Qovoq va tvorog retseptlari bilan tez pirog. Tvorogli qovoqli pirog, tez va mazali. Qovoqli tvorog pirogi: oddiy retsept

1. Avvalo, tayyorlanamiz qisqa non xamiri smetana ustida, chunki uni muzlatgichda taxminan bir soat ushlab turish kerak. Tovuq tuxumini chuqur idishga soling, vanil va oddiy shakar qo'shing. Qo'lda ko'pirtirish yoki mikserdan foydalaning va qalinlashguncha uring. Tuxum-shakar aralashmasi rangini engilroq rangga o'zgartiradi.
2. Sovutgichdan sariyog'ni oldindan olib tashlang. Bu juda yumshoq bo'lishi kerak. Mikroto'lqinli pechda ozgina eritib, sovushini kutishingiz mumkin. Kaltaklangan tuxum massasiga sariyog ', har qanday yog'li smetana va pishirish kukuni qo'shing. Silliq bo'lguncha ko'pirtirgich bilan aralashtiring.
   
   
3. Kichik qismlarga elenmiş bug'doy unini qo'shing. Agar bu qulayroq bo'lsa, ko'pirtirish yoki qoshiq bilan aralashtirishni boshlang.
   
   
4. Qalin xamirni unli taxta ustiga qo'ying va asta-sekin un qo'shib, qo'llaringiz bilan yoğurishni davom eting. Bu ishlashi kerak yumshoq xamir, qo'llaringizga yopishmaydi.
   
   
5. Tayyor xamir Oziq-ovqat plyonkasiga o'rang yoki plastik to'rva ichiga soling va 60 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.

   Agar vaqt bosilsa, muzlatgichdan foydalaning.

   Xamir biroz qattiqlashishi kerak.
   
   

6. Ayni paytda, keling, to'ldirishga o'tamiz. Qovoqni tozalang va yuving. Kichik bo'laklarga bo'ling. Bir yirtqichlardan joylashtiring. Issiq suv quying va olovga qo'ying. Yumshoq bo'lgunga qadar pishiring, qaynatilgan paytdan boshlab taxminan 10-15 minut.
   
   
7. Biz afzal qilingan yog 'tarkibidagi tvorogni olamiz. Men o'rtacha yog'ni olaman, 10%. Unga tovuq tuxumi, smetana (20% yog 'yoki ta'mga), quyultirilgan sut, kraxmal, vanillin qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.

   Agar siz tvorogni bir hil to'ldirishni istasangiz, idishning tarkibini blender bilan maydalang.

   
   
   
8. Qaynatilgan aralashmani filtrga soling va suvni to'kib tashlang. Bir oz sovutib oling. Blender bilan maydalang yoki nozik elakdan o'tkazing.
   
   
9. Apelsinli sabzavotli pyurega quyultirilgan sut, kraxmal va doljin qo'shing. Agar xohlasangiz, maydalangan muskat yong'og'i va zanjabilni ham qo'shishingiz mumkin. Aralashtiring. Ikkita pirog to'ldirish tayyor.
   
   
10. Taxminan 20-25 sm diametrli dumaloq pishiriladigan idishni tayyorlang. Pastki va yon tomonlarini yog'lang sariyog'. Semolina bilan seping. Qolgan irmikni olib tashlash uchun panani aylantiring. Xamirni muzlatgichdan olib tashlang. Diametri qolipning o'zidan kattaroq doiraga aylantiring., chunki xamir hali ham tomonlarni qoplashi kerak. Qolipga soling va qo'llaringiz bilan kesing. Xuddi shu printsipdan foydalanib, biz tayyorlash vaqtida massani qolipga quydik.
    
    
11. Tvorog va qovoq plombalarini markazga joylashtiring, ularni navbatma-navbat almashtiring, masalan, zebra pirogini tayyorlashda.
    
