Yilning asosiy bayrami - Masihning tirilishi yaqinlashmoqda. Bu kun uchun uy bekasi eng mazali narsani tayyorlamoqchi. Oila va do'stlarni oddiy va "oddiy" taomlar bilan xursand qilish istagi bor. Uzoq ro'zadan keyin - albatta, go'sht. Biroq, baliq va shirin taomlar ham quvonchli bo'ladi.
Shunday qilib, retseptlar. Lekin birinchi navbatda, har bir uy bekasi unutishga haqli bo'lmagan ikkita zarur qoida mavjud. Birinchi qoida: barcha mahsulotlar iloji boricha yangi va sifatli bo'lishi kerak. Bizning buvilarimiz uy qurilishi tuxumlarini oldindan yig'ishdi, bayram uchun cho'chqa so'yishdi va kolbasa chekishdi. Bizda bunday imkoniyat yo'q, lekin yorqin kun uchun barcha yaxshi narsalarni saqlash majburiyati saqlanib qolmoqda. Ikkinchi qoida: pishirishni boshlaganingizda, siz yorqin, ko'tarinki kayfiyatda bo'lishingiz kerak. Bu qoida juda muhim, chunki sizning nervlaringiz muqarrar ravishda siz tayyorlagan idishlar sifatiga ta'sir qiladi. Tinchla, tinchla! Siz qo'shiq aytishingiz, tabassum qilishingiz, ibodat qilishingiz, asosiy quvonchni kutishingiz mumkin. Hech qanday holatda baqirmang yoki yomon kayfiyatni ko'rsatmang. O'zingizni qabul qilib bo'lmaydigan ruhiy holatda pishirishdan ko'ra, pishirishdan butunlay voz kechish va tayyor idishlarni sotib olish yaxshiroqdir. Qani boshladik.
Sizga kerak bo'ladi: 750 g un, 8 sarig'i, 1 osh qoshiq. sut, 100 g yangi xamirturush, 150 g sariyog ', 150 g shakar, ½ choy qoshiq. tuz, vanillin, limon qobig'i, mayiz, ta'mga yong'oq.
Tayyorlanishi: Sutni isitib, bir choy qoshiq shakar qo'shing, xamirturushni maydalab, xamirga soling. Mayizlarni saralash, yuvish va quritish, yong'oqlarni maydalash kerak. Qorong'i mayizni olish yaxshidir. Siz shakarlangan mevalar va ziravorlar qo'shishingiz mumkin: muskat yong'og'i, doljin, kardamon. Xamirturush yaxshi ko'piklanganda, qolgan ingredientlarni qo'shing va xamirni yoğurun. Xamirni issiq joyga qo'ying, toza zig'ir peçete yoki toza sochiq bilan yoping. Ikki marta yoğurun.
Shakllarni tayyorlang. Konservalangan idishlar, kichik kostryulkalar, stakanlar va bir martalik pishiriladigan idishlardan foydalanishingiz mumkin. Siz qoliplarni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun sizga folga, pishirish qog'ozi va mos o'lchamdagi nusxa ko'chirish moslamasi, masalan, kavanoz kerak bo'ladi. Biz kavanozni bir necha qatlamli folga bilan o'rab, kerakli balandlikni va barqaror pastki qismini hosil qilamiz. Olingan shaklning yon tomonlarini ichki qismini pishirish qog'ozi bilan yopamiz, buning uchun biz qaychi va ko'z o'lchagichdan foydalanamiz. Men qo'shimcha ravishda qog'ozga yog' suraman. Siz hidsiz o'simlik moyi yoki yumshatilgan sariyog 'bilan yog'lashingiz mumkin.
Biz xamirni joylashtiramiz, qolipni o'rtacha yarmidan bir oz kamroq to'ldiramiz, keyin xamir o'sishi uchun joy bo'ladi va hali ham yoqimli shlyapa hosil qilish uchun joy bo'ladi. Keyin xamir bilan to'ldirilgan qoliplarni iliq joyga qo'yamiz va xamir kamida ikki marta ko'tarilguncha kutamiz. Men to'ldirilgan qoliplarni to'g'ridan-to'g'ri pechga qo'yaman va uni kamida 50 daraja yoqaman. Keyin, xamirni bezovta qilmasdan, men uni 180 daraja aylantiraman va kuzataman. Bir tomondan, xamirni haddan tashqari pishirishga va kuyishga ruxsat bera olmaysiz, boshqa tomondan, uni muddatidan oldin olib tashlash xavfi mavjud; Ustlari go'zal jigarrang rangga ega bo'lishi kerak, deyarli qo'ziqorin kabi. O'rtacha, pirojnoe pishirish uchun qirq daqiqa davom etadi, ammo barchasi siz tanlagan shaklning o'lchamiga bog'liq. Kichik ramekinlar kattaroqlarga qaraganda tezroq pishiriladi. Rangni tomosha qiling. Agar tepa allaqachon pishirila boshlagan bo'lsa, lekin o'rtasi hali ham nam bo'lsa, haroratni pasaytiring va to'liq yonib ketmasligi uchun yuqori qismini folga bilan yoping. Siz faqat pastki isitishni qoldirib, yuqori isitishni o'chirib qo'yishingiz mumkin. Pasxa e'tiborni yaxshi ko'radi. Siz muvaffaqiyatga erishasiz! Va qanday hid kvartirada suzishni boshlaydi ... Mmm-mm-mm. Tayyor Pasxa keklarini katta buvimizning retsepti bo'yicha sovutish uchun yostiqlarga joylashtiramiz.
Bu miqdordagi xamirdan siz uchta o'rta Pasxa keki yoki ikkita kichik va ikkita o'rta kek olasiz.
Yaltiroq: 1 tuxum oqi, 1 osh qoshiq. l. limon sharbati, ½ stakan shakar kukuni.
Tuxum oqini qattiq bo'lguncha uring, asta-sekin kukun va limon sharbati qo'shing. Limon sharbati bo'lmasa, sir qalinlashmaydi. Kekni faqat to'liq soviganidan keyin sir bilan yopishingiz mumkin. Iliq tortdan sir suzadi. Sovuq ustiga rangli shakar to'plarini sepishingiz mumkin. Kek yaxshilab quritilishi kerak. Agar siz Pasxa tortini muqaddas qilmoqchi bo'lsangiz, ovqatning qolgan qismini bo'yab qo'ymaslik uchun siz bilan yangi sirsiz Pasxa tortini olib ketish yaxshiroqdir. 
Sizga kerak bo'ladi: 1 kg tvorog (9-20%), 200 g sariyog ', 5 dona tuxum, 200 g shakar, vanil tayog'i yoki 1 choy qoshiq. vanil shakar, 400 ml qaymoq (10-20%), 100 g yong'oq (ta'mga qarab), 100 g mayiz, 100 g shakarlangan mevalar.
