त्यांच्या तयारीमध्ये मशरूम वापरणारे पदार्थ नेहमीच विलक्षण सुगंधी आणि भूक वाढवतात. मशरूम जोडल्याने अगदी सोपी डिश गोरमेट बनू शकते. उदाहरणार्थ, सूप. आम्ही त्यांना जवळजवळ दररोज शिजवतो, परंतु आम्हाला ते चवदार आणि वैविध्यपूर्ण बनवायचे आहेत. सूप शिजायला जास्त वेळ लागत नसेल तर ते अधिक चांगले आहे, कारण मांसाचा मटनाचा रस्सा आणि इतर घटक शिजवण्यासाठी तुमच्याकडे नेहमीच वेळ नसतो.
मीटबॉल आणि मशरूमसह सोप्या, जलद आणि अतिशय चवदार सूपची ही रेसिपी आहे जी आम्ही तुम्हाला तयार करण्यासाठी आमंत्रित करू इच्छितो. मांस मटनाचा रस्सा स्वयंपाक वेळ कमी करण्यासाठी, आम्ही meatballs वापरू. तृणधान्यांऐवजी, शेवया वापरा, जे खूप लवकर शिजते. बरं, मुख्य घटक मशरूम किंवा त्याऐवजी शॅम्पिगन असतील. ते पटकन शिजवतात आणि डिशमध्ये अविश्वसनीय चव जोडतात. परंतु, तत्त्वानुसार, आपण इतर कोणत्याही मशरूम वापरू शकता, फक्त त्यांच्या तयारीसाठी लागणारा वेळ विचारात घ्या.
नूडल्स आणि मीटबॉलसह मशरूम सूप तयार करण्यास अर्ध्या तासापेक्षा जास्त वेळ लागणार नाही. सहमत, थोडंसं! दोन-लिटर सॉसपॅनसाठी घटकांची मात्रा दर्शविली जाते.
साहित्य
आगीवर सॉसपॅनमध्ये सूपसाठी पाणी ठेवा. पाणी उकळत असताना, किसलेले मीटबॉल आणि मीटबॉल स्वतः बनवा. रोल केलेल्या मांसमध्ये बारीक चिरलेला कांदा, मीठ आणि मिरपूड घाला. 
नीट ढवळून घ्यावे आणि हाताने दोन मिनिटे मळून घ्या जोपर्यंत मांस मऊ आणि एकसंध होत नाही. 
आम्ही किसलेले मांस अंदाजे अक्रोडाच्या आकाराच्या मीटबॉलमध्ये बनवतो. सर्व मीटबॉल तयार झाल्यानंतर, ते उकळत्या, खारट पाण्यात ठेवा. 
चॅम्पिगन चांगले धुवा, त्यावर उकळते पाणी घाला आणि फार पातळ तुकडे करू नका. 
मीटबॉल मटनाचा रस्सा सुमारे सात मिनिटे उकळल्यानंतर, मशरूम घाला. सुमारे पाच मिनिटे एकत्र शिजू द्या. 
क्विनोआ तुलनेने अलीकडेच आमच्या कौटुंबिक आहारात दिसू लागले, परंतु ते आश्चर्यकारकपणे चांगले रुजले आहे! जर आपण सूपबद्दल बोललो तर, मला भाजीपाला आणि मशरूम सूप सर्वात जास्त आवडतात आणि बहुतेकदा ते त्यात शिजवतात.
मी तुम्हाला वाळलेल्या वाइल्ड मशरूम सूपचे किसलेले मीटबॉलसह एक आवृत्ती दाखवतो. चिकन, गोमांस आणि मिश्रित डुकराचे मांस आणि गोमांस किंवा डुकराचे मांस आणि चिकन minced meat म्हणून योग्य आहेत.
पाककृती यादीनुसार साहित्य तयार करा.
