Xush kelibsiz Razg. Unizm. Biror kishi bilan uchrashganda salomlashish formulasi, kelish, kel, kirish, kirishga xushmuomalalik bilan taklif qilish. Bizga tashrif buyurishga xush kelibsiz. Iltimos, o'ting.
“Oh, Zaxar Trofimich, xush kelibsiz! Men sizni uzoq vaqtdan beri ko'rmadim! ” – darvoza oldidagi ayollar va yigitlar turli ovozda gapirishdi. (I. Goncharov.)
(?) Yaxshi– sifatdoshdan qo‘shimcha Mehribon. Xush kelibsiz (eskirgan) - "bir joyga kelish, ayniqsa tashrif buyurish, kimnidir ziyorat qilish".
O'quv frazeologik lug'at. - M.: AST. E. A. Bystrova, A. P. Okuneva, N. M. Shanskiy. 1997 .
Sinonimlar:xush kelibsiz- Xush kelibsiz yoki ruxsatsiz “Xush kelibsiz yoki chegarani buzmang” Janr komediya ... Vikipediya
Janubga xush kelibsiz- italyancha Benvenuti al Sud janri Komediya direktori Luka Miniero Prodyuser ... Vikipediya
Xush kelibsiz!- Xush kelibsiz Multfilm turi qo'lda chizilgan Rejissyor Aleksey Karaev Ssenariy muallifi Yuriy Koval Rollarni ... Vikipediya
xush kelibsiz- Men rahm-shafqat so'rayman, kamtarlik bilan so'raymiz, so'raymiz, sizdan so'raymiz, rahm-shafqat so'raymiz, iltimos, sizdan iltimos qilaman, so'rayman, kamtarlik bilan so'rayman, kamtarlik bilan so'rayman Ruscha sinonimlar lug'ati. xush kelibsiz / xususiy uyga: xush kelibsiz (so'raymiz), men so'rayman (siz); Men kamtarlik bilan iltimos qilaman ... ... Sinonim lug'at
xush kelibsiz- YAXSHI 1, ah, qarang. Ozhegovning tushuntirish lug'ati. S.I. Ozhegov, N.Yu. Shvedova. 1949-1992… Ozhegovning tushuntirish lug'ati
Xush kelibsiz!- salom (xush kelibsiz!) Chorshanba. Seien Sie bo'ladi. Chorshanba. Xush kelibsiz. Chorshanba. Soyez le bienvenu! Chorshanba. Benvenuto! ... Mishelsonning katta tushuntirish va frazeologik lug'ati (asl imlo)
DO `ZAXGA XUSH KELIBSIZ- Xush kelibsiz, do'zaxga, Rossiya, 1996, rangli, 37 min. Hujjatli film. Ilgari Sovet Ittifoqi deb atalgan ulkan imperiyaning qulashi ko‘plab muammolarni keltirib chiqardi. Hokimiyat ham, qarama-qarshi guruhlar ham qurol oldi. Rejissor: Karen...... Kino entsiklopediyasi
Xush kelibsiz!- Ekspres. kelishga, kelishga muloyim taklif; uyga, xonaga kiring. Eshik oldida yangi mehmon paydo bo'ldi... Oh, bah! Vasilchikov! xush kelibsiz! hamma joydan keldi (Grigorovich. Qishloq yo'llari) ... Rus adabiy tilining frazeologik lug'ati
xush kelibsiz!- Qayergadir kelgan mehmonga, biror narsa ishtirokchisiga salom. Bayramimizga xush kelibsiz! ... Ko'p iboralar lug'ati
xush kelibsiz!- salom (xush kelibsiz!) Chorshanba. Seien Sie bo'ladi. Chorshanba. Xush kelibsiz. Chorshanba. Soyez le bienvenu! Chorshanba. Benvenuto! ... Mishelsonning katta tushuntirish va frazeologik lug'ati
Uchta yoqimsiz signal. Shunday qilib, ular quloqlarni kesishadi, brr. Javob berish mashinasi xabari.
"Jinni, asalim, umid qilamanki, siz va ukangiz allaqachon yig'ilgansiz. Samolyot ikki soatdan keyin keladi. Men sizni aeroportda kutib olaman. O'paman, Jena."
Jena. Jena. Jena...
Xola, azizim...
Samolyot ikki soatda....Ikki soatda... Ajoyib….
Kuting, ikki soatdan keyin?!
Men bunga e'tibor bermay, qandaydir tarzda bir uyum choyshab ostidan o'zimni yechib oldim, karavotdan sakrab turdim va qo'shni xonaga yugurdim va ikkala kaftimni eshikka kuch bilan tushirdim.
