ब्रॉयलर चिकन हे घरगुती चिकन कोपचे वारंवार रहिवासी आहे, कारण ते मांसाचा एक चांगला स्त्रोत आहे जो अगदी कमी वेळेत मिळू शकतो.
तथापि, ब्रॉयलर वाढविण्यात यश मिळविण्यासाठी काही बारकावे आणि वैशिष्ट्ये विचारात घेणे आवश्यक आहे.
लेखात त्यांना पाहू.
आपण आपल्या स्वत: च्या शेतात ब्रॉयलरचे प्रजनन सुरू करण्यापूर्वी, या क्रियाकलापामध्ये समाविष्ट असलेल्या साधक आणि बाधकांचा अभ्यास करणे योग्य आहे. 
पोल्ट्री फार्मर्स ब्रॉयलर कोंबडी का वाढवतात ते पाहूया:
ब्रॉयलर हे जातीचे नाव नाही. इंग्रजीतील “टू ब्रॉइल” या क्रियापदाचा अर्थ “थुंकीवर भाजणे” असा होतो आणि ब्रॉयलर हे कोंबड्यांचे विशेषत: भरपूर कोमल कोवळे मांस तयार करण्यासाठी प्रजनन केले जाते.
तुम्हाला माहीत आहे का? प्रथम ब्रॉयलर इंग्रजी शेतकऱ्यांनी शुद्ध जातीच्या कोंबड्यांना पार करून तयार केले. ते खूप मोठे होते आणि प्रथम त्यांना नवीन राक्षस जाती म्हणून वर्गीकृत केले गेले, परंतु नंतर त्यांनी खराब पुनरुत्पादन केले आणि एका पिढीनंतर सामान्य संतती निर्माण केली. असे दिसून आले की मांस कोंबडीच्या जाती ओलांडून, उदाहरणार्थ, कोचीन, ब्रह्मा, कॉर्निश, प्लायमाउथ्रोक आणि इतर, आपण वेगाने वाढणारी संकरित मिळवू शकता.
त्वरीत मोठ्या प्रमाणात मांस तयार करण्यासाठी वापरल्या जाणाऱ्या सर्वात सामान्य कृषी जाती पाहूया:
महत्वाचे! संकरित क्रॉसचे गुण सुधारण्यासाठी आणि नमूद केलेल्या आवश्यकतांचे पालन करण्यासाठी ब्रीडर्स सतत कार्यरत असतात.
आपल्या स्वत: च्या प्लॉटवर ब्रॉयलरची पैदास करण्यासाठी, आपल्याला प्रारंभिक भांडवलाची आवश्यकता नाही, परंतु अशा प्राण्यांच्या प्रजननाच्या मुद्द्याचा अभ्यास करणे आवश्यक आहे. अनुभवी पोल्ट्री शेतकरी मोठ्या प्रमाणात सुरू करण्याची शिफारस करत नाहीत.
तुम्हाला माहीत आहे का? आधुनिक कॅनेडियन शास्त्रज्ञांनी (अल्बर्टा विद्यापीठ) एकाच वेळी ब्रॉयलरच्या तीन जाती वाढवल्या, वेगवेगळ्या वेळी लोकप्रिय: 1957 मध्ये, 1978 मध्ये आणि आधुनिक. आधुनिक जातीने वजन वाढवण्याचा दर दर्शविला आहे जो 50 च्या दशकात त्याच्या पूर्ववर्तींच्या तुलनेत 4 पट जास्त आहे, तर ते दीड पट कमी अन्न खातात. ही अविश्वसनीय मालमत्ता आतडे लांब झाल्यामुळे आणि परिणामी, अन्नाची चांगली पचनक्षमता प्राप्त झाली आहे.
आपण भविष्यातील मांस दिग्गजांच्या संपादनापासून सुरुवात केली पाहिजे:
जेव्हा आपण सतत ब्रॉयलरची पैदास करण्याची योजना आखत असाल तेव्हा उष्मायनासाठी मांस संकरित अंडी खरेदी करणे अर्थपूर्ण आहे. उष्मायनासाठी योग्य उपकरणे आवश्यक असतात, ज्यासाठी खूप पैसे खर्च होतात.
कुक्कुटपालन करणाऱ्या शेतकऱ्यांकडे ते आधीपासूनच असल्यास, अंडी खरेदी करणे हा पशुधन मिळविण्याचा सर्वात श्रेयस्कर मार्ग असेल, कारण अंडी सर्वात स्वस्त आहेत.
तथापि, या मॉडेलमध्ये काही जोखीम आहेत:
तुम्ही विश्वासू पुरवठादाराकडून वस्तू खरेदी करूनच जोखीम कमी करू शकता. 
दिवसाची पिल्ले खरेदी करण्याचा निर्णय घेतल्यावर, आपण त्यांच्या योग्य वाहतुकीची आगाऊ काळजी घेतली पाहिजे, कारण पिल्ले खूप असुरक्षित असतात. हे मॉडेल सर्वात सामान्य आहे, जरी ते मागील मॉडेलपेक्षा बरेच महाग आहे.
