Ko'knori urug'i bilan puff pastry. Qattiq xamirdan tayyorlangan haşhaş urug'lari bilan rulon. Xamirturushsiz puff pastadan tayyorlangan haşhaş urug'i bilan rulon

Ushbu maqolani o'qib chiqqandan so'ng, bu qanchalik oson ekanligini tushunasiz. Quyida ba'zi umumiy ma'lumotlar, keyin 2 asta-sekin retsept, va ulardan keyin yana bir nechta maslahatlar va eslatmalar. Hammasi juda oddiy! Qattiq xamirdan ko'knori urug'i rulosini tayyorlashni boshlaylik.

Qavatli xamir

Biz gaplashadigan birinchi narsa - haşhaş urug'i emas, balki xamir. Bu puff pastry bo'lgani uchun, siz darhol qaror qilishingiz kerak: uni o'zingiz tayyorlang yoki tayyor bo'lsin. Men ikkala qo'l va oyoq bilan ikkinchi variantga ovoz beraman, nega har bir oziq-ovqat do'konida allaqachon mo'l-ko'l bo'lgan narsaga vaqt sarflash kerak. Va bu arzon.

Qaysi xamirdan foydalanish yaxshiroq: xamirturushsiz yoki xamirturushsiz? Bu erda katta farq yo'q, rulonning ta'mi deyarli o'zgarmaydi. O'zgargan yagona narsa - bu tashqi ko'rinish, dan xamirturush xamiri Haşhaş urug'i rulosi yanada yumshoq va qatlamli bo'ladi. Xamirturushsiz, zich rulonlarni yoqtiradiganlarga ko'proq yoqadi.

To'ldirish uchun haşhaş urug'lari

Endi haşhaş haqida bir necha so'z. Quruq haşhaş urug'lari avval bug'da pishirilishi kerak. Ba'zi odamlar 10 daqiqa davomida qaynoq suv quyadilar, shunda haşhaş urug'lari shunchaki shishiradi. Boshqalar uni pishiradi: suv (2 qism suv va 1 qism haşhaş urug'i) qo'shing, qaynatib oling, 5-7 daqiqa qaynatib oling va keyin qopqoq bilan yoping va yana 10-15 daqiqaga qoldiring. Bunday holda, haşhaş urug'i yumshoqroq bo'ladi.

Endi haşhaş urug'lari bilan bog'liq ikkinchi nuqta - maydalash. Ba'zi retseptlarda haşhaş urug'lari butun holda qoldiriladi, boshqalarda esa haşhaş pulpasini ohakda maydalash yoki uni blenderda qayta ishlash tavsiya etiladi. Gap shundaki, donlar yog'ni chiqaradi va to'ldirish yanada mazali va aromatik bo'ladi. Va og'zingizda "ikra" hissi bo'lmaydi.

Retseptlar

Qattiq xamirdan tayyorlangan haşhaş urug'lari bilan rulon

Sarlavha uzun, lekin mohiyati oddiy! Xamirturush bilan muntazam puff pastry va eng ko'p oddiy to'ldirish. Ko'knori urug'idan tashqari hech qanday qo'shimcha narsa yo'q (yaxshi, deyarli).

Menda ikkita rulon uchun etarlicha ingredientlar bor edi, ular pishirish varag'iga qulay tarzda joylashtirilgan.

Tarkibi:

• Sut - 120 ml.
• Sariyog '(margarin) - 50 g.
• Qattiq xamir (xamirturush) - 900-1000 g.
• shakar - 60 g.
• Bezatish uchun shakar kukuni;
• Ko'knori - 150 g.

