Italiya salatlari xilma-xilligi va bajarilishi qulayligi bilan ajralib turadi. Barcha O'rta er dengizi oshxonalari singari, ular mos keladi sog'lom tasvir turmush va yuqori ovqatlanish madaniyati.
Bizga kerak bo'ladi
Kiyinish uchun: bir stakan mayda tug'ralgan yangi maydanoz barglari, yangi reyhanning o'nta katta barglari, chorak choy qoshiq. quritilgan oregano, ikki chinnigullar sarimsoq, chorak chashka sifatli qizil sharob sirkasi (masalan, Gourmet), chorak chashka sifatli zaytun moyi (masalan, Lucini yoki Colavita), chorak choy qoshiq. tuz, chorak choy qoshiq. qalampir, bir yarim choy qoshiq. asal. Salat uchun: yuvilgan, quritilgan va tug'ralgan romaine salatining katta boshi, katta qizil Shirin qalampir, shuningdek, tug'ralgan, bir stakan tug'ralgan bodring, katta sabzi, lentalarga kesilgan, cho'tka kichik pomidor ov, bir hovuch maydalangan zaytun, Rikota yoki Feta pishloq - quyma, ta'mga ko'ra.
Eslatma
"Rikotta" qo'y suti pishloqidir va umuman tuzlangan tvorog emas. Pishloq butunlay boshqacha tozalangan ta'm va yorqin hid. Uni pishloq ixtisoslashtirilgan do'konida qidiring. Italiya salatlari, oddiy bo'lsa-da, yaqinlashishga toqat qilmaydi.
Buni qanday qilish kerak
Birinchidan, kiyinish sousi: barcha ingredientlarni oziq-ovqat protsessoriga joylashtiring va kuchli aralashtiriladi. Endi salat: ro'yxatga muvofiq hamma narsani keng idishga joylashtiring. Mavsumni juda saxovatli qiling, ayniqsa marul barglari bilan, lekin faqat xizmat qilishdan oldin. Rikota bilan seping.
Toskana salatasi
Italiya salatining retseptlari ular tayyorlangan hududga qarab bir-biridan sezilarli darajada farq qilishi mumkin. Bu erda biz Florensiyadan salat taklif qilamiz.
Sizga nima kerak
Romain maruliga italyan taomlari, jambon, pepperoni, tanlab olingan italyan pishloqlari, to'g'ralgan pomidor, zaytun, bulg'or qalampiri, qizil piyoz, zaytun moyi va krutonlar.
Buni qanday qilish kerak
Toza yuvilgan va quritilgan marul barglarini italyan sousi (tayyor sotiladi), idishning pastki qismiga qo'ying va ustiga mayda tug'ralgan jambon, kolbasa va pishloq qo'shing. Keyin tug'ralgan pomidor, zaytun, qalampir va qizil piyoz qo'shing. Bir necha bo'lak oq nonni kub shaklida kesib oling va skovorodkada yoki pechda qovuring, seping. zaytun yog'i. Bundan tashqari, laganda salat ustiga sug'orish yaxshi bo'ladi. Ustiga bir hovuch kruton seping va xizmat qiling!
Apelsin bilan salat
Italiya salatlari juda tetiklantiruvchi va engil bo'lishi mumkin. Masalan, bu apelsin.
Sizga nima kerak
Ikki apelsinning tozalangan va tozalangan bo'laklari, chorak chashka mayda tug'ralgan qizil piyoz, tug'ralgan yashil piyoz, "Seven Seas" sousi, yarim bosh romaine marulining barglari, yuvilgan va quritilgan.
Buni qanday qilish kerak
Marul barglarini sous bilan tatib ko'ring, ularni plastinka ustiga qo'ying, so'ngra apelsin qo'shing va piyoz qo'shing. Ko'proq sous qo'shing, ozgina aralashtiring.
Qisqichbaqa salatasi
Bu retsept qisqichbaqa salat, bittasi eng qiziqarli taomlar Italiya oshxonasi taklif qiladi. Salatlar yoz va issiq kun uchun ayniqsa yaxshi. Kiyinish mayonez, qaymoqli kombinatsiyadan iborat Italiya sousi va Parmesan pishloq. Sabzavotlar lazzat tajribasiga kutilmagan burilish qo'shadi. Italiya salatlarini tayyorlang. Rohatlaning.
