जेव्हा आपल्याला चहासाठी द्रुत आणि सुलभ पेस्ट्री तयार करण्याची आवश्यकता असते, तेव्हा आम्ही सिद्ध रेसिपी वापरण्याची आणि शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्रीमधून सफरचंद पाई बेक करण्याची शिफारस करतो. अशा प्रकारचे पीठ खराब करणे कठीण आहे: त्यात कमीतकमी घटक आहेत, ते तयार करणे सोपे आहे आणि जर अजूनही सुगंधी गोड आणि आंबट सफरचंद आत असतील तर यशाची हमी दिली जाईल!
शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्रीपासून बनविलेले पारंपारिक सफरचंद पाई झाकून तयार केले जाते. मोठ्या प्रमाणात लोणी किंवा मार्जरीन पिठात एकत्र केल्यावर, तसेच सोडा किंवा इतर बेकिंग पावडर घातल्यावर पीठ शॉर्टब्रेड बनते.
350 ग्रॅम चाळलेले गव्हाचे पीठ;
220 ग्रॅम मार्जरीन किंवा बटर;
कला. साखर एक चमचा;
एक चिमूटभर मीठ;
थोडे थंड पाणी;
पाई घासण्यासाठी अंडी.
300-400 ग्रॅम सफरचंद;
ग्राउंड दालचिनी - चमचे;
लिंबाचा रस - 1 टेस्पून. चमचा
अर्धा चमचा स्टार्च;
दाणेदार साखर- 100 ग्रॅम;
लोणीचा चमचा.
सर्व कोरडे साहित्य एकत्र करा आणि मार्जरीनचे तुकडे करा. मिश्रण त्वरीत क्रंब्समध्ये बारीक करा, नंतर थोडेसे पाणी घाला - इतके पुरेसे आहे की आपण ते एकसंध ढेकूळ बनवू शकता. मग आम्ही ते दोन समान नसलेल्या भागांमध्ये विभागतो आणि ते प्लास्टिकमध्ये गुंडाळून एका तासासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवतो.
सफरचंदांचे पातळ तुकडे करा आणि त्यांना एका खोल वाडग्यात ठेवा, साखर, दालचिनी, लिंबाचा रस शिंपडा आणि स्टार्च सह शिंपडा. काही लोक थोडे ताजे आलेही घालतात.
पीठाचा गुंडाळलेला भाग फ्राईंग पॅनमध्ये ठेवा किंवा बाजूंनी साच्यात ठेवा - रोलिंग पिनभोवती पीठाची चादर गुंडाळून ते रोल आउट करणे सोयीचे आहे. जर पीठ थोडे मऊ असेल आणि तुटले असेल, तर पीठ आपल्या हातांनी साच्यात पसरवा, जर ते पूर्णपणे समान नसेल तर ठीक आहे;
सफरचंद तळाशी पसरवा आणि वर लोणीचे छोटे तुकडे ठेवा. गुंडाळलेल्या पिठाच्या दुसऱ्या थराने झाकून ठेवा. कडा चिमटे काढल्यानंतर, वाफ निघून जाण्यासाठी मध्यभागी थोडासा कट करा आणि फेटलेल्या अंड्याने ब्रश करा. केक रेफ्रिजरेटरमध्ये सुमारे 30 मिनिटे राहू द्या आणि नंतर बेक करा.
शॉर्टब्रेड कोरड्या बाजूस आहे, म्हणून ते ओलसर भरणांसोबत उत्तम प्रकारे जोडले जाते जे पाय बेसच्या कोरडेपणाचे संतुलन करते. सफरचंद, बेरी, कॉटेज चीज - शॉर्टब्रेड पाई भरण्यासाठी हे आदर्श पर्याय आहेत. आंबट मलई आणि मलईने भरलेले सफरचंद त्यासाठी योग्य आहेत.
ही मिष्टान्न फ्रेंच पाककृतींमधली आहे. अतिशय सुगंधी, कोमल आणि चवदार. शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्रीवर आधारित ओपन ऍपल पाईसारखे तयार केले जाते.
1 अंडे;
200 ग्रॅम चाळलेले पीठ;
साखर आणि मीठ एक मोठी चिमूटभर;
लोणीच्या काठीचे तीन चतुर्थांश;
दोन चमचे पाणी;
एक चिमूटभर स्लेक्ड सोडा किंवा 5 ग्रॅम बेकिंग पावडर.
4 सफरचंद (शक्यतो लाल);
चवीनुसार दालचिनी;
200 ग्रॅम आंबट मलई;
100 ग्रॅम मलई;
3 अंडी;
50 ग्रॅम साखर.
