पासून तेजस्वी आणि सुगंधी lecho भोपळी मिरची- एक वास्तविक स्वादिष्टपणा. टोमॅटो पेस्ट, कांदे, गाजर, टोमॅटोसह हिवाळ्यासाठी तयार करा.
हिवाळ्यासाठी लेको बनवण्याची ही एक अतिशय सोपी रेसिपी आहे. हे तयार करणे सोपे आहे आणि हिवाळ्यात तुम्ही खूप चवदार सॅलडसह आनंदित व्हाल.
टोमॅटो धुवा आणि त्याचे तुकडे करा, कोर आणि कुजलेले बॅरल्स टाकून, असल्यास. त्यांना मांस ग्राइंडरमधून किंवा ब्लेंडरमध्ये शुद्ध होईपर्यंत पास करा. त्यांना सॉसपॅनमध्ये घाला. मीठ, साखर घाला, वनस्पती तेलआणि व्हिनेगर. आग वर ठेवा आणि उकळत्या नंतर 5 मिनिटे शिजवा.
गाजर सोलून बारीक खवणीवर किसून घ्या. टोमॅटोमध्ये घाला आणि आणखी 15 मिनिटे शिजवा.
कांदा अर्ध्या रिंगांमध्ये कापून घ्या. मिरपूड सोलून चौकोनी तुकडे करा. आमचा लेको पॅनमध्ये घाला आणि 30 मिनिटे सर्वकाही एकत्र शिजवा.
भाज्यांचे मिश्रण शिजत असताना, जार आणि झाकण तुमच्यासाठी सोयीस्कर अशा प्रकारे निर्जंतुक करा.
तयार केलेले सॅलड निर्जंतुकीकरण जारमध्ये ठेवा, ते रोल करा, ते उलटा करा आणि ते थंड होईपर्यंत ब्लँकेटमध्ये गुंडाळा. नंतर थंड, गडद ठिकाणी साठवा. आणि हिवाळ्यात, स्वादिष्ट लेकोचा आनंद घ्या.
खूप तेजस्वी सुवासिक आणि आश्चर्यकारकपणे स्वादिष्ट कोशिंबीरहिवाळ्यातील टेबलवर "लेको" ची अक्षरशः स्पर्धा नाही. बर्याच लोकांना ते आवडते आणि अर्थातच त्यावर स्टॉक करण्याचा प्रयत्न करा निरोगी डिशहिवाळ्यासाठी.
प्रथम, मिरपूड अर्धा कापून घ्या आणि सर्व बिया काढून टाका. मग आम्ही त्याचे लहान तुकडे करतो.
नंतर एका खोलगट भांड्यात ठेवा टोमॅटो पेस्टआणि ते पाण्याने पातळ करा. मिरपूड सह एक कप मध्ये घालावे, तमालपत्र, allspice आणि मटार घाला.
मध्यम आचेवर ठेवा, मीठ आणि साखर घाला आणि अर्धा तास शिजवा, अधूनमधून ढवळणे लक्षात ठेवा.
पुढे, दोन चमचे व्हिनेगर आणि त्याच प्रमाणात वनस्पती तेल घाला. प्रेस वापरुन, लसूणच्या 4 पाकळ्या पिळून घ्या आणि इच्छित असल्यास, गरम मिरचीचा तुकडा घाला. आणखी 15 मिनिटे शिजवा आणि तयार केलेले लेको निर्जंतुकीकरण केलेल्या भांड्यांमध्ये ठेवा आणि त्यांचे झाकण गुंडाळा.
आम्ही जार उलटा, त्यांना उबदार ब्लँकेटने झाकून ठेवा आणि ते पूर्णपणे थंड होईपर्यंत त्यांना या स्थितीत सोडा.
हिवाळ्यासाठी भोपळी मिरचीपासून बनवलेली एक ट्रीट, ही स्वादिष्ट भाजी भूक प्रत्येक घराच्या तळघरात असते. या प्रकारच्या संरक्षणामध्ये टोमॅटो, भोपळी मिरची आणि कांदे यांचा समावेश होतो. सर्वसाधारणपणे, हा एक प्रकारचा जार सॅलड आहे जो हंगेरीहून आमच्याकडे आला आणि अनेक युरोपियन देशांमध्ये यश मिळवले.
लेखातून आपण शिकाल की बेल मिरचीपासून मधुर लेको घरी कसे तयार करावे त्याची पाककृती अत्यंत सोपी आहे;
या कॅन केलेला कोशिंबीर, दररोज आणि दोन्ही सजवतील उत्सवाचे टेबल. शिवाय, हा संपूर्ण वर्षभर जीवनसत्त्वांचा उपयुक्त पुरवठा आहे. आनंदाने शिजवा!
मिरपूड अर्धा कापून घ्या, मध्यभागी काढा, धुवा आणि कट करा. आपल्या आवडीनुसार आपण ते कापू शकता, हे सर्व वर्कपीसच्या इच्छित सुसंगततेवर अवलंबून असते: पातळ पट्ट्या, रुंद काप, चौकोनी तुकडे.
आम्ही मांस धार लावणारा द्वारे टोमॅटो पास, सुमारे 2 किलो, आपण तयार टोमॅटो 3 लिटर पाहिजे. मांसयुक्त टोमॅटो निवडणे चांगले आहे जेणेकरून सॉस जास्त द्रव नसेल.
आम्ही टोमॅटो स्टोव्हवर ठेवतो, परंतु पॅन भरलेला नसावा, कारण नंतर आम्ही तेथे कांदे आणि मिरपूड घालू.
टोमॅटो शिजत असताना, कांदा कापून तेलात परतून घ्या. आम्ही ते सोनेरी रंगात आणत नाही, जोपर्यंत ते पारदर्शक होत नाही, सतत ढवळत राहते.
टोमॅटोला उकळी आल्यावर त्यात कांदा, मीठ, साखर आणि व्हिनेगर घालून मंद आचेवर १५ मिनिटे उकळू द्या. मग आम्ही तेथे मिरचीचे तुकडे, सर्व मसाले आणि काळी मिरी (प्रत्येकी 10 वाटाणे) आणि अनेक तमालपत्र (2-3 पीसी.) मध्ये कापतो.
आणखी 15 मिनिटे उकळवा, तयार जार आणि सील मध्ये घाला. तयारी उत्पादनांच्या या व्हॉल्यूममधून आपल्याला 6 अर्धा लिटर जार मिळतील. त्यात लेको ठेवण्यापूर्वी जार निर्जंतुक करणे आवश्यक आहे.
