Sos uchun:
Guruchni yuving va yarim pishganicha qaynatib oling. Keyin guruchdan suv qo'shing.
Keling, go'sht, piyoz va sarimsoqni maydalaymiz. Keling, tuxum qo'shamiz. Bir oz tuz qo'shamiz. Tatib ko'rish uchun qalampir.
Qiyma go'shtga guruch qo'shing.
Tug'ralgan go'shtni yaxshilab aralashtiramiz va uni idishning pastki qismiga urib qo'ying, shunda u elastik va bir hil bo'ladi.
Keling, qiyma go'shtni biroz kattaroq go'shtli bo'laklarga aylantiramiz. yong'oq. Pishirish idishini moy bilan yog'lang va go'shtli go'shtni joylashtiring.
Sosni tayyorlang: o'simlik yog'ida tug'ralgan piyozni qovuring. Yumshoq bo'lguncha qovuring.
Qo'pol qirg'ichga maydalangan sabzi qo'shing. Keling, aralashtiramiz. 3-4 daqiqa davomida qovuring.
Un qo'shamiz. Keling, aralashtiramiz. 1-2 daqiqa davomida qovuring.
Sekin-asta smetana qo'shing va hech qanday bo'lak hosil bo'lmasligi uchun aralashtiring. Qaynatishga keltiring.
Sosni köfte ustiga to'kib tashlang. Agar sos go'shtli go'shtni qoplamasa, siz suv yoki bulon qo'sha olasiz. 35-40 daqiqa davomida 200 gradusgacha qizdirilgan pechda go'shtli panani joylashtiring.
Smetana sousida köfte tayyor.
YOQIMLI ISHTAHA!
Go'shtli go'sht har bir insonning sevimli pazandalik asari bo'lib, ta'mi bolalikni eslatadi. Ular kichik go'sht to'plari mazali sousda. Ularni pishirish uchun ko'p vaqt talab qilinmaydi va sous ularga o'ziga xos shiralilik va noziklikni beradi.
Ular an'anaviy kotletlardan qiyma tayyorlash usuli bilan farq qiladi. Retseptda suvga namlangan non, piyoz va tuxum bo'lishi kerak. Asosiy farq shundaki, qiyma go'shtni kaltaklash kerak, aks holda go'shtli go'sht pishirish vaqtida o'z shaklini yo'qotishi mumkin.
Eng eng yaxshi retseptlar aralashmasiga asoslangan har xil turlari qiyma go'sht. Siz maydalangan kurka yoki tovuqni qo'shishingiz mumkin, ta'mi faqat yaxshilanadi. Ushbu turdagi qiyma go'shtdan haykal yasash ancha yoqimli - u suvli va plastikdir.
Kichkina bolalar kirpi köftesini yaxshi ko'radilar. Ular qiyma go'shtga guruch qo'shib olinadi. Bolalar uchun qalampir qo'shmasdan smetana va boshqa sut mahsulotlaridan sousni tayyorlash yaxshidir.
Go'shtli go'shtni pechda, qovurilgan idishda yoki sekin pishirgichda pishirish mumkin. Duxovkada köfte tayyorlash uchun oldindan qovurish shart emas - bu kaloriya miqdorini kamaytirishga yordam beradi. Pishirishdan oldin, siz odatda 20-30 daqiqa davomida muzlatgichga köfte qo'yasiz, ularni mahkam ushlab turishga yordam beradi.
Ushbu taomni tayyorlashning ikkita asosiy usuli bor: pomidor sousi yoki smetana sousi bilan köfte. An'anaga ko'ra, oxirgi variant bilan ular juda katta shaklda, mandarin o'lchamida haykalga solingan.
Smetana bilan köfte uchun sousning hidi hech kimni befarq qoldirmaydi, go'shtning ta'mi sezilarli bo'ladi, smetana xushbo'ylikni ta'kidlaydi va beradi. engil taom nordonlik. Ushbu oshpazlik asarini parhez deb atash qiyin, shuning uchun retsept eng yaxshisi kam yog'li smetana asosida. Bu taomni kamroq kaloriya qilishga va oshqozonda og'irlikni oldini olishga yordam beradi.
Pishirish vaqti 15 minut, idishning kaloriya tarkibi 100 gramm uchun 156,7 kaloriya.
Köfte uchun smetana sousini qanday tayyorlash mumkin? Sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
Retsept tayyorgarlik:
Tayyor! Siz asosiy taomni quyishingiz mumkin. Smetana sousi Sabzavotlar uchun ham juda mos keladi.