    
12. Pechni 170-180 darajaga oldindan qizdiring. Mog'orni pechga 60-80 daqiqaga qo'ying.
    
    
13. Pirog tayyor. Yaxshilab sovutib oling, pandan olib tashlang, qismlarga bo'ling va xizmat qiling. Bu shunchaki beqiyos, maftunkor lazzat emasmi? Endi siz qovoqlarning Xellouin hunarmandchiligi uchun emas, balki ko'proq narsa uchun foydali ekanligiga amin bo'ldingiz.
    
    
14. Choyingizdan rohatlaning!
    
    

1-qadam: xamirni tayyorlang.

Avvalo, shirinlikni tayyorlashni boshlashdan taxminan 40-60 daqiqa oldin, muzlatgichdan 50 gramm sariyog 'oling va uni yumshatish imkoniyatini bering. Keyin ajratish uchun oshxona pichog'idan foydalaning bu mahsulot kichik kubiklarga soling, ularni chuqur idishga soling, u erda 75 gramm qo'shing granüllangan shakar, bir chimdik tuz va ularni qalin xamirga stol vilkalari bilan maydalang.
Keyin u erda bitta tovuq tuxumini sindirib, silliq bo'lguncha hamma narsani engil uring. Olingan massaga bir choy qoshiq pishirish kukuni qo'shing va bug'doy unini elakdan o'tkazishni boshlang, jami 150-200 gramm kerak bo'ladi.

Hammasini bir vaqtning o'zida qo'ymaslik kerak, uni kichik qismlarga qo'shing, xamirni qoshiq bilan yoğururken; Ushbu oshxona asbobi yordam berishni to'xtatganda, biz yarim tayyor un mahsuloti yumshoq, yopishqoq bo'lmagan, bir hil, elastik tuzilishga ega bo'lmaguncha, stolning ishchi yuzasida jarayonni davom ettiramiz.

Keyin xamirni plastik plyonkaga o'rang yoki sumkaga soling va 1 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

2-qadam: qovoq tayyorlang.

Ayni paytda, o'tkir oshxona pichog'i yordamida 300 gramm qovoqni zich teridan, urug'lardan va tolalardan tozalang. Keyin yaxshilab yuvamiz, qog'oz oshxona sochiqlari bilan quritamiz, uni kesish taxtasiga joylashtiramiz va kichik kubiklar yoki 1,5 dan 2 santimetr o'lchamdagi tilimlarga kesib tashlaymiz.

3-qadam: qovoqni pishiring.

Keyin, qovoq bo'laklarini qalin taglikli kichik yopishmaydigan idishga soling, ularni kerakli miqdorda tozalangan suv bilan to'ldiring va suyuqlik qaynab chiqqandan so'ng darhol minimal darajaga tushiradigan o'rta olovga qo'ying. Sabzavotni qopqoq ostida qaynatib oling 20-25 daqiqa butunlay yumshoq bo'lgunga qadar, vaqti-vaqti bilan yog'och oshxona spatula bilan aralashtiriladi. Keyin uni filtrga soling va uni lavaboda qoldiring 5-6 daqiqa yoki barcha suv to'kib tashlanmaguncha. Shundan so'ng, bir xil, ammo toza panga o'tkazing va biroz ochiq deraza yonida to'liq sovutib oling.

4-qadam: Qovurilgan qovoqni maydalang.

Qovoq soviganida, uni suvga cho'mdiruvchi blender yordamida pyurelang - bu eng yaxshi variant. Agar bunday qurilma bo'lmasa, xafa bo'lmang, oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash mashinasi yoki elektr yoki oddiy go'sht maydalagichdan foydalaning. Oxirgi chora sifatida biz buni eski usulda qilamiz, ya'ni biz oddiy maydalagich bilan aromatik bo'laklarni kerakli konsistensiyaga ezib tashlaymiz, albatta, biz bir hil massaga ega bo'lmaymiz, lekin u ham juda mazali bo'ladi;

5-qadam: to'ldirishni tayyorlang.