Tayyorlanishi:
Tvorogni elakdan o'tkazing yoki go'sht maydalagichdan o'tkazing. Yumshatilgan, eritilmagan sariyog 'qo'shing, aralashtiring. Vanilla tayoqchasini kesib oling. Urug'larni olib tashlang. Vanil urug'ini qo'shing yoki agar siz vanil shakaridan foydalansangiz, tuxumni shakar bilan uring, qaymoq qo'shing, aralashtiring. Aralashmani o'rtacha olovga qo'ying, qaynab turgan holga keltiring va doimo aralashtirib pishiring, aralashma qalinlasha boshlaguncha - qaynatilgandan keyin o'rtacha 3 minut. Keyin aralashmani ozgina sovutib oling. Nozik yong'oqlarni maydalang. Agar shakarlangan mevalar katta bo'lsa, ularni kesish kerak. Tvorog, shakarlangan mevalar, yong'oqlar, mayizlarni aralashtiring. Avval mayizlarni yuving va quriting. Tuxum aralashmasini tvorogga qo'shing va aralashtiring. Fasol qutisini 2-3 qatlamga o'ralgan doka bilan yoping. Dokaning chetlari pastga osilgan bo'lishi kerak. Tvorog aralashmasini idishga soling va chetlarini katlayın. Mog'orni plastinka yoki idishga soling, chunki zardob oqib chiqadi. Yukni, masalan, suv bilan to'ldirilgan qalin qoplarning bir necha qatlamini joylashtiring. Mog'orni yuk bilan birga 12 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Keyin gazakning chetlarini olib tashlang, qolipni aylantiring, gazakni olib tashlang. Siz 10 sm balandlikda, 12 sm diametrli 2 ta Pasxa tuxumini olasiz. An'anaga ko'ra, XB (Masih tirildi) harflari yotqizilgan va shakarlangan mevalar, yong'oqlar yoki shokolad shakllari bilan bezatilgan. 
Sizga kerak bo'ladi: Tuxum, piyoz qobig'i, suv, kostryulkalar.
Tayyorlanishi:
Bir yirtqichlardan tuxumni piyoz po'stlog'i bilan teng ravishda tarqating va ustiga suv quying. Tuxumlar qalin qizil-jigarrang rangga ega bo'lguncha 10 daqiqa davomida pishiring. Keyin sovuq suvga soling. Yorqinlik uchun quruq tuxumni o'simlik moyi bilan ishqalang. 
Ushbu retsept mustaqil ravishda tug'ilgan, shuning uchun Pasxa keki uchun ishlatiladigan tuxum oqlari yo'qolib ketmaydi va foydalanishga kirishadi. Shunday qilib.
Sizga kerak bo'ladi: 8 ta oqsil, 1 stakan shakar, 1 stakan un, 4 osh qoshiq. l. kakao, ½ paket pishirish kukuni.
Tayyorlanishi: Oqlarni qattiq bo'lguncha uring, asta-sekin shakar qo'shing. Un va kakaoni elakdan o'tkazing. Pishirish kukuni qo'shing. Keyin ularni bir vaqtning o'zida bir qoshiq qo'shing, xamirni muloyimlik bilan aralashtiring. Kek idishini pishirish qog'ozi bilan yoping yoki sariyog 'bilan yog'lang. Xamirni qolipga to'kib tashlang va o'rtacha 30-40 daqiqa davomida pishiring. Sovutib, yuqori qismini sir bilan yoping.
Yaltiroq: 150 g shakar, 4 osh qoshiq. l. kakao, 4 osh qoshiq. l. sut, 50 g sariyog '. Issiqlikda shakar va sutni eritib, elakdan o'tkazilgan kakao qo'shing. Massa bir hil holga kelib, qaynay boshlaganda, issiqdan olib tashlang va yog 'qo'shing. 
Sizga kerak bo'ladi: muskat yong'og'i - bir chimdim, tuz - ta'mga, sarimsoq - 6 chinnigullar, qora qalampir - 10 no'xat, dafna yaprog'i - 3 dona, cho'chqa go'shti (jambon) - 1 kg, quritilgan reyhan - bir chimdik
Tayyorlanishi: Qora qalampir no'xatlarini ohakda ozgina maydalang. Dafna barglarini maydalab, muskat yong'og'i, rayhon, tuz va murch bilan aralashtiring. Go'shtni yuving, quriting va tayyorlangan aralashma bilan har tomondan seping.
Sarimsoqni tozalang, chinnigullar uzunligi bo'yicha 3-4 qismga bo'linadi. Go'shtning butun yuzasi bo'ylab chuqur kesmalar qiling va uni sarimsoq bilan to'ldiring. Go'shtni folga bilan o'rang va 1,5 kun davomida muzlatgichga qo'ying.
Pechni 200 ° C ga oldindan qizdiring. Cho'chqa go'shtini folga solib, issiqqa chidamli idishga soling va pechda 1 soat davomida pishiring. Sovuq tuyadi sifatida xizmat qiling. 
Sizga kerak bo'ladi: 1 oyoq qo'zi go'shti (taxminan 3 kg), 3 bosh sarimsoq, maydalangan, tuz va qalampir, ½ stakan sariyog ', ½ stakan yangi bibariya barglari, ½ stakan tug'ralgan selderey barglari, 4 ta mayda bibariya novdalari, ¼ stakan achchiq qonli apelsin sharbati.
Tayyorlanishi: Taomni yanada mazali qilish uchun go'sht xona haroratida bo'lishi kerak.
Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring. Go'shtni sarimsoq bilan ishqalang, tuz va qalampir seping. Chuqur qovurilgan idishdagi panjara ustiga qo'ying. Yuqoridan yog'ni to'kib tashlang va ustiga bibariya barglarini seping; Qirralariga selderey barglari va yashil qalampir qo'ying. Ko'katlar ustiga bibariya asirlarini joylashtiring. Yarim stakan suv yoki sharbat qo'shing. Go'sht yumshoq bo'lgunga qadar 1-1,5 soat davomida pishiring. Go'shtni pandan olib tashlang va 10 daqiqa sovutib oling. 
Ushbu retsept evropaliklarning Pasxa oshxonasidan olingan va biz yaxshi ko'radigan va allaqachon charchagan Olivier salatiga juda yaqin. "Tuxum salatasi" undagi maydalangan va talab qilinmagan qaynatilgan tuxumlardan foydalanishingiz mumkinligi bilan ajralib turadi. 
Sizga kerak bo'ladi: 5 ta qaynatilgan tuxum, 80 g dudlangan novda yoki jambon, 80 g yumshoq qattiq pishloq, masalan, Gouda, 3-4 ta tuzlangan (tuzlanmagan) bodring, ko'plab o'tlar, smetana.
Tayyorlanishi: tuxum, Bilan Pishloqni, bodringni kesib oling, chiziqlar bilan maydalang va ko'katlarni mayda maydalang. Salatani smetana yoki tabiiy yogurt bilan pishiring. Tuz qo'shmang, chunki ... Ingredientlarda etarli miqdorda tuz mavjud.
Sizga kerak bo'ladi: 2 o'rtacha olma, 2 o'rta lavlagi. Lavlagi quyuq bordo rangda va yumaloq shaklda, shirin ta'mga ega bo'lishi kerak.
