Do'konda sotib olingan yoki uyda pishirilgan o'rtasida tanlovga duch kelganimizda, biz birinchisini deyarli hech kim tanlamasligini aytishga jur'at etamiz. Gap shundaki, chiroyli yorliqlar har doim ham chinakam sog'lom va tabiiy mahsulotlarni yashirmaydi. Bugun biz pishloq pishloqini tayyorlaymiz, xayriyatki, bu vazifa juda oddiy.
Ishonchimiz komilki, feta pishloq nima ekanligini tushuntirishning hojati yo'q, chunki bu yumshoq, sho'r pishloq ertalabki qahva bilan sendvichlar uchun juda mos keladi va shuningdek, gazaklar uchun ajoyib tarkibiy qism hisoblanadi. Ammo feta pishloqi nafaqat mazali, balki juda foydali - pishloqda muhim mikroelementlar, minerallar va vitaminlar mavjud.
Sizga kerak bo'ladi:
Tayyorlash usuli
Sizga kerak bo'ladi:
Tayyorlash usuli
Sizga kerak bo'ladi:
Tayyorlash usuli
Sizga kerak bo'ladi:
Tayyorlash usuli
Sizga kerak bo'ladi:
Tayyorlash usuli
Pepsin - me'da shirasining asosiy hazm qilish fermenti. Aynan u oqsillarni alohida peptonlarga bo'lish orqali hazm qilish uchun javobgardir. Bugungi kunda pepsin supermarketlarda ham sotiladi. Bu sizga mazali pishloq tayyorlashga yordam beradi, chunki bu mahsulot sut ivish fermentlarini o'z ichiga oladi.
Sigir sutidan tayyorlangan uy qurilishi pishloq o'z ishlab chiqarish- Bu ajoyib gazak, pishirilgan mahsulotlar, salatlar uchun to'ldirish va ertalabki nonushta uchun shunchaki mazali va to'yimli qo'shimcha.
Bundan tashqari, feta pishloq nafaqat ishtahani ochuvchi noziklik, balki vitaminlar, oqsillar va mikroelementlarga boy sog'lom taomdir.
Brynza yumshoq pishloq, echki, sigir yoki qo'y sutidan tayyorlangan.
Ushbu mazali mahsulotni ko'pchilik yaxshi ko'radi, lekin uni uyda qanday tayyorlashni hamma ham bilmaydi.
Shunday qilib, o'zingizni iltimos qiling va ish kunlarida uy qurilishi pishloqini iste'mol qiling va bayramlar juda oddiy va oson. Asosiysi, qo'lda retsept bo'lishi, bu taomni tayyorlashning ketma-ketligi va nisbatlariga rioya qilishdir.
Feta pishloq kabi mazali va sifatli mahsulotni tayyorlash uchun siz ushbu taomni beradigan uy qurilishi ingredientlarini tanlashingiz kerak. maxsus ta'mi, ozuqaviy qiymati va iste'molchiga ajoyib foyda keltiradi.
Pishloq tayyorlash uchun siz faqat yangi sutdan foydalanishingiz kerak.
Albatta, feta pishloqini tayyorlash uchun siz pasterizatsiyalangan mahsulotdan (sut degan ma'noni anglatadi) foydalanishingiz mumkin, ammo bu holda kelajakdagi feta pishloqining ozuqaviy qiymati pasayadi va uni xavfsiz ravishda parhezli kam yog'li oziq-ovqat sifatida tasniflash mumkin.
Feta pishloq uchun boshlang'ich sirka yoki pepsin bo'lishi mumkin (uni har qanday dorixonada sotib olish mumkin).
Feta pishloqining tarkibi sut, tuz va xamirturush kabi asosiy komponentlarni o'z ichiga olishi kerak.
Pishloqning rangi oq bo'lishi kerak, mustahkamlik esa yumshoq va biroz mo'rt bo'lishi kerak.
Pishloqdagi teshiklar va bo'shliqlar qanchalik kam bo'lsa, barcha qoidalarga muvofiq tayyorlangan bu tender va ishtahani ochadigan idish yaxshiroq va sog'lom bo'ladi.