Tayyorgarlik

1. Qattiq xamirni tezda muzdan tushirish uchun issiq joyga qo'ying.
2. Haşhaş urug'ini ohak yoki blenderda maydalang.
3. Kichkina yirtqichlardan sutni to'kib tashlang, u erga sariyog 'qo'ying, shakar qo'shing. Shakar va sariyog 'eriguncha past olovda pishiring.
4. Endi haşhaş urug'ini sutga to'kib tashlang va aralashtiring. 5 daqiqa davomida yumshoq bo'lgunga qadar past olovda pishiring. Shishgan haşhaş urug'ini sovutish uchun qoldiring.
5. Xamirni yoyib, 2 to'rtburchakka bo'ling.
6. Har birini qatlam bilan yoping haşhaş urug'ini to'ldirish. Endi ularni shunchaki aylantiring.
7. Pishirish varag'ini moy bilan yog'lang yoki pergament bilan yoping. Unga rulonlarni joylashtiring. Ularni 15-20 daqiqa davomida 190-200 darajaga qadar isitiladigan pechga joylashtiring. Xamir qurib, jigarrang bo'lishi kerak.

Tayyor rulonlarni shakar kukuni bilan seping.

Xamirturushsiz puff pastadan tayyorlangan haşhaş urug'i bilan rulon

Yo'q, biz faqat sinovni almashtirish bilan ishlamaymiz. To'ldirishning o'zi ham ba'zi o'zgarishlarga uchraydi. Unga mayiz, yong'oq va asal qo'shing. Bu turli xil ta'mlar uchun etarli.

Tarkibi:

• Qattiq xamir (xamirturushsiz) - 500 g.
• Ko'knori - 150 g.
• Shakar - 100 g.
• Sariyog '- 50 g.
• Sut - 1 stakan;
• Mayiz - 30-50 g.
• Tug'ralgan yong'oqlar - 40 g.
• Moylash uchun tuxum;

Tayyorgarlik

1. Ko'knori urug'ini blenderda maydalang (garchi siz uni shunday qoldirishingiz mumkin), keyin sutni quying. Past olovda qaynatib oling, keyin asta-sekin sovib turing. Hali issiq haşhaş urug'iga sariyog 'va shakar qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
2. Mayizlarni yumshoqroq qilish uchun ularni 5-10 daqiqa davomida issiq suvda oldindan namlang.
3. Xamirni muzdan tushiring va uni to'rtburchaklar qatlamga aylantiring.
4. Unga ko'knori urug'ini to'ldiring, yong'oq bilan seping va uni o'rang.
5. Rulonni pishirish varag'iga qo'ying, kaltaklangan tuxum bilan surting va 35-40 daqiqa davomida 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

Yuqoridagi retseptlar asosdir. Va unga asoslanib, siz yangi narsalarni kiritishingiz, tasavvuringizga erkinlik berishingiz mumkin. Va asosiy urg'u to'ldirishga qaratilishi kerak.

• Quyultirilgan sut bilan to'ldirilishi mumkin. Xamirni qaynatilgan quyultirilgan sut bilan yog'lang va uning ustiga haşhaş urug'i qatlamini qo'ying. Yana qarang.
• Vanillin va doljin qo'shimcha lazzat qo'shishi mumkin.
• Mayizdan tashqari siz olma, quritilgan o'rik yoki ba'zi rezavorlar qo'shishingiz mumkin.
• Siz shakar kukuni, eritilgan shokolad, tug'ralgan yong'oq bilan bezashingiz mumkin.

Qarang video Qattiq xamirdan ko'knori urug'ini qanday qilish kerak

6 ta porsiya

1 soat

40 kkal

Hozircha reytinglar yoʻq

Har qanday uy bekasi o'z oshxonasida puff pastadan ko'knori urug'ini tayyorlashi mumkin, chunki retsept juda batafsil tavsiflangan. Bunday pishirish xamir qorishni yoqtirmaydiganlar uchun yaxshi topilma bo'ladi, chunki siz tayyor xamirdan foydalanishingiz mumkin. Pishirish uchun jadvalda keltirilgan boshqa ingredientlar ham kerak bo'ladi. Rulo 20 daqiqa davomida pishiriladi, tayyorgarlik jarayoni ham ko'p vaqtni talab qilmaydi, u batafsil tavsiflangan va fotosuratlar bilan to'ldirilgan. Haşhaş urug'i rulosi juda tuyadi, mazali va oltin jigarrang qobiqqa ega bo'lib chiqadi.