तुम्हाला माहीत आहे का? ब्रॉयलरचे प्रजनन हे अनुवांशिक बदल नाही, परंतु निवडीचा परिणाम आहे, जो केवळ पोल्ट्रीमध्येच शक्य आहे. खरं तर, ही घटना उत्क्रांती आहे, कृत्रिमरित्या पुनर्निर्मित आणि नकारात्मक परिणाम आहे. खरंच, जिवंत निसर्गात अशा व्यक्तींना जगण्याची संधी नसते: त्यांची प्रतिकारशक्ती कमी असते, मस्क्यूकोस्केलेटल सिस्टममध्ये समस्या, मायोपॅथी, चयापचय विकार इ.
परंतु या प्रकरणात, कुक्कुटपालक उपलब्ध पशुधनाच्या आधारे त्याचा भविष्यातील खर्च आणि नफा मोजू शकतो. खरेदी केलेल्या पक्ष्याच्या मृत्यूचा काही धोका असतो, बहुतेकदा देखभाल त्रुटींमुळे. 
अनेक वाढलेली कोंबडी खरेदी करण्याचा सराव देखील केला जातो.
त्याच वेळी, देखभाल खर्चामुळे त्यांच्या आयुष्यातील प्रत्येक दिवशी किंमत वाढते:
तथापि, कोंबडी मजबूत झाल्यामुळे मृत्यूचा धोका लक्षणीयरीत्या कमी होतो आणि अशा तरुण प्राण्यांमध्ये ही टक्केवारी लक्षणीयरीत्या कमी होते. 
घरामध्ये, नियोजित प्रमाणात मांस वेळेवर मिळविण्यासाठी ब्रॉयलरना आरामदायक राहणीमान प्रदान करणे आवश्यक आहे:
महत्वाचे! पशुधनाची जलद वाढ लक्षात घेऊन स्वच्छता आणि आरोग्यविषयक मानके लक्षात घेऊन जागेचे नियोजन करणे आवश्यक आहे.
तुम्हाला माहीत आहे का? कोंबडीच्या कोंबड्यातून अनेक दिवस काढून टाकलेल्या व्यक्तीला परत आल्यावर कळपातील सदस्य ओळखले जातील आणि स्वीकारले जातील.
महत्वाचे! उपकरणे पुन्हा वापरताना, कोंबडीची प्रत्येक नवीन बॅच निर्जंतुकीकरण केलेल्या पिंजऱ्यात ठेवावी.
पिंजरे ठेवताना, फीडर आणि ड्रिंकर्स त्यांना वारंवार धुण्यास सक्षम होण्यासाठी काढता येण्याजोगे केले जातात. पिंजऱ्याच्या समोरच्या भिंतीवर फीडर जोडलेले आहेत, पिण्याचे भांडे - त्यांच्या वर. रोगाचा प्रसार टाळण्यासाठी, भांडी नियमितपणे धुवावीत आणि वेळोवेळी निर्जंतुक केली पाहिजे, विशेषत: त्यानंतरच्या बॅचसाठी;
जेव्हा मांस संकरित क्रॉस वाढवण्याचा प्रश्न येतो, तेव्हा कोणीही त्यांच्या आहारासाठी नैसर्गिक यंत्रणेवर अवलंबून राहू शकत नाही. हे एक जलद वाढणारे मांस आहे जे जर तुम्हाला कमी वेळेत नियोजित वजन मिळवायचे असेल तर कठोर आहार पद्धतींचे पालन केले पाहिजे.
या पक्ष्याच्या लहान आयुष्याच्या प्रत्येक कालावधीसाठी आवश्यक पदार्थांचा एक विशिष्ट संच आवश्यक असतो. अशा प्रत्येक कालावधीशी संबंधित तयार फीड्स आहेत.
ब्रॉयलर प्रजननाचा अनुभव असलेल्या काही पोल्ट्री उत्पादकांना सामग्रीचा अभ्यास केल्यानंतर चाचणीद्वारे त्यांच्या स्वत: च्या हातांनी फीड एकत्र करण्याची संधी आहे.
तुम्हाला माहीत आहे का? असे मानले जाते की कोंबडी डायनासोरचे थेट वंशज आहेत, म्हणजे टायरनोसॉर. हा सिद्धांत सांगाड्याच्या संरचनेतील समानतेमुळे तसेच कोंबडीच्या अंतराळात चांगले नेव्हिगेट करण्याची आणि त्वरीत धावण्याची क्षमता याद्वारे पुष्टी केली जाते. याव्यतिरिक्त, त्यांच्याकडे उत्कृष्ट दृष्टी आहे.
बरेच शेतकरी त्यांच्या शेतावर एकत्रित फीड तयार करतात, विशेषत: जर त्यात दुग्धजन्य कचरा, बागेतील औषधी वनस्पती आणि असे बरेच काही असेल आणि यामुळे ब्रॉयलरला खाद्य देण्याची किंमत लक्षणीयरीत्या कमी होते आणि त्यानुसार, त्यांच्या देखभालीची नफा वाढते. 
ब्रॉयलर पक्ष्यांना खायला देण्याची क्लासिक योजना कळपाच्या वयानुसार क्रमशः तीन प्रकारच्या फीडमध्ये येते:
महत्वाचे! पशुधनाच्या वयाची पर्वा न करता, खाद्यासोबत फीडरमध्ये खडी नेहमीच मुक्तपणे उपलब्ध असावी.