Sut (yangi sigir) - 3 litr.
Sirka (9%) - 3 osh qoshiq. qoshiqlar.
tuz - 30 mg.
Siz sutni panga quyib, mahsulot qaynatilguncha olovga qo'yishingiz kerak. Sut qaynayotganda, stakanga sirka (yoki limon sharbati) quying.
Sut qaynatilganda, siz unga sirka quyib, tuz qo'shishingiz va eng yaxshi siqilish natijasi uchun yana bir necha daqiqa aralashtirishingiz kerak.
Natijada, sut zardob va tvorog massasidan iborat o'ziga xos tvorog tarkibiy qismiga aylanadi.
Endi siz tayyorlangan filtrning ustiga doka qo'yishingiz va panning tarkibini silashingiz kerak.
Kelajakdagi pishloq doka ustidagi filtrda qoladi, suzilgan zardob esa kastryulda qoladi. Keyin tarkibidagi doka yig'ilib, bir xil to'plamga o'ralib, filtrda qoldirilishi kerak.
Pishloq bir necha soat davomida bosim ostida qoldirilishi kerak. Pishloq qancha uzoqroq bosim ostida bo'lsa, u shunchalik sho'r, achchiqroq va kelajakda u yaxshiroq kesiladi.
Sut - 2 l.
Pepsin (oz miqdorda).
Feta pishloqini tayyorlash uchun siz pepsinni (pichoq uchida) olishingiz va uni suvda eritishingiz kerak.
Muhim! Kelajakda pishloqda ma'lum bir ta'm paydo bo'lishining oldini olish uchun uni pepsin bilan haddan tashqari oshirmang.
Bu pishloqni o'tlar va pomidor bilan xizmat qilish mumkin.
Sut - 2 l.
Tuxum - 6 dona.
Tuz - 70 gr.
Smetana - 0,5 kg.
Sutni qaynatishga keltirish kerak. Tuxum va smetanani mikser bilan urib oling. Olingan tuxum va smetana aralashmasi qaynatilgan sut va tuz bilan aralashtirilishi kerak.
Katlangandan so'ng, hosil bo'lgan tvorog massasi zardobdan ajratilishi va bir necha soat davomida drenajlanishi kerak.
Qovurilgan massa ortiqcha suyuqlikdan tozalangandan so'ng, u qo'yilgan doka mahkam o'ralgan bo'lishi kerak va ustiga bosim o'tkazib, bir kechada qoldirilishi kerak.
Muhim. Pishloq yaxshiroq kesilishi va parchalanmasligi uchun kesish pichog'ini olovda qizdirish kerak.
Sut - 3 l.
Smetana - 0,5 l.
kefir - 400 ml.
Tuxum - 9 dona.
Tuz - 80 gr.
Dereotu (yangi) - bir dasta.
Yangi sigir sutini panga quying, tuz qo'shing va olovga qo'ying. Keyin, qaynatilganda, siz mikser yoki blender bilan urilgan tuxumni sutga quyib, kefir va smetana qo'shishingiz kerak.
Keyin barcha tarkibiy qismlarni yaxshilab aralashtirish kerak.
Bir necha soatdan keyin eng mazali va oziqlantiruvchi mahsulot tayyor.
Sut - 1 litr.
kefir - 1 litr.
Tuxum - 6 dona.
Tuz hamma uchun emas.
Ziravorlar (qora va qizil qalampir, zira, sarimsoq).
Ko'katlar (ukrop, maydanoz).
Xun pishloqini tayyorlash uchun siz sut va kefirni birlashtirib, ularni bir yirtqichlardan quyib, qaynatish uchun past olovga qo'yishingiz kerak.
Shundan so'ng, barcha ingredientlarni doimo aralashtirib, qaynatishga keltirish kerak.
Keyin, zardob paydo bo'lganda, panani issiqdan olib tashlang, massani sovutib, unga mayda tug'ralgan o'tlar, tuz va ziravorlar qo'shing.