Travis, uyg'on! - kattaroq ta'sir ko'rsatish uchun u ham eshikni tepdi. - Tezroq tur! – deb qichqirdim.
Shitirlash ovozi eshitildi, keyin urildi (yana tokchadan nimadir urilgan bo'lsa kerak), oyoqlarning tiqilishi, eshik keskin ochildi va ostonada kalta shim kiygan uyqusirab, sochlari chigallashgan birodar paydo bo'ldi.
- Nima deb qichqiryapsan, kichkintoy? - deb g'o'ldiradi u ko'zlarini ishqalab.
Men allaqachon kuydirilgandek xonani aylanib, chamadonimni qidirayotgan edim. Keyin qayerga qo'ydim?
Hmm, eslab qoling. Eslab qoling. Ha, to'shak ostida!
“Nega qichqiryapman!?” deyman jahl bilan egilib, karavot ostidan chamadon chiqarib. - Ha, uxlab qoldik, ahmoq! Va hammasi sizning la'nati partiyangiz tufayli!
Men chamadonimni tezda shkafga sudrab olib, yerga tashlayman, akamga g'azablanishdan to'xtamayman. Yog'och eshiklarni ochib, men javonlardan narsalarni tashlay boshlayman. Kiyimlar to'g'ridan-to'g'ri ochiq chamadonga ranglar ko'chkisi kabi tushadi.
Qanday ziyofat? - shivirlaydi Travis, ko'zlarini katta, tushunarsiz.
Qaysi, qaysiki...Kecha – sovuqqina aytaman. - Hech narsani eslay olmaysizmi?
Yo'q....- boshini chayqadi, yo'qoladi.
"Men ham." Men afsus bilan xo'rsinaman. "Biz u erda bo'lganimizdan tashqari."
Aka, shekilli, hech narsani tushunmaydi. Men unga muzdek nigoh bilan qarayman, erdan sochilgan tuflilarni yig'ib, kiyimlarim ustidagi chamadonga tashlayman.
“Nega u yerda turibsiz?!” deb xitob qildim Travisga.
U tirsagini eshik romiga suyab, qo‘llarini ko‘kragiga bog‘lab, sarosimaga tushib, meni kuzatadi. To'satdan uning ko'kragidan o'tkir yuqumli kulgi otilib chiqdi, uning to'la lablari istehzoli tabassumga aylandi. Men avvaliga ahmoqdek qarab turib, xo‘rilladim. Lekin asablarim bunga chiday olmay, xuddi isterika kabi kula boshlayman.
Qani, kichkintoy, - deb ming'irladi Travis.
Mening oshqozonim allaqachon og'riyapti. – xo‘rsindim, qo‘llarimdagi etiklar bilan joyimda qotib qoldim va avval nima qilayotganimni butunlay unutib qo‘ydim. Uzluksiz kulgidan keyin shunday g'alati yengillik paydo bo'ldi.
Qani, biz samolyotga kechikamiz - to'satdan eslab, baland ovozda qichqirdim va yana chamadonga yugurdim.
Nima? – akam tushunmadi.
"U ikki soatdan keyin keladi!" - deb qichqiraman tishlarimdan.
"Oh, sik!", deb qasam ichdi va o'q kabi xonasiga yugurdi.
Chamadonim bilan band bo'lib, uning shkafi eshiklari taqillaganini, u qanday qilib asabiy xo'rsinib, nafasi ostida nimadir deb g'o'ldiradigan xona bo'ylab yugurib yurganini eshitdim.
Samolyotni yo'qotish biz uchun haqiqatan ham muammo.
Qolaversa, xolasidan ham oladi. Siz qila olmaysiz, uni tushkunlikka tushirolmaysiz.
Aralash keraksiz narsalar bilan to‘ldirilgan chamadon yopilishni istamadi. Men allaqachon asabiylasha boshlagan edim, qisqichni tortib oldim.
Ehtimol, siz tepada o'tirib, pastga bosishingiz kerakmi?
Ajoyib! Men dumbam bilan chamadonga sakrab tushdim va uni tagimga ilib qo‘ymoqchi bo‘ldim. Ammo bundan hech narsa chiqmadi.
Men kechikishdan nafratlanaman va shoshqaloqlikdan nafratlanaman. Dahshatli narsalar.
Trav, yordam bering, - deb yig'ladim. Eshik ortidan akasining jingalak boshi chiqib ketdi.
- Nima, V? - deb so'radi u nafasi chiqib.
"Chamadan yopilmaydi", deb javob berdim men. "Siz uni yoping, men borib Rikni olib kelaman!" - deb buyruq berdim va portlab eshikka yugurdim.