Oshxona jihozlari va anjomlari: osh qoshiq va choy qoshiq; stakan; pech; kichik idish yoki kostryulka; choynak; maydalagich yoki ohak va pestle; yog'och taxta; oshxona pichog'i; elak; prokat pin; pishirish tepsisi; pergament qog'ozi yoki folga; oshxona qaychi; silikon cho'tka; xizmat qiluvchi idish.

Ingredientlar

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik

1. Avvalo, biz to'ldirish uchun ingredientlarni tayyorlaymiz. 100 g haşhaş urug'ini kichik idishga soling. Choynakda 200-250 ml suvni qaynatib oling va haşhaş urug'ini quying. 30 daqiqa tursin. Ko'knori urug'ini boshqa yo'l bilan tayyorlashingiz mumkin, uni kichik bir yirtqichlardan solib, 200-250 ml oddiy suv qo'shing. Ko'knori urug'ini past olovga qo'ying va 15-20 daqiqa qaynatib oling.
   
   
2. 15-30 daqiqadan so'ng, ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang va faqat haşhaş urug'ini qoldiring. Uni ohak ichiga joylashtiring va uni pestle bilan yaxshilab uring. Agar sizda bunday oshxona qurilmasi bo'lmasa, siz haşhaş urug'ini chuqur plastinkaga o'tkazib, oddiy maydalagich bilan engil maydalashingiz mumkin.
   
   
3. Ko'knori urug'iga 4 osh qoshiq tushiring. l. tabiiy asal. To'ldirishni suvli qilish uchun siz suyuq asaldan foydalanishingiz kerak. Agar asal qalin bo'lsa, uni eritib yuborish tavsiya etiladi Mikroto'lqinli pech. Ko'knori urug'ini va asalni bir tekis taqsimlash uchun yaxshilab aralashtiring.
   
   
4. Oshxona pichog'i yordamida yong'oqni ozgina maydalash kerak. To'ldirish uchun sizga 7 osh qoshiq kerak bo'ladi. l. yong'oq. Barcha mahsulotlarni yaxshilab aralashtiring.
   
   
5. Keling, testni tayyorlashni boshlaylik. Rulo uchun sizga 500 g puff pastry kerak bo'ladi. Siz uni o'zingiz qilishingiz yoki tayyor mahsulotdan foydalanishingiz mumkin. Taxminan 1-2 osh qoshiqni elakdan o'tkazing. l. un va ish joyini seping. Xamirni ish yuzasiga qo'ying va to'rtburchak shaklga ega bo'lguncha uni prokat bilan yoyib chiqing. Olingan xamirning qalinligi taxminan 1-2 mm bo'lishi kerak.
   
   
6. Barcha to'ldirishni yoyilgan xamirga teng ravishda yoyib chiqing. Rulo yaxshi o'ralishi uchun siz chekkalarda 1 sm qoldirishingiz kerak.
   
   
7. Xamirni va to'ldirishni ehtiyotkorlik bilan rulonga aylantiring.
   
   
8. Uni qoplangan pishirish varag'iga o'tkazing pergament qog'ozi yoki folga. Rulonni pishirish varag'iga joylashtirish uchun uni halqa shaklida o'rash kerak.
   
   
9. Biz rulonning chetlari bo'ylab 1,5-2 sm kesiklar qilamiz, shundan so'ng rulonni biroz to'g'rilab turing.
   
   
10. 1 ta tovuq tuxumini alohida idishga soling va silliq bo'lguncha uring. Rulonni yog'lang tovuq tuxumi Shunday qilib, pishirish paytida siz chiroyli, oltin jigarrang qobiqqa ega bo'lasiz.
    
    
11. Pechni 180-190 darajaga oldindan qizdiring va haşhaş urug'i bilan to'ldirilgan rulonni pishiring. Pishirilgan va oltin jigarrang bo'lgunga qadar rulonni pishiring. oltin jigarrang qobiq. O'rtacha 20-25 daqiqa davom etadi. Tayyor rulonni pechdan olib tashlang, uni chiroyli idishga o'tkazing va choy bilan xizmat qiling. Rulo boy haşhaş urug'i va asal to'ldirish bilan juda mazali bo'lib chiqadi.
    