Boshqa variantlardan farq qiladi, natijada ichidagi mahsulot yanada nozik va yumshoq bo'ladi. Shu bilan birga, tashqi tomondan yoqimli oltin jigarrang qobiq hosil bo'ladi. Ko'pincha, bu go'sht to'plari smetana yoki pomidor asosidagi sous bilan pishiriladi. Bu erda hamma narsa, albatta, styuardessaning xohish-istaklari va ta'miga bog'liq. Yuzlab bor turli yo'llar bilan, uning yordamida siz pechda smetana sousida ajoyib köfte tayyorlashingiz mumkin, bu nafaqat kechki ovqat uchun ajoyib variant, balki bezatish ham mumkin. bayram dasturxoni har qanday bayram uchun. Buni isbotlash uchun bir nechta eng qiziqarli variantlarni ko'rib chiqishga arziydi.
Odatda, smetana sousidagi köfte quyidagi ingredientlardan foydalangan holda pechda tayyorlanadi:
½ kilogramm qiyma go'sht, 100 gramm xom guruch va bir xil miqdordagi smetana, bir stakan sut, maydalangan qalampir va tuz uchun.
Pechda smetana sousida köfte tayyorlash oson. Buning uchun sizga kerak:
Ishtahani ochadigan go'shtli go'shtni xizmat qilishdan oldin tug'ralgan o'tlar bilan sepish mumkin. Bu tayyor taomga yangilik va lazzat qo'shadi.
Pechdagi smetana sousidagi köfte qozonlarda pishirilishi mumkin. Ushbu shaklda mahsulotlar stolda juda ta'sirli ko'rinadi. Bunday holda, ishlash uchun sizga kerak bo'ladi:
½ kilogramm qiyma go'sht, 50 gramm guruch, 150 gramm un, 1 piyoz, tuz, 120 gramm smetana, ko'katlar, qalampir, 35 gramm o'simlik yog'i va dafna yaprog'i.
Bu erda köfte tayyorlash jarayoni biroz boshqacha ko'rinadi:
Bu taom qismlarga xizmat qilish uchun juda qulay. Siz uni to'g'ridan-to'g'ri qozondan eyishingiz mumkin.
Qo'llab-quvvatlovchilar parhez ovqatlanish Tovuq go'shti yordamida qaymoq sousida pechda pishirilgan köfte retsepti sizga albatta yoqadi. Ushbu taom tayyorlashning qulayligi va minimal ingredientlar to'plami bilan ajralib turadi:
700 gramm tovuq filesi, 3 dona sarimsoq, 300 gramm smetana, tuz, tuxum, 100 gramm pishloq, qalampir va 100 mililitr suv.
Bu köfte juda tez tayyorlanadi:
Oltin jigarrang bilan yumshoq köfte pishloq qobig'i hech kimni befarq qoldirmaydi.
Odamlar ba'zan ba'zi mahsulotlarga "aytib" nom berishadi. Bu yana bir bor ma'lum taomlarning mashhurligini isbotlaydi. Shunday qilib, "kirpi" - bu pechda smetana sousida maxsus tarzda tayyorlangan köfte. Fotosurat mahsulotning individual xususiyatlarini yaxshiroq ko'rish imkonini beradi. Ushbu taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
500 gramm qiyma tovuq va cho'chqa go'shti aralashmasi, tuz, yarim stakan guruch, 1 bosh piyoz, qalampir, tuxum, yarim litr smetana, 2 ta pomidor va Suluguni pishloq.
Pishirish jarayoni odatiy emas:
Asl to'ldirilgan köfte ikkinchi taom sifatida tushlik uchun ajoyib qo'shimcha bo'ladi.
Pomidor-smetana sousidagi köfte g'ayrioddiy ta'mga ega bo'ladi. Ushbu taomni pechda tayyorlash oson va oddiy. Dastlabki tarkibiy qismlar sifatida siz quyidagilarni olishingiz kerak:
800 gramm qiyma tovuq go‘shti, 1 dona sabzi, yarim stakan uzun donli guruch, tuz, 1 bosh piyoz, 50 gramm smetana, murch, 15-17 gramm o‘simlik yog‘i, bir osh qoshiq tomat pastasi va bir stakan suv.
Bunday köfte tayyorlash bosqichma-bosqich amalga oshirilishi kerak:
Bu köfte uchun yaxshi yon piyola kartoshka yoki makaron bo'ladi.
