Nordon sutli kreplarni qanday tayyorlash mumkin. Nordon sutli momiq pancakes. Bosqichma-bosqich batafsil retsept

Nashr qilingan sana: 16.02.2018

Agar sut muddati tugaganini ko'rsangiz, uni tashlashning hojati yo'q. Uni muzlatgichdan olib tashlang va xona haroratida bir kunga qoldiring. Yaxshi pancake asosiga ega bo'lasiz. Nordon sut bilan tayyorlangan xamir ham soda bilan, shuningdek kefir bilan yaxshi ta'sir qiladi.

  • Xamirturushli xamir retsepti
  • Tvorog bilan xamir uchun retsept
  • Mikroto'lqinli pechda kreplarni qanday tayyorlash mumkin

Pishirishdan oldin sutni tekshiring. Agar u juda kislotali bo'lmasa, unda kislotali muhit sodani o'chirish uchun etarli bo'lmasligi mumkin va siz qo'shishingiz kerak bo'ladi. limon kislotasi. Yoki pishirish jarayonini ertaga qoldiring. Xamir retseptlarini yaxshi sut bilan ishlatishingiz mumkin.

Agar sut ko'proq nordon bo'lsa va quyuqroq bo'lsa yaxshi bo'ladi. Ehtimol, ular bolaligida buvilarida yogurt tayyorlaganlar. Aynan shu narsa bizga kerak.

Bundan tashqari, sut va tuxumning isishi uchun vaqt bo'lishi muhim, shuning uchun ularni pishirishdan bir necha soat oldin muzlatgichdan olib tashlang.

Nordon sutli yam-yashil pancakes - soda bilan oddiy retsept

Pishirish jarayonining o'zi juda tez, ayniqsa barcha ingredientlar allaqachon qo'lda bo'lsa. Siz, albatta, nordon sut uchun do'konga yugurishingiz shart emas.

Har doim suyuq asosga qaraganda bir oz ko'proq un kerak bo'ladi. Agar siz tuxumsiz pishirsangiz, un va sutning deyarli teng qismlaridan foydalaning.

Olish uchun yumshoq kreplar, qovurayotganda tushmaydi, ko'p shakar qo'shmang.

Tarkibi:

  • 2 stakan nordon sut
  • 3 stakan un
  • 1 tuxum
  • 0,5 osh qoshiq tuz
  • 0,5 osh qoshiq soda
  • 3 osh qoshiq shakar
  • Vanillin

Nordon sutni idishga to'kib tashlang, tuxumni urib, granüllangan shakar qo'shing.

Biz sodani sirka bilan o'chirmaymiz, yogurt tarkibidagi kislota bilan kerakli reaktsiya paydo bo'ladi.

Oldindan elenmiş unni qo'shing va hamma narsani ko'pirtirish bilan aralashtiring.

Soda ishlay boshlashi va xamir bo'shashib qolishi uchun biz aralashma bilan idishni 10 daqiqa dam olish uchun harakatlantiramiz.

Bu vaqtda qovurilgan idishni tayyorlang. Undagi yog'ni qizdiramiz va massani aralashtirmasdan, biz donutlarimizni shakllantirishni boshlaymiz.

Sirt qabariqni boshlagandan so'ng, boshqa tomonni ag'darish va qovurish vaqti keldi.

Biz yuqori olovda krep pishirmaymiz! Pechni o'rta yoki past darajaga qo'ying.

Yuqori issiqlik sozlamalari bizni jigarrang tomonlari bilan aldashi mumkin, donutning ichki qismi esa xom bo'ladi.

Tuxumsiz nordon sutli pancakes

Tuxum xamirni tayyorlashda umuman kerakli tarkibiy qism emas. Ayniqsa, ular ruxsat etilmasa yoki muzlatgichda bo'lmasa. Barcha mahsulotlarning nisbati ko'p o'zgarmaydi.

Ularga bir qoshiq smetana bilan xizmat qiling.

Tarkibi:

  • 0,5 l nordon sut
  • Bir chimdik tuz
  • 2 osh qoshiq. Sahara
  • 1 choy qoshiq soda
  • 2 stakan un

Nordon sutni yirtqichlardan to'kib tashlang va issiqqa qadar pechkada isitib oling. Doimiy ravishda aralashtirib, uning pastki qismiga yonib ketmasligi kerak.

Qat'iylik qalin bo'lishi kerak, shunda qoshiq biroz turadi.

Oxirgi bosqichda pishirish sodasini to'kib tashlang.

Biz qovurilgan idishni olamiz, agar siz quyma temir topsangiz, biz uni ishlatamiz. Yog'ni qizdiring va qoshiq bilan keklarni hosil qiling.

Xamirturushli xamir retsepti

Xamirturushli retsept, albatta, unsiz ko'ra ko'proq mehnat talab qiladi. Lekin natija har doim yam va havodor bo'ladi.

Har qanday xamirturushni oling - presslangan yoki quruq. Faqat bosilganlar issiq muhitda tarqalishi kerak.

Tarkibi:

  • 0,5 stakan un
  • 1 tuxum
  • 1 osh qoshiq. Sahara
  • Bir chimdik tuz
  • Choy qoshiq xamirturush
  • Bir stakan nordon sut

Birinchidan, bir qoshiq xamirturush, shakar va unni iliq yogurtga quying. Biz bu xamirni yarim soat davomida iliq joyda ko'tarish uchun yuboramiz.

Ayni paytda tuxumni bir chimdik tuz bilan silliq bo'lguncha aralashtiring.