Tayyorlanishi:
Lavlagi qaynatib oling va salqin. Olmalarni tozalang. Lavlagi va olmalarni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Salatani o'simlik yog'i bilan seping. Tuz yoki qalampir qo'shmang. Salatning ta'mi tabiiy bo'lishi kerak. 
Sizga kerak bo'ladi: 1 bosh yangi karam, 1 yangi bodring, 1 shamlardan arpabodiyon.
Tayyorlanishi:
Hammayoqni maydalab, ozgina yoğurun. Bodringni ingichka bo'laklarga kesib tashlang. Arpabodiyonni yaxshilab choping. Bir oz tuz qo'shing va salatni smetana, o'simlik yog'i yoki tabiiy yogurt bilan tatib ko'ring. 
(Fransuzcha ratatouille; "rata" dan - umumiy tilda oziq-ovqat va "touiller" fe'li - aralashtirmoq, aralashtirmoq).
Sizga kerak bo'ladi: 1 baqlajon, 2 kichik qovoq yoki yosh qovoq, 2 qizil qalampir, 5 o'rta pomidor, 1 piyoz, sarimsoq chinnigullar, zaytun yoki o'simlik moyi, tuz, Provans o'simliklari: arpabodiyon, bibariya, zira, yalpiz, rayhon.
Tayyorlanishi:
Sabzavotlarni yuving, quriting va juda katta kubiklarga bo'ling. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va yarim halqalarga kesilgan piyozni ozgina qovuring. Sekin-asta paprika qo'shing, keyin 3 daqiqadan so'ng, qovoq, keyin baqlajon, keyin pomidor. Sabzavotlar yonib ketmasligi uchun ularni aralashtiring. Oxirida tuz qo'shing, o'tlarni qo'shing, sarimsoqni siqib oling va qopqoq bilan yoping. 10 daqiqaga qoldiring va siz xizmat qilishingiz mumkin. 
Sizga kerak bo'ladi: 1 kg tabiiy yunon yogurti 10% yog'li yoki qo'shimchalarsiz har qanday tabiiy yogurt, 1 katta yangi bodring yoki 2 ta kichik, 2-3 osh qoshiq. zaytun moyi yoki 2-3 osh qoshiq. l. zaytun marinadlari, 1 osh qoshiq. quruq granüllangan sarimsoq yoki 1 bosh sarimsoq, 1 choy qoshiq. tuz.
Tayyorlanishi: Yogurtni pastdan yuqoriga qarab aralashtiring. Bodringni yuving, quriting va ingichka chiziqlar bilan kesing. Sarimsoqni sarimsoq matbuot orqali siqib oling. Yogurtga tuz, sarimsoq va marinad qo'shing. Aralashtiring. 2-3 soat turib oling.
Bu sous juda mazali va sog'lom. Stolda alohida idishda xizmat qiladi. Qoshiq ichida bo'lsa, sos to'g'ri pishiriladi. U go'sht va sabzavotli idishlar bilan ishlatilishi mumkin, shuningdek, salat kiyinish sifatida ishlatilishi mumkin. Muzlatgichda bir hafta davomida yopiq idishda saqlanadi. 
Bayramingiz muborak va ishtahangiz yaxshi bo'lsin!
Matrony.ru veb-saytidan materiallarni qayta nashr qilishda materialning manba matniga to'g'ridan-to'g'ri faol havola talab qilinadi.
...kichik bir iltimosimiz bor. Matrona portali faol rivojlanmoqda, auditoriyamiz o'sib bormoqda, ammo tahririyat uchun mablag'imiz etarli emas. Biz ko'tarmoqchi bo'lgan va siz, o'quvchilarimiz uchun qiziqarli bo'lgan ko'plab mavzular moliyaviy cheklovlar tufayli ochiq qolmoqda. Ko'pgina ommaviy axborot vositalaridan farqli o'laroq, biz ataylab pullik obuna qilmaymiz, chunki biz materiallarimiz hamma uchun ochiq bo'lishini xohlaymiz.
Lekin. Matrons - kundalik maqolalar, ustunlar va intervyular, oila va ta'lim, muharrirlar, xosting va serverlar haqidagi eng yaxshi ingliz tilidagi maqolalarning tarjimalari. Shunday qilib, nima uchun sizdan yordam so'rashimizni tushunishingiz mumkin.
Misol uchun, oyiga 50 rubl - bu ko'pmi yoki ozmi? Qahva chashka? Oilaviy byudjet uchun unchalik ko'p emas. Matrons uchun - juda ko'p.
Agar Matronani o'qigan har bir kishi bizni oyiga 50 rubl bilan qo'llab-quvvatlasa, ular nashrning rivojlanishiga va zamonaviy dunyoda ayolning hayoti, oilasi, bolalarini tarbiyalash haqida yangi dolzarb va qiziqarli materiallarning paydo bo'lishiga katta hissa qo'shadi. ijodiy o'zini o'zi anglash va ma'naviy ma'nolar.
9 sharh mavzulari
11 mavzu javoblari
0 ta obunachi
Eng ko'p munosabat bildirgan fikr
Eng qizg'in sharhlar to'plami
yangi eski mashhur
0 Ovoz berish uchun tizimga kirgan bo'lishingiz kerak.
Ovoz berish uchun tizimga kirgan bo'lishingiz kerak. 0 Ovoz berish uchun tizimga kirgan bo'lishingiz kerak.
Ovoz berish uchun tizimga kirgan bo'lishingiz kerak. 0 Ovoz berish uchun tizimga kirgan bo'lishingiz kerak.
Ovoz berish uchun tizimga kirgan bo'lishingiz kerak. 0 Ovoz berish uchun tizimga kirgan bo'lishingiz kerak.
Ovoz berish uchun tizimga kirgan bo'lishingiz kerak. 0 Ovoz berish uchun tizimga kirgan bo'lishingiz kerak.
Ovoz berish uchun tizimga kirgan bo'lishingiz kerak. 0 Ovoz berish uchun tizimga kirgan bo'lishingiz kerak.
Ovoz berish uchun tizimga kirgan bo'lishingiz kerak. 0 Ovoz berish uchun tizimga kirgan bo'lishingiz kerak.
Bu pishiriq har doim rangli tuxum bilan birga stolda bo'lishi kerak. Bundan tashqari, u ko'p miqdorda bo'lishi kerak. Ushbu mahsulotlar bilan boshqalarni davolash va o'zingizni davolash odat tusiga kiradi.
Ushbu bayram uchun ular asosan mazali va mayin yoki tvorog Pasxa pishiradilar. Retseptlar bosma nashrlarda ham, Internetda ham ko'p miqdorda topilgan. Ko'pchilik do'konlarda faqat tayyor narsalarni sotib oladi. Lekin ko'pchilik hali ham o'zlarini pishirishni afzal ko'radi. Bu nafaqat foydali, balki mazali ham. Chunki biz o'z qo'llarimiz bilan qiladigan har bir narsa har doim ajoyib bo'lib chiqadi.
