अंकल बेन्स नावाचा झुचीनी सॅलड एपेटाइजर गेल्या शतकाच्या 90 च्या दशकापासून अनेकांना परिचित आहे. हे हिवाळ्यासाठी संरक्षित केले जाऊ शकते किंवा ताजे तयार केलेले खाल्ले जाऊ शकते. अशा घरची तयारीतयार करणे सोपे. फायदा असा आहे की पाककृतींना सॅलडने भरलेल्या जारच्या अतिरिक्त निर्जंतुकीकरणाची आवश्यकता नाही टोमॅटो पेस्ट. हे स्वयंपाक प्रक्रिया सुलभ आणि जलद करते. उत्पादनांच्या मानक सूचीव्यतिरिक्त, इतर घटक (लसूण, बीन्स, कढीपत्ता, वाळलेल्या औषधी वनस्पती) हिवाळ्यातील कॅन केलेला अंकल बेन्समध्ये झुचिनीसह जोडले जाऊ शकतात.
या तयारीसाठी तरुण zucchini खरेदी करणे चांगले आहे. वृद्ध फळांपासून बिया आणि बाह्य त्वचा काढून टाकावी लागेल. स्वयंपाक करण्यापूर्वी, zucchini भिजवून आणि नंतर घाण काढून टाकण्यासाठी कापडाने पुसून टाकण्याचा सल्ला दिला जातो.
अशा प्रकारे तयार केलेले झुचिनी सलाद पारंपारिक मानले जाते. अशा तयारीसाठी पाककृती शाकाहारींसाठी उत्तम आहेत.
आवश्यक उत्पादने:
स्टेप बाय स्टेप कॅनिंग:
ते अंकल बेन्स नावाच्या झुचीनी सॅलडबरोबर चांगले जातात. मांसाचे पदार्थ, पक्षी. त्यात मसाल्याच्या इशाऱ्यासह मूळ आंबट-गोड चव आहे.
सॅलड तयार करण्यासाठी घटकांची यादीः
कॅनिंग स्नॅक्सची प्रक्रिया:
हिवाळ्यासाठी या तयारीच्या घटकांमध्ये अनेक भाज्या जोडल्या गेल्या आहेत: भोपळी मिरची, टोमॅटो सॉस आणि गाजर. सॅलड केवळ साइड डिश आणि मांसासाठीच योग्य नाही तर स्वतंत्र स्नॅक देखील असू शकते. झुचिनी ही एक अनोखी भाजी मानली जाते, उष्णतेच्या उपचारानंतरही ती व्यावहारिकदृष्ट्या उपयुक्त सूक्ष्म घटक गमावत नाही.
कॅनिंगसाठी आपण तयार केले पाहिजे:
भाज्या नीट धुऊन नंतर चिरल्या जातात. झुचीनी चौकोनी तुकडे, मिरपूड लांब पट्ट्यामध्ये, कांदे पातळ अर्ध्या रिंगमध्ये, टोमॅटोचे लहान तुकडे आणि गाजर किसलेले आहेत.
हिवाळ्यासाठी अँकल बेन्स सॉस तयार करण्यासाठी, रेसिपीनुसार सॉसपॅनमध्ये 600 मिली पाणी आणि वनस्पती तेल घाला. सॉस घाला दाणेदार साखर, मीठ. हे मिश्रण सुमारे 5-7 मिनिटे उकळले पाहिजे.
मॅरीनेडमध्ये भाज्या एक-एक करून जोडल्या जातात. प्रथम zucchini येतो. सर्वकाही उकळल्यानंतर, एक तासाचा एक चतुर्थांश निघून गेला पाहिजे. मग मिरपूड आणि कांदे कंटेनरमध्ये ठेवले जातात. जेव्हा पाणी उकळते तेव्हा उष्णता कमी करा आणि भाज्या आणखी 10 मिनिटे उकळवा. आता गाजर आणि टोमॅटोची पाळी आहे.