Ushbu shaklda? – qoshlarini chimirdi akam menga qarab.
Xo'sh, agar men qisqa, biroz ko'rinadigan uyqu ko'ylak kiysam nima bo'ladi?
Men kimga kerakman?!
Men tezda. - Men uni tashladim va xonadan uchib ketdim.
Rik, xolamizning amakivachchasi va shuning uchun Nyu-Yorkka sayohatimiz uchun vasiymiz. Va u Travisdan 23 va 4 yosh katta bo'lishi muhim emas, u hali ham bizga "g'amxo'rlik qiladi". Masalan, kechagi tunni olaylik...
Garchi, men sizga u haqida aniq bir narsa ayta olmayman ... Men uyalganim uchun yoki xohlamaganim uchun emas. Buning sababi shundaki, men hech narsani eslay olmayman. Mutlaqo. Va barchasi Rikning "g'amxo'rligi" tufayli.
Mana shunaqa.
Uning raqami shunday ko'rinadi. 328. Tezda taqillatib, taklifni kutmasdan ichkariga kirib ketdim. Men bunday demasligim kerak.
Rik butunlay yalang'och, orqasiga qarab turdi va karavotda ko'kraklarini hamma ko'rishi uchun yalang'och qiz yotardi.
- Oh!
Rabbim, ko'r bo'lish uchun uzoq vaqt kerak bo'lmaydi.
Sarg'ish o'zini choyshab bilan yopgancha chiyilladi.
Virjiniya! – qoʻrqinchli qichqirdi Rik yon tomonga sakrab, eshikda osilgan sochiqni ushlab.
“Men qidirmayapman, men izlamayman!” deb baqirdim. - Samolyot bir yarim soatda! Biz kechikamiz! – dedim baland ovozda.
Jin ursin! "Men butunlay unutibman ..." deb pichirladi yigit sarosimaga tushib. - Turaylik, Syuzanna. Turaylik! – birdan qichqirdi u karavotdagi qo‘rqib ketgan qizga o‘girilib.
Men tayyorlanyapman. – dedim va eshikdan uchib chiqdim.
Boshimni yerga qo‘ygancha, xuddi meni quvayotgandek, pol bo‘ylab xonamga otildim.
To'qnashuv yuz berdi va men birovning oyog'iga ilib, chap tomonimdagi devorga uchib ketdim. Avval devor boshiga urmaganingiz yaxshi.
Yiqilgan narsaning ovozi, jiringlashi. Kimningdir binafsha rangli shinali iPhone’i gilamli polga uriladi.
Ehtiyot bo'ling, - sovuqqonlik bilan g'o'ldiradi erkakning ovozi. Men hayron bo‘lib, ko‘zimni ko‘tarmay, ko‘kargan tirsagimni ishqalamay, bo‘g‘iq “kechirasiz” deb oldinga otildim. Bu uzoq kechirim so'rash, tasodifiy tanishlar vaqti emas va bundan tashqari, men unchalik mos emasman.
Xonaga kirib, biroz bo'shashib qoldim. Aka tayyor turdi, kiyindi va taraldi. Burchakda ikkita qadoqlangan chamadon turardi. Xona tartibda.
Idishlarni tayyorlashda ziravorlar katta ahamiyatga ega - ular ovqatni yanada xushbo'y, mazali va ishtahani oshiradi va ingredientlar kombinatsiyasiga ma'lum bir lazzat qo'shadi. Paprika butun dunyodagi oshpazlarning sevimli ziravorlaridan biridir. Bu maydalangan Capsicum annuum turiga mansub engil issiq qizil qalampir. U qizil rangga, xarakterli hidga va engil o'tkir ta'mga ega shirin ta'mga ega.
Bu jonli baharatlı ziravorlar o'simlik birinchi paydo bo'lgan Janubiy Amerikadan keltirildi. U birinchi marta Vengriyaga olib kelingan, shundan so'ng u butun Evropa mamlakatlarida tarqatilgan va u erda katta talabga ega bo'lgan. O'sha paytda aromatik maydalangan qora qalampir juda qimmat edi, shuning uchun qizil aromatik ziravorlar muqobil, yanada maqbul variantga aylandi. Bugungi kunda uni eng keng tarqalgan ziravorlar ro'yxati va fotosuratlarida ko'rish mumkin.
Paprika nima ekanligini hamma biladi, lekin u qanday o'sishini hamma ham bilmaydi. Mashhur ziravorlar tayyorlanadigan o'simlik tungi soyalar oilasiga tegishli. Bu qalampir past buta o'simlikida o'sadi va oq gullar bilan gullaydi. Paprika - qalampirdan quritib, keyin maydalash orqali tayyorlanadigan ziravorlar. Tayyor kukunli ziravorlar ham shirin, ham issiq bo'lishi mumkin. Rangi sariqdan to'q jigarranggacha o'zgaradi.