उबवल्यानंतर लगेचच, कोंबडीला एक गोड पेय मिळाले पाहिजे: त्यात एक चमचे साखर पातळ केलेले एक लिटर पाणी.
पहिल्या पाण्यानंतर, अनेक कुक्कुटपालकांनी चिरून देण्याची शिफारस केली आहे उकडलेले अंडेतथापि, इतरांचा त्यांच्यावर आक्षेप आहे - यामुळे तरुण प्राण्यांमध्ये पचनक्रिया बिघडू शकते आणि ते ओले अन्न अजिबात न देण्याचा सल्ला देतात, परंतु अंडी पावडरमध्ये बाजरी मिसळून देतात. 
ज्यांना स्वतःचे प्री-स्टार्ट फीड बनवायचे आहे त्यांच्यासाठी खालील कृती आहे: - 50%, गहू किंवा गव्हाचा कोंडा - 16%, चूर्ण दूध- 13%, - 13%, बार्ली - 8%.
या वयातील कोंबडी दररोज सरासरी 10 ग्रॅम फीड खातात, दिवसेंदिवस डोस वाढवतात आणि दोन आठवड्यांच्या वयात ते दररोज 25 ग्रॅम पर्यंत वाढते.
ताजे पाणी मुक्तपणे उपलब्ध असले पाहिजे, ज्यामध्ये पोटॅशियम परमँगनेटचे 1-3 क्रिस्टल्स किंवा साखर (ग्लुकोज) आवश्यकतेनुसार जोडले जातात.
तुम्हाला माहीत आहे का? आयम केमानी ही काळ्या कोंबड्या आणि कोंबड्यांची एक जात आहे. शिवाय, प्रबळ काळ्या जीनमुळे, त्यांच्याकडे केवळ पिसाराच नाही तर त्वचा, हाडे, स्नायू आणि अंतर्गत अवयव देखील आहेत. त्यांचे रक्त सामान्यपेक्षा जास्त गडद आहे.
1-4 आठवड्यांच्या वयाच्या पक्ष्यांसाठी खाद्य वापर दर 20-120 ग्रॅम प्रतिदिन आहे.
10 दिवसांच्या वयापर्यंत, कोंबड्यांना दिवसातून 8 वेळा लहान भागांमध्ये खायला दिले जाते. जेव्हा ते देऊ केलेले सर्व खातात, तेव्हा त्यांना अन्नाचा एक नवीन भाग दिला जातो.
महत्वाचे! आपण फीडरमध्ये अर्धे खाल्लेले ओले अन्न सोडू नये: ते आंबट होऊ शकते आणि पक्ष्याला मिळेल. अन्न विषबाधा, आणि मालक - या अप्रिय घटनेशी संबंधित परिणाम, ज्यापैकी एक वजन वाढणे कमी होईल.
पोटॅशियम परमँगनेट वेळोवेळी पाण्यात मिसळत राहते. 
जन्मानंतर एक महिन्यानंतर, पक्ष्याला फिनिशिंग फीडमध्ये हस्तांतरित केले जाते आणि जास्तीत जास्त वजन वाढवण्यासाठी ते दोन महिन्यांचे होईपर्यंत पुष्ट केले जाते.
खाण्यासाठी अन्न कचरा जोडण्यास प्रोत्साहित केले जाते:
तथापि, आपण हे सुनिश्चित केले पाहिजे की कचरा साचा आणि सडण्यापासून मुक्त आहे, अन्यथा कोंबड्यांना आतड्यांसंबंधी समस्या येऊ शकतात.
ज्यांना स्वतःचे स्टार्टर कंपाऊंड फीड बनवायचे आहे त्यांच्यासाठी खालील कृती आहे: कॉर्न - 45%, केक - 16%, गहू - 14%, बार्ली - 8%, ब्रुअरचे यीस्ट - 5%, फिशमील - 4%, - 3%, खाद्य चरबी - 3%, हर्बल पीठ - 1%.
महत्वाचे! एका अन्नातून दुसऱ्या अन्नात हस्तांतरण नेहमीच हळूहळू केले जाते जेणेकरून पक्ष्याच्या पचनात अडथळा येऊ नये, ज्यामुळे त्याचे वजन कमी होऊन यावर प्रतिक्रिया येऊ शकते.
एक ब्रॉयलर आयुष्याच्या दुसऱ्या महिन्यात दररोज 140 ते 160 ग्रॅम फीड घेतो. 
कृत्रिमरित्या प्रजनन केलेला संकरित असल्याने, ब्रॉयलर इतर कोंबड्यांवरील रोगांना बळी पडतो.
तुम्हाला माहीत आहे का? आपल्या ग्रहावर लोकांपेक्षा तिप्पट कोंबडी आहेत.