हळूहळू, भाज्यांमधून सोडलेले द्रव बाष्पीभवन होते आणि वस्तुमान घट्ट होते. परंतु आपण हे लक्षात ठेवले पाहिजे की भाजीपाला वस्तुमान कॅविअरसारखे एकसंध होणार नाही. यावेळी, आपण व्हिनेगर ओतणे आणि ओतणे शकता लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल. त्याच वेळी, करी घाला आणि पॅनमधील सामग्री आणखी 2 - 3 मिनिटे उकळवा.
मध्ये सॅलड व्यवस्थित करा काचेची भांडीजे प्रथम निर्जंतुकीकरण करणे आवश्यक आहे. यानंतर, ते हर्मेटिकली सील केले जातात. थंड झाल्यावर, तुम्ही त्यांना तळघरात घेऊन जाऊ शकता दीर्घकालीन स्टोरेजकिंवा अपार्टमेंटमधील कपाटात ठेवा.
या तयारीला ग्रेव्हीची गोड आणि आंबट चव असते. भात भाज्यांच्या पारंपारिक सेटमध्ये जोडला गेला आहे, ज्यामुळे जाडी वाढते आणि सॅलड अधिक समाधानकारक बनते.
काही पाककृतींमध्ये अर्धा झुचीनी मागवली जाते, बाकीची अर्धी झुचीनी बदलून. याव्यतिरिक्त, एंकल बेन्स हिवाळ्यासाठी फक्त एग्प्लान्ट्सपासून तयार केले जातात. चव उत्कृष्ट आहे - आपण आपल्या बोटांनी चाटणे होईल.
सॅलड तयार करण्यासाठी आवश्यक साहित्य:
सॅलड कसे तयार करावे? सर्वात श्रम-केंद्रित स्वयंपाक प्रक्रिया म्हणजे भाज्या तयार करणे. ते धुऊन, वाळवलेले आणि कुचले जाणे आवश्यक आहे. नंतर zucchini, carrots, कांदे, टोमॅटो आणि गरम peppers एक मांस धार लावणारा माध्यमातून twisted आहेत. गोड मिरची मोठ्या चौकोनी तुकडे करतात.
भाजीची प्युरी पॅनमध्ये घाला आणि उकळी येईपर्यंत गरम करा. फ्राईंग पॅनमध्ये गरम केलेले दाणेदार साखर, मीठ, सूर्यफूल तेल घाला (त्यामुळे एक विचित्र सुगंध येईल) आणि एक चतुर्थांश तास उकळवा. उकळत असताना, ब्रू ढवळण्याची खात्री करा जेणेकरून भूक जळणार नाही. मिश्रण स्प्लॅश होऊ शकते म्हणून सावधगिरी बाळगली पाहिजे.
आपण सर्वात शोधू शकता विविध पाककृतीहिवाळ्यासाठी एंकल बेन्स सॅलड, जेथे टोमॅटो, कांदे आणि गाजर यांच्या पारंपारिक मिश्रणात झुचीनी जोडली जाते, भोपळी मिरचीआणि अगदी तांदूळ किंवा सोयाबीनचे. या सॅलडला सोव्हिएत काळात मागणी होती, परंतु आज त्याची लोकप्रियता गमावली नाही. हिवाळ्यासाठी तयार केलेले अंकल बेन्स, मांस किंवा भाज्यांसाठी सॉस म्हणून सर्व्ह केले जाऊ शकतात.
होममेड अंकल बेन्स तयार करण्याची योजना आखताना आपल्याला काय माहित असणे आवश्यक आहे:
टोमॅटो लाल आणि चांगले पिकलेले असावेत.
तयार सॅलडची सुसंगतता अधिक नाजूक करण्यासाठी, आपण टोमॅटोमधून कातडे काढू शकता.
गाजर खडबडीत खवणीवर किसणे चांगले. कोरियन गाजर खवणी योग्य आहे.
जर झुचीनी सॅलडमध्ये जोडली गेली तर तरुण भाज्या घेणे चांगले. Overripe zucchini याव्यतिरिक्त peeled आणि pitted करणे आवश्यक आहे.
कोशिंबीर गरम असतानाच बरणीत ठेवावी.