Ziravorlar ishlab chiqarish uchun qalampir katta dalalarda etishtiriladi. Bunday plantatsiyalar AQSh, Vengriya, Ispaniya, Turkiya va boshqa mamlakatlarda mavjud. Ushbu ishlab chiqarish ko'p vaqt va kuch talab qiladi. Har bir meva pishishi bilanoq qo‘lda teriladi. Ular quritish uchun yotqiziladi va keyin quyoshli joyda gulchambarlar kabi iplarga osib qo'yiladi. Ushbu quritish usuli vitamin va minerallarni saqlab qolishga yordam beradi. Ushbu yondashuv ziravorning o'ziga xos hidini saqlaydi.
Mevalar quritilganidan so'ng, ular mexanik silliqlashdan o'tkaziladi, natijada baharatlı kukun paydo bo'ladi. Ishlab chiqarish texnologiyasi alkaloid kapsaitsinni o'z ichiga olgan qalampirning ichki qismini olib tashlash orqali achchiqlik darajasini sozlashni o'z ichiga oladi. Ko'pchilik tajribali oshpazlar Ular mahsulotni o'zingiz maydalashingiz yaxshiroq degan fikrda. Shunday qilib, u o'zining ta'mini va foydali xususiyatlarini ko'proq darajada saqlaydi.
Taqdim etilgan ziravorlar pishirilgan idishlarga o'ziga xos qalampir aromati beradi. U faol ishlatiladi milliy taomlar Meksika, Ispaniya, Germaniya, Bolgariya, Vengriya. Bu mamlakatlarda deyarli barcha tovuqli taomlar paprika qo'shilishi bilan tayyorlanadi. U mol go'shti, qo'zichoq va cho'chqa go'shtiga qo'shiladi. Ko'pgina koreys va boshqa salatlar bu ziravorsiz qilolmaydi. Ushbu ziravorlar bilan qushqo'nmas, sabzi, karam va baliqlarga asoslangan baharatlı gazaklar juda mazali bo'ladi.
Go'shtli sho'rvalarga maydalangan ziravorlar qo'shiladi, tovuqli kolbasa, uy qurilishi ketchup, baqlajon qayiqlari, to'ldirilgan qovoq, gulaş, meksikalik gazaklar. Bu rang va xushbo'ylikni qo'shadi cho'chqa go'shti, pechda pishirilgan. Ba'zi oshpazlar bu ziravorni sabzavotlarni - karam, kartoshka, sabzi, bulg'or qalampirini pishirganda qo'shadilar. Nugget tuzlamoqqa ziravorlar qo'shish ajoyib yechim bo'ladi.
Paprikaning foydali va dorivor xususiyatlari uning boy tarkibi bilan izohlanadi. U tarkibida alkaloid, oqsil, shakar mavjud. U tarkibida efir moylari, sink, kremniy va bir qator vitaminlar (A, C, P, B1, B2 va boshqalar) mavjud. Achchiqlanish kapsaitsin kabi modda yordamida beriladi. Karotin mahsulotga rang beradi. Ushbu ziravor, ayniqsa, vitamin C tarkibi tufayli qadrlanadi, bu ko'rsatkichda u hatto limondan ham oshib ketadi.
Ziravorlar qatoriga ega foydali xususiyatlar, buning uchun, ta'mi va xushbo'yligidan tashqari, oshpazlik mutaxassislari tomonidan ayniqsa qadrlanadi. Uning qo'shilishi bilan idishlarni ko'pincha parhez va terapevtik ovqatlanishga kiritish tavsiya etiladi. Shuningdek, ziravorlardan foydalanishga qarshi ko'rsatmalar (angina pektoris, allergik reaktsiyalar, buyrak va jigar kasalliklari) haqida ham eslash kerak. Ushbu ziravorlar kosmetologiyada qo'llaniladi - uning asosida skrablar, niqoblar va kremlar tayyorlanadi. An'anaviy tibbiyot paprika yordamida ko'plab retseptlar taklif qiladi. Idishlarda ishlatilsa, bu ziravor tanaga ma'lum ta'sir ko'rsatadi.
