Uzoq vaqt davomida pirojnoe pishirishni xohlamaysiz, pechda pishirilgan keklarning sifati qo'rqasizmi yoki shunchaki engil va mazali narsalarni xohlaysizmi? Bugun biz sizga butun oilangizga yoqadigan minimal ingredientlardan foydalangan holda pechene kekini qanday tayyorlashni ko'rsatamiz. Uning afzalligi shundaki, hatto bolalar ham ushbu retseptni tayyorlashlari mumkin.
Birinchidan, keling, kelajakdagi shirinlik uchun barcha ingredientlarni tayyorlaylik. Hech qanday aniq retsept yo'qligini oldindan belgilab qo'ying, bu tort sizning tasavvuringizning parvozi natijasidir. U erda siz xohlagan narsani qo'shishingiz mumkin. Keling, sizga qanday asosiy mahsulotlar kerak bo'lishi mumkinligini ko'rib chiqaylik.
Birinchidan, kukilar. Siz o'zingizning xohishingizga ko'ra har qandayidan foydalanishingiz mumkin: "Pishirilgan sut", "Yubiley" kukilari, qulupnay, shakar, limon, kokos, shokolad bo'laklari, kakao, savoiardi va boshqalar.
Ikkinchidan, krem. Cookie qatlamlarini qoplash uchun kerak. Siz har qanday tayyorlashingiz mumkin: qaymoqli, tvorog, qaymoqli pishloq (qaymoqli pishloq), quyultirilgan sutli qaymoq yoki shakarli smetana.
Biz o'z tasavvurimizni ishlatamiz va shirinlikni bezatadigan, uning ta'mini yorqinroq va ko'p qirrali qiladigan hamma narsadan foydalanamiz. Asar yaratish uchun maxsus qandolatchilik mahoratiga ega bo‘lish shart emas. Shirinni bezash uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan narsalar ro'yxati:
Bundan tashqari, bularning barchasini kekning har qanday qatlamiga qo'shishingiz mumkin. Ushbu ingredientlarni faqat bezak sifatida ishlatish kerak emas. Shunday qilib, siz shirinlikka g'ayrioddiy lazzat eslatmalarini berishingiz mumkin. Tayyorlanishi oson bo'lgan bu pishirilmaydigan tort go'zalligidan kam bo'lmasligi mumkin an'anaviy tortlar pechenedan.
Shunday qilib, pirojnoe qatlamlari uchun uchta variant mavjud: siz kukilarni blenderda maydalashingiz, ularni maydalashingiz, tortni kesishni osonlashtirish uchun ularni mayda bo'laklarga bo'lishingiz yoki butun plastinkalarga qo'yishingiz mumkin (buning uchun pechene kerak bo'ladi). oldindan sut, yogurt yoki sharbatga botiriladi). Cookie-larni qolipga mahkam joylashtiring, so'ngra har bir qatlamni oldindan tayyorlangan krem bilan yoping. Misol uchun, 1 banka quyultirilgan sut va 100 gramm sariyog'ni aralashtiring va silliq bo'lguncha mikser bilan uring. Yakuniy bosqich - tortni sizning didingizga qarab bezash.
Albatta, biz kekning barcha tarkibiy qismlari kaloriyalarda juda yuqori ekanligini eslaymiz va shirinliklarning o'zida juda ko'p uglevodlar mavjud. Shubhasiz, bu retsept dietaga rioya qiladigan va sport zalida ko'p vaqt o'tkazadigan qizlar uchun mos emas.
Lekin, agar siz haqiqatan ham shirin narsa pishirmoqchi bo'lsangiz, nima qilish kerak? Yechim bor: bir parcha yeganingiz uchun o'zingizni tanqid qilmaslik uchun shunchaki shirinlikning kaloriya miqdorini kamaytiring, bezak sifatida meva qo'shing, shakar o'rniga kam yog'li tvorog yoki smetana asosida krem tayyorlang. tatlandırıcı qo'shing. Ertalab nonushta o'rniga tortning o'zini iste'mol qiling, kun davomida ko'proq harakatlaning, kechqurun esa yugurishga boring yoki uyda mashq qiling.
Keling, taomning parhez versiyasining taxminiy kaloriya tarkibini hisoblaylik.
Pishirilgan sut pishiriqlaridan tayyorlangan bu tortda jami 3138 kkal. Yuz grammda faqat 270 kkal mavjud. Ular sizning raqamingizga mutlaqo zarar etkazmaydi. Yuqoridagi hisob-kitoblardan ko'rinib turibdiki, vazn yo'qotayotgan qizlar bu shirinlikda ehtiyot bo'lishlari mumkin bo'lgan yagona narsa - bu pishirilgan sutli pechene tarkibidagi kaloriyalar. Lekin unutmangki, siz hali ham o'zingizga mazali sevimli ovqatlarga ruxsat berishingiz kerak. Og'irlikni yo'qotish jarayoni imkon qadar qulay va buzilmasdan o'tishi uchun vaqti-vaqti bilan o'zingizni xursand qilish kerak.
