फ्राईंग पॅनमध्ये चिकन फिलेट शिजवणे अगदी सोपे आणि द्रुत आहे, म्हणूनच ही डिश अनेक नवशिक्या स्वयंपाकींमध्ये खूप लोकप्रिय आहे. आज आपण ऑनलाइन फिलेट शिजवण्याचे बरेच मार्ग शोधू शकता, परंतु तळून शिजवू शकता चिकन मांसतळण्याचे पॅनमध्ये संपूर्ण विभागात सुरक्षितपणे वेगळे केले जाऊ शकते. वैयक्तिकरित्या, मी अशा प्रकारे चिकन फिलेट शिजवतो जेव्हा माझ्याकडे थोडा वेळ असतो किंवा स्वयंपाकघरात बराच वेळ घालवण्यासाठी काम केल्यानंतर खूप थकलो होतो. अशा क्षणी मी माझ्या मुख्य अभ्यासक्रमांची निवड वापरतो एक द्रुत निराकरण, ज्यामध्ये आजची रेसिपी सन्माननीय प्रथम स्थान घेते.
तयारीसाठी घेतलेल्या विशिष्ट कृतीवर अवलंबून चिकन फिलेटतळण्याचे पॅनमध्ये, मुख्य घटकाव्यतिरिक्त, आम्हाला अशा उत्पादनांची आवश्यकता असेल ज्यामध्ये आम्ही ते ब्रेड करू. या उद्देशांसाठी मैदा, अंडी, रवा आणि ब्रेडक्रंब सर्वोत्तम आहेत. चव प्रभाव वाढविण्यासाठी, सोया सॉस, मसाले, मसाले किंवा औषधी वनस्पतींमध्ये चिकन फिलेट प्री-मॅरिनेट करणे चांगले. तसेच या हेतूंसाठी, आपण केफिर, आंबट मलई किंवा अंडयातील बलक मिरपूड, लसूण किंवा कांदे यांच्या व्यतिरिक्त सॉस वापरू शकता.
अर्थात, तुम्ही नेहमीच्या चिकनचे तुकडे वापरून फ्राईंग पॅनमध्ये प्री-पाउंडेड चिकन फिलेट तळू शकता, परंतु जेव्हा आधीच साधी डिश सोपी करण्यात काही अर्थ नसतो तेव्हा हेच घडते. परिणामी, लहान पाककृती हाताळणीनंतर, तुमच्या टेबलवर एक भूक वाढवणारा दुसरा कोर्स असेल, जो केवळ त्याच्या आश्चर्यकारक सुगंधानेच नव्हे तर तितक्याच उत्कृष्ट चवद्वारे देखील ओळखला जाईल.
फ्राईंग पॅनमध्ये चिकन फिलेट तळताना पाळला जाणारा मुख्य नियम म्हणजे मांस कधीही कोरडे होऊ नये. कोंबडीचे मांस त्वरीत तळलेले असल्याने, आपण स्वयंपाक करण्याच्या या टप्प्यावर विशेष लक्ष दिले पाहिजे.
जर आपण तळण्याचे चिकन फिलेट बद्दल बोलत आहोत ज्याला मारले गेले आहे किंवा तुकडे केले आहेत, तर तळण्याची वेळ 15 मिनिटांपेक्षा जास्त नसावी. अनकट चिकन फिलेट्स जे तुम्ही तळून घ्याल मोठा तुकडा, 25-30 मिनिटांनंतर तयार होईल. आपण घट्ट बंद पॅन झाकणाखाली फिलेट उकळत असताना, स्वयंपाक करण्याची वेळ अर्धा तास असेल.
चिकन फिलेट तयार करण्याच्या सर्व लोकप्रिय पद्धतींपैकी, एक फ्राईंग पॅनमध्ये मांस तळून शिजवण्याची कृती अग्रगण्य आहे. रेसिपीच्या आधारावर, संपूर्ण स्वयंपाक प्रक्रिया थोडी वेगळी असू शकते, परंतु मुख्य चरण खूप समान आहेत.