Aralash mos bo'lganda, uni tuxum aralashmasi bilan aralashtiring.

Biz qalin taglikli qovurilgan idishni qidiramiz, unda bir necha osh qoshiq o'simlik yog'ini isitamiz va kreplarni qovura boshlaymiz.

Muhim: agar siz xamirturushni umumiy massaga quysangiz, masalan, uni non mashinasida yoki blenderda yoğursangiz, unda hech qachon xamirturushni tuzga quymang yoki aksincha. Suyuq asosda tuzni suyultirish, keyin un qo'shish va unga xamirturush qo'shish yaxshiroqdir.

Tuz xamirturush bilan o'zaro ta'sir qilganda, u ishlashni to'xtatadi va xamir umuman ko'tarilmaydi.

Olma bilan nordon sut bilan tayyorlangan xamir

Olma har qanday mahsulotga nordonlik va lazzat qo'shadi. Bolalarni mevali donutlar bilan davolang. Deyarli hamma uni yeydi, ishoning.

To'rt porsiya uchun etarli ingredientlar mavjud. Shuning uchun, hafta oxiri butun oila nonushtasini boqishingiz mumkin.

Tarkibi:

  • 1 tuxum
  • 350 ml nordon sut
  • 1 choy qoshiq soda
  • 1 osh qoshiq. Sahara
  • Bir oz tuz
  • 1 olma
  • 8 osh qoshiq. l. un

Sutga soda, shakar va tuz tushiring.

Biz bu massani taxminan besh daqiqa unutamiz. Hozircha olmaga g‘amxo‘rlik qilaylik.

Biz uning qobig'ini tozalaymiz va maydalaymiz. Pancakesning ta'mini yanada yumshoq qilish uchun.

Xamir yopishqoq va qalin bo'lishi kerak. Agar siz 8 osh qoshiq un bilan bir xil mustahkamlikka ega bo'lmasangiz, unda bir oz ko'proq qo'shing.

Ular turli xil unlarni sotadilar, agar sizda bug'doy uni bo'lsa, unda siz allaqachon bilasizki, u turli xil navlarda ishlab chiqariladi va undagi turli xil kleykovina miqdori tufayli turli xil konsistensiyadagi xamir olinadi. Biror joyga ko'proq un qo'yish kerak, bir joyda kamroq.

Aytgancha, agar siz to'satdan un sotib olishni unutgan bo'lsangiz, uni irmik bilan almashtirishingiz mumkin.

Biz o'simlik yog'ida o'rtacha olovda ham qovuramiz.

Tvorog bilan xamir uchun retsept

Tvorogli pancakes ko'proq qoniqarli. Ular avvalgi barcha variantlar kabi ko'tarilmaydi. Ammo foydalilik nuqtai nazaridan ular birinchi o'rinda turadi.

Tarkibi:

  • ½ stakan un
  • 200 g tvorog
  • 2 tuxum
  • 1/3 chashka nordon sut
  • 4 osh qoshiq. Sahara
  • 2 osh qoshiq. sariyog'
  • Vanillin, doljin yoki limon qobig'i
  • ½ choy qoshiq. soda

Tvorogni tuxum va sut bilan aralashtiring.

U erda un va shakar qo'shiladi.

Sariyog'ni eritib oling, u kreplarga mo'rt tiniqlik beradi. Uni xamirga to'kib tashlang. Lazzatlanish uchun turli xil ziravorlar qo'shing.

Misol uchun, limon qobig'i va vanil bilan juda mazali bo'lib chiqadi.

Ertami-kechmi, har bir uy bekasi nordon sutli krep tayyorlaydi, chunki bunday "buzilgan" mahsulotni tashlash juda achinarli va u bilan retseptlar unchalik ko'p emas. Shunday qilib, mazali va qoniqarli pancakes bu vaziyatda eng yaxshi yechim bo'ladi va ular ham xizmat qilishi mumkin ajoyib nonushta yoki har qanday choy partiyasi uchun shirinlik.

Nordon sutli pancakes minimal miqdordagi ingredientlardan tayyorlanishi mumkin. Garchi ichida klassik retsept Bu taom tuxum, vanil, tuz, soda yoki xamirturushni o'z ichiga oladi, bu barcha ingredientlarni osongina chiqarib tashlash mumkin; Ha, uchun mazali krep Faqat nordon sut, un va oz miqdorda shakar etarli bo'ladi. Bu sizning xonadoningizni yangi tayyorlangan shirinliklar bilan hatto bo'sh muzlatgichda ham xursand qilishingiz mumkinligini anglatadi!

Shirin tishga ega bo'lgan ko'pchilik nordon sutli mayin kreplarni afzal ko'radi. Buning uchun xamirga soda qo'shing, bu kislotali muhit bilan reaksiyaga kirishadi va pancakes yaxshi ko'tarilishiga imkon beradi. Bundan tashqari, bir sumkadan pishirish kukuni, yangi yoki quruq xamirturushdan foydalanishingiz mumkin. Ikkinchi holatda nordon sutli pancakes uchun pishirish vaqti faqat ishlab chiqaruvchiga bog'liq, shuning uchun har doim paketdagi ko'rsatmalarni o'qib chiqish tavsiya etiladi.

