Yog'siz qovurilgan nozik va xushbo'y kreplar kichik bolalar uchun juda mos keladi, chunki ular yog'li emas. Ular, shuningdek, juda elastik, bu esa har qanday plomba ishlatish imkonini beradi.
Pancakes tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi: yuqori sifatli bug'doy uni, har qanday yog'li sut (agar siz bolaga tayyorlanayotgan bo'lsangiz, 2,6% dan ko'p bo'lmagan yog'li sutni olish yaxshidir), sariyog '(kamida 72% yog' miqdori) , vanillin yoki vanil shakar (agar siz vanillinni afzal ko'rsangiz, unda bitta paketdan foydalaning va agar siz vanil shakarni afzal ko'rsangiz, har biri 8 grammdan 2 ta paketdan foydalaning), tuxum, donador shakar. Xamirni yoğurmak uchun statsionar blender yoki mikserdan foydalanish yaxshidir, ko'pirtirish xamirni tayyorlash vaqtini biroz oshiradi.
Blenderda tuxum hajmi oshguncha uring. Keyin bu massaga granüllangan shakar va vanil shakar qo'shing va o'rtacha tezlikda taxminan 4 daqiqa davomida yaxshilab uring (massa kamida ikki marta hajmda ortadi), sutni quying va qisqa vaqt ichida aralashtiring. Shundan so'ng, bir nechta kichik qismlarga elenmiş un va bir chimdik tuz qo'shing, bo'laklar paydo bo'lmasligi uchun har bir qismdan keyin yaxshilab aralashtiring. Keyin, alohida idishga soling Mikroto'lqinli pech yoki sariyog'ni pechda eritib oling. Olingan pancake xamiriga oxirgi ingredient sifatida issiq qo'shing va taxminan bir daqiqa davomida birinchi tezlikda aralashtiring. Tayyorlangan pancake aralashmasi qalinligi suyuq yogurtga o'xshash qaymoqli tuzilishga ega bo'lishi kerak. Pancakes tayyorlash uchun tayyor aralashmani muzlatgichga 1 soat (kamida 30 daqiqa) qo'yish kerak, shunda xamir "dam oladi". Shuningdek tayyor xamir muzlatgichda 24 soat davomida saqlanishi mumkin.
Xamirni muzlatgichdan olib, yana aralashtiramiz. Qovurilgan idishni pechda o'rtacha olovda qizdiring. Agar siz yopishmaydigan qoplamali qurilma yoki maxsus elektr krep ishlab chiqaruvchidan foydalansangiz, unda siz ularning yuzasini qo'shimcha moy bilan yog'lashingiz shart emas - xamirni quruq qovurilgan idishga quying. "Klassik" qovurilgan idishni ishlatganda, xamirga 1 osh qoshiq zaytun yoki kungaboqar yog'ini qo'shib, yana aralashtirishingiz kerak va qurilmaning o'zini har qanday yog' bilan ozgina yog'lang, agar qovurilgan idishning pastki qismi ingichka bo'lsa, unda o'rta darajada qovuring issiqlik, qalin taglikli qovurilgan idishni ishlatganda, krep yaxshi qovurilgan va osongina chiqib ketishi uchun olovning pastki qismi kuchli bo'lishi kerak, qovurilmagan tomondan shishgan pufakchalarni ko'rganingizdan so'ng, krepni ag'daring boshqa taraf.
Yog 'bilan mazali yupqa sutli krep uchun retseptni qanday tayyorlash mumkin - bu taom juda mazali va o'ziga xos bo'lib chiqishi uchun preparatning to'liq tavsifi.
Pishirish vaqti: 30 daqiqa
Diqqat, faqat BUGUN!
Sutli pancakes uy bekalari tomonidan ishlatiladigan eng keng tarqalgan retseptlardan biridir. Bu kreplar nozik, engil va juda mazali bo'lib chiqadi. Ko'pincha bug'doy uni ishlatiladi, lekin siz grechka yoki jo'xori uni ham ishlatishingiz mumkin.
Pancakesning qalinligi ishlatiladigan unga bog'liq. Eng yupqa krep sutda bug'doy unidan tayyorlanadi. Ko'p narsa un sifatiga bog'liq - eng yuqori navli va mayda maydalangan mahsulotlarni olish tavsiya etiladi. Ikkinchi navli un yoki kepakli un qalinroq va yumshoqroq krep hosil qiladi.
Yulaf yoki grechka unidan eng yumshoq krep ishlab chiqariladi. Bundan tashqari, siz turli xil unlar aralashmasidan sut bilan krep tayyorlashni sinab ko'rishingiz mumkin.
Sutli pancakes xamirturush bilan yoki xamirturushsiz tayyorlanishi mumkin. Ikkinchi holda, xamirga soda yoki pishirish kukuni qo'shaman. Xamir kerakli mustahkamlikka erishgandan so'ng, kreplarni o'zlari pishirish vaqti keldi. Siz birinchi marta mukammal krep pishirolmaysiz.
Biroq, uchinchi yoki to'rtinchi marta, tekis va toza kreplar chiqadi. Xamirni quyayotganda, panani burchak ostida ushlab turing va dumaloq harakatlar qiling, shunda xamir bir tekis taqsimlanadi. Pankekning pastki qismini qizartirgandan so'ng, uni spatula bilan ko'taring va uni boshqa tomonga aylantiring. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar har tomondan kreplarni qovuring.
Pancakes faqat sariyog 'yoki o'simlik moyi bilan yog'langan qizdirilgan qovurilgan idishda pishiriladi.
Tayyor krepga, albatta, bir parcha sariyog 'qo'yishingiz kerak - shundan keyin krep yanada elastik va yumshoq bo'ladi. Pancakes smetana, shakar, asal yoki murabbo bilan sut bilan xizmat qiladi. Bundan tashqari, har qanday to'ldirishni pancakesga o'rashingiz mumkin: mayiz yoki quritilgan o'rikli tvorog, go'sht, qo'ziqorinli tovuq, guruch va tuxumli karam, dudlangan tovuq yoki qizil ikra yoki har qanday shirin plomba.
Sut bilan krep tayyorlashning muvaffaqiyati ko'p jihatdan ishlatiladigan idish turiga bog'liq. Pishirish uchun quyma temir qovurilgan idishdan foydalanish yaxshidir.
Agar sizda yo'q bo'lsa, qalin taglik va yopishmaydigan qoplamali har qanday qovurilgan idish mos keladi. Idishning kattaligi pancakesning kerakli diametriga mos kelishi kerak. Bundan tashqari, xamir qorish uchun idish, kepak, spatula, vilkalar yoki ko'pirtirish, pichoq va idishni moylash uchun cho'tka kerak bo'ladi. Sizga kerak bo'ladigan qo'shimcha jihozlar mikserdir - uning yordami bilan siz xamirni osongina aralashtirib, barcha bo'laklarni parchalashingiz mumkin.
Mahsulotlarni tayyorlash unni elakdan o'tkazish, kerakli miqdordagi shakar, tuz va boshqa quyma mahsulotlarni o'lchashdan iborat. Sut odatda isitiladi.
Agar xamirturush ishlatilsa, u oz miqdorda iliq sut yoki suvda suyultiriladi. Bundan tashqari, sariyog'ni oldindan eritishingiz kerak.
Sutli krep uchun retseptlar:
Sut bilan tayyorlangan pancakes juda nozik va engil bo'lib chiqadi, siz ularni smetana, asal bilan iste'mol qilishingiz yoki har qanday plomba bilan o'rashingiz mumkin. Retseptda un, shakar, tuxum, tuz va sut ishlatiladi.
Tuxumlarni chuqur idishga soling va vilkalar bilan uring. Sutning yarmini to'kib tashlang. Aralashga shakar va tuz qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Shakar miqdori kreplarni qanday to'ldirishga bog'liq.