Ba'zi odamlar köfte tarkibida guruch bo'lishi kerak deb o'ylashga odatlangan. Bu mutlaqo to'g'ri emas. Asosiy ingredientlardan biri sifatida deyarli har qanday boshqa dondan, masalan, grechkadan foydalanish juda mumkin. Tovuq go'shti köfte uchun ishlatilganda uni qo'shish juda yaxshi. Xushbo'y don mahsulotga aniqlik beradi yoqimli ta'm. Uni mazali qilish uchun tovuq go'shti pechda smetana sousida siz quyidagi ingredientlardan foydalanishingiz mumkin:
500 gramm tovuq filesi, 1 piyoz, 60 gramm grechka, tuz, 3 bo'lak sarimsoq, 120 gramm smetana, qalampir va suv (sous uchun 120 gramm va don uchun 60 gramm).
Ushbu go'shtli go'shtni tayyorlash juda oson:
Bu köfte garnitürsiz yaxshi bo'ladi. Oxirgi chora sifatida ular taqdim etilishi mumkin yangi sabzavotlar. Bu nafaqat mazali, balki sog'lom bo'ladi.
Sabzavotlar qo'shilgan smetana sousida pechda pishirilgan köfte juda ishtahani ko'radi. Asl retsept quyidagi ingredientlarni o'z ichiga oladi:
700 gramm aralash qiyma (mol va cho'chqa go'shti), 2 dona sarimsoq, 30 gramm un, 2 bosh piyoz, tuxum, 125 gramm smetana, tuz, 100 gramm pishloq, shirin qalampir, sabzi, maydalangan qalampir va ziravorlar.
Taom quyidagicha tayyorlanadi:
Sabzavotli nozik sousdagi go'shtning ishtahani ochuvchi to'plari hech qanday yonma-ovqatlar va qo'shimchalarsiz mustaqil taom sifatida mukammal xizmat qilishi mumkin.
Smetana sousidagi pechda baliq go'shti juda mazali, asta-sekin retsept ularni tayyorlash uchun quyidagilar zarur:
150 gramm non, 1 dona tuxum, 500 gramm hake yoki pollok filesi, tuz, 100 gramm sariyog ', baliq uchun ziravorlar, 200 gramm smetana, qalampir, bir choy qoshiq zira urug'i, 30 gramm un, bir juft choy qoshiq quritilgan arpabodiyon va sut (yoki suv).
Baliq go'shtini tayyorlash usuli avvalgi variantlardan bir oz farq qiladi:
Achchiq sousdagi nozik baliq to'plari, albatta, dengiz maxsulotlarini yaxshi ko'radiganlarga yoqadi.
Go'shtli go'sht - bu bolalikdan beri ko'pchilik biladigan taom. Onalar ko'pincha chaqaloqlari uchun bu yuqori kaloriyali, to'yimli va juda mazali to'plarni pishiradilar. Odatda, ularni tayyorlash uchun quyidagi retsept tarkibi qo'llaniladi:
500 gramm qiyma, tuxum, 100 gramm guruch, tuz, 1 dona sabzi, qalampir, bosh piyoz va o'simlik yog'i.
Sos uchun:
45 gramm un, 100 gramm smetana, tuz, 8 gramm shakar, ½ litr bulon (yoki suv), bir choy qoshiq paprika, o'tlar va qalampir.
Köfteler pechda smetana sousi bilan quyidagicha tayyorlanadi:
Plastinada bunday köfte yangi o'tlar bilan sepilishi mumkin. Bolalar, albatta, bu vizual jozibali va juda mazali taomni yoqtirishi kerak.
Smetana sousidagi köfte Bugun biz uni pechda maydalangan qattiq pishloq qatlami ostida pishiramiz. Uy qurilishi kombinatsiyasi suvli qiyma go'sht, smetana, pishloq va ziravorlar bilan sizga ajoyib noziklikni yaratishga imkon beradi. Pishirish jarayonida köfte bo'ladi oltin jigarrang qobiq, go'sht to'liq pishiriladi va pishloq eriydi va yanada yumshoq bo'ladi. To'yingan tug'ralgan go'sht biz uni oz miqdorda pishirilgan guruch, piyoz va ziravorlar bilan suyultiramiz. Pechda pishirilgan smetana sousida bunday köfte, hatto xizmat qilish mumkin bayram stoli Smetana o'zidan tashqari, qalinlik uchun sousga piyoz, sabzi va un qo'shamiz. Ta'mga qarab ziravorlarni tanlang: ziravorlar uchun sarimsoq va qizil qalampir, shirinlik uchun qizil qalampir qo'shing.
Uyda bunday taomni tayyorlashni oson va oson qilish uchun biz fotosuratlar bilan batafsil bosqichma-bosqich retsept tayyorladik. U pishirishning har bir bosqichini tasvirlab beradi va aniq ko'rsatadi. Kechki ovqat uchun smetana sousida köfte tayyorlashni boshlaylik.
Belgilangan miqdordagi guruchni sovuq suvda yaxshilab yuvamiz, keyin quritamiz va siz uchun ma'lum va qulay usulda yarim pishganicha pishiramiz.
