Men uy qurilishi piroglarini juda yaxshi ko'raman. Men ularni har doim quvonch bilan pishiraman va har safar natija bir vaqtning o'zida yumshoq, xushbo'y, yumshoq va engil bo'lishiga umid qilaman. Har doim emas xamirturushsiz xamir pirog uchun u juda havodor bo'lib chiqadi. Men o'zim uchun kashf qildim yangi retsept olma pirogi uchun xamirni tayyorlash. Ushbu retseptning go'zalligi nafaqat tayyor smetana pirogi havodor va engil bo'lib chiqadi, balki muhim jihat shundaki, pirogni tayyorlash uchun juda ko'p ingredientlar kerak emas. Retseptni byudjetga mos deb aytish mumkin. Natija sizni kutmaydi va menimcha, u tayyor smetana pirogi sizga albatta yoqadi. Ma'lumki, hamma narsani sinab ko'rish kerak, shuning uchun pishiramiz va ta'midan bahramand bo'laylik.
Porsiya soni - 12
Pishirish vaqti - 1 soat
Yevropa oshxonasi
Yog 'miqdori 20% bo'lgan smetana olish yaxshidir. Bu xamirni unchalik suyuq qilmaydi. Men bu xamirni qalin kefir yordamida tayyorlashga harakat qildim. menga yoqmadi. Qandaydir smetana bilan mazali bo'ladi. Bu, albatta, ta'mga bog'liq. Har kim sinab ko'rishi va qaysi variant mazali bo'lishini o'zi hal qilishi mumkin.
Ikkita tuxumni idishga soling va ularni ko'pirtirish bilan uring. Endi granüllangan shakar va tuz qo'shing. Pishirilgan mahsulotlar yumshoq bo'lmasligi uchun har doim pishirish xamiriga ozgina tuz qo'yishingiz kerak. Tuz xamirga tayyor ta'm beradi.
Aralashmaga pishirish kukuni qo'shing. Yumshoq va bir hil ko'pik paydo bo'lguncha uring.
Xamirga smetana qo'shing. Men 15-20% yog'li smetana olaman.
Aralashga bir necha qoshiq qo'shing o'simlik yog'i. Men olaman zaytun moyi hidsiz, lekin siz kungaboqarni ham olishingiz mumkin. Asosiysi, moyning o'ziga xos hidi yo'qligi. Aralashmani yana uring.
Unni elakdan o'tkazing va xamirni yoğurun.
Yoğurgandan so'ng, biz fotosuratda bo'lgani kabi silliq, bir hil smetana xamirini olamiz. Bu juda suyuq. Men smetana uchun asosni qo'lda aralashtirdim, oddiy ko'pirtirgich yordamida. Yoğurma uchun oshxona jihozlarini ishlatish shart emas.
Pishirish idishini pergament bilan yoping. foydalanaman silikon qolip. Formani moy bilan yog'lang. 3 osh qoshiqni joylashtiring. qoshiqlar tayyor xamir va xamir panning pastki qismini qoplaydigan qilib yoying. Mening shaklim 20 sm.
Shirin olmalarni kub shaklida kesib oling. Menda bir nechta olma navlari bor, lekin ular yumshoq. Men terini olib tashlamadim. Agar sizning olmalaringiz qattiq teriga ega bo'lsa, ularni kesishdan oldin olib tashlash yaxshidir. Tug'ralgan olma va bir oz mayizni panga teng ravishda joylashtiring. Men mayizni oldindan bug'lamadim, balki ularni oddiy suv ostida yuvdim. Mayizning urug'i yoki poyasi yo'qligiga ishonch hosil qiling.
Qolgan xamirni olma to'ldirish ustiga to'kib tashlang. Xamirni spatula bilan yoyib, olmalarni to'liq qoplaydi. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring. Smetana jelli pirogini pishirish uchun 30-40 daqiqa davomida pechga qo'ying. Xarakterli qobiq bilan siz pirog tayyor ekanligini tushunasiz.
Pishirilgan mahsulotlarni sovutib qo'ying. Smetanani qolipdan olib tashlang. Plitaga o'tkazing. Ustiga shakar kukuni seping.
