta afzalliklarga qaramay, siz ushbu mahsulotga ishonmasligingiz kerak. U qon qalinligini oshirishga yordam beradigan K vitaminining katta dozasini o'z ichiga oladi. Agar siz qalin qon bilan bog'liq muammolarga duch kelsangiz, bu sabzavotni ortiqcha iste'mol qilishdan qochishingiz mumkin.
Diqqat: Qovurilgan karamning kaloriya tarkibi 58 kaloriya, ammo boshqa tarkibiy qismlarga qarab, u bir necha marta oshishi mumkin.
Nemis tilida pishirish retseptlari (Bavariya)
Qizil sharob bilan
Mahsulotlar:
- 1 o'rta karam boshi;
- 2 katta qoshiq cho'chqa yog'i;
- 1 katta yoki 2 o'rta piyoz;
- 2-3 shirin va nordon olma;
- 250 ml suv;
- 1-2 osh qoshiq shakar;
- 2 katta qoshiq sirka;
- dafna yaprog'i;
- bir chimdik chinnigullar, tuz;
- 3-4 katta qoshiq qizil sharob.
Qanday pishirish kerak:
- Hammayoqni ingichka chiziqlar bilan maydalang.
- Agar so'ralsa, olma qobig'ini tozalang, keyin kichik bo'laklarga bo'ling.
- Piyozni yarim halqalarga kesib oling.
- Olma va piyozni shakar bilan seping va cho'chqa yog'ida 5 daqiqa qovuring.
- Hammayoqni xuddi shu idishga soling. Hammayoqning boy rangini yo'qotmasligi uchun sirka qo'shishni unutmang. 10-15 daqiqa davomida qovuring.
- Har bir narsani suv bilan to'ldiring, keyin ziravorlar qo'shing. 35-40 daqiqa qaynatib oling.
- Yana 5 daqiqa davomida sharob qo'shing.
Piyoz bilan
Mahsulotlar:
- 1 kilogramm karam;
- 1 dona qizil yoki oq piyoz;
- bir osh qoshiq o'simlik yog'i;
- 1 choy qoshiq tuz;
- 2-3 osh qoshiq balsamik sirka;
- 2 choy qoshiq shakar.
Qanday pishirish kerak:
- Hammayoqni barglarini yuving va juda nozik choping.
- Kichik bo'laklarga bo'lingan piyozni qizdirilgan yog'da qovuring.
- Keyin karam qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.
- Issiqlikni kamaytiring va panani qopqoq bilan yoping. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, taxminan 10-15 daqiqa qaynatib oling.
- Sirka bilan to'kib tashlang, shakar, tuz qo'shing. Pechkada yana 5 daqiqaga qoldiring.
Olma qo'shilishi bilan
Ohak sharbati bilan
Mahsulotlar:
- karam boshi;
- 1 katta qizil olma;
- marvarid piyoz;
- 2 katta qoshiq ohak sharbati;
- 35 g sariyog ';
- 2 osh qoshiq. jigarrang shakar qoshiqlari;
- bir chimdik quritilgan reyhan;
- chorak choy qoshiq dengiz tuzi(siz oddiy oshxonadan foydalanishingiz mumkin).
Qanday pishirish kerak:
- Chiriganlarni olib tashlang karam barglari, keyin vilkalarni suv ostida yuving. Hammayoqni ingichka bo'laklarga kesib tashlang.
- Piyozni tozalang, pichoq bilan birga sovuq suv ostida yuving, shunda dilimlash paytida ko'zlaringiz suvga tushmaydi. Piyozni yarim halqalarga kesib oling.
- Katta, chuqur qovurilgan idishda yog'ni qizdiring. Unga piyoz, karam va sarimsoqni joylashtiring. 2 daqiqa davomida qovuring.
- Ohak sharbati va shakar, shuningdek, 90-100 ml issiq suv qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, issiqlikni kamaytiring va qopqoq bilan yoping.
- Olmaning yadrosini kesib oling, so'ngra uni o'rta bo'laklarga bo'ling. Hammayoqqa qo'shing.
- Tuz qo'shing, aralashtiring va yana 20-30 daqiqa qaynatib oling.
