मी एक स्वादिष्ट पफ पेस्ट्री पाई किसलेले मांस आणि बटाटे घालून बेक करण्याचा सल्ला देतो. स्वयंपाक करण्यासाठी आम्ही वापरू तयार पीठ, त्यामुळे प्रयत्न आणि वेळ खर्च कमीत कमी ठेवला जाईल. तसे, जर तुमच्याकडे कालचे मॅश केलेले बटाटे रेफ्रिजरेटरमध्ये शिल्लक असतील तर तुम्ही ते या रेसिपीसाठी सुरक्षितपणे वापरू शकता. यामुळे पाई कमी स्वादिष्ट होणार नाही.
त्याउलट, ते चवच्या नवीन छटा प्राप्त करेल, विशेषत: जर तुम्ही तळलेले कांदे सह पूरक असाल तर. रेसिपीसाठी, आपण एका प्रकारचे मांस किंवा मिश्रित डुकराचे मांस, गोमांस, कोकरू किंवा पोल्ट्रीमधून किसलेले मांस वापरू शकता.
साहित्य:
श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या भाजून मळलेले पीठरेफ्रिजरेटरमधून आगाऊ बाहेर काढा जेणेकरून ते डीफ्रॉस्ट होईल आणि लवचिक होईल. दरम्यान, भरणे तयार करा. बटाटे नीट धुवा आणि खारट पाण्यात मऊ होईपर्यंत उकळवा. नंतर कंद पूर्णपणे थंड करा, सोलून घ्या आणि चौकोनी तुकडे करा.
एक लहान कांदा सोलून त्याचे लहान चौकोनी तुकडे करा. बडीशेप आणि अजमोदा (ओवा) धुवा आणि बारीक चिरून घ्या. उकडलेल्या बटाट्यांमध्ये चिरलेला कांदा आणि औषधी वनस्पती घाला.
भरणे मीठ आणि मसाले सह हंगाम, minced मांस सह पफ पेस्ट्री पाई साठी कृती अनुसरण.
भरणे एकसंध होईपर्यंत घटक पूर्णपणे मिसळा.
डीफ्रॉस्टेड पफ पेस्ट्री 2 समान भागांमध्ये विभाजित करा. पीठ केलेल्या कामाच्या पृष्ठभागावर, पीठाचा अर्धा भाग 2-3 मिमी जाडीच्या थरात गुंडाळा. कणिक चर्मपत्र कागदाने लावलेल्या योग्य आकाराच्या बेकिंग शीटवर स्थानांतरित करा.
पिठाच्या कडा 1-2 सेमी मोकळ्या ठेवून वरच्या बाजूला किसलेले मांस आणि बटाटे एक समान थरात पसरवा.
पीठाचा दुसरा अर्धा भाग त्याच प्रकारे लाटून घ्या. पिझ्झा कटरचा वापर करून, बेकिंग करताना वाफ निघून जाण्यासाठी पीठात लहान तुकडे करा. पिठाचा दुसरा थर फिलिंगच्या वर ठेवा. पाईच्या संपूर्ण परिमितीभोवती कडा काळजीपूर्वक चिमटा.
तयार पफ पेस्ट्री पाई पेस्ट्री ब्रश वापरून फेटलेल्या अंडीसह किसलेले मांस घालून ब्रश करा.
माझ्या कुटुंबाला घरगुती पाई खूप आवडतात, विशेषतः बनवलेल्या स्वादिष्ट पाईपफ पेस्ट्रीवर आधारित, आणि जर तुम्ही सुवासिक रसदार फिलिंग देखील बनवले तर, अशी पाई लाजिरवाणी नाही उत्सवाचे टेबलटाकणे तर, आज मी पफ पेस्ट्रीमधून minced meat सह मांस पाई तयार करण्याचा प्रस्ताव देतो, आम्ही थोडे कॉटेज चीज, औषधी वनस्पती, मसाले देखील जोडू - ते फक्त अतुलनीय होईल! आमच्यासाठी, अशी पाई एकाच बैठकीत उडून जाते, म्हणून जर तुमचे कुटुंब मोठे असेल तर एकाच वेळी अनेक पाई तयार करा किंवा एक मोठे. minced meat, अर्थातच, ताजे मांस खरेदी करून स्वत: ला तयार करणे चांगले आहे - डुकराचे मांस, गोमांस, टर्की, चिकन - माझ्या आवृत्तीत, डुकराचे मांस आणि गोमांस समान प्रमाणात आहेत; पफ पेस्ट्रीपासून बनवलेले हे मीट पाई मिनिस्ड मीटसह फक्त चहाबरोबर सर्व्ह केले जाऊ शकते किंवा तुम्ही ते जोडू शकता ताज्या भाज्याआणि लंच म्हणून सर्व्ह करा. माझे तपशीलवार कृतीफोटोसह. मला खात्री आहे की तुम्हाला हे देखील आवडेल. 