Tanlangan go'shtning bir bo'lagini sovuq suv ostida yuvamiz, keyin quritamiz va yarim tozalangan piyoz bilan birga go'sht maydalagichdan o'tamiz.
Sovutilgan va quruq guruchni go'sht va piyozga qo'shing.
Bundan tashqari, kelajakdagi qiyma go'sht bilan idishga bir narsa qo'shamiz tuxum, ta'm va tuz uchun maydalangan qora qalampir.
Barcha ingredientlarni silliq va zich qiyma go'sht bo'lguncha aralashtiring.
Piyozning qolgan yarmini mayda kubiklarga kesib oling. Biz yuvilgan va tozalangan piyozni ham mos ravishda kesib oldik Bolgar qalampiri. Biz sabzi yuvamiz, ularni tozalaymiz va qo'pol qirg'ichdan o'tkazamiz.
Qovurilgan idishda oz miqdorda o'simlik yog'ini qizdiring, so'ng ustiga tug'ralgan sabzavotlarni qo'ying, yumshoq bo'lgunga qadar 10 daqiqa davomida juda baland bo'lmagan olovda qovuring. Agar xohlasangiz, sabzavotlarni qovurayotganda qalampir va tuzlang.
Sabzavotlar bilan panga kerakli miqdorda smetana qo'shing. xona harorati, ingredientlarni aralashtiring, sousni qaynatib oling.
Biz unni yarim stakan qaynatilgan suvda suyultiramiz, keyin bu aralashmani qovurilgan idishga quyamiz. Sosni yana qaynatib oling, lekin uni juda qalinlashiga yo'l qo'ymang.
Ho'l qo'llar yordamida biz oldindan tayyorlangan qiyma go'shtdan toza mayda köfte hosil qilamiz. Ularni alohida chuqur qovurilgan idishga joylashtiring.
Qovurilgan idishdagi go'sht to'plari ustiga hali ham issiq smetana sousini to'kib tashlang, so'ngra qovurilgan idishni pechga 40 daqiqaga qo'ying. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring.
Bizda mavjud bo'lgan barcha pishloqni eng yaxshi qirg'ichdan o'tkazamiz.
Köfte to'liq tayyor bo'lishidan 10 daqiqa oldin ularni maydalangan qattiq pishloq bilan seping.
Bu vaqt ichida pishloq erib, tuyadi oltin jigarrang qobiqqa aylanishi kerak.
Tayyor taom Plitalarga joylashtiring va qaynatilgan makaron yoki kartoshka bilan birga xizmat qiling. Smetana sousida köfte tayyor!
Yoqimli ishtaha!
Siz tez-tez o'zingizga "qiyma go'shtdan nima pishirish kerak?" Deb savol berasiz. Men sizga köfte pishirishni maslahat beraman - taom mazali va qoniqarli.
Ikkita klassik pishirish varianti mavjud: go'shtli go'sht pomidor sousi yoki smetana sousida. Bugun biz pechda smetana sousida köfte pishiramiz.
Bu erda smetana sousida köfte tayyorlash uchun ingredientlar mavjud. Go'shtli go'sht uchun har qanday qiyma go'shtdan foydalanishingiz mumkin: mol go'shti, aralash yoki tovuq.
Guruchni deyarli tayyor bo'lgunga qadar oldindan pishiring.
Bir piyola ichida qiyma, tuxum, guruch, piyoz (go'sht maydalagichdan o'tkaziladi), tuz, qalampir va sarimsoq (pressdan o'tkaziladi) aralashtiriladi.
Biz köfte tayyorlaymiz va ularni o'simlik moyi bilan ozgina yog'langan qolipga joylashtiramiz. Panani 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va engil qizarguncha 20-30 daqiqa davomida pishiring.
Keling, sousni tayyorlashni boshlaylik. Qovurilgan idishda bulonni smetana bilan aralashtiring, olovda qaynatib oling va o'chiring.
Ikkinchi idishda eritib oling sariyog `, bo'laklar paydo bo'lishining oldini olish uchun doimo aralashtirib, un qo'shing. 1 daqiqa qizdiring.
Ikkita qovurilgan idishning tarkibini birlashtirib, ziravorlar qo'shing. Olovga qo'ying va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 3-5 daqiqa davomida past olovda pishiring.
Smetana sousini go'shtli go'sht bilan qolipga ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang, folga bilan yoping va pechga qo'ying. 180 daraja haroratda 30-40 daqiqa davomida pishiring.
Smetana sousida pechda pishirilgan köfte suvli va yumshoq bo'lib chiqadi.