    

Video retsept

Videoni tomosha qilgandan so'ng, siz o'z xonadoningizni haşhaş urug'i bilan to'ldirilgan mazali rulon bilan xursand qilishingiz mumkin. Shirin uchun tayyor puff pastry, haşhaş urug'i va videoning boshida sanab o'tilgan boshqa mahsulotlar ishlatiladi. Pishirish jarayoni hech kimga qiyinchilik tug'dirmaydi, chunki retsept oddiy, tushunarli va kichik tafsilotlarda tasvirlangan.

Puff pastry turli xil pishirilgan mahsulotlarni, masalan, pirog, bulka va boshqa shirin desertlarni yaratish uchun ishlatilishi mumkin. Ko'knori urug'lari bilan puff pastry bulkalar juda mashhur va choy ichish uchun yaxshi qo'shimcha hisoblanadi. Pishiriqlarni pishirayotganda, uy nihoyatda yoqimli hid bilan to'ldiriladi, bu juda qulay muhit yaratadi. Ko'knori urug'lari bilan pishiriqli pishiriqlar har qanday bayramni bezatadi.

Retsept puff pastryni talab qiladi, uni do'konda sotib olish osonroq. Bo'sh vaqtingiz bo'lsa, uni o'zingiz pishirishingiz mumkin. Ko'knori urug'lari bilan puff pastry bulkalarni tayyorlash jarayoni bir soatdan kam vaqtni oladi. Tayyor mahsulotlar ular juda chiroyli va ishtahani ochadi.

Haşhaş urug'i bilan puff pastry bulkalar: "Snails" retsepti

Salyangoz bulochkalari uy bekalari uchun haqiqiy ilohdir, chunki ularni tayyorlash juda oson. Buning uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• shakar (0,5 stakan);
• sariyog '(3 katta qoshiq);
• haşhaş (shisha);
• puff pasta (500 g).

Yaltiroq uchun sizga 5 katta qoshiq shakar va 10 qoshiq suv kerak bo'ladi.

Bosqichma-bosqich ko'rsatma

Ko'knori urug'lari bilan pirojnoe pishiriqlarini tayyorlash retsepti juda oddiy:

1. Ko'knori urug'ini kichik bir yirtqichlardan to'kib tashlang va uni suv bilan to'ldiring, past olovda 5 daqiqa qaynatib oling. Vaqt o'tgach, suyuqlikni to'kib tashlang (buning uchun siz nozik elakdan foydalanishingiz mumkin). Keyin haşhaş urug'ini yana past olovga qo'yish kerak va doimo aralashtirib, barcha namlik bug'lanib ketguncha saqlanishi kerak. Keyin uni alohida plastinka ustiga qo'ying.
2. Haşhaş urug'iga shakar va sariyog 'qo'shishingiz kerak. Aytgancha, shakar miqdori ta'mga afzalliklariga qarab sozlanishi mumkin. Keyinchalik, haşhaş urug'ini iloji boricha yumshoq bo'lgunga qadar pestle yordamida maydalashingiz kerak. Endi bulkalar uchun to'ldirish tayyor.
3. Oldindan eritilgan puff pastry yupqa to'rtburchaklar (qalinligi 2-4 mm dan ko'p bo'lmagan) shaklida o'ralishi kerak. Keyin xamirni to'ldirishni teng ravishda taqsimlashingiz kerak.
4. Keling, rulonni shakllantirishga o'tamiz. Buning uchun xamirni barcha to'ldirishni yashiradigan tarzda siljitish kerak. Rulo tayyor bo'lgach, uni teng bo'laklarga kesib oling, uning kengligi 2 dan 3 sm gacha bo'lishi kerak.
5. Idishni yog'lang sariyog', keyin ustiga bulochkalarni joylashtiring. Ularning orasida bo'sh joy qoldiring.
6. Pechni 180 ° C ga oldindan qizdiring va bulkalarni 30 daqiqa davomida pishiring.
7. Bulochkalar pishirilayotganda, sirni tayyorlashni boshlang. Kichik bir yirtqichlardan shakar va suvni aralashtiring, bu aralashmani sekin olovga qo'ying va o'n daqiqa davomida doimo aralashtiramiz. Tayyor issiq bulochkalarni shakar siropi bilan quyish kerak bo'ladi.

