1-qadam: nonni tayyorlang.

Oq non bo'laklarini chuqur plastinaga joylashtiring va oz miqdorda sut yoki toza qaynatilgan suv quying. Bir necha daqiqadan so'ng, u yumshatilgandan so'ng, suyuqlikni to'kib tashlang va maydalagichni ozgina siqib chiqaring.

2-qadam: piyozni tayyorlang.

Piyozni yarmiga bo'ling va qobig'ini tozalang. Uchlarini kesib oling. Sabzavotni oshxona pichog'i bilan kub shaklida kesib oling.
Qovurilgan idishda qizdiring o'simlik moyi va piyoz bo'laklarini oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Keyin ularni spatula bilan bir martalik qog'oz sochiqlarga o'tkazing, shunda ular ortiqcha yog'ni o'zlashtiradi.

3-qadam: fileto tayyorlang.

Baliq filesi, mening holimda pushti qizil ikra, agar muzlatilgan bo'lsa, muzdan tushirishni unutmang va sovuq suv bilan yuving. Qog'oz sochiq bilan quriting va keyin ozgina limon sharbati bilan seping.

4-qadam: ko'katlarni tayyorlang.

Yashillarni iliq suv bilan yuvib tashlang, bu ularni yanada mazali qiladi, keyin ularni kichik bo'laklarga bo'ling. Biroq, agar siz qiyma go'shtni go'sht maydalagichdan emas, balki blender yordamida tayyorlasangiz, bu ingredientni maydalashingiz shart emas.

5-qadam: qiyma go'shtni tayyorlang.

Men blender yordamida kotletlar uchun qiyma baliq tayyorlayman. Buning uchun men oddiygina barcha ingredientlarni qo'shaman, ya'ni: baliq filesi, namlangan non bo'laklari, ko'katlar, tvorog, tuxum; qurilmaning idishiga soling va maydalang. Keyin uni chuqur plastinkaga o'tkazaman, qovurilgan piyoz, tuz, qalampir va baliq ziravorlarini qo'shing. Keyin aralashmani qo'llarim bilan aralashtiraman.
Agar siz go'sht maydalagich yordamida qiyma tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda faqat baliq filetosini non bo'laklari bilan birga o'tkazing. Qolganini qo'shing va qo'l bilan aralashtiring.

6-qadam: baliq kotletlarini hosil qiling.

Tayyordan qiyma baliq kichik kotletlar hosil qiling. Aralashmaning qo'llaringizga yopishib qolmasligi uchun ularni sovuq suv bilan ozgina namlang. Qiyma go'shtni to'pga aylantiring, so'ngra mahsulotlaringizga tanish, klassik shaklni berib, uni tekislang.
Shakllangan bo'laklarni oz miqdorda bug'doy uniga aylantiring.

7-qadam: baliq kotletlarini qovuring.

Baliq kotletlari oz miqdorda o'simlik moyi bilan qovurilgan idishda qovuring. Avval ularni o'rtacha olovda pishiring oltin jigarrang qobiq har ikki tomonda. Keyin bir oz suv quying, olovni kamaytiring va qopqoq bilan yoping. Mahsulotlarni to'liq pishganicha qaynatib oling 7-10 daqiqa.
Bundan tashqari, barcha baliq kotletlarini o'simlik moyi bilan yog'langan issiqqa chidamli pishirish varag'iga qo'yishingiz mumkin va ularni oldindan qizdirilgan xonaga qo'yishingiz mumkin. 150-170 daraja pech yoqilgan 25-30 daqiqa.

8-qadam: Baliq kotletlarini xizmat qiling.

Tayyor baliq kotletlarini, ular aytganidek, issiq qilib xizmat qiling. Ularga har qanday engil yon piyola, masalan, yangi yoki bug'langan sabzavotlar, shuningdek guruch, makaron yoki grechka bilan xizmat qiling. Ozgina smetana bilan bezang va tvorog qo‘shilgan baliq kotletlarining ta’mini ko‘nglingiz to‘ldiring.
Yoqimli ishtaha!

Kotletlarni tayyorlash uchun har qanday holatda ham qo'lingizda bo'lgan baliq filetosidan foydalaning, u sog'lom va mazali bo'ladi.

Bundan tashqari, baliq kotletlarini bug'da pishirishingiz mumkin, bu ularni hazm qilish uchun yanada foydali qiladi.

Ba'zi uy bekalari tvorogli baliq kotletlariga maydalangan yangi sabzi qo'shadilar.

Tvorogli baliq kotletlari yumshoq va suvli bo'lib chiqadi. Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan kotletlarda tvorog borligini faqat kotletni sinchkovlik bilan ko'rib chiqish va oq qo'shimchalarga e'tibor berish orqali taxmin qilishingiz mumkin.