Biz shunday pushti va xushbo'y smetana pirogi bilan chiqdik. Uni biz bilan tayyorlang, ayniqsa, har bir uy bekasi deyarli har doim o'z uyida bunday pirogni tayyorlash uchun ingredientlarga ega. Pirogni tayyorlash uchun sizga ko'p vaqt kerak bo'lmaydi va natija sizga juda yoqadi.
Mazali va nozik desert Ma'lum bo'lishicha, siz uni oddiy tabiiy mahsulotlardan tezda tayyorlab, oilangiz va mehmonlaringizni xursand qilishingiz mumkin. Pirog
Retsepti juda oddiy bo'lgan smetana hamma tomonidan seviladi: kattalar ham, bolalar ham. Va barchasi shirinlik tuzilishi va bolalikdan ta'mi tufayli.
Darhol ta'kidlashni istardimki, bu shirinlik mavzusida juda ko'p farqlar mavjud. Agar kimdir pirogni juda oddiy deb hisoblasa, Smetannik keki ham bor. Lekin hamma narsani tartibda aniqlab olish yaxshiroqdir.
Shunday qilib, muzlatgichda bir stakan smetana va tuxum bo'lsa, unda siz pirog tayyorlashingiz mumkin. Ushbu retseptning qolgan tarkibiy qismlari, albatta, har qanday uy bekasining muzlatgichida topiladi. Klassik Smetannikni tayyorlashdan ko'ra nima oddiyroq bo'lishi mumkinligini tasavvur qilish qiyin.
Tarkibi:
Pirogni bezash uchun siz kızılcık, gilos yoki smorodinadan foydalanishingiz mumkin. Variatsiyalar mavjud bu retsept, bu erda rezavorlar to'g'ridan-to'g'ri xamirga qo'shiladi.
Tuxumni shakar bilan uring (odatiy va vanil), keyin smetana qo'shing va mikser bilan yaxshilab aralashtiring. Alohida-alohida, unni soda yoki pishirish kukuni bilan aralashtiring va smetana aralashmasiga quruq ingredientlarni qo'shing. Tayyor aralashmani bir oz ko'tarilishi uchun yarim soatga qoldiring. Maxsus pishiriladigan idishni yog'lang sariyog' va xamirni u erga qo'ying.
Agar xohlasangiz, yangi rezavorlar bilan to'ldiring. Kek 180 daraja haroratda qolipning qalinligiga qarab 20 - 30 daqiqa davomida pishiriladi. Pirogni pechdan olishdan oldin uning tayyorligini tish pichog'i yoki gugurt bilan tekshiring: agar xamir yopishmasa, desert tayyor.
Kek pechdan chiqarilgandan so'ng uni maydalangan shokolad yoki yalpiz barglari bilan bezashingiz mumkin. Bu ko'p vaqt va pul talab qilmaydigan oddiy retsept. Pirogni mazali qilish uchun asosiy narsa yaxshi yog'li smetana ishlatishdir.
Ushbu ingredient tufayli shirinlik juda yumshoq, uy ta'mi. Oshpazlik mutaxassislarining ta'kidlashicha, uy qurilishi smetana yoki yuqori yog'li tarkibga ega do'kon mahsuloti ushbu retsept uchun juda mos keladi. E'tibor bering, klassik smetana pirogi tarkibida yog' yo'q, bu sizga to'liq yog'li smetana ishlatish imkonini beradi.
Agar ruhingiz bayramni talab qilsa, siz mazali taom tayyorlashingiz mumkin smetana keki eng nozik krem bilan.
Xamir uchun masalliqlar:
Krem uchun:
Oddiy va vanil shakar bilan tuxumni urib, eritilgan sariyog ', smetana qo'shing va yoğurun. Un, soda va yong'oqlarni alohida aralashtiring. Keyin quruq ingredientlarni qolganlari bilan birlashtiring. Xamir qalin bo'lishi kerak. Uni ikki qismga bo'linib, biriga kakao qo'shing. Bu engil tort va qorong'i uchun asos yaratadi.
Keklarni pechda 25 daqiqa davomida 160 daraja haroratda pishiring. Kek qatlamiga qarab, siz qo'shimcha ravishda har birini uzunligi bo'yicha kesib, to'rttasini yasashingiz mumkin. Keklarni sovutib qo'yish kerak va bu vaqtda krem tayyorlang. Bu juda oddiy: smetana shakar bilan urib, don bo'lmasligi uchun.