Nordon sutli kreplarni yanada mazali qilish va uzoqroq zerikmaslik uchun siz ularning tarkibiga ozgina xilma-xillik qo'shishingiz mumkin. Shunday qilib, xamirga yangi mevalar (olma, nok, banan) yoki sabzavotlar (sabzi, qovoq) qo'shiladi. Quritilgan mevalar shirinlik uchun ham juda yaxshi. Taomga xizmat qilish haqida unutmang - siz nordon sutli kreplarga quyultirilgan sut, asal, murabbo yoki shokolad quyishingiz, shakar kukuniga sepishingiz mumkin va hokazo.

Nordon sut allaqachon juda yumshoq pancakes qiladi, lekin xamirturush qo'shilishi bilan ular oddiygina teng bo'lmaydi! Bu shirinlik juda ishtahani ochuvchi ko'rinadi va vanil shakar tufayli u o'zining ajoyib xushbo'yligi bilan shirin tishlilarni ham o'ziga tortadi. Bundan tashqari, nordon sutli pancakes juda mazali va to'yimli, shuning uchun bu yangi kunni boshlash uchun ideal taomdir. Shu bilan birga, siz har bir nonushtani yangi sous yoki xushbo'y qo'shimchalar bilan diversifikatsiya qilishingiz va butun oila uchun ajoyib oshpazlik an'anasini olishingiz mumkin.

Tarkibi:

  • 500 ml nordon sut;
  • 500 g un;
  • ½ stakan shakar;
  • 1 osh qoshiq. l. quruq xamirturush;
  • 1 chimdik tuz;
  • 2 tuxum;
  • 1 paket vanil shakar.
  • O'simlik moyi.

Tayyorlash usuli:

  1. Sutni ozgina qizdiring va xamirni yoğurmak uchun chuqur plastinaga quying.
  2. Xamirturush va tuzni nordon sutga to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring.
  3. Alohida-alohida, tuxumni shakar bilan urib, keyin ularni nordon sutga quying.
  4. Unni elakdan o'tkazing, vanil shakar bilan xamirga qo'shing, to'liq bir hil holga kelguncha yana aralashtiring.
  5. Plastinani xamir bilan yopishtiruvchi plyonka bilan yoping va yarim soat davomida issiq joyga qo'ying (masalan, radiator ostida).
  6. Isitish uchun o'simlik moyi qovurilgan idishda, xamirning (krep) qismlarini chimchilab oling va ularni pishganicha ikkala tomondan qovuring.

Tarmoqdan qiziqarli

Eng biri oddiy retseptlar nordon sut bilan tayyorlangan pancakes, bu hatto tuxumni ham ishlatmaydi. Shu bilan birga, sutning soda bilan o'zaro ta'siri tufayli kreplarning o'zi juda yumshoq bo'lib chiqadi. Ushbu taomning kaloriya miqdori past, shuning uchun har bir kishi bu shirinlikning kichik qismini sotib olishi mumkin. Siz uni yangi rezavorlar va tabiiy yogurtdan eritilgan shokolad va quyultirilgan sutgacha har qanday shirinliklar bilan to'ldirishingiz mumkin.

Tarkibi:

  • 1 stakan nordon sut;
  • 1 stakan un;
  • 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
  • 1 chimdik tuz;
  • ½ choy qoshiq. soda;
  • 1 osh qoshiq. l. Sahara.

Tayyorlash usuli:

  1. Bir piyola ichiga bir stakan nordon sut quying va undagi sodani eritib yuboring.
  2. Ta'mga bir chimdik tuz va shakar qo'shing, aralashtiring.
  3. Kichik qismlarga un qo'shing va xamirni ko'pirtirish bilan aralashtiring.
  4. Qovurilgan idishni moy bilan yog'lang va yaxshilab qizdiring.
  5. Xamirni qoshiq bilan to'kib tashlang va uni qovurilgan idishga soling.
  6. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomondan nordon sutda kreplarni qovuring.

To'ldirilgan krep uchun xamirning o'zi har qanday boshqa kabi oddiygina tayyorlanadi, ammo keyingi pishirish uchun sizga bunday idishlarni tayyorlashda kamida ozgina oshpazlik tajribasi kerak bo'ladi. Yaxshi isitiladigan qovurilgan idishda past olovda olma va sabzi bilan nordon sutda kreplarni qovurishingiz kerak. Shu bilan birga, ular qopqoq bilan qoplangan bo'lishi kerak, shunda plomba yaxshi pishiriladi. Barcha kreplar tayyor bo'lgandan so'ng, ularni yana qavrilgan idishga solib, 10-15 daqiqa davomida birga pishirishga ruxsat berishingiz kerak.

Tarkibi:

  • 250 ml nordon sut;
  • 1 ½ stakan un;
  • 1 choy qoshiq. quruq xamirturush;
  • 1 tuxum;
  • 3 ta olma;
  • 1 sabzi;
  • ½ choy qoshiq. soda;
  • 1 chimdik tuz;
  • 1 chimdik doljin;
  • 4 osh qoshiq. l. Sahara;
  • 1 paket vanil shakar.

Tayyorlash usuli:

  1. Nordon sutni isitib oling, lekin qaynatmang.
  2. Sutda tuz, xamirturush va shakarni eritib oling.
  3. Unni elakdan o'tkazing (yaxshisi bir necha marta), uni fermentlangan sut aralashmasiga qo'shing.
  4. Tuxumni ozgina uring, so'ng uni qolgan ingredientlarga qo'shing.
  5. Xamirni yaxshilab aralashtiramiz, sochiq bilan yoping va 20-30 daqiqa davomida iliq qoldiring.
  6. Sabzi va olmalarni tozalang va ularni mayda qirg'ichdan o'tkazing.
  7. Nordon sutli krep uchun tayyorlangan xamirturush xamiriga sabzi va olma qo'shing.
  8. Xamirga vanil shakar va doljin tushiring, to'ldirishni bir tekis taqsimlashga harakat qilib, hamma narsani ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.

