Pancho keki bugungi kunda ochiqchasiga moda. Pancho keki retseptini biladiganlar har qanday suhbatning diqqat markaziga aylanishi mumkin, agar suhbatlashish uchun yig'ilganlar orasida kamida bir nechta shirinliklar bo'lsa.
Bu haqiqiy gurmeler uchun tort. Bu juda mazali, juda uyg'un, juda zamonaviy... Unga oshiq bo'lmaslik mumkin emas!
Banan pishirish bu erda doimo dolzarb va talabga ega... chunki... katta banan sevuvchilar bor ... Va "bu katta banan sevgilisi" ni xursand qilish uchun men banan banan "Pancho" ni tayyorlashga qaror qildim.
Smetanani banan yogurti bilan almashtirishga qaror qildim... Bu jarayonda tepani ham banan bilan bezash fikri keldi...
Tortlar:
(yorug'lik)
1 osh qoshiq. kefir
1 tuxum
1 osh qoshiq. Sahara
1 osh qoshiq. un
1 choy qoshiq soda
(qorong'i)
1 osh qoshiq. kefir
1 tuxum
1 osh qoshiq. Sahara
1 osh qoshiq. un
1 choy qoshiq soda
2 osh qoshiq. kakao
To'ldirish:
6 banka banan yogurt (100 gramm)
banan 4-5 dona
Bezatish:
4-5 banan
2 banka banan yogurt
shokolad 100 g + 2 osh qoshiq. rast. yog'lar
sepish uchun har qanday yong'oq
Shakl 24 sm
Pechni 180 C ga oldindan qizdiring
Kefirni idishga quying 
Tuxum qo'shing 
Shakar qo'shing 
Un qo'shing 
Soda qo'shing 
Va hamma narsani mo'ylov bilan yaxshilab aralashtiring.
(Osonroq qilish uchun, un qo'shishdan oldin, hamma narsani ko'pirtirgich bilan aralashtiring, so'ngra un va soda qo'shing va yana aralashtiring) 
Xamirni pishirish qog'ozi bilan qoplangan qolipga quying 
Qorong'i pirojnoe xuddi shu tarzda, faqat kakao qo'shilishi bilan tayyorlanadi.
Kakao qo'shing 
Va yaxshilab aralashtiring 
Oldindan 180 C ga qizdirilgan pechda tayyor bo'lgunga qadar pishiring (birinchi bir tort qatlami, keyin ikkinchisi) 
Keklarni sovutib qo'ying. Keyin tortni uzunligi bo'yicha yarmiga bo'ling - bu asos bo'ladi. 
Bazani plastinka ustiga qo'ying va ikkinchi yarmini bo'laklarga bo'ling. 
Bundan tashqari, engil tortni kichik bo'laklarga kesib tashlang. Va barcha bo'laklarni alohida idishga soling 
Bananlarni unchalik mayda bo'lmagan holda kesib oling. Uni qobiq bo'laklari bilan idishga joylashtiring
Bu men olgan yogurt
Barcha yogurtni banan va pirojnoe bo'laklari bilan idishga soling 
Aralashtiring 
Qo'llaringizni asosiy qobiqqa qo'ying. 
Siqilib, gumbazga aylantiring 
Ustiga yogurt quying (menda endi banan yogurti yo'q edi, shuning uchun men tabiiy yogurt olib, shakar kukuni bilan aralashtirdim) 
Kekning butun yuzasiga tarqating va namlash uchun muzlatgichga bir necha soat qo'ying (men uni bir kechada qoldirdim) 
Ertalab aralashmadan shokoladni eritib yubordim. moy Men bananlarni uzunligi bo'yicha 2-3 bo'lakka kesib, bir tomonini qopladim shokoladli muzlash
va tortga surtdik (tort sovuq bo'lgani uchun muzlash 5 soniyada muzlab qolgan va banan tort yuzasiga yopishib qolgan) 
Ustiga shokoladli sirni to'kib tashlang 
Yong'oq (bodom va qovurilgan findiq) bilan sepiladi. Biz sir qotib qolishini biroz kutdik ... 
Va keyin uni kesib tashlashdi ... Juda mazali!
Banan pishirish bu erda doimo dolzarb va talabga ega... chunki... katta banan sevuvchilar bor ... Va "bu katta banan sevgilisi" ni xursand qilish uchun men banan banan "Pancho" ni tayyorlashga qaror qildim.
Smetanani (bu yerda hech kimga yoqmaydi) banan yogurti bilan almashtirishga qaror qildim... Bu jarayonda tepa qismini ham banan bilan bezash fikri keldi...