Keklarni shirin sous bilan yog'lang va yong'oq bilan bezang. Kekni bir necha soat turishiga ishonch hosil qiling. Shokoladli kremlarni yaxshi ko'radiganlar uchun siz kremni tayyorlash uchun kakao kukunidan foydalanishingiz mumkin yoki shunchaki shokoladni eritib, ustiga tortni bezashingiz mumkin. Ikki turdagi krem ishlatiladigan variantlar mavjud: biri smetana, ikkinchisi esa sariyog 'bilan quyultirilgan sutga asoslangan. Bu shirinlikni ko'proq kaloriya qiladi, shuning uchun qaysi variantni tanlashni o'zingiz hal qilasiz.
Ko'p krem bo'lishi tavsiya etiladi, keyin tort yaxshi namlanadi va bir oz nam va juda mazali bo'ladi!
Juda mazali Smetannik nafaqat pechda tayyorlanishi mumkin. Sekin pishirgichdagi klassik Smetannik, retsepti juda oddiy, barcha uy a'zolariga yoqadi.
Sinov uchun sizga kerak bo'ladi:
Krem uchun:
Xamirning barcha ingredientlarini bir hil mustahkamlik olinmaguncha aralashtiring. Ko'p pishirgichda maxsus pishirish idishini sariyog 'bilan yog'lang va un bilan seping, so'ngra xamirni u erga qo'ying. Ushbu shirinlik uchun siz "Pishirish" funksiyasini tanlashingiz kerak.
Kremni tayyorlash uchun smetana, shirin qum va qaymoq quyuqlashtiruvchi vositani aralashtiring. Bularning barchasi silliq bo'lguncha mikser bilan qamchilanadi.
Kek tayyor bo'lgach, uni bu krem bilan yog'lash kerak. Siz shirinlikni yong'oq, yangi rezavorlar yoki shokolad bilan bezashingiz mumkin. Ko'p pishirgichning shubhasiz afzalligi - bu pishirish tezligi va shirinning ajoyib ta'mi.
Agar siz oilangiz va do'stlaringizni mazali va kam yog'li desert bilan ajablantirmoqchi bo'lsangiz, bugun ularga smetana kekini tayyorlang. Ishoning, ular barmoqlarini yalaydilar!
Yoqimli ishtaha!
Aleksandr Gushchin
Men ta'mga kafolat berolmayman, lekin u issiq bo'ladi :)
Tarkib
Har bir uy bekasi vaqtining mutlaq etishmasligi bilan u bilan birga mazali narsalarni o'ylab topishi kerak bo'lgan vaziyatga duch keladi. uy choy partiyasi. Agar pishirish haqida gapiradigan bo'lsak, unda smetana pirogi yoki smetana yordamga keladi: talab qilmaydigan eng oddiy retsept. bosqichma-bosqich fotosuratlar, to'ldirishda cheklovlar yo'q va har doim ajoyib natijalar. Biroq, siz hali ham bir nechta oshpazlik sirlarini bilishingiz kerak.
Klassik smetananing afzalligi oddiy harakatlar algoritmida yotadi: asosiy retsept bo'yicha u har qanday oshxonada topilishi mumkin bo'lgan atigi 5 ta mahsulotni o'z ichiga oladi - tuxum, un, soda, smetana va granüllangan shakar. Hatto bolalar ham yoğurma va pishirish bilan shug'ullanishi mumkin - bu pechda yoki sekin pishirgichda bajarilishi mumkin. Asosiy versiyani o'zlashtirgandan so'ng retseptni xavfsiz tarzda o'zgartirishingiz mumkin, shuningdek, pishirilgan mahsulotlarning tashqi ko'rinishi bilan o'ynashingiz mumkin: klassik smetana, agar siz fotosurat bilan har qanday retseptni o'rgansangiz, shimgichli kekga o'xshaydi, faqat ichkarida zichroq. Biroq, bu bo'lishi mumkin:
Eng oson ishlash algoritmi va minimal komponentlar to'plami smetanani mashhur qildi va bazaning bir nechta modifikatsiyasini keltirib chiqardi: klassik yuqorida tavsiflangan beshta mahsulotni o'z ichiga olgan qalin xamirni anglatadi. Biroq, bu erda siz to'ldirishning yo'qligi yoki mavjudligi sababli ba'zi o'zgarishlarni kuzatishingiz mumkin:
Alohida toifaga smetana pirogi kiradi, u frantsuz tortiga o'xshaydi: asosi - kalta non va qaymoqli xamir. U ko'pincha tvorog yoki smetana, tuxum va yangi mevalar bilan to'ldirilgan holda tayyorlanadi, lekin siz uni sabzavot bilan ham qilishingiz mumkin. Asosiysi, asosning to'g'ri mustahkamligiga erishish - xamirni qoshiqqa to'kib tashlang va uni "to'kib tashlashga" harakat qiling. Agar u osongina oqsa, hamma narsa yaxshi.
