ओव्हनमध्ये भाजलेले मासे - काय चवदार असू शकते? तळणीत तळलेल्या पदार्थापेक्षा ते खूप आरोग्यदायी आहे. आपण ओव्हनमध्ये कोणतीही मासे अनेक प्रकारे शिजवू शकता. आणि जर आपण स्वयंपाक करण्यासाठी विशेष बेकिंग बॅग (स्लीव्ह) देखील वापरत असाल तर यास कमी वेळ लागेल आणि मासे मसाल्यांचे सर्व सुगंध आणि अतिरिक्त उत्पादनांचे रस शोषून घेतील.
जरी तुमच्याकडे माशाशिवाय इतर कोणतीही उत्पादने नसली तरीही, तुम्ही चवदार आणि समाधानकारक दुपारचे जेवण तयार करू शकता. यासाठी एस साधी डिशतुला गरज पडेल:
स्लीव्हमध्ये मासे बेक करताना औषधी वनस्पती वापरण्याची खात्री करा. ते एक अविश्वसनीय सुगंध जोडतात जे संपूर्ण स्वयंपाकघरात बराच काळ रेंगाळत राहतील. ज्यांना माशांचा वास आवडत नाही त्यांच्यासाठी देखील हे आदर्श आहे, अगदी भाजलेले देखील. आपण स्टोअरमध्ये तयार औषधी वनस्पती खरेदी करू शकता - प्रोव्हेंसल आणि इटालियन औषधी वनस्पती. पण मला माशांसाठी थाईम, पुदिना, लिंबू मलम आणि बडीशेप वापरायला आवडते. तुम्ही ते स्वतंत्रपणे किंवा सर्व एकत्र करू शकता किंवा तुम्ही त्यांना वेगवेगळ्या प्रकारे बदलू शकता. बरं, बडीशेप, अजमोदा (ओवा) आणि तुळस यासारख्या गोष्टी कदाचित तुमच्या बागेत वाढतात आणि हिवाळ्यासाठी साठवल्या जातात. ते आवश्यक आहेत!
चला स्वयंपाक सुरू करूया.
माशाचे मध्यम आकाराचे तुकडे करा
प्रत्येक तुकडा मसाल्यांनी चांगले लेपित असावा.
मसालेदार मासे एका पिशवीत ठेवा
तयार मासे गरमागरम सर्व्ह करा
लक्षात ठेवा! जेव्हा आपण ओव्हनमधून स्लीव्हमधील मासे काढता तेव्हा ते थोडेसे थंड होण्यासाठी 10-15 मिनिटे बसू द्या. स्लीव्हला सुईने अनेक ठिकाणी छिद्र करा आणि मगच ते कापून टाका, अन्यथा तुम्ही वाफेने जळू शकता.
ही एक डिश संपूर्ण कुटुंबासाठी संपूर्ण डिनर असेल आणि आरोग्यदायी देखील असेल, कारण त्यात भरपूर भाज्या आहेत ज्या माशांसाठी साइड डिश म्हणून काम करतील आणि आंबट मलई असलेले दही जे रसदारपणा देईल.
तुला गरज पडेल:
स्वयंपाक प्रक्रिया.
बेकिंगसाठी, माशांचे मोठे तुकडे करणे चांगले आहे
बीटरूट तयार डिशला एक आनंददायी, नाजूक रंग देईल.
मसाल्यांबद्दल धन्यवाद, मासे खूप सुगंधी होतील
मासे आणि भाज्या सॉसमध्ये थोडेसे मॅरीनेट करणे आवश्यक आहे
सुमारे अर्धा तास मासे आणि भाज्या बेक करावे
तसे, मी तुम्हाला फळ किंवा बेरी योगर्ट घालण्याचा सल्ला देतो. ते एक अतिशय असामान्य परंतु आनंददायी चव तयार करतात.
