खूप वेगवेगळ्या स्वादिष्ट पाककृती स्वयंपाकाचे पदार्थतुमच्या बागेत जे उगवते त्यातून तुम्ही ते बनवू शकता! अगदी अनुभवी शेफला देखील संभाव्य पाककृतींची अचूक संख्या माहित नाही! आणि सॅलडच्या आरोग्य फायद्यांबद्दल बोला ताज्या भाज्याआणि फळे अंतहीन आहेत. भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) घटक प्रत्येक, चव छटा दाखवा व्यतिरिक्त, देखील उपयुक्त microelements, जीवनसत्त्वे, जोम एक सौर बूस्ट आणि चांगला मूड देते.
हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की वनस्पती उत्पादनांवर आधारित स्वयंपाकासंबंधी आनंद हा नेहमीच आपल्या कुटुंबाला स्वादिष्ट आहार देण्यासाठी एक आर्थिक पर्याय असतो. जरी आपण आपल्या बागेत भाजीपाला आणि औषधी वनस्पती उगवत नसलात, परंतु बाजारात सर्व काही खरेदी केले तरीही, खाजगी कृषी उत्पादनांची किंमत ही प्रसिद्ध युरोपियन किंवा घरगुती खाद्य उत्पादकांच्या वस्तूंपेक्षा स्वस्त आहे.
बऱ्याच गृहिणी वनस्पती उत्पादनांमधून पदार्थ तयार करण्याच्या प्रक्रियेकडे आकर्षित होतात कारण रोजच्या मेनूमध्ये आणि सुट्टीच्या टेबलवर सॅलड रचना योग्य असतात.
नक्कीच, त्यांना योग्यरित्या तयार करणे महत्वाचे आहे! जेणेकरून सर्व आरोग्यदायी घटक जास्तीत जास्त जतन केले जातील, जेणेकरून ते चवदार आणि समाधानकारक असेल.
खालील पाककृती आणि शेफचा अमूल्य सल्ला तुम्हाला हे कार्य योग्यरित्या कसे पूर्ण करायचे ते सांगेल. या शेफच्या टिप्पण्यांमुळे भाजीपाला सॅलड तयार करणे सोपे होईल!
प्रत्येक टेबलवर कोबी एक आवश्यक उत्पादन आहे. आणि जितक्या वेळा ही भाजी तुमच्या आहारावर वर्चस्व गाजवेल तितके तुमचे शरीर निरोगी होईल. बागेत कोबी विविध प्रकारआणि सर्व जाती उगवल्या जातात. आणि त्यातून अनंत प्रकारची सॅलड्स शोधली गेली आहेत!
4 सर्विंगसाठी साहित्य:
तयारी:
कोबी बारीक चिरून घ्या, मीठ/साखर मिसळा आणि रस बाहेर येईपर्यंत चांगले मॅश करा. 30 मिनिटे सोडा.
काकडी, गोड मिरची - पातळ काप मध्ये कट;
हिरव्या भाज्या, कांदे - बारीक चिरून.
अर्ध्या तासानंतर, जेव्हा कोबी आधीच स्वतःच्या रसात चांगली भिजलेली असते, तेव्हा इतर सर्व भाज्या मिसळा आणि आता फक्त संत्रा घाला, तुकडे करा, जे अर्ध्या भागात विभागले गेले आहेत.
परिपूर्ण चवसाठी 2 तास रेफ्रिजरेटरमध्ये सॅलड सोडा. ते स्वतंत्र डिश म्हणून सर्व्ह करण्याचा सल्ला दिला जातो.
जवळजवळ कोणतीही कोबीची कोशिंबीर तेलाच्या ड्रेसिंगशिवाय तयार केली जाऊ शकते, कारण कोबीचा रस व्हिनेगरसह खारट, गोड आणि ऍसिडिफाइड हा कोणत्याही ड्रेसिंगसाठी उत्कृष्ट पर्याय आहे!
टोमॅटो, कोबी, काकडी आणि मिरपूडच्या उन्हाळ्याच्या सॅलडने तुम्ही कोणालाही आश्चर्यचकित करणार नाही. आणि या प्रिय सॅलड सर्वात सह कपडे आहे विविध सॉस: आंबट मलई, अंडयातील बलक, व्हिनेगर-मोहरी, सूर्यफूल, इ. पण कोबीच्या सॅलडसाठी सॉसची खरोखर गरज नाही, कारण या भाजीमध्ये सॅलडच्या सर्व घटकांना पुरेपूर चव येईल इतका रस असतो!
4 सर्विंगसाठी साहित्य:
तयारी:
कोबी बारीक चिरून घ्या, मीठ/साखर घाला आणि रस येईपर्यंत हाताने चोळा. 1 तास सोडा.
टोमॅटो, काकडी, औषधी वनस्पती, मिरपूड - सर्व भाज्या सुंदर कापून घ्या.
एक तासानंतर, उर्वरित भाज्या कोबीमध्ये घाला, व्हिनेगरसह हंगाम करा आणि सर्व्ह करा.
या सॅलडचे रहस्य हे आहे की लवकर किंवा मध्य-पिकणारी कोबी वापरण्याचा सल्ला दिला जातो, कारण ... हे सर्वात रसाळ वाण आहेत. आणि सॅलडमध्ये तेल नसल्यामुळे, व्हिनेगरसह कोबीचा रस त्याची जागा घेतो.