Ba'zi uy bekalari qovurilganda kotlet parchalanib ketmasligi uchun qiymaga tuxum qo'shadi. Ammo agar siz qiyma go'shtni yaxshilab aralashtirsangiz, hatto urib qo'ysangiz, bu kotletlarning mustahkamligiga foydali ta'sir ko'rsatadi va ular tuxumsiz ham o'z shakllarini mukammal darajada saqlaydi.

Tvorogli baliq kotletlari uchun retsept

Taom: asosiy taom

Pishirish vaqti: 1 soat

Ingredientlar

• 500 g qiyma baliq
• 150 g tvorog
• 70 g piyoz
• 50 g irmik
• 25 g engil mayonez
• 40 ml o'simlik yog'i
• 1 stakan maydalangan krakerlar
• qora qalampir
• tuz

Fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept

Qiyma baliq kotletlarini tvorog bilan qanday tayyorlash mumkin

Qiyma go'shtni idishga soling. Kotletlarni tayyorlash vaqtida uni butunlay muzdan tushirish kerak.

Bu erda tvorog va mayda tug'ralgan piyozni joylashtiring. Mayonez qo'shing va irmik. Tuz va qalampir qo'shing.

Qiyma go'shtni yaxshilab yoğurun, idishni plyonka bilan yoping, don shishishi uchun 20 daqiqa davomida stolda qoldiring.

Bir osh qoshiq yordamida qiyma go'shtning bir qismini to'kib tashlang, uni non bo'laklari bilan plastinkaga qo'ying va kotlet hosil qiling.

Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring. Baliq kotletlarini tvorog bilan joylashtiring. Kotletlar osongina aylantirilishi uchun ular orasida kichik masofani qoldirishni unutmang.

O'rtacha olovda qovuring, panani qopqoq bilan yoping.

Qopqoqning pastki qismida to'plangan kondensatsiyani olib tashlash uchun sochiqni ishlatganingizga ishonch hosil qiling, aks holda issiq yog'ga kiradigan suv yog'ning chayqalishiga olib keladi.

Kotletlarning pastki qismi qovurilganda, ularni ehtiyotkorlik bilan boshqa tomonga aylantiring va tayyor bo'lguncha pishiring.

Baliq kotletlarini tvorog bilan xizmat qiling sabzavotli salat yoki har qanday yon idish.

Tvorogli pollok kotletlari vitaminlar va minerallarga boy, masalan: B12 vitamini - 12,7%, PP vitamini - 26,4%, fosfor - 24,2%, yod - 87,9%, kobalt - 146,3%, mis - 14,1%, selen - 18,4%, ftor - 11,6%, xrom - 96,4%

Tvorogli kotletlarning sog'liq uchun foydalari

• Vitamin B12 aminokislotalarning metabolizmi va o'zgarishida muhim rol o'ynaydi. Folat va B12 vitamini gemotopozda ishtirok etadigan o'zaro bog'liq vitaminlardir. B12 vitaminining etishmasligi qisman yoki ikkilamchi folat etishmovchiligi, shuningdek, anemiya, leykopeniya, trombotsitopeniya rivojlanishiga olib keladi.
• Vitamin PP energiya almashinuvining redoks reaktsiyalarida ishtirok etadi. Vitaminlarni etarli darajada iste'mol qilmaslik terining, oshqozon-ichak traktining va asab tizimining normal holatini buzish bilan birga keladi.
• Fosfor ko'pgina fiziologik jarayonlarda, shu jumladan energiya almashinuvida ishtirok etadi, kislota-ishqor muvozanatini tartibga soladi, fosfolipidlar, nukleotidlar va nuklein kislotalarning bir qismi bo'lib, suyaklar va tishlarning mineralizatsiyasi uchun zarurdir. Kamchilik anoreksiya, anemiya va raxitga olib keladi.
• Yod qalqonsimon bezning ishlashida ishtirok etadi, gormonlar (tiroksin va triiodotironin) shakllanishini ta'minlaydi. Inson tanasining barcha to'qimalari hujayralarining o'sishi va farqlanishi, mitoxondrial nafas olish, natriy va gormonlarning transmembran transportini tartibga solish uchun zarur. Qabul qilishning etarli emasligi hipotiroidizm va metabolizmning sekinlashishi, arterial gipotenziya, bolalarda o'sish va aqliy rivojlanishning sekinlashishi bilan endemik guatrga olib keladi.
• Kobalt B12 vitaminining bir qismidir. Yog 'kislotalari almashinuvi va foliy kislotasi metabolizmining fermentlarini faollashtiradi.
• Mis oksidlanish-qaytarilish faolligiga ega bo'lgan va temir almashinuvida ishtirok etadigan fermentlarning bir qismidir, oqsillar va uglevodlarning so'rilishini rag'batlantiradi. Inson tanasining to'qimalarini kislorod bilan ta'minlash jarayonlarida ishtirok etadi. Kamchilik yurak-qon tomir tizimi va skeletning shakllanishidagi buzilishlar va biriktiruvchi to'qima displaziyasining rivojlanishi bilan namoyon bo'ladi.
• Selen- inson tanasining antioksidant mudofaa tizimining muhim elementi, immunomodulyatsion ta'sirga ega, qalqonsimon gormonlar ta'sirini tartibga solishda ishtirok etadi. Kamchilik Kashin-Bek kasalligiga (bo'g'imlarning, umurtqa pog'onasi va oyoq-qo'llarining ko'p deformatsiyasi bilan osteoartrit), Keshan kasalligiga (endemik miokardyopatiya) va irsiy trombasteniyaga olib keladi.
• Ftor suyak mineralizatsiyasini boshlaydi. Etarlicha iste'mol qilmaslik kariesga, tish emalining muddatidan oldin aşınmasına olib keladi.
• Chromium qon glyukoza darajasini tartibga solishda ishtirok etadi, insulin ta'sirini kuchaytiradi. Tanqisligi glyukoza bardoshliligining pasayishiga olib keladi.