Siz bunday uy qurilishi pishiriqlarining bir necha o'nlab turlarini kundalik va bayramlar uchun topishingiz mumkin: smetana bilan xushbo'y ochiq limonli pirog, standart sharlotta o'rnini bosadigan suvli olma pirogi yoki kekka o'xshash tez berry pirogi. Mazali taomlarni sevuvchilar go'sht yoki qo'ziqorin bilan yopiq smetana tayyorlashlari mumkin - mukammal retsept Quyidagi tanlovdan fotosuratlar bilan hamma uchun biror narsa bor.
O'z qobiliyatlariga ishonchi komil bo'lmagan uy bekalari uchun bu mos keladi asosiy retsept smetana pirogi shunchaki muvaffaqiyatsiz bo'lolmasligini ko'rsatadigan fotosurat bilan. Ko'rsatilgan mahsulot hajmi 22 sm diametrli qolipdan foydalanishni nazarda tutadi - keyin smetana mayin va baland bo'lib chiqadi. Agar so'ralsa, xuddi shu retsept namlash uchun ishlatilishi mumkin shokoladli pirog, yoki tort qatlamlarini yaratish uchun.
Tarkibi:
Tayyorlash usuli:
Asosiy retseptni o'zlashtirganlar uchun mutaxassislar kakao bilan to'ldirilgan smetana tatib ko'rishni maslahat berishadi: bu nafaqat foyda keltiradi. yoqimli ta'm engil achchiqlik bilan, lekin ayni paytda jozibali tashqi ko'rinish mavhum kontrastli chiziqlar tufayli. Kakao miqdori shokolad qismining kerakli qorong'iligiga va ta'mga qarab o'zgarishi mumkin va agar siz ko'proq shirinlikni istasangiz, sutli shokoladli bardan foydalaning.
Tarkibi:
Tayyorlash usuli:
Agar siz hali hech qanday jele pirogini uchratmagan bo'lsangiz, bu e'tiborsizlikni bartaraf etish vaqti keldi: uy qurilishi pishirish Bu tur istisnosiz barcha uy bekalariga qarz beradi. Bu, ayniqsa, xamirturush bazasini tayyorlash mumkin bo'lmagan va shakarsiz vaziyatda najotga aylanadi. samimiy pirog(baliq, go'sht) Men xohlayman. Bu erda faqat granüllangan shakarni ishlatmaslik yoki juda oz foydalanish muhim - bu xamirni og'irlashtiradi va juda qalin smetana ishlatadi.
Tarkibi:
Tayyorlash usuli:
Agar siz smetana pirogini tayyorlash uchun klassik retseptni birlashtirishga harakat qilsangiz va Fransuz torti yumshoq ustida kalta pishiriq, natijada galetteni eslatuvchi pishirilgan mahsulot bo'ladi, faqat kamroq ozg'in. Har qanday to'ldirishga ruxsat beriladi, chunki taglik shirin emas. Margarinni sariyog 'bilan almashtirish mumkin - bu pirogning ta'mi va tuzilishiga ta'sir qilmaydi.
Tarkibi:
Tayyorlash usuli:
Siz nordon bo'lgan idishni nafaqat chelakda tashlashingiz mumkin - bu smetana pirogini yaratish uchun ham juda yaxshi. shakarsiz plomba: kolbasa, jambon, tovuq yoki yog'li go'sht yoki nordon sabzavotlar ( tuzlangan karam). Tajribali uy bekalari maydalangan pishloqni (yumshoq yoki yarim qattiq) qo'shishni maslahat berishadi: u ishtahani ochadi. go'shtli pirog yanada yumshoqroq.