अर्धा लिटर जार उपचारांसाठी सर्वात योग्य आहेत, फक्त एका कौटुंबिक डिनरसाठी पुरेसे आहे. बॉन एपेटिट!
सुरुवातीला, संसर्गाचा धोका टाळण्यासाठी तुम्हाला मिरचीची फळे चांगली धुवावी लागतील. आपण आपल्या इच्छेनुसार कट करू शकता. जे तुम्हाला सर्वात जास्त आवडेल.
टोमॅटो देखील धुवावे लागतील, तळाशी कापून घ्या आणि सोयीस्कर तुकडे करा.
टोमॅटो, तुकड्यांमध्ये विभागलेले, मांस धार लावणारा द्वारे पास करणे आवश्यक आहे. आपण विसर्जन ब्लेंडर किंवा मिक्सर देखील वापरू शकता.
टोमॅटो प्युरीमध्ये आवश्यक प्रमाणात मीठ घाला, दाणेदार साखर, चवीनुसार, तसेच शुद्ध सूर्यफूल तेल. मसालेदार चव च्या चाहते जोडू शकता गरम मिरची.
पुढच्या टप्प्यावर, पॅनमध्ये मिरपूड घाला, ढवळून घ्या आणि सुमारे अर्धा तास उकळल्यानंतर शिजवा. उष्णता कमी करणे आवश्यक आहे जेणेकरून मिरपूड तिची कुरकुरीत पोत टिकवून ठेवेल.
जसे आपण अंदाज लावला असेल, स्वयंपाकाच्या शेवटी व्हिनेगर घालणे महत्वाचे आहे. सर्वकाही मिसळा आणि पाच मिनिटांपेक्षा जास्त शिजवू नका.
मला आशा आहे की तुम्ही जार आधीच तयार केले आहेत, म्हणजेच त्यांना निर्जंतुकीकरण केले आहे. गरम असताना, तयार लेको कंटेनरमध्ये ठेवा. किल्लीने घट्ट करा, उलटा आणि गडद ठिकाणी ठेवा. सॅलड अपार्टमेंटमध्ये साठवले जाऊ शकते.
आम्ही घरगुती टोमॅटो वापरतो; त्यांची त्वचा पातळ आहे, म्हणून आम्ही ते सोलत नाही. प्रथम सर्व भाज्या धुवून घ्या. कांदे आणि गाजर सोलून घ्या.
टोमॅटोचे मोठे तुकडे करा.
आम्ही वेगवेगळ्या रंगाच्या मिरच्या घेतल्या. आम्ही विभाजनांसह देठ आणि बिया काढून टाकतो. मिरपूड पट्ट्यामध्ये कापून टोमॅटोला पाठवा.
गाजर किसून घ्या कोरियन गाजर. बरं, जर तुमच्याकडे नसेल तर ते एका मोठ्या सामान्य खवणीवर किसून घ्या. आम्ही टोमॅटो आणि मिरपूडमध्ये गाजर देखील घालतो.
कांदा अर्ध्या रिंगमध्ये कापून घ्या आणि भाज्या घाला.
भाज्या आगीवर ठेवा आणि उकळी आणा. सॅलड उकळल्यानंतर, आणखी 20 मिनिटे शिजवा.
20 मिनिटांनंतर, साखर, मीठ, वनस्पती तेल आणि व्हिनेगर घाला. सर्वकाही चांगले मिसळा आणि आणखी 40 मिनिटे उकळवा.
या वेळी, आम्ही जार निर्जंतुक करतो आणि गरम जारमध्ये गरम लेको घालतो. भांडे उलटे करा. जार टेबलवर किंवा विशेषतः धातूच्या पृष्ठभागावर ठेवू नका, कारण ते फुटू शकतात. टॉवेल किंवा लाकडी बोर्डवर ठेवता येते.
जार थंड होऊ द्या आणि साठवा. हिवाळ्यात आपण ते बाहेर काढतो आणि उन्हाळ्याच्या वासाचा आनंद घेतो. बॉन एपेटिट!
चला आज हिवाळ्यासाठी टोमॅटो पेस्टसह लेको तयार करूया, मी ते भोपळी मिरचीपासून बनवण्याचा सल्ला देतो, ही भोपळी मिरची आहे जी पेपरिकाला सर्वात तेजस्वी, गोड आणि सर्वात श्रीमंत चव देते. मिरपूड वेगवेगळ्या रंगात घेतली जाऊ शकते; पिवळ्या मिरचीचा परिणाम रसदार, चमकदार आणि सुंदर आणि नक्कीच चवदार असेल. चला एक आधार म्हणून चांगली टोमॅटो पेस्ट घेऊ, आदर्शपणे टोमॅटोची पेस्ट घरगुती उत्पादन, परंतु स्टोअरमधून विकत घेतलेला पास्ता देखील कार्य करेल. लेकोला क्षुधावर्धक म्हणून टेबलवर सर्व्ह केले जाऊ शकते आणि लेको आपल्या प्रत्येक डिशला खास बनवेल; स्टू, बोर्श, ग्रेव्ही, सॉसमध्ये फक्त दोन चमचे लेको घाला, सर्व डिश नवीन चमकदार रंगांसह खेळू लागतात. लेकोच्या किमान दोन बरण्या तयार करण्याचे सुनिश्चित करा, मला खात्री आहे की तुमच्याकडे ते निष्क्रिय बसणार नाहीत.
एक सॉसपॅन किंवा स्ट्युपॅन तयार करा ज्यामध्ये आमचा लेको तयार होईल. एका कंटेनरमध्ये अर्धा लिटर स्वच्छ फिल्टर केलेले पाणी घाला, टोमॅटो पेस्ट घाला, गुळगुळीत होईपर्यंत सर्वकाही चांगले मिसळा.
भोपळी मिरचीच्या बिया काढून टाका आणि पडदा काढून टाका. सोललेली मिरचीचे अर्धे भाग स्वच्छ धुवा आणि मिरपूडचे मोठे तुकडे किंवा चौकोनी तुकडे करा. ताबडतोब काप टोमॅटो बेससह सॉसपॅनमध्ये स्थानांतरित करा.
गाजर आणि कांदे सोलून घ्या, भाज्या चांगल्या धुवा आणि कोरड्या करा. कांदा अर्ध्या रिंगांमध्ये कापून घ्या, गाजर लहान चौकोनी तुकडे करा. सर्व घटकांसह भाज्या एका कंटेनरमध्ये स्थानांतरित करा.
पॅनमध्ये मीठ, साखर, वनस्पती तेल घाला. कंटेनरला आगीवर ठेवा, उकळी आणा, उष्णता कमी करा, द्रव किंचित गुरगुरला पाहिजे. लेको एक तास शिजवा.