- पफ पेस्ट्री - 400 ग्रॅम;
- किसलेले मांस - 500 ग्रॅम;
- कॉटेज चीज - 200 ग्रॅम;
- कांदे - 1.5-2 पीसी .;
- चिकन अंड्यातील पिवळ बलक - 2 पीसी .;
- मीठ, मिरपूड, पेपरिका, कोरडे लसूण - चवीनुसार;
- हिरव्या भाज्या - 1 घड;
- वनस्पती तेल - 2 टेस्पून.
चरण-दर-चरण फोटोंसह कृती:
एका खोल वाडग्यात नुकतेच शिजवलेले ताजे किसलेले मांस ठेवा. कांदा सोलून घ्या, धुवा, लहान चौकोनी तुकडे करा, कांदा किसलेल्या मांसात घाला. 
minced meat मध्ये ताजे चांगले कॉटेज चीज घालण्याचे सुनिश्चित करा ते दाणेदार असावे आणि पोत मध्ये मलई नसावे. तसेच चिमूटभर पेपरिका, पीठ मिरपूड, लसूण पावडर आणि मीठ घालून किसलेले मांस सीझन करा. 
आपल्या आवडत्या ताज्या औषधी वनस्पती स्वच्छ धुवा - आपण बडीशेप, अजमोदा (ओवा), तुळस, कोथिंबीर, सर्वसाधारणपणे, आपल्याला आवडत असलेल्या कोणत्याही हिरव्या भाज्या घेऊ शकता. हिरव्या भाज्या बारीक चिरून घ्या आणि वाडग्यात किसलेले मांस घाला. सर्व साहित्य मिक्स करावे. 
पफ पेस्ट्रीची एक शीट रोल करा, थोडीशी गुंडाळा जेणेकरून ते पातळ होणार नाही. ओव्हन पॅन ग्रीस करा वनस्पती तेल, dough सह साचा ओळ, सर्व भरणे बाहेर घालणे. 
पिठाच्या दुसऱ्या शीटने भरणे झाकून ठेवा, ते देखील थोडेसे गुंडाळा आणि पिठात लहान छिद्र करा. दोन अंड्यातील पिवळ बलक फेटल्यानंतर, उदारपणे पीठ घासून घ्या. 25-35 मिनिटे ओव्हनमध्ये पाई ठेवा, ओव्हन आणि पाईद्वारे निर्देशित करा - शीर्ष पीठ चांगले तपकिरी असावे. बेकिंग तापमान 180 अंश. ओव्हनमधून काढून टाकल्यानंतर, ते थोडेसे थंड होऊ द्या आणि लगेच त्याचे तुकडे करा आणि सर्व्ह करा. 
आपल्या जेवणाचा आनंद घ्या!
माझ्या पाई आणि पाईच्या शस्त्रागारातील सर्वात लोकप्रिय स्नॅक पाईंपैकी एक. मी पीठ घालण्याचा फार मोठा चाहता नाही; मला नेहमी भीती वाटते की ते वाढणार नाही किंवा लवचिक किंवा चुरगाळणार नाही, म्हणून मी तयार पीठ वापरण्यास प्राधान्य देतो, ज्याची निवड आता खूप मोठी आहे. सुपरमार्केट पण मला फिलिंग्स, तसेच पाई शेपसह प्रयोग करायला आवडतात.
स्तरित केककिसलेले मांस आणि चीज सह यासाठी कोणत्याही विशेष प्रयत्नांची किंवा कल्पनाशक्तीची आवश्यकता नाही. आज मी सर्व साहित्य वापरून एक वेणी बनवीन - ती सोपी, चवदार आणि अगदी सुंदर होईल.
आम्ही यादीनुसार सर्व उत्पादने तयार करू. आपण कोणतेही किसलेले मांस वापरू शकता. मोझारेला चीज किंवा चांगले वितळलेले चीज घेणे चांगले. पफ पेस्ट्री फ्रिजरमधून वितळण्यासाठी आगाऊ काढून टाकली पाहिजे.
किसलेले मांस मसाला आणि मीठ घाला.
रशियन मोहरी घाला.
केचप घालण्याची खात्री करा, ते minced मांस आंबटपणा आणि आंबटपणा जोडेल, आणि तयार उत्पादन एक सुंदर रंग.
किसलेले मांस चांगले मिसळा. गुळगुळीत होईपर्यंत आपण ते हरवू शकता.
खडबडीत खवणीवर तीन हार्ड चीज. चीजमध्ये बारीक चिरलेली अजमोदा (ओवा), थोडे मीठ आणि काळी मिरी घाला. भरणे चांगले मिसळा.