Bu qizil ziravorning xilma-xilligi va xilma-xilligiga nafaqat uning xususiyatlari, balki ta'mi va xushbo'yligi ham bog'liq. Tajribali oshpazlar ziravorlar kombinatsiyasini ma'lum mahsulotlar bilan mahorat bilan o'zgartiradilar. Misol uchun, yarim baharatlı, yarim shirin navlardan foydalanish mumkin. Ulardan ba'zilari kuyishga moyil, shuning uchun ular ko'pincha qovurilgan yoki qaynatilgan idishlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Ushbu ziravorning bir nechta asosiy turlari mavjud:
Bu ziravorni uyda tayyorlash juda oson, lekin ko'pchilik qizil qalampir nimadan tayyorlanishini bilishmaydi. U shirin qizil qalampirdan tayyorlanishi mumkin. Bu sabzavotning bir kilogrammi katta miqdorda maydalangan ziravorlar hosil qiladi. Quritish yoki chekish bo'yicha ko'rsatmalarga qat'iy rioya qilish kerak. Aks holda, sabzavot shunchaki yomonlashishi va mog'orlanishi mumkin. Uyda paprika tayyorlashdan oldin, siz ziravorlar saqlanadigan mahkam yopiq qopqoq bilan jihozlangan idishni tayyorlashingiz kerak.
Ushbu ziravor ko'plab idishlarga qo'shiladi. Yakuniy ta'mni buzmaslik uchun pazandalik mahsuloti, siz yorqin ziravorlardan foydalanishning ba'zi xususiyatlari va nozikliklarini bilishingiz kerak. Misol uchun, ba'zi oziq-ovqatlar bilan birgalikda ziravorlar o'ziga xos ta'mini yoki xushbo'yligini yo'qotishi mumkin. Uni cilantro yoki bilan birga qo'ymaslik kerak piyoz. Uni pomidor, arpabodiyon yoki maydanoz bilan bir vaqtning o'zida idishlarga qo'shish yaxshidir. Dengiz mahsulotlari, tovuq va cho'chqa go'shtini tayyorlashda faol foydalaniladi.
Unga qo'shiladi sabzavotli salatlar, spagetti, soslar. Pishgan paprika kabi noziklik Italiya shaharlarida qadrlanadi, u erda uni peperonata deb atashadi. U reyhan va quritilgan pomidor bilan sous tayyorlash uchun ishlatiladi. Dudlangan mahsulot baliq, kolbasa yoki go'shtga lazzat qo'shish uchun ziravor sifatida ishlatiladi. Oshpazlik durdonalarini yaratish uchun siz ma'lum bir nav boshqa komponentlar bilan qanday birlashtirilganligini bilishingiz kerak. Shunday qilib yashil ko'rinish Makaron yoki salatlar uchun javob beradi. Mevalarning qizil navi ko'pincha marinadlarni tayyorlash uchun ishlatiladi.
Gulash - Vengriya oshxonasining mashhur taomidir. Uning xarakterli xususiyati bu ziravorning ko'p miqdorda qo'shilishi bo'lib, u qizil rang va boy hid beradi. An'anaga ko'ra, gulash juda boy va qalin bo'lib chiqadi. Go'sht aromatik ziravorlar bilan yaxshi ketadi. Uni buzmaslik uchun klassik ta'mi, unda siz pomidor qo'ymasligingiz kerak.
Tarkibi:
Tayyorlash usuli:
Paprikash ostida pishirish degan ma'noni anglatadi smetana sousi yorqin qizil qalampir ziravorlar yordamida. Bu taom yorqin, boy, baharatlı va aromatikdir. Go'sht sifatida dana, tovuq, baliq yoki boshqalar ishlatiladi. Bu taomni tayyorlash uchun cho'chqa, qo'zichoq va mol go'shti ishlatilmaydi. Ba'zi odamlar paprikashning sho'rva shaklida tayyorlanganiga ishonishadi. Bu unday emas. Taom boshqa ingredientlar bilan birlashtirilgan qovurilgan va keyin qovurilgan go'shtdan iborat.
Tarkibi:
Tayyorlash usuli:
Vengriya shirin paprika kabi ziravorlarning asosiy yetkazib beruvchisi hisoblanadi. Bu mamlakatda ko'p Milliy taomlar ularning tarkibiga ushbu ziravorni kiriting. Halasle ham bundan mustasno emas. Bu mazali baliq sho'rvasi yorqin qizil rangga ega va o'tlar va ziravorlarning yoqimli hidiga ega. Vengriyada bu sho'rvani tayyorlash uchun juda ko'p turli xil variantlar mavjud. Misol uchun, ushbu mamlakatning mintaqalaridan birida ular unga yupqa noodle qo'shadilar uy qurilishi. Ushbu sho'rva ko'pincha mamlakat milliy pazandalik durdonalari fotosuratlarida ishlatiladi.