Siz ham ko'rishingiz mumkin, ular sizga ham yoqadi degan umiddaman.
Ushbu maqolada biz qirollik Pasxa keklari haqida gapiramiz. Ovqat pishirish uchun siz eng yaxshi va eng mazali mahsulotlardan foydalanishingiz kerak. Shunda siz barcha mehmonlarni xursand qiladigan ajoyib mahsulotlarga ega bo'lasiz.
Uy bekalari foydalanadigan bu pishirish uchun juda ko'p turli xil retseptlar mavjud. Lekin men sizga shohona pishirishga harakat qilishni maslahat beraman. Bu ajoyib retsept. Hatto eng tajribasiz uy bekasi ham undan foydalanib pishirishi mumkin.
Tarkibi:
Tayyorlanishi:
Barcha ovqatlarni xona haroratida saqlashga harakat qiling. Shunda ular bir-birlari bilan yaxshiroq munosabatda bo'lishadi.
1. Avval xamirni tayyorlashimiz kerak. Buning uchun sizga krem kerak bo'ladi. Ular 20% yog 'bo'lishi kerak, kam emas! Bu keklarni yumshoqroq va yumshoqroq qiladi. Ularni biroz qizdirish kerak. Buni suv hammomida yoki yirtqichlardan qilish mumkin. Faqat isitish haroratini o'tkazib yubormaslik uchun pechkadan uzoqlashmang. Ularni qaynatishning hojati yo'q. Issiq krem shunchaki xamirturushni buzadi.
Agar siz qaymoq o'rniga sutdan foydalanishga qaror qilsangiz, uni yog'ning eng yuqori foizi bilan oling. Men bilishimcha - 6%. Bu siz qirollik kekini olishingiz uchun kerak. Va biz unga eng yaxshi narsalarni qo'shamiz!
2. Bir osh qoshiq shakar va elakdan o'tkazilgan 2 ta unni idishga quying. Siqilgan xamirturushni qo'llaringiz bilan maydalang. Agar siz quruqlardan foydalansangiz, ularni to'kib tashlang. Tarkibni iliq krem bilan to'kib tashlang va bo'laklar bo'lmasligi uchun yaxshilab uring.
Bundan tashqari, faqat yangi xamirturushdan foydalaning. Ular tezroq va yaxshiroq ko'tariladi. Aks holda, siz hamma narsani qaytadan boshlashingiz kerak bo'ladi.
3. Xamirni toza sochiq yoki oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping. Unda havo oqimi bo'lishi uchun bir nechta ponksiyon qilish kerak. Idishni iliq joyga qo'ying va xamirturush massasi qopqoq kabi ko'tarilib, tushishni boshlang. Buni tishlar paydo bo'lganda tushunasiz. Bu odatda 30-40 daqiqa davom etadi.
4. Bu vaqt ichida ziravorlar tayyorlashimiz kerak. Kardamom va muskat yong'og'ini mayda maydalagichda maydalash kerak. Agar sizda ular kukun shaklida bo'lsa, unda hamma narsa ancha sodda, faqat miqdorni o'lchang.
Bundan tashqari, apelsin yoki limonning qobig'ini tayyorlashingiz kerak. Shuningdek, terini mayda qirg'ichdan o'tkazing. Lekin siz uni quruq shaklda ham sotib olishingiz mumkin, bu ham bizga vaqtni tejaydi.
5. Quruq za'faron va tuzni ohakda bir hil kukun aralashmasiga maydalang. Agar boshqa yo'lni bilsangiz, undan foydalaning. Konyakni suvli hammomda iliq bo'lgunga qadar isitib, za'faron va tuzni quying. Keling, uni pishirish uchun qoldiramiz.
Tayyorlashda spirtli ichimliklarni ishlatishni xohlamasangiz, za'faronni quyish uchun uni issiq suv bilan almashtiring.
6. Mayizni oqayotgan suv ostida elakdan yuvish kerak. Ustiga qaynoq suv quying va 20 daqiqaga qoldiring. Bu vaqt ichida u shishib ketadi. Agar u qattiq quritilgan bo'lsa, u suvda 30-40 daqiqa davomida saqlanadi. Vaqt o'tgandan so'ng, suvni to'kib tashlang va mayizlarni quritish uchun qog'oz sochiqlarga qo'ying. Lekin uning yuqori qismini quritganingizga ishonch hosil qiling.
7. Quritilgan mayiz, agar mavjud bo'lsa, qolgan to'ldirish bilan aralashtiriladi va ozgina un bilan sepiladi, bu bizni xamirga aralashtirib, uni bir tekis taqsimlashni osonlashtiradi.
To'ldirishni o'zingizning xohishingiz bilan tanlashingiz mumkin. Siz nafaqat mayiz, balki har qanday quritilgan mevalar, quritilgan mevalar, shakarlangan mevalar va yong'oqlardan ham foydalanishingiz mumkin. Ikkinchisini ishlatganda, masalan, bodom, uni tayyorlash kerak. Ustiga bir necha daqiqa issiq suv quying, so'ng terini tozalang. Keyin xohlaganingizcha choping. Lekin siz do'konda bodom parchalarini sotib olishingiz mumkin, bu esa tayyorgarlikni talab qilmaydi.
8. Bizga sarig'i kerak bo'ladi. Biz ularni oqsillardan ajratamiz. Tuz va qolgan shakarni stakanga qo'shing va yumshoq, engil massaga uring. Mikserni ishlatish yaxshiroqdir, lekin ko'pirtirish biroz ko'proq bo'lsa ham, xuddi shunday uradi.
9. Endi siz xamir yorishingiz mumkin, chunki buning uchun bizda hamma narsa tayyor. Buni qo'llaringiz bilan qilishingiz mumkin, bu yanada qulayroq: siz aralashmagan joylarni yaxshiroq his qilishingiz mumkin. Lekin siz maxsus qo'shimchalar bilan kombayndan foydalanishingiz mumkin.
10. Yoğurma uchun har qanday katta idish mos keladi. Unga xamirni to'kib tashlang. Shuningdek, biz barcha tayyorlangan ziravorlar, qoraygan va infuzion za'faron va vanil shakarni yuboramiz. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
Unni bir necha marta elakdan o'tkazing va qismlarga bo'lingan xamirga aralashtiring. E'tibor bering, biz bu erda 3 stakandan foydalanamiz. Xamirda ishlatilgan A, bu erda hisobga olinmaydi.
Unni bir necha marta elakdan o'tkazishni unutmang. Ushbu jarayon davomida u kislorod bilan to'yinganligi sababli, xamir havodor va yumshoq bo'ladi. Bu sizning pishirilgan mahsulotlaringizni xuddi shunday mazali qiladi.
11. Barcha ommaviy ingredientlarni aralashtirgandan so'ng, endi shakar va eritilgan va sovutilgan sariyog 'bilan kaltaklangan sarig'ini qo'shing. Margarin emas, balki undan foydalansangiz yaxshi bo'ladi. U yaxshi ta'mga ega, bu tayyor mahsulotlarda aks etadi.