Shirin krep uchun siz bir oz ko'proq shakar qo'shishingiz mumkin, ammo go'sht va sho'r to'ldirish uchun, shunga ko'ra, kamroq shakar qo'shilishi kerak.
Unni elakdan o'tkazing va asta-sekin sut-tuxum aralashmasiga qo'shing. Unni bir vaqtning o'zida to'kib tashlamaslik yaxshiroqdir - siz mustahkamlikka qarashingiz kerak.
Keyin qolgan sutni to'kib tashlang va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Topaklar paydo bo'lmasligi uchun mikserdan foydalanish yaxshidir. Agar kerak bo'lsa, bir oz ko'proq un qo'shing. Xamir suyuq smetana mustahkamligiga ega bo'lishi kerak. Xamir o'rtacha darajada suyuq bo'lishi kerak, lekin suvli emas. Agar xamir juda qalin bo'lsa, siz ko'proq sut qo'shishingiz mumkin, agar xamir juda nozik bo'lsa, un qo'shishingiz mumkin.
Tayyor xamirga o'simlik moyi qo'shing. Agar siz sariyog 'qo'shsangiz, kreplar jigarrang va g'ovakli bo'lib chiqadi. Isitilgan qovurilgan idishni sariyog 'bilan yog'lang va sutda kreplarni qovurishni boshlang. Xamirni quyayotganda, panani burchak ostida ushlab, dumaloq harakatda xamirni teng ravishda taqsimlashingiz kerak. Hamma narsa tezda bajarilishi kerak. Qovurilgan pancake qadar qovuring oltin qobiq va uni aylantiring. Agar krep yirtilgan bo'lsa, bu un etarli emasligini anglatadi.
Sut bilan tayyorlangan bunday kreplar nozik, nozik va nozik bo'lib chiqadi. Asosiy ingredientlardan tashqari, retseptda ozgina soda va kefir ishlatiladi - bu kreplarni juda havodor qiladigan komponentlar.
Kefirni yirtqichlardan to'kib tashlang va uni biroz qizdiring. Tuxumni kefirga sindirib, shakar va tuz qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, soda qo'shing. Keyin un qo'shing va hamma narsani mikser bilan aralashtiring. Xamirda bo'laklar bo'lmasligi kerak. Xamirning mustahkamligi qalin smetanaga o'xshash bo'lishi kerak.
Sutni qaynatib oling va doimo aralashtirib, nozik oqim bilan xamirga quyishni boshlang. Xamir juda suyuq bo'lsa, siz bir oz ko'proq un qo'sha olasiz. Keyin 15-30 ml qo'shing o'simlik yog'i va yana hamma narsani aralashtiring. Qovurilgan skovorodkada krep pishirish yaxshidir. Isitilgan qovurilgan idishni sariyog 'bilan yog'lang va sut bilan krep pishirishni boshlang.
Ushbu retseptdan foydalanib, siz sut bilan nozik va juda mazali krep tayyorlashingiz mumkin. Retsept shu qadar muvaffaqiyatliki, nisbatlarni o'zgartirish tavsiya etilmaydi. Pancakes juda tez qovuriladi - har tomondan 1 daqiqa.
Un, tuz, shakar, kraxmal va vanillinni aralashtiring. Sutni qizdiring. Tuxumni sindirib, sutni ingichka oqim bilan to'kib tashlang. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va yog 'qo'shing. Xamirni 20 daqiqaga qoldiring, qovurilgan idishni qizdiring va uni sariyog 'bilan yog'lang. Xamirni quyish kerak, shunda u nozik bir qatlamda panning sirtini bir tekis qoplaydi.
Kraxmal pastki qismga cho'kib ketganligi sababli, har bir qoqishdan oldin xamirni aralashtirish tavsiya etiladi. Xamir suyuq bo'lib tuyulsa ham, un qo'shishning hojati yo'q. Pancakes juda nozik va dantelli bo'lib chiqishi kerak.
Bu kreplarni to'ldirish mumkin dudlangan tovuq yoki baliq, mayiz yoki sarimsoq-pishloq aralashmasi bilan tvorog. Ko'p variantlar mavjud.
Sut va yogurt bilan tayyorlangan smetana kreplari maxsus, o'ziga xos tuzilishga ega, ammo ular kamroq mazali bo'lib chiqmaydi. Retsept sut, un, shakar va tuz, pishirish kukuni va sut va yogurtdan foydalanadi. Kattalar ham, bolalar ham bu kreplarni albatta yoqtirishadi.
Tuxumni tuz va shakar bilan uring. Sut va yogurtni to'kib tashlang, hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Un qo'shing va aralashmani silliq bo'lguncha aralashtiring. Xamirning mustahkamligi smetana o'xshash bo'lishi kerak. Keyin pishirish kukuni qo'shing, lekin aralashtirmang! Keyin qaynoq suvga quying.
Issiq qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan yog'lang va har tomondan kreplarni qovuring. Xamirni ko'p quyishingiz shart emas, aks holda krep qalin bo'lib chiqadi. Har bir issiq pancake ustiga bir parcha sariyog 'qo'ying.
Sut bilan tayyorlangan xamirturushli pancakes juda mazali va yumshoq bo'lib chiqadi. Ham shirin, ham sho'r to'ldirish uchun ideal.
Biz sutni isitamiz, kichik qismini to'kib tashlaymiz va undagi xamirturushni eritamiz. 10 daqiqaga qoldiring, yangi xamirturushga 20 daqiqa kerak bo'ladi.
Sutning boshqa qismida tuz va shakarni suyultiring, keyin sut va xamirturush qo'shing. Har bir narsani aralashtiring, tuxumni sindirib, un qo'shing. Xamirga yog'ni to'kib tashlang va hamma narsani mikser bilan uring. Olingan xamir suyuq smetana mustahkamligiga ega bo'lishi kerak. Xamirni 3-4 soat davomida iliq joyda qoldiring. Vaqti-vaqti bilan aralashtiramiz.
Yog 'bilan isitiladigan qovurilgan idishda pancakes pishiring. Pancakes qalinligi taxminan 3 mm.
Yana oddiy, lekin mazali retsept sutli krep. Ushbu pancakes va boshqa retseptlar o'rtasidagi farq yogurtdan foydalanishdir.
Tuxumni shakar va tuz bilan urib, keyin yogurtga quying. Unni elakdan o'tkazing va asta-sekin soda bilan birga qo'shing. Xamirni mikser bilan urib, keyin sutni to'kib tashlang va yana hamma narsani aralashtiring. Idishni xamir bilan peçete bilan yoping va yarim soatga qoldiring.
Shundan so'ng, xamir bir oz qalinlashgan, shuning uchun siz oz miqdorda qaynatilgan suv qo'sha olasiz. Xamirning mustahkamligi suyuq smetana o'xshash bo'lishi kerak. O'simlik yog'ini qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Ikki tomondan yog 'bilan isitiladigan qovurilgan idishda pancakes pishiring.
Sut bilan krep tayyorlashda eng ko'p uchraydigan xatolar:
1. Chuqur idishda tuxum, shakar, tuzni ko'pirtirgich bilan aralashtiring, bir stakan iliq sut qo'shing, aralashtiring, so'ng bir stakan un qo'shing, ko'pirtirgich bilan yaxshilab aralashtiring, boshqa stakan iliq sutni quying, aralashtiring.
2. Bir kepçe bilan to'kib tashlang va hosil bo'lgan aralashmani idishga bir necha marta oldinga va orqaga quying, 15 daqiqaga qoldiring.
3. Pankek idishini qizdiring, qovurishdan oldin aralashmaga bir osh qoshiq yog' qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
4. Diametri 20 sm bo'lgan skovorodkaga qisman kepak quying va tayyor bo'lgunga qadar yarim daqiqa qovuring, so'ng ag'daring va bir necha soniya qovuring, hosil bo'lgan krepni plastinka ustiga qo'ying va ustiga bir parcha sariyog 'bilan yog'lang. pichoq, qolgan krep uchun protsedurani takrorlang.