Tarkibi:
Tayyorlash usuli:
An'anaviy eski retsept qovoq, pomidor, piyoz, sarimsoq va bolgar qalampiri kabi ingredientlardan foydalanishni o'z ichiga oladi. Zamonaviy ma'noda kalamush baqlajon va turli xil aromatik o'tlar bilan to'ldiriladi. U bibariya yoki reyhan bilan ziravorlanadi. Ratatouille go'sht, tovuq, pishloq, spagetti, guruch va boshqa mahsulotlar bilan tayyorlanadi, bu uning ta'mini yanada original qiladi. Aperatifga qo'shiladi dudlangan paprika, siz uni beqiyos tuyadi xushbo'y va yorqin soya bera olasiz. Ratatouille mukammal tarzda to'ldiradi bayram dasturxoni va bayramning fotosuratida ajoyib ko'rinadi.
Tarkibi:
Tayyorlash usuli:
Bu sous bilan birga beriladi mol go'shti güveç, pishirilgan cho'chqa go'shti yoki idishlardan tovuq filesi. Sandviçlar va gamburgerlardagi boshqa ingredientlar bilan yaxshi birlashadi. Go'shtni qovurishda marinad sifatida ishlatiladi. Buning uchun go'shtni u bilan yog'lash va 90 daqiqa davomida quyish uchun qoldiring. Ushbu sousning ta'mi va xushbo'yligini buzmaslik uchun unga boshqa ziravorlar qo'shish tavsiya etilmaydi. Aks holda, u achchiq ta'm va o'ziga xos hidga ega bo'ladi. Shuni esda tutish kerakki, siz uni bir kundan ortiq saqlamasligingiz kerak.
Tarkibi:
Tayyorlash usuli:
Yorqin ziravorlar o'ziga xos hid va rangga ega. Agar qo'lingizda bo'lmasa, uni boshqa ziravorlar bilan almashtirishingiz mumkin. Misol uchun, tajribali oshpazlar bu holatda qayin qalampiridan foydalanishni tavsiya qiladilar. Shuni esda tutish kerakki, u o'tkir, shuning uchun uni kamroq qo'yish yaxshidir. Yorqin qizil aromatik ziravorlar o'rniga, idishga füme muqobil qo'shishingiz mumkin. Bu oxirgi ta'mni o'zgartiradi, lekin bu ziravorning ajoyib o'rnini bosadi.
Sabzavotli salatlar yoki gazaklar tayyorlashda qizil aromatik ziravorlar o'rniga muskat yong'og'i yoki chinnigullar foydalaning. Bunday variantlar idishga ajoyib qo'shimcha bo'ladi, lekin achchiq qalampirning xususiyatlarini takrorlay olmaydi. Sabzavotlar ham rangi, ham hidi bilan farqlanadi. Agar retseptda bo'lsa go'shtli taom qizil ziravorlar beriladi, uni zira yoki maydalangan zanjabil bilan almashtirish mumkin. Ba'zi oshpazlar bu ziravorlar o'rniga tug'ralgan sarimsoqdan foydalanadilar. Buning o'rniga koriander yoki bibariya qo'ymaslik kerak.
Paprika - Capsicum annum shirin qizil qalampiridan tayyorlangan mashhur achchiq ziravor.
Tavsif:
Qizil qalampir tungi soyalar oilasiga tegishli. Yovvoyi oʻsimlik balandligi 1,5 m ga yetadigan koʻp yillik buta boʻlib, bir yillik oʻt oʻsimlik sifatida oʻstiriladi. Poyasi tik, shoxlangan, tagida yogʻochsimon. Bu o'simlikning oq gullari cho'zinchoq yashil mevalarni hosil qiladi, ular pishganida go'shtli va qizil rangga aylanadi. Pishgan qizil mevalar qalampir quritiladi, o'z ichiga oladi va kukunga aylantiriladi.