Endi siz fotosurat bilan retsept bo'yicha nordon sutli kreplarni qanday tayyorlashni bilasiz. Yoqimli ishtaha!

Nordon sutli pancakes - bu choy uchun eng yaxshi uy qurilishi taomlaridan biri hisoblangan yumshoq yumaloq krep. Kattalar ham, shirin tishlarga ega bo'lgan kichiklar ham bu taomni yaxshi ko'radilar. Shuning uchun har bir uy bekasi nordon sutli krep tayyorlash bo'yicha oddiy qoidalarni eslab qolishi va vaqti-vaqti bilan o'z uy ahlini sevimli taomlari bilan xursand qilishi kerak:
  • Xamirga nordon sut qo'shganda sodani o'chirishga hojat yo'q - sutning o'zi kerakli reaktsiya uchun etarli bo'ladi. Pancakesni qovurishdan oldin, fermentatsiya jarayoni faollashguncha kutish tavsiya etiladi - sut yuzasida pufakchalar paydo bo'ladi;
  • Uchun xamirturush xamiri Partiyaning ko'tarilishi uchun uzoq vaqt kutmaslik uchun quruq xamirturushdan foydalanish yaxshiroqdir. Pishirish uchun tayyor xamirturush xamiri hajmi ikki baravar ko'payadi, yumshoq, yumshoq va g'ovakliroq bo'ladi;
  • Xamirturush qo'shmasdan to'g'ri tayyorlangan krep xamiri qalin smetana o'xshash bo'lishi kerak, ya'ni qovurilgan idishga solinganida qoshiqdan "dangasa" siljiydi. Agar u etarlicha qalin bo'lmasa, ozgina un qo'shing - bu kreplarning ta'mini buzmaydi;
  • Nordon sut bilan tayyorlangan kreplarni chindan ham yumshoq qilish uchun un sut kabi yoki undan ham ko'proq bo'lishi kerak. Bu holda, xamirni tayyorlashdan oldin unni elakdan o'tkazish kerak. Buni 2-3 marta qilish yaxshidir.

Juda oddiy retsept. Siz buni ertalab, muzlatgich bo'sh bo'lganda ham qilishingiz mumkin va kichkina injiqlar nonushta qilish uchun nimadir qilishlari kerak. Taxminan 20-30 daqiqa davom etadi, lekin bolalar buni yaxshi ko'radilar! Bundan tashqari, buzilgan sutni yo'q qilish)))
Men sizni darhol ogohlantiraman, men nordon HOME-MADE sutidan krep pishiraman (erimning ota-onasi bizni bu yaxshilik bilan ta'minlaydi). Hech qanday qo'shimchalarsiz, quyuqlashtiruvchi moddalarsiz, bakteriyalarsiz va hokazolarsiz men uchun tabiiy ravishda nordon bo'ladi. Men sutni idishdagi idishda bir kunga qoldiraman (yozda u bir kechada yoki undan ham kamroq). Ba'zan men hech narsa qilishni rejalashtirmasam, uni muzlatgichda qoldiraman va u ham nordon bo'lib qoladi, faqat uzoqroq. Muxtasar qilib aytganda, bo'tqa uchun sarflanmagan hamma narsa pancakes va kreplarga ketadi. Men uni hech qachon do'konda sotib olingan nordon sutdan tayyorlamaganman va men buni tavsiya qilmayman, bu shubha tug'diradi. Keyin kefirni qabul qilish yaxshiroqdir.
Unni kichik idishga yoki kostryulkalarga to'kib tashlang va tuxumni uring.

Keyin shakar va nordon sut.

Men ingredientlarni alohida ko'pirtirish bilan bezovta qilmayman, menga ishoning, agar siz hamma narsani idishga tashlasangiz va keyin mikser bilan urib qo'ysangiz, xuddi shunday yaxshi bo'ladi. Ammo agar siz buni birinchi marta qilsangiz, unda nordon sutni (kefir) qismlarga quyish yaxshiroqdir. Aytaylik, un, shakar va tuxumga yarim stakan sut (kefir) qo'shdik, hamma narsani urib, keyin yana bir oz uring. Bu xamirni kerakli konsistensiyaga keltirishni osonlashtiradi, chunki nordon sut ham, kefir ham juda suyuq bo'lishi mumkin va keyin sizga 1 stakandan kamroq kerak bo'lishi mumkin.
Siz to'g'ridan-to'g'ri nordon sut yoki kefirga soda qo'yishingiz mumkin, ularda etarli miqdorda kislota mavjud va sirka bilan söndürülmesi shart emas; Ammo agar siz krep ko'tarilmasligidan juda qo'rqsangiz, har qanday holatda ularni o'chirib qo'yishingiz mumkin.

Xamir juda ko'p ko'rinishi kerak ... qalin smetana. Bu juda suyuq bo'lmasligi kerak (bu siz ko'p kefir qo'shganingizni anglatadi va krep uchun xamir kattaroq bo'ladi, kreplar tarqaladi va to'g'ri pishirilmaydi) yoki juda qalin bo'lmasligi kerak (bu juda ko'p un va krep yumshoq bo'lmasligi kerak. , lekin "yog'och").
Sinab ko'rish uchun bir qoshiq xamirni olib tashlang va uni to'kib tashlang, u idishda burmalar va tizmalar hosil qilishi kerak, lekin deyarli darhol tarqalib, shaklini ushlab turmaydi.