Maslenitsa kelishi bilan men butun oilam, do'stlarim va, albatta, o'zimni davolash uchun sut bilan bir tovoq yupqa krep pishirmoqchiman! Ushbu yorqin bayram uchun sho'r va shirin pancakes tayyorlanadi va xizmat qiladi turli plomba bilan, murabbo, shokolad. Qizig'i shundaki, siz sutli kreplarni turli yo'llar bilan tayyorlashingiz mumkin: juda ko'p uy bekalari, juda ko'p retseptlar bor, lekin ko'plab usullar an'anaviy bo'lib qoldi.
To'ldirishni yupqa kreplarga o'rash qulay, ular yirtilmaydi va shaklini yaxshi ushlab turadi. Hatto tajribasiz uy bekasi ham pishirish bilan shug'ullanishi mumkin, eng muhimi, pancakes ularni aylantirganda yirtilmasligi uchun unga yopishmaydigan panani olishdir.
Ular tez pishiriladi va yoqimli sarg'ish rangga ega. Ularni universal deb atash mumkin, chunki ular turli xil shirin va sho'r plomba bilan birlashtirilishi mumkin. Ushbu retsept bo'yicha krep tayyorlash uchun 40 daqiqa kerak bo'ladi.
4 ta porsiya uchun ingredientlar:
Bu nozik krep shakarsiz tayyorlanadi, shuning uchun ular qo'ziqorin va bilan mukammal birlashadi go'shtni to'ldirish. Xamirni tayyorlash uchun o'n besh daqiqa kerak bo'ladi.
Aksariyat uy bekalari bu eng yaxshi sutli krep ekanligiga rozi bo'lishadi, chunki ular tez pishiriladi va ajoyib ta'mga ega!
Sariyog 'bilan pancake xamirini qanday tayyorlash mumkin? Siz o'ylagandan ko'ra osonroq: an'anaviy xamirni tayyorlang, o'simlik yog'i o'rniga yoki 1: 1 nisbatda sariyog' qo'shing. Pishirish vaqti - 35 daqiqa.
Yog 'shakar
Xamirga sariyog 'qo'shilishi yoki undan qiziqarliroq ishlatilishi mumkin: uni pichoqning uchiga teshib qo'ying va qovurilgan idishdan olib tashlangandan keyin har bir krepni yog'lang va plastinka ustiga qo'ying.
Shirin yumshoq kreplar barchani, ayniqsa bolalarni xursand qiladi. Ularni tayyorlash uchun sizga yarim soatlik bo'sh vaqt kerak bo'ladi.
Qayta qilingan yog' Pishirish kukuni
Agar siz xamirni tayyorlagan bo'lsangiz, lekin uni bir vaqtning o'zida qovurishga vaqtingiz bo'lmasa, uni muzlatgichda qoldiring. Kun davomida xamirga hech narsa bo'lmaydi, aksincha, siz eng nozik kreplarni olasiz;
Biz pishirish kukuni qo'shilishi bilan yupqa krep uchun xamirni taklif qilamiz, tayyorlash 30 daqiqa davom etadi; Ular nozik bilan yaxshi ketadi pishloq to'ldirish, rezavorlar, mevalar. Pancakes shirin bo'lib chiqadi, to'ldirishni tanlashda buni hisobga oling.
Bu juda mazali krep, ular yumshoq va nozik bo'lib chiqadi. Ular tuyadi ko'rinadi, sirtda kichik teshiklar mavjud. Har qanday plomba bilan mukammal birlashadi.
Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar:
Ushbu retsept bo'yicha kreplarni to'g'ri tayyorlash uchun hech narsa qo'shmang yoki o'zgartirmang, ko'rsatmalardagi kabi nisbatlarga rioya qiling. Bu mazali bo'lib chiqadi, chunki krep og'izda tom ma'noda eriydi.
Tayyorlash bo'yicha ko'rsatmalar va tafsilotlar:
Ushbu retseptning afzalligi shundaki, xamir kelajakda foydalanish uchun tayyorlanishi mumkin, u sovuqda shishada yaxshi saqlanadi. Tabiiyki, xamir bir necha kun davom etmaydi, lekin ertasi kuni ertalabgacha mukammal davom etadi, shuning uchun siz nonushta uchun pancakes qilishingiz mumkin. Tayyorlash uchun 35 daqiqa kerak bo'ladi, ortiq emas.
Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar:
Oldingi retseptlarda bo'lgani kabi, har qanday plomba bo'ladi, lekin usiz ham, choy bilan, bu kreplar e'tiborga olinmaydi.
Har bir uy bekasi o'zinikini qidiradi mukammal retsept krep deb atalmish yupqa xamir. Dantelli kreplarning siri soda qo'shishdir. Shunday qilib, yozing.
Pishirish bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar:
Xamirturushli kreplarni tayyorlash oson va siz ulardan ko'pini tayyorlashingiz mumkin. Biz ushbu retseptni GOST bo'yicha tayyorlaymiz, u xuddi bolalikdagi kabi mazali bo'lib chiqadi.
GOST bo'yicha ingredientlar, vazn grammda ko'rsatilgan, shuning uchun sizda oshxona tarozi bo'lsa yaxshi bo'ladi:
Biz sodasiz boshqa retseptni taklif qilamiz. Ular bilan yorug'lik chiqadi nozik ta'mi. Muhim afzallik shundaki, bu oshpazlik mahoratini talab qilmaydigan oddiy retsept.
fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept
Siz faqat bir marta kreplarni sinab ko'rishingiz kerak sariyog' va ular, ehtimol, sizning ovqat kitobingizga kiradi. Sariyog'dan tashqari, boshqa barcha ingredientlar bir xil bo'lib qoladi, garchi bu erda o'zgarishlar bo'lishi mumkin - masalan, sutni kefir yoki zardob bilan almashtirish mumkin. Kreplarning ta'mi va xushbo'yligini oshirish uchun ko'pincha maydalangan doljin qo'shiladi, ammo 2-3 chimdim etarli bo'ladi - aks holda bunday xushbo'y ziravorlar achchiqlikni qo'shib, idishning ta'mini buzishi mumkin.
1. Kerakli ingredientlar Oldindan tayyorlang - kerakli miqdordagi sut va sariyog'ni o'lchang. Sutning yog 'miqdori ayniqsa muhim emas, asosiysi mahsulot yangi bo'lishidir. Shakar miqdori har xil bo'lishi mumkin, ya'ni shirin pancakes qilishni istasangiz, biroz ko'proq qo'shing. Bundan tashqari, xamirga 1/2 choy qoshiq qo'shishingiz mumkin. vanil shakar.
2. Pancake xamirini aralashtirish uchun katta idishni oling. U erga bir nechta yangisini tashlang tovuq tuxumlari. Shuningdek, shakar qo'shing. Har bir narsani mo'ylov bilan aralashtirishni boshlang.
3. Idishga yangi sut quying va ko'pirtirishda davom eting.
4. Yog'ni suv yoki bug 'hammomida eritib oling. Bundan tashqari, bir yarim daqiqa davomida mikroto'lqinli pechga bir parcha sariyog' qo'yishingiz mumkin. Eritilgan sariyog'ni tuxum va sut bilan idishga quying. Aralashtiring.
5. Bug'doy unini kichik qismlarga idishga quyishni boshlang va bir vaqtning o'zida ko'pirtirgich bilan aralashtiring.
6. Maydalangan doljin qo'shing va xamirni aralashtiramiz, shunda bo'laklar qolmaydi.
7. Pancake xamiri butunlay bir hil holga kelganda, uni muzlatgichga 20 daqiqaga qo'yib, pishirishga ruxsat berishingiz mumkin.
Kremli pancakes g'ayrioddiy yumshoq ta'mga ega. Ular mazali ko'rinadi: jigarrang qirralar va oltin markaz. Ularni tayyorlash oson; agar hamma narsa retsept bo'yicha amalga oshirilsa, siz mazali oltin jigarrang krep olasiz.