स्वयंपाकाच्या शेवटी, लेकोमध्ये 9% टेबल व्हिनेगरचा एक भाग घाला, इच्छित असल्यास गरम मिरपूड आणि लसूण घाला. अतिरिक्त अर्धा मिनिट उकळवा.
पूर्व-निर्जंतुकीकरण केलेल्या जारमध्ये लेको ठेवा, ताबडतोब जारांवर झाकण घट्ट करा आणि त्यांना वरच्या बाजूला ठेवा, ब्लँकेटने झाकून एक दिवस सोडा. थोड्या वेळाने, वर्कपीस तळघरात स्थानांतरित करा.
माझ्यासाठी, ही सर्वात स्वादिष्ट लेचो आहे ज्याची तुम्ही कल्पना करू शकता. या रसाळ, कोमल आणि सुगंधी भाजीपाला स्नॅकमध्ये उन्हाळ्यातील सर्व रंग आणि चव असतात. मांसल भोपळी मिरची, गोड गाजर, मसालेदार कांदे आणि समृद्ध टोमॅटो या लेकोमध्ये उत्तम प्रकारे एकत्र होतात, जे आम्ही हिवाळ्यासाठी तयार करू.
हिवाळ्यासाठी या सोप्या आणि चवदार लेकोच्या रेसिपीमध्ये समाविष्ट आहे भोपळी मिरची, टोमॅटो, कांदे, गाजर, परिष्कृत वनस्पती तेल (माझ्याकडे सूर्यफूल तेल आहे), 9% टेबल व्हिनेगर, साखर, मीठ, तमालपत्र आणि मटार मटार. आपण मिरपूडचा कोणताही रंग निवडू शकता, परंतु फळे मांसल आणि पिकलेले असणे महत्वाचे आहे. पिकलेले टोमॅटो देखील घ्या, तुम्ही ते ठेचू शकता - तरीही ते चिरून घ्या. मसाल्यांसाठी, आपण दोन लवंग कळ्या देखील जोडू शकता, परंतु हे पर्यायी आहे. तसे, जरी या लेको रेसिपीमध्ये व्हिनेगर वापरला जात असला तरी, आपण त्याकडे दुर्लक्ष करू शकता किंवा कमी घालू शकता (जरी 2 चमचे भाज्या इतक्या प्रमाणात नसतात).
तर, सर्व प्रथम, टोमॅटोचा सामना करूया. ज्या ठिकाणी देठ जोडले होते त्या ठिकाणी ते धुवून भाज्यांमधून कापून टाकणे आवश्यक आहे. पुढे, टोमॅटो कोणत्याही सोयीस्कर पद्धतीने बारीक करा - आपण फूड प्रोसेसर किंवा मांस ग्राइंडरद्वारे वापरू शकता.
पण मी ते गोळा करून धुण्यास खूप आळशी होतो, म्हणून मी टोमॅटोचे तुकडे बुडवून ब्लेंडरने थेट पॅनमध्ये टाकले (माझ्याकडे 4-लिटर क्षमता आहे) ज्यामध्ये हिवाळ्यासाठी लेको तयार केले जाईल. परिणाम अक्षरशः 30 सेकंदात आहे, आणि त्वचा काढून टाकण्याची गरज नाही.
टोमॅटो प्युरीमध्ये मीठ, साखर, मसाले आणि तमालपत्र घाला (आपण म्हणू शकतो की हा लगदासह रस आहे). जर तुम्हाला लेको मसालेदार बनवायचे असेल तर गरम मिरची घाला, पण मी तसे करत नाही. माझ्यासाठी, लेको हा एक सौम्य नाश्ता आहे, अजिबात मसालेदार नाही. स्टोव्हवर पॅन ठेवा, एक उकळी आणा आणि मध्यम आचेवर सुमारे 15-20 मिनिटे शिजवा. टोमॅटो ढवळायला विसरू नका.
इतक्यात उरलेल्या भाज्यांकडे जाऊ या. आम्ही कांदे आणि गाजर सोलतो - आम्हाला सोललेली प्रत्येकी 400 ग्रॅम लागेल.
कांदा हवा तसा चिरला जाऊ शकतो, पण तयार लेचोमध्ये तुकडे वाटले जावेत असे मला वाटते. आम्ही मोठे कांदे 4 भागांमध्ये कापतो, त्यानंतर आम्ही प्रत्येकी जाड क्वार्टर रिंगमध्ये कापतो. फ्राईंग पॅनमध्ये एकाच वेळी सर्व तेल घाला, ते गरम करा आणि चिरलेला कांदा घाला. पारदर्शक होईपर्यंत, ढवळत मध्यम आचेवर तळा.
कांदे तळलेले असताना, एकतर गाजर खडबडीत खवणीवर चिरून घ्या किंवा पट्ट्या (पातळ पट्ट्या) मध्ये कापून घ्या. दुसरा पर्याय, जरी यास जास्त वेळ लागतो, परंतु तयार केल्यावर अधिक चवदार आहे (माझ्या मते).
जेव्हा कांदा अर्धा तयार होईल आणि पारदर्शक होईल, तेव्हा त्यात गाजर घाला आणि पूर्णपणे शिजेपर्यंत सर्वकाही एकत्र तळून घ्या. ढवळायला विसरू नका जेणेकरून ते जळणार नाही.
दरम्यान, मिरपूड तयार करा. आम्ही भाज्या धुतो, अर्ध्या लांबीच्या दिशेने कापतो, देठ, पांढर्या शिरा कापतो आणि बिया काढून टाकतो.
आम्ही स्वैरपणे अर्धा भाग कापतो - हिवाळ्यासाठी हा एक प्रकारचा लेको आहे जो मला आवडतो जेव्हा मिरचीचे जाड तुकडे केले जातात. या फॉर्ममध्ये, 1 किलो मिरपूड असावी (थोडे अधिक शक्य आहे).
बरं, गाजर आणि कांदे तयार आहेत - ते किंचित तपकिरी आहेत आणि आनंददायी वास आहेत (कच्च्या कांद्याचा वास नाहीसा झाला आहे).
तसे, झाकण न ठेवता, सुमारे 20 मिनिटांत ऍडिटीव्हसह टोमॅटोचा रस उकळणे, बाष्पीभवन आणि घट्ट होण्यास व्यवस्थापित केले. त्याची चव घ्या: ते थोडे श्रीमंत वाटेल, परंतु ते असेच असावे. आम्हाला मिरपूड, गाजर आणि कांदे देखील घालावे लागतील - ते मीठ आणि साखर शोषून घेतील. या टप्प्यावर, मी तुम्हाला तमालपत्र काढून टाकण्याचा सल्ला देतो, कारण त्याने आधीच सुगंध सोडला आहे आणि नंतर तयारीमध्ये कटुता सोडू शकते.
