Izgarada yemek pişirmek en tatmin edici country temasıdır. Peki mantarlar olmadan nasıl yapabiliriz, özellikle de yakınlarda büyüyorlarsa? Izgara mantarlar - doğada daha iyi ne olabilir - iştah açıcı, dumanlı bir kokuyla, her zaman bir patlama ile uçup giderler! Herhangi biri işe yarar - hem ormandan hem de mağazadan satın alınanlar.
Yarım kilogram porçini mantarı için ihtiyacınız olacak:
Beyazları ayırın, durulayın, mantarın tüm yüksekliği boyunca dilimler halinde kesin. Zeytinyağı, kıyılmış maydanoz, limon suyu, ince kıyılmış sarımsak ve kekik dallarından bir turşusu hazırlayın. Mantarları elde edilen sosta iki saat marine edin. Izgaraya yerleştirin ve kömürlerin üzerinde yaklaşık 10 dakika ızgara yapın. Bitmiş yemeği marul yapraklarının üzerine yerleştirin.
Bu tarife göre ızgarada pişirilen porcini mantarları sebzelerle birlikte pişiriliyor. Almanız gereken ürünlerden:
Mantarları hazırlayın: soyun, nemli bir bezle silin, her birini uzunlamasına ikiye bölün.
Yeşil soğanları ince ince doğrayın, üzerine soya sosu ve sirkeyi ekleyip karıştırın. Elde edilen sosun içine mantarları koyun ve 15 dakika marine edin.
Havuçları soyun ve uzunlamasına ikiye bölün, kaynar suda 2 dakika bekletin, ardından çıkarın ve kurulayın. Mısırı 3 cm kalınlığında halkalar halinde kesin, kabakları yıkayın ve uzunlamasına dört parçaya bölün, derisini kesin. Soğanı dörde bölün, pırasanın yeşil yapraklarını kesip beyaz saplarını bırakın. Tüm sebzeleri yağlanmış ve ısıtılmış bir ızgaraya koyun, üzerlerine bitkisel yağ serpin, beş dakika kızartın, ters çevirin ve üç dakika daha kızartın, ardından bir tabağa koyun.
Biberleri yıkayıp çekirdeklerini çıkarmadan dörde bölün. Marine edilmiş mantarları ve biberleri yağlanmış ve ısıtılmış ızgara ızgarasına koyun, üzerine bitkisel yağ, tuz ve karabiber serpin, 7 dakika kızartın. Ters çevirin, üzerine sirke ve kalan yağı gezdirin ve 5 dakika daha kızartın.
Mantarları ve biberleri sebzeli bir tabağa koyun ve üzerine çam fıstığı serpin.
Bu tarif için sadece petrolleri değil, yabani mantarlar da dahil olmak üzere diğerlerini de alabilirsiniz.
Gerekli malzemeler:
Temiz mantarları bir tavaya koyun, biberleyin, tuz ekleyin ve mayonez sosunu ekleyin. Petrolleri gece boyunca (iki saat) marine etmeye bırakın.
Mantarları şişlere geçirin ve ızgarada çevirerek yaklaşık 10 dakika pişirin. Mayonez, otlar ve sarımsaktan sos yapın ve kebaplarla servis yapın.
Izgara için başka bir tarif, ancak daha erişilebilir mantarlarla. 300 gram petrol için ihtiyacınız olacak:
Büyük mantarları iki parçaya bölün, küçükleri bütün bırakın. Petrollerin içine ketçap ve toz biberi koyup 30 dakika bekletin.
Patlıcanları ve kabakları halkalar halinde kesin ve 30 dakika tuzlu suya koyun.
Tatlı biberleri çekirdeklerinden ve zarlarından çıkarın, altı parçaya bölün, soğanları dört parçaya bölün. Soğanı ve biberi bir kaseye alıp zeytinyağını, toz biberi ve suneli şerbetçiotunu ekleyin.
Küçük kirazları çatalla delin, büyüklerini iki parçaya bölün.
Kabak ve patlıcanların suyunu süzün, tuzdan durulayın, zeytinyağı, karabiber ve kekik ekleyip 30 dakika bekletin.
Sos için sarımsak, fesleğen ve yeşil soğanı ince ince doğrayın. Sebzeleri ızgaraya yerleştirirken marine ettikten sonra kalan yağı ekleyin.