Kremli pancakes murabbo, smetana va rezavorlar bilan xizmat qilishi mumkin.
Ingredientlar
Un 200 ta to'plam. tuz 1 chimdim Granüllangan shakar 75 gramm Sariyog' 100 gramm Tovuq tuxumlari 3 dona) Suv 100 mililitr Krem 200 mililitr Sut 200 mililitr
Sariqlar oq rangga aylanguncha shakar bilan maydalanishi kerak. Keyin barcha suyuq ingredientlarni quying. Yaxshilab aralashtiramiz. Unni kichik qismlarga qo'shish kerak. Har bir qo'shilgandan so'ng, siz bo'laklar mavjudligini tekshirishingiz kerak. Agar mavjud bo'lsa, aralashmani yaxshilab aralashtiring. Sariyog'ni suv hammomida yoki mikroto'lqinli pechda eritib oling. Bir oz sovutib, xamirga quying. Sovutilgan oqlarni qattiq bo'lguncha urib, tuz qo'shing. Ehtiyotkorlik bilan ularni aralashmaning qolgan qismiga to'kib tashlang va yana hamma narsani aralashtiring.
Endi siz xamirni qovurilgan idishga tarqatishingiz kerak. Uni tez-tez yog'lashning ma'nosi yo'q, sariyog' xamirning yonishini oldini oladi; Qoida tariqasida, pancakes tezda oltin rangga aylanadi. 2 daqiqa kifoya. Keyin ularni ag'darish va yana 1,5 daqiqa qovurish kerak. Ushbu noziklikni smetana, rezavorlar, shokoladli yorma va murabbo bilan berish tavsiya etiladi.
Kremli kreplarni bayram yoki oddiy kunda tayyorlash mumkin. Ular yaxshi nonushta bo'ladi va butun kun uchun energiya beradi.
Taomni chinakam mazali qilish va og'izda eritish uchun siz tayyorgarlikda ba'zi nuanslarga amal qilishingiz kerak.
Agar siz ushbu qoidalarning barchasiga rioya qilsangiz, birinchi krep aniq bo'lak bo'lib chiqmaydi va sizning yaqinlaringiz mazali taomdan bahramand bo'lishadi.
Kremli pancakes o'rtacha zich, juda shirin emas va juda mazali.
Sariyog 'bilan kreplarni qanday tayyorlash mumkin retsepti - taom juda mazali va o'ziga xos bo'lib chiqishi uchun preparatning to'liq tavsifi.
Qanday qilib krep pishirishni bilmayapsizmi, ular xushbo'y, yupqa, qirrali oltin qirrali va juda mazali bo'lib chiqishi uchun? Keyin ushbu oddiy retseptni sinab ko'ring - sariyog'li krep barcha kutganingizdan oshadi! Ular mukammal qovuriladi va hatto yangi uy bekalari uchun ham panga yopishmaydi.
tomonidan bu retsept Maslenitsa yoki boshqa kunlar uchun nonushta uchun krep tayyorlashingiz mumkin - sizning mehmonlaringiz, albatta, ularning qaymoqli ta'mini yaxshi ko'radilar, bu mutlaqo har qanday plomba bilan yaxshi ketadi. Ular ikra yoki xizmat qilish uchun javob beradi qovurilgan karam, Bilan qaynatilgan go'sht, piyoz bilan qovurilgan, shuningdek, shirin murabbo, quyultirilgan sut va faqat smetana bilan.
Hosildorlik: 7-8 katta pancakes.
Barcha ingredientlar, jumladan sut, tuxum va sariyog ', xona haroratida bo'lishi kerak.
Tuxumni sutga urib, ozgina tuz qo'shing, shakar qo'shing, kungaboqar yog'ini quying va sariyog 'qo'ying (agar qo'lingizda xona haroratida sariyog'ingiz bo'lmasa, uni mikroto'lqinli pechda 1-2 soat eritishingiz mumkin. 2 daqiqa, lekin qaynatishga yo'l qo'ymang!).
Unning butun qismini asta-sekin suyuq ingredientlarga qo'shing, xamirni kislorod bilan to'yintirish uchun uni elakdan o'tkazing, so'ngra mayda bo'laklar va un, sariyog' qolmasligi uchun blender yoki mikser yordamida 5-7 daqiqa davomida aralashtiring. va shakar yaxshi tarqaladi. Agar so'ralsa, bu bosqichda bir oz vanil qo'shishingiz mumkin - pichoqning uchida.
Sariyog 'bilan tayyorlangan krep xamirining mustahkamligi suyuq smetana kabi bo'lishi kerak.
Xamir tayyor bo'lgach, uni 1 soat davomida muzlatgichga qo'yish kerak - bu oddiy hiyla xamirga kiritilgan sariyog'ning qalinlashishiga imkon beradi, bu esa oxirgi taomni yanada elastik va mazali qiladi.
Bir soat o'tgach, katta pancake qavrilgan idishni isitib oling va xamirni uning ustiga qismlarga quying, bir kepçe yordamida krep qovurilganda aylantiring. Idishni yog'lashning hojati yo'q, chunki xamir kreplarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar mukammal qovurish uchun etarli miqdorda yog'ni o'z ichiga oladi, lekin kuymaydi yoki pastki yoki devorlarga yopishmaydi.
Tayyor kreplarni har qanday plomba bilan xizmat qilishingiz mumkin, sovuq yoki issiq, issiqdan yangi. Sizga va mehmonlaringizga yaxshi ishtaha!
www.RussianFood.com veb-saytida joylashgan materiallarga barcha huquqlar. amaldagi qonun hujjatlariga muvofiq himoya qilinadi. Sayt materiallaridan har qanday foydalanish uchun www.RussianFood.com saytiga havola kerak.
Sayt ma'muriyati yuqoridagilarni qo'llash natijasi uchun javobgar emas oshpazlik retseptlari, ularni tayyorlash usullari, oshpazlik va boshqa tavsiyalar, giperhavolalar joylashtirilgan resurslarning ishlashi va reklamalar mazmuni uchun. Sayt ma'muriyati www.RussianFood.com saytida joylashtirilgan maqolalar mualliflarining fikrlari bilan bo'lishishi mumkin emas.
2016 yilda Maslenitsa haftasi 7 martdan 13 martgacha to'g'ri keladi. Ayniqsa siz uchun biz sizning sevimli xonadon a'zolaringiz va mehmonlaringizni hayratda qoldirishga arziydigan TOP 15 ta krep retseptlarini tayyorladik.
Tarkibi:
3 stakan un
4 stakan sut
2 tuxum
0,5 stakan qaymoq
5 osh qoshiq. sariyog'
50 g kungaboqar yog'i
3 osh qoshiq. Sahara
0,5 osh qoshiq tuz
Tayyorlanishi:
Ishlatishdan oldin un elakdan o'tkazilishi kerak. Tuxum, shakar va tuz qo'shing.
2 stakan sutni to'kib tashlang va silliq bo'lguncha aralashtiring. IN tugallangan test hech qanday bo'laklar bo'lmasligi kerak.
Xamirga krem qo'shing.
Sariyog'ni suv hammomida suyuqlik bo'lguncha qizdiring va xamirga qo'shing. Yog 'issiq bo'lmasligi kerak!
Xamir smetana kabi qalin bo'lishi kerak, shunda u panning pastki qismiga chiroyli tarzda tarqaladi, lekin juda suyuq emas.
Biz bir necha tomchi kungaboqar yog'i bilan yog'langan qovurilgan idishda ikkala tomondan nozik krep pishiramiz.
