Turli xillik uchun issiq, boy, xushbo'y karam sho'rva tayyorlang tuzlangan karam, retsepti taklif etiladi tochka.net .
Hammayoqni karam sho'rvasidan pishirish juda oddiy. Retseptga ko'ra, ingredientlar tuzlangan karam, suyakdagi go'sht, piyoz, sabzi va kartoshka, shuningdek, sevimli ziravorlaringizni o'z ichiga oladi.
HAM OʻQING:
Tuzlangan karamdan tayyorlangan karam sho'rvasi qiziqarli taomdir, chunki u cho'kib ketganning ertasi kuni ancha mazali va to'yimli bo'ladi.
HAM OʻQING:
Tuzlangan karam karam sho'rva - ingredientlar:
Tuzlangan karam sho'rva - tayyorlash:
Yoqimli ishtaha!
HAM OʻQING:
Telegram kanalimizga obuna bo'ling va eng qiziqarli va dolzarb yangiliklardan xabardor bo'ling!
Agar siz xatolikni sezsangiz, kerakli matnni tanlang va tahririyatga xabar berish uchun Ctrl+Enter tugmalarini bosing.
karam sho'rva karam sho'rva karam sho'rva retsepti yangi karam sho'rva yangi karam sho'rva tuzlangan karam sho'rva tuzlangan karam sho'rva karam sho'rva retsepti karam sho'rva fotosurati fotosurat bilan karam sho'rva retsepti foto karam sho'rva fotosurat bilan karam sho'rva retsepti karam sho'rva bosqichma-bosqich yangi karam sho'rva retsepti nordon karam sho'rva karam sho'rva asta-sekin retsept yangi karam sho'rva retsepti karam sho'rva retsepti fotosurat bilan bosqichma-bosqich tuzlangan karam sho'rva retsepti tuzlangan karam karam sho'rva retsepti karam sho'rva fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept karam sho'rva qanday pishiriladi tuzlangan karam karam sho'rva bosqichma-bosqich karam karam sho'rva fotosurati fotosurat bilan tuzlangan karam karam sho'rva retsepti tuzlangan karam karam sho'rva asta-sekin retsept
Hammayoqni sho'rva cho'chqa qovurg'alari yangi karam bilan (sabzi va pomidorsiz, qovurmasdan)
Va yana karam sho'rva! Tuzlangan karamdan tayyorlangan karam sho'rva retseptlari juda ko'p... lekin men sizni yangi karamdan tayyorlangan juda mazali va oson tayyorlanadigan karam sho'rvasini tatib ko'rishga taklif qilmoqchiman. Men juda uzoq vaqt karam sho'rvasi uchun retsept topa olmadim, bir narsa noto'g'ri edi ... Va bir kuni biz Kaluga viloyatining Borovsk shahridagi Maslenitsaga Etnomir degan joyga bordik, u erda. ... oddiy kantinda men o'zim uchun ideal karam sho'rva retseptini topdim! Umid qilamanki, bu ajoyib sho'rva sizga yoqadi!
Shunday qilib, bizga kerak ...
Tarkibi:
Yangi cho'chqa qovurg'alari - 700 gr.
suv - 3 litr
Hammayoqni - 400-500 gr.
Piyoz - 1 dona.
Kartoshka - 5 dona. (o'rta o'lchamli)
Dereotu - 50 gr.
Sarimsoq - 2-3 chinnigullar
Tuz, dafna yaprog'i
Va xizmat qilish uchun smetana)
1.Qovurg'alarni yuving. Keling, kesib olaylik. Taxminan 1-1,5 soat davomida pishiring
2.Qovurg'alar pishayotganda, kartoshkani tozalang va kesib oling.
3.Piyozni mayda to'g'rang.
4. Hammayoqni maydalang
5. Qovurg'ali bulon pishirilmoqda, biz sho'rva uchun barcha tayyorgarlik ishlarini bajardik ... biz ishga kirishishimiz mumkin.
6. Bulyon tayyor! Biz qovurg'alarni olib tashlaymiz, ularni qismlarga ajratamiz, suyaklarni olib tashlaymiz.
Bulyonni torting va olovga qo'ying. Go'sht qo'shing. Keling, qaynatamiz. Bir oz tuz qo'shing.