Umuman olganda, rostdan ham banan suuuper bo‘lib chiqdi... Bu tort istisnosiz hammamizga yoqdi... Biroq erim agar ananas bo‘lsa, mutlaqo zo‘r bo‘lardi, dedi, lekin menga shunday tuyuldi. yong'oq yetarli emas. Bolalar, yong'oq yoki ananas kerak emasligini aytishdi - shuning uchun hamma narsa ajoyib!
Tortlar:
(yorug'lik)
Tayyorlanishi:
Pechni 180 C ga oldindan qizdiring
Kefirni idishga quying 
Tuxum qo'shing 
Shakar qo'shing 
Un qo'shing
Soda qo'shing 
Va hamma narsani mo'ylov bilan yaxshilab aralashtiring.
(Osonroq qilish uchun, un qo'shishdan oldin, hamma narsani ko'pirtirgich bilan aralashtiring, so'ngra un va soda qo'shing va yana aralashtiring) 
Xamirni pishirish qog'ozi solingan qolipga to'kib tashlang (mening qog'ozimga e'tibor bermang. Bizda pishirish qog'ozi yarim yildan beri bo'lsa kerak, shuning uchun biz bir xil qog'ozni qayta-qayta ishlatishimiz kerak ...) 
Qorong'i pirojnoe xuddi shu tarzda, faqat kakao qo'shilishi bilan tayyorlanadi.
Kakao qo'shing 
Va yaxshilab aralashtiring 
Tayyor bo'lgunga qadar 180 C ga oldindan qizdirilgan pechda pishiring(birinchi tort, keyin ikkinchi)
Keklarni sovutib qo'ying. Keyin tortni uzunligi bo'yicha yarmiga bo'ling - bu asos bo'ladi. 
Bazani plastinka ustiga qo'ying va ikkinchi yarmini bo'laklarga bo'ling 
Bundan tashqari, engil tortni kichik bo'laklarga kesib tashlang. Va barcha bo'laklarni alohida idishga soling 
Bananlarni unchalik mayda bo'lmagan holda kesib oling. Uni qobiq bo'laklari bilan idishga joylashtiring
Bu men olgan yogurt 
Barcha yogurtni banan va pirojnoe bo'laklari bilan idishga soling 
Aralashtiring 
Qo'llaringizni asosiy qobiqqa qo'ying. 
Siqilib, gumbazga aylantiring 
Ustiga yogurt quying (menda endi banan yogurti yo'q edi, shuning uchun men tabiiy yogurt olib, shakar kukuni bilan aralashtirdim) 
Kekning butun yuzasiga tarqating va namlash uchun muzlatgichga bir necha soat qo'ying (men uni bir kechada qoldirdim) 
Ertalab aralashmadan shokoladni eritib yubordim. moy Men bananlarni uzunligi bo'yicha 2-3 bo'lakka kesib, bir tomonini shokoladli sir bilan qopladim. 
Va uni tortga qo'llang (tort sovuq bo'lgani uchun, muzlash 5 soniyada muzlab qoldi va banan tort yuzasiga yopishib qoldi) 
Ustiga shokoladli sirni to'kib tashlang 
Yong'oq (bodom va qovurilgan findiq) bilan sepiladi. Biz sir qotib qolishini biroz kutdik ... 
Va keyin uni kesib tashlashdi ... Juda mazali!
Choyingizdan rohatlaning!
Pancho keki eng oson tayyorlanadigan shirinliklardan biridir. Noziklikni tayyorlash qiyin emas va bu haqda eng muhimi nozik taom- yaxshi smetana. U har qanday quritilgan mevalar va yong'oqlardan tayyorlanishi mumkin. Siz maydalangan yoki eritilgan shokolad, bir xil yong'oqlar va turli xil qandolat idishlari bilan bezashingiz mumkin. Smetana retsepti"Pancho" uy qurilishi Bu juda oddiy va u do'konda sotib olingan hamkasbiga qaraganda ancha ishtahani va sog'lomroq bo'lib chiqadi.
Ba'zilar shimgichli kekni tayyorlash qiyin deb aytishadi, ammo quyida keltirilgan har bir retsept qiziqarli, chunki hatto yangi boshlovchi ham buni qila oladi! Bundan tashqari, baland bo'yli pirojnoe uchun kurashish kerak emas, chunki xamirning 2/3 qismini tepalik hosil qilish uchun maydalash kerak bo'ladi. Idishning past kaloriyali tarkibiga alohida e'tibor beradiganlar, smetana tabiiy yogurt bilan almashtirib, banan bilan retseptni tanlashlari mumkin.