- IN tayyor taom ziravorlar qo'shing.
Sarimsoq bilan achchiq
Mahsulotlar:
- 2 osh qoshiq zaytun kungaboqar;
- 1 kichik piyoz boshi;
- 2 ta o'rta olma;
- bir necha osh qoshiq suv;
- 3 katta qoshiq sirka, shakar;
- 2 osh qoshiq. murabbo qoshiqlari;
- 3 chinnigullar sarimsoq;
- tuz, maydalangan qora qalampir (ixtiyoriy).
Qanday pishirish kerak:
- O'rtacha qovurilgan idishda zaytun moyini qizdiring. Bu qovurilgan idishda mayda tug'ralgan karam va tug'ralgan piyozni joylashtiring. Ovqat yumshoq bo'lguncha qaynatib oling.
- Olmaning yadrosi, keyin ularni plastik bo'laklarga kesib oling va karamga qo'shing. Shu bilan birga, suv, 2 osh qoshiq qo'shing. murabbo, tuz va tug'ralgan sarimsoq qoshiqlari. Qopqoq bilan yoping va 30 daqiqa qaynatib oling.
- Sirka, shakar qo'shing. Yana 5-7 daqiqa pishiring.
Qo'shilgan loviya bilan
Sabzi bilan
Mahsulotlar:
- 1 piyoz;
- 3-4 osh qoshiq loviya;
- 1 katta sabzi;
- karam vilkalarining to'rtdan bir qismi;
- 2-3 osh qoshiq zaytun moyi;
- 2 chinnigullar sarimsoq;
- maydalangan qalampir;
- rayhon;
- tuz.
Qanday pishirish kerak:
- Fasolni oldindan tayyorlang: idishni tayyorlashdan bir necha soat oldin, suv bilan yoping va namlash uchun qoldiring. Qaynatishdan oldin, loviyani to'kib tashlang va yuving.
- Piyozni tozalang, odatdagidek kesib oling va zaytun moyiga qovuring.
- Sabzini qo'pol qirg'ichdan kesib oling va piyoz bilan birlashtiring.
- Hammayoqni ingichka mayda chiziqlar bilan maydalab, piyoz va sabzi qo'shing.
- Pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin smetana qo'shing.
- To'liq tayyor bo'lishdan 5 daqiqa oldin qaynatilgan loviya va ziravorlar qo'shing.
Tomat pastasi bilan
Mahsulotlar:
- 1 bosh karam;
- 1 stakan qaynatilgan loviya;
- 40 gramm sariyog ';
- 2 ta kichik piyoz;
- 2 osh qoshiq tomat pastasi;
- tuz, shakar - ta'mga.
Qanday pishirish kerak:
- Oldindan namlangan fasolni tuzsiz suvda qaynatib oling.
- Hammayoqni vilkasini 4 ta to'rtburchak qismga bo'linib, yirtqichlardan joylashtiring, suv bilan yoping, yog' qo'shing. Hammayoqni yumshatilguncha qaynatib oling.
- Shu bilan birga, loviyani yog'da qovuring.
- Piyozni mayda bo'laklarga kesib oling, loviya, shakar, tuz va tomat pastasi bilan birga karamga qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va to'liq pishganicha pishiring.
Go'sht bilan
Mol go'shti bilan
Mahsulotlar:
- 2-3 osh qoshiq o'simlik yog'i;
- Hammayoqni boshining uchdan 2 qismi;
- 1 ta kichik piyoz;
- Bolgar qalampiri;
- pomidor;
- 150-200 gramm mol go'shti;
- mayda maydanoz, arpabodiyon;
- tuz, sevimli ziravorlar.
Qanday pishirish kerak:
- Ushbu retsept bo'yicha karamni tayyorlash uchun sizga qozon kerak bo'ladi.
- Go'shtni yuving, tomirlar va xaftaga olib tashlang, mayda bo'laklarga bo'ling. Qovuring va ozgina qaynatib oling.
keyin unga mayda tug'ralgan piyoz qo'shing. - Hammayoqni ingichka, qisqa lentalarga kesib oling. Qolgan ingredientlarga tuz va ziravorlar qo'shing. Hammayoqni qotib qolguncha qaynatib oling. Keyin tug'ralgan qo'shing Shirin qalampir va pomidor.