वाळलेल्या मशरूम स्वच्छ धुवा आणि सुमारे एक तास पाण्यात भिजवून ठेवा, किंवा ते पसरलेले आणि मऊ होईपर्यंत. माझ्याकडे इलेक्ट्रिक ड्रायरमध्ये वाळलेल्या फॉरेस्ट मशरूमचे वर्गीकरण आहे, त्यामुळे ते आणि मटनाचा रस्सा तुलनेने हलका आहे. आणि जर तुमच्याकडे ओव्हनमध्ये मशरूम वाळलेल्या असतील तर ते आणि मटनाचा रस्सा दोन्ही गडद होतील.
जर मशरूमचे तुकडे मोठे असतील तर त्यांना हव्या त्या आकारात (स्ट्रॉ किंवा क्यूब्स) चिरून घ्या.
मशरूम मटनाचा रस्सा शिजवण्यासाठी साधारणतः एक तास लागतो. स्वयंपाकाच्या दुसऱ्या सहामाहीत, म्हणजे. 30-40 मिनिटांनंतर, आपण त्यात उर्वरित घटक जोडू शकता.
प्रथम क्विनोआ धुवून नंतर पाठवा. हलके मीठ.
नंतर मशरूम सूपमध्ये बारीक चिरलेला कांदा घाला.
किसलेले मांस गोलाकार तुकडे करा आणि ते सूपमध्ये सर्वात शेवटी घाला. अशा प्रकारे ते मौल्यवान, समृद्ध मशरूम मटनाचा रस्सा ओलांडणार नाहीत आणि काही मिनिटांत शिजवल्यानंतर ते मऊ आणि कोमल राहतील. किसलेले मांस हलके मीठ घालण्यास विसरू नका!
तयार मशरूम क्विनोआ सूप वापरून पहा आणि आपल्या चवीनुसार मीठ घाला.
माझ्या पतीला मीटबॉल आणि क्विनोआसह हे मशरूम सूप खरोखर आवडते, किंवा त्याऐवजी, मीटबॉलशिवाय ते जास्त आवडते. मला आशा आहे की तुम्ही देखील याचा आनंद घ्याल!
सर्व्ह करताना, सूपमध्ये थोडेसे वनस्पती तेल घाला.
मीटबॉल आणि मशरूमसह सूप हा एक अप्रतिम पहिला कोर्स आहे जो मीट फर्स्ट कोर्सचे फायदे आणि मशरूम स्टूचा हलकापणा एकत्र करतो. सुवासिक, चवीला खूप आनंददायी, समृद्ध आणि अजिबात जड नाही, हे सूप वर्षाच्या कोणत्याही वेळी टेबलवर योग्य आहे. संतुलित पोषण आणि निरोगी अन्नाच्या चाहत्यांसाठी मुलांच्या टेबलसाठी (विशेषत: मुलांना लहान मांसाचे गोळे आवडतात म्हणून) ही एक चांगली कृती आहे. रेसिपीचा आणखी एक फायदा म्हणजे उपलब्ध साहित्य, सहजता आणि तयारीचा वेग, तुमच्या चवीनुसार रेसिपी बदलण्याची क्षमता, नवीन पदार्थ, आवडत्या औषधी वनस्पती आणि मसाला जोडणे. मशरूम आणि मीट बॉल्ससह पहिला कोर्स ज्यांना वजन कमी करायचे आहे त्यांना देखील आकर्षित करेल - हे सूप कमी-कॅलरी आहे, परंतु त्याच वेळी समाधानकारक आणि आरोग्यदायी आहे, ते आहारातील पोषणासाठी कृती म्हणून योग्य आहे. डिश फक्त एका तासात तयार होते, अगदी कमी. 6 लोकांसाठी पुरेशी तयारी करण्यासाठी, आम्हाला आवश्यक असेल:
सर्व्ह करण्यापूर्वी, डिशला बंद झाकणाखाली थोडावेळ बसू देण्याची शिफारस केली जाते, त्यात थोडेसे लोणी घाला. 
minced meatballs सह मशरूम सूप मशरूम-आधारित सूप तयार करण्यासाठी सर्वोत्तम पर्यायांपैकी एक आहे. आपण ते वेगवेगळ्या प्रकारे शिजवू शकता: ताजे, कोरड्या जंगलासह, "शहरी" शॅम्पिगन आणि ऑयस्टर मशरूमसह. आज आमच्याकडे दुपारच्या जेवणासाठी सुपरमार्केटमधून मशरूम सूप आहे. चिकनसह चॅम्पिगन्स एक उत्कृष्ट चव मानली जातात, परंतु जर आपण minced डुकराचे मांस आणि गोमांस सह मशरूम एकत्र करण्याचा प्रयत्न केला, तर आपण काही मतांच्या पूर्वाग्रहाने आश्चर्यचकित व्हाल: सूपमध्ये गोमांस आणि डुकराचे मांस असलेले मशरूम - एक समाधानकारक आणि कर्णमधुर गोरमेट!