Ushbu retsept diametri 22-24 santimetr bo'lgan mog'or uchun mo'ljallangan, agar u kichikroq bo'lsa, unda 10-20% nisbatda kesish yaxshiroqdir. Aks holda, pirojnoe juda katta va yig'ish qiyin bo'lib chiqadi. Agar siz birinchi marta shirinlik tayyorlayotgan bo'lsangiz, kremni tejamang - hatto undan yarim stakan ko'proq tayyorlashingiz mumkin. Shunday qilib, "Pancho" tezroq so'riladi va suvli bo'ladi.
Tarkibi:
Tortlar uchun:
To'ldirish uchun:
Krem uchun:
Tayyorlash usuli:
"Pancho" ni muvaffaqiyatli qilish uchun siz ikkita ko'p rangli pirojnoe pishirishingiz kerak. Kakaodan tashqari barcha ingredientlarni yarmiga bo'ling. Tuxumni idishga quying va ko'pik hosil bo'lguncha shakar bilan uring. Un, soda va smetana qo'shing. Aralashmaning yarmiga kakao kukuni qo'shing. Hech qanday bo'lak paydo bo'lmasligi uchun yaxshilab aralashtiring. Idishni sariyog 'bilan yog'lang va tayyor bo'lgunga qadar keklarni taxminan yarim soat davomida 180 daraja pishiring.
Kekning ikkala qatlamini ozgina sovutib oling va ikkalasini gorizontal ravishda yarmiga bo'ling. Pechenening bir qismi "Pancho" ning asosi bo'ladi va ikkinchi qismini va butun ikkinchi tortni kub shaklida maydalang. Smetana shakar bilan kamida 10 daqiqa uring. Har bir pechene kubini yumshoq smetana ichiga botirib, ehtiyotkorlik bilan tortning asosiga qo'ying. Birinchi qatlamni yaratganingizda, tug'ralgan mevalarni ustiga qo'ying. Hammasiga bir oz qaymoq quyib, qolgan qatlamlar bilan ham xuddi shunday qiling.
Tayyor Pancho kekini qaymoq bilan yoping, retsepti ko'pirtirilgan smetana 20% va 30% yog 'va shakardan iborat. Agar u oqsa, uni vaqti-vaqti bilan qoshiq bilan to'kib tashlang va shirinning yuqori qismini to'kib tashlang. Tayyor tortni kamida uch soat sovutib oling. Agar so'ralsa, uni qora shokolad yoki bilan bezashingiz mumkin hindiston yong'og'i parchalari. Yoqimli ishtaha!
Tabiiy shokoladli muzqaymoq smetana kekining ta'mini ajoyib tarzda oshiradi. Uni tayyorlash juda oson va shirinlik ajoyib darajada mazali va chiroyli bo'lib chiqadi! Quyultirilgan sutni tanlashda tabiiy ingredientlarga ega bo'lgan mahsulotga ustunlik bering.
Tarkibi:
Sinov uchun:
Krem uchun:
Glazur uchun:
Tayyorlash usuli:
Xamirning barcha ingredientlarini aralashtiring, siz suyuq xamirni olasiz. Uchinchi qismni ajratib oling va undan tort pishiring. Buni 170 daraja haroratda yarim soat davomida kichik buloqli idishda qilish yaxshidir. Qolgan xamirga bir yarim osh qoshiq kakao qo'shing va ikkinchi tortni pishiring. Bu shokoladli shimgichli kek salqin va cho'zinchoq chiziqlar bilan kesilgan.
Kesilgan bo'laklarni smetana ichiga botirib, ularni qobiqqa joylashtirishni boshlang, tepalikni hosil qiling. Endi tortni bir muddat qoldiring va sirni tayyorlashni boshlang. Kichkina yirtqichlardan sariyog'ini eritib, sutga quying va shakarni eritib yuboring. Kakao qo'shing va qalinlashguncha pishiring. Kek ustiga muzni to'kib tashlang va sovushini qoldiring. Yoqimli ishtaha!
Ushbu retsept oddiygina smetanaga boy: u keklarda, krem va sirda. Yaqinlaringiz uchun nafis smetana desertini tayyorlang va oshpazlik mahoratingiz haqidagi iltifotlardan bahramand bo'ling.