Izgara ızgarasını yağlayıp ısıtın. Üzerine biberleri ve soğanları yerleştirin. Biber üzerinde siyah lekeler göründüğünde ızgaradan çıkarın, plastik bir torbaya koyun ve bağlayın, soğanı sosun içine koyun.
Petrolleri her iki taraftan kızartın ve soğanlara ekleyin. Kabak, patlıcan ve domatesleri ızgaraya yerleştirin. Biberleri yanık izlerinden temizleyin, soyun, kesin ve mantarlara gönderin. Daha sonra hazır domates, kabak ve patlıcan geliyor. Toplanan sebzelere tuz ekleyin, karıştırın, kapağını kapatın ve sosun ve birbirlerinin aromasını emmelerini sağlayın.
Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:
Petrolleri nemli bir bezle silin. Soya sosu, zeytinyağı, tuz, karabiber ve suneli şerbetçiotundan bir turşusu hazırlayın. Sosu mantarların üzerine dökün ve en az iki saat bekletin. Mantarları şişlere geçirin ve ızgarada beş dakika bekletin.
Bu yemek için zevkinize uygun çeşitli bitki türleri almanız gerekir. 700 gram mantar için ihtiyacınız olacak:
Mümkün olduğu kadar çok farklı otların alınması tavsiye edilir ancak kişniş ve fesleğen dahil edilmelidir, petrole istenilen tadı ve aromayı veren onlardır.
Öncelikle mantarları marine etmeniz gerekiyor. Filmleri temizleyin, nemli bir bezle silin ve kürdan ile delin. Yağ, su, sarımsak, sirke, tuz, doğranmış domates ve ince doğranmış otları karıştırın. Sosu mantarların üzerine dökün ve iki saat bekletin.
Mantarları ızgaraya yerleştirin ve 10 dakika ızgarada pişirin. Mantarlar büyükse biraz daha uzun süre bekletin.
Bir kilogram mantar için ihtiyacınız olacak:
Mantarları dikkatlice yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın. Ezilmiş sarımsak, ince doğranmış otlar, zerdeçal, sarımsak, tuzu karıştırın ve her şeyi havaneli ile öğütün. Ekşi krema ekleyin ve iyice karıştırın.
Petrolleri hazırlanan ekşi krema sosuna batırın ve şişlerin üzerine geçirin.
Folyoyu şeritler halinde kesin, kebapları sarın ve bir saat marine etmeye bırakın.
Bir saat sonra kebapları 20 dakika ızgaraya koyun. Ara sıra çevirerek pişirin.
Bitmiş şampanya kebaplarını folyodan çıkarın ve sebze veya patatesle servis yapın.
Az pişmiş mantarlar tehlikeli değildir, bu nedenle onları ızgaradan çok erken çıkarmaktan korkmayın.
Izgara yapmak için büyük mantarlar için şiş, küçükler için ise şiş kullanabilirsiniz.
Temiz havada ve açık ateşte pişirirseniz iştah açıcı, altın rengi kahverengi bir kabuk elde edilir.
Izgara petrol, barbekü için mükemmel bir garnitür olacaktır. Hazırlanmaları kolaydır ve tadı mükemmeldir. Mantarlar dumanlı bir kokuyla yumuşak, yumuşak hale gelir. Birkaç tarif sunuyoruz.
Izgara. Tarif 1
Petrol pişirmenin alışılmadık bir yolundan yararlanın. Bunu yapmak için ihtiyacınız olacak:
Pişirme teknolojisi
Oldukça hızlı bir şekilde nasıl hazırlanır. Ama önce onlar için dolguyu hazırlayalım. Mantarları yıkayın. Saplarını çıkarıp doğrayın. Soğanı soyun ve herhangi bir parçaya bölün. Sosisleri bitene kadar pişirin. Soğanları, mantar saplarını ve sosisleri bir karıştırıcıya yerleştirin. Öğütmek. Tatmak için otlar, tuz ve karabiber ekleyin. Her şeyi karıştırın. Şampanya kapaklarının içini hafifçe tuzlayın ve içlerine dolguyu yerleştirin. Artık geriye mantarları ızgaraya koyup kızartmak kalıyor. Petroller pembeleşmeli ve kapağı yumuşak olmalıdır.