Sariyog'ni mikroto'lqinli pechda emas, balki suv hammomida eritish yaxshiroqdir. Bu uning foydali xususiyatlarini yo'qotishiga olib kelmaydi.
12. Keklarni nafaqat mayin, balki mazali qilish uchun aralashmani 20 daqiqa davomida yoğurish kerak. Bu vaqt ichida barcha ingredientlar bir-biri bilan yaxshiroq o'zaro ta'sir qila boshlaydi, ularning ta'mini yaxshilaydi.
13. Xamir elastik bo'ladi va bu vaqtda to'ldirishni qo'shish yaxshidir. Unga bir tekis taqsimlanmaguncha uni yoğurun.
Tayyor xamir yopishqoq, lekin qo'llaringizga yopishmaydi, ya'ni ular ustida qolmaydi.
14. Kattaroq idishni o'simlik moyi bilan yog'lang va ichiga massamiz qo'shing. Teshiklari bo'lgan toza sochiq yoki yopishtiruvchi plyonka bilan yoping va uni infuz qilish va ko'tarish uchun iliq joyga qo'ying. Ushbu jarayonning vaqti u joylashgan xonaning haroratiga, shuningdek, xamirturushning yangiligiga bog'liq. Bu odatda ikki soat davom etadi.
Pech yordamida jarayonni tezlashtirishingiz mumkin. Buning uchun uni 2-3 daqiqa davomida yoqing. Biz qo'llarimiz bilan haroratni tekshiramiz. Ichida issiq bo'lishi kerak, issiq emas. Xamir solingan idishni joylashtiramiz va bir soatdan keyin tayyorligini tekshiramiz. Hajmi 2-3 barobar oshishi kerak.
15. Bu vaqt ichida pishirish idishlarini tayyorlang. Agar siz bir martalik qog'ozlardan foydalansangiz, ularni o'simlik moyi bilan yog'lang. Metalllarda siz mos o'lchamdagi pergamentni kesib, uni moy bilan yog'lashingiz kerak. Silikon bo'lganlar odatda moylashni talab qilmaydi, lekin men buni yaxshiroq qilishni maslahat beraman.
16. Ko'tarilgan xamirni qoliplarga soling. Faqat 1/3 qismini to'ldiring. Yana sochiq bilan yoping va 30 daqiqaga qoldiring. Yana ko'tariladi.
17. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring va unda qoliplarni joylashtiring. Hech qanday holatda eshik 20 daqiqa ichida ochilmasligi kerak. Bu vaqtdan keyin tepalarni pergament yoki folga bilan yoping. Keklarning hajmiga qarab 40-50 daqiqa tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Biz pishirilgan mahsulotlarni teshib, shish bilan tayyorlikni aniqlaymiz. Agar u quruq bo'lsa, unda ular ichkaridan pishiriladi va ularni olib tashlash vaqti keldi.
18. Pechdan olib tashlang va uning yon tomoniga qo'ying. Biz ularni ba'zan 10 daqiqaga aylantiramiz.
19. Keyin ularni qoliplardan chiqarib, yana yon tomonlariga yotqizamiz. Xamir tushmasligi yoki qisqarmasligi uchun ularni vaqti-vaqti bilan aylantirib, sovib turing.
20. Muz bilan yoping, quyida retsept va qandolat bezaklarini ko'ring.
Qirollik kekini qanday tayyorlash haqida video
Men tasodifan bu retseptni Internetda topdim. Men u bilan pishirishni sinab ko'rmadim. Lekin menimcha, buni albatta qilish kerak. Bu erda qiziq narsa shundaki, u qaynab turgan qaymoq bilan tayyorlanadi va oqlar retsept bo'yicha qamchilanadi. Bularning barchasi retseptlarda tez-tez ishlatilmaydi va shuning uchun qiziqarli. Va pishirishda yangi narsadan foydalanishni yaxshi ko'radiganlar, albatta, bu retseptni sinab ko'rishni xohlashadi.
Olingan mahsulotlar baland va chiroyli ekanligini payqadingizmi. Ularning ham mazali ekanligiga shubha qilmayman.
Uni ham pishirib ko'ring, so'ngra o'z taassurotlaringizni sharhlarda biz bilan baham ko'ring.
Non mashinasida Pasxa keki retsepti
Ko'plab oshxona ixtirolari hayotimizni osonlashtirdi. Axir ular biz uchun faqat qamchilab, chopib, pishiribgina qolmay. Lekin ular ham pishiradilar. Endi men siz bilan non mashinasida tayyorlangan retseptni baham ko'raman.
Tarkibi:
- suv - 50 ml;
- tovuq tuxumi - 4 dona;
- shakar - 4 osh qoshiq;
- sariyog '- 6 osh qoshiq;
- Un - 435 gr.;
- Quruq xamirturush - 2,5 choy qoshiq;
- Tuz - 0,5 choy qoshiq;
- Vanil shakar - 1 choy qoshiq;
- Mayiz - 70 gr.
Tayyorlanishi:
1. Xamirni ikki bosqichda yoğraymiz. Birinchidan, mahsulotlarning birinchi qismini non mashinasidan aralashtirish idishiga soling. Bu suv, tuxum, yarim shakar. Shuningdek, sariyog ', 290 gramm un va 2 choy qoshiq xamirturush. Bu xamir hosil qiladi.
Idishni pechga qo'ying va qopqog'ini yoping. Biz maxsus rejimni tanlashni boshlaymiz, qobiq o'rtacha. Qopqoqni yoping va uni yoqing. Ovozli signal eshitilishi kerak, shundan so'ng biz yoğurishni davom ettiramiz.
2. Signal yangradi. Uni o'chirmasdan, qopqog'ini oching va qolgan ingredientlarni qo'shing. Xamir qalin va katta bo'ladi. Endi biz faqat tort tayyor bo'lganda qopqog'ini ochamiz.
3. Mahsulotimiz tayyorligi haqida xabar beruvchi oxirgi signal yangradi. Uni muzlash yoki shunchaki shakar kukuni bilan bezang.
Menimcha, non mashinasida pishirishdan ko'ra osonroq narsa yo'q. Bu tez va mazali chiqadi.
Buzilmaydigan yoki parchalanmaydigan Pasxa muzi
Odatda keklarni oqsil va shakar aralashmasi bilan yopamiz. Ammo zerikarli tomoni shundaki, biz uni kesishni boshlaganimizda, barcha muzlashimiz shunchaki parchalanadi. Albatta, mahsulotning yuqori qismida biror narsa qoladi, lekin u stolda haqiqiy tartibsizlikni keltirib chiqaradi. Ushbu retseptda men sizga o'zingizni yomon his qilmaydigan kremni qanday tayyorlashni ko'rsataman.
Tarkibi:
- Jelatin - 0,5 choy qoshiq;
- shakar - 100 gr.;
- Suv - 3 osh qoshiq.
Tayyorlanishi:
1. Sizga issiq suv kerak bo'ladi. 1 osh qoshiq jelatin bilan aralashtiriladi, aralashtiriladi va shishib ketguncha qoldiring.
