Hammani hayratda qoldiradigan mazali taom nozik ta'mi va pishirish qulayligi. Sizning e'tiboringizga "Men pishirishni yaxshi ko'raman" retseptida bir nechta yaxshi uy bekasi g'alaba qozongan - tender olma sharlotti tiniq qobiq bilan. Sizdan, albatta, bunday ajoyib taomni tayyorlash sirini ochish so'raladi.
charlotte uchun:
Qobiq uchun:
Bekorga ular aql bovar qilmaydigan hamma narsa oddiy deb aytishmaydi. Oltin qobig'i bilan hayratlanarli darajada yumshoq olma charlotti sizning stolingizda tez-tez mehmonga aylanadi. Eng aziz odamlar uchun choy uchun ajoyib desert. "Men pishirishni yaxshi ko'raman" sizga yoqimli ishtaha tilaydi! Biz tayyorlanishni tavsiya qilamiz
Hech bir bayram choysiz o'tmaydi. Aksariyat uy bekalari o'zlarini do'konda sotib olingan shirinliklar bilan cheklashadi. Ko'proq talabchan odamlar mehmonlarni o'zlari tayyorlagan shirinlik bilan zabt etishni afzal ko'rishadi. Ko'pgina piroglar mavjud, ular nafaqat tarkibi, ta'mi, balki tayyorlash usuli bilan ham farqlanadi. Ehtimol, eng mashhur desert - charlotte. Pishirishni tayyorlash oson, bu uning afzalligi. Bundan tashqari, pirog barcha ma'lum murakkab shirinliklardan ta'midan kam emas. Va agar u tiniq qobiqli charlotte bo'lsa, u darhol ko'pchilikning qalbini zabt etadi. Charlotte tayyorlashning soddaligiga qaramay, u hali ham vayron bo'lishi mumkin. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun siz ba'zi nuanslarni bilishingiz kerak.
Sharlotta eng ko'p hisoblanadi oddiy pirog, chunki uni tayyorlash hech qanday maxsus ingredientlarni talab qilmaydi. Shunday qilib, tiniq qobiq bilan sharlotta tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
Bundan tashqari, qolipni moylash uchun sariyog' tayyorlang, sizning ta'mingizga ko'ra har qanday plomba. Olma bilan pishiq qobiqqa ega standart charlotte tayyorlanadi. Lazzatlanish uchun siz shirinlikka vanillin yoki doljin qo'shishingiz mumkin.
Sharlottadagi xamir eng oddiy - bu taniqli oddiy shimgich keki. Aniqlik uchun, quyida bosqichma-bosqich jarayonçıtır po'stlog'i bilan charlotte xamirini tayyorlash.
Olma bilan charlotte uchun xamir tayyor. Uni pechga qo'yish qoladi.
Xamir tayyor bo'lgach, to'ldirishni tayyorlashni boshlang. Ko'pgina oshpazlik mutaxassislari plomba xamirdan oldin tayyorlanishi kerak, deb hisoblashadi va tayyorlangandan so'ng darhol pishirishni boshlang, shunda oqlar tushmaydi va shimgich keki yumshoq va havodor bo'lib chiqadi. Kichkina hiyla-nayrang bor: charlotte pastga yopishib qolmasligi uchun, qolipning pastki qismini moy bilan yog'lash va ustiga un sepish kerak. Ko'p odamlar unni irmik bilan almashtiradilar.
Shunday qilib, xamirni tayyorlagandan so'ng, to'ldirish tayyorlanadi. Agar u olma bilan charlotte bo'lsa, çıtır qobiq bilan, unda olma o'rtasidan tozalanishi va kichik bo'laklarga bo'linishi kerak. Olma qancha ko'p bo'lsa, olingan pirog shunchalik mazali bo'ladi. Keyinchalik, agar xohlasangiz, ular xamir bilan aralashtirilishi yoki qolipning pastki qismiga joylashtirilishi mumkin. Keyingi qadam: xamirni qolipga quying va pechga qo'ying. Pirogni tayyorlash muddati 180 daraja haroratda 50 minut.
Idishning tayyorligi tish pichog'i yoki gugurt yordamida tekshiriladi: siz pirogni tish pichog'i bilan teshib, tortib olishingiz kerak, agar u quruq bo'lsa - pirog tayyor, xamir unga yopishgan - charlotte hali ham. xom. Agar idishni pishirgandan keyin uni pechdan olib tashlamasangiz, natija bo'ladi yam-yashil sharlotta tiniq qobiq bilan. Bu taom odatda choy bilan birga beriladi. Pirog quyultirilgan sut yoki smetana bilan ham juda mazali bo'ladi. Yiqilib ketishining oldini olish uchun pishirish vaqtida pechni ochmang.