Tarkibi:
Krem uchun:
Glazur uchun:
Tayyorlash usuli:
Smetanani idishga soling va undagi sodani eritib yuboring. Tuxumni shakar bilan oq bo'lguncha uring va un, shuningdek smetana va so'nmagan ohak soda qo'shing. Xamirni yaxshilab aralashtiring. Keyin pechene aralashmasini 4 qismga bo'ling. Faqat bir qismga kakao qo'shing va 180-200 darajaga qadar isitiladigan pechga qo'ying. Taxminan yarim soat pishiring, tayyorligini tish pichog'i bilan tekshiring. Yengil keklarni xuddi shu tarzda pishiring va har qanday o'lchamdagi kubiklarga bo'ling. To'q rangli shimgichli kek asos bo'lib xizmat qiladi.
Keyingi qadam smetana tayyorlashdir. Uning retsepti iloji boricha sodda. Faqat shakarni smetana bilan birlashtirib, mikser bilan aralashtiring. Jigarrang tortni plastinka ustiga qo'ying. Yengil pechene kublarini butun yuzasiga teng ravishda joylashtiring. Ularning ustiga kiyinishni mo'l-ko'l to'kib tashlang: pishirilgan mahsulotlarning gözenekli tuzilishi smetanani o'zlashtiradi va shirinning ta'mi ajoyib darajada hashamatli bo'ladi.
Shokoladli sirni tayyorlash vaqti keldi. Faqat bir yirtqichlardan aralashtiramiz sariyog `, kakao, shakar va yog'li smetana. Yaltiroq bo'lguncha past olovda sirni pishiring. Sovugandan so'ng, kremni to'g'ridan-to'g'ri tortning ustiga chigallashgan shokolad iplariga to'kib tashlang. Tayyor bo'lgan "Pancho" ni sovuqqa soling, shunda sir singib ketadi va butunlay qattiqlashadi. Choyingizdan rohatlaning!
Haqiqiy original retsept Klassik "Pancho" mashhur "Pincher" shirinligiga biroz o'xshaydi. Uni pishirish, qoida tariqasida, ko'p mehnat va vaqtni talab qilmaydi. Hatto professional bo'lmagan qandolatchi ham bu ajoyib, nozik smetana kekini osongina tayyorlashi mumkin. Shuning uchun, tegishli oddiy ingredientlarni to'plang va unga boring - bu retsept shunchaki g'alaba qozonish!
Tarkibi:
Sinov uchun:
Emdirish uchun:
Glazur uchun:
Tayyorlash usuli:
Avvalo, xamirni yoğurmaya boshlang. Tuxumni shakar bilan uring, keyin quyultirilgan sut, kakao va smetana qo'shing. Yana bir oz ko'pirtiring. Bir qoshiq pishirish kukuni bilan elakdan o'tkazilgan unni qo'shing va aralashmaning cho'kmasligi uchun juda ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Pishirish varag'ini tayyorlang, ustiga xamirni qoshiq soling va pecheneni pechga qo'ying. Siz yaxshilab isitiladigan kamerada 180 daraja haroratda to'liq pishganicha pishirishingiz kerak, vaqti-vaqti bilan tortni yog'och shish bilan tekshirib turing. Tayyorlangan pechene toza sochiq ostida sovutib oling.
Qobiq pishirilayotganda, to'ldirishni tayyorlang. Retsept quyidagicha: sovutilgan yog 'smetana va shakarni urib, donni butunlay eritib yuboring. Tort soviganida, uni gugurt qutisi kattaligidagi bo'laklarga bo'ling. Ularni suvga soling smetana emdirish va keng tekis idishga konusga joylashtirishni boshlang. Shimgich keki bo'laklari orasidagi bo'shliqlarda tortni tug'ralgan qovurilgan yong'oq bilan seping va oldindan kesilgan konservalangan ananas halqalarini joylashtiring. Bularning barchasidan so'ng, "Pancho" ni sovuqqa qo'ying - qotib qolsin.
Ayni paytda siz shokoladli sirni tayyorlashingiz mumkin. Smetanani eng past olovga qo'ying va darhol shakar qo'shing. Aralashmani pufakchalar paydo bo'lguncha pishiring, vaqti-vaqti bilan aralashtirishni unutmang. Keyin yog' qo'shing va yana 2-4 daqiqa pishiring. Issiqlikdan sirni olib tashlang va 40 darajaga sovutib oling. Bundan tashqari, eritilgan qora yoki aralashmasidan foydalanishingiz mumkin oq shokolad va bir yoki ikki qoshiq qaymoq. Shirinning muzlatilgan yuzasiga sirni to'kib tashlang. To'liq sovib ketguncha uni yana muzlatgichga qo'ying. Yoqimli ishtaha!