Tarkibi:
3 tuxum
3 osh qoshiq. sut
1,5 osh qoshiq. un
3 osh qoshiq. l rast. yog'lar
3 osh qoshiq. l shakar
tuz
Retsept:
Tuxumni barqaror ko'pikka uring, bir stakan sut, tuz, shakar qo'shing. Aralashga asta-sekin un qo'shing, bo'laklar yo'qolguncha aralashtiring. Qolgan sutni qo'shing, aralashtiring va o'simlik yog'ini qo'shing. Yaxshilab urib, issiq qovurilgan idishda pishiring (birinchi pancake pishirishdan oldin qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan yog'layman). Tayyor kreplarni sariyog 'bilan yog'lang!
Tarkibi:
1,5-2 stakan un,
0,5 litr sut
3-4 tuxum.
shakar 1 osh qoshiq,
o'simlik yog'i 1 osh qoshiq.
bir chimdik tuz.
Tayyorlanishi:
Pancake xamiri uchun ingredientlarni aralashtiring. Bir oz xamirni (o'lchov stakaniga) quying, kakao kukuni va ozgina shakar qo'shing. Qovurilgan idishga oq xamir quyilishi bilanoq, qora xamirni istalgan naqshda "naycha" orqali ustiga to'kib tashlang, pankekni aylantiring va qovuring. To'ldirish siz xohlagan narsa bo'lishi mumkin.
Ushbu retsept bo'yicha pishirilgan pancakes juda, juda nozik, elastik va mazali bo'lib chiqadi.
Tarkibi:
Sut - 500 ml
Un - 4 osh qoshiq (
150 g)
Kraxmal - 4 osh qoshiq (
100 g)
Tuxum - 4 dona
Sabzavotli yoki eritilgan sariyog '- 2 osh qoshiq
Shakar - 1-2 osh qoshiq (yoki ta'mga qarab)
Tuz - 0,5 choy qoshiq
Tayyorlanishi:
Kichkina teshiklari bo'lmagan kreplarni tayyorlash uchun siz mikserni ishlatmasdan xamirni tayyorlashingiz kerak.
Xamirni tayyorlash uchun un, kraxmal, tuz va shakarni aralashtiring. Quruq aralashmaga tuxum qo'shing va aralashtiring. Doimiy aralashtirib, asta-sekin iliq sutga quying.
Har qanday bo'laklarni olib tashlash uchun xamirni yaxshilab yoğurun. Agar siz ulardan butunlay qutulolmasangiz, aralashmani elakdan o'tkazing. Sabzavot yoki eritilgan sariyog 'qo'shing. Yana hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Natijada juda suyuq xamir bo'lishi kerak. Uni 30 daqiqaga qoldiring. Bu undagi kleykovina shishishiga imkon beradi va sizning kreplaringiz yanada elastik bo'ladi va pishirganda yirtilmaydi.
Faqat birinchi krep pishirish uchun panani moy bilan yog'lang. Qolganlarning hammasi quruq qovurilgan idishda.
Maslahat:
- bu xamirda sutda ham, suvda ham erimaydigan kraxmal bor. Bu xamir doimo ajralishga moyil bo'lishiga olib keladi va uni aralashtirish kerak. Buni xamirning har bir keyingi partiyasini kepakka quyishdan oldin qilish tavsiya etiladi.
- bunday krep uchun xamir juda suyuq. U xamirdan ko'ra ko'proq suvga o'xshaydi. Un yoki kraxmal qo'shib, uni qalinlashtirishga urinmang. Ushbu retseptda siz xamirning mustahkamligini kuzatishingiz shart emas, shunchaki retseptda yozilganini olishingiz kerak.
- kreplarni qovurayotganda, to'g'ri tanlash juda muhimdir harorat rejimi. Pancakes etarlicha tez qovurilishi kerak. Agar krep juda uzoq vaqt qovurilsa, pechkadagi issiqlikni oshiring.
- agar sizda krep qovurish bo'yicha tajribangiz bo'lmasa, diametri kichikroq bo'lgan tovadan boshlang, chunki... Idishning diametri qanchalik katta bo'lsa, yuzaga kelishi mumkin bo'lgan muammolar shunchalik aniq bo'ladi.
- super yupqa krep retsepti yupqa krep tayyorlash uchun mo'ljallangan. Agar siz skovorodkaga juda ko'p xamir quysangiz, krepni yirtmasdan aylantirishda qiyinchilik tug'diradi va pishirish uchun juda ko'p vaqt ketadi. Idishning pastki qismini yupqa qatlam bilan qoplash uchun etarlicha xamirni quyishingiz kerak.
- kraxmal qo'shilgan xamir oddiy krep xamiriga qaraganda kamroq "zich" va pishirish paytida osonroq sinadi, shuning uchun krep bir tomondan etarlicha pishirilgan bo'lishi kerak va shundan keyingina uni boshqa tomonga aylantiring.
- kraxmalli xamirdan tayyorlangan kreplar engilroq tuzilishga ega bo'lgani uchun va pishirish paytida osonroq yirtilib ketadi, shuning uchun ularni oddiy xamirdan tayyorlangan kreplarga qaraganda ehtiyotkorlik bilan aylantirish kerak.
Tarkibi:
xamir:
tuxum 2 dona
shakar 50 gr
tuz 1/4 choy qoshiq
sut 700 ml
un 300 gr
o'simlik yog'i 50 ml
krem:
sut 400 ml
shakar 4 osh qoshiq
un 2 osh qoshiq
sariyog '1 osh qoshiq
tuxum sarig'i 3 dona
haşhaş urug'i 2 osh qoshiq
Tayyorlanishi:
1. Pancake xamirini tayyorlang: tuxum, shakar, tuzni aralashtiring.
2. Sut qo'shing va ko'pirtirgich bilan aralashtiring. Elenmiş un qo'shing va bo'laklar bo'lmasligi uchun yaxshilab aralashtiring.
3. O'simlik yog'ini qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
4. Pancakes pishiring va salqin.
5. Kremni tayyorlang: sut, shakar, un va sarig'ini aralashtiring. Sariyog 'qo'shing va olovga qo'ying.
6. Kremni doimo aralashtirib, qaynatib oling. Krem qalinlashishi bilan uni olovdan olib tashlang va ko'knori urug'ini qo'shing.
7. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Kremni sovutib oling. Kekni kreplardan yig'ing, har bir krepga krem surting, har bir krep uchun 1-2 osh qoshiq qaymoq.
8. Kekni muzlatgichga bir necha soat qo'ying. Choyingizdan rohatlaning!
Tarkibi:
Pancakes:
- Tuxum - 4 dona
- Sut - 1,5 stakan
- suv - 1 stakan
- un - 2 stakan
- kakao kukuni - 1/2 chashka
- sariyog '- 6 osh qoshiq
- shakar - 2 osh qoshiq
- Vanillin - 2 choy qoshiq
To'ldirish:
Ko'pirtirilgan qaymoq/Nutella/shokoladli muss yoki xohlaganingizcha
Tayyorlanishi:
Barcha krep ingredientlarini blenderda birlashtiring va taxminan 10 soniya davomida uring. Xamirni muzlatgichga bir soat qo'ying. Yupqa kreplarni sariyog'da oldindan qizdirilgan qovurilgan idishda qovuring.
Plastinka ustiga qo'ying va pancake qatlamlarini navbat bilan qoplang shokolad yoyish ko'pirtirilgan qaymoq ichida. Ustiga kakao sepib, shakar kukuni yordamida yuraklar yasang.
Sutli qaymoqli krep
Tayyorlanishi:
Xamir:
1. Yarim litr sut
2. 2 dona tuxumni ko‘pirtirgich bilan uring
3. 1 osh qoshiq qo'shing. pancakes kabi xamirni tayyorlash uchun etarli miqdorda pishirish kukuni va un
4. Keyin 1 stakan qaynoq suv quyib, aralashtiramiz.
5. 7 osh qoshiq qo'shing. o'simlik yog'i.
Xamir tayyor!