Qovurish uchun men katta qovurilgan idishni olaman (u tezroq bo'ladi) va bir osh qoshiq xamir qo'shaman. Men o'rtacha olovda qovuraman.

Pancakes yuzasi biroz sarg'ayganida va ko'p pufakchalar paydo bo'lganda, ularni ag'darishingiz mumkin.

Yana bir oz va krep tayyor! Juda oddiy, tez va oson. Ingredientlar miqdori ikki kattalar va ikkita bola uchun mo'ljallangan, tushlik va kechki ovqat uchun ham qoladi)))

Siz uni oddiy yoki murabbo, smetana, sirop bilan iste'mol qilishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha.

Pishirish vaqti: PT00H25M 25 min.

Kefir yoki nordon sut bilan tayyorlangan momiq pancakes an'anaviy ravishda bolalar va kattalar orasida ajoyib muvaffaqiyatdir. Cibriklardan bosh tortishning iloji yo'q - krep ham shunday deb ataladi - lekin agar siz ularga issiq va smetana bilan xizmat qilsangiz!

Klassik retseptda ular kefir bilan tayyorlanadi - bu janrning klassikasi. Ammo bundan tashqari, siz sut, yogurt va hatto oddiy suvdan foydalanishingiz mumkin. Ikkinchi holda, siz dietali, ammo baribir juda mazali taom olasiz.

Yogurt bilan original pancakes

Yumshoq pancakes yogurt bilan tayyorlanishi mumkin. Bu kefirning o'rnini mukammal egallaydi va chibriklar xuddi shunday mazali va to'la bo'ladi.


Tarkibi:

  • qaynatilgan sut - bir stakan;
  • tuxum;
  • shakar - ikki qoshiq;
  • sariyog '- bir necha osh qoshiq;
  • un - bir stakan;
  • soda - pichoqning uchida;
  • pishirish kukuni - slaydsiz kichik qoshiq;
  • tuz - bir chimdik.

Pishirish jarayoni:

  1. Alohida idishda tuxumni shakar bilan mikser bilan urib oling. Shakar butunlay eriguncha kutishingiz kerak.
  2. Qovurilgan sutni biroz qizdirish kerak. Keyin tuxum aralashmasiga quying. Yog 'qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
  3. Qolgan ingredientlarni qo'shing - un, soda, tuz va pishirish kukuni. Xamirni yoğurun va dam olish uchun qoldiring. O'n daqiqadan so'ng u ko'piklana boshlaydi.
  4. Eritilgan qovurilgan idishda sariyog' Bir qoshiq xamir qo'shib, chibriki qovuring. Siz ajoyib mayin krep olasiz.

Jami qovurish vaqti har ikki tomondan besh daqiqadan ko'p bo'lmaydi. Asal yoki berry sousi bilan xizmat qiling.

Nordon sutli momiq pancakes

Siz nordon sut yordamida pancakes qilishingiz mumkin. Shuning uchun, agar muzlatgichda bir karton sut to'xtab qolsa, uni tashlashga shoshilmang. Bu asosda xamir juda yaxshi pishiriladi, ayniqsa qalin quyma temir qovurilgan idishdan foydalansangiz.


Yoğurganda, xamir juda qalin va juda nozik bo'lmasligiga ishonch hosil qiling. Ideal mustahkamlik qalin smetana hisoblanadi. Siz uni un va soda bilan ham haddan tashqari oshirmasligingiz kerak.

Sizga kerak bo'ladi:

  • nordon sut - ikki stakan yoki 500 ml;
  • un - ikki stakan;
  • tuxum - ikki dona;
  • shakar - ikkita katta qoshiq;
  • tuz;
  • soda - ½ choy qoshiq (pishirish kukuni bilan almashtirilishi mumkin - bir qoshiq).

Tayyorlanishi:

  1. Tuxumni idishga sindirib, ularga shakar qo'shing. Vilka bilan uring.
  2. Endi nordon sutni to'kib tashlang, tuz qo'shing va soda qo'shing (pishirish kukuni).
  3. Endi un qo'shing va xamirni yoğurun, shunda u yaxshi uy qurilishi smetana (qalinligida) o'xshaydi. Hech qanday bo'lak yo'qligiga ishonch hosil qiling.

Oldindan qizdirilgan qovurilgan idishda kreplarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Xamirni qoshiq bilan yoying: bir qoshiq - bir qism. Xamir mukammal ko'tariladi.

Xamirning mustahkamligiga nordon sutning qalinligi ta'sir qiladi. Agar u suyuq bo'lsa, unda un miqdorini oshirish kerak. Agar u juda qalin bo'lsa, uning hajmini kamaytiring.

Siz quyultirilgan sut, murabbo, smetana yoki mazali mevali murabbo bilan idishga xizmat qilishingiz mumkin.

Diet jo'xori pancakes - sutli retsept

Pancakesdan farqli o'laroq, pancakes kichik pirogga o'xshaydi. To'g'ri pishirilganda, ular doimo yumshoq bo'lib chiqadi. Sizning e'tiboringizga foydali va eng muhimi, dietali krep jo'xori uni bilan sutda.


Tarkibi:

  • yormalar- bir nechta ko'zoynak;
  • sut - 100 ml;
  • tovuq tuxumi - ikki dona;
  • banan;
  • olma;
  • asal - ta'mga;
  • o'simlik yog'i - bir necha katta qoshiq.