Pishloq o'tkir, achchiq va aromatik bo'lishi kerak.
Sut - 5 l.
Xamirturush (Pepsin).
Sutni yirtqichlardan quyib, qaynatib, olovni o'chirish kerak. Keyinchalik, sutga pepsin qo'shishingiz va panani qopqoq bilan yopishingiz kerak.
Muhim. Panga tegmaslik, burish yoki silkitmaslik kerak. Bundan tashqari, tarkibni asta-sekin sovutish uchun kostryulkalar adyolga o'ralgan bo'lishi kerak.
Aralash sovib, qalinlashgandan so'ng, uni bir necha qatlamlarga o'ralgan doka tagiga qo'yish kerak, buralib, zardob chiqib ketishi uchun bir kechada osib qo'yish kerak.
Doka bazasida qolgan pishloq bosim ostida joylashtirilishi va u erda yana etti soatga qoldirilishi kerak.
Shundan so'ng, pishloqni tülbentdan olib tashlash va suv (zardob) va tuzdan tayyorlangan sho'r eritma ichiga solib qo'yish kerak.
Aynan shu sho'rda feta pishloqini juda uzoq vaqt saqlash mumkin.
Sut (pasterizatsiya qilingan) - 2,5 l.
Smetana (20% yog ') - 0,5 kg.
Tuz - 75 gr.
Sutning uchdan birida, bir yirtqichlardan quyiladi va qaynatiladi, siz tuzni eritishingiz kerak.
Sut qaynashi bilanoq, qolgan mahsulotni ichiga quyib, yana qaynatish kerak.
Alohida-alohida, mikser yoki blenderdan foydalanib, tuxumni silliq bo'lguncha smetana bilan urib, sutga quyishingiz kerak.
Ko'pirtirilgan smetana va tuxumni yaxshilab aralashtirish bilan qismlarga sutga quyish kerak.
Shundan so'ng, yig'ilgan barcha ingredientlarni yirtqichlardan past olovga qo'ying va aralashmani yana qaynatib oling.
Zardob tvorogdan ajralishi bilanoq, doka filtrga solinadi va unga kostryulkalar tarkibi quyiladi.
Zardob tülbent va filtr orqali maxsus idishga oqib chiqqach, matoni yaxshilab burish kerak va pishloqni siqib, sovuq joyda, masalan, yarim kun davomida muzlatgichga qo'yish kerak.
Pishloq silliq va elastik bo'lib chiqishi uchun uning ustiga plastinka qo'yish kerak, uni tayyorlangan pishloqga bosib, ustiga bosim o'tkazish kerak.
12 soatdan keyin mazali taom eyishga tayyor bo'ladi.
Sut - 2 l.
Xamirturush - 10 tomchi.
Yogurt - 60 gr.
Yogurtni 30 darajaga qadar isitiladigan sutga soling va ikkala komponentni yaxshilab aralashtiring. Keyin boshlang'ichni sut va yogurtga qo'shing va barcha mahsulotlarni yana aralashtiring.
Aralashmani bir necha marta aralashtirish kerak.
Keyin dokadagi mahsulotni burish, bog'lash va bir kechada qoldirish kerak. Bu vaqtdan keyin pishloqni suv, zardob va tuzdan tayyorlangan sho'r eritmasiga o'tkazish kerak bo'ladi.
Bir kun ichida pishloq tayyor bo'ladi.
Pishloq bosim ostida, yozda va issiq bo'lganda nordon bo'lib qolmasligi uchun uni muzlatgichga qo'yish kerak.
Pishloqni tayyorlash uchun shisha idishlar yoki emalli idishlarni tanlash yaxshidir.
Ko'pchilik Eng yaxshi yo'l pishloqni saqlash o'zining sho'r suvidir.
Brin tayyorlash uchun bir litr suv va zardobga bir stakan tuz qo'shing. Bu sho'rda pishloqni kamida 10 kun ushlab turish tavsiya etiladi. Ammo bunday sho'rda pishloq sho'r va achchiq bo'lib chiqadi va bu sotib olingan ta'm emas.