hali ham yashirin

Eng ko'p to'liq qo'llanma sog'lom mahsulotlar ilovada ko'rishingiz mumkin

Shunday qilib, barcha ingredientlarni oling va tvorog bilan mazali baliq kotletlarini tayyorlashni boshlang. Qovurish uchun oddiy tozalangan yog'dan foydalaning, u ko'piklanmaydi va unchalik yonmaydi sariyog `. Kotletlarni qovurish oson va sodda, amal qiling harorat rejimi hech narsa yonmasligi uchun. Pechkadagi olovni darhol o'rtacha darajaga qo'ying va kotletlarni tayyor bo'lguncha qovuring. Kotletlar, xuddi oddiy baliq kabi, juda tez qovuriladi, ularni aylantirish uchun vaqt bor.

Ingredientlar:

• baliq filesi - 400 gramm;
• tovuq tuxumi - 1 dona;
• tvorog - 150 g;
• arpabodiyon - 3-4 novda;
• Oq non- 2 bo'lak;
• non bo'laklari - 150 gramm;
• tuz va qalampir - ta'mga,
• qovurish uchun o'simlik yog'i.

Baliq kotletlarini tvorog bilan qanday tayyorlash mumkin

Ingredientlarni blender idishiga joylashtiring: baliq filesi bo'laklari, tuxum bilan urib, piyoz bo'laklari, arpabodiyon novdalari va oq non qo'shing. Faqat oq nonni suvda oldindan namlash va siqish kerak. Mahsulotlarni tuz va ozgina qalampir qiling. Agar siz bolalar uchun pishirayotgan bo'lsangiz, qalampirni tashlamang. Agar sizda blender bo'lmasa, oddiy qo'lda go'sht maydalagich sizga yordam beradi. Unga faqat tuxum qo'shmang, shunchaki buralgan qiyma go'shtga qo'shing.

Juda yog'li va ho'l bo'lmasligi kerak bo'lgan tvorog qo'shing. Agar biror narsa bo'lsa, tvorogni doka bilan siqib chiqarish mumkin.

Barcha mahsulotlarni blenderda maydalangan go'shtga maydalang. Siz qalin massaga ega bo'lasiz, undan osongina kotletlar tayyorlashingiz mumkin.

Tug'ralgan baliq va tvorogni non bo'laklari bilan qoshiq qiling.

Kotletlarni qo'lda yoki pichoq bilan shakllantiring.

Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quyib kotletlarni qovuring. Kotletlarni har tomondan 3-4 daqiqa qovuramiz, olovni o'rtacha darajaga aylantiramiz.

Tvorog bilan juda mazali sog'lom baliq kotletlarini qanday tayyorlash mumkin - fotosuratlar va videolar bilan oddiy bosqichma-bosqich retsept. Nima bilan xizmat qilish va idishni qanday bezash kerak. Baliq va tvorog kotletlarini qanday qilib suvli qilish mumkin.

Tvorogli baliq kotletlari juda mazali. bu retsept. Ular yumshoq tuzilishga ega va boshqa narsalar qatori kaloriyalarda ham past bo'ladi, ayniqsa siz ularni bug'da pishirishga qaror qilsangiz. Va agar birinchi qarashda mahsulotlarning kombinatsiyasi siz uchun juda g'ayrioddiy bo'lib tuyulsa ham, bu taomni tayyorlang. Va birinchi tishlashdanoq siz haq ekanligingizni tushunasiz.