Pishirish jarayoni:

  1. Sut va tuxumni blender idishiga quying. Yaxshilab uring.
  2. Qahva maydalagichdan foydalanib, jo'xori unidan un tayyorlang. Ammo agar sizda qahva maydalagich bo'lmasa va un tayyorlay olmasangiz, butun jo'xori uni qo'shishingiz mumkin, lekin uni oldindan qovurilgan idishda quriting.
  3. Sut-tuxum aralashmasiga asal qo'shing va ko'pirtirishda davom eting.
  4. Banan va olmani tozalang. Keyin ularni pyurega aylantiring va qolgan ingredientlarga qo'shing. Bir hil massa olinmaguncha uring.
  5. Nihoyat, jo'xori unini qo'shing.
  6. Tayyor xamirni qoshiq yordamida qovurilgan idishga to'kib tashlang va har tomondan uch daqiqa davomida pishganicha kreplarni qovuring.

Smetana bilan xizmat qiling.

Kefir bilan an'anaviy pancakes

Kefir kreplarini sevgi bilan tayyorlash kerak, keyin ular yumshoq, xushbo'y va mazali bo'lib chiqadi. Bu eng ko'p asosiy sir, lekin kefirning o'zi bir xil darajada muhim rol o'ynaydi. Uy qurilishi yoki yog'ning yuqori foizini olish yaxshidir.


Tarkibi:

  • uy qurilishi kefiri - 500 ml;
  • xom tovuq tuxumi - 1 dona;
  • shakar - 1,5 osh qoshiq;
  • tuz - bir chimdik;
  • pishirish soda - 0,5 choy qoshiq;
  • un - 1,5 stakan;
  • hidsiz o'simlik yog'i - 5 osh qoshiq.

Pishirish jarayoni:

  1. Belgilangan miqdorda kefirni alohida idishga quying. Ziravorlar (tuz, shakar va soda), so'ngra tuxum qo'shing. Ko'pirtirish yordamida silliq mustahkamlikka keltiring.
  2. Keyin elenmiş un qo'shing. Agar so'ralsa, lazzat uchun xamirga bir chimdim vanil shakar yoki vanil qo'shishingiz mumkin.
  3. Xamirni aralashtiring va qovurilgan idishni yog 'bilan qizdiring. Bir osh qoshiqdan foydalanib, qalin xamirni qovurilgan idishga soling va uni har ikki tomonga qovuring.

Xamir yuzasida pufakchalar paydo bo'lishi bilan siz ularni ag'darishingiz va boshqa tomonini qovurishingiz kerak.

Agar krep yog' tufayli juda yog'li bo'lsa, avval ularni qog'oz sochiq ustiga qo'ying. Bu ortiqcha yog'ni olib tashlaydi.

Tayyor kreplarni murabbo yoki quyultirilgan sut bilan berish mumkin.

Xamirturushli olma kreplarini sut bilan qanday tayyorlash mumkin

Pancakesni mayin qilish uchun xamirga xamirturush qo'shib pishirish tavsiya etiladi. Men sizga olma bilan mazali xamirturushli kreplarni sinab ko'rishni tavsiya qilaman.


Tarkibi:

  • olma - 700 gramm;
  • sut - 360 ml;
  • un - 350 gramm;
  • shakar - 100 gramm;
  • quruq xamirturush - 5 gramm;
  • tuxum - 4 dona;
  • maydalangan doljin - ta'mga;
  • limon sharbati - 2 osh qoshiq;
  • sariyog '- ta'mga.

Pishirish jarayoni:

  1. Sutda xona harorati shakar va xamirturush qo'shing. Xamirni 15 daqiqaga qoldiring.
  2. Unga doljin va limon sharbati qo'shing. Tuxumni urib, yaxshilab aralashtiramiz.
  3. Unni elakdan o'tkazing, xamirga qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
  4. Olmalarni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Pancake asosiga joylashtiring.
  5. Bir parcha sariyog'ni qizdirilgan qovurilgan idishga joylashtiring. Unga olma kreplarini qovuring va ular qanchalik mayin bo'lishini o'zingiz ko'rasiz.

Asal bilan xizmat qiling, chunki u taomning g'ayrioddiy ta'mini yaxshilaydi.

Kefir kreplarini tuxumsiz qanday tayyorlash mumkin

Ro'za yoki parhez paytida, tuxumdan foydalanish mumkin bo'lmaganda, lekin siz kreplarni xohlasangiz, ularni hali ham pishirishingiz mumkin. Men tuxumsiz krep tayyorlash retsepti bilan tanishishingizni taklif qilaman.


Tarkibi:

  • kefir - 1 stakan;
  • shakar - qoshiq;
  • tuz - bir chimdik;
  • o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq;
  • soda - pichoqning uchida;
  • un - 100 gramm
  • qovurish uchun sariyog '.

Pishirish jarayoni:

  1. IN issiq kefir shakar va tuzni eritib oling. Pishirish soda va elenmiş un qo'shing. Xamir suyuq bo'lsa, ko'proq un qo'shing. Xamirni mikser bilan aralashtiring.
  2. Xamirga o'simlik yog'ini qo'shing va 10 daqiqaga ko'tarilishi uchun qoldiring.
  3. Ayni paytda, qovurilgan idishni qizdiring va unda kichik bir bo'lak sariyog'ni eritib oling. Qoshiqdan foydalanib, xamirni qoshiqqa soling va chibriki pishiring, ularni ikkala tomondan qizartiring.

Majburiy shart - idishni yopiq qopqoq bilan pishirish.