Xususiyatlari va kelib chiqishi:
Paprika - xushbo'y kukun, yorqin qizil rangga ega, achchiq achchiq bilan shirin ta'mga ega. Qizil qalampirning vatani - Janubiy Amerika. Ispaniya, Turkiya, AQSh va Vengriyada ham yetishtiriladi. Paprika Evropaga Kolumb tomonidan olib kelingan va uni "hind qizil tuzi" deb atagan. O'rta asrlarda, maydalangan qora qalampir uning og'irligi oltinga teng edi, shohlar va zodagonlar uni davolashdi. Oddiy odamlar bu ziravorning qimmatligi tufayli sotib olishga qurbi yetmasdi, shuning uchun ular o'sha paytda mavjud bo'lgan paprikadan foydalanganlar. Vengriyada ular bu haqda 17-asrda bilishgan. Bugun esa u yerda yetti xil paprika ishlab chiqarilmoqda. Issiq ziravorlar uni ishlab chiqarishda eng katta talabga ega, urug'lar mevalardan olib tashlanmaydi; Ular uni "koenigspaprika" deb atashadi, bu so'zma-so'z "qirollik paprika" deb tarjima qilinadi. Noble shirin paprika, noziklik, yarim shirin va pushti kabi navlar ham mashhur. Noble shirin paprika - yoqimli hidga ega quyuq rangli, o'rtacha maydalangan kukun. Noziklik qizil kukun, o'rtacha mayda maydalangan, o'tkirligi deyarli yo'q va xushbo'y hid. Yarim shirin paprika mayda maydalangan kukun bo'lib, mat tusli ochroq rangga ega, biroz o'tkir, shirin ta'mga va achchiq hidga ega. Pushti paprika - och qizil ziravor, o'rtacha maydalangan, achchiq nav va yoqimli hidga ega. Ma'lumki, paprika iste'mol qilish oshqozon-ichak trakti faoliyatini yaxshilaydi, ishtahani qo'zg'atadi va oshqozon osti bezini rag'batlantiradi.
Ilova:
Ushbu ziravorlar asosan venger, meksika, ispan, hind va nemis oshxonalarida qo'llaniladi. Paprika go'shtga (ayniqsa, cho'chqa go'shti), sabzavotli idishlarga, tovuqga, pishloqlarga, tvorogga, tuxumga qo'shiladi. U qiyma, gulash, kolbasa, guruch, salat, souslarda ishlatiladi. Paprika ta'mga lazzat berish uchun ishlatiladi an'anaviy taomlar Vengriya oshxonasi: "perkelt" (sousda qovurilgan go'sht bo'laklari), "paprikash" (smetana bilan go'sht bo'laklari), "tokanya" (qovurilgan go'sht) va qalin. go'shtli sho'rva(gulashdan, kartoshka qo'shilgan holda). Ushbu ziravorni qo'shish orqali kartoshka va pomidor idishlarining ta'mi sezilarli darajada yaxshilanadi. Paprika koriander, reyhan, sarimsoq, sho'r va dafna yaprog'i bilan yaxshi ketadi. Unga qo'shiladi turli xil soslar va marinadlar, barbekyu aralashmalari.
Qizil qalampir mevalari tarkibiga alkaloid kapsasin, karotenoidlar, yog'li yog'lar, shakar, oqsil, efir moyi, minerallar, ko'plab vitaminlar B1, B2, B6, C, P, E, PP, provitamin A kiradi. Ma'lumki, qizil qalampirda limon va smorodinadan ko'ra ko'proq S vitamini mavjud.
Oshpazning maslahatlari:
Paprika bilan ziravor qilish tavsiya etiladi kartoshka pyuresi, bunday taom yanada achchiq va xushbo'y bo'ladi. Shuni esda tutish kerakki, paprika pishirilganda berishi mumkin engil taom qizil soya. Shuning uchun paprika pishirishda nafaqat ziravor sifatida, balki oziq-ovqat bo'yoqlari sifatida ham ishlatiladi. Yuqori sifatli paprika qizil bo'lishi kerak. Quruq, qorong'i joyda saqlanishi kerak.
Ko'pchilik moskvaliklar tomonidan sevilgan Frunzenskaya qirg'og'idagi do'kon yana mehmonlarni - KuulKLEVER chakana savdo kafesining mutlaqo yangi formatida kutib olishini mamnuniyat bilan ma'lum qilamiz!
Bitta saytda biz birlashtirdik mazali va halol tabiiy mahsulotlar Myasnov, salqin ichimliklar RELAX Va shinam restoran Polly's Kitchen. Biroq, bu faqat bir tom ostida joylashgan oziq-ovqat do'koni, alkogolli butik va restoran emas. Bu hayot bilan band bo'lgan va har bir daqiqadan zavq olishni istagan har bir kishi uchun noyob joy!
Sizni 8.00 dan 23.00 gacha Frunzenskaya qirg'og'i 36/2 manziliga tashrif buyurishingizni kutamiz!