Tvorogli baliq kotletlari uchun klassik retsept

Ikkinchi asosiy ingredient sifatida, bir xil mustahkamlik bilan kam yog'li tvorogga ustunlik bering. Donli mahsulot qo'shilishi issiqlik bilan ishlov berish jarayonida köfte parchalanishiga olib kelishi mumkin va sizning harakatlaringiz behuda bo'ladi.

Pishirish vaqti: 30 min.

Porsiya soni: 8

Energiya va ozuqaviy qiymat

• kaloriya tarkibi - 240,5 kkal;
• oqsillar - 21 g;
• yog'lar - 10,5 g;
• uglevodlar - 15,6 g.

Ingredientlar

• baliq filesi- 500 g;
• tvorog (5% yog ') - 280 g;
• piyoz - 1 dona;
• non - 2-3 tilim;
• sut - 100 ml;
• limon sharbati - ta'mga;
• irmik - 1 osh qoshiq;
• tovuq tuxumi - 1 dona;
• arpabodiyon - 10 g;
• bug'doy uni - 70 g;
• o'simlik yog'i - 55 ml;
• tuz - ta'mga;
• qalampir aralashmasi - 1 chimdik.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik

1. Baliq filetosini qiyma go'shtga aylantiring, avval uni oz miqdorda limon sharbati bilan 10 daqiqa marinadlang, so'ngra go'sht maydalagich orqali maydalang. Aralashmaning juda suyuq bo'lmasligini ta'minlash uchun katta teshiklari bo'lgan nozulni tanlang.
   
2. Nonni ozgina iliq sutda namlang, agar kerak bo'lsa, qobig'ini kesib tashlang. Qolgan suyuqlikni oldindan siqib chiqarib, maydalagichni yaxshilab maydalab, baliq massasiga qo'ying.
   
3. Keyin tuxumni yuboring tvorog massasi, tug'ralgan arpabodiyon va iloji boricha kichik kublar bilan kesilgan piyoz. Mavsum, ta'mga tuz, yoğurun.
   
4. Qiyma juda suyuq bo'lmasligi uchun irmik qo'shing. Don shishib ketganda, kotletlar hosil qiling va ularni unga soling.
5. Ikki tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar juda issiq, hidsiz yog'da qovuring, taxminan 5-7 daqiqa.
   

Siz idishga qaynatilgan guruch bilan yonma-yon xizmat qilishingiz mumkin, kartoshka pyuresi dan salat bilan yangi sabzavotlar. Bundan tashqari, har qanday sousni (ta'mga) yoki xantaldan foydalaning. Ko'katlar bilan bezang.

Maslahat: kotletlar tayyorlash uchun foydalaning dengiz baliqlari suyaklarsiz. Cod yoki pollock asosiy tarkibiy qism sifatida mukammaldir.

Kotletlarni qanday qilib suvli qilish mumkin

Baliq va tvorog kotletlari juda muvaffaqiyatli bo'lishi va idish juda quruq bo'lib qolmasligi uchun bir nechta nuanslarni hisobga olish kerak:

• Sabzavotlarni qo'shganingizga ishonch hosil qiling. Agar siz piyozning katta muxlisi bo'lmasangiz, uni pulpaga aylantiring va shu holatda uni qiyma go'shtga soling. Bu aniq ta'mni bermaydi, lekin köfte suvli bo'ladi.
• Muzlatilgan baliqni ishlatmang.
• Yarim tayyor mahsulotlarni to'g'ri qovuring. Qopqoq ochiq holda, birinchi tomonini oltin jigarrang bo'lgunga qadar keltiring (o'choq tugmasi o'rtacha bo'lishi kerak) va kotletlarni aylantirgandan so'ng, bug 'chiqishi uchun panani yoping.
• Go'shtli go'shtni nonga botirib oling. Buning uchun siz oddiy un yoki maydalangan makkajo'xori yoki jo'xori donalari yoki kepakdan foydalanishingiz mumkin. Qisqichbaqasimon qobiq ichidagi barcha sharbatlarni saqlab qoladi.

Ushbu maqolada retsepti tasvirlangan tvorogli baliq kotletlari, shubhasiz, stolingizda tez-tez uchraydigan taomga aylanadi. Ular, ayniqsa, PPga amal qilgan yoki shunchaki uning tarafdori bo'lishni o'ylayotgan oila a'zolariga murojaat qiladi. Yoqimli ishtaha!