- Olingan aralashmani 30 daqiqa qaynatib oling. Nihoyat, taomga sevimli ziravorlaringizni qo'shing.
Smetana bilan
Mahsulotlar:
- 1 katta qizil bolgar qalampiri;
- 1 katta piyoz;
- 500 gramm mol go'shti;
- 700 gramm karam barglari;
- 1 osh qoshiq tomat pastasi;
- 1-2 osh qoshiq qalin smetana;
- 50 gramm kızılcık;
- maydalangan qora va qizil qalampir, tuz, chinnigullar, dafna yaprog'i, tuz.
Qanday pishirish kerak:
- Go'shtni yuving, katta bo'laklarga bo'ling, chuqur idishga soling. Go'shtni deyarli qoplamasligi uchun suv bilan to'ldiring, pechka ustiga qo'ying va qaynatib oling.
- Suvni to'kib tashlang, yog' qo'shing, go'shtni past olovda qovuring.
- Piyozni o'rta bo'laklarga kesib oling, sabzi mayda maydalagichda maydalang. Ularni go'shtga qo'shing.
- Hammayoqni mayda maydalab, bir xil idishga soling va aralashtiring.
- Qalampirni urug'lardan tozalang va ingichka chiziqlar bilan kesing. Qolgan ingredientlar bilan bir daqiqa qaynatib oling.
- Makaron, smetana qo'shing, ozgina aralashtirib, 10 daqiqa qaynatib oling.
- Kızılcık seping, aralashtiring, issiqdan olib tashlang.
- Xizmat qilishdan oldin, mayda tug'ralgan o'tlar bilan seping.
Chiken bilan
Piyoz bilan
Mahsulotlar:
- 400 gramm tovuq go'shti;
- 200 gramm olma;
- 800 gramm karam;
- 150 gramm piyoz;
- 1-2 chinnigullar sarimsoq;
- bir chimdik xushbo'y qalampir, tuz.
Qanday pishirish kerak:
- Tovuqni yuving, bo'laklarga bo'ling. Olmani plastik bo'laklarga kesib oling, sarimsoqni pichoq bilan maydalang. Barcha ingredientlarni multivark idishiga soling.
- Hammayoqni ingichka tilimga kesib oling, ozgina tuz qo'shing, qo'llaringiz bilan ozgina bosing, shunda u sharbat chiqaradi. Hammayoqni sekin pishirgichga joylashtiring. Qalampir va dafna yaprog'i qo'shing.
- Taxminan 40 daqiqa davomida "pishirish" rejimida pishiring.
Sirka bilan
Mahsulotlar:
- yarim kilogramm karam;
- 100 gr. tovuq filesi;
- 1 bosh sarimsoq;
- 2 osh qoshiq. o'simlik yog'i;
- 1 osh qoshiq. balsamik sirka;
- 1 osh qoshiq. l. sharob sirkasi;
- 1 osh qoshiq. zira, shakar;
- 1 dona piyoz;
- bir chimdik qora qalampir, tuz.
Qanday pishirish kerak:
- Filetoni o'rta kattalikdagi kublarga kesib oling.
- Kastryulkada o'simlik yog'ini qizdiring va unda tovuq filesi qovuring.
- Sarimsoqni pichoq bilan mayda to'g'rang, piyozni kvadrat shaklida maydalang.
- Piyoz va sarimsoqni yirtqichlardan qo'shing va go'sht bilan birga 4-5 daqiqa qaynatib oling.
- Hammayoqni maxsus qirg'ichdan o'tkazing va tovuq, piyoz va sarimsoq qo'shing. Shakar, zira, sirka qo'shing. Qalampir va tuz. Kastryulni qopqoq bilan yoping va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, pechkada 50-60 daqiqaga qoldiring.
Kartoshka bilan
Limon sharbati bilan
Mahsulotlar:
- karamning katta boshi;
- 5-6 kichik kartoshka;
- katta piyoz;
- 1 ta o'rta kattalikdagi sabzi;
- 2-3 osh qoshiq. limon sharbati;
- 3-4 osh qoshiq. o'simlik yog'i;
- 2 osh qoshiq. tomat pastasi;
- dafna yaprog'i, tuz, bir chimdik qalampir.