Faqat KuulKLEVER-da siz Myasnovda biftek, kabob yoki kolbasa tanlashingiz va ularni darhol Polly's Kitchen-da o'zingiz yoqtirgan tarzda pishirishingiz mumkin! OTDOHNI-da sotib olingan har qanday ichimlikni Polly's Kitchen-da ramziy to'lov evaziga tatib ko'rish mumkin. Asosiysi, sotib olish va tatib ko'rish bir kunda amalga oshiriladi. Bu erda siz hafta davomida "zaxiralarni" to'ldirishingiz, ish kunini qilishingiz, butun oilangiz bilan nonushta qilishingiz, sevimli vino ishlab chiqaruvchingizning avtografini olishingiz mumkin ... Va bularning barchasi oson, tez va quvonchli!
 |
Xizmat ko‘rsatishning innovatsion texnologiyalari har bir mehmonning xohish-istaklarini inobatga olishga, xaridni imkon qadar tez, qulay va shaxsiy qilishimizga, bir so‘z bilan aytganda, xaridni mashaqqatga emas, balki zavqga aylantirishga yordam beradi.
Biz KuulKLEVER chakana savdo kafesida biz juda yaxshi ko'radigan onlayn-do'konlarning barcha "hiylalaridan" foydalanishga harakat qildik:
 |  |
Biz sifatli mahsulotlarning muxlislarimiz, shuning uchun biz eng yaxshi xom ashyolardan halol tabiiy mahsulotlar ishlab chiqaramiz va eng yaxshi retseptlar. Biz sizga faqat mazali va yangi taomlarni taklif qilamiz, shuning uchun Myasnov mahsulotlari ajralmas qismiga aylandi sog'lom ovqatlanish moskvaliklar.
Biz erishgan yutuqlarimiz bilan to‘xtab qolmay, qo‘shimchalar orqali assortimentimizni kengaytirmoqdamiz to'liq ovqatlanish uchun muhim ovqatlar. Biz Rossiyada va xorijda qidirmoqdamiz va sizga hamkorlarimizdan ajoyib mahsulotlar - ispan paprikasi, zaytun va zaytun moylari, donli ekinlar, dukkaklilar, qattiq bug'doy makaronlari, zig'ir urug'lari, chia urug'lari, dunyodagi eng yirik Isroil xurmolari, hunarmandchilik shirinliklari va. ko'p, ko'proq! Shuningdek, Myasnovda - yangi va mavsumiy sabzavotlar, o'tlar va mevalar.
Biz mehmonlarimizni hurmat qilamiz va yaqinlarimiz salomatligi haqida qayg'uramiz. Har kuni, bayram va dam olish kunlarisiz, Myasnov mutaxassislari har bir mahsulotni sifat, xavfsizlik va ta'mga bo'lgan talablarimizga muvofiqligini baholaydilar va mahsulotlarni do'konga etkazib berish bo'yicha qaror qabul qiladilar. Bularning barchasi hamma uchun ochiq bo'lgan Myasnov madaniyati!
 |  |
Deyarli 15 yil davomida biz sizga taklif qilish uchun SOMMELIER kollektsiyalarimizni doimiy ravishda takomillashtirib boramiz eng yaxshi ichimliklar 19 mamlakatdan tinchlik to'g'ridan-to'g'ri 100 dan ortiq ishlab chiqaruvchilardan! Bizning hamkorlarimiz – usta vinochilar – o‘z biznesiga chin dildan oshiq va biz kabi butun umrini shunga bag‘ishlagan. Ularning barchasi o'zlarining ichimliklari bilan chinakam faxrlanadilar. Va bu g'urur asossiz emas! SOMMELIER kollektsiyalarida siz nufuzli musobaqalarda medallar bilan taqdirlangan va Robert Parker va boshqa nufuzli tanqidchilardan eng yuqori ball olgan ichimliklarni topasiz. Ammo ishonchingiz komil: ODOKHNIdagi har bir ichimlik halol, adolatli narxda a'lo sifatli ajoyib mahsulotdir!
 |  |
Ular sizning odatlaringizni biladigan va istaklaringizni inobatga oladigan restoranga kelish juda yaxshi. Pollyning oshxonasi - bu oshpaz bilan muloqotda bo'lgan joy. siz o'zingizning didingizga ko'ra taomlar yaratasiz va ularning tayyorlanishini kuzatasiz. Biz yangi oziq-ovqat kombinatsiyalarini kashf qilishni va sizning g'oyalaringizdan ilhom olishni yaxshi ko'ramiz. Birinchi marta yangi formatda biz Myasnovning eng yaxshi tabiiy mahsulotlarini, RELAX kayfiyatini va siz uchun taom tayyorlaydigan oshpazlarning mohir qo'llarini birlashtiramiz. Mazali taom har kuni.
KuulKLEVER chakana kafesi bilan birinchi tanishuvingiz siz uchun haqiqiy bayram bo'ladi, chunki biz ajoyib sovg'alar tayyorladik!
 |  |
KuulKLEVER chakana savdo kafesiga xush kelibsiz!