Ko'rib turganingizdek, pechene kekini tayyorlashda hech qanday murakkab narsa yo'q. Va hatto bugun kechqurun siz o'z yaqinlaringizni shunday noodatiy va mazali desert bilan xursand qilishingiz mumkin.
Bir vaqtlar bir paket pishirilgan sut bor edi.
U o'zini bezovta qilmasdan yashadi va hatto sayohat qilishga muvaffaq bo'ldi: zavoddan omborga, ombordan do'konga, do'kondan uyga, uydan kvartiraga, keyin u pastdagi muzlatgichga tushdi. shelf va shu erda uning sarguzashtlari tugadi.
Vaqt o'tdi, lekin hech narsa o'zgarmadi. Vaqt to‘xtab qolganga o‘xshardi. Va paket hali ham turdi va qayg'uli edi va maqsadi haqida o'yladi.
Va keyin men unga rahm qildim va pechenye pishirishga qaror qildim, keyin men kofe shirinliklarini tayyorladim, lekin ular haqida keyinroq.
Va sutli pechene uchun bizga kerak:
Ushbu oddiy kukilar pishirilgan sut deb nomlangan do'konda sotib olingan kukilarni sevuvchilarni quvontiradi. Tayyorlash unchalik qiyin emas, lekin u shunchalik nozik, mazali va xushbo'y bo'lib chiqadiki, u hatto unga mutlaqo befarq bo'lganlarni ham maftun etadi. uy qurilishi pishirish. Xamir pishirilgan sut bilan yoğurulur va bu tufayli u juda nozik sutli ta'mga va ishtahani ochuvchi qaymoqli hidga ega. Bu bilan ajoyib ketadi uy choy partiyasi va, albatta, sizning oilangizning sevimli uy qurilishi taomiga aylanadi.
Unni idishga elakdan o'tkazing va shakar va pishirish kukuni bilan aralashtiring. Tuxum sarig'i pishirilgan sut bilan vilkalar yoki ko'pirtirish bilan uring. Sut-sariq aralashmasini unga to'kib tashlang va bir hil xamirga soling. Xamirni 20 daqiqaga qoldiring.
Qolgan xamirni taxminan 1 sm qalinlikdagi qatlamga yoyib, turli shakllarni kesib oling. Xamir shakllarini moylangan pishirish varag'iga o'tkazing va oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. 180 daraja haroratda 10 daqiqa davomida pishiring.
Oq shokoladni sindirib, suv hammomida eritib oling. Har bir kukini eritilgan shokolad chiziqlari bilan bezang, plastinka ustiga qo'ying va sevimli shirin ichimlik bilan xizmat qiling.
Pishirilgan sutli pechene tayyor!
"Pishirilgan sut" pechenelari nozik ta'mga ega, yoqimli hidga ega, choy bilan yaxshi ketadi va tushdan keyin gazak, nonushta yoki tushlik uchun ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Bundan tashqari, qoziqlarda qaymoq bilan yog'langan pirojnoe va pishiriqlar tayyorlash uchun ishlatiladi. Shaklingizni yo'qotmasdan qancha pechenye yeyishingiz mumkin? Bugun biz sizga pishirilgan sut pishiriqlarida qancha kaloriya borligini aytib beramiz, ammo kilogramm bermaslik uchun kuniga qancha pechenye eyishingiz mumkinligi haqida qaror qabul qilishingiz kerak.
Bir pishirilgan sutli pecheneda qancha kaloriya bor? Hisoblash 100 gramm uchun ko'rsatkichlar asosida amalga oshirilishi kerak. Bu ko'rsatkich o'zgarishi mumkin va 520 kkal bo'lishi mumkin, lekin ba'zan kamroq - 450 kkalgacha. Ko'p narsa kukilarni tayyorlashda ishlab chiqaruvchi tomonidan taqdim etilgan tarkib va nisbatlarga bog'liq. Pishirilgan sut retseptlari biroz farq qiladi, ammo ta'mi taxminan bir xil darajada qoladi.
O'rtacha har bir cookie 17 grammni tashkil qiladi (ishlab chiqaruvchiga qarab, qoliplarning boshqa o'lchamlari bo'lishi mumkin, bu esa shunga mos ravishda vaznga ta'sir qiladi). Shuning uchun, biz pishirilgan sutli pechene kaloriya miqdori bir dona uchun 90 kilokalor deb taxmin qilishimiz mumkin.
100 gramm mahsulot o'z ichiga oladi:
O'rtacha 7 g protein;
26 g yog ';
63 g uglevodlar.
Kaloriya tarkibi bo'yicha boshqa turdagi kukilarning o'rtacha ko'rsatkichi va ozuqaviy qiymati past darajada (ko'pchilik boshqa turdagi 100 gramm uchun o'rtacha 420 kkal).