Pishloqning buzilmasligi va juda sho'r bo'lib qolmasligi uchun uni ho'llash va sho'rlashsiz muzlatgichga qo'yishingiz va tuz sepishingiz mumkin.
Boshlang'ichni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin - qo'zichoqning oshqozonini tozalang va yuving, quriting, ingichka bo'laklarga bo'ling. Da to'g'ri foydalanish Bunday ingredient bilan xamirturush ajoyib bo'ladi.
Pishloqni achchiq va achchiq qilish uchun asosiy ingredientlarga qo'shimcha komponentlar qo'shilishi mumkin, masalan, qizil va qora qalampir, qo'ziqorin, o'tlar, paprika, sarimsoq va boshqalar.
Brynza - yumshoq mustahkamlik va sho'r ta'mga ega pishloq. An'anaga ko'ra, uni tayyorlash uchun echki yoki qo'y suti ishlatiladi, ammo bugungi kunda u ko'proq sigir sutidan tayyorlanadi. Pishloq pishloq foydalidir, chunki u sut tarkibidagi deyarli barcha kaltsiyni saqlaydi. Va bu mazali va foydali mahsulotni uyda tayyorlash mumkin.
Pishloqni tayyorlash uchun yangi uy qurilishi mahsulotlarini olish yaxshidir. Iloji bo'lsa, kolxoz bozoridan kerakli narsalarni sotib olish kerak. Ammo supermarketda o'zingizga kerak bo'lgan hamma narsani sotib olishingiz mumkin.
Sizga qanday mahsulotlar kerak bo'ladi? Asosiy tarkibiy qism sut, taxminan 5 litr. Yog 'miqdori qanchalik yuqori bo'lsa, pishloq shunchalik mazali va sog'lom bo'ladi. Boshlang'ichni tayyorlash uchun sizga pepsin yoki oddiy sirka kerak bo'ladi. Pishloqning pishish tezligi to'g'ri tayyorlangan boshlang'ichga bog'liq. Pishloqga o'zingizning ta'mingizga qarab turli xil ingredientlarni qo'shishingiz mumkin: ziravorlar, qo'ziqorinlar, arpabodiyon, sarimsoq.
Bu xamirturushdan foydalanmasdan pishloqning soddalashtirilgan versiyasidir. Tarkibi: taxminan 2 litr to'liq yog'li sut, 400 ml to'liq yog'li smetana: kamida 25% yog '), 6 tuxum, ta'mga tuz.
Sutni qaynatib oling, tuz qo'shing. Smetana va tuxumni mikser bilan urib oling. Qaynayotgan sutga quying tuxum-smetana aralashmasi. Zardob paydo bo'lganda, panani pechdan olib tashlang va taxminan 15 daqiqa turing. Olingan aralashmani ikki qatlamli doka bilan qoplangan filtrdan o'tkazing. Qolgan tvorogni 1-2 soat davomida matbuot ostidagi doka ichiga qo'ying va doka bilan birga muzlatgichga qo'ying. Ertasi kuni pishloq tayyor bo'ladi.
Sirka sutni tezlashtirish uchun ishlatiladi. Tayyorlanishi uchun siz uch litr yog'li, tercihen uy qurilishi, sut, 50 ml 9% sirka yoki limon sharbati, 0,5 litr suv, ta'mga tuz olishingiz kerak.
Sutni qaynatib oling, sirka yoki limon sharbati qo'shing. Zardob chiqa boshlaguncha aralashtiramiz. Aralashmani issiqdan olib tashlang va salqinlash uchun qoldiring. Sovutilgan aralashmani doka bilan qoplangan filtrdan o'tkazing. Tvorogni doka bilan o'rang, idishga soling, sho'r suv quying (100 g). osh tuzi 0,5 litr suv uchun), ustiga matbuotni joylashtiring. Bir necha soatga qoldiring, so'ngra sho'r suvni to'kib tashlang va pishloqni yana 6 soat bosim ostida saqlang.