हे सॅलड विशेषतः ज्यांना नाजूक अन्न आवडते त्यांना आकर्षित करेल, कारण ... या डिशचा मुख्य घटक ओव्हनमध्ये बेक केला जातो, याचा अर्थ ते एक उत्कृष्ट "स्मोकी" चव प्राप्त करते.
साहित्य:
तयारी:
झुचीनी, गोड मिरची, कांदे, गाजर सोलून घ्या आणि 2x2 सेमी तुकडे करा आणि तेल लावलेल्या कागदाने झाकलेल्या बेकिंग शीटवर ठेवा आणि मऊ होईपर्यंत ओव्हनमध्ये बेक करा.
टोमॅटो त्याच प्रकारे चिरून घ्या आणि औषधी वनस्पती बारीक चिरून घ्या.
ओव्हनमधून भाज्या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) वाडग्यात घाला, प्रेसमधून लसूण, टोमॅटो आणि औषधी वनस्पती घाला. इच्छित असल्यास, आपण या सॅलडमध्ये दोन चमचे ऑलिव्ह किंवा वनस्पती तेल घालू शकता. सर्वकाही मिसळा आणि सर्व्ह करा.
पाककृती ही पाककृती मागील रेसिपी सारखीच आहे “जवळजवळ कॅम्पफायरसारखी”. फरक एवढाच आहे की इथे झुचिनी ऐवजी एग्प्लान्ट आणि मशरूम जोडले जातात, जेणेकरून तुम्हाला जंगलात असल्याची खरी जाणीव होईल!
साहित्य:
तयारी:
ओव्हनमध्ये बेकिंगसाठी भाज्या धुवा, सोलून घ्या आणि चर्मपत्र पेपरवर ठेवा. मऊ होईपर्यंत बेक करावे.
पुढील बॅचमध्ये मशरूम सोलून घ्या, धुवा आणि मऊ होईपर्यंत वेगळ्या शीटवर बेक करा.
हिरव्या भाज्या बारीक चिरून घ्या. सर्व बेक केलेले पदार्थ काढा आणि थंड करा. हिरव्या भाज्या घाला आणि खा.
सूर्यफूल तेलासह साधे सॅलड्स.
या सॅलडसाठी असामान्य असलेल्या परिचित भाजीपाला व्हिनिग्रेट घटक आणि शेंगा जोडण्याचे एक अद्वितीय संयोजन. हे व्हिनिग्रेटसाठी एक अतिशय खास चव बाहेर वळते. आणि फक्त एक गोष्ट जी आपल्याला आठवण करून देते की हे व्हिनिग्रेट सॅलड आहे ते म्हणजे बीट्स.
4 सर्विंगसाठी साहित्य:
तयारी:
बागेतील भाज्या त्यांच्या जॅकेटमध्ये उकळवा (किंवा ओव्हनमध्ये बेक करा), थंड करा, सोलून घ्या आणि चौकोनी तुकडे करा.
कांदा 30 मिनिटे खारट उकळत्या पाण्यात मॅरीनेट करा, नंतर बारीक चिरून घ्या.
सर्व भाज्या मिक्स करा, सर्व शेंगा घाला आणि तेलाने हंगाम करा. 30 मिनिटांनंतर तुम्ही ते सर्व्ह करू शकता.
भाज्या न उकळणे, परंतु त्यांच्या कातडीत भाजणे अधिक सक्षम असेल, कारण ... या उष्णता उपचाराने, अधिक सूक्ष्म पोषक आणि जीवनसत्त्वे जतन केली जातात.
हे सोपे आहे, परंतु त्याच वेळी खूप मनोरंजक पाककृती. आणि येथील चव आणि फायदे कित्येक पटीने जास्त आहेत!”
साहित्य:
तयारी:
बीट्स सोलून किसून घ्या कोरियन खवणी. लसूण, मीठ, साखर सह हंगाम, एक प्रेस माध्यमातून पास, जिरे आणि व्हिनेगर घालावे. मॅरीनेट करण्यासाठी थंड ठिकाणी 1 दिवस सोडा.
सर्व्ह करताना, कांद्याची पिसे चिरून घ्या आणि बीट्समध्ये मिसळा.
ही कृती विशेषतः गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकार असलेल्या लोकांसाठी दर्शविली जाते. बीट्समध्ये तेले असतात जे पोटाचे कार्य सामान्य करण्यास मदत करतात; या भाजीचा हेमेटोपोएटिक फंक्शन आणि संपूर्ण शरीराच्या पेशींवर फायदेशीर प्रभाव पडतो.
ब्रोकोली आमच्या बागांमध्ये बर्याच काळापासून उगवले जाते. ही भाजी बेक, उकडलेली, तळलेली आणि खारट केली जाते. सॅलड रचनांमध्ये ब्रोकोली देखील खूप प्रभावी आहे!
साहित्य:
तयारी:
ब्रोकोली फ्लोरेट्समध्ये विभाजित करा आणि 5-7 मिनिटे चांगले खारट पाण्यात उकळा. चाळणीतून जादा द्रव काढा आणि थंड करा.
टोमॅटो, कांदे आणि मिरपूड 2x2 सेमी चौकोनी तुकडे करा, ग्रीस केलेल्या बेकिंग शीटवर ठेवा आणि मऊ होईपर्यंत आणि विशेष सुगंध येईपर्यंत ओव्हनमध्ये बेक करा. भाज्या थंड करा.