Qanday pishirish kerak:
- Piyozni xohlagancha maydalang. Sabzini katta qirg'ichdan o'tkazing.
- Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring, sabzi va piyoz qo'shing. Sabzavotlarni yumshatilguncha qovuring.
- Hammayoqni ingichka bo'laklarga kesib oling va sabzi va piyozning qovurilgan qovurilganiga qo'shing. Hammayoqni yumshatganda, ozgina suv qo'shing va qopqog'ini yoping. 30 dan 40 minutgacha qaynatib oling.
- Hammayoqni pishirayotganda, kartoshkaga g'amxo'rlik qiling: ularni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Bir oz suv bilan birga karamga kartoshka qo'shing. 15-20 daqiqa davomida pishiring.
- Kartoshka to'liq pishganida, limon sharbati, ziravorlar, tomat pastasi. Qopqoq bilan yoping va 5 daqiqaga qoldiring.
Cho'chqa yog'i bilan
Mahsulotlar:
- 3 ta kartoshka;
- 1 piyoz;
- sabzi;
- 100 gramm cho'chqa yog'i;
- 300 gramm karam barglari;
- 1 osh qoshiq. l. sevimli ziravorlar;
- 1 stakan suv.
Qanday pishirish kerak:
- Piyozni mayda bo'laklarga, sabzi ingichka bo'laklarga kesib tashlang.
- Hammayoqni ingichka chiziqlar bilan kesib oling.
- Kartoshkani mayda kubiklarga kesib tashlang.
- Bir yirtqichlardan bir necha bo'lak cho'chqa yog'ini eritib, keyin piyoz va sabzi qo'shing. Sabzavotlarni chiroyli qoplanmaguncha qovuring oltin qobiq. Mayda tug'ralgan karam va kartoshkani joylashtiring. Suv qo'shing, 30-35 daqiqa qaynatib oling.
Tez retsept
Mahsulotlar:
- 1 karam boshi;
- 4-5 dona cho'chqa go'shti;
- 100-120 gr. yeryong'oq;
- 1 nordon olma;
- 1 o'rta kattalikdagi piyoz;
- o'simlik yog'i;
- tatib ko'rish uchun ziravorlar.
Qanday pishirish kerak:
- Hammayoqni barglarini pichoq bilan maydalab, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, issiq skovorodkada qovuring.
- Yarim soatdan keyin mayda tug'ralgan piyoz va mayda bo'laklarga kesilgan olma qo'shing.
- Har bir narsani tuz va qalampir bilan seping. Bir oz suv qo'shing va 20-30 daqiqa qaynatib oling.
- Boshqa skovorodkada cho'chqa go'shtini qovuring.
- Tayyor pastırmani karam ustiga qo'ying, ziravorlar va bir hovuch yeryong'oq qo'shing. Barcha ingredientlarni aralashtiring va yana 5 daqiqa qaynatishda davom eting.
Taomga qanday xizmat qilish kerak?
Qovurilgan karamga xizmat qilishning ko'p usullari mavjud emas. Siz uni o'tlarga sepib, allaqachon sovutilgan yoki hali ham issiq bo'lib xizmat qilishingiz mumkin, uni ham garnitür sifatida, ham mustaqil taom sifatida taklif qilishingiz mumkin.
Maslahat: Agar xohlasangiz, karamni taklif qilishingiz mumkin turli xil soslar, agar retsept ularning mavjudligini talab qilmasa.
Xulosa
Qovurilgan qizil karamni tayyorlash juda oson.. Ayniqsa, biz taklif qilayotgan retseptlardan foydalansangiz. Yoqimli ishtaha!