Bulochkalarni darhol berish mumkin, chunki ular juda tez soviydi.

Yaxshi xamir - muvaffaqiyat kaliti

Puff pastry ko'plab uy bekalarining sevimli mahsulotidir, bu uning 20 daqiqada tayyorlanishi bilan bog'liq. Uy bekasi puff pastry ishlatganda, u tezda mazali kruvasanlar, xushbo'y pirog yoki pechene tayyorlashi mumkin. Bu xamir muzlatgichda yaxshi saqlanadi, bu yana bir ortiqcha.

Qattiq xamirdan tayyorlangan mahsulotlar uchun tayyor bo'laklarni sotib olish yaxshiroqdir, chunki uni yaxshi tayyorgarliksiz uyda qilish juda qiyin. Keling, xamirturush va xamirturushsiz xamir o'rtasidagi farq nima ekanligini aniqlaylik.

Xamirturushli xamir va xamirturushsiz xamir o'rtasidagi farq

Puff pastry engil va tiniq desert qiladi. Bu xamirturush va xamirturushsiz navlarda keladi. Farqi nimada?

Agar siz xamirturushsiz xamirdan ko'knori urug'i bilan bulochka yasasangiz, u chiqadi yaxshi pishiriqlar. Ular bug 'bilan pishirganda ko'tariladi. Ajablanarlisi xamirturushsiz xamir xamirturushdan ko'ra ko'proq kaloriyani o'z ichiga oladi. Shuning uchun, agar siz o'zingizning raqamingizni kuzatayotgan bo'lsangiz, puff pastrydan haşhaş urug'i bilan bulka tayyorlash yaxshidir. Uning o'ziga xos xususiyatlari bor.

Xamirturushli xamirning kaloriyasi kamroq, chunki u ozgina yog'ni o'z ichiga oladi. Bu holatda ko'tarilish va ajralish xamirturushning hayotiy faoliyati tufayli amalga oshiriladi. Xamirturushli xamirdan tayyorlangan mahsulotlar yumshoq va yumshoq bo'ladi. Foydalanishdan ko'ra kamroq qatlamlar bo'ladi xamirturushsiz xamir. Ularning miqdori yog'ga bog'liq. Ushbu turdagi xamir uchun to'g'ri pishirish harorati juda muhimdir.

Agar siz tiniq mahsulotni olishni istasangiz, xamirturushsiz xamirdan foydalaning, lekin yumshoqroq qilishni istasangiz yumshoq bulochkalar, keyin xamirturushga ustunlik bering.

Ko'knori urug'lari bilan pishiriq - bu haqiqatan ham vaqtingiz yo'q bo'lganda ajoyib yechim, lekin siz zudlik bilan choy uchun mazali narsa tayyorlashingiz kerak! Sizni ishontirib aytamanki, hamma narsa tezda amalga oshadi - 25 daqiqa va siz tugatdingiz! Bunday holda, faol harakatlar faqat 5 daqiqa davomida amalga oshiriladi va sizning pechingiz qolgan 20 daqiqada ishlaydi. Buning uchun nima kerak? Hech narsa! Tayyor qatlam puff pasta va lazzat aksentini qo'shish uchun yana bir nechta ingredientlar.

Albatta, ko'knori urug'idan puff pasta qilish uchun avval uni muzdan tushirish kerak. Ammo bu erda hamma narsa oddiy. Agar siz uni muzlatgichdan olmasangiz, balki uni supermarketda sotib olgan bo'lsangiz, u bilan uyga borish, qo'lingizni yuvish, uy kiyimi va fartukni almashtirish kifoya. Bu vaqtga kelib, xamir allaqachon prokat bilan o'ralishi mumkin bo'lgan holatda bo'ladi. Va bu shuni anglatadiki, uni xohlagan narsangizga aylantiring.