Asal, murabbo, smetana yoki shirin sous bo'lsin, har qanday plomba bilan kreplarga xizmat qiling.

Mazali nonushta - Amerika kreplari

Nafaqat bizning mamlakatimizda nonushta uchun krep pishirishni yaxshi ko'radilar. Agar siz an'anaviy variantdan charchagan bo'lsangiz, unda siz amerikalik kreplarni sinab ko'rishingiz mumkin. Amerikada bu egallagan taom hurmatli joy ertalabki ovqatda.


Tarkibi:

  • yangi sut - 1 stakan;
  • shakar - 1,5 osh qoshiq;
  • tuz - bir chimdik;
  • tuxum - 1 dona;
  • un - 1 stakan;
  • hidsiz yog' - 1 osh qoshiq;
  • soda - 0,5 choy qoshiq;
  • sirka - 1 osh qoshiq;
  • qovurish uchun sariyog '.

Sos uchun:

  • karapuz, ko'k - ta'mga;
  • qaymoq 33% yog '- 5 osh qoshiq;
  • shakar - 3 osh qoshiq.

Pishirish jarayoni:

  1. Chuqur idishda iliq sut, shakar va tuzni aralashtiring. Ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.
  2. Tuxumni urib, aralashmaga qo'shing. Hidsiz yog'ni to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring.
  3. Bir osh qoshiqda sirka bilan pishirish sodasini o'chiring. Aralashmani xamirga to'kib tashlang.
  4. Unni aralashmaga elakdan o'tkazing va yaxshilab uring, yaxshisi mikser yordamida. Xamirni sochiq ostida 15 daqiqaga qoldiring.
  5. Qovurilgan krep uchun, yopishmaydigan qovurilgan idishdan foydalanish yaxshidir. Xamirni quruq, isitiladigan yuzaga to'kib tashlang. Pufakchalar paydo bo'lgandan keyin ularni aylantirish kerak.
  6. Har bir pancake sariyog 'bilan yog'langan va bir qismini tashkil etuvchi stackda bir-birining ustiga qo'yiladi.
  7. Pancakes to'plamining yuqori qismini bezash tavsiya etiladi. Amerikada ular an'anaviy ravishda sug'oriladi zarang siropi. Bu erda biz berry siropi yoki yangi ko'k yoki böğürtlen bilan bezatamiz.

Sosni tayyorlash uchun siz tanlagan rezavorlarni yuvishingiz kerak bo'ladi. Ularni yirtqichlardan joylashtiring va shakar bilan yoping. Sosning kerakli mustahkamligi olinmaguncha, doimo aralashtirib pishiring. Tayyor sousni sovutib, keyin tayyorlangan krep bilan xizmat qiling.

Va xulosa qilib, men sizga video retseptini ko'rishni taklif qilaman

Xamirturushli pancakes bilan tayyorlangan fermentlangan sut mahsulotlari, ta'mi yangi sutdan tayyorlanganlarga qaraganda ko'p marta yaxshi. Nordon sut bilan tayyorlangan krep xamirga maxsus havodorlik qo'shiladi, ular kreplarga sezilarli yumshoqlik va ishtahani beradi; Xamirturushli xamir U turli xil qo'shimchalar bilan yaxshi mos keladi, shuning uchun sevimli taomingiz bilan tajriba qilishdan qo'rqmang, pancakesga har qanday plomba qo'shing.

Sutli krep: xamirturush bilan retsept

Ingredientlar

  • - 500 ml + -
  • - 500 gr + -
  • - 1 osh qoshiq. + -
  • - 1/2 chashka + -
  • - chimchilash + -
  • - pishirish uchun + -
  • - 2 dona. + -
  • Vanil shakar - 1 paket + -

Pancakesni qanday pishirish kerak

Yosh uy bekalari uchun klassik kreplarni tayyorlashdan boshlash yaxshidir. Oddiy texnologiya va oddiy ingredientlar sizga momiq va eng muhimi, mazali kreplarning saxiy qismini tezda tayyorlashga imkon beradi.

  1. Iliq sutga bir chimdik tuz va xamirturush qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
  2. Tuxumni oddiy shakar bilan uring.
  3. Kaltaklangan tuxumni nordon sut bilan aralashtiring, unga vanil shakar qo'shing, so'ngra asta-sekin elenmiş (kamida 3 marta) un qo'shishni boshlang.
  4. Xamir yaxshilab yoğurulsa va qalin smetana mustahkamligiga ega bo'lganda, idishni xamir bilan yopishtiruvchi plyonka bilan yoping.
  5. Biz partiyani bir muddat (15-30 daqiqa, ba'zan uzoqroq) iliq joyda olib tashlaymiz va xamir ko'tarilishini kutamiz, yanada yumshoq va gözenekli bo'ladi.
  6. Yog 'ichida qovurilgan idishni qizdiring, xamirni pastki qismga qo'ying va o'rtacha olovda krep pishiring.
  7. Keling, xizmat qilaylik tayyor taom smetana, quyultirilgan sut yoki murabbo bilan.

Ko'proq oshpazlik tajribasiga ega bo'lgan uy bekalari yanada murakkab kreplarni pishirishni boshlashlari mumkin - to'ldirish bilan. Pancakes tayyorlash uchun quyidagi retsept aynan shunday.

Krepdagi yangi olma va sabzi nordon sut bilan kombinatsiyasi tanish taomning ta'mini g'ayrioddiy va biroz achchiq qiladi. Ta'mning o'ziga xosligi bilan bir qatorda, yassi nonlar yana bir xususiyatga ega bo'ladi - mahsulotning tana uchun juda katta foydasi.