त्यांच्या लागवडीमध्ये गुंतलेल्या कुक्कुटपालकांनी प्रतिबंधात्मक प्रक्रिया वेळेवर आणि नियमितपणे पार पाडणे आवश्यक आहे:
ब्रॉयलर वाढवताना मुख्य उद्दिष्ट अल्पावधीत सर्वात जास्त प्रमाणात मांस मिळवणे हे असल्याने, त्यांना अपेक्षेपेक्षा जास्त काळ ठेवण्यात काही अर्थ नाही: त्यानंतर त्यांचे वजन हळूहळू वाढते किंवा ते पूर्णपणे थांबतात, तरीही भरपूर खातात. वजन प्रामुख्याने चरबीपासून वाढले आहे.
मांसाची चव देखील वाईट बदलते: ते कडक आणि कोरडे होते.
जातीवर अवलंबून, पक्षी 6-8 आठवड्यांत कत्तलीसाठी तयार होतो.
मांसाचे उत्पन्न म्हणजे पंजे आणि डोके नसलेल्या आतल्या आणि उपटलेल्या शवाचे वजन आणि जिवंत पक्ष्याच्या वजनातील फरक. उत्पन्नाची टक्केवारी म्हणून गणना केली जाते. 
असे मानले जाते की ब्रॉयलरमध्ये हे मूल्य 60 ते 80% पर्यंत असते, सरासरी उत्पन्न 70% असते. तथापि, जाती, राहणीमान, भूतकाळातील रोग आणि इतर घटकांवर बरेच काही अवलंबून असते.
घरगुती कोंबडीमध्ये कडक मांस असते. कोणत्याही परिस्थितीत, बर्याच गृहिणींना असे वाटते. आणि ते चुकीचे आहेत, कारण ग्रामीण भागात वाढलेले सर्व पक्षी गोरमेट डिश तयार करण्यासाठी योग्य नाहीत. घरगुती चिकन मांस का कठीण आहे? वेगवेगळ्या जाती आहेत, ज्या पारंपारिकपणे स्तर आणि ब्रॉयलरमध्ये विभागल्या जातात. त्यामुळे, अंडी घालणाऱ्या कोंबड्यांना आणि विशेषत: वृद्धांना खरोखरच कठीण मांस असते. परंतु ब्रॉयलर्समध्ये आणि अगदी "मोफत ब्रेडवर" वाढवलेल्यांमध्ये, त्याची चव आश्चर्यकारकपणे नाजूक आणि समृद्ध असते.
ओव्हन मध्ये रसाळ चिकन ब्रॉयलर जनावराचे मृत शरीर पासून येईल. हे गोलाकार छाती आणि मोठ्या नितंबांनी ओळखले जाते. ताजे मांस निवडणे योग्य आहे - त्याची त्वचा पिवळसर छटासह पांढरी असेल आणि पसरलेली चरबी आदर्श पांढरी असेल.
तसे, आपण पोल्ट्रीमधून उच्च चरबी सामग्रीची अपेक्षा करू नये. ती जंगलात वाढलेली आहे, अंगणात फिरत आहे किंवा एखाद्या वेशीत आहे या वस्तुस्थितीमुळे तिला चरबी वाढवायला वेळ मिळत नाही. पोल्ट्री फार्ममध्ये वाढलेल्या ब्रॉयलरच्या विपरीत, जिथे ते आयुष्यभर बसतात, कोणत्याही शारीरिक हालचालीशिवाय. म्हणून, पोल्ट्री डिशेस आहारातील मानले जाऊ शकतात - त्यात सुपरमार्केटमधील ब्रॉयलरपेक्षा कमी कॅलरी असतात.
ओव्हनमध्ये होममेड चिकन पूर्णपणे चवदार बनविण्यासाठी, या नियमांचे पालन करा.
जनावराचे मृत शरीर बेक करण्यापूर्वी, स्तनावर कट करा आणि त्यात तुकडे ठेवा लोणी. त्याबद्दल धन्यवाद, जनावराचे स्तन अधिक रसदार होईल. एकतर स्तनावरील "खिशात" पंख घाला किंवा त्यांना फॉइलमध्ये गुंडाळा, चमकदार बाजू बाहेर काढा. बेकिंग प्रक्रियेदरम्यान, मांड्या आणि स्तन शिजत असताना हे पातळ भाग जळतात.
तर, स्वयंपाक कसा करायचा ते शोधूया घरगुती चिकनकुकिंग स्लीव्ह वापरून ओव्हनमध्ये. मांसासोबत, तुम्ही त्यात बटाटे किंवा इतर भाज्या टाकू शकता, उदाहरणार्थ, टोमॅटो, कांदे, झुचीनी, झुचीनी, फुलकोबी. भाज्यांसह शिजवलेले जनावराचे मृत शरीर अधिक मनोरंजक चव प्राप्त करेल. आणि तुम्हाला डिनरसाठी तयार साइड डिशसह संपूर्ण डिश मिळेल.
तुला गरज पडेल:
तयारी
ओव्हनमधील देशी चिकन रोजच्या आहारासाठी आणि सुट्टीसाठी योग्य आहे. पहिल्या प्रकरणात, आपण ते अन्नधान्याच्या साइड डिशसह शिजवू शकता, उदाहरणार्थ, तांदूळ किंवा बकव्हीट. दुसऱ्यामध्ये आम्ही अधिक ऑफर करतो उत्कृष्ठ डिश- मूळ सॉससह भाजलेले चिकन मांस.