टोमॅटो बेसवर स्थानांतरित करा तळलेल्या भाज्यातेलासह.
आम्ही तेथे मिरचीचे तुकडे देखील ठेवले.
पॅनमधील सामग्री नीट ढवळून घ्या, झाकणाने झाकून ठेवा आणि सर्वकाही उकळवा. यानंतर, झाकण काढा, गॅस मध्यम करा आणि टोमॅटो सॉसमध्ये भाज्या सुमारे 20 मिनिटे उकळवा. या वेळी, सर्वकाही दोन वेळा काळजीपूर्वक मिसळा. असे दिसते की टोमॅटोच्या इतक्या प्रमाणात भरपूर भाज्या आहेत, परंतु असे नाही: स्टविंग प्रक्रियेदरम्यान, ते स्वतःच रस सोडतील आणि तेथे बरेच द्रव असेल.
मिरचीची तयारी त्याच्या संरचनेद्वारे निर्धारित केली जाते: मांस जवळजवळ मऊ झाले पाहिजे आणि त्वचा कोणत्याही परिस्थितीत बाहेर पडू नये (मग आपण ते फक्त जास्त शिजवलेले आहे). पण मिरपूड कुरकुरीतही नसावी - स्वत:साठी एक मध्यम जागा शोधा. गाजर आणि कांदे आधी जवळजवळ तयार होते, म्हणून त्यांच्याबरोबर सर्व काही स्पष्ट आहे.
पॅनमध्ये दोन चमचे व्हिनेगर घाला, सर्वकाही मिक्स करा आणि त्वरीत झाकणाने झाकून टाका जेणेकरून व्हिनेगर बाष्पीभवन होणार नाही. आणखी फक्त दोन मिनिटे शिजवा.
मिरपूड, टोमॅटो, गाजर आणि कांद्यापासून बनवलेले लेको तयार आहे - हिवाळ्यासाठी ते बंद करा. झाकण असलेल्या जार प्रथम निर्जंतुक करणे आवश्यक आहे - भाजीपाला स्नॅक स्वतः तयार होत असताना आम्ही हे करतो. प्रत्येक गृहिणीची स्वतःची आवडती पद्धत असते आणि मी ती करते मायक्रोवेव्ह ओव्हन- मी सोडा सोल्युशनमध्ये जार धुवा, स्वच्छ धुवा आणि प्रत्येकामध्ये सुमारे 100 मिली थंड पाणी घाला. मी त्यांना प्रत्येकी 5-7 मिनिटे मायक्रोवेव्हमध्ये उच्च शक्तीवर वाफवतो. उदाहरणार्थ, दोन जार 6-8 मिनिटे टिकतील, आणि तीन - 10 मिनिटे मी स्टोव्हवर झाकण ठेवून सुमारे 5 मिनिटे उकळतो. उकळत्या लेको जारमध्ये ठेवा.
आम्ही मशीन वापरून झाकण बंद करतो किंवा त्यांना स्क्रूने घट्ट करतो. तसे, मला वारंवार विचारले जाते की कोणते झाकण वापरायचे - स्क्रू किंवा टर्नकी टिन यात फरक आहे का. अजिबात फरक नाही - या क्षणी जे काही आहे ते वापरा. बरं, मला आशा आहे की तुम्हाला हे समजले असेल की स्क्रू कॅनला देखील थ्रेडेड कॅन आवश्यक आहेत?
आम्ही लेकोचे कॅन उलटे करतो आणि त्यांना ब्लँकेट किंवा रगमध्ये गुंडाळतो. या स्थितीत, हिवाळ्यासाठी भाजीपाला तयार करणे पूर्णपणे थंड होऊ द्या. मग आम्ही ते तळघर किंवा तळघरात हस्तांतरित करतो आणि आवश्यकतेपर्यंत साठवतो.
एकूण, निर्दिष्ट केलेल्या उत्पादनांमधून मला 0.5 लिटर क्षमतेसह 3 पूर्ण जार मिळतात, एक 0.55 लिटर आणि दुसरे 3-4 चमचे लेको - चाचणीसाठी.
मला खरोखर आशा आहे की तुम्हाला हा हिवाळ्याचा नाश्ता आवडेल आणि तुम्ही तो तुमच्या कुटुंबासाठी वर्षानुवर्षे बनवाल. तुमच्या हिवाळ्याच्या तयारीसाठी, मित्रांनो आणि बॉन एपेटिटसाठी शुभेच्छा!
खालील रेसिपीला क्वचितच क्लासिक म्हटले जाऊ शकते, परंतु ते आपल्यामध्ये खूप लोकप्रिय आहे. ते मिरपूडमध्ये गाजर आणि कांदे घालतात. हा पर्याय कोठून आला हे मला माहित नाही, परंतु ते खूप चवदार देखील आहे. मला शंका आहे की ती त्या दिवसात दिसून आली जेव्हा मिरपूड अद्याप सर्वव्यापी भाजी नव्हती आणि उर्वरित घटक शेवटी अधिक उत्पादन मिळविण्यासाठी पाठवले गेले. तरीसुद्धा, हा पर्याय चव संयोजनांच्या बाबतीत खूप यशस्वी आहे आणि म्हणून खूप लोकप्रिय आहे.
जर तुम्ही टोमॅटो वापरत असाल, तर तुम्हाला सर्वप्रथम टोमॅटोचा रस बनवायचा आहे. हे करण्यासाठी, त्यांना फक्त मांस ग्राइंडरमधून पास करा, सर्वात लहान छिद्रे असलेली डिस्क किंवा ज्युसर वापरून. त्वचा सोलण्याची अजिबात गरज नाही, सर्वकाही पीसले जाईल आणि तुम्हाला तुमच्या उपचारांमध्ये अतिरिक्त फायबर मिळेल. जर तुम्ही टोमॅटोची पेस्ट वापरत असाल तर ते कोमट उकडलेल्या पाण्यात पातळ करून हलवा.
आम्ही मिरपूड पाकळ्यामध्ये कापतो, गाजर जाड नसलेल्या रिंगांमध्ये आणि कांदा अर्ध्या रिंगांमध्ये कापतो. भाज्या शक्य तितक्या बारीक कापण्याचा प्रयत्न करण्याची गरज नाही, आपण कॅविअर तयार करत नाही. प्रक्रिया केल्यानंतर त्यांचा आकार टिकवून ठेवला पाहिजे आणि जेव्हा त्यांना जारमधून काढण्याची वेळ येते तेव्हा ते वेगळे होऊ नयेत.