Izgara petrol: tarif 2
Bu yöntem aşağıdaki ürünlere sahip olmanızı gerektirecektir:
Pişirme teknolojisi
Sarımsakları kaba tuzla öğütün. Biberiye ekleyin. Baharatları yağ ve karabiberle karıştırın. Yıkanmış ve kurutulmuş mantarları bir kaseye koyun, elde edilen karışımı dökün ve yarım saat bekletin. Mantarları dilimleri aşağı bakacak şekilde ızgaraya yerleştirin. Mantarları iki kez çevirin. Kapaklarda meyve suyu birikiyor ve sık sık çevrildiğinde dışarı sızabiliyor. Bitmiş mantarları ızgaradan çıkarın ve servis yapın.
Izgara petrol. Tarif 3
Mantarları pastırma ve peynirle pişirin. İhtiyacın olacak:
Pişirme teknolojisi
Mantarları yıkayıp kurulayın. Sapı onlardan çıkarın. İnce doğrayın ve biraz tuz ekleyin. Parçalara kesin, doğranmış bacaklarla karıştırın ve kapakları doldurun. Her mantarı ince bir dilim et veya domuz pastırmasına sarın ve bir şişin üzerine geçirin. Kullanmadan önce tahta çubukların yanmasını önlemek için birkaç saat suya batırılması gerekir. Her şişin üzerine 3-4 adet hazırlanmış kapak yerleştirin. Izgarada pişirdikten sonra sıcak olarak servis yapın.
Izgara petrol. Tarif 4
Birleştirmek:
Pişirme teknolojisi
Tahta çubukları 5-6 saat suda bekletin. Bitkisel yağı kuru otlarla karıştırın. Mantarları yıkayıp soyun. Aralarında boşluk kalmayacak şekilde şişlere geçirin. Mantarları bitkisel tereyağıyla fırçalayın. Daha sonra yağlamak için biraz karışım bırakın. Tuzla tatlandırın ve ızgaraya yerleştirin. Mantarlar 180 derecelik fırında pişirilebilir. Meyve suyunun fırına damlamasını önlemek için ızgaranın altına bir fırın tepsisi veya kalıp yerleştirmeniz gerekir. Mantarları ızgarada pişirin, periyodik olarak otlar ve tereyağı karışımıyla fırçalayın.
En basit ve en popüler mantarlar bile, petrol, ateşte lezzetli bir şekilde pişirilebilir. Şimdi barbekü, gezi ve dinlenme mevsimi. Herkes kebapları ateşte kızartır ve mantarlar ızgara sebzelere, fırında patateslere veya kazan lapasına harika bir katkı sağlar. Izgaradaki deliklere düşmemeleri için büyük mantarlar satın almak daha iyidir. Ateş yakın ve kömürler hazır olana kadar taze petrolleri 30 dakika marine edin.
Ateşte ızgara yapmak veya mangal yapmak için petrollerin nasıl marine edileceğine dair birçok seçenek vardır. Genellikle doğada yemek hazırlamak ve ardından mantarların marinada ıslanmasını beklemek pek uygun değildir, bu yüzden sizinle evde önceden hazırlayabileceğiniz kanıtlanmış 5 hızlı tarifi paylaşıyorum ve eğer vaktiniz yoksa , o zaman doğada yapılacak her şeyi yapabilirsiniz - 30 dakikadan fazla sürmez.
0,5 kg mantar için oranlar:
Mantarlar için en hızlı ve en kanıtlanmış turşusu mayonezdir. Biraz daha tuz ve baharat ekleyin, lezzetli mantarlara sahip olacaksınız.
Petrolleri ateşte pişirmek için 2,5 saate ihtiyacımız olacak, porsiyon sayısı 4.
İçindekiler:
Taze petrollerin üzerine ılık su dökün ve birkaç dakika ekşi olmalarını bekleyin. Böylece tüm çöpler kendiliğinden ortaya çıkar. Değilse, her bir mantarı iyice yıkayın, böylece hepsi beyaz ve temiz olsun. Yıkadıktan hemen sonra sapları kapaklardan ayırın; bu, elle kolayca yapılabilir, böylece petroller ızgaraya sıkıca oturur ve kırılmaz. Mantarlarınız büyük değilse bunu yapmanıza gerek yoktur.