एक सामान्य सॅलड रेसिपी जिथे निवडलेल्या भाज्या मिसळल्या जातात टोमॅटो सॉस, सोपे आणि प्रत्येकासाठी प्रवेशयोग्य.
1. पिकलेले टोमॅटो, गाजर आणि कांदे निवडा. भाज्या चांगल्या धुवून कोरड्या करा.
2. एक मांस धार लावणारा द्वारे टोमॅटो पास. आपण ब्लेंडर किंवा खवणी वापरू शकता. गाजर किसून घ्या, कांदा लहान तुकडे करा.
3. चिरलेला टोमॅटो पॅनमध्ये घाला. त्यात भाज्या तेल, मसाले, मीठ आणि साखर घाला. 15 मिनिटे शिजवा.
4. कांदे, गाजर, व्हिनेगर घाला. आणखी 15 मिनिटे शिजवा.
5. पूर्व-निर्जंतुकीकरण केलेल्या जारमध्ये रोल करा.
अशी अनेक रहस्ये आहेत जी सॅलडला आणखी मनोरंजक बनविण्यात मदत करतील.:
हिरव्या भाज्यांद्वारे अतिरिक्त सुगंध जोडला जाईल - अजमोदा (ओवा), बडीशेप किंवा औषधी वनस्पतींचे मिश्रण.
तुम्ही तांदूळ, बीन्स किंवा बाजरी घातल्यास, सॅलड साइड डिश म्हणून सर्व्ह केले जाऊ शकते.
तुम्ही कोशिंबीर मध्ये diced zucchini आणि पट्टेदार भोपळी मिरचीचा समावेश करू शकता.
टोमॅटोऐवजी, आपण पाण्याने पातळ केलेले तयार पास्ता जोडू शकता, जे स्वयंपाक प्रक्रियेस गती देईल.
झुचीनी जितकी मोठी असेल तितकी झाडाची उत्पादकता जास्त. पण मोठी फळे कुठे ठेवायची? मी हिवाळ्यासाठी झुचीनी आणि गोड मिरचीपासून निविदा, गोड एंकल बेन्स सॅलड तयार करण्याचा सल्ला देतो!
सह परदेशी उत्पादनाची उपलब्ध रचना नाजूक चवकल्पक गृहिणींना कॅनिंगसाठी त्यांच्या स्वत: च्या पाककृती तयार करण्याची परवानगी दिली.
बागेतील बहुतेक सर्व भाज्या वापरल्या गेल्या. पण सॅलडमध्ये सॉस महत्त्वाची भूमिका बजावते.
अंकल बेन्स बनवण्यासाठी 5 टिपा:
आपल्या दैनंदिन दिनचर्येत विविधता आणा सुट्टीचा मेनूहिवाळ्याच्या हंगामात, भाज्या आणि मसाल्यांनी हिवाळ्यासाठी तयारी करण्यास मदत होईल. भविष्यातील वापरासाठी घरच्या घरी एक स्वादिष्ट, वितळले जाणारे कोशिंबीर तयार करा. zucchini सह lecho साठी कृती अधिक यशस्वी आहे.
चला तयार करूया:
zucchini सोलून घ्या. बिया आधीच तयार झाल्या आहेत का? आम्ही त्यांना हटवतो. zucchini चौकोनी तुकडे किंवा पट्ट्यामध्ये कट करा, जसे आपण पसंत करा.
भोपळी मिरची लांबीच्या दिशेने कापून बिया काढून टाका. आम्ही zucchini समान आकार तुकडे मध्ये भाज्या कापून.
कांदा चिरून घ्या. उर्वरित भाज्यांसह पॅनमध्ये कांदा ठेवा.
टोमॅटोचे चौकोनी तुकडे करा आणि त्याच पॅनमध्ये घाला.
वर 400 ग्रॅम साखर आणि 2 चमचे मीठ घाला.
400 ग्रॅम टोमॅटोची पेस्ट पाण्याने पातळ करा. आग वर ठेवा आणि उकळणे आणा.
टोमॅटोचे द्रावण भाज्यांसह कंटेनरमध्ये घाला.