Endi tug'ralgan qovoqqa bitta tovuq tuxumini qo'shing, 300 gramm o'rtacha yog'li tvorogni mayda elakdan o'tkazing, bir-ikki osh qoshiq bug'doy unini elakdan o'tkazing, bir chimdim tuz, shuningdek ikki xil shakar qo'shing: bir choy qoshiq vanil va 100-150 gramm oddiy qum. Ushbu mahsulotlarni bir xil suv ostidagi blender yoki mikser yordamida yumshoq va bir hil bo'lguncha uring. Bu jarayon taxminan 5-7 daqiqa davom etadi, garchi hamma narsa nisbiy bo'lsa va butunlay oshxona jihozingizning kuchiga bog'liq. Aralash istalgan yopishqoqlikka ega bo'lishi bilan, yaltiroq tuzilishni aytish mumkin, biz davom etamiz.

6-qadam: qovoq va tvorog bilan pirog hosil qiling.

Pechni yoqing va oldindan qizdiring 180 daraja Selsiy. Keyin oshxona stolini oz miqdorda elenmiş bug'doy uni bilan seping, bir osh qoshiq kifoya qiladi. Muzlatgichda o'tirgan xamirni ustiga qo'ying, toza kaft bilan ozgina bosing, shunda dumaloq tort olinadi va pin yordamida uni qalinligi 1 santimetrgacha bo'lgan qatlamga yoyib chiqing.

Olingan poydevorni keng metall oshxona spatula bilan ehtiyotkorlik bilan ko'taring va uni yog'siz dumaloq yopishmaydigan yoki yon tomonlari 5-6 santimetrdan past bo'lmagan issiqlikka bardoshli panning pastki qismiga ehtiyotkorlik bilan o'tkazing.

Biz xamirni kaftlarimiz bilan bosamiz, shunda u tanlangan idishning ichki yuzasiga teng bo'ladi va biz osilgan yarim tayyor un bo'laklarini pastga tushiramiz, shu bilan birga barmoqlarimiz bilan bo'rtma naqsh hosil qilamiz. chekka, endi pishirilgan mahsulotlar nafaqat mazali, balki chiroyli bo'lib chiqadi.

Keyin, bir osh qoshiq bilan o'zingizga yordam berib, butun tvorog va qovoq to'ldirishni hosil bo'lgan poydevor yuzasiga yoyib, uni tekis qatlamga taqsimlang va keyingi, deyarli oxirgi bosqichga o'ting.

7-qadam: qovoq va tvorog bilan pirog pishiring.

Tayyor pirogni kerakli haroratgacha qizdirilgan pechning o'rta tokchasiga qo'ying va uni pishirish uchun pishiring. 45-50 daqiqa, uning davomida u to'liq tayyorlikka erishadi. Kerakli vaqtdan so'ng, biz qo'llarimizga pechka qo'ltiqlarini qo'yamiz va shirinlik bilan issiq panani ilgari stol ustiga qo'yilgan kesish taxtasiga o'tkazamiz. Keling, ilohiy hidli noziklikni iliq yoki xona haroratiga sovutamiz, agar xohlasangiz, uni bezatamiz va tatib ko'rishni boshlaymiz.

8-qadam: Pirogni qovoq va tvorog bilan xizmat qiling.

Qovoq va tvorog qo'shilgan pirog shirinlik sifatida iliq yoki to'liq sovutilgan holda beriladi. Xizmat qilishdan oldin u shakar kukuni, ko'pirtirilgan qaymoq, smetana bilan bezatilgan, havo kremi yoki ustiga asalni to'kib tashlang va uni pishirilgan shaklda stolga qo'ying yoki darhol plastinkalardagi qismlarga qo'ying.