7. Tug'ralgan piyozni go'shtli bulonga tashlang. Lavrushka. 2 daqiqadan so'ng, kartoshka. Kartoshka tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
8. Endi karam. Sho'rvaga qo'shing. Aralashtiring. Qalinligiga qaraymiz, kimga yoqadi... kimgadir qalinroq yoqadi, kimdir unchalik emas. Hammayoqni karam tayyor bo'lgunga qadar pishiring, unda "siqilish" bo'lishi ma'qul, lekin yana kimga yoqadi! Agar kerak bo'lsa, tatib ko'ring va tuz qo'shing.
9. Tezda arpabodiyonni kesib oling. Sho'rvaga qo'shing.
10. Sarimsoqni sarimsoq press orqali sho'rvaga siqib oling.
11. Qaynayapti! Qopqoq bilan yoping va o'chiring!
Hammayoqni sho'rva tayyor! Uni 30 daqiqaga qoldiring ...
30 daqiqadan so'ng, panning qopqog'ini oching ... va ilohiy hidni nafas oling ... shuning uchun uni nafas olish nega kerak!!! Bu go'zallikni tezda eyishingiz kerak! Plitalarga quying va smetana qo'shing!
Cho'chqa qovurg'asida pishirilgan yangi karamdan tayyorlangan karam sho'rvasi juda mazali va to'yimli bo'lib chiqadi, tayyorlanish fotosuratlari bilan retsept bugun sizning e'tiboringizga taqdim etiladi. Bulyon uchun har qanday qovurg'a mos keladi: cho'chqa go'shti, mol go'shti, yangi yoki füme. Faqat dudlanganlar o'ziga xos ta'm berishini unutmang, hamma ham uni karam sho'rvasida yoqtirmaydi, shuning uchun yangi go'sht hali ham afzaldir; Pishirgandan so'ng, qovurg'alarni olib tashlang va kichik suyak qismlarini olib tashlash uchun bulonni torting. Go'shtni suyakdan ajratish yoki yo'q qilish - bu lazzat va odat masalasidir. Xizmat qilayotganda, kichik qovurg'alar butunlay karam sho'rva bilan plastinka ustiga qo'yilishi mumkin, lekin go'sht odatda katta bo'lganlardan kesiladi.
Yangi qovurg'alar (cho'chqa go'shti) - 400 gr.
- suv - 3 litr
- tuz - ta'mga
- oq karam - kichik vilkalar
- sabzi - 1 ta katta
- shirin qizil qalampir - 1 katta (ixtiyoriy)
- pomidor - 2-3 dona. (yoki 2 osh qoshiq sous)
- piyoz- 1 ta katta bosh yoki 2 ta o'rta bosh
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l. (yoki 1 osh qoshiq cho'chqa yog'i)
- kartoshka - 3 dona.
- qora yoki achchiq qalampir - ta'mga
- dafna yaprog'i - 1-2 dona.
- smetana, kulrang yoki Javdar noni, ko'katlar, sarimsoq - xizmat qilish uchun
Go'shtni bo'laklarga kesib oling va sovuq suv bilan yuving. Ortiqcha yog'ni kesib oling (agar siz yog'li go'shtni yoqtirmasangiz), qovurg'alarni suv bilan to'ldiring (sovuq), go'sht pishganicha, taxminan bir soat davomida past qaynatilganda pishiring. Qaynatgandan so'ng darhol ko'pikni olib tashlashni unutmang va bulonni pishirganda yana ikki yoki uch marta.
Issiq bulonni elakdan yoki filtrdan o'tkazing, qovurg'alarni olib tashlang va bulonni panga qaytaring.
Past olovda joylashtiring va bulon haroratga ko'tarilganda, sabzavotlarni tayyorlang. Kartoshkani chiziqlar yoki kublar bilan kesib oling, piyozni kichik kublar bilan maydalang.
Sabzini tilim yoki chiziqlar bilan kesib oling (yoki katta teshiklari bo'lgan qirg'ichdan foydalaning), qalampirni chiziqlar bilan kesib oling va pomidorni terisiz kub shaklida kesib oling.
Qaynayotgan bulonga ta'mga tuz qo'shing va kartoshka qo'shing. Qaynata boshlaguncha kutib turing, qopqog'ini yoping, yarim pishganicha 10 daqiqa davomida pishiring.