Ko'p pishirgich ixtiro qilingandan so'ng, ko'plab retseptlar unga moslashtirildi. Qisqichbaqasimon qobiqli Sharlotta bundan mustasno emas. Ushbu taomni sekin pishirgichda tayyorlash retsepti hammaga ma'lum bo'lgan standartdan farq qilmaydi. Pirog uchun ingredientlar bir xil. Xamir yoğurilganda va to'ldirish tayyor bo'lgach, multivark kosasini moy bilan yog'lash va ustiga un yoki irmik sepish kerak. Keyin tayyorlangan xamirni idishga quying va "Pishirish" rejimini o'rnating. Sekin pishirgichda pishirish vaqti taxminan 40-50 minut. Yakuniy signaldan so'ng, idish ovqatlanishga tayyor. Pishirish vaqti farq qilishi mumkin. Bu multivarkning kuchiga bog'liq. Bundan tashqari, pirogga quritilgan o'rik, mayiz, har qanday yong'oq qo'shishingiz va uni xohlaganingizcha bezashingiz mumkin.
Qisqichbaqasimon qobiqli Charlotte xamiri tvorog, kefir, smetana va mayonez bilan tayyorlanishi mumkin. Xamirni tayyorlash printsipi oddiy shimgichni keki bilan bir xil, siz faqat qo'shimcha ingredient qo'shishingiz kerak. Shunday qilib, kefir bilan charlotte tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
Pishirish jarayoni standartdir.
To'lg'azish qobig'i bo'lgan charlotte turli xil bo'lishi mumkin. Olma bilan retsept eng mashhur hisoblanadi. Pirog ko'pincha o'rik, gilos, olxo'ri, shaftoli va hatto banan bilan tayyorlanadi.
Pirog nafaqat choy uchun shirinlik, balki to'liq tushlik ham bo'lishi mumkin. Bu holda, u karam, piyoz va tuxum yoki go'sht bilan tayyorlanadi. Xamirni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
O'zingiz tasavvur qiladigan har qanday plomba qiling.
Qisqichbaqasimon qobiqli Sharlotta o'z vaznini kuzatadigan qizlar orasida ham mashhur. Pishirish paytida ular bug'doy unini javdar uni bilan, oddiy shakarni esa tatlandırıcı bilan almashtiradilar. Ko'pgina qizlar unni butunlay rad etishadi, shuning uchun ular tvorog yoki qo'shadilar makkajo'xori kraxmal. Pishirishning mashhurligiga ko'ra, klassik retsept bo'yicha pishirishdan ko'ra yomonroq emas.
Pirogni tayyorlash jarayoni styuardessadan ko'p vaqt talab qilmaydi. Qisqichbaqasimon qobiqli Sharlotta (fotosuratlar bilan retsept maqolada) stolni bezatadi, aromatik choy uchun ajoyib desert. Kattalar ham, bolalar ham bu pishiriqni yaxshi ko'radilar.
Sharlotta eng yaxshi issiq iste'mol qilinadi va uni to'ldirish uchun har qanday murabbo, smetana, quyultirilgan sut va hatto ozgina muzqaymoq ham ishlatilishi mumkin. uchun moslashtirilgan retsepti mavjudligiga qaramasdan to'g'ri ovqatlanish, o'z vaznini kuzatadigan qizlar shirinliklarga berilmasligi kerak. Sharlottaning asosiy afzalligi shundaki, uni tayyorlash uchun ingredientlar doimo muzlatgichda mavjud. Taomning yana bir afzalligi uning oddiy tayyorlanishidir: retsept hatto pishirishda yangi boshlanuvchilar uchun ham mavjud.
Agar pishirishni xohlasangiz mazali pishiriqlar nozik plomba va çıtır qobiq bilan, minimal pul va vaqt sarflash, keyin bu oddiy asta-sekin retsept fotosuratlar bilan - siz uchun haqiqiy topilma.
Olma charlottalarini chindan ham pishirishni yaxshi ko'radiganlar uchun taqdim etilgan retsept sizning oshpazlik mahoratingizni diversifikatsiya qilish imkonini beradi. Armut, ayniqsa suvli va shirin, olma shirin va nordon ta'mi bilan yaxshi ketadi. Bu mevalar birgalikda juda uyg'un pazandalik duetini yaratadilar. Siz juda yaxshi ish qilasiz mazali sharlotta olma va nok bilan.
Tarkibi:
Armutning ta'mini ta'kidlash uchun siz nordon bilan olma tanlashingiz kerak. Juda shirin mevalar mos emas, ular xiralashishi mumkin. Ushbu taomni tuxum bilan tayyorlashni boshlashingiz kerak. Ularni chuqur idishga soling.
Ko'pirtirish bilan aralashtiring. qo'shish tuxum aralashmasi asta-sekin shakar va vanillin. Aralash bir oz oq rangga aylanishi kerak.
Unni pishirish kukuni bilan aralashtiring.
Silikon spatuladan foydalanib, unni xamirga qismlarga qo'shing.
Mevalarni tayyorlang (ularni urug'lardan tozalang, olma qobig'ini olib tashlang). Ularni tilimga kesib tashlang. Idishning pastki va chetlarini bir parcha bilan yog'lang sariyog'. Shunday qilib, olma bilan pishirilgan mahsulotlar devorlarga yopishmaydi. Xamirni qolipga to'kib tashlang.
Bir necha daqiqa ichida xamir panning pastki qismiga teng ravishda taqsimlanadi. To'g'ralgan mevalarni tepaga joylashtiring.