सर्व प्रथम, चिकन फिलेट वाहत्या पाण्याखाली धुवावे आणि कोणत्याही संभाव्य रक्ताच्या गुठळ्या आणि फिल्म्स कापल्या पाहिजेत. यानंतर, उरलेले पाणी काढून टाकण्यासाठी मांस पेपर टॉवेल किंवा नॅपकिन्सने पुसले पाहिजे. स्वच्छ चिकन फिलेट लांब पट्ट्यामध्ये कापून घ्या, जसे की मीटबॉल किंवा चौकोनी तुकडे. इच्छित असल्यास, फिलेटला मसाले, मसाले, औषधी वनस्पती, अंडयातील बलक किंवा लसूण मध्ये मॅरीनेट करा.
मांस तयार झाल्यानंतर, आपण ते पिठात बुडवू शकता किंवा, या बिंदूला मागे टाकून, ते ताबडतोब तेलाने ग्रीस केलेल्या तळण्याचे पॅनच्या पृष्ठभागावर ठेवा. आपण जितके अधिक वनस्पती तेल ओतता तितकेच फॅटीयर, परंतु त्याच वेळी सोनेरी, कोंबडीचा शेवट होईल. चिकन फिलेट तळताना, चवीनुसार मीठ किंवा मसाला घालण्यास विसरू नका. पुढे, मी वाचकांना फ्राईंग पॅनमध्ये चिकन फिलेट शिजवण्यासाठी माझ्या सर्वात लोकप्रिय पाककृतींच्या निवडीसह परिचित होण्यासाठी आमंत्रित करतो.
सोया सॉसमध्ये तळलेल्या चिकन फिलेटला विशेष चव असते. स्वयंपाक करताना काळजीपूर्वक मीठ घालावे, जे स्वतःचे आहे ते भत्ता बनवा सोया सॉसहे डिशमध्ये पुरेसे मीठ देखील जोडेल.
साहित्य:
बेससाठी:
स्वयंपाक करण्याची पद्धत:
कोंबडीचे मांस आणि हार्ड चीज यांचे मिश्रण हा एक विजय-विजय आहे, म्हणून मी माझ्या वाचकांसाठी अशा स्वादिष्ट पदार्थाची कृती त्यांच्याबरोबर सामायिक केली नाही तर माझ्याकडून गुन्हा होईल.
साहित्य:
स्वयंपाक करण्याची पद्धत:
मिनिटांत फ्राईंग पॅनमध्ये रसदार चिकन फिलेट शिजवण्याचा सर्वात सोपा मार्ग. खरे चिकन प्रेमी या लंच किंवा डिनरने आनंदित होतील.
साहित्य:
स्वयंपाक करण्याची पद्धत:
सर्वात एक सर्वोत्तम पर्यायचिकन फिलेट ब्रेडिंगसाठी - हे काजू आहेत, या प्रकरणात बदाम फ्लेक्स. जर तुम्हाला तुमच्या दैनंदिन मेनूमध्ये विविधता आणायची असेल तर फिलेट शिजवण्याचा इष्टतम मार्ग.
साहित्य:
स्वयंपाक करण्याची पद्धत:
सर्व प्रकारच्या मांसामध्ये, चिकन सर्वात जास्त मानले जाते आहारातील उत्पादन. थीमॅटिक संदर्भ पुस्तकांमधून आपण शोधू शकता की 100 ग्रॅम चिकन फिलेटमध्ये 110 किलोकॅलरी असते. प्रथिने सामग्री - 23 ग्रॅम, चरबी - 1 ग्रॅम हे देखील लक्षात घेण्यासारखे आहे की आपण निवडलेल्या स्वयंपाक पद्धतीनुसार कॅलरी सामग्री बदलू शकते. उदा. तळलेले फिलेट, जे आम्ही आज तयार केले आहे, त्यात 170 kcal आहे. कोंबडीच्या मांसामध्ये कॅल्शियम, मॅग्नेशियम, पोटॅशियम, जस्त, तांबे, सल्फर आणि लोह असते. हे जीवनसत्त्वे A, B1, B2, B3 देखील समृद्ध आहे.
फिलेट हा चिकनचा सर्वात आरोग्यदायी भाग आहे, कारण त्यात कोलेस्टेरॉलचे प्रमाण कमी असते. इतर प्रकारच्या पोल्ट्री आणि मांसाच्या तुलनेत चिकन फिलेटमध्ये भरपूर प्रथिने असतात आणि ते खूप चांगले आणि लवकर पचते.