6. Odatdagidek, issiq qovurilgan idishda, har ikki tomondan qovuring!
Tarkibi:
Pancakes uchun:
- 375 ml sut
- 200 g bug'doy uni
- 1 tuxum
- 40 g shakar
- 25 ml o'simlik yog'i
To'ldirish uchun:
- 300 g tvorog
- 300 ml qaymoq 35%
- 35 g shakar kukuni
- 200 gr. gilos murabbosi
- 100 ml suv
- 1 osh qoshiq. kraxmal
- 30 g shakar
- ¼ choy qoshiq. dolchin
- 30 g bodom
Tayyorlanishi:
1. Pancakes tayyorlang (siz 9-10 dona olishingiz kerak, sizga 9 dona kerak bo'ladi).
2. Diametri kreplardan 1-2 sm kichikroq bo'lgan likopchaning chetlarini qirqamiz, qaymoqqa kukun solib, tvorog bilan aralashtiramiz.
3. Tortni yig'amiz: 3 ta krepni qaymoq bilan, 1 tasini murabbo bilan yog'lang, keyin yana 3 tasini qaymoq bilan, 1 tasini murabbo bilan, qolganini qaymoq bilan yog'lang. Shuningdek, yon tomonlarini krem bilan yog'lang. 2 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
4. Bodom ustiga qaynoq suv quyib, 5 daqiqaga qoldiring. Blenderda tozalang va ozgina maydalang.
5. Suv, kraxmal va shakardan jele qaynatib, oxirida doljin qo'shing va salqin.
6. Kek ustiga jele quyib, yong'oq seping. Yana bir soat muzlatgichga qo'ying.
Tarkibi:
un 1 osh qoshiq.
kefir 1 osh qoshiq.
qaynoq suv 1 osh qoshiq.
tuxum 2 dona.
shakar 1,5-2 osh qoshiq.
soda 0,5 osh qoshiq
o'simlik yog'i 2 osh qoshiq.
tuz 0,5 osh qoshiq
Tayyorlanishi:
Tuxumni tuz bilan uring
Ko'pirtirishni to'xtatmasdan qaynoq suv qo'shing
Kefirga quying
Elenmiş unni soda bilan aralashtiring. Bizning suyuqlikka qo'shing, shakar va o'simlik yog'ini qo'shing. Hech qanday bo'lak bo'lmasligi uchun hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
Xamirni 10 daqiqaga qoldiring.
Oltin jigarrang bo'lgunga qadar yog'langan qovurilgan idishda pishiring.
Pancakes juda yumshoq, avvaliga men ularni aylantira olmadim. Ammo keyin men moslashdim va hammasi yaxshi bo'ldi.
Tarkibi:
- 175 gr un
- 1 osh qoshiq pishirish kukuni
- 4 osh qoshiq kakao
- 100 g shakar
- 1/4 osh qoshiq tuz
- 4 osh qoshiq o'simlik yog'i
- 2 osh qoshiq vanil ekstrakti
- 350 ml sut
- 230 ml og'ir krem
- 30 g shakar kukuni
- 90 g eritilgan shokolad
- mevalar
Tayyorlanishi:
175 g un, 1 choy qoshiq pishirish kukuni, 4 osh qoshiq kakao, 100 g shakar va 1/4 choy qoshiq tuzni aralashtiring. 4 osh qoshiq o'simlik yog'i, 2 osh qoshiq. vanil ekstrakti, 350 ml sut. Yaxshilab aralashtiramiz.
O'rtacha olovda o'simlik moyi bilan qovurilgan idishni qizdiring. Tovoq issiq bo'lganda, xamirni idishga soling. Bir tomonini qovuring.
Spatuladan foydalanib, pancakesni ehtiyotkorlik bilan aylantiring va pishganicha boshqa tomondan qovuring. Barcha xamir ishlatilmaguncha takrorlang.
Pancakesni to'liq sovutib oling.
4 osh qoshiq bilan kremni ko'pirtiring. shakar kukuni.
Pancakesni qaymoq bilan yog'lang, har bir krepni bir-birining ustiga qo'ying.
Yuqoridan mevalar bilan bezang.
Eritilgan shokolad bilan to'ldiring.
Ingredientlar
tayyor yupqa krep - 10-12 dona;
tvorog - 500 g;
shakar - 1-2 osh qoshiq. l.;
tuxum - 1 dona;
vanil shakar - 1 paket;
quritilgan o'rik yoki mayiz;
to'ldirish uchun:
tuxum - 2 dona;
shakar - 2-3 osh qoshiq. l.;
smetana - 3 osh qoshiq. l.
Tayyorgarlik
Sevimli retsepti bo'yicha yupqa kreplarni pishiring.
To'ldirishni tayyorlang. Buning uchun tvorogni tuxum, shakar, vanil shakar bilan maydalang, maydalangan quritilgan o'riklarni qo'shing va aralashtiring.
To'ldirishni pancake ustiga qo'ying va uni o'rang.
Pishirish idishini moy bilan yog'lang. To'ldirilgan kreplarni spiral shaklida joylashtiring.
Pancake pirogi uchun to'ldirishni tayyorlang. Buning uchun tuxumni shakar bilan ozgina uring, smetana qo'shing, silliq bo'lguncha aralashtiring.
Barcha pancake pirogini to'ldirish bilan bir tekis yoping, pirojnoe bilan panani 190 darajaga oldindan qizdirilgan pechga 30-35 daqiqa davomida joylashtiring.
Tarkibi:
bir stakan sut
175 g elenmiş un
choy qoshiq Pishiriq kukuni
pishgan banan
2 osh qoshiq. l. Sahara
bir chimdik tuz
bir chimdik dolchin
rast. qovurish uchun yog' (ko'p emas)
Tayyorlash usuli:
1. Bananni kesib, blenderda sut bilan aralashtiramiz. Bir hil suyuqlik massasiga maydalang.
2. Bir idishda un, pishirish kukuni, shakar, tuz, dolchin aralashtiriladi va aralashtiriladi.
3. Suyuq aralashmani quruq aralashmaga to'kib tashlang va chayqalish bilan uring.
4. Qovurilgan idishni yaxshilab isitib oling va birinchi kreplarni qovurishdan oldin bir tomchi yog' quying.
5. Xamirni San'atga muvofiq to'kib tashlang. l. va unga tekis doira shaklini bering.
6. Bir tomondan, pufakchalar paydo bo'lguncha (o'rtacha olovda) pancakes pishiring.
7. Keyin uni aylantiring.
Tarkibi:
2 osh qoshiq. kefir (yog'sizni olish yaxshidir)
2 osh qoshiq. un
2 tuxum
1/2 choy qoshiq. soda
2-3 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i
tuz, shakar - ta'mga
Tayyorlanishi:
Kefir, tuxum, un, tuz, shakarni aralashtiring va ko'pirtirgich bilan ozgina uring.
1/2 choy qoshiqni bir stakan qaynoq suvga tashlang. soda, tez aralashtiramiz va xamirga quying, aralashtiring,
5 daqiqa turib oling. 2-3 osh qoshiq qo'shing. l. o'simlik yog'i, aralashtiramiz va kreplarni qovuramiz))
Pancakes ham yupqa va juda teshik) Retsept uchun Marfushaga rahmat)
JUDA issiq skovorodkada pishirganingizga ishonch hosil qiling, shunda ko'proq teshiklar bo'ladi)
Pancakes:
Sariyog '- 4 osh qoshiq
Katta pishgan banan - 1 dona (taxminan 170 g yoki ½ chashka pyuresi)
Sut - 235 ml
Un - 95 g
Tuxum - 4 dona
Jigarrang shakar - 2 osh qoshiq
Vanillin - ½ choy qoshiq
Tuz - ¼ choy qoshiq
dolchin - ½ choy qoshiq
Muskat yong'og'i - ¼ choy qoshiq
Bir chimdik maydalangan chinnigullar
To'ldirish:
Qaymoqli pishloq- 225 g
Oddiy yogurt (yunoncha) - 345 g
shakar - 65 g
Vanillin - ½ choy qoshiq
Yaltiroq:
Og'ir krem qamchilash uchun - 120 ml
Jigarrang shakar - 50 g
sariyog '- 15 g
Tug'ralgan yong'oq- 50 g
Vanillin - ½ choy qoshiq
Tuz - ta'mga
Tayyorlanishi:
Blenderda bananni pyuresigacha uring, sariyog 'qo'shing, so'ngra krep uchun qolgan ingredientlarni qo'shing va silliq bo'lguncha uring. Xamirni bir piyola ichiga quying (konsistensiyada juda suyuq), oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va kamida bir soat muzlatgichga qo'ying. Sovutilgan xamirni yaxshilab urib oling va issiq qovurilgan idishda oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomondan kreplarni qovuring.