Sharlottaning chetlari va yuqori qismini tiniq qilish uchun panani pechga qo'yishdan oldin bir chimdik shakar oling va xamirni meva bilan maydalang. Olma va nok pirogini 180 gradusgacha qizdirilgan pechga qo'ying (pishirish vaqti: 35 dan 40 minutgacha).
Oddiy olma sharlotta retseptidan foydalaning va yaqinlaringizni ajoyib pishiriqlar bilan xursand qiling.
Sharlotta - yosh va qari hamma uchun sevimli va tanish retsept. Bizning onalarimiz va buvilarimiz uni tayyorladilar - va biz ham uni pishirishdan xursand bo'lamiz, ayniqsa pishirish jarayoni oddiy va juda oz vaqt talab etadi. Lekin shunchaki sharlotta qilishning o'zi etarli emas - siz uni g'ayrioddiy narsa bo'ladigan tarzda pishirishingiz kerak. Sizga tiniq qobiq beradigan retseptni taklif qilamiz. Axir, tiniq qobiqli sharlotta - bu ta'riflab bo'lmaydigan zavq. Ushbu retseptni pechda yoki sekin pishirgichda tayyorlash mumkin.
uchun ingredientlar bu retsept oddiy:
Avval xamirni to'g'ri tayyorlashingiz kerak.
1. Tuxumlar yirtqichlardan yoki idishga bo'linadi va ularga shakar qo'shiladi. Ingredientlar mikser yordamida aralashtiriladi.
2. Keyin un asta-sekin quyiladi. To'kish jarayonida odatdagi qoshiq bilan tuxum va shakar bilan aralashtiriladi. Shundan so'ng, hamma narsani yana mikser bilan urish kerak.
3. Natijada, xamir juda qalin bo'lishi kerak. Agar u ishlamasa, unda siz bir oz ko'proq un qo'shishingiz va yana hamma narsani yaxshilab aralashtirishingiz kerak.
4. Xamir biroz dam olayotganda, siz olma yuvishingiz va tozalashingiz kerak. Xamir bilan aralashtirishni osonlashtirish uchun ularni kichik kubiklarga kesib olish tavsiya etiladi, lekin siz olma va xamirning ta'mini sharlottada bir oz ajratishni yoqtirsangiz, ularni oddiygina katta bo'laklarga kesib qo'yishingiz mumkin.
1. Pech 200 daraja haroratgacha isitiladi.
2. Qovurilgan idish yoki qulay shakl margarin bilan yog'lanadi, shundan so'ng olma qo'yiladi.
3. Olmaning yuqori qismi xamir bilan to'ldirilgan. Xamirni olma bilan oldindan aralashtirishingiz mumkin - afzalliklaringizga qarab.
4. Qovurilgan idish yoki mog'or o'choqqa joylashtiriladi, unda charlotte taxminan bir soat davomida pishiriladi.
5. Qobiq qotib qolganda, siz pechni o'chirib qo'yishingiz mumkin, lekin pirogni olib tashlash uchun juda erta, u o'chirilgan pechda bir oz "pishirish" kerak;
6. Tayyorlik klassik usul yordamida tekshiriladi - pirog tish pichog'i yoki gugurt bilan teshiladi. Agar u erda qolgan bo'lsa yumshoq xamir, ya'ni siz ko'proq pishirishingiz kerak, hatto qobiq allaqachon juda qattiq bo'lsa ham, gugurt yoki tish pichog'i mutlaqo quruq bo'lishi kerak.
Xuddi shunday retseptni sekin pishirgichda ham tayyorlashingiz mumkin. Natija taxminan bir xil bo'ladi va pishirish jarayoni ko'pchilik uchun biroz qulayroq bo'ladi.
1. Ko'p pishirgich kosasi ham margarin bilan yog'langan, lekin uni pishirish qog'ozi bilan yopishtirish ancha oson bo'ladi va bu ham pishirilgan pirogni olib tashlashni osonlashtiradi.
2. Nozik tug'ralgan olma joylashtiriladi va xamir bilan to'ldiriladi.
3. Agar ko'p pishirgichda maxsus pishirish rejimi bo'lsa, ajoyib, uni tanlang, taymerni 50 daqiqaga qo'ying va ovozli signal eshitilguncha pishiring. Agar xamir tayyor bo'lmasa (gugurt yoki tish pichog'i bilan tekshiriladi), unda pishirish vaqtini yana o'n daqiqaga uzaytirishingiz kerak.
4. Agar ko'p pishirgichda maxsus pishirish rejimi bo'lmasa, unchalik yuqori bo'lmagan haroratda uzoq vaqt pishirish uchun mo'ljallangan eng kam intensiv rejimni tanlang. Misol uchun, ko'plab modellar uchun bu sho'rva rejimi. Pishirish vaqtini bir xil qilib qo'ying.
Bunday retsept tayyorlanganda, ikki omilning kombinatsiyasi tufayli çıtır qobiq olinadi:
Izoh va yoqimli ishtaha qoldirishni unutmang!