Pepsin, cho'chqalarning oshqozonidan olingan ovqat hazm qilish fermenti, pishloq uchun boshlang'ich sifatida ishlatiladi. Uni dorixonada sotib olish mumkin.
Pepsinni ko'rsatmalarga muvofiq suv bilan suyultiring, sutni 50 darajaga qizdiring, ferment eritmasini qo'shing, doimiy aralashtirish bilan taxminan 15 daqiqa davomida olovda saqlang. Pıhtı paydo bo'la boshlaganda, aralashmani issiqdan olib tashlang va 20 daqiqaga qoldiring. Agar aralash suyuqlik bo'lib chiqsa, siz ko'proq pepsin qo'shishingiz mumkin. Aralashmani doka bilan qoplangan filtrdan o'tkazing, tuz eritmasi solingan idishga soling va unda bir necha soat qoldiring. Eritma drenajlangandan so'ng, mahsulot foydalanishga tayyor bo'ladi.
Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan Bryndza kaloriyalarda past, ko'p kaltsiyni o'z ichiga oladi va o'z figurasining go'zalligi haqida qayg'uradiganlarga yoqadi. Uni ishlab chiqarish uchun kam yog'li sut va kefir mos keladi. Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: 1 litr kam yog'li kefir va sut, oltita tuxum, ta'mga tuz, ziravorlar - qora va qizil qalampir, zira, sarimsoq, arpabodiyon va maydanoz.
Xun pishloqini tayyorlash uchun kefir va sutni bir yirtqichlardan quyib, kichik olovga qo'yish kerak. Tuxumni mikser bilan urib, sut-kefir aralashmasiga quying. Doimiy aralashtirish bilan qaynatishga keltiring. Zardob paydo bo'lganda, issiqdan olib tashlang va salqin. Ziravorlar, tuz va mayda tug'ralgan o'tlarni qo'shing. Tülbent orqali filtrlang va bir necha soat davomida matbuot ostida joylashtiring. Pishloq 12 soat ichida tayyor bo'ladi.
Brynza - har xil hayvonlarning sutidan tayyorlangan va keyin sho'r suvga botirilgan pishloq. Uning vatani Sharqdir. U erda 7000 yil davomida turli xil ziravorlar - achchiq qalampir, zira va boshqalar qo'shilgan. Agar siz buni yaxshi ko'rsangiz yumshoq pishloq, nega uni o'zingiz pishirishni o'rganmaysiz? Tayyor mahsulot do'konda sotib olinganidan ancha mazali, sog'lom va arzonroq bo'ladi. Va "Salomatlik haqida mashhur" sizga hozir aytib beradi uy retsepti echki sutidan tayyorlangan pishloq.
Echki suti retseptlari
No1 sut bilan retsept
Ingredientlar: echki suti - 3 l; sirka - 3 osh qoshiq. l.; sho'r suv uchun tuz va suv.
O'z echki bo'lmasa, echki sutini bozorda sotib olish kerak. Do'konlarda sotiladigan narsa ishlamaydi; Sutni pechka ustiga qo'ying va qaynatib oling. Bu sodir bo'lishi bilanoq, sirkani to'kib tashlang. Endi qoshiq bilan qurollang va panning tarkibini doimo aralashtirib turing - bu vaqtda zardob ajraladi va sut juda tez siqila boshlaydi. Tvorog donalari idishning pastki qismiga yopishib qolmasligi uchun aralashmani aralashtirish kerak.
