मला स्मोक्ड पेपरिका आवडते.
मी तुलनेने अलीकडेच या मसाल्याशी परिचित झालो, परंतु विविध पदार्थ तयार करण्यासाठी इतर मसाल्यांच्या शस्त्रागारात हे आधीच स्पष्ट नेते आहे.
मला IHerb वर सेंद्रिय रचना असलेली उच्च-गुणवत्तेची पेपरिका सापडण्यापूर्वी, मला स्मोक्ड पेपरिका फक्त मसाल्यांच्या दुकानात, बाजारात विकत घेण्याची संधी होती आणि हे नंतर दिसून आले, आजच्या पुनरावलोकनाच्या नायकाशी त्याची तुलना होऊ शकत नाही.
आजचे पुनरावलोकन फ्रंटियर नैसर्गिक उत्पादने स्मोक्ड पेपरिका ग्राउंड, सेंद्रिय आहे.
स्मोक्ड पेपरिका म्हणजे काय?
एक अतिशय सुगंधी मसाला, आगीच्या सुगंधासह, स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान ज्या पदार्थांमध्ये ते जोडले जाते त्या पदार्थांमध्ये तीव्रता, चव आणि धुराचा सुगंध जोडतो.
अलीकडे पर्यंत, मला स्मोक्ड पेपरिकाबद्दल थोडेसे माहित होते, आपल्या देशात हा मसाला वापरण्याची प्रथा नाही, आम्ही सर्व काही जुन्या पद्धतीनुसार करतो: तमालपत्र आणि मिरपूड, जरी परदेशात, विशेषतः इटली आणि स्पेनमध्ये, पेपरिका स्मोक्ड आहे. खूप लोकप्रिय.
मूलत:, मसाला स्मोक्ड पेपरिका वाळलेल्या, स्मोक्ड आहे भोपळी मिरची, पावडर मध्ये ठेचून.
हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की वास्तविक स्मोक्ड पेपरिका ओक लाकडावर कोरडे आणि थेट धुम्रपान करण्याच्या प्रक्रियेतून जाते, त्यानंतर ते पावडरमध्ये ग्राउंड केले जाते.
तथापि, या धूम्रपानामुळेच मसाला एक समृद्ध आणि केंद्रित स्मोक्ड-स्मोकी सुगंध, तीव्र चव आणि बरगंडी-लाल रंग प्राप्त करतो.
स्मोक्ड पेपरिका: कुठे खरेदी करायची?
खरं तर, आमच्याकडून स्मोक्ड पेपरिका विकत घेणे सोपे नाही आणि मी IHerb वेबसाइटवर उच्च दर्जाचे स्मोक्ड पेपरिका खरेदी करू शकलो.
प्रथम, मी 77 ग्रॅमच्या व्हॉल्यूममध्ये सिंपली ऑरगॅनिक ऑरगॅनिक स्मोक्ड पेपरिका शोधू आणि खरेदी करू शकलो, नंतर मी बऱ्यापैकी प्रतिष्ठित आणि विश्वासार्ह निर्मात्याकडून पेपरिका ऑर्डर केली - फ्रंटियर नॅचरल उत्पादने, ज्यात उत्पादन सेंद्रिय असल्याची पुष्टी करणारे अमेरिकन गुणवत्ता प्रमाणपत्रे आहेत.
मी माझी ओळख एका लहान व्हॉल्यूमसह सुरू केली, ज्यामध्ये 53 ग्रॅम वजनाची एक लहान किलकिले होती, ही मात्रा खूपच लहान होती आणि मसाला खूप लवकर संपला.
मग मी एक मोठा खंड विकत घेतला, जो किमतीत खूपच स्वस्त होता, तुलना करण्यासाठी स्मोक्ड विगची किंमत:
वजन/किंमत:
453 ग्रॅम / $13.8
53 ग्रॅम / $5.43
खरेदीच ठिकाण:
फ्रंटियर नॅचरल प्रोडक्ट्समधील ऑर्गेनिक स्मोक्ड पॅप्रिका ग्राउंड (स्मोक्ड पॅप्रिका ग्राउंड) हे स्टिकरसह फूड ग्रेड फॉइलपासून बनवलेल्या घट्ट सीलबंद फॉइल बॅगमध्ये पॅक केले जाते - माहिती आणि उत्पादन.
फ्रंटियर नैसर्गिक उत्पादनांमधून स्मोक्ड पेपरिका ग्राउंड असे दिसते:
पॅकेजमध्ये झिप लॉक नसल्यामुळे, प्रथमच ते उघडताना, मी त्यात स्मोक्ड पेपरिका ओततो काचेची भांडीहर्मेटिकली सीलबंद झाकणांसह.
स्मोक्ड पेपरिका वापरण्यापूर्वी, आपण अनुप्रयोगाच्या पद्धतींमध्ये त्याची वैशिष्ट्ये विचारात घ्यावीत.
गरम झाल्यावर पेपरिकाचा स्वाद आणि रंग विकसित होतो.
ते लवकर जळते आणि तपकिरी होते आणि कडू चव लागते.