बरं, आंबट मलईमध्ये भाजलेल्या माशांच्या कृतीशिवाय आपण कसे करू शकता? हे संयोजन क्लासिक आहे; दीर्घ-प्रतीक्षित एकटेपणा आणि नाजूक चवचा आनंद घेत तुम्हाला फक्त खवय्ये डिनरसह लाड करायचे असल्यास ही रेसिपी उपयुक्त ठरेल.
तुला गरज पडेल:
चला स्वयंपाक सुरू करूया.
सिल्व्हर कार्प पूर्ण होईपर्यंत बेक करा आणि गरम सर्व्ह करा
तुम्ही बघू शकता, आम्ही सादर केलेल्या पाककृती अंमलात आणण्यासाठी अगदी सोप्या आहेत आणि त्यांना तुमच्याकडून कोणतेही विशेष स्वयंपाक कौशल्य, महाग उत्पादने किंवा वेळ लागणार नाही. आम्हाला आशा आहे की बेकिंग बॅगमध्ये शिजवलेले मासे तुम्हाला आणि तुमच्या कुटुंबाला आवडतील. बॉन एपेटिट!
आज, बरेच लोक आपला आहार निरोगी कसा बनवायचा याचा विचार करत आहेत. उदाहरणार्थ, प्रत्येकाला माहित आहे की तळलेले पदार्थ अतिरिक्त चरबीमुळे हानिकारक असतात. परंतु काही लोक तळलेले अन्न सोडण्याचा निर्णय घेतात, कारण एकतर मांसाला समान चव नसते. एक उत्कृष्ट पर्याय म्हणजे बेकिंग फूड विशेषत: जर आपण बेकिंग स्लीव्ह म्हणून असा मनोरंजक शोध वापरला असेल.
आपण स्लीव्हमध्ये काहीही बेक करू शकता - मांस, भाज्या, मासे, अगदी कटलेट आणि मीटबॉल. शिवाय, चरबी न घालता अन्न तयार केले जाते स्वतःचा रस.
बेकिंग स्लीव्ह म्हणून अशी उपयुक्त स्वयंपाकघरातील वस्तू जवळजवळ प्रत्येक सुपरमार्केटमध्ये विकली जाते. सामान्यतः, हे उत्पादन फॉइल, बेकिंग पेपर, क्लिंग फिल्म आणि इतर तत्सम उत्पादनांच्या "कंपनीमध्ये" ठेवले जाते. स्लीव्हचे उत्पादन वेगवेगळ्या कंपन्यांद्वारे केले जाते, म्हणून या उत्पादनाच्या वेगवेगळ्या नमुन्यांची किंमत मोठ्या प्रमाणात बदलू शकते.
द्वारे देखावाबेकिंग स्लीव्ह रोलमध्ये गुंडाळलेल्या लांब प्लास्टिकच्या पिशवीसारखी असते. वापरण्यासाठी, आपल्याला आवश्यक लांबीचा तुकडा कापण्याची आवश्यकता असेल आणि स्लीव्ह उत्पादनांसह भरल्यानंतर, त्याच्या खुल्या बाजू क्लिपसह सुरक्षित करा. भरलेले स्लीव्ह बेकिंग शीटवर किंवा खोल तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवता येते. गरम वाफेचे प्रकाशन सुनिश्चित करण्यासाठी, स्लीव्हच्या वरच्या भागाला सुई किंवा काट्याने अनेक वेळा छेदणे फायदेशीर आहे.
स्लीव्हमध्ये मासे कसे शिजवायचे ते पाहू या. प्रथम, आपण आपल्या स्लीव्हमध्ये कोणताही मासा बेक करू शकता. तुम्ही मासे एकतर संपूर्ण शव म्हणून ठेवू शकता (अर्थातच, आधी तो तराजू आणि आतड्यांपासून स्वच्छ केल्यावर) किंवा भाग तुकड्यांमध्ये. आपण बेकिंगसाठी तयार-तयार फिलेट्स वापरू शकता, जे फिश स्टोअरमध्ये विकले जातात.