Tarkibi:
Tayyorlash usuli:
Kechki choy uchun oddiy desert retseptlarini tanlashda, albatta, kiritishingiz kerak. gilos pirogi, frantsuz klafoutis retsepti asosida tayyorlanadi, ammo sut suv bilan suyultirilishi kerak bo'lgan qaymoq / smetana bilan almashtiriladi. Sut mahsuloti yangi bo'lishi muhim, aks holda nordon ta'mi paydo bo'ladi. Ushbu smetana pirogini bezash uchun shakar kukuni ishlatiladi.
Tarkibi:
Tayyorlash usuli:
Tuzli yoki sho'r pishirilgan mahsulotlarni yoqtiradiganlar, pishloqli ta'mga ega bo'lgan smetana bilan sabzavotli ochiq-oydin pirogni yaxshi ko'radilar. Ishlash texnikasiga oid muhim nuance: sariyog 'briketi muzlatilgan holda ishlatiladi - bu holatda u qo'pol maydalanadi va erishni oldini olish uchun boshqa komponentlar bilan juda tez aralashtiriladi. Sabzavot qismini oldindan qovurish mumkin.
Tarkibi:
Tayyorlash usuli:
Smetana pirogi nafaqat mazali desert, balki samimiy taom, agar u samimiy bo'lishi rejalashtirilgan bo'lsa, kechki ovqat yoki nonushta uchun xizmat qilishi mumkin. Ajoyib retsept Bu turdagi pechda smetanadan tayyorlangan jele pirogi bo'lib, unda mayonez mavjud - bu xamirga yumshoq ta'm beradi. Shu sababli, siz shirinliklardan tashqari mutlaqo har qanday plomba tayyorlashingiz mumkin.
Tarkibi:
Tayyorlash usuli:
Qisqa non xamiri va havodor, eslatib turadi qaymoq, har qanday rezavorlar (ayniqsa, malina va ko'katlar) bilan birlashtirilishi mumkin bo'lgan plomba - bu shirinlikning kamida bir qismini sinab ko'rganingizdan so'ng, retseptni pishirish kitobida olishni xohlaysiz. Smetana bilan to'ldirish Siz tvorog qo'shishingiz va rezavorlar o'rniga mevalardan foydalanishingiz mumkin. Birinchi oshpazlik tashabbusi sifatida mutaxassislar smetana bilan gilos pirogi uchun oddiy retseptdan foydalanishni maslahat berishadi.
Tarkibi:
Tayyorlash usuli:
Klassik bilan qachon pechene xamiri Agar u ishlamasa, siz alternativani olishingiz mumkin - smetana, har qanday tez pirog uchun asos. Bu erda olma qo'shing va an'anaviy sharlotta uchun ajoyib o'rinbosar bo'lgan choy ichish uchun oddiy, ammo juda mazali desert tayyor. Uni pishiring tez tuzatish Ish jarayonini yanada osonlashtirish uchun uni sekin pishirgichda ham qilishingiz mumkin.
Tarkibi:
Tayyorlash usuli:
Ushbu turdagi xamir olma, olxo'ri, nok va har qanday berry desertlari uchun juda mos keladi, lekin juda suvli mevalardan (shaftoli, mango, ananas) qochish kerak, ayniqsa yopiq pishirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz. E'tiborsiz qoldirib bo'lmaydigan yana bir nechta nuanslar mavjud:
Smetannik - bu oddiy, tez va bir oz oila uchun qulay pirog. Har bir oilaning o'ziga xos an'analari bor, ular uzoq yillar davomida ehtiyotkorlik bilan va qat'iy saqlanib qoladi. Eng yaxshi oilaviy odatlardan biri - dam olish kunlari yoki katta bayramlarda butun oila bilan yig'ilish, zavqlanish, yangiliklar va hayotdagi muhim voqealar bilan bo'lishish.
Oilaviy bayramning yulduzi, albatta, mazali, aromatik smetana pirogi bo'ladi. Har bir uy bekasi maqtanishi mumkin maxsus retseptlar do'stingizdan, Internetdan yoki sevimli jurnaldan olingan smetana.
Ularning orasida mashhurlar uchun bir nechta retseptlar bo'ladi mazali pirog smetana xamirida.