स्वयंपाक करण्यासाठी घरगुती चिकन फिलेट वापरणे चांगले. आपण बाजारात किंवा स्टोअरमध्ये फिलेट खरेदी केल्यास, कालबाह्यता तारखेकडे विशेष लक्ष द्या आणि विक्रेत्याला उत्पादनाच्या ताजेपणाबद्दल विचारा.
चिकन फिलेटचा वास तटस्थ असावा आणि रंग गुलाबी आणि एकसमान असावा. जर, दाबल्यावर, ते त्याच्या पूर्वीच्या आकारात परत येत नाही, तर याचा अर्थ असा आहे की फिलेट पुन्हा गोठविली गेली आहे आणि ती आपल्यासाठी योग्य नाही.
चिकन फिलेट ताज्या किंवा शिजवलेल्या भाज्यांसह सर्वोत्तम सर्व्ह केले जाते. कोणतीही भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) अशा डिश, तसेच एक साइड डिश एक उत्कृष्ट व्यतिरिक्त असेल. चिकन फिलेटसह साइड डिश म्हणून, तांदूळ, बकव्हीट, पास्ता किंवा मॅश केलेले बटाटे सर्व्ह करणे योग्य असेल.
जर आपण मसाल्यांबद्दल बोललो तर खालील पर्याय निवडणे चांगले आहे: लसूण, करी, ओरेगॅनो, धणे, विग, रोझमेरी इ.
फ्राईंग पॅनमध्ये चिकन फिलेट शिजवणे सोपे आहे, कारण आजचा निवड लेख वाचल्यानंतर आपण वैयक्तिकरित्या सत्यापित करू शकता. असा चवदार आणि मोहक दुसरा कोर्स तयार करण्यासाठी, आपल्याकडे कोणतीही विशेष कौशल्ये असणे आवश्यक नाही; शेवटी, नेहमीप्रमाणे, मला काही टिप्स द्यायची आहेत जेणेकरुन तुम्ही फ्राईंग पॅनमध्ये शिजवलेले चिकन फिलेट स्वादिष्ट होईल, सर्व चवदारांच्या आनंदासाठी:
- चिकन फिलेट खरेदी करताना त्याच्या निवडीकडे काळजीपूर्वक आणि जबाबदारीने संपर्क साधा. मांस ताजे, आनंददायी लाल रंगाचे आणि परदेशी गंध नसलेले असावे;
- तळण्यापूर्वी, मीठ, मिरपूड, मसाले आणि मसाल्यांच्या मिश्रणात चिकन फिलेट मॅरीनेट करणे चांगले आहे;
- जर तुम्हाला पिठलेले चिकन आवडत असेल, तर ते पॅनमध्ये घालण्यापूर्वी यापैकी एका पदार्थात बुडवा: अंडी, मैदा, ब्रेडक्रंब, रवा इ.;
- आपल्याकडे संधी असल्यास, कास्ट-लोखंडी तळण्याचे पॅनमध्ये चिकन फिलेट तळणे चांगले आहे.
जेव्हा फ्राईंग पॅनमध्ये चिकन फिलेट शिजवण्याचा विचार येतो तेव्हा याचा अर्थ सामान्यतः एकतर काहीही न करता तळलेले असते जेणेकरून मांस मऊ आणि रसदार होईल. किंवा सॉसमध्ये शिजवलेले, सामान्यतः आंबट मलई किंवा मलई, सामान्यतः पांढरे. आपण नियमित किंवा ग्रिल पॅन देखील वापरू शकता.
तुम्ही फ्राईंग पॅनमध्ये अंडयातील बलक, पिठात, चीज, भाज्या आणि मशरूमसह चिकन फिलेट देखील शिजवू शकता. जर आपण निरोगी पौष्टिकतेबद्दल बोलत असाल, तर तेल न घालता किंवा कमीत कमी प्रमाणात तळण्याचा सल्ला दिला जातो. आणि नंतर अतिरिक्त चरबी काढून टाकण्यासाठी तयार फिलेट पेपर टॉवेलने बुडवा. चिकन रसाळ बनविण्यासाठी, ते गरम तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवणे चांगले आहे जेणेकरून मांसाच्या पृष्ठभागावर लगेच हलका कवच तयार होईल. हे मांसाचे रस बाहेर पडण्यापासून रोखेल. आणि जेव्हा उच्च तापमानावर प्रक्रिया केली जाते तेव्हा ते केवळ उत्पादनास जलद तत्परतेकडे आणत नाहीत तर ते मऊ आणि समृद्ध देखील करतात. कोरड्या चिकन फिलेट्ससाठी हे सर्वात संबंधित आहे.