To'ldirish: krem pishloqni mayin bo'lguncha uring, asta-sekin yogurt, shakar va vanillin qo'shing. Silliq va yumshoq bo'lguncha uring.
Har bir krep orasiga plomba qo'ying va kremning qolgan qismini tort ustiga yoying.
Sovuqni tayyorlash uchun qo'l mikseridan foydalaning, qaymoq, jigarrang shakar va sariyog'ni yirtqichlardan o'rtacha tezlikda urib oling. Aralashmani qaynatib oling, issiqlikni kamaytiring va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, taxminan 10 daqiqa qaynatib oling. Vanil, tuz va tug'ralgan yong'oq qo'shing. Darhol tortning yuqori qismiga kremni to'kib tashlang.
Unsiz yumshoq krep, shunchaki mazali! Ular to'la bo'lib chiqadi va og'zingizda eriydi!
Tarkibi:
1 osh qoshiq. jo'xori uni
1 osh qoshiq. irmik
500 ml. kefir
3 tuxum
2 osh qoshiq. l. Sahara
1/2 choy qoshiq. soda
1/2 choy qoshiq. tuz
3 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i
Tayyorlanishi:
Bir piyola ichida aralashtiring irmik Va yormalar. Ularga kefir quyib, aralashtirib, 2 soatga qoldiring. Tuxumni urib, idishga qo'shing. Tuz, shakar va soda qo'shing. Yog 'qo'shing va aralashtiring. Va kreplarni qovuring.
Agar siz sariyog 'ichida krep pishirsangiz, ular mos keladigan qaymoqli ta'mga ega bo'ladi, shuningdek, tayyor yassi nonlarning ta'mida namoyon bo'ladigan nozik xamir tuzilishiga ega bo'ladi. Ushbu to'yimli va mazali taomni tayyorlash uchun bir nechta retseptlarga amal qilishingiz mumkin.
Yog 'bilan krep uchun bizga kerak:
Krem bilan yupqa krep retsepti sakkiz porsiyani tashkil qiladi, pishirish vaqti taxminan 40 minut.
Kichik miqdorda o'simlik moyi bilan yog'langan qizdirilgan qovurilgan idishda pishiring. Birinchi krepni pishirgandan so'ng, panani yog'lash shart emas va siz tayyor keklarni stackga joylashtirishingiz mumkin va ikki yoki uchta krepdan keyin ozgina sariyog 'tushiring.
Quyidagi kreplarni tezda, agar tajribangiz bo'lsa, 20 daqiqada tayyorlash mumkin. Bizga kerak bo'ladi:
Qovurilgan idishni bir parcha sariyog 'bilan yog'lang. Siz uni har qanday plomba bilan eyishingiz mumkin, lekin uni faqat to'liq yog'li smetana bilan iste'mol qilishingiz mumkin.
Sariyog' uzoq vaqtdan beri ma'lum - bu hayvon yog'i smetana ko'pirtirish natijasida hosil bo'ladi. Uy qurilishi yog'i buni qilish juda oson - siz faqat olishingiz kerak uch litrli idish, ichiga yarim litr uy qurilishi smetana quyib, qopqog'ini yoping va kavanozni silkitib, smetana uring. Smetana muzlatgichdan bo'lsa, uni taxminan bir soat chayqash kerak. Ammo xona haroratida bo'lsa, uni suv hammomida isitish mumkin, keyin qamchilash jarayoni 10 - 15 daqiqa davom etadi. Agar smetana juda sovuq bo'lsa va jarayonni tezlashtirish kerak bo'lsa, siz ozgina issiq suv qo'sha olasiz. Yog 'hosil bo'la boshlaganda, yog' bo'laklarga bo'linadi, sariyog' esa yog' zardobini hosil qiladi. Yog 'qoshiq bilan yig'iladi va likopchaga bosiladi.
Neftning tarkibi va uning inson salomatligiga ta'siri XX asr boshlarida o'rganila boshlandi. Xolesterin va to'yingan yog'lar yurak-qon tomir kasalliklarining aybdorlari deb e'lon qilindi va xolesterin ayniqsa kuchayib ketdi. Yigirmanchi asrda qon tomir kasalliklaridan qochish uchun odamlar bu kremli mahsulotni iste'mol qilishni cheklashni boshladilar. Ammo yurak kasalliklari soni kamaymadi, aksincha, yanada ko'proq. Ehtimol, bu xolesterin masalasi emas, balki uning turli xil oziq-ovqatlardagi kontsentratsiyasi ularning sifatining yomonlashishi va harakatsiz turmush tarzi tufayli ko'paya boshlaganligidir.
Ammo 20-asrning oxirida neft ko'pincha, masalan, 19-asrga qaraganda butunlay boshqacha tarkibga ega edi. Uning tarkibiga ko'pincha o'simlik yog'lari qo'shiladi, ular tanada to'planib, qon tomirlarini yopishadi. Bundan tashqari, yog'ga konservantlar, emulsifikatorlar, bo'yoqlar va boshqa qo'shimchalar qo'shila boshladi, ularning yordami bilan mahsulot uzoqroq saqlana boshladi va yaxshi taqdimotga ega bo'ldi.
Tabiiy yog'ning afzalliklari:
Sariyog 'kichik miqdorda foydalidir, lekin, shubhasiz, yuqori sifatli kremsi mahsulot haftada kamida bir necha marta iste'mol qilinishi mumkin va kerak. Bundan tashqari, unga qo'shilishi mumkin turli xil taomlar, pishirish, qovurish uchun ishlatiladi va, albatta, yog 'kreplarga kiritilishi mumkin.
Nashr qilingan sana: 2016-06-24
Menga retsept yoqdi: 32
Tarkibi:
sut - 500 ml;
un - 250 g;
tovuq tuxumlari - 2 dona. ;
tuz - 0,5 choy qoshiq;
sariyog '- 2 osh qoshiq;
o'simlik yog'i - 1 choy qoshiq;
granüllangan shakar - 100 g;
o'simlik yog'i - 1 choy qoshiq
Biz hamma narsani aralashtirganimizda, yog'imiz qizib ketdi.
Biz uni boshqa mahsulotlarga ham qo'shamiz.
Va biz aralashishni boshlaymiz. Bu safar men qoshiq bilan aralashtirdim, lekin siz ko'pirtirgichni ham ishlatishingiz mumkin.
Sekin-asta barcha ingredientlar aralashtiriladi.
Va xamir shunday chiqadi.
Hammasi aralashgandan keyin oz-ozdan sut qo'sha boshlaymiz va xamirni yupqalashtiramiz.
Natijada, biz suyuq xamirni olishimiz kerak, lekin aralashtirganda u suv kabi emas, balki qalinroq va boyroq bo'ladi.
Endi skovorodkani gazga qo'ying, qizdiring va o'simlik moyi bilan ozgina yog'lang. Biz uni faqat bir marta yog'laymiz, birinchi krep pishirishdan oldin. Biz bir kepçe olib, xamirimizni idishga quyish uchun ishlatamiz va uni butun panga bir tekis taqsimlaymiz.
Xamirimiz ko'piklanadi.