Ingredientlar

  • Un - 1-1,5 stakan (200-250 g);
  • Xamirturush (quruq) - 1 osh qoshiq;
  • nordon sut - 200-250 ml;
  • Tuxum - 1 dona;
  • Tuz - 1 chimdik;
  • dolchin - ta'mga;
  • Vanil shakar - 1 paket (yoki undan kam);
  • olma - 3-4 dona;
  • Shakar - 4 osh qoshiq. l.;
  • Sabzi (katta o'lchamdagi) - 1 dona;
  • O'simlik yog'i (faqat pishirish uchun foydalaning).

Pancakesni bosqichma-bosqich tayyorlash

  1. Isitilgan sutga shakar, tuz va xamirturush qo'shing.
  2. Nordon mahsulotni aralashtiramiz, keyin unga asta-sekin elenmiş yuqori navli un qo'shing.
  3. Tuxumni alohida uring.
  4. Kaltaklangan tuxumni umumiy massa bilan aralashtiramiz, xamirni sochiq (yoki oziq-ovqat plyonkasi) bilan yoping va uni bir muddat tursin.
  5. Biz sabzi va olmani tozalaymiz, keyin ularni maydalashni boshlaymiz - ularni maydalang. Sabzini mayda qirg'ichdan o'tkazing va olmani qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
  6. Pancake xamiri tayyor bo'lgach, unga maydalangan ingredientlarni qo'shing.
  7. Xamir aralashmasini aralashtiring (yaxshilab aralashtiring, lekin muloyimlik bilan), nihoyat uni vanil shakar va doljin bilan seping. Keyin pishirishni boshlaylik.
  8. Oldindan qizdirilgan qovurilgan idishda past olovda har ikki tomonning pancakesini pishiring. Faqat xamirning o'zi emas, balki uni to'ldirish ham juda muhimdir.
  9. Xizmat qilishdan oldin, qolgan yog'ni to'kib tashlash uchun nordon sut va xamirturush bilan tayyor kreplarni peçete ustiga qo'ying.

To'ldirilgan xamirturushli pancakes bilan nima xizmat qilish kerak

Stolga pishirilgan yumshoq kreplar Krem, murabbo yoki murabbo bilan xizmat qiling. Keklarni xohlaganingizcha shakar kukuni yoki maydalangan doljin bilan sepishingiz mumkin.

Umuman olganda, olma-sabzi pancakes - ajoyib desert nafaqat kattalar uchun, balki bolalar uchun ham, shuning uchun idishga xizmat qilishda uni maxsus tarzda bezash mumkin. Masalan, kreplarning ustiga smetana quyib, so'ngra ularni maydalangan shokolad yoki meva bo'laklari bilan sepib, mahsulotlardan turli shakllar yasang.

Nordon sutdan tayyorlangan limon-banan pancakes

Bir qarashda, mos kelmaydigan mahsulotlar, banan va limon, taniqli taomning ajoyib va ​​g'ayrioddiy ta'mini yaratadi. Nordon sut va xamirturush bilan tayyorlangan retsept bunday maxsus desertni tayyorlash uchun ajoyib imkoniyatdir, shuning uchun pishirish texnologiyasini boshlash uchun to'g'ri vaqt.

Ingredientlar

  • Un - 1 stakan (200 g);
  • nordon sut - 100 ml;
  • Banan yogurt - 125 ml;
  • Shakar kukuni - 3 osh qoshiq. l.;
  • banan - 1 dona;
  • Limon - 1 dona;
  • Sariyog '- 1 osh qoshiq. l.;
  • Tuxum - 2 dona;
  • Xamirturush (quruq) - 1 osh qoshiq;
  • Qovurish uchun o'simlik yog'i.

Pancake retsepti

  1. Iliq sut, tuxum, yogurt (sovuq emas), sariyog‘ aralashtiriladi.
  2. Asosiy massaga un, tug'ralgan limon qobig'i, xamirturush va chang shakar qo'shing.
  3. Xamirni qalinlashguncha va bir hil massaga aylanguncha yaxshilab aralashtiring.
  4. Yoğurgandan so'ng, xamirni vaqtincha iliq joyga olib tashlang.
  5. Bananni tozalang va ingichka halqalarga kesib oling.
  6. Xamir ko'tarilgach, pishirishni boshlaymiz. Xamirli yassi nonlarni issiq qovurilgan idishning pastki qismiga qo'ying, ustiga banan bo'laklarini qo'ying va ularni qo'shimcha xamir qatlami bilan yoping.
  7. Biz nordon sutdan mo''tadil olovda krep pishiramiz, keyin ularni peçete o'tkazamiz, qolgan yog'ni olib tashlaymiz.
  8. Smetana yoki quyultirilgan sut bilan birga pancakesni iliq qiling.

Endi siz nordon sut va xamirturush bilan krep tayyorlash qanchalik qiziqarli va g'ayrioddiy ekanligini bilasiz. Sevgi va qo'rquv bilan tayyorlangan mazali uy qurilishi kreplari sizni yumshoqligi bilan hayratda qoldiradi nozik ta'mi nafaqat siz, balki barcha xonadon a'zolaringiz ham.

Yaqinlaringizni nafis desert bilan erkalang, qo'lingizda xushbo'y krep bilan bir krujka issiq choy ustida oilaviy yig'ilishlar yaxshi an'anaga aylansin.

Yoqimli ishtaha!