Ushbu noziklikning o'ziga xosligi shundaki, uni osongina har qanday shirinlikka aylantirish mumkin. Agar siz uni bir necha bo'laklarga bo'lib, qalin smetana bilan yoyib qo'ysangiz (bir xil smetana asosida), siz ajoyib bo'lasiz. original tort, ozgina xushbo'y asal qo'shing - asal smetana, qaymoqqa meva va rezavorlar bo'laklarini qo'ying - nozik smetana xamirida pishirishning engil yozgi versiyasi.
Smetana tarixi deyarli har bir oshpazga ma'lum. Kichik shaharlar va qishloqlar aholisiga bu nozik, yam-yashil noziklikni yaratish uchun minnatdorchilik bildirish kerak. Aynan ular oziq-ovqat bilan tejamkor edilar, shuning uchun hatto smetana qoldiqlari ham ishlatilgan - uning ustiga oddiy xamir yoğurilgan, keyinchalik u katta doiralar shaklida pishirilgan. Bayramlarda dumaloq keklar yangi asal yoki qalin, yog'li smetana bilan surtilgan va meva bo'laklari bilan bezatilgan. Bolalar intiqlik bilan kutishardi bayramlar sevimli smetana pirogi, oddiy dehqon shirinligidan bahramand bo'lish uchun.
Ko'p yillar davomida smetana sezilarli o'zgarishlarga duch keldi, ko'plab mamlakatlarda uy bekalari o'zlarining ingredientlarini va tayyorlash usullarini qo'shdilar, ammo bitta komponent o'zgarishsiz qolmoqda - smetana. Uning yo'qligi pishirishni butunlay boshqa noziklikka aylantiradi. Mamlakatimizning uy bekalari orasida quyidagilar mashhur bo'ldi: smetana turlari:
Hozir tayyorlanmoqda:
Hatto mikroto'lqinli pech ham bunga qodir oddiy desert smetana ustida!
Bu, albatta, pechi to'satdan buzilgan yoki o'z qo'l mehnatidan imkon qadar tezroq zavq olishni xohlaydigan oshpazlarni xursand qiladi. Ko'p pishirgich egalari smetana tayyorlashdan ayniqsa zavqlanishdi. Smetana xamiri bilan pirog pishirish uchun juda oz vaqt kerak bo'ladi va suvli keklar yumshoq va uzun bo'yli bo'lib chiqadi.
Uyda smetana pirogini tayyorlash unchalik qiyin emas, lekin faqat fotosuratlar bilan tasdiqlangan bosqichma-bosqich retseptlar bu ishni munosib ravishda engishga yordam beradi. Siz ularni bo'limning ko'plab sahifalarida topishingiz mumkin, bu erda o'quvchilar osongina topishlari mumkin bosqichma-bosqich ko'rsatma sizning xohishingizga, oshpazlik imkoniyatlariga, oshxona kabinetlari va muzlatgichning tarkibi.
Ko'pchilik batafsil retsept Klassik smetana pirogi yosh oshpazlar, oshxonada o'z iste'dodini ko'rsatishga urinayotgan bolalar yoki o'z xotinini mazali ijod bilan ajablantirmoqchi bo'lgan erkaklar uchun juda ko'p qiyin daqiqalarni keltirib chiqarishi mumkin. Buni katta tajribasiz, oshxonada uzoq vaqt o'tkazmasdan va tug'ma oshpazlik iste'dodisiz qilolmaysiz. Bularning barchasi o'quvchilarga nafaqat batafsil bo'limlarni mamnuniyat bilan taqdim etgan professionallardan mavjud ajoyib retseptlar fotosurat bilan smetana, balki o'z bilimlari bilan o'rtoqlashdi. Smetana bilan xamir tayyorlashning ayyor usullari, xamir qorishning yangi usullari, qaymoqli pirog uchun eng foydali qo'shimchalar va plombalarni tanlash, mahsulot tanlash bo'yicha maslahatlar, sirlar baxtli pishirish- bularning barchasi har bir sahifada ustun mehmonlarini kutmoqda.
Har bir retsept yonidagi ajoyib fotosuratlar mazali smetana desertini tayyorlashda bebaho yordam beradi. Ularda yangi uy bekalari hamma narsani ko'rishlari mumkin - birinchi jarayondan tortib to tayyor mahsulot. Fotosuratdagi bayramona klassik smetana dizayni, albatta, uy bekalarini ham xursand qiladi, chunki ular oddiylikni aylantirish qanchalik osonligini bilishmaydi. oddiy pishirish oshpazlik san'atining ajoyib asariga!