स्टोव्हवर पॅन ठेवा. २ कप तेलात घाला. सर्वकाही मिसळा. मिश्रण एक उकळी आणा.
उकळल्यानंतर, भाज्या 20 मिनिटे शिजवा. शेवटी 9% व्हिनेगरचा ग्लास घाला.
सॅलड निर्जंतुक जारमध्ये ठेवा आणि झाकणाने झाकून ठेवा.
सूचीबद्ध घटकांनी 9.5 लिटर सॅलड बनवले.
स्लो कुकरमध्ये जतन करणे सोयीचे आहे, परंतु स्वयंपाक करताना थर्मोप्लास्टिक किंवा सिलिकॉन चमच्याने अन्न ढवळण्यास विसरू नका.
साहित्य:
सॅलड थंड आहे का? आम्ही जार एका थंड, गडद ठिकाणी घेऊन जातो.
काळ्या अंकल बेनच्या भूतकाळातील पाककृती. अमेरिकन कंपनीच्या ट्रेडमार्कमुळे कोणालाही आश्चर्य वाटणार नाही. महान रशियाच्या गृहिणींनी त्यांच्या वैयक्तिक प्लॉटमध्ये पिकवलेल्या भाज्यांमधून त्यांची चव वाजवायला शिकले आहे.
या रेसिपीमध्ये टोमॅटोची पेस्ट किंवा पाणी नाही. भाज्या शिजवल्या जातात स्वतःचा रस. हे चांगले आहे की नाही? तुम्ही न्यायाधीश व्हा.
नव्वदच्या दशकात टेबलवर एक निविदा आणि सुगंधी भाजीपाला क्षुधावर्धक दिसला. हे पास्ता, बटाटे, चिकन आणि गोमांस बरोबर उत्तम प्रकारे जाते आणि चांगले जाते विविध पदार्थ. अनेक गृहिणी हिवाळ्यासाठी अँक्स बेन्स गुंडाळतात. सॅलडसाठी झुचीनी उन्हाळ्याच्या कॉटेज आणि भाजीपाल्याच्या बागांमध्ये उगवले जाते, बाजारात आणि स्टोअरमध्ये अगदी स्वस्तात विकले जाते आणि आनंददायी चव, नाजूक सुसंगतता. हिवाळ्यासाठी भाजीपाला तयार करणे अनेक कुटुंबांमध्ये आवडते आणि उत्सवाच्या टेबलवर देखील दिले जाते.
घरगुती स्नॅक देण्यासाठी, त्यातील जार पटकन रिकामे केले जातात, एक विशेष पिळणे, भाज्या कॅन केलेला आणि औषधी वनस्पती, मसाले आणि मसाले जोडले जातात. Zucchini गाजर आणि कांदे, गरम आणि गोड मिरची आणि लसूण सह चांगले जाते.
प्रत्येक घटक सॅलडची चव किंचित बदलतो आणि स्वतःचा खास सुगंध जोडतो. जास्तीत जास्त जीवनसत्त्वे आणि खनिजे टिकवून ठेवण्यासाठी तयारीसाठी, आपल्याला कोणत्या भाज्या सर्वात योग्य आहेत आणि ते निविदा स्नॅक बनवतील की नाही हे कसे ठरवायचे हे जाणून घेणे आवश्यक आहे. सॅलडचा वास आणि चव मुख्यत्वे ते कोणत्या सॉससह तयार केले जाते यावर अवलंबून असते.
उन्हाळ्यातील रहिवासी जे त्यांच्या प्लॉटवर भाज्या लावतात त्यांना माहित आहे की लहान, तरुण झुचीनी संरक्षणासाठी सर्वात योग्य आहेत. आपल्या स्वतःच्या वापरासाठी पिकवलेल्या भाज्या विविध स्नॅक्ससाठी उत्तम असतात, त्या रसायने शोषत नाहीत आणि वाढीसाठी उत्तेजक द्रव्ये वापरली जात नाहीत.
सॅलड तयार करण्यासाठी, आपण अतिवृद्ध फळे वापरू शकता, परंतु आपल्याला ते पूर्णपणे सोलून काढणे आवश्यक आहे, बिया काढून टाका, भाज्या पाण्यात कित्येक तास भिजवाव्यात आणि नंतर कापडाने पुसून टाका.