Ushbu Pancho retsepti oshxonada ko'p vaqt o'tkazish imkoniga ega bo'lmagan oshpazlar uchun hayot yo'li bo'ladi. Bu tort juda tez, atigi bir yarim soat ichida yig'iladi. Bundan tashqari, bu noziklik juda qimmat yoki noyob ingredientlarni talab qilmaydi va natijada shunchaki ajoyib!
Tarkibi:
Biskvit uchun:
Krem uchun:
Tayyorlash usuli:
Bir piyola ichiga granüllangan shakarning bir qismini to'kib tashlang, tuxumni quying va yumshoq bo'lguncha uring. Aralashga smetana, limon sharbati bilan to'ldirilgan bir qoshiq soda va ozgina vanillin (ixtiyoriy) qo'shing. Spatula bilan aralashtiring va ikkita teng qismga bo'ling. Birinchi yarmiga bir stakan un, tug'ralgan quritilgan o'rik va mayiz qo'shing. Albatta, avval quritilgan mevalarni chorak soat davomida issiq suvda bug'lab, keyin unga solib qo'ysangiz yaxshi bo'ladi - bu bilan ular pechene massasiga teng taqsimlanadi. Xamirni juda qalin bo'lmagan holda yoğurun.
Qora kakao kekini pishirish uchun ikkinchi qismdan foydalaning. Uni tayyorlash uchun aralashmaga un (1 stakan) va to'rtta katta qoshiq kakao kukuni qo'shing. Xamirni muloyimlik bilan aralashtiring va har bir tortni 20-30 daqiqa davomida 200 daraja pishirib, pechni oldindan qizdiring. Tayyorlagan har bir pecheneni toza sochiq ostida sovutib oling.
Keyingi bosqich - kremni tayyorlash. Buning uchun smetanani ko'pirtirgich yoki mikser bilan urib, asta-sekin shakar qo'shing. Gilos, mayiz va quritilgan o'riklarni tayyorlang. Yangi tozalangan rezavorlarni filtrga soling va ortiqcha namlikni to'kib tashlang. Sovutilgan engil tortni bir xil kichik kubiklarga kesib oling va ularni kremga botiring. Retsept deyarli tugallandi, faqat noziklikni to'g'ri yig'ish qoladi.
Qorong'i tortni ustiga qo'ying bayram taomi, va tepada qatlamlar orasidagi bo'shliqqa vaqti-vaqti bilan tug'ralgan yong'oq, quritilgan gilos va quritilgan mevalarni quyib, engil kek kubiklari konusni hosil qiladi. Kekni qolgan yong'oqlar va katta qora shokolad talaşlari bilan to'ldiring. "Pancho" ni bir necha soat sovuqqa qo'ying, so'ng uni olib tashlang va xonadoningizni dasturxonga chaqiring - nozik tort tayyor! Yoqimli ishtaha!
Hali o'z tanloviga qaror qilmagan uy bekalari uchun eng yaxshi desert Keyingi oilaviy bayram uchun biz Sancho Pancho keki uchun retseptni taklif qilamiz. U shirin va nordon suvli nozik ta'mi taklif etilganlarning barchasini xursand qilishi shubhasiz. Siz faqat bitta tortni tayyorlashingiz kerak.
Tarkibi:
Tayyorlash usuli:
Oqlarni sarig'idan ajratib oling, mikser yordamida ularni barqaror, kuchli ko'pikka uring, asta-sekin ularga bir stakan mayda shakar va sarig'ini kiriting. Ko'pirtirgich bilan qurollangan holda, 5 osh qoshiq kakao, limon sharbati bilan o'chirilgan soda va unning bir qismini ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Xamirni silliq bo'lguncha yoğurun. Prujina shaklidagi dumaloq qolipni yuqori tomonlari pishirish qog'ozi bilan to'kib tashlang, uni yog'lang va xamirni qolipga quying. Tayyor bo'lgunga qadar pishiring, qobiqni tish pichog'i bilan tekshiring.
Pechene havodor va engil bo'lishi kerak. Uni sovushini qoldiring, gorizontal ravishda ikki qismga bo'linib, balandligi bo'yicha 1: 2 nisbatda bo'linadi. Endi kremni tayyorlash vaqti keldi: buning uchun smetana shakar bilan uring. Keng tekis plastinani chiqarib, tortni shakllantirishni boshlang. Yupqa qobiqni plastinka ustiga qo'ying, uni qaymoq bilan to'ldiring va qalin bo'laklarga kesilgan bananlarni joylashtiring.