Bunday mo''jizaga qo'shimcha sifatida siz dilimlenmiş yangi mevalar, rezavorlar va muzqaymoq qoshiqlarini taklif qilishingiz mumkin, garchi bu lazzatlarsiz ham bu taom birinchi tishlashdan boshlab butun oilangizni o'ziga jalb qiladi. Xo'sh, bunday mahsulotni choy, jele, sut, yogurt yoki boshqa sevimli ichimlik bilan tatib ko'rish yoqimli. Pishirishdan zavqlaning va zavqlaning!
Yoqimli ishtaha!

Agar so'ralsa, to'ldirishga mayda tug'ralgan quritilgan mevalar yoki quritilgan mevalarni qo'shishingiz mumkin: anjir, quritilgan o'rik, o'rik, mayiz, banan, qulupnay va hatto quritilgan gilos;

Sariyog'ning ajoyib o'rnini minimal suyuqlik va maksimal yog 'miqdori bilan yuqori sifatli pishirish uchun margarin;

dan suv qovurilgan qovoq Siz uni to'kib tashlay olmaysiz, lekin undan mazali, juda xushbo'y sirop tayyorlash uchun foydalaning va uni tayyor pishirilgan mahsulotlarga quying yoki boshqa shirinliklar uchun foydalaning.

Kaloriya: Ko'rsatilmagan
Pishirish vaqti: Belgilanmagan

Bugun biz qovoq va tvorog bilan pirog tayyorlaymiz. Eng keng tarqalgan ingredientlardan tayyorlangan oddiy retsept sizning xonadoningizni xursand qiladi. Bu juda mazali va o'rtacha darajada shirin. Aytgancha, plombalarning shirinligi istalgancha sozlanishi mumkin. Ushbu pirog nafaqat tashqi ko'rinishi bilan, balki e'tiborni tortadi nozik ta'mi. Shuning uchun uni tayyorlashga arziydi. Farzandlaringiz uchun bu juda mazali va foydali taomni tayyorlang.

Kerakli mahsulotlar:

Sinov uchun:

- sariyog '- 80 gr.,
- tovuq tuxumi - 2 dona,
- shakar - 4 osh qoshiq,
- smetana (20%) - 2 osh qoshiq,
- pishirish kukuni - 2 osh qoshiq,
- bug'doy uni - 350-380 gr.

Qovoqni to'ldirish uchun:

- tozalangan qovoq - 350 gr.,
- shakar - 3 osh qoshiq,
- kraxmal - 2 osh qoshiq,
- vanil ekstrakti- ta'mi,
- doljin - ta'mga.

Tvorogni to'ldirish uchun:

- tvorog - 400 gr.,
- tovuq tuxumi - 2 dona,
- smetana (20-30%) - 3 osh qoshiq,
- shakar 4 osh qoshiq,
- kraxmal - 2 osh qoshiq,
- vanil ekstrakti - ta'mga.

Diametri 22 sm bo'lgan olinadigan shakl.

Bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retsept:

1. Qovoqni tozalang va kub shaklida kesing. Kastryulkaga o'tkazing va bir oz suv qo'shing (qovoqni yopish uchun). Olovga qo'ying va qaynab turgan paytdan boshlab qovoqni yumshoq bo'lgunga qadar 10-15 daqiqa davomida pishiring. Ortiqcha suyuqlikni to'kish uchun qaynatilgan qovoqni elakka (colander) joylashtiring. Uni xona haroratiga qadar sovutib oling.




2. Qovoq sovib ketayotganda, pirog xamirini tayyorlang. Buning uchun tuxumni shakar bilan bir piyola bilan aralashtirib, ko'pirtirgich bilan uring.




3. Keyin smetana va yumshatilgan sariyog 'qo'shing. Shuningdek, barcha ingredientlar aralashtirmaguncha va massa bir hil holga kelguncha ko'pirtirgich yoki mikser bilan uring.




4. Oxirida elenmiş bug'doy uni va pishirish kukuni qo'shing. Yumshoq, silliq va elastik xamirni yoğurun. To'pga aylantiring, oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rang va muzlatgichga 20-30 daqiqaga qo'ying.