तथापि, आपण निवडल्यास भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) इतके निविदा, परंतु तरीही चवदार होणार नाही चांगली रेसिपी, आणि हे करणे कठीण नाही.
बाजारात भाजी विकत घेताना ती कशी दिसते हे नक्की बघावे. डाग, भेगा किंवा डेंट असलेली फळे हिवाळ्यासाठी कापणीसाठी योग्य नाहीत. ज्यांचे मांस असमान रंगाचे आहे अशा स्नॅक्ससाठी आपण भाज्या खरेदी करू नये. स्टोअरमधून विकत घेतलेली झुचीनी, जुन्यांप्रमाणे, साध्या पाण्यात काही तास भिजत असतात.
बागेतून भाज्या गोळा केल्यावर, त्यांनी हिवाळ्यासाठी त्यांना कॅन केले. "अंकल बेन्स" हा दुसरा कोर्स म्हणून खाल्ले जाते, एकत्र सेवन केले जाते कुस्करलेले बटाटे, भाजलेले मांस, नूडल्स. भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) जारमध्ये टाकताना, ते नेहमी निर्जंतुक केले जात नाहीत. व्हिनेगर, रस किंवा टोमॅटोची पेस्ट संरक्षक म्हणून वापरली जाते.
नव्वदच्या दशकात, सर्व स्टोअरमध्ये सॉस विकला गेला, ज्या ब्रँडने ते तयार केले गेले त्या ब्रँडने सर्वात विनंती केलेल्या सॅलड्सपैकी एकाला नाव दिले. जाड सुसंगततेचे उत्पादन, जारमध्ये पॅक केलेले, आश्चर्यकारकपणे चवदार वाटले, कारण त्या वेळी प्रत्येक गोष्टीचा पुरवठा कमी होता. कॅविअर किंवा सॉस तयार करण्यासाठी, फळे किसले जातात आणि सलाद बनवण्यासाठी मंडळे, पट्ट्या किंवा तुकडे करतात. 300 ग्रॅम झुचीनीसाठी तुम्हाला टोमॅटो, लाल आणि पिवळी मिरची, गाजर आणि कांद्याच्या स्वरूपात प्रत्येकी एक भाजी घ्यावी लागेल.
याव्यतिरिक्त आपल्याला आवश्यक असेल:
पिकलेल्या किंवा अगदी जास्त पिकलेल्या टोमॅटोचे स्टेम काढून टाका आणि 2 मिनिटे उकळत्या पाण्यात टाका. बिया झुचिनीमधून बाहेर काढल्या जातात, कवच काढून टाकले जाते आणि त्यांना चौकोनी तुकड्यांचे स्वरूप दिले जाते. लाल आणि पिवळी मिरचीचे अर्धे भाग धुतले जातात, धान्य स्वच्छ, वाळवले जातात आणि पट्ट्यामध्ये चिरले जातात. गाजर त्याच प्रकारे कापले जातात आणि कांदे पातळ रिंगमध्ये कापले जातात. लसूण चित्रपटातून सोलून काढला जातो आणि एका विशेष उपकरणाने पिळून काढला जातो.
सॉसपॅनमध्ये तेल घाला, साखर घाला, टोमॅटो पेस्ट आणि मीठ घाला. जेव्हा मिश्रण उकळते तेव्हा झुचीनी घाला आणि सुमारे 10 मिनिटे उकळवा. नंतर इतर भाज्या घाला आणि मऊ होईपर्यंत मंद आचेवर सोडा. यानंतर, टोमॅटो घाला आणि थोडे उकळवा, मसाले घाला, व्हिनेगर घाला. आणखी 5 मिनिटे उकळल्यानंतर, गरम सॅलड निर्जंतुकीकृत जारमध्ये भरले जाते, जे झाकणाने बंद केले जाते.
सॉसला मूळ सुगंध येण्यासाठी धणे आणि जिरे एका मोर्टारमध्ये ठेवा आणि स्वतःला ग्राउंड करा.