Keyingi qadam: butun tortni teng kvadratlarga kesib oling va har bir bo'lakni tayyorlangan kremga botiring. Uni qattiq joyga qo'ying yupqa qobiq, muntazam, hatto slaydni hosil qilish va vaqti-vaqti bilan uni yong'oq va banan bo'laklari bilan sepish. Tayyor shirinlikni yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying. Uni sir bilan tugating, u sovutgandan keyin tortga quyilishi kerak.
Glazur quyidagicha tayyorlanadi: sutni kakao va shakar bilan aralashtirib, hammasini pechka ustiga qizdiring va donlar to'liq eriguncha keltiring. Keyin eritilgan sariyog'ni sirga qo'shing va pechdan chiqarib oling. Yog 'to'liq eriguncha kuting, aralashtiring va tortning yuqori qismiga quying. Muolajani namlash va qattiqlashishi uchun muzlatgichga qo'ying. Tayyor tortga yangi banan bo'laklari bilan xizmat qiling - yaxshi ishtaha!
Yuqorida biz allaqachon sizning e'tiboringizga gilosli pirojnoe retseptini keltirdik, ammo bu variant sizga ta'mning yangi soyalari bilan butunlay boshqacha shirinlik tayyorlashga imkon beradi.
Tarkibi:
Sinov uchun:
Krem uchun:
Glazur uchun:
Tayyorlash usuli:
Avvalo, pechene xamirini yoğurun. Tuxumni mayin ko'pik hosil bo'lguncha mikser bilan yaxshilab uring. Aralashtirishda davom etib, asta-sekin shakar qo'shing. Elakka un, pishirish kukuni va kakaoni quying va hamma narsani elakdan o'tkazing. Kaltaklangan tuxumga quruq aralashmani qismlarga bo'lib qo'shing va pastdan yuqoriga qoshiq bilan muloyimlik bilan aralashtiring.
Qolipni tayyorlang va uni xamir bilan to'ldiring. 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va taxminan 30 daqiqa davomida pishiring. To'liq tayyorligi uchun yog'och shish bilan tekshiring. Pishgan tortni sochiq bilan yoping, to'liq panjara ustiga sovutib oling. Gilosni eritib oling, suyuqlikni to'kib tashlang (uni zahiraga qo'ying). Mevalarni chang shakar bilan seping va bir muddat qoldiring. Yong'oqlarni kesib oling katta bo'laklarda va quruq qovurilgan idishda qizdiring. Quyidagi retsept bo'yicha kremni tayyorlashga o'tish vaqti keldi. Kremni bir kechada muzlatgichga qo'ying va qalinlashguncha uring. Shakar, smetana qo'shing va silliq bo'lguncha uring, donlar to'liq eriydi.
Sovutilgan tortni taxminan 1/3 va 2/3 balandlikdagi 2 teng bo'lmagan qismga bo'ling. Pechene ko'p qismini kublar yoki 2-3 santimetr tomoni bilan barlarga kesib oling. Keng, tekis plastinkani tanlang va tortni yig'ishni boshlang. Shimgich kekining pastki qismini plastinka ustiga qo'ying. Muzdan tushirilgan gilosdan olingan suyuqlik bilan namlang. Kekni smetana bilan mo'l-ko'l surting. Gilos va yong'oqlarning yarmini (ularni ta'mingizga qarab tanlang) ustiga qo'ying.
Pechene bo'laklarini har tomondan krem bilan namlang va ularni asosiy tortga bir qatlamga qo'ying. Slayd yaratish uchun yon tomonlarini engil burchak ostida joylashtiring. Kekni iloji boricha yumshoq va suvli qilish uchun kremni mo'l-ko'l to'kib tashlang, kiyinishning 2/3 qismini ishlating. Qolgan gilos va yong'oqlarning yarmini to'ldiring. Krem bilan namlangan shimgichni kekining yana bir qatlamini joylashtiring, lekin slaydning diametrini toraytiring. Qolgan gilos va yong'oqlar bilan to'ldiring. Höyüğün oxirgi qatlami namlangan shimgichni keki bilan yakunlang. Kekni qolgan krem bilan har tomondan spatula bilan yoping. Plastinkaga suyuqlik tushsa, uni qoshiq bilan to'kib tashlang va ustiga quying.