सर्व कोरडे घटक मिसळा, लोणी घाला आणि चाकूने थेट पिठाच्या मिश्रणात चिरून घ्या. अंडी फोडा, पटकन मळून घ्या (सँडब्रेड हातांना आवडत नाही), आणि थंड करा.
दरम्यान, आंबट मलई, साखर आणि अंडी फेटून घ्या. बियाणे आणि बियाणे शेंगा साफ करून, सफरचंदांचे बारीक तुकडे करा. दालचिनी नीट ढवळून घ्यावे.
पीठ काढा, गुंडाळा आणि साच्यात ठेवा, बाजू तयार करा.
एक तासाच्या एक चतुर्थांश साठी ओव्हन मध्ये बेस बेक करावे आणि सफरचंद सह अर्ध-तयार उत्पादन शीर्षस्थानी. मध्ये घाला आंबट मलई भरणेआणि पुन्हा एक तासाच्या एक चतुर्थांश ओव्हनमध्ये ठेवा. तयार पाई चूर्ण साखर सह शिंपडले जाऊ शकते, किंवा ताज्या पुदीना पाने सह decorated.
ही खरोखर एक रॉयल पाई आहे, जिथे सुवासिक, ओलसर भरणे नाजूकपणा पूर्णपणे बंद करते कोमल पीठ. असेही म्हणतात रॉयल चीजकेक, परंतु हे सार बदलत नाही, पाई खरोखर यशस्वी आहे.
2 टेस्पून. साखर चमचे;
240 ग्रॅम पीठ;
180 ग्रॅम बटर किंवा मार्जरीन;
एक चिमूटभर सोडा.
सफरचंद दोन;
200 ग्रॅम कॉटेज चीज;
दोन अंडी;
100 ग्रॅम साखर;
थोडेसे वनस्पती तेलमोल्ड ग्रीस करण्यासाठी.
मऊ (परंतु वितळलेले नाही!) लोणीमध्ये साखर, सोडा घाला, पीठ चाळून घ्या. पटकन तुकड्यांमध्ये बारीक करा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.
भरण्यासाठी, अंडी आणि साखर सह कॉटेज चीज मिक्स करावे. बियाण्यांमधून सफरचंद सोलून घ्या, त्वचा काढून टाका, बारीक चिरून घ्या, तुम्हाला आवडत असल्यास तुम्ही दालचिनी घालू शकता.
सफरचंद आणि कॉटेज चीज एकत्र करा.
पॅन ग्रीस करा आणि त्यात बहुतेक पीठाचे तुकडे घाला. पुढे, कॉटेज चीज सह सफरचंद बाहेर घालणे आणि crumbs उर्वरित सह शिंपडा.
अर्ध्या तासापेक्षा थोडे जास्त 180 अंश गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये बेक करावे. ओव्हनमधून बाहेर काढल्यावर ते काढू नका, परंतु थंड होऊ द्या.
ते तयार करण्यासाठी थोडा जास्त वेळ लागतो, परंतु परिणाम म्हणजे सफरचंद आणि फ्लफी मेरिंग्यूसह एक उत्कृष्ट मिष्टान्न!
1. अर्धा किलो मैदा घ्या, त्यात 1 चमचे (शीर्षासह) बेकिंग पावडर, व्हॅनिलिनची पिशवी (साखर) मिसळा.
2. 2 अंड्यातील पिवळ बलक 200 ग्रॅम साखर आणि एक चिमूटभर मीठ पांढरे होईपर्यंत बारीक करा, मऊ झाले. लोणी(150 ग्रॅम). मारणे.
3. बी पीठ मिश्रणपटकन तेलाचा भाग जोडा, उत्साह आणि रस, अर्धा लिंबू, आंबट मलईचे दोन चमचे घाला. पटकन सर्वकाही मिसळा. dough crumbly राहिले पाहिजे!
4. एका साच्यात (40*30 सें.मी.) ठेवा, जिथे तुम्ही ट्रेसिंग पेपर आगाऊ ठेवता, ते वितरित करा जेणेकरून लहान बाजूंना पुरेसे असेल. ही पाई पातळ आहे शॉर्टकट पेस्ट्री, म्हणून तळाचा थर दाट, जाड नसावा, पीठ दाबू नका!
5. सफरचंद किसून किंवा बारीक चिरून घ्या (4-5 पीसी.), पिठावर ठेवा. ते गडद होण्यापासून रोखण्यासाठी थोडासा लिंबाचा रस शिंपडा.
6. 50 ग्रॅम साखर अंड्याच्या पांढर्या भागासह फेटून घ्या जोपर्यंत ताठ शिखर तयार होत नाही आणि सफरचंदांच्या वर पांढरे ठेवा.
7. 170 डिग्री पर्यंत गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये मूस ठेवा.