Oldindan boshqa idish tayyorlang, uni ikki qatlamga o'ralgan katta doka bilan yoping. Tvorog ustiga tvorog aralashmasini joylashtiring. Matoning chetlarini sumka bilan to'plang va pishloqni osib qo'ying, shunda barcha suyuqlik oqadi. Keyin to'plamni 2-3 soat davomida bosim ostida joylashtiring. Pishloq allaqachon tayyor, lekin uni hali ham sho'r eritmada namlash kerak. Buning uchun qaynatilgan sovutilgan suv kerak bo'ladi. Brinni quyidagicha tayyorlang: 1 stakan (200 ml) suvga 1 choy qoshiq tuz qo'shing. Pishloqni sho'r suvga joylashtiring va muzlatgichda kamida 3 kun davomida namlang. Mahsulot sho'r suvda qancha uzoq tursa, shunchalik sho'r bo'ladi. Agar siz bolalar uchun ovqat tayyorlayotgan bo'lsangiz, pishloqni butunlay tuzsiz qoldirishingiz mumkin.
Uyda tayyorlangan retsept № 2
Ingredientlar: uy qurilishi echki suti - 3 l; tuz - 1 osh qoshiq. l.; sirka - 3 osh qoshiq. l.; zira - 1 osh qoshiq.
Ushbu retsept avvalgisidan biroz farq qiladi - bu holda pishloqni sho'rlangan eritmada saqlash shart emas, qo'shimcha ravishda zira urug'lari mavjud. Shunday qilib, qaynatamiz uy suti, sirka tushiring va tuz qo'shing. Tvorog yuqoriga suzishni boshlaganda, zardobdan ajratilgan holda, panning tarkibini doimo aralashtirib turing.
Toza idishning ustiga elakni qo'ying, uni doka bilan yoping va ichiga zardob va tvorog bo'laklarini to'kib tashlang. Suyuqlikni to'kib tashlang, massaga zira qo'shing, xamir kabi toza qo'llar bilan aralashtiring. Keyin pishloq paketini 2 soat davomida osib qo'ying. Endi siz pishloqni oldingi holatda bo'lgani kabi, 10-12 soat davomida bosim ostida joylashtirishingiz kerak. Uy qurilishi pishloq dan echki suti tayyor. Uch litr yaxshi yog'li sut odatda kamida 450 gramm mahsulot beradi.
Retsept № 3
Ingredientlar: 2 osh qoshiq uy qurilishi smetana, 2,5 l echki suti, 6 dona tovuq tuxumi, 1 osh qoshiq kefir, qaynatilgan osh tuzi 2,5 osh qoshiq. l.
Ushbu retsept o'ziga xosdir. Unda sirka yo'q, sutni siqish uchun boshqa ingredientlar ishlatiladi. sog'lom ovqatlar- kefir va smetana. Retseptga ko'ra, pishloq retsepti juda yumshoq va qoniqarli bo'lib chiqadi.
Shunday qilib, qalin devorli panani oling, ichiga sut quying, tuz qo'shing. Endi bir hil massa olinmaguncha tuxumni alohida uring. Unga 2 stakan smetana qo'shing, yana aralashtiring. Sut ko'tarilib, qaynay boshlagach, panga smetana va tuxum aralashmasi va kefir qo'shing. Endi sizning vazifangiz issiqlikni kamaytirish va doimiy ravishda massani aralashtirishdir, chunki hosil bo'lgan tvorog parchalari pastki qismga yopishishi mumkin. Siz sut massasini uzoq vaqt davomida olovda saqlamasligingiz kerak, tvorog bo'laklari paydo bo'lgandan keyin uni pechdan olib tashlang.
Aralashmani doka bilan qoplangan elak yoki filtrga soling va suyuqlikni yaxshilab drenajlang. Keyin, pishloqli tvorogni pishloq qolipiga yoki press ostiga o'tkazing. Bir necha soatdan keyin uni aylantiring va bir necha soat davomida bosim ostida qoldiring.
Uy qurilishi pishloqini qanday saqlash kerak?
Sut mahsulotlari uzoq davom etmaydi, buni hamma biladi. Shuning uchun, bir vaqtning o'zida katta miqdorda pishloq tayyorlashning hojati yo'q. Ammo agar siz juda ko'p pishloq mahsuloti tayyorlagan bo'lsangiz, uni saqlash qoidalarini bilish foydali bo'ladi.