Sizga nima kerak
Salat uchun: ikki stakan qaynatilgan makaron, bir yarim stakan tug'ralgan qisqichbaqa go'shti, yarim chashka tug'ralgan yashil bulg'or qalampiri, yarim stakan chorak to'g'ralgan olcha pomidor, chorak chashka tug'ralgan yashil piyoz, maydalangan Cheddar pishloq - ta'mga. Kiyinish uchun: yarim stakan mayonez, chorak stakan qaymoqli italyan sousi, chorak stakan maydalangan pishloq"Parmesan".
Buni qanday qilish kerak
Makaronni tuzli suvda qaynatib oling, yuving va katta idishga soling. U erda qisqichbaqa go'shti, yashil piyoz, pomidor, qalampir va maydalangan Cheddar qo'ying. Alohida idishda mayonez aralashtiriladi, qaymoq sousi va pishloq. Salat ustiga to'kib tashlang va muloyimlik bilan aralashtiring. Xizmat qilishdan oldin ikki soat davomida yoping va muzlatgichga qo'ying.
Salatlar italyanlarning sevimli taomlaridan biridir. Har bir uy bekasining o'ziga xos sirlari va ularni tayyorlash retseptlari mavjud bo'lib, ular avloddan-avlodga o'tadi. Italiya salatlari quyidagi xususiyatga ega - ular deyarli hech qachon smetana yoki mayonez bilan tatib ko'rilmaydi.
Italiyaliklar odatda kiyinish sifatida balsamik sirka va sovuq presslangan zaytun moyidan foydalanadilar. Ikkinchi o'ziga xos xususiyat - salatning barcha komponentlari kesilgan katta bo'laklarda. Va nozik hid berish va ta'mni yaxshilash uchun ko'plab aromatik o'tlar qo'shiladi. Ko'pchilik italiyaliklarning salatiga makaron qo'shishini biladi.
Bir italyan maqolida aytilishicha, italyan salatini sirka bilan ochko'z, lekin moy bilan saxovatli oshpaz tayyorlashi kerak. Oshpaz ingredientlarni birlashtirganda ajoyib rassom, tuz qo'shganda esa faylasuf bo'lishi kerak.
Siz italyan salatlari tufayli menyuingizni diversifikatsiya qilishingiz va bezashingiz mumkin. Siz mehmonlaringizni va oila a'zolaringizni xizmat qilish orqali yoqimli ajablantirasiz original salat. Quyida italyan salatlari uchun bir nechta retseptlar mavjud.
Ushbu salat yangi yil dasturxoniga mos keladi.
Oq sous: Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib, asta-sekin un qo'shing, doimo aralashtiramiz. Keyin krem qo'shing. Siz smetana mustahkamligini olasiz. Olingan massaga pyure sarig'i, tuz, xantal, shakar va sirka qo'shing. Sos soviganida, uni smetana bilan ziravorlang.
Bu salat juda sog'lom, engil va çıtır.
Yaxshisi sotib oling qirol qisqichbaqalari va ularni qobiqda qaynatib oling, ular allaqachon pishganida ularni tozalang.
Italiya salatasi - umumiy tamoyillar tayyorgarliklar
Italiya oshxonasi nafaqat pitsa va har xil qo'shimchalar bilan makaron. Bu ham juda mazali va sog'lom salatlar, ularni uyda tayyorlash unchalik qiyin emas. Ko'pincha italyan salatlari sabzavotlar, dengiz mahsulotlari, go'sht, zaytun va, albatta, pishloqdan tayyorlanadi. Pishloq - tashrif qog'ozi Italiya oshxonasi. Mozzarella, Parmesan, Sitsiliya pecorino, grana padana - bularning barchasi (va nafaqat) navlari eng ko'p tayyorlash uchun faol ishlatiladi. turli xil salatlar. Amaldagi pishloqlar nafaqat nomi bilan, balki turi bo'yicha ham farqlanadi: yumshoq, qattiq, zardobli, yarim yumshoq yoki mog'orlangan. Ro'yxatdagi turlar ko'pchilik italyan salatlarida uchraydi. Idishlar asosan zaytun moyi, balsamik sirka, limon sharbati va turli xil soslar uy qurilishi. Ko'pgina salatlarda jambon, makaron, pomidor, qisqichbaqalar, turli xil salat barglari, rayhon va barcha turdagi ziravorlar (marjoram, oregano, kekik, bibariya, arpabodiyon va boshqalar) mavjud. Italiya salatlari sof vegetarian, baliq yoki go'sht, shuningdek issiq yoki sovuq bo'lishi mumkin.