2. Idishga shakar tushiring va qolgan suvni quying. Doimiy aralashtirish bilan shakar to'liq eriguncha pishiring.
3. Shakarning to'liq eriganiga ishonchingiz komil bo'lganda, shishgan jelatin qo'shing. Yaxshilab aralashtiring va ozgina sovutib oling. Qattiqlashuvdan oldin, mikser bilan oq bo'lguncha uring va mahsulotlarni darhol yoping, chunki u qalin va tez qattiqlashadi.
Va sizga yaxshi va baxtli Pasxa bayramini tilayman!
Har qanday bayramga oldindan tayyorgarlik ko'rish yaxshiroqdir. Pasxa, albatta, Pasxa keki, Pasxa tvorogi va bo'yalgan tuxumni anglatadi. Va bayram stoli uchun saxiy baliq yoki o'ylangan go'shtli taom. Va keyin - istak va imkoniyatlarga ko'ra. Biz sizga eng yaxshisini taklif qilamiz oziq-ovqat ro'yxati sotib olishga arziydi Pasxa.
Siz tuxumni bo'yaysiz - kamida o'nlab. Buning uchun tuxum yoki tuxum sarig'i kerak bo'ladi Pasxa keki Va Pasxa- bu kamida o'nlab tuxum. Shunday qilib, do'konga ikki marta yugurmaslik uchun oldindan qancha tuxum sotib olishingiz kerakligini hisoblang. Siz bedana tuxumlarini ham bo'yashingiz mumkin - bu o'ziga xos va hech qanday an'anaga zid emas. Tuxumni tanlashning eng yaxshi usuli haqida o'qing.
Roskontrol e'tibor berishni maslahat beradi tuxum "Okskoye", "Leto" va "Voljanin" . Bu tuxumlar yangi, sog'lom va xavfsiz bo'lib, ularda etarli miqdorda Omega-3 yog 'kislotalari va fosfolipidlar mavjud.
Tvorog Pasxa uchun tvorog kerak. U o'rtacha quruq bo'lishi kerak, lekin don kabi maydalanmasligi kerak. Yangi, kislotalanmagan, begona ta'm va hidsiz. Sotib olishdan oldin tvorogni sinab ko'ring. Va yana bir narsa: agar siz etti hafta davomida doimiy ravishda ro'za tutgan bo'lsangiz, nega Pasxa kuni ertalab o'zingizni davolang? tvorog kreplari smetana bilanmi? Tvorogni qanday tanlashni o'qing.
Pasxa uchun smetana kerak bo'ladi. Bundan tashqari, qalin smetana 30-35% yog'li tarkibga ega. Smetana qanday tanlashni o'qing.
Pasxa keki va Pasxa ko'p narsani talab qiladi Sahara. Bu kamida 500 g olishi mumkin. Shakar nima uchun eng yaxshi va nima uchun ishlatilishini bilish uchun o'qing.
Pasxa pishirig'i uchun sizga yangi yoki quruq xamirturush kerak bo'ladi - zich, kekdek Pasxa keki uchun ham, havodor, shimgichga o'xshash bobo uchun ham. Xamirturush quruq yoki yangi bo'lishi mumkin: vazni bo'yicha yangi xamirturush quruqdan ikki baravar ko'p bo'lishi kerak. Ammo yangisi hali ham yaxshiroq!
Pasxa va Pasxa keklariga mayiz va quritilgan o'rik qo'shiladi. Lekin Pasxa baba mayizsiz tayyorlanadi - ular pechene xamirining to'g'ri ko'tarilishiga yo'l qo'ymaydi. Siz boshqa quritilgan mevalardan foydalanishingiz mumkin. E'tibor bering, ular xamirni yoki tvorogni, masalan, olxo'rini bo'yashlari mumkin. Quritilgan mevalarni qanday tanlashni o'qing.
Ko'pincha Pasxa kekini tayyorlash uchun ishlatiladi kardamom, muskat yong'og'i, vanil, za'faron iplari . Tabiiy Pasxa uchun juda yaxshi vanil . Albatta, bu kardamom qutilari va vanil podalari bo'lishi mumkin, ammo maydalangan ziravorlar ham ishlaydi. Qanday vanil borligini o'qing.
Bayram stolida tuxumdan kim bosh tortadi? ikra yoki ikra va sariyog 'bilan oq non? Hech kim. Xo'sh, yaxshi.
Cahors do'konlarda sotiladi, ammo "lekin" bor. Bu har doim ham kerakli sifatli sharob emas (garchi juda yaxshi namunalar ishlab chiqaradigan rus vino zavodlari mavjud bo'lsa-da, Gretsiyadan yaxshi Cahors - Athos tog'idan). Har qanday munosib sharob Pasxa stolida yaxshi ko'rinadi - shirin va mustahkamlangan, quruq qizil va oq.
Kuchli alkogol o'z-o'zidan emas, balki Pasxa kekini tayyorlash uchun kerak. Xamirga ozgina qo'shsangiz aroq, konyak yoki rom, bu xamirturush xamirni bo'shatishga yordam beradi va ayni paytda tayyor Pasxa kekining raf muddatini oshiradi.
Pasxa keklari va Pasxa uchun g'alaba qozonish varianti issiq qora choydir. Ba'zi ekzotik emas, balki eng keng tarqalgan qora - va barcha qoidalarga muvofiq pishirilgan. Axir biz Rossiyada yashaymiz!
Pasxa ko'pchilik uchun sevimli bayramdir. Va har bir xonadon bu bayramga tayyorlanadi: bir kun oldin to'liq tozalash amalga oshiriladi, bayram uchun ovqat tayyorlanadi.
Pasxa dasturxoni uchun majburiy taomlar tayyorlanadi, ular bu bayramning ramzi hisoblanadi: Pasxa keklari pishiriladi, Pasxa pishloqi tayyorlanadi.
Agar Pasxa keklari va rangli tuxumlar deyarli har bir uyda Pasxa stolini bezasa, bugungi kunda bayram stollarida tvorog Pasxa juda kam uchraydi.
Pasxa keklari hamma joyda Fisih bayrami arafasida sotiladi va ko'pchilik ularni bayram uchun sotib oladi. Axir, Pasxa keklari va rangli tuxumlarsiz Pasxa bayramini nishonlashni tasavvur qilish qiyin.
Agar tvorog Pasxa tuxumlari sotuvga qo'yilgan bo'lsa, ular juda kam uchraydi. Har kim ham o'z-o'zidan Pasxa tvorogini tayyorlashga qaror qilmaydi. Bundan tashqari, uni tayyorlash uchun sizga pasochka kerak - Pasxa tuxumlarini yaratish uchun maxsus qurilma.
Bugungi kunda Pasxa stolini tvorog Pasxa bilan bezash juda oson: siz har doim tvorog Pasxa retseptlarini topishingiz mumkin, ularning soni juda ko'p. Va endi loviya sumkasini sotib olish qiyin emas. Endi siz hatto cherkovda ham sotib olishingiz mumkin.