Bezatish uchun muzni tayyorlang. Shokoladni bo'laklarga bo'ling va suv hammomida kichik yirtqichlardan eritib oling, u erda ham sariyog' qo'shing. Shokolad va sariyog'ni aralashtirgandan so'ng, aralashmani silliq bo'lguncha aralashtiring. Sovutilgan sirni qandolat shpritsiga soling (agar sizda yo'q bo'lsa, qurilish qog'ozidan konusni aylantiring va uchini kesib oling). Kekga o'zingiz xohlagancha naqsh soling. Variantlardan biri sifatida siz shokoladni eritib bo'lmaydi, shunchaki pichoq bilan katta chiplarni olib tashlang va u bilan shirinlikni seping. Tayyor tortni muzlatgichga bir necha soat davomida to'liq ho'l bo'lguncha qo'ying. Yoqimli ishtaha!
Banan, pechene va shirin smetana - bu ingredientlarning ajoyib kombinatsiyasi! Siz mevani juda ko'p maydalamasligingiz kerak, shuning uchun ta'mi asl bo'ladi. Taomning qo'shimcha banan ta'mini olish uchun siz yana 1-2 ta meva qo'shishingiz mumkin.
Yengil qobiq uchun:
Qorong'i qobiq uchun:
To'ldirish uchun:
Bezatish uchun:
Tayyorlash usuli:
"Pancho" ning bu banan versiyasi uchun keklar retsepti kefirni o'z ichiga olganligi sababli, xamir ayniqsa yumshoq bo'ladi. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring va shundan keyingina xamirni tayyorlashni boshlang. Kefirni chuqur idishga quying, tuxumni urib, bir stakan shakar qo'shing. Unni elakdan o'tkazayotganda, bo'laklar bo'lmasligi uchun uni oz-ozdan qo'shing. Eng oxirida, pishirish soda qo'shing, ko'pirtirish bilan muloyimlik bilan va yaxshilab aralashtiring va darhol pechda pishiring. Diametri 24 santimetr bo'lgan qolipni olish yaxshiroqdir.
Pishirish boshlanganidan chorak soat o'tgach, quyuq tortni yoğurmaya boshlang. Xuddi shu tarzda, faqat kakao qo'shilishi bilan tayyorlanadi. Undan keyin va soda qo'shishdan oldin kakaoni qo'shish yaxshidir. Agar siz avvalroq pishirish soda qo'shsangiz, kefirni o'chirishga vaqt topadi va pirojnoe etarlicha yumshoq bo'lmaydi. Pechene tayyor bo'lgunga qadar kamida 20 daqiqa davomida pishiring. Keklarni to'liq sovutib oling.
Keyin ulardan biri uzunligi bo'ylab yarmiga kesilishi kerak - bu shirinlikning asosi bo'ladi. Bu qismni idishga soling va qolgan quyuq va engil keklarni bo'laklarga bo'ling va idishga quying. Bananlarni tozalang va ularni o'rta va katta bo'laklarga bo'ling. Ularni tug'ralgan pechene qo'shing va aralashtiring. Alohida idishda smetana, shakarni birlashtirib, yaxshilab uring. Olingan kremni banan va pechene ustiga to'kib tashlang, aralashmani qoshiq bilan aralashtiring. Aralashmani qo'llaringiz bilan taglik qobig'iga qo'ying va biroz pastga bosing.
Ustiga banan qatiq quyib, butun yuzaga yoying. Pancho kekini ho'llash uchun muzlatgichda bir necha soat qoldiring. 8 soatdan keyin shokoladni eritib, tozalangan o'simlik moyi bilan aralashtiring. Bananlarni uzunasiga kesib oling va bir tomonini shokoladli sir bilan surting. Mevaning shokoladli tomoniga surting tayyor tort, bu vaqtgacha sir qotib qolganligi sababli, banan xavfsiz va tez biriktiriladi. Qolgan shokoladli sirni ustiga chiziqlar bilan to'kib tashlang va yong'oq bilan seping. Bir soatdan keyin pirojnoe tayyor, yaxshi ishtaha!
Bu shirin mukammallik retsepti ayniqsa mazali, chunki sutli sir ta'mni juda silliq qiladi. Yuzaning silliq ko'rinishini ta'minlash uchun uni tezda qo'llash kerak. Siz hali ham iliq muzli tortning yuqori qismini maydalangan oq shokolad yoki kokos bilan bezashingiz mumkin.
Tarkibi:
Biskvit uchun:
Kremni tayyorlash uchun:
Glazur uchun:
Tayyorlash usuli:
Mikser yordamida "shaggy" pirojnoe qilish uchun tuxumni oq ko'pik olinmaguncha shakar bilan uring. Smetana, sirka bilan o'chirilgan soda qo'shing va asta-sekin elenmiş un qo'shing. Xamir juda qalin bo'lmasligi kerak. Uni ikkita teng qismga bo'ling. Yarim qismiga kakao kukuni qo'shing. Xamirni oldindan tayyorlangan pishirish varag'iga qo'ying va taxminan 20 daqiqa davomida 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechda ikki qatlamni pishiring.