त्यामुळे जास्त वेळ न शिजवण्याचा प्रयत्न करा.
ही खेदाची गोष्ट आहे की स्मोक्ड पेपरिका विविध पदार्थांमध्ये वापरल्या जाणाऱ्या सुगंध आणि चवचा एक दशांश देखील शब्दात सांगणे माझ्यासाठी अशक्य आहे.
उदाहरणार्थ, स्मोक्ड पेपरिका मला विविधता, तेजस्वी आणि तयार करण्यात मदत करते शुद्ध चवआहारात जवळजवळ दररोज उपस्थित असलेले पदार्थ.
जर मी हा मसाला सामान्य आणि बॅनलमध्ये जोडला तर तळलेले बटाटे, नंतर शिजवलेल्या डिशची चव बेकन चिप्ससारखी असते.
स्मोक्ड पेपरिका स्टीव केलेल्या भाज्यांना ग्रील्ड भाज्यांची चव देते, शेंगा सोल्यांकाची चव देतात आणि भाज्यांसह भात स्मोक्ड सॉसेजसह भाताची असामान्य चव देते.
मला हे देखील आवडते की पेपरिका बेकिंगमध्ये कसे दिसते: बन्स बाहेर येतात हलकी चवस्मोक्ड मांस
मला ते विविध जोडायलाही आवडते भाजीपाला कॅसरोलआणि सूप, ऑम्लेट आणि जाड सॉस.
पेपरिका शिजवलेल्या पदार्थांमध्ये परिष्कृतता आणि असामान्यता जोडते या वस्तुस्थितीसह, ते प्रत्येक गोष्टीला एक सुंदर लाल-गुलाबी रंग देते, नंतर शिजवलेले बटाटे, तांदूळ आणि भाजलेले पदार्थ लाल रंगाच्या विविध छटांमध्ये रंगवले जातात.
स्मोक्ड पेपरिका वापरण्याचा आणखी एक मार्ग?
चीज आणि पास्ता, क्षुधावर्धक, सॅलड्स, अंड्याचे पदार्थ, मॅरीनेड्स आणि स्मोक्ड मीटमध्ये घालून पहा.
पोल्ट्री, मांस आणि सीफूड कोट करण्यासाठी वापरल्या जाणाऱ्या पिठात घाला आणि सॅलड ड्रेसिंगमध्ये समाविष्ट करा जिथे ते रंग जोडेल आणि इमल्सीफायर म्हणून काम करेल (तेल आणि व्हिनेगर एकत्र करा).
एक चिमूटभर गोड स्मोक्ड पेपरिका सह स्क्रॅम्बल्ड अंडी घालणे फायदेशीर आहे, टोमाटो सूप, croutons किंवा marinate मांस.
स्मोक्ड गोड पेपरिका कोणत्याही प्रकारचे मीठ, तुळस, ओरेगॅनो आणि मार्जोरम, तसेच काळी आणि पांढरी मिरपूड बरोबर जाते.
पेपरिकामध्ये धुराचा सुगंध असतो आणि तो मांस, बार्बेक्यू आणि चिकनसाठी अनेक सॉसमध्ये आढळतो.
मी या चवदार, सुगंधी आणि उच्च-गुणवत्तेच्या मसाल्याची शिफारस करतो, जो नेहमीच्या आहारातील बहुतेक पदार्थांसाठी योग्य आहे, सहज उपलब्ध असलेल्या उत्पादनांमधून बॅनल डिशच्या चवमध्ये विविधता आणण्यास मदत करतो आणि चवची खरी मेजवानी देतो.
फ्रंटियर नैसर्गिक उत्पादने स्मोक्ड पेपरिका ग्राउंड स्पाइसला माझ्याकडून उत्कृष्ट रेटिंग मिळते!
स्मोक्ड पेपरिका ही एक उत्कृष्ट मसाला आहे, जी जगभरातील अनेक देशांमध्ये आवडते. हे प्रथम सनी स्पेनमध्ये दिसले आणि आज ते लॅटिन अमेरिका, आशिया, भारत आणि भूमध्यसागरीय किनारपट्टीच्या देशांमध्ये तयार केले जाते.
पिकलेली पेपरिका फळे प्रथम वाळवली जातात आणि ओक चिप्सवर स्मोकहाउसमध्ये धुम्रपान केली जातात आणि नंतर ठेचून पावडरमध्ये ग्राउंड केली जातात. या स्वरूपात, हा मसाला जगभरातील स्टोअरच्या शेल्फवर संपतो. यात एक आकर्षक, मोहक रंग आहे - सोनेरी-लाल. आणि त्याचा सुगंध मांस, भाज्या आणि ग्रील केलेल्या सर्व गोष्टींसह चांगला जातो. वास्तविक स्मोक्ड पेपरिका तीन गटांमध्ये विभागली गेली आहे: गोड, किंचित गरम आणि खूप गरम.