सर्वकाही मिसळा, तेल आणि औषधी वनस्पतींसह मीठ आणि हंगाम घाला.
सॉससह भाज्या सॅलड्स
पाककला तज्ञांनी जितक्या सॅलड रेसिपी विकसित केल्या आहेत, तितक्याच सॅलड्ससाठी या सॅलड्स असण्याची शक्यता आहे. आम्ही अंडयातील बलक, सूर्यफूल किंवा विचार करतो ऑलिव तेल, आंबट मलई. परंतु सॉसच्या घटकांचे इतर अनपेक्षित संयोजन आहेत जे सॅलडला एक आश्चर्यकारक चव देतात.
सूर्यफूल तेल आणि सोया सॉस यांचे मिश्रण अनेकदा सॅलडमध्ये वापरले जाते. हे डिशला विशेषतः मसालेदार चव आणि सुगंध देते. जरी बागेतील भाज्या सर्वात सामान्य आहेत, तरीही सॅलड परदेशी नोट्ससह बाहेर येईल.
साहित्य:
तयारी:
आपण एक खवणी वापरत असल्यास कोरियन गाजर, तर सॅलड चायनीज पाककृतीच्या डिशसारखे दिसेल. परंतु, तत्त्वतः, आमचे घरगुती खवणी देखील चांगले काम करेल.
भाज्या तयार करा (गाजर, मुळा आणि काकडी): धुवा, उरलेल्या पाण्यातून वाळवा, सोलून घ्या. प्रथम गाजर किसून घ्या. रस वाढवण्यासाठी मीठ आणि मॅश घाला.
नंतर काकडी आणि मुळा किसून घ्या. बडीशेप बारीक चिरून घ्या. हिरव्या कांद्याचे पंख 5 सेमी लांब तुकडे करा आणि नंतर प्रत्येक लांबीच्या दिशेने पातळ पट्ट्या करा.
सूर्यफूल तेल आणि सोया सॉससह सर्व साहित्य आणि हंगाम मिसळा.
हे सॅलड एकदा तरी करून बघितले तर नक्कीच बनवावेसे वाटेल पारंपारिक डिशआपल्या कुटुंबासाठी. रहस्य काय आहे? सॉस मध्ये!
साहित्य:
तयारी:
टोमॅटो, काकडी आणि भोपळी मिरची, आणि हिरव्या कांदेघन मोड 2x2 सेमी.
कोबी आणि गाजर, कोरियन खवणीवर तीन.
बडीशेप बारीक चिरून घ्या.
सॉस तयार करा: व्हिनेगर, तेल, काळी मिरी, मीठ आणि लसूण मिसळा आणि झटकून टाका. चिरताना या सॉसमध्ये भाज्या घाला. शेवटी, सर्वकाही नीट मिसळा आणि खा.
सॅलडमध्ये सूर्यफूल स्प्राउट्स जोडण्यापूर्वी, त्यांचा स्वाद घेण्याचा सल्ला दिला जातो. ही एक अनोखी चव आहे आणि जर तुम्हाला ती आवडत नसेल तर तुम्ही त्यांना कोशिंबीरमध्ये कोशिंबीरमध्ये कोशिंबीरीच्या शेंगा किंवा हिरव्या सोयाबीनने बदलू शकता.
या सॅलडमधील मोहरी सॉस व्यावहारिकपणे अंडयातील बलक आहे. घरगुती. आणि अशा सुगंधी सॉसने तयार केलेल्या भाज्या अधिक उजळ चव घेतात.
साहित्य:
तयारी:
सर्व भाज्या 2x2 सेमी चौकोनी तुकडे करा - पट्ट्यामध्ये. मिक्स करा आणि सॉस तयार होईपर्यंत थोडा वेळ बसू द्या.
सॉससाठी, सूर्यफूल तेल, साखर, स्टोअरमधून खरेदी केलेली मोहरी, सफरचंद किंवा बाल्सॅमिक व्हिनेगर (5%) मिसळा. गुळगुळीत होईपर्यंत मिक्सरने फेटून घ्या.
सॅलड घाला आणि सर्व्ह करा.
आंबट मलई आणि अंडयातील बलक आपल्या सॅलडला एक नाजूक आणि त्याच वेळी तीव्र चव देईल. सॅलड रचनेचा आश्चर्यकारक देखावा आनंद देईल आणि चव अगदी खवय्यांना आनंद देईल!
साहित्य:
तयारी:
कोबी, गाजर, मुळा आणि सफरचंद धुवा, सोलून घ्या आणि कोरियन खवणीवर किसून घ्या. प्रत्येक भाजी वेगळी ठेवा!
आपल्याला सफरचंदांची वरची त्वचा सोलण्याची गरज नाही - अशा प्रकारे अधिक फायदेशीर सूक्ष्म घटक जतन केले जातील.
आंबट मलई आणि अंडयातील बलक मिक्स करावे, बारीक चिरलेली औषधी वनस्पती आणि लसूण लसूण प्रेसमधून पास करा. सर्वकाही एका कंटेनरमध्ये ठेवा आणि गुळगुळीत होईपर्यंत फेटून घ्या.