Keyin pechene yaxshilab sovishi kerak. Kekning har qanday qatlamining pastki yarmini tortning asosi sifatida ishlating va qolgan qismini ehtiyotkorlik bilan taxminan mayda bo'laklarga bo'ling. bedana tuxumi. Keyin muzlatgichdan smetana olib tashlang, uni idishga quying va shakar bilan aralashtirish uchun mo'ylovdan foydalaning. Shimgich kekining har bir bo'lagini shirin suyuqlikka botirib, pirojnoe shaklidagi tepalik asosi bilan dumaloq plastinka ustiga qo'ying.
Banan pishirish bu erda doimo dolzarb va talabga ega... chunki... katta banan sevuvchilar bor ... Va "bu katta banan sevgilisi" ni xursand qilish uchun men banan banan "Pancho" ni tayyorlashga qaror qildim.
Smetanani (bu yerda hech kimga yoqmaydi) banan yogurti bilan almashtirishga qaror qildim... Bu jarayonda tepa qismini ham banan bilan bezash fikri keldi...
Umuman olganda, rostdan ham banan suuuper bo'lib chiqdi... Bizga istisnosiz bu tort yoqdi... Biroq erim ananas bo'lsa, mutlaqo zo'r bo'lardi, dedi, lekin menga bular kamdek tuyuldi. yong'oq. Bolalar, yong'oq yoki ananas kerak emasligini aytishdi - shuning uchun hamma narsa ajoyib!
Tortlar:
(yorug'lik)
Tayyorlanishi:
Pechni 180 C ga oldindan qizdiring
Kefirni idishga quying
Tuxum qo'shing
Shakar qo'shing
Un qo'shing
Soda qo'shing
Va hamma narsani mo'ylov bilan yaxshilab aralashtiring.
(Osonroq qilish uchun, un qo'shishdan oldin, hamma narsani ko'pirtirgich bilan aralashtiring, so'ngra un va soda qo'shing va yana aralashtiring)
Xamirni pishirish qog'ozi solingan qolipga to'kib tashlang (mening qog'ozimga e'tibor bermang. Bizda pishirish qog'ozi yarim yildan beri bo'lsa kerak, shuning uchun biz bir xil qog'ozni qayta-qayta ishlatishimiz kerak ...)
Qorong'i pirojnoe xuddi shu tarzda, faqat kakao qo'shilishi bilan tayyorlanadi.
Kakao qo'shing
Va yaxshilab aralashtiring Tayyor bo'lgunga qadar 180 C ga oldindan qizdirilgan pechda pishiring(birinchi tort, keyin ikkinchi)
Keklarni sovutib qo'ying. Keyin tortni uzunligi bo'yicha yarmiga bo'ling - bu asos bo'ladi.
Bazani plastinka ustiga qo'ying va ikkinchi yarmini bo'laklarga bo'ling
Bundan tashqari, engil tortni kichik bo'laklarga kesib tashlang. Va barcha bo'laklarni alohida idishga soling
Bananlarni unchalik mayda bo'lmagan holda kesib oling. Uni qobiq bo'laklari bilan idishga joylashtiring
Bu men olgan yogurt
Barcha yogurtni banan va pirojnoe bo'laklari bilan idishga soling
Aralashtiring
Qo'llaringizni asosiy qobiqqa qo'ying.
Siqilib, gumbazga aylantiring
Ustiga yogurt quying (menda endi banan yogurti yo'q edi, shuning uchun men tabiiy yogurt olib, shakar kukuni bilan aralashtirdim)
Kekning butun yuzasiga tarqating va namlash uchun muzlatgichga bir necha soat qo'ying (men uni bir kechada qoldirdim)
Ertalab aralashmadan shokoladni eritib yubordim. moy Men bananlarni uzunligi bo'yicha 2-3 bo'lakka kesib, bir tomonini shokoladli sir bilan qopladim.
Va uni tortga qo'llang (tort sovuq bo'lgani uchun, muzlash 5 soniyada muzlab qoldi va banan tort yuzasiga yopishib qoldi)
Ustiga shokoladli sirni to'kib tashlang
Yong'oq (bodom va qovurilgan findiq) bilan sepiladi. Biz sir qotib qolishini biroz kutdik ...
Va keyin uni kesib tashlashdi ... Juda mazali!
Choyingizdan rohatlaning!