8. ओव्हनच्या खालच्या स्तरावर 40 मिनिटे बेक करावे.
लोणीची अर्धी काठी;
100 ग्रॅम साखर;
2 अंडी;
एक चिमूटभर मीठ;
300 ग्रॅम पीठ.
भरण्यासाठी, तीन मोठे सफरचंद तयार करा.
तयार करा शॉर्टब्रेड पीठ. जर ते चुरगळले तर थोडे पाणी घालून मऊ, लवचिक पीठ मळून घ्या. सफरचंद सोलून त्याचे पातळ तुकडे करा.
आपल्या हातांनी थेट पसरवा मऊ पीठआकारानुसार, शक्य तितक्या समान रीतीने झाकून टाका. पीठावर सफरचंद छान ठेवा. थोडेसे लोणी सह साखर आणि चव सह शिंपडा, जरी ते त्याशिवाय देखील स्वादिष्ट आहे. सफरचंद सुगंध येईपर्यंत 200 अंशांवर बेक करावे - सहसा 20 मिनिटे पुरेसे असतात.
आम्ही 130 ग्रॅम थंडगार लोणी, 2 किंवा थोडे अधिक ग्लास मैदा, चिमूटभर मीठ आणि 5 चमचे थंड पाणी एकत्र करून शॉर्टब्रेड आवृत्तीसाठी नेहमीच्या पद्धतीने पीठ तयार करतो. पीठ तुटू नये किंवा हाताला चिकटू नये. चुरगळल्यास पाणी घाला. जर ते चिकटले तर पीठ घाला.
भरण्यासाठी, 400 ग्रॅम सफरचंद (पूर्व सोललेली आणि तुकडे करून) एक चमचा लिंबाचा रस, 100 ग्रॅम साखर एकत्र करा. पीठाने काम करताना क्लिंग फिल्मने झाकून ठेवा आणि थंड करा.
पिठाच्या तुकड्यातून दोन तृतीयांश कापून घ्या आणि ते साच्यात ठेवा. जर ते चांगले रोल आउट झाले नाही तर, पीठ रोलिंग पिनवर पॅनमध्ये स्थानांतरित करा. कडा ट्रिम करा.
पिठाच्या वर भरणे ठेवा. उर्वरित आणि दुसरा भाग पुन्हा एकत्र करा, रोल आउट करा आणि पट्ट्यामध्ये कट करा. सफरचंदाच्या वरच्या बाजूस एक समान जाळीच्या स्वरूपात पट्ट्या ठेवा, फेटलेल्या अंड्याने शीर्ष घासून घ्या.
40 मिनिटे मध्यम तापमानावर बेक करावे.
टीप: सफरचंद रसाळ असल्यास भरपूर रस तयार होऊ शकतो. या प्रकरणात, पिठावर ठेवण्यापूर्वी फिलिंगमध्ये एक चमचा स्टार्च घाला.
किफायतशीर आणि साधी पाई खूप लोकप्रिय आहे. पीठासाठी: मार्जरीनचा एक पॅक, तीन अंडी, एक ग्लास साखर, अर्धा छोटा चमचा सोडा, 3-4 कप मैदा, चार सफरचंद आणि तीन चमचे चूर्ण साखर.
फिलिंगवर एक चतुर्थांश कप साखर शिंपडा. उर्वरित, सोडा, अंडी, मऊ केलेले मार्जरीन घाला, सर्वकाही मिसळा आणि पीठ घाला. पीठ 2 भागांमध्ये विभाजित करा आणि त्यांना फिल्ममध्ये गुंडाळून रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.
सफरचंद बारीक चिरून घ्या किंवा खडबडीत खवणीवर तीन तुकडे करा. उर्वरित साखर सह शिंपडा. आपण थोडे दालचिनी घालू शकता.
पीठ खूप थंड किंवा अगदी गोठलेले असले पाहिजे जेणेकरून ते किसले जाऊ शकेल. त्याचा अर्धा भाग बेकिंग शीटवर घासून घ्या (त्यावर ट्रेसिंग पेपर ठेवा). यानंतर, भरणे बाहेर ठेवा आणि किसलेल्या पीठाच्या दुसऱ्या अर्ध्या भागाने झाकून ठेवा.
अर्ध्या तासासाठी ओव्हनमध्ये ठेवा, नंतर उत्पादनास पावडर शिंपडा आणि तुकडे करा.
या पाईच्या शीर्षस्थानी स्ट्रेसेल, एक पीठ, बटरी क्रंबल आहे ज्यामुळे ते विशेषतः स्वादिष्ट बनते. पीठासाठी, 150 ग्रॅम लोणी, समान प्रमाणात मैदा, 100 ग्रॅम साखर, तीन अंडी, एक चिमूटभर मीठ आणि एक चमचे बेकिंग पावडर मिसळा आणि टेस्पून देखील घाला. l स्टार्च प्रथम, कोरडे घटक मिसळले जातात आणि त्यात तेल जोडले जाते. परिणामी crumbs मध्ये अंडी आणि स्टार्च जोडले जातात.