टोमॅटोची पेस्ट (किंवा परिणामी टोमॅटोचा रस) मोठ्या सॉसपॅनमध्ये घाला आणि साखर, मीठ आणि सूर्यफूल तेल घाला. पुन्हा सर्वकाही नीट मिसळा आणि पॅनला आग लावा.
जास्त आचेवर, मिश्रणाला उकळी आणा आणि उकळताच, उष्णता कमी करा आणि भविष्यातील लेकोमध्ये मिरपूड आणि गाजर घाला. त्याच टप्प्यावर, आपल्याला पॅनमध्ये व्हिनेगर ओतणे आणि सर्वकाही मिसळणे आवश्यक आहे.
मिश्रण पुन्हा उकळल्यानंतर, आपल्याला आणखी 10 मिनिटे वेळ घालवावा लागेल, नंतर कांदा घालावा आणि इच्छित असल्यास, थोडे मूठभर काळी मिरी (10 तुकडे) घाला.
यानंतर, सतत ढवळत, आणखी 10 मिनिटे लेको शिजवा.
यानंतर, गॅसवरून पॅन काढून टाका आणि स्थिर गरम मिश्रण निर्जंतुक केलेल्या जारमध्ये ठेवा. अगदी वरच्या बाजूस भरा आणि जार बंद करा किंवा गुंडाळा. त्यांना उलटे करा आणि ते थंड होईपर्यंत झाकण वर ठेवा, त्यांना टॉवेलमध्ये गुंडाळा.
हिवाळ्यासाठी मिरपूड लेको कदाचित सर्व तयारींमध्ये सर्वात तेजस्वी, सर्वात सुगंधी आणि स्वादिष्ट आहे. समृद्ध चवीसह भाज्यांचा तेजस्वी, अनोखा वास, लेको हा गृहिणींमध्ये लोकप्रिय प्रकारचा कॅन केलेला पदार्थ आणि सर्व वयोगटातील लोकांचा आवडता नाश्ता बनवतो. लेकोच्या लोकप्रियतेचे रहस्य हे आहे की हंगामी भाज्यांच्या कमीतकमी सेटमधून आपण उत्कृष्ट चव आणि पौष्टिक गुणांसह एक स्वादिष्ट पदार्थ तयार करू शकता. या तयारीमध्ये समाविष्ट असलेल्या भाज्यांची मौल्यवान जीवनसत्व रचना केवळ किरकोळ त्रुटींसह स्वयंपाक करताना जतन केली जाते, म्हणून हिवाळ्यासाठी मिरपूड लेको एक अतिशय निरोगी भूक वाढवणारा मानला जाऊ शकतो आणि तयारीसाठी अत्यंत शिफारसीय आहे.
दर्जेदार भाज्यांची निवड, जसे आपण अंदाज लावू शकता, लेको तयार करण्याचा सर्वात महत्वाचा मुद्दा आहे. येथे मुख्य घटक भोपळी मिरची आणि टोमॅटो आहेत, म्हणून ते योग्य (परंतु जास्त पिकलेले नाहीत), गोड आणि मांसयुक्त असावेत. लाल टोमॅटो घेणे चांगले आहे, कारण गुलाबी फळांपासून बनवलेल्या लेकोचे वैशिष्ट्य नसते. चमकदार रंग, भूक उद्भवणार. तसेच चमकदार रंगाची मिरची निवडा आणि जाड-भिंती, दाट, कुरकुरीत आणि सुगंधी असल्याची खात्री करा. तत्वतः, भोपळी मिरचीचा रंग कोणताही असू शकतो, परंतु मिरपूड लाल असल्यास सर्वोत्तम आहे - ती चवीनुसार सर्वात गोड आणि श्रीमंत आहे आणि त्यासह लेको अत्यंत भूकदायक दिसते. लेकोमध्ये कांदे, गाजर, गरम मिरची, लसूण, झुचीनी, एग्प्लान्ट, तांदूळ, बीन्स आणि हिरव्या भाज्या देखील असू शकतात. हे सर्व घटक लेकोला खूप वेगळे आणि अद्वितीय बनवतात आणि त्याच्या तयारीतील फरक खरोखर अमर्याद आहेत.
हिवाळ्यासाठी मिरपूड लेकोची कोणतीही काटेकोरपणे परिभाषित कृती नाही आणि गृहिणींनी केलेल्या असंख्य प्रयोगांमुळे, हिवाळ्यासाठी लेको तयार करण्याचे असंख्य मार्ग आधीच जमा झाले आहेत. लेको तयार करण्याचे तत्व सामान्यतः खालील गोष्टींवर येते - मांस ग्राइंडर किंवा ब्लेंडर वापरून कुस्करलेले टोमॅटो चिरलेली मिरची आणि इतर भाज्या एकत्र उकळले जातात, जर रेसिपीमध्ये हे आवश्यक असेल तर, स्वयंपाकाच्या शेवटी टेबल व्हिनेगर जोडला जातो, त्यानंतर लेको जार मध्ये ठेवले आहे. लेकोसाठी मिरपूड साधारणपणे 1 ते 2 सेंटीमीटरच्या जाडीच्या पट्ट्या, चौकोनी तुकडे किंवा अर्ध्या रिंगमध्ये कापल्या जातात, अन्यथा भाज्या उकळतील आणि त्यांना वेगळी चव नसेल. आपल्या चवीनुसार मीठ, साखर आणि मसाले जोडणे चांगले आहे. लेकोची गोडपणा, मसालेदारपणा आणि आंबटपणाची डिग्री मुख्य घटकांचा वापर करून नियंत्रित केली जाते. म्हणून, गाजर आणि साखर तयारीमध्ये गोडपणा वाढवते, गरम मिरची आणि लसूण त्याला मसालेदार नोट देतात, टोमॅटो आणि व्हिनेगर आंबट नोट्स घालतात.
गोड-मसालेदार टोमॅटो सॉसमध्ये गोड भोपळी मिरचीचे तुकडे एक उत्तम भूक वाढवणारे, एक स्वतंत्र साइड डिश आणि मांस, कुक्कुटपालन, मासे किंवा बटाटे यांचे उत्कृष्ट जोड आहेत. याव्यतिरिक्त, हिवाळ्यासाठी मिरपूड लेको बोर्स्टसाठी ड्रेसिंग किंवा सँडविचचा एक घटक म्हणून काम करू शकते. त्याच्या किमान रचनासह, लेको आश्चर्यकारकपणे चवदार आणि समाधानकारक बनते. बरं, तुम्ही प्रेरित आहात का? चला तर मग वेळ वाया घालवू नका!