बर्याच गृहिणी हिवाळ्यासाठी अंकल बेन्स सलाड तयार करण्यासाठी मोठ्या प्रमाणात विविध घटक वापरत नाहीत; ते एक किलोग्राम झुचीनी घेतात आणि त्यांचे लहान तुकडे करतात. या फळांव्यतिरिक्त, आपल्याला याची आवश्यकता असेल:
मसाल्यांसाठी करी उत्तम आहे. एका पॅनमध्ये 125 मिली सूर्यफूल तेल आणि 400 पाणी टाकून, 100 ग्रॅम साखर टाकून, पास्ता आणि मीठ घालून सॉस उकळला जातो.
कांदे रिंग्जमध्ये कापले जातात, टोमॅटोचे तुकडे करतात. IN गरम marinade 15 मिनिटांनंतर झुचीनी फेकून द्या - मिरपूड, किसलेले गाजर आणि एक तासाच्या एक चतुर्थांश उकळवा. सॅलड जवळजवळ तयार झाल्यावर, कांदे आणि टोमॅटो घाला आणि थोडे उकळवा, चाव्याव्दारे आणि करीसह हंगाम, तीन मिनिटे स्टोव्हवर सोडा. सुवासिक अंकल बेन्स जारमध्ये आणले जाते.
कोणते अतिरिक्त घटक वापरले जातात त्यानुसार सॅलडची चव बदलते. खुप छान ताज्या भाज्यारंगीबेरंगी मिरची आणि टोमॅटो पेस्टसह एकत्रित, ॲडिटीव्हशिवाय स्वतंत्रपणे तयार केलेले.
तुम्ही घेतल्यास "अंकल बेन्स" त्याच्या समृद्ध चवने तुम्हाला आनंदित करेल:
तीन किलोग्रॅम झुचिनीचे तुकडे केले जातात, गाजर किसले जातात, कांदे रिंग्जमध्ये चिरले जातात, मिरपूड पट्ट्यामध्ये चिरल्या जातात.
1.5 कप टोमॅटोची पेस्ट एका सॉसपॅनमध्ये पाण्याने ठेवा, 500 मिली तेल घाला आणि मसाले घाला. प्रथम उकळत्या सॉसमध्ये झुचीनी घाला, नंतर एक तासाच्या एक चतुर्थांश नंतर गाजर, कांदे आणि मिरपूड घाला. त्याच वेळेनंतर, टोमॅटो घाला. जेव्हा भाज्या मऊ होतात, चाव्याव्दारे हंगाम, उकळवा आणि रोल करा. तळघर किंवा तळघर करण्यासाठी सॅलड घ्या.
जर हिरवे टोमॅटो पिकले नाहीत आणि तरीही तुम्ही बागेतून झुचीनी घेऊ शकता, दोन्ही प्रकारच्या भाज्या एकत्र वापरून, उन्हाळ्यातील रहिवासी सॅलड बनवतात. त्यामध्ये, फळे कुरकुरीत होतात आणि तयारी स्वतःच त्याच्या मूळ चवीनुसार आवडते आणि मनोरंजक दिसते, कारण त्यात लाल मिरचीचे अनेक तुकडे जोडले जातात:
भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) तयार करण्यासाठी, टोमॅटो आणि zucchini समान प्रमाणात वापरले जातात - प्रत्येकी 500 ग्रॅम ही फळे यशस्वीरित्या एकमेकांना पूरक आहेत, आणि मसालेदार marinade भूक वाढवते.