Italiya salatasi - ovqat va idishlarni tayyorlash
Italiya salatlari odatda tekis xizmat ko'rsatish plitalarida xizmat qiladi, ammo idishning o'zi chuqur idishda tayyorlanadi, unda barcha ingredientlarni kiyinish bilan aralashtirish qulay. Bundan tashqari, sous uchun kichik piyola yoki piyola, qovurilgan idish, kostryulkalar, pichoqlar, qirg'ich va kesish taxtasi kerak bo'ladi.
Barcha mahsulotlarni yaxshilab yuvish va quritish kerak, ayniqsa sabzavotlar va o'tlar, chunki ular asosan xom ashyo sifatida ishlatiladi. Oldindan kesilgan go'sht odatda ziravorlar bilan qovuriladi, keyin salat qo'shiladi. Dengiz mahsulotlari suv bilan yuviladi va issiqlik bilan ishlov beriladi (qaynatilgan yoki zaytun moyida ozgina qovuriladi).
Italiya salatining retseptlari:
1-retsept: Italiya salatasi
Ushbu oddiy, ammo murakkab salat engil nonushta, kechki ovqat yoki piknik uchun juda mos keladi. Pishloq, pomidor va marulning ma'lum navlari bo'lishi tavsiya etiladi, ammo ular mavjud bo'lmasa, siz oddiy mahsulotlardan foydalanishingiz mumkin.
Kerakli ingredientlar:
Tayyorlash usuli:
Italiya salatini tayyorlash uchun sizga keng salat idishi kerak bo'ladi. Pomidorlarni yaxshilab yuvib tashlang, poyalarini olib tashlang va ingichka bo'laklarga bo'ling. Pomidorlarni salat idishiga joylashtiring. Biz pishloq to'plarini sho'r suvdan olib, suyuqlikni siqib chiqaramiz. Kiyimni tayyorlash uchun 30 ml sho'r suv qoldirilishi kerak. Pomidorlar ustiga mozzarella qo'ying. Marul barglarini yuving, quriting, qo'llaringiz bilan har qanday shaklda yirtib tashlang va pishloq va pomidorga qo'ying. Fesleğenni suv bilan yuvib tashlang, barglarni poyadan ajratib oling va mayda choping. Blenderda sousni tayyorlang: smetana, limon sharbati, zaytun moyi, sho'r suv, reyhan va qalampirni aralashtiring. Tayyorlangan sous bilan salatni seping. Agar so'ralsa, ozgina dengiz tuzi qo'shishingiz mumkin.
2-retsept: Italiya makaron salatasi
Bu salat vegetarianlar qatoriga kiradi. past kaloriyali idishlar. Shunga qaramay, bu juda to'yimli va sog'lom gazak bo'lib chiqadi.
Kerakli ingredientlar:
Tayyorlash usuli:
Makaronni tuzli suvda pishganicha pishiring, pishirgandan keyin filtrda to'kib tashlang. Qovoq, reyhan va ismaloqni yaxshilab yuvib tashlang. Ismaloqning qattiq poyalarini kesib oling va qovoq pulpasini ingichka doira shaklida kesib oling. Biz rayhon poyasidan barglarni yirtib tashlaymiz. Sarimsoqni tozalang va choping (faqat mayda emas). Sarimsoq, zaytun, reyhanni blenderga joylashtiring, limon sharbati va sabzavotli bulon qo'shing. Barcha ingredientlarni silliq bo'lguncha pyuresi. Qalampir va tuz bilan tatib ko'ring. Makaron, ismaloq va qovoqni chuqur idishga soling va tayyorlangan sous bilan tatib ko'ring. Tayyor italyan salatini maydalangan Parmesan pishloqli makaron bilan bezang.