शिंपडण्यासाठी, पिठात किंवा लेझोनसाठी, तुम्ही नेहमीच्या तृणधान्यांपासून, पाणी किंवा दुधापासून सुरू होऊन पिठासह आणि शेवटपर्यंत विविध घटक वापरू शकता. जटिल सॉसचिरलेल्या भाज्या, सॉसेज, चीज, औषधी वनस्पतींच्या स्वरूपात भरणे सह.
या डिशसाठी तुम्ही चिकन कापू शकता वेगळा मार्ग: चौकोनी तुकडे, पट्ट्या, पातळ प्लेट्स. किंवा फिलेट संपूर्ण सोडा. हे सर्व इच्छित अंतिम परिणामावर अवलंबून असते. सॉससह डिशसाठी, कट अधिक बारीक असतात. तळण्यासाठी - मोठे. जेव्हा सपाट तुकडे रोलमध्ये गुंडाळले जातात आणि आत भरून भरले जातात तेव्हा हे मनोरंजक बाहेर वळते.
चिकन, तळलेले किंवा शिजवलेले, मार्जोरम, हळद, थाईम, पेपरिका, करी, रोझमेरी, ओरेगॅनो, लसूण, धणे यांसारख्या मसाल्यांबरोबर चांगले जाते. अधिक रसदारपणासाठी, कोंबडी बाजूने नव्हे तर धान्य ओलांडून कापणे चांगले आहे. ते प्रथम मॅरीनेट करणे देखील चांगले आहे.
हे लक्षात ठेवणे महत्त्वाचे आहे की गरम तळण्याचे पॅनमध्ये चिकन मांस जास्त न शिजवणे चांगले आहे. ते पटकन शिजते, खासकरून तुम्ही ग्रेव्हीमध्ये बनवल्यास. आणि जर तुम्ही ते जास्त केले तर तुम्हाला कोरडे, कडक तंतू मिळण्याचा धोका आहे.
निविदा, रसाळ, चवदार आणि अतिशय हलके मांस!
चिकन फिलेट फ्राईंग पॅनमध्ये तळलेले चिकनच्या कोरड्या आणि पातळ तुकड्यासारखे काही आवाज येत आहे, जे गिळण्यास कठीण आहे! आणि सर्वसाधारणपणे, केवळ स्त्रिया जे त्यांच्या आकृतीसह आरामदायक आहेत ते हे खाऊ शकतात.
मी तुम्हाला अधिकृतपणे सांगतो: “असे नाही! आपण सर्वात निविदा खाल्ले नाही कोंबडीची छातीपॅन मध्ये तळलेले? तुम्ही अजून ही रेसिपी पाहिली नाही!”
आणि म्हणून, अतिरिक्त कॅलरी आणि गिलहरी शिकारी असलेल्या सर्व लढवय्यांना समर्पित!
मी कबूल करतो की ओव्हन वापरुन अशा प्रकारे तयार केलेले स्तन चिकन सीझर बनवण्यासाठी खूप चांगले आहे! हे करून पहा!
तयारीची वेळ:2 मिनिटे
स्वयंपाक करण्याची वेळ:10 मिनिटे
पूर्ण वेळ: 12 मिनिटे
ताटली: मुख्य अभ्यासक्रम (पोल्ट्री)
पाककृती: रशियन
सर्विंग्स: 8 सर्विंग्स
कॅलरी सामग्री: 132 kcal | कर्बोदकांमधे: 0.1 ग्रॅम | प्रथिने: 23 ग्रॅम | चरबी: 4 ग्रॅम
फिलेटचे पातळ तुकडे करा.
आंबट मलई सह चांगले कोट. आणि 2 तास रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.
कुक्कुटपालन हे कोणत्याही आहारातील आहाराचे मुख्य उत्पादन आहे, तसेच ओरिएंटल पाककृतीमधील मांसाच्या प्रमुख प्रकारांपैकी एक आहे.