शिंपडण्यासाठी, 100 ग्रॅम पीठ घ्या, व्हॅनिला साखर, 4 चमचे नियमित साखर आणि 60 ग्रॅम लोणी एकत्र करा. बाळ तयार आहे.
पीठ गुंडाळा आणि 28 सेमी व्यासाचा साचा लावा. प्रथम ट्रेसिंग पेपरसह फॉर्मची रेषा करा. पुढे, पीठावर चेरी (ताजे किंवा कॅन केलेला, सिरपशिवाय) व्यवस्थित करा, स्टार्चसह हलके शिंपडा आणि वर चिरलेली सफरचंद ठेवा - एक मोठे किंवा मध्यम आकाराचे एक जोडी पुरेसे आहे. स्ट्रुसेलसह फळ शीर्षस्थानी ठेवा आणि ओव्हनमध्ये ठेवा. मध्यम आचेवर एक तास बेकिंग केल्यानंतर, केक तयार आहे.
आपण इतर कोणत्याही रेसिपीमधून पीठ घेतल्यास, सफरचंद भरण्यासाठी आपण वेगवेगळ्या बेरीसह प्रयोग करू शकता. या कृती मध्ये, आंबट मलई सह भरणे महत्वाचे आहे. अशा प्रकारे पाई तयार केली जाते.
1. कोणत्याही पाककृतीनुसार तयार केलेले पीठ मऊ आणि लवचिक, साच्यात ठेवा. अनेक ठिकाणी टोचणे.
2. पिठाच्या वर चर्मपत्र किंवा ट्रेसिंग पेपरचा तुकडा ठेवा, त्यावर मटार किंवा बीन्स शिंपडा जेणेकरून बेस फुगणार नाही आणि बेकिंग दरम्यान त्याचा आकार टिकवून ठेवेल.
3. कणिक तयार होईपर्यंत बेक करावे - जास्त काळ नाही, सुमारे 10 मिनिटे.
4. काढा. दोन कापलेले सफरचंद आणि एक ग्लास ब्लूबेरीसह शीर्षस्थानी. तीन चमचे साखर सह ब्लूबेरी शिंपडा आणि भरणे वर घाला. भरण्यासाठी, 200 ग्रॅम आंबट मलई, दोन अंडी, एक चमचे साखर, व्हॅनिलिनचे अर्धा पॅकेट, स्टार्चचे दोन चमचे घ्या.
5. ओव्हनमध्ये 200 अंशांवर मूस ठेवा आणि 20 मिनिटे बेक करा.
नाजूक, सुवासिक निरोगी फळ भरणे सह पाईआणि एक कप गरम चहा किंवा कॉफी तुमच्या घरात उबदार आणि आरामदायी वातावरण तयार करते.
सर्व रसिकांसाठी सफरचंद पाईमी सुचवितो की तुम्ही माझ्यासोबत एक अप्रतिम स्वयंपाक करा शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री, सफरचंद भरणे आणि हवादार मेरिंग्यूपासून बनविलेले पाई.
प्रथम, पीठ तयार करूया.
मऊ लोणी एका भांड्यात ठेवा आणि मिक्सरने हलके फेटून घ्या किंवा फेटून घ्या.
चिमूटभर मीठ, साखर घालून मिक्स करा.
नंतर अंडी अंड्यातील पिवळ बलक 2 ऍडिशन्समध्ये जोडा, मिक्स करणे सुरू ठेवा, जास्त मारण्याची गरज नाही.
कोरडी उत्पादने स्वतंत्रपणे मिसळा.
प्रत्येकाचे पीठ वेगळे असल्याने, मी रेसिपीनुसार थोडे जास्त घेतले आणि लगेच बाजूला ठेवतो, कदाचित त्याची गरज नाही.
चाळलेल्या पिठात घाला बेकिंग पावडर, व्हॅनिलिन आणि कोरडी उत्पादने मिसळा.
परिणामी मिश्रणाचा काही भाग भांड्यात घाला आणि पीठ मळून घ्या.
वस्तुमान मऊ असताना, आपण मिक्सरने मिक्स करू शकता, नंतर उरलेले पीठ घाला आणि आपल्या हातांनी शॉर्टब्रेडचे पीठ पटकन मळून घ्या.
एकदा पीठ एकत्र आले की, पीठ केलेल्या कामाच्या पृष्ठभागावर स्थानांतरित करा आणि आणखी एक मिनिट मळून घ्या.