5. Pishirish idishini sariyog 'bilan yog'lang (pastki va yon tomonlari) va un bilan seping. Xamirni dumaloq tortga yoyib, qolipga o'tkazing. Yaxshilab bosing va yuqori tomonlarini hosil qiling.




6. Qovoqni to'ldirish uchun sovutilgan qaynatilgan qovoqni shakar va kraxmal bilan aralashtiring.




7. Blender yordamida silliq bo'lguncha maydalang (uring). Agar xohlasangiz, doljin va vanil ekstrakti qo'shing.




8. Tvorogni to'ldirish uchun aralashtiramiz yumshoq tvorog shakar, kraxmal va vanil ekstrakti bilan.






9. To'liq yog'li smetana va tovuq tuxumini qolgan ingredientlar bilan birlashtiring.




10. Blender yordamida tvorogni bir hil holga kelguncha uring.




11. Barcha komponentlar tayyor bo'lgach, siz pirogni "yig'ishni" boshlashingiz mumkin. Xamir bo'lagining o'rtasiga 2-3 osh qoshiq tvorogni quying.




12. Keyin ustiga qovoq kremini quying (markaziy qismida), shuningdek, 2-3 osh qoshiq.




13. Keyingi komponent - tvorog, shuningdek, pirogning markaziga qo'shiladi. Vaqt o'tishi bilan plombalarning barcha qatlamlari yon tomonlarga tarqalib, "halqalarni" hosil qiladi.




14. Xuddi shunday, xamir bo'lagi to'lguncha navbat bilan qovoq va tvorogni quying. Sirtni tekis qilish uchun qolipni biroz ishqalang.




15. Qovoq va tvorog pirogini oldindan qizdirilgan 1800C duxovkada tayyor bo'lguncha, taxminan 40-45 daqiqa davomida pishiring. Pirogning tayyorligini yog'och shish bilan tekshiring. Tayyor pirogni pechdan chiqarmasdan ozgina sovutib oling. Bu juda mazali bo'lib chiqadi.




16. Qovoq va tvorogli pirog, eng yaqinlar uchun oddiy retsept tayyor. Siz hammani stolga to'plashingiz mumkin.
Yoqimli ishtaha!

Tandirda qovoq va tvorog pirogini tayyorlashni taklif qilamiz. Choy uchun pishirilgan mahsulotlarni juda tez tayyorlashingiz mumkin. Ushbu to'ldirish tufayli pirog juda suvli, yumshoq va hayratlanarli darajada aromatik bo'lib chiqadi!

Ko'p miqdordagi ingredientlarga qaramay, bu pirog juda tez va sodda tarzda tayyorlanadi. Pirogning asosi bo'lib xizmat qiladigan qisqa non xamiri faqat 5 daqiqada yoğurulur. Ammo xamir bilan bezovta qilishni istamasangiz, unda siz tvorog va qovoq bilan pirog tayyorlashingiz mumkin. Keyin pirog o'rniga siz yumshoq va mo'rt kostryulka olasiz.

Pirogni yanada chiroyli va oqlangan qilish uchun, yorqin apelsin go'shti bilan qovoqdan foydalanish yaxshidir. Butternut squash bu nafaqat go'zal rangga ega, balki idealdir; o'ziga xos ta'mi va aroma. Uni ham tayyorlang, juda mazali chiqadi.

Tarkibi:

Xamir:

• bug'doy uni - 150 g;
• sariyog '- 100 g;
• granüllangan shakar - 50 g;
• sarig'i - 1 dona;
• tuz - shivirlash.

Qovoq to'ldirish:

• qovoq - 500 g;
• granüllangan shakar - 2 osh qoshiq;
• tuxum - 1 dona;
• kraxmal - 1 osh qoshiq.

Tvorogni to'ldirish:

• tvorog - 600 g;
• granüllangan shakar - 70 g;
• tuxum - 2,5 dona;
• kraxmal - 1,5 osh qoshiq.
• vanillin - 1 g.