थरांमध्ये कोशिंबीर घाला:
1 ला थर - कोबी - आंबट मलई आणि अंडयातील बलक सॉससह कोट;
2 रा थर - मुळा - वर सॉस;
3 रा थर - गाजर - वर सॉस;
4 था थर - सफरचंद - वर सॉस;
अंतिम थर हिरव्या भाज्या सह संरक्षित आहे.
खाली भाज्या आंबट मलई सॉस- हे अनेकांचे परिचित आणि प्रिय संयोजन आहे. आणि जर तुम्ही आंबट मलईमध्ये मोहरीची बीन्स जोडली तर! ही अनपेक्षित रचना सॅलडचा सुगंध बदलेल आणि ते थोडे तेजस्वी करेल.
साहित्य:
तयारी:
भाज्या छान चिरून मिक्स करा.
आंबट मलई, ऑलिव्ह ऑईल, मोहरी, मीठ आणि मसाले मिसळा - एकसंध जाड क्रीमयुक्त वस्तुमान होईपर्यंत मिक्सरने नख फेटून घ्या.
भाज्या सीझन करा आणि लगेच सर्व्ह करा.
गरम आणि सुगंधी अन्न हे नेहमीच सर्वजण आनंदाने खातात. हे पहिल्या कोर्सचे उत्कृष्ट उदाहरण नाही - हे एक सॅलड आहे, जे गरम देखील दिले जाते!
साहित्य:
तयारी:
भाज्या धुवा, सोलून घ्या आणि 2x2 सेमी चौकोनी तुकडे करा.
गाजर खडबडीत खवणीवर (किंवा कोरियन खवणी) किसून घ्या आणि मिरपूड कापून घ्या.
प्रत्येक भाजी स्वतंत्रपणे तळून घ्या, एका कंटेनरमध्ये ठेवा, उरलेले तेल हलके गाळून घ्या आणि मिक्स करा. गरमागरम सर्व्ह करा.
जेरुसलेम आटिचोक मूळ बटाट्यांप्रमाणे स्वयंपाकात लोकप्रिय नाही. जरी, मोठ्या प्रमाणात, हे बटाट्याचे नैसर्गिक ॲनालॉग आहे. त्यात किंचित जास्त उपयुक्त सूक्ष्म घटक आणि जीवनसत्त्वे आहेत आणि त्याची लागवड करणे सोपे मानले जाते. जेरुसलेम आटिचोक सॅलड आगीवर भाजलेल्या बटाट्यांच्या आनंददायी सुगंधाने खोली भरेल आणि खूप आनंददायी चव देईल!
साहित्य:
तयारी:
वाहत्या पाण्यात धुवा आणि जेरुसलेम आटिचोक सालीमध्ये उकळवा (आपण मऊ होईपर्यंत ओव्हनमध्ये बेक करू शकता). थंड करा आणि त्वचा काढून टाका. 1.5 x 1.5 सेमी चौकोनी तुकडे करा.
हिरव्या कांदे आणि टोमॅटोचे चौकोनी तुकडे करा.
लसूण प्रेसमधून लसूण न चिरडणे चांगले आहे आणि त्याचे लहान तुकडे करणे देखील चांगले आहे - यामुळे अधिक बचत होईल नाजूक चवआणि सुगंध, परंतु डिश मसालेदारपणाने भरणार नाही.
चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड भाज्या. आंबट मलई सह मोठ्या वाडगा आणि हंगामात सर्वकाही मिक्स करावे.
अशा प्रकारे तुम्ही मूळ आणि अतिशय पौष्टिक सॅलड पटकन आणि सहज तयार करू शकता.
हे नाव का? बरेचदा हे सॅलड थंड हिवाळा-वसंत ऋतु कालावधीत तयार केले जाते. रसाळ हिरव्या ओनियन्स च्या सुगंध आणि ताजी काकडीतेजस्वी नारिंगी कॉर्न सोबत खरोखर वसंत ऋतु मनात आणते!
साहित्य:
तयारी:
कोबी चिरून घ्या आणि मऊ होईपर्यंत मॅश करा. काकडी आणि कांदा चिरून घ्या.
सर्व साहित्य मिसळा, कॉर्न (द्रवशिवाय) आणि आंबट मलईसह हंगाम घाला. आपण आपल्या चवीनुसार बडीशेप किंवा इतर कोणत्याही औषधी वनस्पतींनी शीर्ष सजवू शकता.
ताज्या भाज्या कोशिंबीर हे वर्षभराचे सर्वोत्तम अन्न आहे. निसर्गाने खास तयार केले आहे निरोगी पदार्थआपले आरोग्य जपण्यासाठी आणि जोम देण्यासाठी. ताज्या आणि रसाळ भाज्या केवळ दैनंदिन आहारातच नव्हे तर सुट्टीच्या टेबलवर देखील खूप लोकप्रिय आहेत. स्वयंपाकामध्ये बरेच भिन्नता आहेत, म्हणून प्रत्येक गृहिणी सहजपणे तिच्या कुटुंबासाठी एक खास डिश निवडू शकते.
अगदी प्राचीन काळातही, डॉक्टरांनी जोरदार शिफारस केली होती की पालकांनी आपल्या मुलांना भाज्या खायला द्याव्यात जेणेकरून ते निरोगी आणि मजबूत वाढतील. त्या काळापासून काहीही बदललेले नाही, सलाद अजूनही आहारात सर्वात लोकप्रिय आणि निरोगी मानले जातात. तुम्ही जवळजवळ कोणत्याही ताज्या भाज्या घेऊ शकता, त्यांना वेगवेगळ्या प्रकारात एकत्र करू शकता आणि भाज्या तेल आणि मसाल्यांवर आधारित निरोगी आणि हलके सॉससह हंगाम करू शकता. फक्त एकासह अनेक असू शकतात.