3-retsept: italyan jambon salatasi
Bu taom nafaqat tayyorlash qulayligini, balki unutilmas achchiq ta'mini ham o'ziga tortadi. Bu salat mehmonlar uchun ajoyib taom bo'lib, erkaklar buni ayniqsa qadrlashadi. Idish xizmat qilishdan oldin darhol tayyorlanadi va iliq holda beriladi.
Kerakli ingredientlar:
Tayyorlash usuli:
Biz piyozni tozalaymiz va ularni kichik bo'laklarga kesib tashlaymiz. Qovurilgan idishni oling, yog 'qo'shing, qizdiring va ko'krak yoki jambonni qizarib ketguncha qovuring oltin jigarrang qobiq. Go'shtni olib tashlang va ozgina zaytun moyi qo'shing. Piyoz, kekik va yong'oqlarni panga soling va ozgina tuz qo'shing. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ovqatni taxminan besh daqiqa davomida qovuring. Qovurilgan ingredientlarni pelerin bilan aralashtirib, chiroyli salat idishiga soling. Salat va rukkola qo'shing. Idishni sirka bilan seping va maydalangan Parmesan pishloqini seping. Ushbu italyan salatini sovuqdan oldin berish kerak.
4-retsept: anjir va jambon bilan italyan salatasi
Har qanday gurmeni qadrlaydigan ajoyib mazali italyan salatasi. Ushbu salatni italyan restoranlarining menyusida topish mumkin, lekin uyda bunday mazali taomni tayyorlashingiz mumkin bo'lsa, nima uchun biron joyga borish kerak?
Kerakli ingredientlar:
Tayyorlash usuli:
Biz har bir anjirda xoch shaklida kichik bir kesma qilamiz. Go'sht ko'rinadigan bo'lishi uchun anjirni barmoqlaringiz bilan siqib oling. Anjirni keng yassi idishga soling va har bir anjirning ustiga Parma jambonining bo'laklarini qo'ying. Mozzarella pishloqini yoyib chiqing. Asal va limon sharbatidan sarimsoq tayyorlang va salat ustiga quying. Idishni mayda tug'ralgan reyhan bilan bezang.
5-retsept: mol go'shti va piyozli italyan salatasi
Bu xushbo'y va mazali taom har qanday vaqtda, albatta, tez-tez mehmon bo'ladi bayram dasturxoni, bu tug'ilgan kun, yubiley sanasi yoki faqat oilaviy kechki ovqat bo'lsin. Erkaklar ham, ayollar ham bu salat haqida aqldan ozadilar.
Kerakli ingredientlar:
Tayyorlash usuli:
Avval siz mol go'shtini marinadlashingiz kerak. Biz go'shtni yuvamiz va uni kichik bo'laklarga kesib, idishga solamiz. Go'shtga sharob, bibariya, sirka, bir osh qoshiq zaytun moyi va tug'ralgan sarimsoqning tuzlamoq qo'shing. Go'shtni 3 soat davomida marinadlash uchun muzlatgichga qo'ying. Go'shtni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Go'shtni shisha idishga soling. Pomidor, piyoz va reyhanni yuving. Qizil piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling va go'shtga qo'shing. Yashil piyoz va rayhonni mayda to'g'rab, salatga soling. Pomidorlarni mayda maydalab, qolgan mahsulotlarga qo'shing. Qolgan yog'dan, ikki osh qoshiq sirka, qizil qalampir va tuzdan kiyinishni tayyorlang. Uni salat ustiga to'kib tashlang va italyan salatining barcha ingredientlarini yaxshilab aralashtiring. Xizmat ko'rsatish plitalarini salat barglari bilan yoping, ustiga salat qo'ying va idishni mayda maydalangan Parmesan bilan seping.