Ustunning har bir o'quvchisidan juda oz narsa talab qilinadi - fotosuratlar bilan eng yaxshi bosqichma-bosqich retseptni tanlang, sevimli oshxonangizga boring, muzlatgich yoki shkafni aylanib chiqing, eng nozik smetana xamirini yoğurun va uni qizil rangga aylantiring, sekin pishirgich yoki pech yordamida tuyadi mo''jiza. Yakuniy teginish - yam-qaymoq va porloq sir, lekin bu oshpazning xohish va imkoniyatlariga bog'liq.
Oddiy harakatlar natijasini oldindan aytish mumkin - tez orada barcha uy xo'jaliklari a'zolari oshxona eshigi orqasida to'planib, stolga taklif qilishni sabrsizlik bilan kutishadi, xushbo'y kuchli choy va sevimli oilaviy lazzatlanishlari - klassik smetana yoki juda oddiy smetanadan bahramand bo'lishadi!
Smetana tayyorlash oson, albatta bo'ladi an'anaviy pishirish uni pishirishga harakat qilgan har bir kishi va retsepti ularning qizlari va nabiralariga qimmatbaho oilaviy meros sifatida o'tadi!
Smetana pirogini tayyorlash shimgichli kekga qaraganda ancha oson. Agar qo'lingizda bir hovuch yangi yoki muzlatilgan rezavorlar va muzlatgichda bir banka smetana bo'lsa, ushbu retseptga e'tibor bering. tez pirog, bu sekin pishirgich yoki pechga mukammal moslashtirilishi mumkin.
Retsept mazali smetana daftarimizga Yuliya Kostyukovich tomonidan yuborilgan. Yuliya qizil smorodina bilan uy qurilishi smetana pirogini tayyorlaydi. Garchi lingonberries, malina, gilos, o'rik, ko'k va hatto olma bo'laklari pirogda juda yaxshi ishlaydi.
Tuxum va shakarni chuqur idishda yoki yirtqichlardan 8 daqiqa davomida mikser bilan urib, soda qo'shing va ko'rsatilgandek qalin oq ko'pik paydo bo'lguncha yana 2 daqiqa ko'pirtiring.
Keyin, mikserni bir chetga qo'ying va ehtiyotkorlik bilan bu massaga smetanani qoshiq bilan aralashtiring, so'ngra elenmiş unni (shuningdek, asta-sekin qoshiq bilan aralashtiring). Agar siz smetana qo'shmasangiz, pirog quruq bo'lib chiqadi, smetana pirogni juda yumshoq qiladi; Qo'rqmang, u nam bo'lmaydi (xom).
Ko'p pishirgichli idishni (yoki pechda pishiriladigan idishni) sariyog' bilan yog'lang. Yarim to'kib tashlang smetana xamiri, keyin oldindan yuvilgan yangi rezavorlar (muzlatilgan rezavorlar muzdan tushirish kerak emas) qo'ying va qolgan xamir bilan to'ldiring.
Idishni sekin pishirgichga joylashtiring va smetana pirogini "pishirish" rejimida 60 daqiqa davomida pishiring. Signaldan so'ng darhol qopqog'ini ochmasdan, yana 20 daqiqa qo'shing.
Smetana pirogi 180 gradusgacha qizdirilgan pechda pishirilishi mumkin, pishirish vaqti 40 daqiqa.
Smetana pirogining tayyorligini yog'och tayoq bilan tekshiring, agar u quruq bo'lsa, u tayyor!
Bug 'idishini ishlatib, qaymoqimizni aylantiring va sovushini kuting. Suratda ko'rib turganingizdek, pirogdagi rezavorlarim tubiga cho'kdi. Bu ta'mini umuman buzmadi. O'ylaymanki, keyingi safar ularni go'zallik uchun xamirning ustiga qo'yaman. 
Uni yana taxtaga yoki katta plastinkaga aylantiring.
Men uzoq vaqt davomida shakar kukunini sotib olmadim, lekin men oddiy shakarni blenderda maydalayman. Smetana pirogini shakar kukuni bilan seping va yangi rezavorlar bilan bezang. Choy quyib, hammani dasturxonga chaqirish vaqti keldi!
Anyuta va uning do'stlari sizga yoqimli ishtaha tilaydi.