पक्षी भाजल्यावर निघणाऱ्या रसापासून तुम्ही सॉस बनवू शकता. एका सॉसपॅनमध्ये 350 मिली व्हाईट वाइन उकळवा, मिरपूड आणि मीठ घाला, 5 मिनिटे सोडा. स्लीव्हमध्ये शिजवलेल्या चिकनमधून रस घाला आणि पुन्हा उकळवा. वेगळे, 200 मिली पाणी उकळवा, त्यात 2 चमचे साखर आणि लिंबाचा रस घाला, विरघळत नाही तोपर्यंत ढवळत रहा. 250 ग्रॅम गुसबेरी किंवा इतर आंबट बेरी घाला, उकळवा आणि चाळणीतून बारीक करा. पांढरे वाइन आणि मांस रस यांचे मिश्रण मिश्रण जोडा, नीट ढवळून घ्यावे, चिकन सह सर्व्ह करावे.
ही रेसिपी रसाळ चिकनओव्हनमध्ये कडक मांस असलेल्या जुन्या पोल्ट्रीसाठी देखील योग्य आहे. कुरकुरीत साइड डिशसह डिश समाधानकारक बनते आणि मुलांच्या टेबलसाठी देखील योग्य आहे. तुकड्यांमध्ये विभागणे चांगले आहे.
तुला गरज पडेल:
तयारी
ओव्हनमध्ये संपूर्ण होममेड चिकन कसे बेक करावे आणि मिळवावे याबद्दल एक चांगली कृती मूळ डिशफोटो प्रमाणे कौटुंबिक उत्सवासाठी.
तुला गरज पडेल:
तयारी
ब्रॉयलर हे एक प्रकारचे घरगुती चिकन आहेत जे तुलनेने मोठ्या प्रमाणात मांस उत्पादने तयार करतात अल्पकालीन. या गटामध्ये अनेक भिन्न जातींचा समावेश आहे, त्यांची देखभाल, वाढ आणि वजन वाढण्याचे दर, आहार पद्धती, देखावा आणि उत्पादनांची गुणवत्ता वैशिष्ट्ये भिन्न आहेत. त्यांचे योग्य निवड, फायदे आणि तोटे यांच्या तुलनेवर आधारित, हे देखील खूप महत्वाचे आहे, विशेषतः नवीन शेतकऱ्यांसाठी. प्रजनन आणि फॅटनिंगसाठी ब्रॉयलर जातीची योग्यरित्या निवड कशी करावी आणि आज कोणत्या प्रकारचे मांस कोंबडी सर्वात लोकप्रिय आणि फायदेशीर आहेत हे आपण या लेखातून शिकाल.
ब्रॉयलर कोंबडीच्या जाती अनेक दशकांपासून निवडल्या जात आहेत आणि अजूनही परिवर्तनाच्या अधीन आहेत. त्याच वेळी, इंटरलाइन क्रॉसिंगमुळे मांस आणि मांस-अंडी यांच्यामध्ये सर्वात जास्त वस्तुमान असलेल्या व्यक्ती मिळवणे शक्य होते. असा पक्षी वयाच्या सहा महिन्यांपर्यंत कत्तल करणाऱ्या जनावराच्या वजनापर्यंत पोहोचतो आणि वाढीव व्यवहार्यता आणि सामान्य कोंबडीच्या रोगांवरील प्रतिकार द्वारे दर्शविले जाते.
विसाव्या शतकाच्या सुरूवातीस प्रजननाची प्रथा सुरू झाली आणि मध्यभागी ती आधीच शिखरावर पोहोचली होती. तर, ब्रॉयलरचे पहिले पूर्वज होते पांढरा Primutroki आणि.मग एक क्रॉस सह चालते होते न्यू हॅम्पशायर, जर्सी आणि लँगशान कोंबडी. आज, घरगुती आणि औद्योगिक उत्पादनात संकरितपणे सक्रियपणे प्रजनन केले जाते. 
प्रजननकर्त्यांचे मुख्य उद्दिष्ट कमीत कमी संभाव्य कालावधीत स्नायूंचे द्रव्यमान मिळवणारे संकरित प्राणी मिळवणे हे होते आणि राहते. या प्रकरणात, कमीतकमी संसाधने खर्च केली पाहिजेत.
मांस ब्रॉयलर जाती मोठ्या आडव्या शरीर आणि लहान पाय द्वारे दर्शविले जातात. या जातीच्या बहुतेक जाती पाळण्यात आणि खायला देण्याच्या बाबतीत नम्र आहेत आणि प्रतिकूल पर्यावरणीय परिस्थिती आणि थंडीला प्रतिरोधक आहेत. इतर कोंबड्यांपेक्षा ब्रॉयलरचे मुख्य फायदे:
वाण लवकर पिकवण्याद्वारे वैशिष्ट्यीकृत आहेत, तर फीडची किंमत कमी आहे.
कोंबडीचा एक महत्त्वपूर्ण तोटा म्हणजे कमी अंडी उत्पादन. तथापि, जर कोंबडी दोन महिन्यांची असताना कत्तलीसाठी पाठविली गेली तर हा निकष नगण्य असेल.