आम्ही सूप कसा बनवायचा? चला त्याच्यासाठी प्रकाश ठेवूया! हे करण्यासाठी, प्रथम बटाटे उकळवा, नंतर सूपमध्ये मशरूम घाला, नंतर मीटबॉल्स आणि अगदी शेवटी - गाजर आणि कांदे तळा. शेवटी, मसाले आणि औषधी वनस्पती सह हंगाम. चला सुरू करुया?
एका नोटवर:
सूप साठी:
मीटबॉलसाठी:
पॅनमध्ये आवश्यक प्रमाणात पाणी घाला. आग ठेवा आणि उकळवा. दरम्यान, बटाटे धुवा, सोलून घ्या आणि लहान चौकोनी तुकडे करा. पॅनमधील पाणी उकळताच बटाटे घाला. अर्धा शिजेपर्यंत शिजवा. बटाटे मऊ झाले पाहिजेत.
बटाटे इच्छित स्थितीत पोहोचत असताना, मीटबॉल तयार करा. किसलेले मांस डुकराचे मांस, डुकराचे मांस-गोमांस, चिकन असू शकते. हे तुमच्यावर अवलंबून आहे. किसलेले हार्ड चीज, ब्रेडक्रंब, बारीक चिरलेले कांदे, मीठ आणि मिरपूड किसलेल्या मांसात घाला. सर्व साहित्य मिक्स करावे. आपल्या हाताने minced मांस उचलून, किचन बोर्ड वर हलके अनेक वेळा विजय. यामुळे ते अधिक दाट होईल.
मांसाच्या मिश्रणातून लहान पक्षी अंड्यासारखे छोटे गोळे तयार करा. कदाचित थोडे अधिक. जर मिन्स चिकट असेल तर आपले हात पाण्याने थोडेसे ओले करा (आणि नेहमी हे करा!).
शॅम्पिगन तयार करा. धूळ धुवा. इच्छित असल्यास, त्वचा सोलून घ्या. पायांसह लहान तुकडे करा. आपण जंगली मशरूम वापरत असल्यास, आपण प्रथम त्यांना उकळणे आवश्यक आहे आणि त्यानंतरच ते वापरावे. बटाट्यात तयार मशरूम घाला. प्रथम, उकळी आणा आणि नंतर उकळल्यानंतर 10-15 मिनिटे शिजवा.
आता गाजर आणि कांदे तयार करा. गाजर खडबडीत खवणीवर किसून घ्या, कांदा बारीक चिरून घ्या. तेलात हलके सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तळा.
10-15 मिनिटांनंतर, जेव्हा मशरूम आधीच शिजवलेले असतात, तेव्हा सूपमध्ये मीटबॉल ठेवा. हलक्या हाताने ढवळून एक उकळी आणा. सर्व मीटबॉल शीर्षस्थानी येईपर्यंत शिजवा.
सूपच्या पृष्ठभागावर मीटबॉल दिसताच तळलेल्या भाज्या घाला. मीठ आणि मिरपूड सह हंगाम. चव आणि, आवश्यक असल्यास, आपल्या विवेकबुद्धीनुसार मीठ, मिरपूड आणि मसाले समायोजित करा. सुमारे 5-7 मिनिटे उकळल्यानंतर शिजवा.
चिरलेली बडीशेप शिंपडा आणि एक मिनिटानंतर गॅस बंद करा. झाकणाने झाकून ठेवा आणि मीटबॉलसह मशरूम सूप सुमारे दहा मिनिटे बनू द्या.