त्यातून तुम्ही अनेक आश्चर्यकारक पदार्थ तयार करू शकता, परंतु जेवण खरोखरच चवदार बनवण्यासाठी, तुम्हाला तळण्याचे पॅनमध्ये चिकन फिलेट कसे तळायचे हे माहित असले पाहिजे. आम्ही तुमच्यासाठी तयारी केली आहे सर्वोत्तम पाककृतीपोल्ट्रीसह, ज्याची आपण घरी सहजपणे पुनरावृत्ती करू शकता, परंतु प्रथम, पांढरे मांस शिजवण्याच्या गुंतागुंतीबद्दल थोडेसे.
निश्चितपणे बऱ्याच लोकांना माहित आहे की कोंबडीचे मांस अगदी कोरडे आहे आणि म्हणूनच स्वयंपाक करण्यासाठी आणि त्याहूनही अधिक, तळण्यासाठी विशेष दृष्टीकोन आवश्यक आहे.
येथे केवळ योग्य स्वयंपाक तापमान निवडणेच नाही तर चिकन फिलेटला फ्राईंग पॅनमध्ये शिजवलेले होईपर्यंत तळण्यासाठी किती वेळ लागतो हे निर्धारित करणे आणि त्याच वेळी ते कोरडे न करणे देखील महत्त्वाचे आहे.
आपल्या स्वत: च्या हातांनी त्वरीत तयार करा मूळ डिशपाहुणे येण्यापूर्वी प्रत्येक गृहिणी हे करू शकते. यासह स्वत: ला सुसज्ज करणे ही मुख्य गोष्ट आहे स्टेप बाय स्टेप रेसिपी- अरबी शैलीमध्ये चिकन फिलेट मोठ्या तुकड्यांमध्ये त्वरीत कसे तळायचे.
मसाले आणि लसूण च्या चित्तथरारक सुगंध, अक्रोड च्या चव आणि सर्वात निविदा फिलेट... माझ्यावर विश्वास ठेवा, ते खूप चवदार आहे.
8. कोंबडीला 20 मिनिटे असेच पडून राहू द्या आणि नंतर सर्व्हिंग सुलभतेसाठी फिलेट्सच्या संपूर्ण स्टॅकचे 2-3 तुकडे करा.
या चिकनसाठी एक आकर्षक साइड डिश नक्कीच सुगंधी तांदूळ किंवा वाफवलेल्या भाज्या असेल.
चिकन फिलेट खरोखर कोमल बनवण्यासाठी आणि तोंडात अक्षरशः वितळण्यासाठी, आम्ही तुम्हाला मशरूमसह ग्रेव्हीमध्ये चिकनचे तुकडे कसे तळायचे याची एक सोपी रेसिपी शिकण्याचा सल्ला देतो.
5. आम्ही आणखी 15 मिनिटे सर्वकाही एकत्र तळणे सुरू ठेवतो आणि निर्दिष्ट वेळेनंतर, फ्राईंग पॅनमध्ये क्रीम घाला, उष्णता कमी करा, सर्वकाही मिसळा आणि 10 मिनिटे झाकणाखाली डिश उकळवा.
सर्व्ह करताना, अशा ट्रीटचा प्रत्येक भाग बारीक किसलेले चीज सह शिडकाव करणे आवश्यक आहे. इच्छित असल्यास, आपण बारीक चिरलेली बडीशेप देखील डिश सजवू शकता.
फ्राईंग पॅनमध्ये चिकन फिलेटचे तुकडे तळण्यापेक्षा सोपे आणि वेगवान काहीही नाही. हे स्वादिष्टपणा पूर्णपणे कोणत्याही साइड डिशला पूरक असेल, मग ते असो क्लासिक बटाटेकिंवा पारंपारिक इटालियन पास्ता. आणि स्वतःच, अशी डिश लंचसाठी एक उत्कृष्ट पर्याय असेल किंवा हार्दिक नाश्ताघाईघाईने
तत्वतः, आपल्याला डिशमध्ये आंबट मलई घालण्याची गरज नाही, परंतु कांदे तपकिरी झाल्यानंतर टेबलवर चिकन सर्व्ह करा.
जर तुम्ही जलद स्वयंपाकाचे समर्थक असाल, तर आमच्या पाककृती तुम्हाला फ्राईंग पॅनमध्ये चविष्ट, पटकन, योग्य आणि वैविध्यपूर्ण फ्राय चिकन फिलेट कसे तळायचे हेच शिकवणार नाहीत, तर अनपेक्षित पाहुणे आल्यास खरा मोक्ष देखील बनतील.