पोल्ट्रीच्या इतर मांसाच्या जातींप्रमाणे, ब्रॉयलर अंडी घालतात.तथापि, हे विशिष्ट उत्पादन मिळविण्यासाठी त्यांना वाढवणे शक्य होणार नाही, कारण ते दरवर्षी सरासरी शंभर ते एकशे वीस अंडी देतात. या उद्देशासाठी वापरणे चांगले आहे. तथापि, हे लक्षात घेणे महत्वाचे आहे की कोंबडीच्या काही जाती दरवर्षी एकशे ऐंशी ते दोनशे पर्यंत असू शकतात. त्याच वेळी, ब्रॉयलरची अंडी उत्पादकता स्थिर असते, अंडी घालण्याच्या कोंबड्यांच्या उत्पादकतेच्या तुलनेत. ते जास्त अंडी उत्पादन दर्शवतात. हा निकष महत्त्वाचा असल्यास त्यांची निवड केली पाहिजे.
अर्थात, ब्रॉयलर कोंबडी, जसे की अंड्याचे पक्षी आणि मांस-अंडी उत्पादन प्रकार, देखील अंडी घालतात.
लवकर परिपक्व होणाऱ्या कोंबड्यांसाठी अंडी उत्पादन हा बिनमहत्त्वाचा निकष असूनही, जर तुम्ही त्यांना थेट मांसासाठी वाढवायचे नाही तर त्यांची प्रजनन करण्याची देखील योजना करत असाल तर स्थिर अंडी घालण्याची शिफारस केली जाते.
औद्योगिक आणि घरगुती वापरासाठी, लोकप्रिय क्रॉस आणि जाती खरेदी करणे उपयुक्त आहे. त्यापैकी सर्वोत्कृष्टांमध्ये लवकर परिपक्वता आणि वजन वाढण्याची क्षमता वाढली आहे.
हे नाव ब्रॉयलर कोंबड्यांना दिले जाते, जे सर्वात लवकर परिपक्वता दर्शवतात आणि औद्योगिक स्तरावर, शेतात आणि घरांमध्ये वाढतात. सर्वसाधारणपणे, यास काळजीची आवश्यकता नाही, परंतु जास्तीत जास्त संभाव्य उत्पन्न मिळविण्यासाठी सर्व मूलभूत आहार आणि देखभाल अटींचे पालन करणे आवश्यक आहे. 
पक्ष्यांची मुख्य वैशिष्ट्ये:
संकराची नकारात्मक वैशिष्ट्ये म्हणजे कमकुवत प्रतिकारशक्ती, रोगांचा खराब प्रतिकार आणि प्रतिजैविकांची आवश्यकता. व्यक्तीची उत्पादकता थेट फीडचे प्रमाण आणि गुणवत्ता यावर अवलंबून असते.
हा क्रॉस मांस आणि अंडी यांच्या उत्कृष्ट उत्पादक वैशिष्ट्यांमुळे तसेच त्याच्या विलक्षण पूर्वस्थितीमुळे अद्वितीय आहे. तर, एका दिवसात त्याला सुमारे पंचावन्न ग्रॅम स्नायूंचे वजन मिळते. शिवाय, ते तरुण प्राण्यांच्या विकासाच्या सुरुवातीच्या टप्प्यावर तयार झाले आहे आणि स्थिर वाढ दर्शवते.
रॉस 308 ब्रॉयलरच्या वाढीवर आणि गुणवत्तेवर परिणाम करणारे घटक.
क्रॉसची मुख्य वैशिष्ट्ये:
चिकन जनावराचे मृत शरीर एक आनंददायी आणि भूक देणारे स्वरूप, पिवळी त्वचा आहे. मांस कोणत्याही डिश तयार करण्यासाठी योग्य आहे.
मोठ्या उद्योगांमध्ये आणि घरे आणि शेतात मांस आणि अंडी ठेवणे फायदेशीर आहे. तरुण प्राण्यांचा जगण्याचा दर सुमारे अठ्ठावन्न टक्के आहे, तर पक्ष्यांची देखभाल आणि आहारात नम्रता आहे. 
मुख्य वैशिष्ट्ये:
पक्षी पाळण्यात नम्र आहे, परंतु तापमानाच्या परिस्थितीनुसार मागणी करतो. याव्यतिरिक्त, त्यांच्या उत्पादन क्षमतेपर्यंत पोहोचण्यासाठी, क्रॉसला उच्च-गुणवत्तेचे खाद्य प्रदान करणे महत्वाचे आहे.
सर्व ब्रॉयलर जातींसाठी, केवळ फीडची मात्रा आणि गुणवत्ताच नाही तर आहार आणि चालण्याची पद्धत देखील महत्त्वाची आहे. अन्न प्रथिने समृद्ध केले पाहिजे उच्च-कार्बोहायड्रेट पदार्थांशी संबंधित लठ्ठपणा देखील अस्वीकार्य आहे.