शॉर्टब्रेड पीठ तयार आहे, ते खूप कोमल आहे, आम्ही बाजूंची उंची विचारात घेऊन, तुमच्या साच्याच्या आकारानुसार एका लेयरमध्ये काळजीपूर्वक रोल करण्याचा प्रयत्न करतो.
पीठ काळजीपूर्वक रोलिंग पिनवर रोल करा आणि त्यास साच्यात स्थानांतरित करा, माझ्याकडे एक अंडाकृती आहे, आकारात 22x32 सेमी आहे, जर तुमच्याकडे गोल साचा असेल तर 26 सेमी व्यासाचा एक घ्या, ज्याला ग्रीस करण्याची आवश्यकता नाही. काहीही, अत्यंत प्रकरणांमध्ये, ते चर्मपत्राने झाकून टाका.
पीठ खूप मऊ आणि कुरकुरीत आहे, ते तुम्हाला घाबरू देऊ नका.
साच्याच्या तळाशी आणि बाजूंना कणकेने रेषा करणे हे आमचे कार्य आहे, आणि हे गुंडाळल्याशिवाय केले जाऊ शकते, फक्त संपूर्ण आतील पृष्ठभागावर समान थरात वितरित करणे, सुमारे 1/4 पीठ आधीपासून बाजूला ठेवणे, ते आम्हाला थोड्या वेळाने उपयोगी पडेल.
मी तव्याच्या कडा लाऊन दिल्यानंतरही माझ्याकडे कणकेचा हा गोळा शिल्लक होता.
आम्ही उरलेले पीठ एका बॉलमध्ये गोळा करतो, ते एका पिशवीत ठेवतो आणि फ्रीजरमध्ये ठेवतो आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये कणकेसह फॉर्म स्वतःच तयार करतो.
चला फिलिंग तयार करूया.
वाडग्यात पांढरे घाला, माझ्याकडे आहे खोलीचे तापमान, व्हॅनिलिन घाला आणि फ्लफी फोम होईपर्यंत फेटून घ्या.
बीट करणे सुरू ठेवून, अनेक जोड्यांमध्ये साखर घाला, मी 150 ग्रॅम जोडले, परंतु सफरचंद खूप गोड असल्यास - 100 ग्रॅम. पुरेसे असेल.
दाट, स्थिर शिखर तयार होईपर्यंत पांढरे साखर सह विजय.
आता सफरचंद तयार करूया.
आम्ही त्यांना सोलून काढतो आणि खडबडीत खवणीवर शेगडी करतो, कोर टाकून देतो.
किसलेले सफरचंद गडद होऊ नये म्हणून त्यात लिंबाचा रस शिंपडा आणि चांगले मिसळा.
भरण्याचे साहित्य तयार आहे.
आम्ही रेफ्रिजरेटरमधून कणकेसह फॉर्म काढतो, त्यात किसलेले सफरचंद घालतो, ते संपूर्ण फॉर्ममध्ये समान रीतीने वितरित करतो आणि थोडेसे कॉम्पॅक्ट करतो.
सफरचंदाच्या वर एक समान थर मध्ये साखर सह whipped अंड्याचा पांढरा पसरवा.
आम्ही पीठाचा गोठलेला ढेकूळ फ्रीझरमधून बाहेर काढतो आणि खडबडीत खवणीवर किसतो.
परिणामी तुकडे पाईच्या वरच्या बाजूला समान रीतीने पसरवा.
तयार पॅनला 160-170°C (320-338°F) तपमानावर प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये ठेवा आणि 40-50 मिनिटे बेक करा.
आपण ही पाई केवळ सफरचंद भरूनच तयार करू शकत नाही; कोणतीही फारच रसाळ नसलेली ताजी फळे आणि बेरी हे करू शकतील आणि जर आपण गोठवलेली फळे वापरण्याची योजना आखली असेल तर मी त्यांना प्रथम डीफ्रॉस्ट करण्याची शिफारस करतो, अन्यथा फिलिंग गळती होईल.
तयार केक काढणे सोपे करण्यासाठी, स्प्रिंगफॉर्म पॅन वापरणे चांगले.
माझा केक 160°C (320°F) वर 50 मिनिटे बेक केला होता, तो पूर्णपणे शिजला आहे, आम्ही तो ओव्हनमधून बाहेर काढतो.
पाई आश्चर्यकारकपणे सुगंधी, निविदा आणि चवदार बनते.
कुरकुरीत शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री, सफरचंदाचा हलका आंबटपणा आणि कवचावरील हवादार, कुरकुरीत मेरिंग्यूचे विलक्षण संयोजन ज्यांनी प्रयत्न केले आहे त्या प्रत्येकाला खरोखर आनंद होतो.