बेकिंग स्लीव्हमधील मासे, भाज्यांसह शिजवलेले, विशेषतः चवदार असतात. म्हणून, उदाहरणार्थ, आपण पाईक पर्च बेक करू शकता. आम्ही मासे स्वच्छ करतो, ते धुवा आणि नॅपकिन्सने चांगले कोरडे करा. मीठ आणि मिरपूड आत आणि बाहेर. मासे देण्यासाठी मसालेदार चव, त्याच्या ओटीपोटात थोडे ठेचलेला लसूण आणि अजमोदा (ओवा) एक कोंब घाला.
भाज्या चिरून घ्या. या डिशसाठी तुम्ही बटाटे, गाजर, कांदे आणि इतर भाज्या वापरू शकता. आपण निश्चितपणे हिरव्या भाज्या जोडल्या पाहिजेत. चिरलेल्या भाज्या मीठ आणि मिरपूड मिसळल्या पाहिजेत. आता आम्ही भाज्या स्लीव्हमध्ये ठेवतो, तयार केलेल्या पाईक पर्चचे शव परिणामी भाजीच्या "उशी" वर ठेवतो आणि पिशवीच्या उघड्या बाजू बंद करतो. भरलेल्या बाहीला एका खोल तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवा आणि त्याच्या पृष्ठभागावर सुई किंवा काट्याने छिद्र करा जेणेकरून वाफ मुक्तपणे बाहेर पडू शकेल. आणि ओव्हनमध्ये दोनशे अंश आधी गरम करून ठेवा आणि सुमारे पंचेचाळीस मिनिटे बेक करा.
आम्ही काढतो तयार डिशओव्हनमधून, कात्रीने स्लीव्ह कापून घ्या (येथे आपल्याला जळू नये म्हणून काळजी घेणे आवश्यक आहे), आणि येथे आमच्याकडे एक सुंदर आहे आहारातील डिश- भाज्यांसह स्लीव्हमध्ये भाजलेले मासे, स्वतःच्या रसात शिजवलेले.
तुम्ही कसे करू शकता ते येथे आहे प्रथम, साहित्य तयार करा. दोन मॅकेरलसाठी आम्हाला दोन गाजर, कांदे आणि टोमॅटो, तीन बटाटे, तीन चमचे अंडयातील बलक, तसेच मीठ असलेले विशेष मीठ लागेल.
आम्ही मासे स्वच्छ करतो, धुवा आणि मसाला घालून चांगले घासतो. जर अशी कोणतीही मसाला नसेल तर मॅकरेलला खारट, मिरपूड आणि लिंबाच्या रसाने शिंपडावे. आम्ही भाज्या स्वच्छ करतो आणि मोठ्या तुकड्यांमध्ये कापतो. उदाहरणार्थ, एक मध्यम आकाराचा बटाटा चार भागांमध्ये कापण्यासाठी पुरेसे आहे. मेयोनेझमध्ये बारीक चिरलेली औषधी वनस्पती घाला, या मिश्रणाने मासे आणि भाज्या नीट ढवळून घ्या. स्लीव्हमध्ये सर्वकाही ठेवा, क्लिपसह कडा घट्ट करा आणि मासे ओव्हनमध्ये चाळीस मिनिटे बेक करा. नंतर पिशवीचा वरचा भाग कापून टाका आणि आणखी दहा मिनिटे ओव्हनमध्ये डिश सोडा. या प्रकरणात, आपल्या बाही अप, प्राप्त होईल सोनेरी तपकिरी कवच. तयार मॅकरेल आणि भाज्या एका डिशवर ठेवा आणि बेकिंग प्रक्रियेदरम्यान तयार झालेल्या सॉसवर घाला.