या व्हिडिओमध्ये ते तुम्हाला दाखवतील की ते किती खातात आणि 32 दिवसात Ross708 ब्रॉयलरचे वजन किती आहे.
https://youtu.be/5kU_A8x3Hk8
रासायनिक रचना आणि पोषण विश्लेषण
प्रति 100 ग्रॅम खाण्यायोग्य भागामध्ये पौष्टिक सामग्री (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कार्बोहायड्रेट, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) टेबल दाखवते.
| पोषक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सर्वसामान्य प्रमाण % | 100 kcal मध्ये सर्वसामान्य प्रमाण % | 100% सामान्य |
| कॅलरी सामग्री | 116 kcal | 1684 kcal | 6.9% | 5.9% | 1452 ग्रॅम |
| गिलहरी | 19.6 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 25.8% | 22.2% | 388 ग्रॅम |
| चरबी | 4.1 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 7.3% | 6.3% | 1366 ग्रॅम |
| कर्बोदके | 0.3 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 0.1% | 0.1% | 73000 ग्रॅम |
| पाणी | 75 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 3.3% | 2.8% | 3031 ग्रॅम |
| राख | 1.1 ग्रॅम | ~ | |||
| जीवनसत्त्वे | |||||
| व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.09 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 6% | 5.2% | 1667 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 2, रिबोफ्लेविन | 0.14 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 7.8% | 6.7% | 1286 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन आरआर, एनई | 12.9 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 64.5% | 55.6% | 155 ग्रॅम |
| नियासिन | 7.69 मिग्रॅ | ~ | |||
| मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
| पोटॅशियम, के | 266 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 10.6% | 9.1% | 940 ग्रॅम |
| कॅल्शियम, Ca | 9 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 0.9% | 0.8% | 11111 ग्रॅम |
| मॅग्नेशियम, एमजी | 24 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 6% | 5.2% | 1667 ग्रॅम |
| सोडियम, ना | 66 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 5.1% | 4.4% | 1970 |
| फॉस्फरस, पीएच | 181 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 22.6% | 19.5% | 442 ग्रॅम |
| क्लोरीन, Cl | 77 मिग्रॅ | 2300 मिग्रॅ | 3.3% | 2.8% | 2987 ग्रॅम |
| सूक्ष्म घटक | |||||
| लोह, फे | 1.4 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 7.8% | 6.7% | 1286 ग्रॅम |
| आयोडीन, आय | 6 एमसीजी | 150 एमसीजी | 4% | 3.4% | 2500 ग्रॅम |
| कोबाल्ट, कं | 8 एमसीजी | 10 एमसीजी | 80% | 69% | 125 ग्रॅम |
| मँगनीज, Mn | 0.02 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 1% | 0.9% | 10000 ग्रॅम |
| तांबे, कु | 80 एमसीजी | 1000 एमसीजी | 8% | 6.9% | 1250 ग्रॅम |
| मोलिब्डेनम, मो | 11 एमसीजी | 70 एमसीजी | 15.7% | 13.5% | 636 ग्रॅम |
| फ्लोरिन, एफ | 130 एमसीजी | 4000 mcg | 3.3% | 2.8% | 3077 ग्रॅम |
| Chromium, Cr | 21 एमसीजी | 50 एमसीजी | 42% | 36.2% | 238 ग्रॅम |
| झिंक, Zn | 1.2 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 10% | 8.6% | 1000 ग्रॅम |
| अत्यावश्यक अमीनो ऍसिडस् | |||||
| आर्जिनिन* | 1.51 ग्रॅम | ~ | |||
| व्हॅलिन | 1.08 ग्रॅम | ~ | |||
| हिस्टिडाइन* | 1.1 ग्रॅम | ~ | |||
| आयसोल्युसीन | 0.94 ग्रॅम | ~ | |||
| ल्युसीन | 1.65 ग्रॅम | ~ | |||
| लिसिन | 2.19 ग्रॅम | ~ | |||
| मेथिओनिन | 0.37 ग्रॅम | ~ | |||
| मेथिओनाइन + सिस्टीन | 0.73 ग्रॅम | ~ | |||
| थ्रोनिन | ०.९२ ग्रॅम | ~ | |||
| ट्रिप्टोफॅन | 0.31 ग्रॅम | ~ | |||
| फेनिलॅलानिन | 0.88 ग्रॅम | ~ | |||