Albatta, puff pastry tayyor bo'lakli xamirdan o'zingiz yoqtirgan shaklda va har qanday ingredient bilan tayyorlanishi mumkin. Bu safargi formam... qiziq, nazarimda. Men xamirni yoyganimda, men uni qanday yig'ishni hali ham bilmasdim. U yo'lda harakat qildi. Nima bo'lganini ko'rasiz. Yo bu g'alati barglar, yoki qandaydir fanat, yoki marvarid qobig'i yoki qandaydir mavhumlik. Ushbu shakl bilan qanday aloqalaringiz borligini bilish qiziq bo'lar edi!) Men eksklyuzivlikka da'vo qilmayman. Balki u aslida "meniki" emasdir. Men uni qayerdadir ko'rganman, lekin u xotiramda chuqur saqlanib qolgan va endi u sakrab chiqdi. Bo'lib turadi. Lekin gap shumi?

To'ldirishga kelsak, aytishimiz mumkinki, bu puff pastrydan tayyorlangan doljin puflari, chunki bu ziravorlar ozroq bo'lsa ham, u erda ham mavjud. Biroq, men uni yarim miqdorda qo'ydim, chunki mening doljinim AQShdan. Bu erda sotiladigan (ko'pincha Vetnam)nikidan ko'ra kuchliroq va mustahkamroq hidga ega. Mening pishirilgan mahsulotlarim juda xushbo'y bo'lib chiqdi - ular pechda bo'lganida, butun kvartira hidladi!

Shunday qilib, keling, doljinli shakar puff pastry puffs pishiraylik. Birinchidan, bosqichma-bosqich fotosuratlar yordamida butun jarayonni o'rganamiz.

Tarkibi:

• tayyor qavatli xamir xamirturushsiz - 250 g
• haşhaş urug'i - 1 choy qoshiq.
• doljin - 0,5-1 choy qoshiq.
• kungaboqar yog'i - 1 osh qoshiq.
• shakar - 2 osh qoshiq. yoki tatib ko'rish uchun ko'proq

Men xamirni juda nozik to'rtburchaklar qatlamga yoyib chiqdim.

Men uni kungaboqar yog'i bilan yog'ladim, uni maydalangan doljin va haşhaş urug'i bilan, keyin esa shakar bilan sepdim. Ushbu ingredientlarning miqdori sizning xohishingizga qarab o'zgarishi mumkin. Albatta, ko'knori urug'idan tayyorlangan pishiriqni menikidan ancha shirinroq qilish mumkin.

Men juda tor to'rtburchak qilish uchun qatlamni yarmiga katladim.

Endi men uni yarmiga katladim, lekin uzunligi bo'yicha emas, balki bo'ylab, deyarli kvadrat shaklga ega bo'lgunimcha.

Va yana yarmida, bo'ylab.

Uni taxminan 1,5 sm kenglikdagi 8 qismga kesib oling.

Men bo'lajak doljinli shakar puff pastry puflarini aylantirdim, kesilgan tomoni yuqoriga ko'tarildi. Bu 2 ta bo'sh uchi va pastadir bo'lib chiqdi.

Men halqani kesib tashladim. Shu tarzda men 4 ta bepul uchga ega bo'ldim.

Dolchinli puff pastry puflarini kungaboqar yog'i bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'ying. Uni pechga qo'ying, 10 daqiqa davomida 230 darajaga qadar isitiladi. Keyin haroratni pasaytirib, 180"C ga qo'ydim. Yana 10 daqiqa qizarguncha duxovkada turdim. 20 daqiqada shunday engil va chindan ham havodor puff pastries pishirishga vaqt topadi.

Puff pastries har qanday ichimlik uchun juda mos keladi - qahva, choy, hindibo, kakao, sut, kompot, sharbat, mevali ichimlik va hatto kvas!