दुसरा मनोरंजक पाककृती, ज्याला स्लीव्हमध्ये भाजलेले मासे म्हणून वर्गीकृत केले जाऊ शकते, त्याला मशरूम म्हणतात. सुमारे 800 ग्रॅम वजनाच्या एका माशासाठी आपल्याला अंदाजे तीनशे ग्रॅम चॅम्पिगन, एक कांदा, थोडेसे अंडयातील बलक, मीठ आणि मासे मसाले आवश्यक असतील.
मासे स्वच्छ आणि धुतले पाहिजेत. मशरूमचे तुकडे केले जातात आणि कांदे अर्ध्या रिंगमध्ये कापले जातात. एका वाडग्यात मशरूम, कांदे आणि अंडयातील बलक मिसळा. मासे बाहेर आणि आत मीठ आणि मसाला घालून घासून घ्या, नंतर त्यात कांदे आणि मशरूमच्या मिश्रणाने भरा. स्लीव्हमध्ये मासे ठेवा, मुक्त कडा बंद करा आणि परिणामी पिशवी एका बेकिंग शीटवर ठेवा. पूर्ण होईपर्यंत बेक करावे, यास सुमारे चाळीस मिनिटे लागतील. जर तुम्हाला सोनेरी तपकिरी कवच मिळवायचे असेल तर, बेकिंग कालावधी संपण्याच्या दहा मिनिटे आधी तुम्हाला स्लीव्हचा वरचा भाग फाडणे आवश्यक आहे. स्लीव्हमध्ये आमची चवदार आणि निरोगी बेक तयार आहे. आम्ही ते एका डिशवर ठेवतो आणि प्रत्येकाला टेबलवर आमंत्रित करतो.
उत्पादने:
- कांदा - 1 तुकडा
- गाजर - 1 पीसी.
- टोमॅटो - 1 पीसी.
- फिश फिलेट - 2 पीसी.
- आंबट मलई - 1 टेस्पून.
- मीठ आणि मसाले - चवीनुसार
मासे आमच्या टेबलवर वारंवार पाहुणे आहेत. यावेळी मी एका खास स्लीव्ह बॅगचा वापर करून भाज्यांसह ओव्हनमध्ये बेक केले. हे खूप सोपे आहे, जलद मार्गसंपूर्ण कुटुंब किंवा फक्त मुलांना खायला द्या.
- प्रथिनांचा चांगला स्रोत, विशेषतः जर ते सीफूड असेल. 100 ग्रॅम माशांमध्ये 15 ते 26 ग्रॅम प्रथिने (त्याच्या प्रकारानुसार) असतात. याव्यतिरिक्त, त्यात अमीनो ऍसिड आणि पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी ऍसिड असतात. त्याच्या उपयुक्ततेवर आधारित, मी तयार करतो माशांचे पदार्थआठवड्यातून 1-2 वेळा.
1. मॅरीनेड तयार करा. थोड्या प्रमाणात लिंबाच्या रसामध्ये मीठ आणि मसाले मिसळा. मला खरोखर दालचिनी आणि जायफळ आवडतात (मला त्यांची गरज आहे आणि जिथे मला त्यांची गरज नाही तिथे मी ते जोडतो :)). थाईम आणि रोझमेरी देखील माशांसह चांगले जातात.
2. डिफ्रॉस्ट केलेल्या माशांना फिलेट्समध्ये कट करा (किंवा तयार केलेल्या फिलेट्स वापरा). आणि तयार marinade मध्ये घाला. 15 मिनिटे सोडा.
3. पुढील पायरी म्हणजे भाज्या तयार करणे. मासे जवळजवळ सर्व भाज्यांसह चांगले जातात, म्हणून रेफ्रिजरेटरमध्ये जे काही आहे ते घालण्यास मोकळ्या मनाने. मी गाजर, कांदे आणि टोमॅटो जोडले. आपण भोपळी मिरची, झुचीनीसह भाज्यांच्या मिश्रणात विविधता आणू शकता. मटार, कॉर्न, फरसबी... भाज्या मध्यम चौकोनी तुकडे करा आणि एक चमचा आंबट मलई मिसळा.