Pasxa yiliga bir marta tayyorlanadi. Fisih bayramini juda mazali qilish uchun siz faqat eng yangi tvorogdan foydalanishingiz kerak.
Pasxa shakli an'anaviy ravishda maxsus yig'iladigan yog'och shakllar - Pasxa qutilari yordamida beriladi. Endi siz plastmassadan tayyorlangan fasol paketini sotib olishingiz mumkin. Yoki boshqa idishlardan foydalanishingiz mumkin.
Barcha tvorog massasi unga yumshoq peçete joylashtiriladi va sovuqda bir necha soat davomida bosim ostida saqlanadi. Ortiqcha suyuqlik yo'qolganda, qolipni ag'darish va peçete ehtiyotkorlik bilan olib tashlash kerak. Pasxa tayyor.
Pasxa xom yoki pishirilgan bo'lishi mumkin. Xom tvorogni uzoq vaqt saqlash mumkin emas, shuning uchun odatda undan kichik Pasxa tuxumlari tayyorlanadi. Qaynatilgan Pasxa deyarli butun Pasxa haftasida yangi bo'lib qoladi.
Maxsus aromani qo'shish uchun maydalangan Pasxa ziravorlari ishlatiladi: kardamom, doljin, muskat yong'og'i, vanil. Ammo shuni yodda tutish kerakki, ziravorlarning ko'pligi Pasxaning ta'mini va xushbo'yligini oshirishi dargumon.
Pasxaga oltin yoki to'q sariq rang berish uchun avval oz miqdorda iliq qaymoq yoki sutda suyultirilgan zerdeçal yoki za'faron qo'shing.
Va agar siz hech qachon Pasxani o'zingiz tvorogdan tayyorlamagan bo'lsangiz, buni qilishni qat'iy tavsiya qilaman. Ishoning, bu haqiqatan ham juda mazali! Bundan tashqari, bu oddiy.
Oddiy Pasxa
tvorog 1,5 kg, sariyog '150 g, shakar 1 stakan, qalin yog'li smetana 1 stakan, ziravorlar: kardamon, muskat yong'og'i, doljin, vanil, tuz - ta'mga
Tvorogni bosim ostida ushlab turish kerak, keyin elakdan o'tkazing. Yangi sariyog 'va smetana pyuresi, shakar, tuz qo'shing, aralashtiring va pishiriladigan idishga joylashtiring. Siz qo'shishingiz mumkin: limon qobig'i, mayiz, bodom, yong'oq.
Pasxa kremsi
to'liq yog'li tvorog - 1 kg, tuxum sarig'i - 5 dona, sariyog '- 200 g, qaymoq - 250 g, donador shakar - 300 g, mayiz - 100-150 g, bodom - 100-150 g, shakarlangan qo'shishingiz mumkin mevalar va ziravorlar: kardamom, muskat yong'og'i, doljin, vanil - ta'mga
Tuxum sarig'ini shakar yoki shakar kukuni bilan oq bo'lgunga qadar maydalang, barcha kremni quying va shakar eriguncha doimo aralashtirib, yaxshisi suv hammomida qizdiring. Qaynatishga olib kelmang.
Bodomlarni qaynatib oling, tozalang, quriting va maydalang. Tvorogni elakdan 2 marta surtish yaxshidir. Mayizlarni yuving va quriting. Krem va sarig'ning issiq aralashmasiga sariyog' qo'shing va bir hil mustahkamlikka keltiring.
O'zingizning ta'mingizga tvorog, bodom, mayiz, ziravorlar qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring va zig'ir peçete bilan qoplangan loviya idishiga yoki filtrga soling. Ustiga engil press qo'ying va 4-6 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
Qaynatilgan Pasxa
1,2 kg tvorog, 100 gr sariyog ', 3 stakan qaymoq, 4 dona xom tuxum, 150 gr mayiz, 150 gr yong'oq, 200-250 gr donador shakar
Barcha ingredientlarni qalin taglikli panga joylashtiring, aralashtiring va pechka ustiga qo'ying. Doimiy ravishda aralashtirib, issiqqa keltiring. Issiqlikdan olib tashlang, sovib ketguncha aralashtirishda davom eting. Yumshoq zig'ir peçete bir piyola ichiga joylashtiring. Yuqoriga bosim o'tkazing va salqin joyda 12-20 soatga qoldiring.
Qadimgi Pasxa retsepti
6 funt tvorog, 1 stakan to'liq yog'li smetana, 300 g sariyog ', 1 funt maydalangan shakar, 5 ta tuxum, vanil, ta'mga ko'ra tuz (1 funt ≈450 g)
Tvorogni siqib oling, peçete joylashtiring va bir kechada bosim ostida qoldiring. Ertalab tvorogni elakdan o'tkazing, smetana, yumshoq sariyog 'qo'shing va hamma narsani yaxshilab yoğurun.
Vanil, shakar, tuz qo'shing, 5 ta tuxumni quying. Barcha tayyorlangan massani yana aralashtirib, peçete va qopqoq bilan qoplangan qolipga soling. Yuqoridan bir oz bosim o'tkazing va 6 soat davomida salqin joyda joylashtiring.
Bu bayramona stolning bezaklarini to'ldiradi, albatta, bu unchalik qiyin emas.
Ko'rib turganingizdek, retseptlar umuman murakkab emas. Buni har kim pishirishi mumkin. Sizga faqat istak va yaxshi kayfiyat kerak. Va yaxshi ishtaha!
Va bu erda siz Pasxa uchun tuxum bezash uchun qiziqarli g'oyalarni ko'rishingiz mumkin. Bu go'zal!
Agar sizda qo'shimchalar, sharhlar, savollar bo'lsa, sharhlaringizni qabul qilishdan xursand bo'laman.
Barcha pravoslav nasroniylarning asosiy bayrami. Hozirgi kunda Pasxa milliy bayramga aylandi.
Pasxa, albatta, ilgari Buyuk Lentni nishonlagan har bir kishi tomonidan nishonlanadi.
Cherkov talab qilganidek, ro'za tutishga qat'iy rioya qilganlar bayram qiladilar.
Cherkovga muntazam ravishda tashrif buyuradiganlar va unga tashrif buyuruvchilar yiliga bir marta yoki umuman bo'lmasligi mumkin. Bir so'z bilan aytganda, deyarli hamma bayram qiladi.
Va har bir xonadon bu bayramga tayyorgarlik ko'radi. Pasxa uchun maxsus dasturxon tayyorlanmoqda. Bu har doim bayramona, boy, mo'l-ko'l. Qadim zamonlardan beri Pasxa keklari, Pasxa tvorogi va rangli tuxumlar bu stolda majburiy taomlar bo'lgan.
Agar har bir uyda bo'lmasa, Pasxa keklari bugungi kunda deyarli har bir stolni bezatadi. Pasxa keklari va rangli tuxumlarsiz Pasxa bayramini nishonlashni tasavvur qilib bo'lmaydi. Bu allaqachon ko'p asrlik an'anadir. Pasxa stolidagi Pasxa keki tirilgan Rabbiyning uyida ko'rinmas mavjudligining ramzidir.