भाज्या निवडताना, फक्त ताज्या आणि न खराब झालेल्या फळांना प्राधान्य द्या. मग डिश नक्कीच तुम्हाला त्याच्या नाजूक आणि रसाळ चव, अतुलनीय सुगंधाने आनंदित करेल आणि तुम्हाला एक चांगला मूड आणि चांगला आत्मा देईल.
भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) प्रकाश, तेजस्वी आणि निरोगी बाहेर वळते. सर्व घटक एकमेकांशी उत्तम प्रकारे एकत्र होतात आणि रूपांतर करतात साध्या भाज्यापाककला कला एक काम मध्ये. आपण ऑलिव्ह, तीळ किंवा शेंगदाणा तेलाने सूर्यफूल तेल बदलू शकता. शेवटच्या दोनमध्ये एक असामान्य चव आहे जी सॅलडमध्ये तीव्रता जोडण्यास मदत करेल.
1. कांदा चिरून घ्या. साखर आणि लिंबाच्या रसाने परिणामी अर्ध्या रिंग झाकून ठेवा. नीट ढवळून घ्यावे आणि एक तासाच्या एक चतुर्थांश सोडा.
2. कोबी चिरून घ्या. मिरपूड पातळ पट्ट्यामध्ये कापून घ्या. सॅलड चमकदार करण्यासाठी, वेगवेगळ्या रंगांच्या मिरपूड वापरा.
3. कोरियन गाजर खवणी वापरून, गाजर चिरून घ्या. बडीशेप चिरून घ्या आणि तयार केलेले साहित्य कोबीमध्ये घाला.
4. कांद्यामधून मॅरीनेड काढून टाका आणि सॅलडमध्ये घाला. तेलासह मीठ आणि हंगाम. चांगले मिसळा.
साधे आणि द्रुत कोशिंबीरताज्या भाज्यांपासून बनवलेल्या, असामान्य नट ड्रेसिंगमुळे ते एक उत्कृष्ट चव प्राप्त करते. माझ्यावर विश्वास ठेवा, तुम्हाला अंडयातील बलक नसणे देखील लक्षात येणार नाही. तयार डिशमांसासाठी आदर्श.
1. टोमॅटोचे मोठे चौकोनी तुकडे करा, नंतर काकडी.
2. बारीक तुकडे करणे भोपळी मिरची. चौरस मध्यम आकाराचे असावेत.
3. कांदा आणि अजमोदा (ओवा) लहान तुकडे करा. आपल्या हातांनी कोशिंबीर फाड. सर्व घटक कनेक्ट करा.
4. काजू एका पिशवीत ठेवा आणि रोलिंग पिनने रोल करा. तुकडे लहान असले पाहिजेत, परंतु पावडर नसावेत. लिंबाच्या रसात ढवळा. प्रेसमधून लसणाच्या पाकळ्या टाका.
5. मिरपूड सह मीठ आणि शिंपडा. तेलात घाला आणि ढवळा. आपण ऑलिव्ह ऑइलसह वनस्पती तेल बदलू शकता, अशा परिस्थितीत सॅलड जास्त आरोग्यदायी असेल.
प्रस्तावित पर्याय वसंत ऋतूमध्ये विशेषतः संबंधित आहे, जेव्हा शरीराला जीवनसत्त्वे आवश्यक असतात. ताज्या भाज्यांचा सार्वत्रिक डिश तयार करण्याचा प्रयत्न करा जे सुट्टीला सजवेल आणि दररोजच्या टेबलसाठी योग्य असेल. हे चवदार, हवेशीर आणि अतिशय ताजे बाहेर वळते. मुख्य अट अशी आहे की सर्व उत्पादने खूप बारीक चिरून घ्यावीत.
1. मिरपूड, गाजर, काकडी आणि टोमॅटो चिरून घ्या. चौकोनी तुकडे खूप लहान असावेत.
2. सेलेरी आणि कोबी बारीक चिरून घ्या आणि ब्लेंडरच्या भांड्यात ठेवा. दळणे.
3. सर्व तयार घटक एकत्र करा. जर तुम्हाला सॅलड काही दिवस ताजे ठेवायचे असेल तर तुम्ही ते लगेच घालू नये. या प्रकरणात, प्रत्येक प्लेटमध्ये भागानुसार ड्रेसिंग घाला.
4. ऑलिव्ह ऑइलमध्ये लिंबाचा रस मिसळा, तीळ आणि मिरपूड घाला. भाज्यांवर घाला.
5. मीठ घालून ढवळा. चव सुधारण्यासाठी, आपण थोडे तिळाचे तेल घालू शकता.
एक हार्दिक आणि पौष्टिक सॅलड आपल्या शरीराला उपयुक्त घटकांनी संतृप्त करेल आणि आपले आरोग्य सुधारेल. व्हिटॅमिन डिश दैनंदिन पोषणासाठी योग्य आहे आणि संपूर्ण दिवसासाठी ऊर्जा वाढवते.