Kartoshka bilan bulon ostidagi issiqlikni sozlaganimizdan so'ng, biz karam sho'rva uchun sabzavotli qovurish tayyorlashni boshlaymiz. Piyoz kublarini eritilgan cho'chqa yog'i yoki qizdirilgan yog' bilan qovurilgan idishga quying. Piyozni qizartirmasdan, ozgina jigarrang.
Sabzi qo'shing va sabzi tayoqchalari yog' bilan to'yingangacha aralashtiring.
Bir necha daqiqadan so'ng, sabzi yumshaydi va siz qalampir chiziqlarini qo'shishingiz mumkin.
Deyarli darhol pomidor qo'shing, aralashtiring va past haroratda qopqoq ostida qaynatish uchun qoldiring. 6-7 daqiqa davomida pishiring.
Bulyon va qovurishda ko'z tutib, karam qaynayotganda qaynab ketmasligi uchun karamni juda mayda emas, o'rtacha kenglikdagi chiziqlar bilan maydalang. Hammayoqning miqdori o'zboshimchalik bilan, qaysi turdagi karam sho'rvasini yoqtirishingizga bog'liq - qalin yoki juda qalin emas.
Qovurilgan sabzavotlarni sariyog 'bilan deyarli tayyor kartoshka bilan panga joylashtiring. Qaynatishga keltiring, uch daqiqa davomida pishiring.
Bulonga maydalangan karam qo'shing, uni qoshiq bilan maydalang. Hamma karam qo'shilgandan so'ng, tuz uchun karam sho'rvasini tatib ko'ring, sozlang va karam tayyor bo'lgunga qadar eng past olovda qaynatish uchun qoldiring. Hammayoqni tezroq yumshatish va bulon bug'lanib ketmasligi uchun qopqoq bilan yopganingizga ishonch hosil qiling. Pishirishning eng oxirida qovurg'alarni yoki ulardan kesilgan go'shtni panga qaytaring.
Tayyor karam sho'rvasini yangi karamdan cho'chqa qovurg'alari ustiga dafna yaprog'i, maydalangan yoki qalampir qalampiri va maydalangan sarimsoq (agar xohlasangiz) bilan seping. Uni issiq o'choqda pishirishga ruxsat bering. Xizmat qilayotganda, go'sht va o'tlarni plastinkalarga qo'ying.
Yoqimli ishtaha!
Do'stlar, bizning bugungi menyumizda cho'chqa go'shti bilan yangi karam sho'rva mavjud. Hammayoqni mashhur va eng muhimi sog'lom sabzavot, bu muntazam ravishda turli xil idishlar uchun ishlatiladi. Qadim zamonlardan beri u muhim sabzavot ekinlaridan biri hisoblangan. Chunki u juda ko'p vitamin va ozuqa moddalarini o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, hatto bilan uzoq muddatli saqlash u hamma narsani ichida saqlaydi foydali xususiyatlar. Shuning uchun bu sabzavot tez-tez mehmon bo'ladi. Bugun uni ishlatadigan birinchi taom bo'ladi - cho'chqa go'shti bilan karam sho'rva uchun retsept.
Ushbu samimiy, xushbo'y birinchi issiq taom bizning mamlakatimizda uzoq vaqtdan beri tayyorlangan, shuning uchun uning ko'plab variantlari mavjud. Bu an'anaviy taomga mazali alternativa. Buning uchun ular yangi va tuzlangan karamdan foydalanadilar. Qo'shimcha oziq-ovqat mahsulotlari juda boshqacha bo'lishi mumkin: pomidor, sabzi, qo'ziqorin, piyoz, kartoshka, don va boshqalar. Eng yaxshi ziravorlar - dafna yaprog'i, qora va xushbo'y qalampir va sarimsoq. Ko'pincha ishlatiladigan go'sht suyakli cho'chqa go'shti, bizning holatlarimizda bu cho'chqa qovurg'alari bilan sho'rva bo'ladi. Ammo bu mol go'shti yoki g'oz go'shtidan suyaklar bilan foydalanishni istisno qilmaydi.
Keling, cho'chqa go'shti bilan yangi karamdan karam sho'rvasini qanday tayyorlashni ko'rib chiqaylik.