भाजीपाला सॅलड केवळ मांसासाठी साइड डिश म्हणूनच नव्हे तर दुसरा डिश म्हणून देखील टेबलवर ठेवला जातो. हार्दिक डिश, जर स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान, मसाल्यांच्या व्यतिरिक्त, तांदूळ घाला. दोन किलो zucchini साठी आपण घेणे आवश्यक आहे:
टोमॅटो ब्लेंडरवर पाठवले जातात. गाजर बारीक करा, कांदे आणि मिरपूड बारीक चिरून घ्या, zucchini चौकोनी तुकडे करा, लसूण पिळून घ्या. भाज्या एका पॅनमध्ये ठेवल्या जातात, तेल ओतले जाते आणि टोमॅटो प्युरीमध्ये साखर आणि मीठ मिसळले जाते. वस्तुमान अर्धा तास उकळत आहे. तांदूळ (400 ग्रॅम) धुतले जातात आणि मऊ होईपर्यंत उकळले जातात, भाज्यांसह सॉसपॅनमध्ये ठेवले जातात आणि चाव्याव्दारे शिजवले जातात. आणखी 10 मिनिटे सॅलड उकळल्यानंतर, जारमध्ये रोल करा.
"अंकल बेन्स" सूप, बोर्शमध्ये जोडले जाते आणि तृणधान्ये आणि पास्ताबरोबर खाल्ले जाते. आधुनिक घरगुती उपकरणांच्या आगमनाने, भाजीपाला सॅलड जलद तयार केले जातात, ते अधिक स्वादिष्ट असतात आणि जीवनसत्त्वे गमावत नाहीत.
मल्टीकुकर वाडगा टोमॅटो पेस्ट, वनस्पती तेल, मीठ आणि साखर यांच्या मिश्रणाने भरलेला असतो. जेव्हा सॉस उकळतो तेव्हा पट्ट्यामध्ये चिरलेली मिरपूड, कांद्याच्या रिंग्ज आणि गाजर घाला. स्टीविंग मोड निवडा, 15 मिनिटांनंतर झुचीनी क्यूब्स घाला, मल्टीकुकरमध्ये त्याच वेळी सोडा, त्यानंतर टोमॅटो घाला. एक तासाच्या एक चतुर्थांश नंतर, व्हिनेगर घाला आणि मसाला घाला.
सॅलड तयार करण्यासाठी, आपल्याला हे घेणे आवश्यक आहे:
हे सर्व घटक 2 किलोग्रॅम झुचीनीसाठी आहेत. “अंकल बेन्स” जारमध्ये गुंडाळले जातात, ब्लँकेटमध्ये गुंडाळले जातात, नंतर थंड ठिकाणी नेले जातात.
आता झुचिनीपासून तयार केलेले सॅलड नव्वदच्या दशकात स्टोअरच्या शेल्फवर असलेल्या सॉसपेक्षा कोणत्याही प्रकारे निकृष्ट नाहीत. अशा उत्पादनांना जास्त काळ साठवण्यासाठी, भाज्या निर्जंतुक करणे आवश्यक नाही आपण ते वापरून करू शकता साधी पाककृती. यासाठी आपल्याला आवश्यक असेलः
भाज्या चिरून, सॉसपॅनमध्ये ठेवल्या जातात आणि गरम सॉससह ओतल्या जातात, जे टोमॅटो, पाणी आणि तेलापासून जाड-भिंती असलेल्या कंटेनरमध्ये शिजवले जाते.
मिरपूड आणि झुचीनी मऊ होईपर्यंत उकळवा, नंतर व्हिनेगर, मीठ घाला, आणखी 2 मिनिटे उकळवा आणि निर्जंतुकीकरण जारमध्ये स्थानांतरित करा.
बहुतेक कुटुंबांमध्ये, अंकल बेन्स पुढील वसंत ऋतुपर्यंत टिकू शकत नाहीत. हिवाळ्यात, असे संरक्षण त्वरीत खाल्ले जाते, कारण मुले आणि पालक दोघांनाही ते आवडते. जर तुम्ही भाताबरोबर भाज्या शिजवल्या तर सॅलड समाधानकारक बनते आणि दुसरा कोर्स म्हणून वापरला जातो, सूप आणि बोर्श तयार करण्यासाठी वापरला जातो. तळघर आणि तळघर मध्ये सॉस मध्ये zucchini च्या जार संग्रहित करणे चांगले आहे आपण त्यांना गडद पेंट्रीमध्ये देखील सोडू शकता. थंड ठिकाणी, असे उत्पादन त्याची चव गमावत नाही आणि 2 वर्षांपर्यंत खराब होत नाही.