भिन्न वापरणे फळ भरणेहे पाई वर्षाच्या कोणत्याही वेळी तयार केले जाऊ शकते.
मी प्रत्येकाला आनंददायी चहा पार्टीची शुभेच्छा देतो!
नवीन, मनोरंजक व्हिडिओ रेसिपी चुकवू नयेत - SUBSCRIBE करामाझ्या YouTube चॅनेलवर पाककृती संग्रह👇
👆1 क्लिक मध्ये सदस्यता घ्या
दीना सोबत होती. पुन्हा भेटू, नवीन पाककृती भेटू!
1. एका मोठ्या भांड्यात मैदा, चमचे साखर आणि चिमूटभर मीठ एकत्र फेटा. 230 ग्रॅम कोल्ड बटर घाला, लहान चौकोनी तुकडे करा आणि मिश्रण एक चुरा सुसंगततेसाठी बारीक करा. कणकेची वाटी 15 मिनिटे फ्रीजरमध्ये ठेवा.
2. हळूहळू (एकावेळी एक चमचा) पिठात बर्फाचे पाणी घालायला सुरुवात करा. ते एकत्र येईपर्यंत पुनरावृत्ती करा. यासाठी 6 ते 8 चमचे लागतील. एक मिनिट पीठ मळून घ्या, बॉल बनवा, क्लिंग फिल्ममध्ये गुंडाळा आणि किमान एक तास थंड करा.
3. सफरचंद सोलून लहान तुकडे करा. त्यांना उरलेली साखर, लोणी, दालचिनी आणि 3 चमचे पाणी सोबत सॉसपॅनमध्ये ठेवा. सफरचंद मऊ होईपर्यंत सतत ढवळत मंद आचेवर शिजवा. भरणे थोडे घट्ट होण्यासाठी एक चमचा मैदा घाला आणि गॅसवरून काढून टाका.
4. ओव्हन 200 डिग्री पर्यंत गरम करा. तयार पीठआटलेल्या पृष्ठभागावर गुंडाळा आणि सुमारे 10 सेंटीमीटर व्यासाची वर्तुळे कापून घ्या. पाई दरम्यान भरणे विभाजित करा आणि काटक्याने कडा काळजीपूर्वक सील करा.
5. पाईस ग्रीस केलेल्या बेकिंग शीटवर ठेवा, वेंटिलेशनसाठी काही छिद्र करा आणि साखर सह शिंपडा. छान सोनेरी होईपर्यंत बेक करावे, सुमारे 15 ते 20 मिनिटे. इंग्लिश भाषेतील ब्लॉग वरून रुपांतरित केलेली रेसिपी अगदी शाकाहारी आहे. लेखकाचे अनेक आभार.
अलेक्झांडर गुश्चिन
मी चवीबद्दल खात्री देऊ शकत नाही, परंतु ते गरम असेल :)
सामग्री
घरगुती मिष्टान्न- ते नेहमीच छान असते. जेव्हा ती स्वयंपाक करते तेव्हा परिचारिका त्याचा आनंद घेते आणि कुटुंबातील सदस्य आणि पाहुणे जेव्हा त्यावर मेजवानी करतात तेव्हा त्याचा आनंद घेतात. जर तुम्हाला तुमच्या कुटुंबाला गोड पदार्थांनी आनंद द्यायचा असेल तर सफरचंद शॉर्टब्रेड पाई बनवा! ही साधी डिश एक सामान्य दुपारचा चहा आणि औपचारिक मेजवानी दोन्हीसाठी योग्य आहे. शॉर्टब्रेड पाईचा आणखी एक महत्त्वाचा फायदा म्हणजे त्यात इतरांप्रमाणे कॅलरीज जास्त नाहीत. भाजलेले मिष्टान्न. जास्त वजन असलेले लोक देखील ते वाजवी प्रमाणात घेऊ शकतात. वाचा आणि ही डिश वेगवेगळ्या प्रकारे कशी तयार करायची ते शिका.
मिष्टान्न कार्य करण्यासाठी, आपण पाईसाठी शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री योग्यरित्या तयार करणे आवश्यक आहे. उर्वरित टप्प्यांसाठी विशेष कौशल्ये आणि ज्ञान आवश्यक नाही. वास्तविक शॉर्टब्रेड पीठ तीन मूलभूत उत्पादनांचा वापर करून तयार केले जाते: साखर, लोणी आणि गव्हाचे पीठ. याव्यतिरिक्त, केक चुरा होण्यासाठी, आपल्याला प्रमाण राखणे आणि घटक योग्यरित्या एकत्र करणे आवश्यक आहे. च्या साठी चांगली चवआपण कणिकमध्ये थोडे आंबट मलई, स्टार्च आणि अगदी मसाले घालू शकता. तुमचे पहिले प्रयत्न अयशस्वी होणार नाहीत याची खात्री करण्यासाठी, सिद्ध पाककृतींचे अनुसरण करा. कालांतराने, आपण सर्व सूक्ष्म गोष्टींबद्दल शिकाल आणि सुधारण्यास सक्षम व्हाल.