Yangi karamdan karam sho'rvasini tayyorlash uchun bizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:
Cho'chqa qovurg'alari - 300-400 g
Oq karam - 300 gr
Kartoshka - 3 dona
Sabzi - 1 dona
Pomidorlar - 2 dona
Piyoz - 1 dona
Sarimsoq - 4 chinnigullar
Yashil piyoz - kichik shamlardan
dafna yaprog'i - 4-5 dona
qalampir no'xati - 4-5 dona
Tuz va maydalangan qora qalampir - ta'mga
1. Cho'chqa qovurg'alari bilan sho'rva tayyorlash uchun birinchi navbatda ikkinchisini tayyorlash kerak. Cho'chqa qovurg'alarini yuving, har bir bo'lakda suyak bo'lishi uchun bo'laklarga bo'linib, pishirish uchun idishga soling. Tozalangan piyoz, shuningdek ziravorlar - dafna yaprog'i va qalampir no'xati qo'shing. Idishni suv bilan to'ldiring va pishirish uchun go'shtli bulonni pechka ustiga qo'ying. 
2. Ayni paytda, qolgan sabzavotlarni tayyorlang. Kartoshka va sabzi tozalang va tozalang, yuving va kesib oling: kartoshka taxminan 2,5-3 sm o'lchamdagi kublarga, sabzi esa 7-8 mm. 
Biz karamdan yuqori inflorescences olib tashlaymiz, chunki ular ko'pincha buzilgan va iflos. Hammayoqni boshidan kerakli qismini kesib oling, yuving va mayda maydalang.
Pomidorlarni yuving va kartoshka kabi kub shaklida kesib oling.
3. Sabzavotlarni tayyorlagandan so'ng darhol kartoshka va sabzi pishirish uchun idishga soling. Taxminan 20 daqiqa davomida ularni qaynatib oling va piyozni idishdan olib tashlang - u taomga xushbo'ylik berdi va allaqachon o'zining barcha ta'mini berdi. 
4. Shundan so'ng, karam va pomidorni panga soling va karamni yana 15 daqiqa pishirishda davom eting. 
5. Pishirish oxirida birinchi taomni tuz, maydalangan qora murch bilan seping va oxirida sarimsoqni matbuot orqali siqib oling. Barcha ingredientlarni taxminan 1-2 daqiqa davomida qaynatib oling va panani pechdan chiqarib oling. 
Hammayoqni go'shtini 15 daqiqaga qoldiring. Cho'chqa qovurg'alari bilan yangi karam sho'rvasini plastinkalarga quying va sho'rvaga tug'ralgan yangi karam sho'rva qo'shing. yashil piyoz yoki boshqa ko'katlar. Yangi karam sho'rvasini qaymoq bilan iste'mol qilishni yaxshi ko'radiganlar uchun stolga qo'shimcha ravishda bir piyola qaymoq qo'yishingiz mumkin.
Kaloriya: Ko'rsatilmagan
Pishirish vaqti: Belgilanmagan
Kuz va qishki menyularda engil yozgi sho'rvalar o'rnini kuchli bulonlardan tayyorlangan qalin, boy sho'rvalarga bo'shatadi, issiq, issiq va qoniqarli. Tanlov katta: bu erda siz solyanka, borsch va, albatta, yangi yoki karam sho'rvasini topishingiz mumkin. tuzlangan karam. Bunday sho'rvalar odatda ikki-uch kun davomida tayyorlanadi, shunda ular infuz qilinadi va yanada mazali bo'ladi.
Cho'chqa qovurg'asida pishirilgan yangi karamdan tayyorlangan karam sho'rvasi juda mazali va to'yimli bo'lib chiqadi, tayyorlanish fotosuratlari bilan retsept bugun sizning e'tiboringizga taqdim etiladi. Bulyon uchun har qanday qovurg'a mos keladi: cho'chqa go'shti, mol go'shti, yangi yoki füme. Faqat dudlanganlar o'ziga xos ta'm berishini unutmang, hamma ham uni karam sho'rvasida yoqtirmaydi, shuning uchun yangi go'sht hali ham afzaldir; Pishirgandan so'ng, qovurg'alarni olib tashlash va mayda suyak qismlarini olib tashlash uchun suzish kerak. Go'shtni suyakdan ajratish yoki yo'q qilish - bu lazzat va odat masalasidir. Xizmat qilayotganda, kichik qovurg'alar butunlay karam sho'rva bilan plastinka ustiga qo'yilishi mumkin, lekin go'sht odatda katta bo'lganlardan kesiladi.