हे पौष्टिक आणि समाधानकारक बाहेर वळते. सुंदर सजावट केल्यावर, ते आपल्या सुट्टीच्या टेबलवर त्याचे योग्य स्थान घेईल आणि आपल्या अतिथींना आनंदित करेल.
1. सॅलडला पट्ट्यामध्ये कट करा आणि एका वाडग्यात ठेवा.
2. काकडी चिरून घ्या, तुम्हाला त्रिकोण मिळाले पाहिजेत. सॅलडवर घाला.
3. तुम्हाला टोमॅटोचे तुकडे करावे लागतील. बडीशेप चिरून घ्या आणि ब्रोकोली बारीक चिरून घ्या. इतर भाज्या घाला.
4. कांदा शक्य तितक्या बारीक चिरून घ्या आणि भाज्यांसह एकत्र करा. ऑलिव्ह ऑइलसह मीठ आणि हंगाम शिंपडा. ढवळणे.
लिंबूवर्गीय फळे भाज्यांसोबत उत्तम प्रकारे जातात आणि त्यांना एक खास, अनोखी चव देतात. जो कोणी त्यांची आकृती पाहतो आणि निरोगी अन्नाच्या समर्थकांसाठी सॅलड आदर्श आहे.
डिशची ताजी चव आणि सुगंध केवळ प्रौढांनाच नव्हे तर मुलांनाही आकर्षित करेल.
1. कोबी आणि हिरव्या भाज्या बारीक चिरून घ्या. एका भांड्यात ठेवा आणि भाजी मऊ आणि ओलसर होईपर्यंत आपल्या हातांनी पूर्णपणे पिळून घ्या. ही प्रक्रिया सॅलड अधिक निविदा आणि रसाळ बनविण्यात मदत करेल.
2. गाजर आणि बीट्स बारीक खवणीवर किसून घ्या. संत्र्याची साल काढा आणि लगदा लहान तुकडे करा. सोडलेल्या रसासोबत भाज्यांना घाला. चिरलेली लसूण पाकळ्या घाला.
3. भाज्या तेलात घाला आणि मीठ घाला. नख मिसळा.
सेलेरीमध्ये खारट चव आणि मसालेदार सुगंध आहे. हे इतर भाज्यांबरोबर उत्तम प्रकारे जाते आणि सॅलड समृद्ध आणि पौष्टिक बनवते. कमी कॅलरी डिशसाठी योग्य आहारातील पोषणआणि उपवासाच्या दिवशी वापरण्यासाठी.
1. सफरचंद सोलून लहान पट्ट्यामध्ये कापून घ्या. तुकडे काळे होऊ नयेत म्हणून लिंबाचा रस शिंपडा.
2. मिरपूड चिरून घ्या. काप मध्यम आकाराचे असावेत. काकडी पट्ट्यामध्ये चिरून घ्या. अजमोदा (ओवा) चिरून घ्या.
3. काकडीचे खडबडीत तंतू ट्रिम करा आणि लहान चौकोनी तुकडे करा. तयार केलेले घटक एकत्र करा. मीठ आणि मिरपूड सह शिंपडा.
4. ड्रेसिंगसाठी, मोहरी, साखर आणि लिंबाचा रस सह लोणी एकत्र करा. सॅलडवर घाला आणि ढवळा.
त्यांच्या दैनंदिन जेवणात, घराबाहेर किंवा ग्रामीण भागात बरेच लोक झटपट आणि सहज तयार होणाऱ्या पदार्थांना प्राधान्य देतात. आम्ही सुचवितो की तुम्ही प्रस्तावित पाककला विविधता वापरून पहा ज्यामध्ये योग्यरित्या निवडलेल्या घटकांमध्ये जीवनसत्त्वांचे संपूर्ण भांडार असते, त्वरीत तृप्त करा आणि सामान्य भाज्यांना अतिशय चवदार सॅलडमध्ये बदला.
1. काकडी मध्यम खवणीवर किसून घ्या, नंतर गाजर. लसूण ठेचून भाजीत मिसळा.
2. सोया सॉस, व्हिनेगर आणि साखर सह वनस्पती तेल एकत्र करा. मिरपूड घाला. इच्छित असल्यास, आपण या टप्प्यावर आपले आवडते मसाले जोडू शकता. सॅलडवर घाला आणि ढवळा.
आपण उच्च-गुणवत्तेची कॅन केलेला उत्पादने वापरल्यासच सॅलड स्वादिष्ट होईल. मटार आणि कॉर्न ताजे आणि मऊ असणे आवश्यक आहे. हे करण्यासाठी, खरेदी करताना, सीमिंग वेळेकडे लक्ष द्या. मटार फक्त मे आणि जूनच्या रिलीझ तारखेसह खरेदी करा, कारण ते पिकतात तेव्हाच. कॉर्न - उन्हाळ्याच्या महिन्यांत आणले जाते.
उशीरा शरद ऋतूतील आणि हिवाळ्यात, वाळलेल्या धान्यांचा वापर संरक्षणासाठी केला जातो, जे उघडल्यावर बहुतेकदा कोरडे होते.
1. काकडीचे तुकडे करा. पातळ त्रिकोण बनवण्याचा प्रयत्न करा.
2. मिरपूड लहान चौकोनी तुकडे करा आणि ऑलिव्ह रिंग्ज करा. बडीशेप आणि अजमोदा (ओवा) बारीक चिरून घ्या.