साहित्य:
1.5 किलो टोमॅटो,
1 किलो भोपळी मिरची,
२ मध्यम कांदे,
150 मिली वनस्पती तेल,
100 ग्रॅम साखर,
2 चमचे मीठ (स्लाइडशिवाय),
50 मिली 9% व्हिनेगर.
तयारी:
भोपळी मिरचीच्या बिया काढून टाका आणि पट्ट्यामध्ये कापून घ्या. कांदा अर्ध्या रिंगांमध्ये कापून घ्या. टोमॅटोचे तुकडे करा आणि मांस ग्राइंडर किंवा ब्लेंडर वापरून चिरून घ्या. एका खोल सॉसपॅनमध्ये भाज्या तेल गरम करा. कांदा घालून मऊ होईपर्यंत शिजवा, 3 ते 4 मिनिटे. ठेचलेले टोमॅटो, साखर आणि मीठ घाला. नीट ढवळून घ्यावे, एक उकळी आणा आणि मध्यम आचेवर 20 मिनिटे शिजवा. भोपळी मिरची घाला, एक उकळी आणा, उष्णता कमी करा आणि झाकण ठेवून १५ मिनिटे उकळवा, या वेळी लेको २-३ वेळा ढवळत रहा. व्हिनेगर घाला आणि आणखी 4-5 मिनिटे उकळवा. मिरपूड निर्जंतुक केलेल्या भांड्यांमध्ये ठेवा जेणेकरून ते व्हॉल्यूमच्या सुमारे दोन तृतीयांश भरेल आणि शीर्षस्थानी भरा. टोमॅटो सॉस. जार निर्जंतुक केलेल्या झाकणाने झाकून ठेवा आणि थंड होऊ द्या.
टोमॅटो आणि तुळस सह मिरपूड lecho
साहित्य:
२ किलो टोमॅटो,
1 किलो भोपळी मिरची,
१ मोठा कांदा,
लसूण 1 डोके,
1 शेंगा गरम मिरची,
तुळशीचा १/२ गुच्छ,
100 ग्रॅम साखर,
20 ग्रॅम मीठ,
2 चमचे वनस्पती तेल,
2 चमचे 6% व्हिनेगर,
तयारी:
टोमॅटो चिरून घ्या आणि शुद्ध होईपर्यंत ब्लेंडरमध्ये तुळस सोबत बारीक करा. परिणामी प्युरी बारीक चाळणीतून घासून घ्या. मिश्रण एका सॉसपॅनमध्ये घाला, उकळी आणा आणि 15 मिनिटे उकळवा. अर्ध्या रिंगांमध्ये कापलेला कांदा घाला आणि मिरपूड लांब काप करा. 10 मिनिटे कमी गॅसवर शिजवा, नंतर साखर, मीठ, व्हिनेगर, वनस्पती तेल आणि मिरपूड घाला. ढवळून 3 ते 5 मिनिटे शिजवा. टोमॅटोचा रस अगदी वर ओतला आहे याची खात्री करून निर्जंतुकीकरण केलेल्या जारमध्ये लेको ठेवा. जार गुंडाळा, त्यांना उलटा करा आणि त्यांना ब्लँकेटमध्ये गुंडाळा, त्यांना थंड होऊ द्या.
टोमॅटो आणि गाजर सह मिरपूड lecho
साहित्य:
1.8 किलो टोमॅटो,
1 किलो भोपळी मिरची,
500 ग्रॅम गाजर,
9 काळी मिरी
6 वाटाणे मसाले,
लवंगाच्या ६ कळ्या,
5 चमचे वनस्पती तेल,
३ टेबलस्पून साखर,
1 टेबलस्पून मीठ,
1 चमचे 70% व्हिनेगर.
तयारी:
चिरलेला टोमॅटो मीट ग्राइंडर किंवा प्युरीमधून ब्लेंडर वापरून पास करा. टोमॅटोचा रससॉसपॅनमध्ये घाला, ते उकळू द्या आणि 15 मिनिटे शिजवा. रस उकळत असताना, भोपळी मिरची सुमारे 5 मिमी जाड लांब पट्ट्यामध्ये कापून घ्या आणि गाजर वर्तुळ, अर्ध-वर्तुळे किंवा चौकोनी तुकडे करा. टोमॅटोच्या वस्तुमानात भाज्या तेल, साखर आणि मीठ सोबत भाज्या घाला. ढवळत राहा आणि मध्यम आचेवर 35-40 मिनिटे शिजवा, अधूनमधून ढवळत रहा. निर्जंतुकीकरण केलेल्या जारमध्ये मसाले ठेवा आणि नंतर लेको. झाकणांवर व्हिनेगर घाला आणि जार गुंडाळा.
हिवाळ्यासाठी घरगुती मिरपूड लेको
साहित्य:
0.5 लीटरच्या 4 कॅनसाठी:
1 किलो भोपळी मिरची,
1 किलो टोमॅटो,
४ कांदे,
लसणाचे 1 मोठे डोके,
अजमोदा (ओवा) 1 घड,
100 मिली वनस्पती तेल,
3 टेबलस्पून साखर (ढीग केलेला),
1 टेबलस्पून मीठ (ढीग केलेले),
2 चमचे 9% व्हिनेगर,
1/2 टीस्पून काळी मिरी.
तयारी:
टोमॅटोच्या त्वचेवर क्रॉस-आकाराचे कट करा. टोमॅटो उकळत्या पाण्यात 1 मिनिट ठेवा, नंतर कातडे काढा. टोमॅटोचे तुकडे करा, कांदा अर्ध्या रिंगांमध्ये, भोपळी मिरचीचे तुकडे करा, लसूण आणि अजमोदा (ओवा) चिरून घ्या. तळण्याचे पॅनमध्ये तेल गरम करा, त्यात कांदा घाला आणि मऊ होईपर्यंत 3-4 मिनिटे तळा. टोमॅटो, भोपळी मिरची, मीठ, साखर आणि काळी मिरी घाला. 20-25 मिनिटे ढवळत राहा आणि वेळोवेळी लेको ढवळत रहा. तयारीच्या 2-3 मिनिटे आधी, लसूण आणि अजमोदा (ओवा) घाला. व्हिनेगरमध्ये घाला आणि आणखी 5 मिनिटे शिजवा, नंतर निर्जंतुकीकरण केलेल्या जारमध्ये लेको घाला आणि निर्जंतुकीकृत झाकणांसह गुंडाळा. भांडे उलटे करा आणि ब्लँकेटखाली थंड होऊ द्या.