Ba'zi uy bekalari pishloqni qaynatilgan sovuq suvga botirib, uni saqlab qolish uchun xato qilishadi. Bunday holda, quyidagilar sodir bo'ladi - sirt qatlami namlana boshlaydi, suzadi, shundan keyin mahsulot yomonlashadi. Boshqalar esa pishloqni oziq-ovqat plyonkasi yoki folga solib saqlaydi. Bu ham noto'g'ri - pishloq bunday sharoitda tom ma'noda bo'g'ilib qoladi. Agar siz uni qadoqlashsiz to'liq saqlasangiz, u ob-havoga uchraydi va bir necha kundan keyin buziladi. Nima qilsa bo'ladi?
Sut bilan tayyorlangan pishloqni toza shisha yoki chinni idishda sho'r suvda saqlash to'g'ri. Pishloqning saqlash muddati tuz konsentratsiyasi darajasiga bog'liq bo'ladi. Agar siz juda ko'p pishloq mahsulotini tayyorlagan bo'lsangiz va uni uzoq vaqt saqlashingiz kerak bo'lsa, kuchli sho'r eritma tayyorlang. Buning uchun etarli miqdorda tuzni qaynatilgan suvda eritib yuboring, shunda xom (toza) modda eritma ichiga tushadi. tuxum yuzaga chiqdi. Bunday holda, eritma kerakli zichlikka ega va pishloq muzlatgichda bir necha oy davomida saqlanishi mumkin. Mahsulotning ta'mi haqida tashvishlanishning hojati yo'q - u kerakli darajada tuzni o'zlashtiradi.
Echki suti bilan feta pishloqini bilish va tayyorlashga arziydimi? Umuman olganda, biz sizga retseptni beramiz, lekin bu sizga bog'liq ... Men shunchaki aytamanki, bu mahsulot do'konlarda qimmat turadi va uning sifati har doim ham yaxshi emas. Ushbu pishloqni uyda tayyorlaganingizdan so'ng, siz uni salatlar va boshqa idishlarga qo'shishingiz, choy bilan eyishingiz yoki xuddi shunday qilishingiz mumkin. Va saqlash qoidalariga rioya qilgan holda, nozik mahsulot uzoq vaqt davomida yangi bo'lib qolishiga ishonch hosil qilishingiz mumkin.
Brynza - uy qurilishi pishloq, bu uning yumshoqligi bilan ajralib turadi. Brynza echki, sigir yoki qo'y sutidan tayyorlanadi. Bu pishloq sutdagi deyarli barcha kaltsiyni saqlaydi. Bryndza uyda osongina tayyorlanishi mumkin, bizning retseptlarimiz bunda sizga yordam beradi.
Pishloq uchun eng mos keladi yangi ovqat, qishloq sotuvchilaridan sotib olinishi yoki qarindoshlaridan olinishi mumkin. Agar siz bunday mahsulotlarni xarid qila olmasangiz, eng oddiylari - do'konda sotib olinganlar buni qiladi.
Pishirish jarayonida sizga taxminan 5 litr to'liq yog'li sut kerak bo'ladi (yog' miqdori o'rtacha darajadan yuqori bo'lishi kerak). Sirka va pepsin xamirturush tayyorlash uchun mos keladi. To'g'ri tayyorlangan boshlang'ich pishloqni tayyorlashni tezlashtiradi. Agar xohlasangiz, pishloqga uning ta'mini o'zgartiradigan ingredientlarni qo'shishingiz mumkin: qo'ziqorin, zira, sarimsoq, qalampir, paprika.
Ushbu retsept uchun siz boshlang'ich tayyorlashingiz kerak bo'ladi. Xamirturush uchun asos bo'lgan pepsinni dorixonada sotib olish mumkin.
Ushbu retsept bo'yicha feta pishloqini tayyorlash orqali siz past kaloriyali pishloq olasiz, uni aslida kam yog'li kefir deb hisoblash mumkin emas va sut ishlatiladi (yog 'miqdori taxminan 1-3%). Bu pishloq dietada bo'lganlar uchun juda mos keladi.