3. तयार घटक कनेक्ट करा. मटार आणि कॉर्नमध्ये घाला ज्यामधून मॅरीनेड पूर्वी काढून टाकले गेले आहे. भाज्या तेल आणि मीठ घाला. ढवळणे.
तुमची इच्छा असल्यास, तुम्ही सॅलडमध्ये अरुगुलाची कोमल पाने जोडू शकता, जे सॅलडला सूक्ष्म नटटी सुगंध आणि हलका, आनंददायी कडूपणा देईल.
ताज्या भाज्यांचे सॅलड तुम्ही एका वेळी खाऊ शकता तेवढ्या प्रमाणात तयार करा. काही तासांनंतर, डिश रस सोडेल, ज्यामुळे त्याची चव प्रभावित होईल.
1. कांदे लोणचे करून तयारी सुरू करा. कांदा चिरून घ्या. अर्ध्या रिंग पातळ असाव्यात.
2. पाण्यात साखर आणि मीठ घाला. ढवळा आणि उकळवा. जेव्हा पृष्ठभागावर बुडबुडे तयार होतात तेव्हा व्हिनेगर घाला. एक उकळी आणा आणि गरम असताना, कांदा घाला. नख मिसळा. एक चतुर्थांश तास सोडा. भाजीपाला उकळत्या द्रवाने ओतला जातो या वस्तुस्थितीमुळे, कांदा कोमल होईल आणि त्याची कडूपणा गमावेल.
3. zucchini चौकोनी तुकडे मध्ये कट. साल काढण्याची गरज नाही. यंग zucchini नाजूक आणि मऊ त्वचा आहे.
4. आपल्याला मोठ्या पेंढ्यांच्या स्वरूपात काकडीची आवश्यकता असेल. zucchini मध्ये घालावे.
5. मिरपूडमधून बिया काढून टाका आणि पट्ट्यामध्ये कट करा. गाजर एका खास कोरियन खवणीवर बारीक करा. हिरव्या भाज्या बारीक चिरून घ्या. इतर भाज्या घाला.
6. कांदे पासून marinade काढून टाकावे आणि भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) सह मिक्स.
7. रिफिल करण्यासाठी, कनेक्ट करा वनस्पती तेललिंबाचा रस आणि सोया सॉस सह. थोडे मीठ घाला. सॅलडमध्ये घाला आणि चांगले मिसळा.
8. कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने सह डिश झाकून आणि कोशिंबीर ढीग. तीळ सह शिंपडा.
प्रस्तावित पर्यायांपैकी कोणताही बदल केला जाऊ शकतो. चवीनुसार भाज्या कमी-जास्त प्रमाणात वापरा. तुम्ही तेल ड्रेसिंगला अंडयातील बलक, ग्रीक दही, आंबट मलई किंवा त्यांच्या मिश्रणाने बदलू शकता. रचना मध्ये जोडले चव विविधता मदत करेल. गरम मिरची, जायफळ, दालचिनी, ठेचलेले काजू आणि सुका मेवा.
प्रयोग करण्यास घाबरू नका आणि निरोगी आणि पौष्टिक सॅलडसह आपल्या कुटुंबाला आनंदित करा.
भाज्या सॅलड्स. भाज्या सॅलड्स
पाककृती लांब आहे आणि निरोगी जीवनसोपे पोषणतज्ञांच्या मते, अनेक गंभीर आजारांपासून बचाव करण्यासाठी तुम्हाला दिवसातून सात फळे आणि भाज्या खाण्याची गरज आहे. तसेच योग्य पोषण, जे भाज्या आणि फळांच्या रोजच्या वापरावर आधारित आहे, मऊ त्वचा, दाट केस आणि सुंदर नखे यांची हमी आहे. कोणी काहीही म्हणो, भाज्या "आपले सर्वकाही" आहेत आणि त्यांच्या विविधतेमुळे तुम्हाला आयुष्यभर सॅलड्सचा कंटाळा येत नाही.
भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) बनवण्यापूर्वी, भाज्या नख धुवा आणि कापून घ्या. ते काही स्वयंपाक देखील करू शकतात. उदाहरणार्थ, साठी बीट कोशिंबीर beets उकडलेले किंवा भाजलेले आहेत. अनेक आहेत उबदार सॅलड, ज्यामध्ये भाज्यांवर देखील प्रक्रिया केली जाते - उदाहरणार्थ, कांदे गाजरांसह तळलेले असतात. अर्थात, सर्वात आरोग्यदायी भाज्या सॅलड्सचे मिश्रण आहेत कच्चे साहित्य.
सॅलड्समधील भाज्या कोणत्याही अन्न - मांस, कुक्कुटपालन, मासे, सीफूड, मशरूम, चीज, नट, औषधी वनस्पती, अंडी बरोबर जातात.