Qovoq va tvorog bilan pirog tayyorlash retsepti

Ovqat pishirish uchun kalta pishiriq Sariyog ', shakar va elakdan o'tkazilgan unni tuz bilan aralashtiring. Yog 'sovuq bo'lishi kerak va muzlatgichdan oldindan olib tashlanmasligi yoki eritilmasligi kerak.

Bir vilkadan foydalanib, tayyorlangan ingredientlarni bir hil bo'laklarga maydalang.

Bitta tuxumni sindirib, sarig'ini oqdan ajrating. Asosiy aralashmaga sarig'ini qo'shing. To'ldirishni tayyorlashda biz oqsildan foydalanamiz.

Bir necha harakatlar bilan qattiq xamirni yoğurun. Qisqa non xamirini uzoq vaqt yoğurmaysiz. Xamirni to'pga aylantiring, uni plastik qopga o'rang va to'ldirishni tayyorlayotganda muzlatgichga qo'ying.

Endi qovoqli to'ldirishni tayyorlaymiz. Qovoqni tozalang va o'rta kubiklarga bo'ling.

Qovoqni kichik yirtqichlardan joylashtiring va taxminan 1/3 chashka suv qo'shing. Panani qopqoq bilan yoping va taxminan 15 daqiqa davomida qovoqni qaynatib oling. Keyin suvni to'kib tashlang va qovoqni sovutib oling.

Sovutilgan qovoqqa ozgina shakar, kraxmal va bitta tuxum qo'shing.

Blenderdan foydalanib, qovoqni silliq bo'lguncha uring. Qovoq to'ldirish tayyor.

Tvorogni to'ldirish uchun tvorog, shakar, vanillin, kraxmal va ikkitasini aralashtiring tovuq tuxumlari. Bu erda qolgan proteinni qo'shing.

Bundan tashqari, blender yordamida tvorogni pyuresi bo'lgunga qadar uring. U bir xil va donsiz bo'lishi kerak. Tvorogni to'ldirish tayyor.

Pishirish idishini yog'lang o'simlik yog'i. Xamirni muzlatgichdan olib, qo'llaringiz bilan panning pastki qismiga yoying. Biz kichik tomonlarni ham qilamiz.

Xamirning o'rtasiga ikki osh qoshiq tvorogni qo'ying.

Tvorogni to'ldirishning o'rtasiga ikki qoshiq qovoq soling.

Shunday qilib, bir-birini almashtirib, barcha to'ldirishni joylashtiring.

Nozik, engil, o'rtacha shirin, suvli qovoqning yoqimli hidiga ega - marmar to'ldirilgan bu tvorog pirogi hatto eng nafis tortdan ham ustun turadi!

Bizning yana bir bebaho afzalligimiz ochiq pirog Gap shundaki, u eng oddiy va eng arzon ingredientlardan tayyorlanadi, ya'ni siz notanish muammoli ingredientlarni qidirib do'konlar bo'ylab yugurishingiz shart emas.

Tekstura bo'yicha va ko'rinish Pirog cheesecakega juda o'xshaydi, lekin shov-shuvsiz!

1. Yog 'va tuxum xona haroratida bo'lishi kerak.

2. Retseptda qamish shakaridan foydalaniladi, bu tortga engil karamel rangini beradi. Agar bunday shakar bo'lmasa, oddiy oq shakarni oling.