Tarkibi:
- yangi qovurg'alar(cho'chqa go'shti) - 400 gr;
- suv - 3 litr;
- tuz - ta'mga;
- oq karam - kichik vilkalar;
- sabzi - 1 ta katta;
- shirin qizil qalampir - 1 katta (ixtiyoriy);
- pomidor - 2-3 dona (yoki 2 osh qoshiq sous);
- piyoz - 1 katta bosh yoki 2 o'rta;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l (yoki 1 osh qoshiq cho'chqa yog'i);
- kartoshka - 3 dona;
- qora yoki achchiq qalampir - ta'mga;
- dafna yaprog'i - 1-2 dona;
- smetana, kulrang yoki javdar noni, o'tlar, sarimsoq - xizmat qilish uchun.
Bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retsept:
Go'shtni bo'laklarga kesib oling va sovuq suv bilan yuving. Ortiqcha yog'ni kesib oling (agar siz yog'li go'shtni yoqtirmasangiz), qovurg'alarni suv bilan to'ldiring (sovuq), go'sht pishganicha, taxminan bir soat davomida past qaynatilganda pishiring. Qaynatgandan so'ng darhol ko'pikni olib tashlashni unutmang va bulonni pishirganda yana ikki yoki uch marta.
Issiq bulonni elakdan yoki filtrdan o'tkazing, qovurg'alarni olib tashlang va bulonni panga qaytaring. 
Past olovda joylashtiring va bulon haroratga ko'tarilganda, sabzavotlarni tayyorlang. Kartoshkani chiziqlar yoki kublar bilan kesib oling, piyozni kichik kublar bilan maydalang.
Sabzini tilim yoki chiziqlar bilan kesib oling (yoki katta teshiklari bo'lgan qirg'ichdan foydalaning), qalampirni chiziqlar bilan kesib oling va tozalangan pomidorlarni kub shaklida kesib oling.
Qaynayotgan bulonga ta'mga tuz qo'shing va kartoshka qo'shing. Qaynata boshlaguncha kutib turing, qopqog'ini yoping, yarim pishganicha 10 daqiqa davomida pishiring.
Kartoshka bilan bulon ostidagi issiqlikni sozlaganimizdan so'ng, biz karam sho'rva uchun sabzavotli qovurish tayyorlashni boshlaymiz. Piyoz kublarini eritilgan cho'chqa yog'i yoki qizdirilgan yog' bilan qovurilgan idishga quying. Piyozni qizartirmasdan, ozgina jigarrang.
Sabzi qo'shing va sabzi tayoqchalari yog' bilan to'yingangacha aralashtiring.
Bir necha daqiqadan so'ng, sabzi yumshaydi va siz qalampir chiziqlarini qo'shishingiz mumkin.
Deyarli darhol pomidor qo'shing, aralashtiring va past haroratda qopqoq ostida qaynatish uchun qoldiring. 6-7 daqiqa davomida pishiring.
Bulyon va qovurishda ko'z tutib, karam qaynayotganda qaynab ketmasligi uchun karamni juda mayda emas, o'rtacha kenglikdagi chiziqlar bilan maydalang. Hammayoqning miqdori o'zboshimchalik bilan, qaysi turdagi karam sho'rvasini yoqtirishingizga bog'liq - qalin yoki juda qalin emas.
Qovurilgan sabzavotlarni sariyog 'bilan deyarli tayyor kartoshka bilan panga joylashtiring. Qaynatishga keltiring, uch daqiqa davomida pishiring.
Bulyonga maydalangan karam qo'shing, uni qoshiq bilan maydalang. Hamma karam qo'shilgandan so'ng, tuz uchun karam sho'rvasini tatib ko'ring, sozlang va karam tayyor bo'lgunga qadar eng past olovda qaynatish uchun qoldiring. Hammayoqni tezroq yumshatish va bulon bug'lanib ketmasligi uchun qopqoq bilan yopganingizga ishonch hosil qiling. Pishirishning eng oxirida qovurg'alarni yoki ulardan kesilgan go'shtni panga qaytaring.
Tayyor karam sho'rvasini yangi karamdan cho'chqa qovurg'alari ustiga dafna yaprog'i, maydalangan yoki qalampir qalampiri va maydalangan sarimsoq (agar xohlasangiz) bilan seping. Uni issiq o'choqda pishirishga ruxsat bering. Xizmat qilayotganda, go'sht va o'tlarni plastinkalarga qo'ying. Yoqimli ishtaha! 
Muallif Elena Litvinenko (Sangina)