सॅलडची चव मुख्यत्वे वापरलेल्या ड्रेसिंगद्वारे निर्धारित केली जाते. साठी रिफिलची संख्या भाज्या सॅलड्सत्याच्या विविधतेने आश्चर्यचकित करते. हे केवळ सुप्रसिद्ध वनस्पती तेल, आंबट मलई, अंडयातील बलक, दहीच नाही तर मूळ निरोगी सॉस आहेत जे निरोगी घटकांपासून तयार केले जातात आणि फॅटी अंडयातील बलकांपेक्षा लक्षणीय आहेत. उदाहरणार्थ, पासून एक भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर). चीनी कोबी, बटाटे, अंडी, काकडी आणि हिरवी बीन्स शेंगदाण्यापासून बनवलेल्या शेंगदाणा सॉसमध्ये तयार करता येतात, फिश सॉस, मध, नारळाचे दुध, कांदा, लसूण आणि गरम लाल मिरची. दुसरा मूळ आवृत्तीच्या साठी निरोगी खाणे- आले ड्रेसिंग. त्यात तुम्ही गाजर सलाडचा हंगाम करू शकता. आले ड्रेसिंग तयार करण्यासाठी, आले आणि काजू ठेचून तेल, मध आणि लिंबाचा रस मिसळला जातो.
कोबी आणि गाजर सॅलड्ससाठी, लिंबूच्या मिश्रणापासून बनविलेले ड्रेसिंग आणि संत्र्याचा रस, ज्यामध्ये चिरलेला कांदा, अजमोदा (ओवा), वोर्सेस्टरशायर सॉस, पेपरिका आणि सूर्यफूल तेल जोडले जातात.
जोडलेल्या सीफूडसह सॅलड्ससाठी, तसेच जवळजवळ कोणत्याही पाककृती ओरिएंटल पाककृतीकरेल सोया सॉस. हे "मोनो" घटक म्हणून वापरले जाऊ शकते किंवा आपण तांदूळ व्हिनेगर आणि तीळ तेल घालू शकता.
ड्रेसिंगसाठी आपण वनस्पती तेल देखील वापरू शकता. फक्त ते लक्षात ठेवा सर्वोत्तम पर्यायऑलिव्ह ऑइल हा भूमध्यसागरीय पाककृतीचा आधार आहे, जो जगातील सर्वात आरोग्यदायी पाककृती मानला जातो. लसूण, मोहरी आणि लिंबू ड्रेसिंग देखील आघाडीवर आहेत. मसालेदार चवतिळाचे तेल आणि द्राक्षाच्या बियांचे तेल वापरून सॅलड चालेल.
आंबट मलईसह काकडी आणि टोमॅटोच्या क्लासिक संयोजनाव्यतिरिक्त, आपण इतर, अधिक जटिल आणि मनोरंजक भाज्या सॅलड बेस निवडू शकता. उदाहरणार्थ, त्यात सीफूड, मासे, शेंगा, औषधी वनस्पती आणि इतर घटक घाला. कधीकधी भाजीपाला सॅलड इतका मनोरंजक आणि चवदार असतो की तो सुट्टीच्या टेबलवर खूप सेंद्रिय दिसतो.
अंडयातील बलक नसलेले असे सॅलड आहार मेनूमध्ये देखील जोडले जाऊ शकतात.
तुम्ही तयार झालेला नाश्ता वर चिमूटभर ओरेगॅनो टाकून शिंपडू शकता.
परिणामी सुगंधी सॉससह एग्प्लान्ट्ससह भाज्या सॅलडचा हंगाम करा.
सर्व मिसळा. व्हिनेगर, तेल आणि मीठ सॉससह हंगाम.
हा हलका नाश्ता येथे दिला जाऊ शकतो उत्सवाचे टेबल. हे गरम मांसाच्या पदार्थांमध्ये एक उत्कृष्ट जोड असेल.
तयार सॅलडला सोललेल्या नटांनी सजवा.
तयार स्वादिष्ट भाज्या कोशिंबीर वर परिणामी मिश्रण घाला. सर्वकाही चांगले मिसळा.
या सॅलडचा केवळ आकृतीवरच नव्हे तर वजन कमी करणाऱ्या व्यक्तीच्या यकृत, मज्जासंस्था आणि हृदयावर देखील फायदेशीर प्रभाव पडतो. आणि इतर गोष्टींबरोबरच, ते रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करते आणि आतडे स्वच्छ करते.
या रेसिपीनुसार भाज्या सॅलडसाठी ड्रेसिंग संत्र्याचा रस आणि कमी चरबीयुक्त केफिरपासून बनवता येते.
परिणामी सॉससह तयार लीन डिश सीझन करा.
मिश्रित भाज्यांवर तयार सुगंधी ड्रेसिंग घाला. त्यावर ब्रेड क्रंब्स शिंपडा. टेबलवर अन्न सर्व्ह करा.
या डिशसाठी इतर कोणतेही वनस्पती तेल चांगले काम करेल. ड्रेसिंग म्हणून तुम्ही मीठ आणि मसाल्यांसोबत गोड न केलेले नैसर्गिक दही देखील वापरू शकता.
हे क्षुधावर्धक सर्वोत्तम गरम सर्व्ह केले जाते. पण तुम्ही ते थंड करूनही करून पाहू शकता राई फटाकेकिंवा फक्त ताज्या घरगुती ब्रेडचे तुकडे.
बहुतेक भाज्यांच्या सॅलडमध्ये कमीतकमी कॅलरी सामग्री असते आणि ती खूप असते उपयुक्त रचना. ते घटकांसह प्रयोग करून आपल्या दैनंदिन मेनूमध्ये जोडले जावे. आपण ड्रेसिंग म्हणून अंडयातील बलक किंवा पूर्ण-चरबीयुक्त आंबट मलई वापरत नसल्यास, चर्चा केलेले स्नॅक्स आहारावर असताना सुरक्षितपणे खाल्ले जाऊ शकतात.