3. Pirogning iloji boricha dietali bo'lishini xohlaysizmi? Foydalanish yog'siz pishloq, ta'mga ta'sir qilmaydi.

4. To'ldirish uchun shakar miqdori sizning didingizga qarab sozlanishi mumkin.

5. Muhim: ikkala plomba ham bir xil haroratda bo'lishi kerak, aks holda pirog yaxshi pishmaydi.

QOVQOQ BILAN YONOQ PIROGI UCHUN RECEPT

Nima kerak:

Xamir:
2 katta tuxum
5 osh qoshiq. Sahara
100 g sariyog '

400-500 g un
2 osh qoshiq Pishiriq kukuni

Qovoq to'ldirish:
400 g qovoq pulpasi
1 katta olma (200 g)
4 osh qoshiq. Sahara

doljin - ta'mga

Tvorogni to'ldirish:
600 g tvorog (yog 'miqdori 9% bo'lgan tvorogdan foydalanish idealdir.
2 ta katta tuxum
3 osh qoshiq. smetana 20% yog '
5 osh qoshiq. Sahara
3 osh qoshiq. kartoshka kraxmal
vanillin - ta'mga

prujinali qolip (bizda diametri 25 sm bo'lgan qolip bor edi)

Qovoq bilan tvorog pirogini qanday tayyorlash mumkin:

1. Qovoqni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Suvda yoki bug'da yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling, vilkalar bilan tekshiring.

2. Xamir uchun tuxum va shakarni birlashtiring.

1 daqiqa ko'pirtiring. Shakar deyarli butunlay eritilishi kerak. Lekin haddan tashqari g'ayratli bo'lmang, bizga tik cho'qqilar kerak emas!

Yumshatilgan sariyog 'va smetana qo'shing, bir hil massaga ko'pirtirish bilan aralashtiring.

Agar yog 'to'liq tarqalmagan bo'lsa va yog'ning kichik bo'laklari qolsa, bu yaxshi.

3. Unni pishirish kukuni bilan elakdan o'tkazing va tuxum-yog' aralashmasiga qo'shing. Xamir juda qalin bo'lib chiqmasligi uchun unni asta-sekin qo'shib qo'yish yaxshidir.

Bir qoshiq bilan muloyimlik bilan aralashtiring.

4. Olingan massani stolga o'tkazing va qo'llaringizga yopishmaydigan yumshoq xamir yoğurun, kerak bo'lganda un qo'shing. Tayyor xamir yumshoq, ammo elastik emas. Konsistensiya mastika yoki bolalar plastiliniga o'xshaydi. Xamirni idishga o'tkazing, yopishqoq plyonka bilan yoping va 30-50 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.

5. Qovoqni to'ldirish uchun olma qobig'i va urug'ini tozalang va kichik kubiklarga bo'ling. Qaynatilgan qovoq, shakar, doljin va kraxmal qo'shing.

Immersion blenderdan foydalanib, bir hil massaga pyuresi.

6. Tvorogni to'ldirish uchun tvorog, tuxum, smetana, shakar, kraxmal va vanillinni aralashtiring.

Blender yordamida pyuresi tayyorlang.

7. Xamirga qayting: qo'llaringiz bilan to'p shaklida shakllantiring va 7-9 mm qalinlikdagi doira shaklida yoying.

8. Qolipni sariyog 'bilan yog'lang va xamirni bir tekis yoying, uni yon tomonlarga taqsimlashni unutmang.

To'ldirishni fotosuratda bo'lgani kabi o'rtaga, o'zgaruvchan qatlamlarga joylashtiring.

Qulaylik uchun siz yumshoq silikon spatuladan foydalanishingiz mumkin, har bir qatlamni ehtiyotkorlik bilan tekislang.

9. Ikkala plomba ham kiritilgandan so'ng, barmoqlaringiz bilan pirogning yon tomonlarini bir oz pastga tushiring.

10. Pirogni pechga qo'ying, 190 ° C ga qadar isitiladi va 10 daqiqadan so'ng haroratni 160-170 ° S ga tushiring. Taxminan 1 soat yoki tayyor bo'lgunga qadar pishiring, quruqligini ta'minlash uchun yog'och tayoq bilan tekshiring.

11. Tayyor pirogni qoldiring xona harorati to'liq sovutmaguncha, keyin 2-3 soat davomida muzlatgichga qo'ying.