4. तयार केलेले मासे आणि भाज्या स्लीव्हमध्ये ठेवा. ते फुगवा आणि विशेष फास्टनरने बांधा (किंवा घट्ट बांधा). ओव्हनमध्ये 20-30 मिनिटे बेक करावे.
5. आम्हाला स्वतंत्र डिश म्हणून शिजवलेले मासे खायला आवडतात, किंवा आपण दलिया, पास्ता किंवा बटाटे सह प्लेट पूरक करू शकता.
विविधतेसाठी, आपण बेक किंवा बनवू शकता
Rechnaya व्यापलेले सन्मानाचे स्थानरशियन पाककृतीमध्ये, आणि विनाकारण नाही, कारण त्यात मानवांसाठी आवश्यक असलेले उपयुक्त पदार्थ मोठ्या प्रमाणात आहेत. त्याच्या तयारीसाठी मोठ्या संख्येने पाककृती आहेत, परंतु आधुनिक जीवनाच्या लयमध्ये स्वयंपाक करण्यासाठी जास्त वेळ नाही आणि अन्न केवळ चवदारच नाही तर निरोगी देखील असावे! स्वयंपाक करण्याचा सर्वात आहारातील एक मार्ग नदीतील मासे- ओव्हनमध्ये बेक करा. हे करण्यासाठी, आपण फॉइल, एक स्लीव्ह वापरू शकता किंवा फक्त मीठ शिंपडा.
स्लीव्हमध्ये मासे बेक करण्याचा प्रयत्न करणे योग्य आहे - ते आश्चर्यकारकपणे चवदार बनते आणि तळण्यासाठी तेल किंवा इतर चरबीयुक्त पदार्थ जोडण्याची आवश्यकता नसते. तर, ते काय घेईल?
4 सर्व्हिंगसाठी आपल्याला आवश्यक असेल:
तयारी:
डिश तयार करणे सुरू करताना, आपण हे लक्षात ठेवले पाहिजे की स्लीव्हमधील मासे खूप लवकर बेक केले जातात, म्हणून, ते प्री-मॅरिनेट केले जाऊ शकते आणि थोडावेळ सोडले जाऊ शकते जेणेकरून मासे सर्व घटकांमध्ये भिजले जातील.
प्रथम आपल्याला स्वच्छ आणि चांगले धुवावे लागेल. अनेक लहान कट करा (यामुळे मसाले अधिक खोलवर जातील आणि चव अधिक उजळ होतील).
स्वतंत्रपणे मीठ, साखर, मिरपूड, लिंबू यांचे मिश्रण तयार करा आणि त्यावर मासे चांगले घासून घ्या, 30 मिनिटे सोडा.
कांदा स्वतंत्रपणे अर्ध्या रिंगांमध्ये कापून घ्या, आपण गाजर पट्ट्यामध्ये कापू शकता किंवा कोणतेही मनोरंजक आकार कापू शकता, ते केवळ चवदारच नाही तर सुंदर देखील असेल! लिंबू अर्ध्या रिंगांमध्ये कापून घ्या (कधीकधी आपण लिंबाऐवजी टोमॅटो वापरू शकता, चव वेगळी असेल, परंतु वाईट नाही, हे सर्व प्राधान्यांवर अवलंबून असते).
तर, अर्ध्या तासानंतर, आपण डिश तयार करणे सुरू करू शकता! मासे मसाल्यांमध्ये चांगले भिजलेले असतात, लिंबाचा तुकडा लहान ट्रान्सव्हर्स कटमध्ये ठेवला जातो आणि मासे बेकिंग स्लीव्हमध्ये पाठवले जातात.