काउंटरटॉपवर पफ पेस्ट्रीची शीट घाला. पीठ तीन समान पट्ट्यामध्ये कापून घ्या.
किसलेले मांस दोन पट्ट्यांवर आणि एका पट्टीवर ठेवा चीज भरणे. शीर्षस्थानी आणि तळाशी भरणे जोडू नका पीठ न भरता 2 सेमी सोडा.
फोटोमध्ये दर्शविल्याप्रमाणे आम्ही कणकेच्या कडा काळजीपूर्वक जोडतो आणि आत भरून नळ्या तयार करतो. नळी शक्य तितकी गोल करण्यासाठी पिंचिंग केल्यानंतर शिवण थोडेसे खाली दाबले जाऊ शकतात.
आम्ही तीन पट्ट्यांचे वरचे टोक एकत्र जोडतो आणि काळजीपूर्वक त्यांना आतील बाजूस वाकतो. आणि पट्ट्यांमधून आम्ही काळजीपूर्वक, हळूहळू, एक सामान्य वेणी विणतो. आम्ही वेणीचे उर्वरित खालचे टोक एकत्र जोडतो आणि त्यांना आतील बाजूस (पाईच्या तळाशी) टकतो.
सिलिकॉन ब्रश वापरून केकचा वरचा भाग जर्दीने ब्रश करा.
उदारपणे तीळ सह पाई शीर्षस्थानी शिंपडा. 35-40 मिनिटांसाठी 170 डिग्री सेल्सिअस प्रीहीट केलेल्या ओव्हनमध्ये किसलेले मांस आणि चीज असलेली लेयर पाई ठेवा.
ओव्हनमधून तयार पाई काढा. 5-7 मिनिटे थंड होऊ द्या आणि नंतर त्याचे भाग करा.
कुरकुरीत, रसाळ, किसलेले मांस आणि चीज असलेली पफ पेस्ट्री दुधासह चांगली दिली जाते.
बॉन एपेटिट!
माझ्या मते, हे सर्वात मधुर मांस पाईंपैकी एक आहे. मी प्रयत्न केला विविध पाककृती, परंतु हे, minced meat सह लेयर पाई, केवळ सर्वात स्वादिष्टच नाही तर हलके देखील आहे. फक्त समस्या जास्त खाण्याची संधी आहे. पाई भरत आहे, परंतु ते थांबवणे खूप कठीण आहे. हे तुम्हाला आणखी एका तुकड्यापर्यंत पोहोचू इच्छित आहे.
भरण्यासाठी, मी दोन प्रकारचे मांस वापरण्याची शिफारस करतो - कोकरू आणि गोमांस. भरपूर कांदे घालण्याची खात्री करा. मग तुम्हाला खरा ओरिएंटल लेयर केक मिळेल ज्याचा स्वाद समसासारखा असेल. रेसिपीमध्ये हिरव्या भाज्या देखील मागवल्या जातात. आपण पालक, अजमोदा (ओवा) किंवा बडीशेप जोडले की नाही हे महत्त्वाचे नाही - कोणत्याही आवृत्तीमध्ये ते रसाळ आणि चवदार असेल.
भरण्यासाठी, मांस लहान चौकोनी तुकडे करा, त्यात कांदे आणि चिरलेली औषधी वनस्पती घाला. मिरपूड आणि मीठ. 4 टेस्पून ठेवा. सोया सॉसकिंवा मॅरीनेड सॉस. ढवळणे. या भरण्याने तुम्हाला तातार सारखी पाई मिळेल, चिरलेली किसलेले मांस. हे विशेषतः रसाळ असेल!
पीठ 2 भागांमध्ये विभाजित करा. एक भाग रोल करा आणि बेकिंग शीटवर ठेवा. मी नेहमी कुकिंग पेपरची शीट्स वापरतो ते पाईला प्लेटमध्ये स्थानांतरित करणे सोपे करतात.
किनार्यापासून 5 सेंटीमीटर अंतर ठेवून, एक समान थरात भरणे पसरवा.
पिठाच्या दुसऱ्या रोल आउट शीटने पाई झाकून ठेवा. तळाच्या केकची धार उचलून आणि वरच्या बाजूला दुमडून कडा आंधळा करा.
ओव्हनमध्ये 40 मिनिटे 180 अंशांवर पाई बेक करा.
चिरलेला minced meat सह लेयर पाई भरणे किती रसदार असेल.
ही पाई समान आहे, परंतु येथे मी मांस धार लावणारा द्वारे भरणे ठेवले आणि चिरलेला बटाटे जोडले. पाई खूप कोमल, खूप भरणारी आणि खूप चवदार निघाली. आपण कोणत्या प्रकारचे किसलेले मांस घालायचे ते निवडा - चिरलेला किंवा ग्राउंड.
बॉन एपेटिट!