आधुनिक गृहिणींच्या अभूतपूर्व कल्पकतेबद्दल धन्यवाद, सफरचंद भरून शॉर्टब्रेड पाई बनवण्याच्या अनेक नवीन पाककृती दरवर्षी दिसतात. पर्यायांची विपुलता आपल्याला घरगुती पाई बनविण्याच्या कलेमध्ये प्रभुत्व मिळविण्यास अनुमती देईल. आपल्या प्रियजनांना मूळ मिष्टान्नांसह आश्चर्यचकित करणे आवडते अशा लोकांपैकी तुम्ही असाल, तर तुमच्या कूकबुकमध्ये काही आश्चर्यकारक पाककृती जोडण्याची वेळ आली आहे!
सफरचंद भरलेली पारंपारिक शॉर्टब्रेड पाई अक्षरशः तोंडात वितळते. एका कप चहाने तुम्ही अनेक वजनदार तुकडे खाऊ शकता आणि ते लक्षातही येत नाही. तुम्हाला ही मिष्टान्न कशी बनवायची हे शिकायला आवडेल का? रेसिपी लिहा! तर, आपल्याला खालील उत्पादनांची आवश्यकता असेल:
शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्रीमधून पारंपारिक सफरचंद पाई कसा बनवायचा - चरण-दर-चरण सूचना:
जर तुम्हाला गरज असेल तर ही रेसिपी तुम्हाला मदत करेल. शक्य तितक्या लवकरचहा पार्टीसाठी काहीतरी गोड तयार करा. पीठ मळून घेण्यासाठी आणि द्रुत सफरचंद पाई बेक करण्यासाठी, आपल्याला खालील उत्पादनांची आवश्यकता असेल:
द्रुत रेसिपीनुसार शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्रीपासून सफरचंद पाई तयार करा:
दालचिनी हा एक अनोखा मसाला आहे जो श्रीलंकेच्या बेटावरून आमच्याकडे स्थलांतरित झाला आहे. हे केवळ कन्फेक्शनरीमध्येच नव्हे तर स्वयंपाकात देखील मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते. गोड पदार्थांच्या अनेक जाणकारांच्या मते, शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्रीवर आधारित सफरचंद भरणे आणि दालचिनी असलेली पाई जवळजवळ सर्वोत्तम भाजलेले मालजगामध्ये. हे खरे आहे की नाही हे जाणून घ्यायचे असल्यास, ही मिष्टान्न स्वतः बनवून पहा. यासाठी आपल्याला आवश्यक असेलः
स्वयंपाक हलकी पाईसफरचंद आणि दालचिनी सह:
सफरचंदाचे तुकडे कारमेलने झाकलेले नाजूक शॉर्टब्रेड पाई... यापेक्षा मोहक काय असू शकते? कोणीही अशा सफाईदारपणा तयार करू शकता! यासाठी खूप वेळ आणि मेहनत खर्च करण्याची आवश्यकता नाही. तर, आवश्यक साहित्य लिहा:
स्वयंपाक प्रक्रिया:
पहिल्या दृष्टीक्षेपात, असे वाटू शकते की सफरचंद-भोपळा पाई भरणे सर्वात जास्त नाही सर्वोत्तम कल्पना, परंतु बरेच गोड दात उलट दावा करतात. तुम्ही हे कसे तपासू शकता? फक्त एक मार्ग आहे - अशा मिष्टान्न तयार करण्यासाठी! यासाठी आपल्याला आवश्यक असेलः
स्वयंपाक प्रक्रिया:
प्रत्येक चवसाठी सफरचंद पाईसाठी 17 पाककृती
12-14
1 तास
210 kcal
5/5 (1)
मला तुमच्याबद्दल माहित नाही, परंतु मला वाटते की सफरचंदांसह शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री पाई सर्व सफरचंद पेस्ट्रींमध्ये सर्वात स्वादिष्ट आहे. मी कितीही प्रयत्न केला तरीही, मला हे उत्पादन शिखर म्हणून नेहमी आठवते, पाककौशल्याचा एक वास्तविक उत्कृष्ट नमुना, जो नेहमीच सुगंधित आणि आश्चर्यकारकपणे चवदार बनतो. क्लासिक कृतीमला एका मित्राकडून शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्रीपासून बनवलेली सफरचंद पाई मिळाली ज्याला प्रक्रियेवर संपूर्ण दिवस न घालवता आश्चर्यकारक गोड पेस्ट्री कशी शिजवायची हे माहित होते. आज मी तुम्हाला या रेसिपीची ओळख करून देण्याचा प्रयत्न करेन जेणेकरुन प्रत्येकजण, अगदी नवशिक्या स्वयंपाकी देखील, त्यांच्या स्वतःच्या कुटुंबासाठी ही आश्चर्यकारक डिश तयार करू शकेल.