Endi siz tayyor puff pastadan qanday qilib puff pastry qilishni bilasiz. Oilangiz yoki do'stlaringiz uchun ushbu oddiy va tez noziklikni tayyorlang. Va taassurotlaringizni baham ko'ring - bu shakl qanday ko'rinishga ega! ;)

Eng yaxshi maqolalar e'lonlarini tomosha qiling! Pishirish Onlayn sahifalariga obuna bo'ling,

Kaloriya: Ko'rsatilmagan
Pishirish vaqti: 45 min

Ko'knori urug'i bo'lagi - uy qurilishi pishirish ko'knori urug'i bilan to'ldirilgan tayyor puff pastadan. Bu desertni tayyorlash juda oson. Muzlatilgan xamirni oldindan olib tashlashni unutmaslik kerak, shunda u qachon erishadi xona harorati(taxminan 40 daqiqa - 1 soat). Ingredientlar ikkita standart varaq xamir uchun. Agar siz ko'proq pishirmoqchi bo'lsangiz, unda to'ldirish uchun ingredientlar miqdorini mutanosib ravishda oshiring. Buning fotosurati bilan retsept mazali rulon pastga qarang. Bunga ham e'tibor berishni unutmang
Tayyorlash uchun 45 daqiqa vaqt ketadi va yuqoridagi ingredientlar 6 ta porsiyani beradi.

Tarkibi:

- puff pasta - 220 gr.;
- haşhaş urug'i - 50 gr.;
- granüllangan shakar- 30 gr.;
- sut - 100 ml;
- tuxum - 1 dona.

Qanday qilib fotosuratlar bilan asta-sekin pishirish kerak

Qalin pastki qismi bo'lgan kichik bir kepçe oling va ichiga granüllangan shakar quying.




Keyin sut yoki qaymoq quying (yog 'miqdori 10%).




Haşhaş urug'ini elakka to'kib tashlang, musluk ostida sovuq suv bilan yuvib tashlang va sut va shakar qo'shilgan idishga o'tkazing.
Qovuqni pechka ustiga qo'ying va aralashmani past olovda qaynatib oling. Issiqlikni eng past darajaga qo'ying va 20 daqiqa davomida pishiring. Pishirish oxirida deyarli barcha sut qaynab ketadi, massa qora va qalin bo'ladi.






Qaynatilgan aralashmani plastinka ustiga qo'ying va tez sovib ketishi uchun uni tekis qatlamga yoying.




Taxminan 25x14 santimetr o'lchamdagi ikkita to'rtburchaklar varaqni oling va ularni qalinligi 3 millimetrga aylantiring.




Ko'knori urug'ini to'ldirishning yarmini ajratib oling, uni choyshabga qo'ying, uni yoying, shunda bir chetida to'ldirishdan bo'sh bo'lgan santimetr kengligida chiziq bo'ladi.






Chetni ko'taring, bo'sh rulonni o'rang va ikkinchi rulonni ham aylantiring. Xamirni mahkam o'ramaslik kerak, u pishirish vaqtida "o'sadi", shuning uchun siz o'sish uchun joy qoldirishingiz kerak.




Pishirish varag'iga pergament varag'ini qo'ying va ustiga rulonlarni joylashtiring. O'tkir pichoqdan foydalanib, butun uzunlik bo'ylab qiyshiq kesmalar qiling. Xom tuxum vilkalar bilan aralashtiring. Cho'tkasi oling va pishirilgan mahsulotlarni oltin rangga aylantirish uchun yuqori qismini kaltaklangan tuxum bilan surting. O'ylaymanki, bu sizga ham yoqadi




Biz pechni 210 daraja Selsiyga qizdiramiz. Pishirish varag'ini 18-20 daqiqa davomida issiq pechga qo'ying.

Faqat bir chashka qahva yoki kuchli choy tayyorlash va ko'knori urug'i bilan to'ldirilgan mazali, oltin, çıtır pirojnoe rulosidan bahramand bo'lish qoladi.