वर कांदे आणि गाजर शिंपडा, बडीशेपचे काही कोंब आणि काही तमालपत्र टाका, ते चांगले बांधा, स्लीव्हमध्ये दोन लहान तुकडे करा जेणेकरून मासे "श्वास घेऊ शकतील" आणि प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये ठेवा.
सुमारे एक तास कमी तापमानात बेक करावे (हे सर्व माशांच्या आकारावर आणि ओव्हनच्या शक्तीवर अवलंबून असते).
आपल्याला मासे खावे लागतील - सर्वांना माहित आहे, परंतु प्रत्येकजण तिच्यावर प्रेम करत नाही. आम्ही आधीच सर्वात स्वादिष्ट शिजवलेले आहे. आता ते शिजवण्याचा प्रयत्न करा बेकिंग बॅगमध्येआणि कदाचित ते तुमच्या टेबलवर अधिक वेळा दिसेल. ही कृती कोणत्याही लाल मासे बेक करण्यासाठी वापरली जाऊ शकते: ट्राउट, चम सॅल्मन, गुलाबी सॅल्मन.
पिशव्या किंवा बेकिंग स्लीव्ह कसे वापरावे याच्या तपशीलांसाठी, पहा
सॅल्मन स्टेक्सकागदाच्या टॉवेलने धुवा, वाळवा, मीठ घालाआणि मिरपूड,पाणी अर्ध्या लिंबाचा रस.
बेकिंग शीटवर बेकिंग बॅग ठेवा आणि त्यात मासे ठेवा, प्रत्येक स्टेकवर एक तुकडा ठेवा लिंबूआणि लाल रंगाचे दोन पट्टे भोपळी मिरची . मी दुसरी शाखा जोडली थायम.
IN पांढरा वाइनढवळणे 1 टीस्पून मधआणि पिशवीत घाला.
सल्ला: जर मध जाड असेल तर मायक्रोवेव्हमध्ये वाइन गरम होईपर्यंत गरम करा, मग मध लवकर विरघळेल.
पिशवी बांधाआणि लहान करा कटवाफ सुटण्यासाठी वर. येथे ओव्हनमध्ये मासे बेक करावे t 180°С 30-35 मिनिटे.
मासे तयार आहे. पिशवी काळजीपूर्वक कापून घ्या - हे कात्रीने करणे सोयीचे आहे. काळजीपूर्वक! वाफेने जळू नका!एका प्लेटवर सॅल्मन ठेवा.
द्रव काढून टाकावेपॅकेजमधून वेगळ्या कंटेनरमध्ये - हे आश्चर्यकारक आहे गोड आणि आंबट सॉस, जे सर्व्ह करताना माशांना पाणी देण्यासाठी वापरावे.
सुवासिक, कोमल मासे!
आपल्या आरोग्यासाठी खा!
सॅल्मन स्टेक्सला मीठ आणि मिरपूड घाला आणि अर्ध्या लिंबाचा रस शिंपडा.
बेकिंग शीटवर बेकिंग बॅग ठेवा आणि त्यात मासे ठेवा, प्रत्येक स्टेकवर लिंबाचा तुकडा आणि लाल मिरचीच्या दोन पट्ट्या ठेवा.
पांढर्या वाइनमध्ये 1 टीस्पून नीट ढवळून घ्यावे. मध आणि एक पिशवी मध्ये ओतणे.
पिशवी बांधा आणि वाफ बाहेर पडू देण्यासाठी शीर्षस्थानी लहान स्लिट्स करा.
मासे ओव्हनमध्ये 180 डिग्री सेल्सिअस तापमानात 30-35 मिनिटे बेक करावे.
मासे तयार झाल्यावर, पिशवी काळजीपूर्वक कापून घ्या आणि एका प्लेटवर सॅल्मन ठेवा.
पिशवीतील द्रव वेगळ्या कंटेनरमध्ये काढून टाका - हे एक आश्चर्यकारक गोड आणि आंबट सॉस आहे जे सर्व्ह करताना माशांवर ओतले पाहिजे.