Italiya salatasi - sirlar va Foydali maslahatlar eng yaxshi oshpazlardan
Hatto eng oddiy italyan salatini ham ba'zi sirlar va kichik fokuslardan foydalansangiz, haqiqiy oshpazlik asariga aylantirish mumkin. Birinchidan, asosiy ingredientlar va kiyinishlarning nisbatlarini diqqat bilan kuzatish kerak. Eng yaxshi italyan oshpazlari, oshpaz yog'ni ayamasligi va sirka va ayniqsa tuz bilan ehtiyot bo'lishi kerak, deb hisoblashadi. Taomning dizayniga katta e'tibor berish kerak, italiyaliklar aytganidek - "har bir oshpaz ham ozgina rassomdir". Ingredientlarni qo'shish tartibi ham kuzatilishi kerak. Shunday qilib, barcha turdagi salatlar oxirgi marta qo'yiladi va ular hech qachon kesilmaydi, balki qo'l bilan yirtiladi. Va eng ko'p asosiy sir Italiya salatlari shundaki, ular faqat eng yangi va sifatli mahsulotlardan tayyorlanadi.
Salatlar italyanlarning sevimli taomlaridan biridir. Har bir uy bekasining salatlar tayyorlashning o'ziga xos sirlari bor, ular avloddan-avlodga o'tadi.
Salatlar italyanlarning va ruslarning ham sevimli taomlaridan biridir.
Mamlakatning har bir hududida noyob retseptlar bo'yicha tayyorlangan o'nlab "imzo" salatlarini tatib ko'rishingiz mumkin. Italiyaliklar ularga baliq va go'shtli taomlardan tashqari xizmat qiladilar.
uy o'ziga xos xususiyat Italiya salatlari deyarli hech qachon smetana yoki mayonez bilan tatib ko'rilmaydi. Italiyaliklar an'anaviy ravishda kiyinish sifatida faqat sovuq presslangan zaytun moyidan, shuningdek, balsamik sirkadan foydalanadilar. Bundan tashqari, italyan salatlarining o'ziga xos xususiyati shundaki, barcha ingredientlar katta bo'laklarga bo'linadi. Ta'mni yaxshilash va nozik hid berish uchun unga ko'plab xushbo'y o'tlarni qo'shish odatiy holdir. Ko'pchilik italiyaliklar salatlarga makaron qo'shishini biladi.
Bir mashhur maqolga ko'ra, italyan salatini sirka bilan ochko'z, lekin moy bilan saxovatli oshpaz tayyorlashi kerak. Tuz qo'shganda oshpaz faylasuf, masalliqlarni birlashtirganda esa yaxshi rassom bo'lishi kerak.
Italiya salatining retseptlari sizning menyuingizni diversifikatsiya qilishi mumkin. Siz mehmonlaringiz va oilangizni asl taomlar bilan hayratda qoldirasiz va xursand qilasiz, mazali taomlar- Italiya salatlari.
Mana bir nechta retseptlar.
Italiya salatini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi
Salat juda engil va mazali. Ishonchimiz komilki, u portlash bilan ketadi!
Italiya salatining retsepti
Salat tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi
Italiya salatining retsepti
Salat tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi
Italiya salatining retsepti
Italiya salatining retsepti
Kerak bo'ladi
Qanday pishirish kerak:
Har qanday sharbatni olib tashlash uchun fasolni yuving va mayda tug'ralgan piyoz, arugula, zaytun moyi va siqilgan sarimsoq bilan aralashtiring. Qo'shish tvorog va har bir narsaga limon sharbati quying. Yana aralashtiramiz.
Salatani tuzlang va mahsulotlar bir-birining xushbo'y hidi bilan to'yingan bo'lishi uchun bir necha daqiqaga qoldiring.
Kerak bo'ladi
Qanday pishirish kerak
Pech 200 darajaga qadar isitiladi. Bu vaqt ichida baget ingichka bo'laklarga bo'linadi va 5 daqiqa davomida quritilishi uchun qoldiriladi. Nonni ozgina salqinlash uchun qoldiring va bo'laklarni ikki sarimsoq chinnigullar bilan silang. Nonni bo'laklarga bo'ling, yog' bilan seping va oltin jigarrang bo'lgunga qadar 10 daqiqa davomida pechga qayting. Ajoyib.
Qalampirni mayda bo'laklarga kesib oling. Yog 'bilan qizdirilgan qovurilgan idishda piyoz va sarimsoqni 2 daqiqa qovuring, qalampir va pomidor qo'shing, 4 qismga bo'ling. Olovni kamaytirish va suyuqlik bug'lanib ketguncha 20 daqiqa davomida pishirish kerak. Ingredientlarni sovutish uchun idishga joylashtiring. Keyin ular qo'shadilar sarimsoq krutonlari va salat beriladi.