Mantarlara mayonez ekleyin. Yağ içeriği tıpkı marka gibi herhangi bir olabilir. Önemli olan ondan hoşlanmanızdır. Biraz tuz ekleyebilirsiniz çünkü mayonez de tuz içerir. Bir öğütücü kullanarak taze çekilmiş karabiber ekleyin. Mantarların kızartıldığında güzel bir renge sahip olması için birkaç yemek kaşığı ayçiçek yağı ekleyin. Aromatik ayçiçek yağı satın almak daha iyidir, o zaman mantarlar güzel kokar.
Mantarları marine ile iyice karıştırın, böylece mantarların her yerine eşit şekilde dağılsın.
Ateş yakıyoruz, odunların yanmasını bekliyoruz, 30 dakika geçti bile. Kömürler hazır, salamura petrolleri mangal ızgarasına yerleştirin. Üst kısmı mangalın ikinci yarısı ile sıkıca kapatıyoruz ki mantarlar üzerinde yuvarlanmasın, sıkıca sabitlensin, sonra ters çevirmek kolay olacaktır.
Mantarlı ızgarayı kömürlerin üzerine koyuyoruz, çok fazla ısıya gerek yok, mantarlar çabuk pişiyor. Yanmamalarını sağlıyoruz. Bir süre sonra bir tarafı iyice kızardığı için mantarların boyutu küçüldüğü için ızgarayı ters çeviriyoruz.
Kelimenin tam anlamıyla 20 dakika ve ateşteki petrol hazır. Aroma kıyaslanamaz.
Petrolleri ızgaradan çıkarın ve bir tabağa koyun. Onlara taze otlar serpebilirsiniz.
Sıcak meze olarak ekşi krema ve sarımsaklı sos hazırlayın veya soya sosuyla servis edin, çok lezzetli olacaktır.
Afiyet olsun!
Mantarlar için baharat ve otlar seçerken, bu yüksek proteinli bitkisel ürünle en uyumlu olanları alın:
Vejetaryen piknikleri için tariflerinizi ve fikirlerinizi yorumlarda paylaşın! Ve bir fotoğraf raporu eklemeyi unutmayın; mutfak şaheserlerinizi sergileyin.
Açık havada güzel havalarda keyifle yiyebileceğiniz tek yemek etli şiş kebap değildir. Birçok kişi kabak veya patlıcan gibi kızarmış sebzeleri ekler.
Herkesin memnun kalması için ızgara petrollerin nasıl pişirileceğini ayrıntılı olarak anlatacağımız fotoğraflı tarifler sunuyoruz.
Bu tarif, doğada dinlenirken fazla çaba gerektirmeyecek harika bir atıştırmalık olacaktır. Malzeme listesi çok azdır, ancak örneğin yemeğe Provence otları ekleyerek kendi "lezzetinizi" ekleyebilirsiniz.
İçindekiler
Porsiyon: – + 5
Porsiyon başına
Kalori: 124 kcal
Proteinler: 5,9 gr
Yağlar: 10,2 gr
Karbonhidratlar: 2,1 gr
30 dk. Video tarifi Yazdır
Mantarları kirden temizleyin ve durulayın. Bir kaseye koyun ve marine ile kaplayın.
Hazırlamak için derin bir kapta yağı, baharatları, ince kıyılmış maydanozu ve presten geçirilen sarımsağı birleştirin.
Mantarları iki saat bu durumda bırakın - aroma ve tuzla doyurulmaları gerekir.
Bu sürenin sonunda petrolleri ızgara ızgarasının üzerine yerleştirin (şapkalar aşağı bakacak şekilde) ve sıcak kömürlerin üzerinde yaklaşık yarım saat tutun, bu süre zarfında ızgarayı diğer tarafa çevirin.
Tavsiye: Mantarları ızgaradan kolayca çıkarmak için öncelikle çubuklarını ayçiçeği veya zeytinyağıyla kaplayın.
Eğer doğaya çıkma imkanınız yoksa bu keyiften kendinizi mahrum etmemelisiniz. Evde bir tavada petrol yapabilirsiniz.
Porsiyon sayısı: 5
Pişirme süresi: 35 dakika
Evinizden çıkmadan lezzetli mantarlar hazırlayabileceğiniz başka bir yolu dikkatinize sunuyoruz. Bu durumda, turşunun bileşimi biraz değişir ve petrolleri uzun tahta şişlerde pişirmek en iyisidir.