Agar xato topsangiz, matnning bir qismini ajratib ko'rsating va bosing Ctrl+Enter.
fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept
Suvli va rang-barang qovurilgan qizil karam har qanday dudlangan uchun ajoyib garnitür bo'ladi go'shtli taom yoki uchun go'sht mahsulotlari, masalan: kolbasa, kolbasa, cho'chqa go'shti, va hokazo. Nohaq unutilgan qizil karam kam foydali vitaminlar va minerallarni o'z ichiga oladi, shuning uchun ushbu retsept bo'yicha undan mazali taom yaratish uchun dangasa bo'lmang. Ayniqsa, yangi o'tlar bilan uyg'unlashadi: arpabodiyon, maydanoz, yashil piyoz.
Ingredientlar
- 0,5 kg qizil karam
- 2 dafna yaprog'i
- 30 ml o'simlik yog'i
- 0,5 osh qoshiq. tuz
- Bir qoshiq uchida 9% sirka
Tayyorgarlik
1. Qizil karamning vilkasidan yuqori himoya barglarini olib tashlang va uni suvda yuving, so'ngra vilkani yarmiga bo'ling. Sizga faqat sabzavotning yarmi kerak bo'ladi. Uni o'zingiz uchun qulay bo'lgan har qanday usulda maydalang: qo'pol yoki mayda, maxsus shlyapa yoki o'tkir pichoq yordamida. Ehtiyotkorlik bilan harakat qilishga harakat qiling, chunki karam ko'k sharbat chiqaradi va u narsalardan yuvilmaydi.
2. Kastryulkaga o'simlik yog'ini quying va ichiga karam bo'laklarini joylashtiring. Idishni pechka ustiga qo'ying, o'rtacha olovni yoqing.
3. Hammayoqni bo'laklarini tuzlang va dafna barglarini qo'shing. Agar siz ziravorlarni yoqtirsangiz, ozgina maydalangan qora qalampir qo'shishingiz mumkin. Hammayoqni dastlabki 2-3 daqiqa davomida o'rtacha olovda sharbatini chiqarguncha pishiring, so'ngra olovni minimal darajaga tushiring va yumshoq bo'lgunga qadar taxminan 10-15 daqiqa qaynatib oling.
4. Tayyor qovurilgan karam kamroq yorqinroq va xushbo'yroq bo'ladi. Pishirishdan 1 daqiqa oldin, kostryulkalar tarkibini 9% sirka bilan seping va aralashtiring. Bu karam rangini yo'qotmasligi uchun amalga oshiriladi.
5. Yuvilgan tug'ralgan o'tlarni sepishni unutmang, idishga yoki xizmat ko'rsatish plastinkasiga qo'ying. Ushbu garniturada deyarli hech qanday ingredient mavjud emas va har qanday taom uchun ishlatilishi mumkin.
Styuardessaga eslatma
1. Ijodiy fikrlaydigan odam quyidagi g'oyani qadrlaydi: siz ikki xil sabzavot sotib olishingiz kerak - oq va qizil, va ular allaqachon alohida tovalarda pishirilgan bo'lsa, ularni keng tekis plitalarga o'ylangan tartibda joylashtirishingiz kerak. O'zgaruvchan ko'p rangli slaydlar, piramidalar yoki jigarrang-oltin va binafsha rangli keng chiziqlar qiziqarli ko'rinadi. Birinchi soya har doim qovurilgan idishda issiqlik bilan ishlov berishdan keyin olinadi. oq karam, ikkinchisi esa qizil.
2. Tirnoqlar ostida qizil-ko'k karam sharbati darhol tirnoq plastinkasiga ham, ostidagi qo'pol teriga ham kiradi. Natijada dahshatli "motam" chegarasi bo'lib, uni barmoqlarni uzoq vaqt bug'lashsiz manikyur tayoqchasi bilan olib tashlash mumkin emas. Bu shuni anglatadiki, pishirishdan oldin rezina qo'lqop kiyish yaxshidir. Agar ular yuqori sifatli, ya'ni elastik, bardoshli va nozik bo'lsa, ularda ovqatni maydalash juda qulaydir.
3. Ushbu retseptda engil stol sirkasini quyuq sirka bilan almashtirish tavsiya etilmaydi, masalan, balzam yoki uzum. Ularning ikkalasi ham oqlangan idishning yorqinligini pasaytiradi. U jigarrang va yoqimsiz bo'ladi. Olma va malinadan foydalanganda bu sodir bo'lmaydi.