बोनस म्हणून, मी सफरचंद आणि व्हीप्ड अंड्याचे पांढरे (मेरिंग्यू) सह आश्चर्यकारकपणे कोमल शॉर्टब्रेड पाई बेक करण्याचा सल्ला देतो, जो कोमलता आणि हवादारपणाच्या बाबतीत सर्वात प्रसिद्ध केकपेक्षा कनिष्ठ नाही.
स्वयंपाकघर साधने
पाई जलद शिजण्यासाठी, त्याच्या तयारीसाठी आवश्यक असलेले सर्व पदार्थ आणि स्वयंपाकघरातील भांडी आगाऊ निवडणे महत्वाचे आहे:
| उत्पादन | प्रमाण |
| कणिक | |
| गव्हाचे पीठ | 400 ग्रॅम |
| दाणेदार साखर | 80 ग्रॅम |
| अंडी | 1 पीसी. |
| आंबट मलई | 50 मि.ली |
| क्रीमयुक्त मार्जरीन | 130 ग्रॅम |
| बेकिंग पावडर | 5 ग्रॅम |
| टेबल मीठ | 7 ग्रॅम |
| लिंबूचे सालपट | 10 ग्रॅम |
| भरणे | |
| दाणेदार साखर | 50 ग्रॅम |
| सफरचंद | 3 पीसी. |
| व्हॅनिला साखर | 10 ग्रॅम |
| दालचिनी | 3 ग्रॅम |
| याव्यतिरिक्त | |
| अंडी | 1 पीसी. |
| शिंपडण्यासाठी साखर | 20 ग्रॅम |
वाळू पाईपीठ मळताना आणि भरणे तयार करताना कमी दर्जाचे घटक वापरल्यास ते इतके चवदार होऊ शकत नाही.
व्हिडिओमध्ये खाली आपण सफरचंदांसह एक स्वादिष्ट शॉर्टब्रेड पाई तयार करण्याची तपशीलवार प्रक्रिया पाहू शकता.
स्वयंपाकघर साधने
पाईची ही आवृत्ती तयार करण्यासाठी लागणारा वेळ कमी करण्यासाठी, तुम्हाला स्वयंपाकघरातील भांडी आणि भांडी वेळेपूर्वी निवडण्याची आवश्यकता आहे:
तसेच, घटकांना फटके मारण्यासाठी संलग्नकांसह मिक्सर किंवा फूड प्रोसेसरबद्दल विसरू नका, या उपकरणाशिवाय केक हवादार आणि निविदा होणार नाही.
शॉर्टब्रेड पेस्ट्री खूप कोमल आणि कुरकुरीत आहे, म्हणून खरोखर स्वादिष्ट पाई बनविण्यासाठी आदर्श घटक निवडणे फार महत्वाचे आहे.
हा व्हिडिओ तुम्हाला तयारीबद्दल तपशीलवार सांगेल. परिपूर्ण पीठआणि शॉर्टब्रेड पाईसाठी मेरिंग्यू.
जर तुमच्याकडे प्रयोगांची लकीर असेल, तर उत्पादनाची चव आणि सुगंध वाढवण्यासाठी केकची कृती आणि घटकांचा संच बदलला जाऊ शकतो. खाली आम्ही उत्पादनाची रचना सुधारण्याचे सर्वात सामान्य मार्ग पाहू.
क्लासिक शॉर्टब्रेड पाई
meringue सह शॉर्टब्रेड पाई
सफरचंदांसह शॉर्टब्रेड पाई एक अतिशय चवदार आणि पौष्टिक उत्पादन आहे, विशेषत: तरुण स्वयंपाकींसाठी त्याची तयारी रोमांचक आणि शैक्षणिक आहे; अशा पाईबद्दल तुम्हाला काय माहिती आहे? कदाचित तुमच्या एखाद्या प्रिय व्यक्तीला शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री वेगळ्या प्रकारे कशी तयार करावी हे माहित असेल? किंवा तुम्ही फिलिंगमध्ये इतर फ्लेवरिंग्ज जोडता का? टिप्पण्यांमध्ये आपले ज्ञान आणि अनुभव सामायिक करा, चला शॉर्टब्रेड पाईजवर तपशीलवार चर्चा करूया! बॉन एपेटिट आणि स्वयंपाकघरातील उत्कृष्ट प्रयोग!