Porsiyon sayısı: 5
Pişirme süresi: 45 dakika
Tavsiye: Eşit şekilde pişmeleri için aynı boyuttaki örnekleri seçmeye çalışın.
Önerilen tariflerden birine göre lezzetli mantar yemekleri hazırlayın ve kiraz domates ve otlarla süslenmiş şenlik masasına servis yapın. Tedaviyi limon suyu ve bitkisel yağla serpin. Afiyet olsun!
Champignon belki de dünyadaki en ünlü ve popüler mantardır. Birçok milletin mutfağında çeşitli yemeklerin hazırlanmasında kullanılmaktadır. Bu arada, bu özel koşullarda, evde veya mantar çiftliklerinde yetiştirilebilen birkaç mantardan biridir. Petroller toprak kaplarda kızartılır, fırınlanır, haşlanır, ızgarada pişirilir, ayrıca salamura edilir, kurutulur ve hatta konserve edilir. Bu mantarlar harika mantar sosları, sufleler, soslar ve çorbalar yapmak için kullanılır. Kısacası bu, hemen hemen tüm ürünlerle uyumlu olan evrensel bir mantardır.
Güzel kokulu ızgara petrol, mükemmel bir meze ve ana yemeğe harika bir katkıdır. Herhangi bir acemi ev hanımı bunları hazırlayabilir ve hem misafirleriniz hem de tüm ev üyeleriniz kesinlikle böyle bir yemeği beğenecektir. Izgarada mantarların nasıl pişirileceğini sizinle birlikte öğrenelim.
İçindekiler:
Hazırlık
Bu yüzden önce sarımsağı alıp soyup tuz, karabiber ve biberiyeyle birlikte pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütüyoruz. Daha sonra biraz bitkisel veya zeytinyağı ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Petrolleri yıkar, kurutur, saplarını çıkarır, kapaklarını hazırlanan karışımla birlikte bir tabağa yerleştirip mantarları yaklaşık 40 dakika baharatların içinde bekletin. Marine edilmiş petrolleri ızgarada her iki tarafta 5 dakika kızartın, ardından üzerine taze otlar serpip servis yapın.
İçindekiler:
Hazırlık
Petrolleri iyice yıkayın, kurutun, temizleyin ve bir kenara koyun. Şimdi turşuyu hazırlayın: mayonezi, tuzu, karabiberi derin bir kapta karıştırın ve her şeyi iyice karıştırın. Hazırlanan mantarları karışıma koyun ve 30 dakika marine edin. Mantarları şişlerin üzerine yerleştirin ve yaklaşık 20 dakika ızgarada pişirin.
Vakit kaybetmeden sosu hazırlayalım: Soyulmuş sarımsakları mayonezin içine sıkın, tadına göre tuz ve karabiber ekleyin ve ince doğranmış otları ekleyin. Bitmiş mantarları marul yapraklarıyla kaplı güzel bir tabağa aktarıp üzerine sosu döküyoruz.
Bu tarife göre, dolgusu peynir veya önceden kızartılmış kıyma olabilen hazırlayabilirsiniz.
İçindekiler:
Hazırlık
Mantarları temizleyip soğuk suyla durulayıp şarap, şeker ve tuzlu suda 15 dakika kaynattıktan sonra petrolleri bir kevgir içine koyup suyunun süzülmesini sağlıyoruz. Mantarları 4 parçaya bölün, ızgaraya koyun ve tereyağını ekleyin. Petrolleri ızgarada 15 dakika kızartın, ardından dikkatlice bir tabağa aktarın, ince kıyılmış dereotu serpin ve patates kızartmasıyla servis yapın.
İçindekiler:
Hazırlık
Petrolleri yıkayın, havluyla kurulayın ve küçük dilimler halinde kesin. Sarımsakları soyun, preste sıkın ve tuz, karabiber ve kuru biberiyeyle karıştırın. Elde edilen karışıma mantarları ekleyin, karıştırın ve 10 dakika marine etmeye bırakın.
Izgara tavasını bitkisel yağla cömertçe yağlayın, petrolleri ekleyin ve ara sıra karıştırarak orta ateşte 15 dakika kızartın. Bitmiş yemeğe taze doğranmış otlar serpin ve servis yapın.
Yukarıdaki tariflerin tümü yemek pişirmek için kullanılabilir. Afiyet olsun!