Biroq, sariyog 'yoki margarinni qo'llashni o'z ichiga olmaydi, boshqalar bilan solishtirganda, pishirilgan sutli pechene kaloriya miqdori yuqori: 100 gramm mahsulot o'rtacha odam uchun tananing uglevodlarga bo'lgan ehtiyojini 22% ga qondiradi. Cookie tarkibining 70% uglevodlar, 13% oqsillar, 17% yog'lardir.
Tarkibi biz ko'rib chiqadigan pishirilgan sut kukilari quyidagi vitaminlarni o'z ichiga oladi: PP, H, E, B, yod, sink.
Ingredientlarning tarkibi farq qilishi mumkin, lekin faqat bir oz. Mahsulotni tayyorlash uchun standart retsept quyidagilarni o'z ichiga oladi:
Birinchi navli bug'doy uni;
margarin;
Invert siropi (tarkibida bir necha turdagi komponentlar, jumladan stabilizatorlar va xushbo'y moddalar mavjud);
Qoldirish vositalari;
emulsifikator;
Uyda siz pishirilgan sutni stabilizatorlar, emulsifikatorlar va boshqa ingredientlarni qo'shmasdan tayyorlashingiz mumkin.
Uy pishiriqlari bilan sutda qancha kaloriya bor? Buning uchun biz ishlatilgan barcha mahsulotlarning kaloriya miqdorini hisoblaymiz, so'ngra tayyorlangan kukilarni tortamiz, umumiy kaloriya sonini hisoblaymiz, vaznga bo'linamiz (100 gramm uchun hisoblash uchun). Agar mahsulot sut bilan iste'mol qilinsa, sutning kaloriya miqdorini qo'shing (kaloriya tarkibi yog' tarkibiga qarab farq qilishi mumkin).
Pishirilgan sutli pechene tarkibidagi kaloriyalar ularni iste'mol qilishning kamchiliklaridan biridir. Shunga qaramay, har qanday odamga kuniga 1-2 kuki iste'mol qilish tavsiya etiladi, chunki ularda organizm uchun foydali bo'lgan ko'plab oqsillar mavjud. O'simlik oqsillari, tabiiy, organizm tomonidan mukammal so'riladi. Buning yordamida hujayra darajasida terini, organlarni va tanadagi har qanday to'qimalarni, shu jumladan suyak tuzilishini tashkil etuvchi hujayralarni yo'q qilishning oldini olish mumkin.
Pishirilgan sut pishiriqlarini iste'mol qilish asab tizimining holatiga ta'sir qiladi, tarkibidagi mikroelementlar tufayli uni barqarorlashtiradi. Mahsulot terining va sochning holati uchun foydalidir, tirnoqlarning tezroq o'sishiga imkon beradi, sog'lom rangni saqlaydi va yosh dog'lari paydo bo'lishining oldini oladi.
Mahsulot tarkibiga kaltsiy, sink va hatto fosfor, shuningdek, boshqa ko'plab makro- va mikroelementlar kiradi. Ular, albatta, foyda keltiradi, tananing zahiralarini to'ldiradi, immunitetni mustahkamlaydi va 3 yoshdan oshgan bolalarni tushdan keyin gazak sifatida ovqatlantirish uchun tavsiya etiladi.
Shu bilan birga, kamchiliklar ham mavjud: kukilarni haddan tashqari iste'mol qilish ishtahani oshirishi, kaloriyalar to'planishiga hissa qo'shishi va kilogramm ortishiga olib kelishi mumkin.
Ko'p sonli kukilar, shuningdek, endokrin tizim va oshqozon-ichak trakti bilan bog'liq muammolarning jiddiy xavfiga olib keladi.
Ni axtarish yangi retsept oilangizni xursand qilish uchunmi? Uyda pishirilgan sutli xushbo'y pishiriqlarni qanday tayyorlashni ko'ring. Bu do'konda sotib olinganidan ko'ra ko'proq aromatik, mazali va yumshoqroq. Albatta yaratishga arziydi!
Xamir uchun 390 g, uy qurilishi uchun 130 g
1. Tuxum xona harorati ko'pirtirish bilan aralashtiramiz, lekin urmang. Kichik qismlarga vanil shakar, tuz va shakar qo'shing. Yana ko'pirtiring. Aralashmani 5-8 daqiqa davomida ko'pirtirish bilan maydalang.
2. Soda qo'shing, aralashtiring va yumshoqlikka yuboring sariyog'. Silliq bo'lguncha aralashtiring va elenmiş un qo'shing. Aralashmani qoshiq bilan aralashtiring va maydalangan xamirni stolga quying.
3. Qattiq xamir yoğurun, aralashmaga qismlarga bo'lib un qo'shing. Go'sht maydalagichni eng katta biriktirma bilan yig'ing. Xamirni 4 qismga bo'ling, kolbasa ichiga o'rang va go'sht maydalagichga soling.
4. Pichoq yordamida kichik pechenye hosil qiling va ularni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying. Cookie-fayllarni 12 daqiqa davomida 180 gradusgacha isitiladigan pechda besh darajali ikkinchi darajaga qo'ying. Yoqimli ishtaha!