| फेनिलॅलिन + टायरोसिन | 1.63 ग्रॅम | ~ | |||
| अनावश्यक अमीनो ऍसिडस् | |||||
| ॲलनिन | 1.08 ग्रॅम | ~ | |||
| एस्पार्टिक ऍसिड | 1.61 ग्रॅम | ~ | |||
| हायड्रॉक्सीप्रोलिन | 0.18 ग्रॅम | ~ | |||
| ग्लायसिन | 0.76 ग्रॅम | ~ | |||
| ग्लुटामिक ऍसिड | 2.35 ग्रॅम | ~ | |||
| प्रोलिन | 0.84 ग्रॅम | ~ | |||
| सेरीन | 0.84 ग्रॅम | ~ | |||
| टायरोसिन | 0.75 ग्रॅम | ~ | |||
| सिस्टीन | 0.35 ग्रॅम | ~ | |||
| स्टेरॉल्स (स्टेरॉल्स) | |||||
| कोलेस्टेरॉल | 10 मिग्रॅ | कमाल 300 मिग्रॅ | |||
| संतृप्त फॅटी ऍसिडस् | |||||
| संतृप्त फॅटी ऍसिडस् | 1.17 ग्रॅम | कमाल १८.७ ग्रॅम | |||
| 14:0 मिरिस्टिनोवाया | 0.03 ग्रॅम | ~ | |||
| 16:0 Palmitinaya | 0.9 ग्रॅम | ~ | |||
| 17:0 मार्गरीन | 0.01 ग्रॅम | ~ | |||
| 18:0 स्टीरिक | 0.21 ग्रॅम | ~ | |||
| 20:0 Arakhinovaya | 0.02 ग्रॅम | ~ | |||
| मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी ऍसिडस् | 1.6 ग्रॅम | किमान १६.८ ग्रॅम | 9.5% | 8.2% | |
| 14:1 Myristoleic | 0.01 ग्रॅम | ~ | |||
| 16:1 पामिटोलिक | 0.28 ग्रॅम | ~ | |||
| 17:1 Heptadecene | 0.01 ग्रॅम | ~ | |||
| 18:1 Oleic (ओमेगा-9) | 1.3 ग्रॅम | ~ | |||
| पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी ऍसिडस् | 0.61 ग्रॅम | 11.2 ते 20.6 ग्रॅम पर्यंत | 5.4% | 4.7% | |
| 18:2 लिनोलेवाया | 0.53 ग्रॅम | ~ | |||
| 18:3 लिनोलेनिक | 0.03 ग्रॅम | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.05 ग्रॅम | ~ | |||
| ओमेगा -3 फॅटी ऍसिडस् | 0.03 ग्रॅम | 0.9 ते 3.7 ग्रॅम पर्यंत | 3.3% | 2.8% | |
| ओमेगा -6 फॅटी ऍसिडस् | 0.58 ग्रॅम | 4.7 ते 16.8 ग्रॅम पर्यंत | 12.3% | 10.6% |
ऊर्जा मूल्य ब्रॉयलर चिकन ब्रेस्ट 116 kcal आहे.
मुख्य स्त्रोत: स्कुरिखिन I.M. आणि इ. रासायनिक रचनाअन्न उत्पादने. .
** हे सारणी प्रौढ व्यक्तीसाठी जीवनसत्त्वे आणि खनिजांची सरासरी पातळी दर्शवते. तुम्हाला तुमचे लिंग, वय आणि इतर घटक विचारात घेऊन नियम जाणून घ्यायचे असतील, तर My Healthy Diet ॲप वापरा.
सर्व्हिंग आकार (g)
पोषक संतुलन
बहुतेक पदार्थांमध्ये जीवनसत्त्वे आणि खनिजांची संपूर्ण श्रेणी असू शकत नाही. म्हणून, जीवनसत्त्वे आणि खनिजांच्या शरीराच्या गरजा पूर्ण करण्यासाठी विविध प्रकारचे अन्न खाणे महत्वाचे आहे.
कॅलरीजमध्ये BZHU चा वाटा
प्रथिने, चरबी आणि कर्बोदकांमधे प्रमाण:
कॅलरी सामग्रीमध्ये प्रथिने, चरबी आणि कार्बोहायड्रेट्सचे योगदान जाणून घेतल्यास, आपण हे समजू शकता की एखादे उत्पादन किंवा आहार मानके किती योग्य आहे. निरोगी खाणेकिंवा विशिष्ट आहाराची आवश्यकता. उदाहरणार्थ, यूएस आणि रशियन डिपार्टमेंट ऑफ हेल्थ शिफारस करतात की 10-12% कॅलरी प्रथिने, 30% चरबी आणि 58-60% कर्बोदकांमधे येतात. ऍटकिन्स आहार कमी कार्बोहायड्रेट सेवन करण्याची शिफारस करतो, जरी इतर आहार कमी चरबीच्या सेवनावर लक्ष केंद्रित करतात.
मिळालेल्या शक्तीपेक्षा जास्त ऊर्जा खर्च केल्यास, शरीर चरबीचा साठा वापरण्यास सुरवात करतो आणि शरीराचे वजन कमी होते.
पौष्टिक मूल्य- उत्पादनातील कार्बोहायड्रेट, चरबी आणि प्रथिने सामग्री.
अन्न उत्पादनाचे पौष्टिक मूल्य- अन्न उत्पादनाच्या गुणधर्मांचा एक संच, ज्याची उपस्थिती आवश्यक पदार्थ आणि उर्जेसाठी एखाद्या व्यक्तीच्या शारीरिक गरजा पूर्ण करते.
जीवनसत्त्वे, मानव आणि बहुतेक पृष्ठवंशी प्राण्यांच्या आहारात सेंद्रिय पदार्थ कमी प्रमाणात आवश्यक असतात. व्हिटॅमिनचे संश्लेषण सामान्यतः वनस्पतींद्वारे केले जाते, प्राणी नव्हे. जीवनसत्त्वांसाठी एखाद्या व्यक्तीची रोजची गरज फक्त काही मिलीग्राम किंवा मायक्रोग्राम असते. अजैविक पदार्थांच्या विपरीत, जीवनसत्त्वे तीव्र उष्णतेने नष्ट होतात. अनेक जीवनसत्त्वे अस्थिर असतात आणि स्वयंपाक करताना किंवा अन्न प्रक्रिया करताना "गमावले" जातात.