हिवाळ्यासाठी भोपळी मिरची आणि एग्प्लान्ट्समधून लेको
साहित्य:
4 700 मिली जारसाठी:
2 किलो भोपळी मिरची,
२ किलो वांगी,
3 किलो टोमॅटो,
500 ग्रॅम कांदे,
लसूण 1 डोके (पर्यायी)
300 मिली वनस्पती तेल,
80-100 ग्रॅम साखर,
80-100 मिली 9% व्हिनेगर,
चवीनुसार मीठ.
तयारी:
हवे असल्यास एग्प्लान्ट्समधून त्वचा काढून टाका आणि भाज्या चौकोनी तुकडे करा. मीठ घाला आणि कडूपणा सोडण्यासाठी थोडा वेळ सोडा, त्यानंतर एग्प्लान्ट्स पिळून काढा. भोपळी मिरची पट्ट्यामध्ये, कांदा चौकोनी तुकडे किंवा अर्ध्या रिंगांमध्ये कापून घ्या. ब्लेंडर किंवा मीट ग्राइंडर वापरून टोमॅटो बारीक करा. सॉसपॅनमध्ये तेल गरम करा आणि कांदा किंचित सोनेरी होईपर्यंत तळा. भोपळी मिरची घाला, ढवळून घ्या आणि 5-8 मिनिटे उकळवा. एग्प्लान्ट घाला आणि आणखी 5 मिनिटे उकळवा. टोमॅटोचे वस्तुमान जोडा, चांगले मिसळा आणि 30 ते 40 मिनिटे उकळवा. तयारीच्या 5 मिनिटे आधी, साखर, दाबलेला लसूण (वापरल्यास), व्हिनेगर घाला आणि चवीनुसार लेको मीठ घाला. गरम लेको जारमध्ये ठेवा आणि रोल अप करा. ब्लँकेटने झाकून थंड होऊ द्या.
हिवाळा साठी तांदूळ सह मिरपूड lecho
साहित्य:
500 ग्रॅम भोपळी मिरची,
500 ग्रॅम टोमॅटो,
१ मोठा कांदा,
1 मोठे गाजर,
100 ग्रॅम तांदूळ,
3-4 लसूण पाकळ्या,
50 मिली वनस्पती तेल,
30 ग्रॅम साखर,
30 मिली 9% व्हिनेगर,
10 ग्रॅम मीठ,
चवीनुसार मसाले.
तयारी:
मीट ग्राइंडर किंवा ब्लेंडर वापरून टोमॅटो प्युरी करा. टोमॅटोचे मिश्रण जाड-तळाच्या सॉसपॅनमध्ये ठेवा. चिरलेला कांदा, बारीक किसलेले गाजर आणि चिरलेली भोपळी मिरची घाला. तांदूळ घाला, हलवा, एक उकळी आणा आणि तांदूळ आणि भाज्या शिजेपर्यंत 40 ते 50 मिनिटे मंद आचेवर शिजवा. पॅनच्या भिंतींमधून वस्तुमान काढून टाकून, लेको वेळोवेळी ढवळले पाहिजे. तयारीच्या 5 मिनिटे आधी, चिरलेला लसूण, साखर आणि मीठ घाला. मिसळा. व्हिनेगरमध्ये घाला, नीट ढवळून घ्या, लेकोला गॅसमधून काढून टाका आणि निर्जंतुक केलेल्या जारमध्ये ठेवा. जारांना हर्मेटिकली सील करा आणि त्यांना ब्लँकेटमध्ये गुंडाळा, थंड करा.
हिवाळ्यासाठी सुगंधी मसालेदार मिरपूड लेचोच्या अप्रतिम चवीचा आनंद घ्या आमच्या पाककृती सराव करून. शुभेच्छा तयारी!
Lecho एक आहे स्वादिष्ट पदार्थमानवजातीने शोध लावला! हे क्षुधावर्धक आणि मुख्य अभ्यासक्रमांसाठी एक जोड आहे; विविध सॉसआणि ग्रेव्ही, आणि अगदी साइड डिश म्हणून. आणि सर्वात महत्वाची गोष्ट अशी आहे की कोणीही लेचो शिजवू शकतो. जलद आणि सहज, घरी आणि उपलब्ध उत्पादनांमधून. हा लेख नेमका यालाच समर्पित आहे. आज आम्ही हिवाळ्यासाठी लेकोची रेसिपी तयार करत आहोत.
तसे! येथे आम्ही फक्त दुसरे भाजीपाला एपेटाइजर तयार करत नाही तर हिवाळ्यासाठी ते कॅनिंग देखील करत आहोत. यातही काही क्लिष्ट नाही! फक्त पाहू चरण-दर-चरण पाककृती, व्हिडिओ संलग्न करा आणि सूचनांचे अनुसरण करा.
सर्वसाधारणपणे, क्लासिक लेकोचे सार काय आहे आणि डिशचे कोणते प्रकार आहेत? Lecho सोपे आहे भाजीपाला स्टू. भाज्या चिरून, एकत्र मिसळल्या आणि नंतर पूर्णपणे उकळल्या. येथे विविध औषधी वनस्पती आणि मसाले देखील जोडले जातात.
हे देखील लक्षात घेण्यासारखे आहे की लेकोमध्ये कोणतीही "अचूक" आणि "वास्तविक" कृती नाही. हंगेरीमध्ये (डिशची जन्मभुमी), लेको अनेक प्रकारे तयार केली जाते, काही अगदी मांस उत्पादनेबेकन जोडते, उदाहरणार्थ.
तर मग, तुम्ही तुमच्या पाककृतीच्या कल्पनेची व्याप्ती कशी मर्यादित करू शकता जेणेकरून अंतिम परिणाम फक्त दुसराच नाही तर नक्की लेको असेल? हे सोपं आहे! लेकोमध्ये भोपळी मिरची, टोमॅटो आणि कांदे समाविष्ट करणे आवश्यक आहे (परंतु ते त्याशिवाय देखील केले जाऊ शकते). आणि या लेखात टोमॅटो, मिरपूड, कांदे, तसेच औषधी वनस्पती किंवा इतर कशाच्या स्वरूपात लहान जोडण्यांवर जोर देण्यात आला आहे.
आपण टोमॅटो आणि मिरपूडपासून बनवलेल्या लेकोसाठी काही चांगली, ठोस आणि वेळ-चाचणी रेसिपी शोधत असाल (असे स्नॅक्स विशेषतः हिवाळ्यासाठी बनवले जातात), तर या आवृत्तीकडे लक्ष द्या!