Yoqimli ishtaha! Italiya oshxonasidan qanday retseptlar sizning stolingizda ildiz otgan?
Salatlar italyanlarning sevimli taomlaridan biridir. Har bir uy bekasining salatlar tayyorlashning o'ziga xos sirlari bor, ular avloddan-avlodga o'tadi.
Salatlar italyanlarning va ruslarning ham sevimli taomlaridan biridir.
Mamlakatning har bir hududida noyob retseptlar bo'yicha tayyorlangan o'nlab "imzo" salatlarini tatib ko'rishingiz mumkin. Italiyaliklar ularga baliq va go'shtli taomlardan tashqari xizmat qiladilar.
Italiya salatlarining asosiy o'ziga xos xususiyati shundaki, ular smetana yoki mayonez bilan deyarli tatib ko'rilmaydi. Italiyaliklar an'anaviy ravishda kiyinish sifatida faqat sovuq presslangan zaytun moyidan, shuningdek, balsamik sirkadan foydalanadilar. Bundan tashqari, italyan salatlarining o'ziga xos xususiyati shundaki, barcha ingredientlar katta bo'laklarga bo'linadi. Ta'mni yaxshilash va nozik hid berish uchun unga ko'plab xushbo'y o'tlarni qo'shish odatiy holdir. Ko'pchilik italiyaliklar salatlarga makaron qo'shishini biladi.
Bir mashhur maqolga ko'ra, italyan salatini sirka bilan ochko'z, lekin moy bilan saxovatli oshpaz tayyorlashi kerak. Tuz qo'shganda oshpaz faylasuf, masalliqlarni birlashtirganda esa yaxshi rassom bo'lishi kerak.
Italiya salatining retseptlari sizning menyuingizni diversifikatsiya qilishi mumkin. Siz mehmonlaringiz va oila a'zolaringizni asl, to'yimli taomlar - italyan salatlarini taqdim etish orqali hayratda qoldirasiz va xursand qilasiz.
Mana bir nechta retseptlar.
Italiya salatini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi
Salat juda engil va mazali. Ishonchimiz komilki, u portlash bilan ketadi!
Italiya salatining retsepti
Salat tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi
Italiya salatining retsepti
Salat tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi
Italiya salatining retsepti
Italiya salatining retsepti
Kerak bo'ladi
Qanday pishirish kerak:
Har qanday sharbatni olib tashlash uchun fasolni yuving va mayda tug'ralgan piyoz, arugula, zaytun moyi va siqilgan sarimsoq bilan aralashtiring. Tvorog qo'shing va har bir narsaga limon sharbati quying. Yana aralashtiramiz.
Salatani tuzlang va mahsulotlar bir-birining xushbo'y hidi bilan to'yingan bo'lishi uchun bir necha daqiqaga qoldiring.
Kerak bo'ladi
Qanday pishirish kerak
Pech 200 darajaga qadar isitiladi. Bu vaqt ichida baget ingichka bo'laklarga bo'linadi va 5 daqiqa davomida quritilishi uchun qoldiriladi. Nonni ozgina salqinlash uchun qoldiring va bo'laklarni ikki sarimsoq chinnigullar bilan silang. Nonni bo'laklarga bo'ling, yog' bilan seping va oltin jigarrang bo'lgunga qadar 10 daqiqa davomida pechga qayting. Ajoyib.
Qalampirni mayda bo'laklarga kesib oling. Yog 'bilan qizdirilgan qovurilgan idishda piyoz va sarimsoqni 2 daqiqa qovuring, qalampir va pomidor qo'shing, 4 qismga bo'ling. Olovni kamaytirish va suyuqlik bug'lanib ketguncha 20 daqiqa davomida pishirish kerak. Ingredientlarni sovutish uchun idishga joylashtiring. Keyin u erda sarimsoqli krujkalar qo'shiladi va salat beriladi.
Yoqimli ishtaha! Italiya oshxonasidan qanday retseptlar sizning stolingizda ildiz otgan?