Va bizning krepimiz qanday qovurilganini va qo'llaringizga yopishib qolishini to'xtatganingizni ko'rsangiz (dastavval buni sinab ko'rdim), keyin uni olib tashlashingiz mumkin. Mana, tayyor krepning ko'rinishi.
Biz uni stolga tashlaymiz.
Bu tez va oson tayyorlanadi. Nonushta uchun esa har doim o'zingizni bu krep bilan davolashingiz mumkin.
Hammaga yoqimli ishtaha!
Pishirish vaqti:PT00H40M 40 min.
Har bir xizmatning taxminiy narxi:100 rub.
Maslenitsa kelishi bilan men butun oilam, do'stlarim va, albatta, o'zimni davolash uchun sut bilan bir tovoq yupqa krep pishirmoqchiman! Ushbu yorqin bayram uchun sho'r va shirin kreplar tayyorlanadi, ularga turli xil plomba, murabbo va shokolad qo'shiladi. Qizig'i shundaki, siz sutli kreplarni turli yo'llar bilan tayyorlashingiz mumkin: juda ko'p uy bekalari, juda ko'p retseptlar bor, lekin ko'plab usullar an'anaviy bo'lib qoldi.
To'ldirishni yupqa kreplarga o'rash qulay, ular yirtilmaydi va shaklini yaxshi ushlab turadi. Hatto tajribasiz uy bekasi ham pishirish bilan shug'ullanishi mumkin, eng muhimi, pancakes ularni aylantirganda yirtilmasligi uchun unga yopishmaydigan panani olishdir.
Ular tez pishiriladi va yoqimli sarg'ish rangga ega. Ularni universal deb atash mumkin, chunki ular turli xil shirin va sho'r plomba bilan birlashtirilishi mumkin. Ushbu retsept bo'yicha krep tayyorlash uchun 40 daqiqa kerak bo'ladi.
4 ta porsiya uchun ingredientlar:
Bu nozik pancakes shakarsiz tayyorlanadi, shuning uchun ular qo'ziqorin va go'shtni to'ldirish bilan yaxshi ketadi. Xamirni tayyorlash uchun o'n besh daqiqa kerak bo'ladi.
Aksariyat uy bekalari bu eng yaxshi sutli krep ekanligiga rozi bo'lishadi, chunki ular tez pishiriladi va ajoyib ta'mga ega!
Sariyog 'bilan pancake xamirini qanday tayyorlash mumkin? Siz o'ylagandan ko'ra osonroq: an'anaviy xamirni tayyorlang, o'simlik yog'i o'rniga yoki 1: 1 nisbatda sariyog' qo'shing. Pishirish vaqti - 35 daqiqa.
Yog 'shakar
Xamirga sariyog 'qo'shilishi yoki undan qiziqarliroq ishlatilishi mumkin: uni pichoqning uchiga teshib qo'ying va qovurilgan idishdan olib tashlangandan keyin har bir krepni yog'lang va plastinka ustiga qo'ying.
Shirin yumshoq kreplar barchani, ayniqsa bolalarni xursand qiladi. Ularni tayyorlash uchun sizga yarim soatlik bo'sh vaqt kerak bo'ladi.
Qayta qilingan yog' Pishirish kukuni
Agar siz xamirni tayyorlagan bo'lsangiz, lekin uni bir vaqtning o'zida qovurishga vaqtingiz bo'lmasa, uni muzlatgichda qoldiring. Kun davomida xamirga hech narsa bo'lmaydi, aksincha, siz eng nozik kreplarni olasiz;
Biz pishirish kukuni qo'shilishi bilan yupqa krep uchun xamirni taklif qilamiz, 30 daqiqa davom etadi; Ular nozik pishloqli to'ldirish, rezavorlar va mevalar bilan yaxshi ketadi. Pancakes shirin bo'lib chiqadi, to'ldirishni tanlashda buni hisobga oling.
Bu juda mazali krep, ular yumshoq va nozik bo'lib chiqadi. Ular tuyadi ko'rinadi, sirtda kichik teshiklar mavjud. Har qanday plomba bilan mukammal birlashadi.
Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar:
Ushbu retsept bo'yicha kreplarni to'g'ri tayyorlash uchun hech narsa qo'shmang yoki o'zgartirmang, ko'rsatmalardagi kabi nisbatlarga rioya qiling. Bu mazali bo'lib chiqadi, chunki krep og'izda tom ma'noda eriydi.
Tayyorlash bo'yicha ko'rsatmalar va tafsilotlar:
Ushbu retseptning afzalligi shundaki, xamir kelajakda foydalanish uchun tayyorlanishi mumkin, u sovuqda shishada yaxshi saqlanadi. Tabiiyki, xamir bir necha kun davom etmaydi, lekin ertasi kuni ertalabgacha mukammal davom etadi, shuning uchun siz nonushta uchun pancakes qilishingiz mumkin. Tayyorlash uchun 35 daqiqa kerak bo'ladi, ortiq emas.
Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar:
Oldingi retseptlarda bo'lgani kabi, har qanday plomba bo'ladi, lekin usiz ham, choy bilan, bu kreplar e'tiborga olinmaydi.
Har bir uy bekasi o'zining nozik qobiqli krep deb ataladigan ideal retseptini qidiradi. Dantelli kreplarning siri soda qo'shishdir. Shunday qilib, yozing.
Pishirish bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar:
Xamirturushli kreplarni tayyorlash oson va siz ulardan ko'pini tayyorlashingiz mumkin. Biz ushbu retseptni GOST bo'yicha tayyorlaymiz, u xuddi bolalikdagi kabi mazali bo'lib chiqadi.
GOST bo'yicha ingredientlar, vazn grammda ko'rsatilgan, shuning uchun sizda oshxona tarozi bo'lsa yaxshi bo'ladi:
Biz sodasiz boshqa retseptni taklif qilamiz. Ular nozik ta'mi bilan yorug'likni chiqaradilar. Muhim afzallik shundaki, bu oshxona mahoratini talab qilmaydigan oddiy retsept.
Pishirish bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar:
Xamir suyuq bo'lib chiqadi, birinchi kreplar yirtilib ketishi mumkin, lekin ularni qovurishga odatlanganingizdan so'ng, retseptni o'zgartirishni xohlamaysiz.
Piyoz Qora qalampir Kartoshka
Ingredientlarning boy ro'yxatiga qaramay, ushbu retsept bo'yicha kreplarni qovurish an'anaviylardan ko'ra qiyin emas. Muhim: agar ular yaxshi aylanmasa, ularni pishiring pergament qog'ozi pechda.
Maslenitsa - tasavvuringizni ko'rsatish uchun ajoyib vaqt. Lekin pishirmoqchi bo'lganingizda oddiy krep, bayramni kutishning hojati yo'q. Xamirni tayyorlang va nonushta, tushlik yoki kechki ovqatni diversifikatsiya qilish uchun kreplarga qiziqarli sous bilan xizmat qiling yoki plomba bilan tajriba qiling.
Ikra bilan pancakes Tvorogli krep qiyma go'shtli pancakes
Soslarga e'tibor bering. Bizning buvilarimiz krep uchun qo'shimcha sifatida qaynatilgan tuxumga xizmat qilishdi. Uni tayyorlash juda oson:
E'tibor bering va unutmang smetana sousi, bu janrning klassikasi!
Uy bekalari ham xamir bilan tajriba qilishni yaxshi ko'radilar, kefir, yogurt qo'shib, hammasini sut bilan pishiradilar. Pancakes muzlatgichda yaxshi saqlanadi, shuning uchun ular kelajakda foydalanish uchun tayyorlanishi mumkin. Istalgan vaqtda pechda yoki mikroto'lqinli pechda qizdiring - va nonushta tayyor! Bu uyda kichik bolalar yoki kutilmagan mehmonlar bo'lsa, ayniqsa qulaydir.
Xamirturush retseptisiz momiq sutli pancakes