Albatta, endi Pasxa uchun har doim va hamma joyda tayyor Pasxa tortini sotib olish mumkin. Va Pasxa arafasida ular deyarli har bir burchakda sotiladi.
Ammo uy bekasi tomonidan o'z qo'llari bilan pishirilgan pirojnoe - bu butunlay boshqacha hikoya. Axir, egasi o'z mahsulotiga butun qalbini va muhabbatini qo'yadi.
Pasxa keklari uchun ko'plab retseptlar mavjud. Bu Pasxa keklari uchun yangi va vaqt sinovidan o'tgan qadimiy retseptlar. Qadimgi rus an'analariga ko'ra, Pasxa keklari Pasxa kunlarida uyga kelgan barcha mehmonlar uchun etarli bo'lishi uchun ko'p miqdorda pishiriladi.
An'anaviy retseptlarga ko'ra, Pasxa keklari uchun xamir juda ko'p tuxum, shakar va sariyog'ni o'z ichiga oladi. Buning yordamida xamir juda boy bo'lib chiqadi va tayyor Pasxa keklari uzoq vaqt davomida yangi bo'lib qoladi va eskirmaydi.
Maxsus ta'm va xushbo'ylikni qo'shish uchun maydalangan kek ziravorlari ishlatiladi: kardamom, vanil, doljin, muskat yong'og'i, limon va apelsin qobig'i. Kek oltin yoki to'q sariq rangga ega bo'lishi uchun ozgina zerdeçal yoki za'faron qo'shing.
Albatta, ziravorlar tanlovi sizning xohishingizga bog'liq. Biroq, esda tutish kerakki, Pasxa kekida ziravorlar ko'p bo'lmasligi kerak, ular Pasxa kekining xushbo'y hidini buzmasligi kerak.
Va agar sizda ko'p marta pishirgan Pasxa keki retsepti bo'lsa ham, yangisini sinab ko'rish har doim qiziqarli.
Sizga kerak bo'ladi:
un - 1,5 kg
tuxum - 7 dona
sariyog '- 500 g
sut - 300 g
granüllangan shakar - 750 g
xamirturush - 50 g
mayiz, shakarlangan mevalar, yong'oqlar - ta'mga;
ziravorlar qo'shishingiz mumkin: vanil, kardamon, doljin, muskat yong'og'i, za'faron yoki rang uchun zerdeçal, limon/apelsin qobig'i
Birinchidan, xamirni tayyorlang: xamirturushni iliq suvda suyultiring, ozgina un qo'shing, xamir ko'tarilishi uchun uni iliq joyga qo'ying. Sariyog'ni maydalang va maydalang, oqini sarig'idan ajratib oling, sarig'ini shakar bilan maydalang. Sariyog 'bilan pyure sarig'ini aralashtiring.
Olingan aralashmani ko'tarilgan xamir bilan birlashtiring, qolgan unni, iliq sutni qo'shing va xamirni yoğurun va vanil, yuvilgan va quritilgan mayiz, shakarlangan mevalar, yong'oqlar qo'shing. Xamirni qattiq va elastik bo'lguncha yaxshilab yoğurun.
Oqlarni urib, ehtiyotkorlik bilan ko'pirtirilgan oqlarni xamirga qo'shing, muloyimlik bilan aralashtiramiz va yana ko'tariladi. Xamirni qoliplarga soling, ularning pastki va yon tomonlari pergament yoki moylangan qog'oz bilan qoplangan.
Pishirish uchun kichik diametrli qoliplarni tanlash yaxshidir. Qolipni 2/3 qismini xamir bilan to'ldiring, xamirni biroz ko'taring va qolipni pechga qo'ying.
E'tibor bering, qolipni pechga qo'yganda uni xamir bilan silkitmaslik kerak, chunki xamir cho'kishi mumkin. Pishirish paytida tort hali ham ko'tariladi. Taxminan 35-55 daqiqa davomida 180-200 ° haroratda pishiring. Tayyor keklarni qoliplardan olib tashlamasdan sovutib oling, so'ng olib tashlang va bezang.
Siz shakarlangan mevalar va shakar kukuni bilan bezashingiz mumkin. Yoki oq muz bilan bezashingiz mumkin.
Oq sir tuxum oqi va shakar kukunidan tayyorlanadi. Tuxum oqi va shakar kukunini (bitta tuxum oqiga 1 osh qoshiq shakar kukuni hisobidan) barqaror ko'pikka aylantiring va tortni qoshiq yoki pishirish sumkasi yordamida bezang.
Tsarning Pasxa keki, retsepti
Sizga kerak bo'ladi:
un - 1200 g
granüllangan shakar - 200 g
qaymoq - 3 stakan
sariyog '- 200 g
tuxum sarig'i - 15 dona
xamirturush - 50 g
bodom, mayiz, shakarlangan mevalar - ta'mga, maydalangan krakerlar - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar
Siz ziravorlar qo'shishingiz mumkin: maydalangan kardamon, maydalangan muskat yong'og'i, vanil, maydalangan doljin, rang berish uchun zerdeçal, limon/apelsin qobig'i
Xamirturushni bir stakan iliq qaymoq ichida eritib, unning yarmini qo'shing va qalin xamirni yoğurun. Xamir ko'tarilgach, shakar va sariyog 'bilan pyuresi tuxum sarig'i qo'shing.
Xamirga qolgan un, kardamon, 2 stakan qaymoq, muskat yong'og'i, bodom, yuvilgan va quritilgan mayiz, tug'ralgan shakarlamalar qo'shing. Xamirni yaxshilab yoğurun, 1,5-2 soat ko'tarilishi uchun issiq joyga qo'ying.
Xamirni yana yoğurun va qoliplarga soling, ularning pastki va devorlari sariyog 'bilan yog'langan va maydalangan non bo'laklari bilan sepiladi. Qoliplarni 1/2 qismini to'ldiring, xamirni 2/3 ga ko'taring va pechga qo'ying. ≈180°-200° haroratda 35-55 daqiqa davomida pishiring.
Pasxa keklarini pishirish uchun kichik shakllarni tanlash yaxshidir. Tayyor keklarni pechdan olib tashlang, sovushini kuting va keyin qolipdan olib tashlang. Sovutilgan Pasxa keklari shakarlangan mevalar va chang shakar yoki oq muz bilan bezatilgan bo'lishi mumkin.
Ikkala Pasxa keki retsepti ham ajoyib. Istalganini tanlang - bu mazali bo'ladi!
Va bu erda siz Pasxa uchun tuxumni bo'yash va bezash uchun qiziqarli g'oyalarni ko'rishingiz mumkin
Ehtimol, ushbu g'oyalarning ba'zilari sizga mos keladi yoki ehtimol o'zingizniki paydo bo'ladi, siz ularni muvaffaqiyatli amalga oshirasiz.
Tasavvur qiling, tajriba qiling! Va u albatta ishlaydi!
Agar sizda qo'shimchalar, sharhlar, savollar bo'lsa, sharhlaringizni qabul qilishdan xursand bo'laman.