हे एक सोनेरी क्लासिक आहे! फक्त 2 भाज्या, थोडेसे मसाले, तेल, व्हिनेगर आणि शेवटी तुम्हाला हा चमत्कार मिळेल. तयार करा - तुम्हाला पश्चात्ताप होणार नाही! आणि मग आपल्या मित्रांना या पृष्ठाची शिफारस करा जेणेकरून ते स्वादिष्ट घरगुती लेको देखील वापरून पाहू शकतील.
मिरपूड तयार करून सुरुवात करूया. हे करण्यासाठी, आपल्याला ते पूर्णपणे स्वच्छ धुवावे लागेल, नंतर देठ कापून टाका, बिया स्वच्छ करा, नंतर 4-6 काप करा. सर्वसाधारणपणे, तुकड्यांचा आकार आपल्या विवेकबुद्धीनुसार असतो, परंतु मी त्यांना खूप लहान करण्याची शिफारस करत नाही.
आता टोमॅटोकडे वळू. त्यांना त्याच प्रकारे धुवा, नंतर देठातील हिरवे कण कापून टाका. आता आम्ही ते मांस ग्राइंडरमधून चालवतो किंवा ब्लेंडरमध्ये बारीक करतो (काही ते शेगडी देखील करतात). हा पर्याय देखील आहे: आम्ही रस होईपर्यंत 70% प्युरी करतो आणि 30% लहान तुकडे करतो (जेणेकरुन आपण मिरपूडशिवाय काहीतरी चावू शकता).
आमच्याकडे मोठ्या सॉसपॅनमध्ये टोमॅटो आहेत, सर्व काही स्टोव्हवर ठेवा. मध्यम आचेवर ठेवा. येथे मीठ, साखर आणि लोणी घाला. चांगले मिसळा आणि एक उकळी आणा.
उकळी आली की टोमॅटोमध्ये चिरलेली मिरी घाला. काळजीपूर्वक मिसळा आणि सुमारे 30 मिनिटे शिजवा. वेळोवेळी परत येऊन मिसळण्याची खात्री करा. हा जळण्याविरूद्ध आणि मिरपूड एकसमान शिजवण्यासाठी दोन्ही विमा आहे.
आता त्यात काही चमचे व्हिनेगर घाला. डीफॉल्ट 3 चमचे आहे, परंतु बर्याच लोकांना ते आंबट आवडते आणि 50-100 मिलीलीटर ओततात. आणखी 5 मिनिटे शिजवा.
लेको शिजत असताना, आपल्याला जार आणि त्यांचे झाकण निर्जंतुक करणे आवश्यक आहे. काही वाफेने निर्जंतुक करतात, काही ओव्हनमध्ये, इतर फक्त दोन वेळा उकळते पाणी ओततात.
गरम लेको जारमध्ये घाला आणि ताबडतोब निर्जंतुक झाकणाने सील करा. तेच आहे, आता आम्ही मानकांनुसार जार फिरवतो, त्यांना ब्लँकेटने झाकतो आणि त्यांना हळूहळू थंड होऊ देतो (1-2 दिवस).
गोड मिरची, टोमॅटो आणि लसूण यावर आधारित एक अतिशय सुवासिक आणि किंचित मसालेदार लेको. रेसिपीचे मुख्य वैशिष्ट्य म्हणजे आम्ही येथे व्हिनेगर किंवा तेल वापरणार नाही.
चव अधिक नैसर्गिक असेल आणि अन्न स्वतःच कमी कॅलरी असेल. मागील बाजूया तयारी तंत्रज्ञानासाठी अतिरिक्त निर्जंतुकीकरण आवश्यक आहे. पण, ते तितकं अवघड नाही.
तेच आहे, ते ब्लँकेटने झाकून शांतपणे थंड होऊ द्या. पुढे, थंड, गडद ठिकाणी ठेवा.
येथे आपण कांदे आणि मसालेदार घालू भोपळी मिरची. तत्त्वानुसार, काहीही क्लिष्ट नाही, सर्व काही पहिल्या रेसिपीप्रमाणेच आहे. चव जळत आहे, तापमानवाढ - एक चांगला व्यतिरिक्त मांसाचे पदार्थ.
येथे प्रमाण लहान आहे, 1 लिटरचे फक्त 2 कॅन पुरेसे आहेत आणि चाचणीसाठी अद्याप थोडेसे शिल्लक आहे. आम्ही निर्जंतुकीकरण न करता तयार करतो, हे लेको कमीतकमी साठवले जाऊ शकते खोलीचे तापमान. एकूणच, साधे आणि स्वादिष्ट!
आम्ही हा पर्याय स्लो कुकरमध्ये तयार करू. बरं, हे खूप सोयीस्कर आहे! आम्ही सर्वकाही लोड केले, बटण दाबले, प्रतीक्षा करा - उपचार तयार आहे.
रेसिपीसाठी, मौलिकता अतिरिक्त घटकांमध्ये आहे. चव, सुगंध आणि देखावाआम्ही येथे ऑलिव्ह, ताजी अजमोदा (ओवा) आणि केपर्स जोडू.
हे अतिशय सौंदर्यदृष्ट्या सुखकारक बाहेर वळते! आणि एकदा वापरून पाहिल्यावर त्याची उत्कृष्ट चव तुम्हालाही पटेल.
वैशिष्ठ्य ही कृतीवस्तुस्थिती अशी आहे की आम्ही लेकोमध्ये गाजरच्या लहान काड्या देखील जोडू, ज्यामुळे रंग, चव आणि सुगंध वाढेल. आणि मिरपूड व्यतिरिक्त चघळण्यासाठी काहीतरी असेल.
आम्ही वापरतो. तुमची इच्छा असल्यास, तुम्ही ते स्टोअरमधून विकत घेतलेल्या बदलून घेऊ शकता किंवा टोमॅटो पेस्टच्या भांड्यात पाणी पातळ करू शकता.
मुख्य तत्त्व स्पष्ट आहे: चिरून घ्या, शिजवा, जारमध्ये ठेवा. आणि मग सर्वकाही कल्पनाशक्ती आणि स्वयंपाकाच्या प्राधान्यांवर अवलंबून असते. तुम्हाला एवढ्या भडक गोष्टीचा शोध लावण्याची गरज नाही; बऱ्याचदा 1-2 नवीन घटक जोडणे पुरेसे असते आणि तुमचा लेको नवीन रंगांनी चमकेल!
1. टोमॅटो धुवा, 2-4 भाग करा, स्टेम कापून घ्या. टोमॅटो ब्लेंडरमध्ये बारीक करा. तुमच्याकडे हे स्वयंपाकघर उपकरण नसल्यास, ते मांस ग्राइंडरमधून पास करा.
बॉन एपेटिट!