ग्राउंड झाल्यावर, हा मसाला बोर्श्ट आणि स्टूच्या चवमध्ये वैविध्य आणतो आणि सुधारतो आणि रोस्ट, बिगस, लेको आणि सॉटेमध्ये आश्चर्यकारक नोट्स जोडतो. हे मासे आणि मांस marinades साठी आश्चर्यकारकपणे चांगले आहे. हे ग्रेव्हीज, भाजीपाला कॅसरोल, अडजिका आणि सॉसमध्ये जोडले जाऊ शकते.
जर तुम्हाला ते मसालेदार आवडत असेल, तर तुम्हाला "पिकंट" चिन्हांकित स्मोक्ड पेपरिका नक्कीच आवडेल. फक्त लक्षात ठेवा की या मसाल्याचा स्वाद कमी होतो, म्हणून ते एका वर्षात वापरता येईल अशा प्रमाणात खरेदी करण्याचा प्रयत्न करा.
अगदी मुलांना गोड स्मोक्ड पेपरिका आवडेल. ही विविधता जगप्रसिद्ध भाग आहे BBQ सॉस. सॉसेजमध्ये मध्यम-गरम विविधता अनेकदा जोडली जाते. काहीवेळा उत्पादनास त्याची चव आणि रंग या मसाल्यासाठी जबाबदार असतो.
हा मसाला घरी कसा तयार करायचा हे फार कमी लोकांना माहीत आहे. शेवटी, आमच्या भागात ते विकत घेणे फारसे सामान्य नाही. खरं तर, खाली वर्णन केलेली पद्धत त्यांच्यासाठी खूप उपयुक्त ठरू शकते जे नैसर्गिक सर्व गोष्टींना महत्त्व देतात आणि स्वादिष्टपणे शिजवायला आवडतात. स्मोकहाउस आहे का? बरं, मग सर्वकाही अगदी सोपे आहे. तळाशी लाकूड चिप्स ठेवा, अर्धवट मिरची जाळीवर ठेवा आणि तीन दिवस धुम्रपान करा. वेळ फळांच्या परिपक्वता आणि रसाळपणावर अवलंबून असते. वेळोवेळी अर्धवट फिरवण्याचे लक्षात ठेवा जेणेकरून ते समान रीतीने धुम्रपान करतील.
आपण ग्रिल देखील वापरू शकता. निखाऱ्यावर मिरची ठेवा, झाकण बंद करा, तापमान 50-60 अंशांवर सेट करा आणि प्रक्रियेचे निरीक्षण करा. तुम्ही नेहमीच्या गॅस स्टोव्हवर मिरपूड पिऊ शकता. त्यांना फक्त शेपटीने मजबूत धाग्याने बांधा आणि हॉबवर लटकवा. अर्थात, अशा प्रकारे प्राप्त केलेल्या स्मोक्ड पेपरिकामध्ये आगीचा सुगंध नसतो, परंतु पर्यायांच्या अनुपस्थितीत, ही पद्धत देखील वाईट नाही. गावात राहणारा कोणीही दुसरी उत्कृष्ट पद्धत वापरू शकतो: आगीच्या धुरात पेपरिका धुवा. कोणत्याही परिस्थितीत, कोरडे झाल्यानंतर आणि धुम्रपान पूर्ण झाल्यानंतर, मिरपूड पावडरमध्ये ग्राउंड करणे आवश्यक आहे.
मला फक्त मसाले आवडतात, परंतु स्मोक्ड पेपरिकाची चव मला पूर्वी अपरिचित होती. माझे स्मोकी पेपरिका मिळाल्यानंतर, मी प्रथम ते शिंकले आणि विचार केला: बरं, मी हे कुठे जोडणार आहे? आणि मग मी समायोजित केले आणि फायदे सापडले.
मी नेहमीप्रमाणे कँडी रॅपर) आणि किंमतीनुसार दोन पेपरिका निवडले
हे माझ्याकडे आहे:
फ्रंटियर नैसर्गिक उत्पादने, स्मोक्ड पेपरिका, ओक वुड स्मोक्ड
ओक शेव्हिंग्जवर पेपरिका स्मोक्ड. कोशर मसाले, विकिरण नसलेले, नॉन-जीएमओ आणि नॉन-इथिलीन ऑक्साईड.
मला ते कसे धुम्रपान केले जाते यात रस होता.
होय, त्याचप्रमाणे, ते स्पॅनिश उन्हात किंचित वाळलेल्या पिकलेल्या मिरच्या मोठ्या हँगर्समध्ये गोळा करतात आणि 2 आठवड्यांपर्यंत आळशीपणे ढवळत धुम्रपान करतात. 
पीसल्यानंतर पेपरिकाला खूप एकाग्र चव, मसाल्याच्या इशाऱ्यासह गोड, खोल कार्माइन रंग आणि "धूर" सह खूप सुगंधी असल्याचे दिसून येते.
हे सर्व फायदे आपल्याला कोणत्याही डिशला स्वयंपाकासंबंधी कला बनविण्याची परवानगी देतात. 
सुरुवातीला, हा धूर मला खूप श्रीमंत वाटला आणि मी तो फक्त मांसात जोडला, नंतर माझ्या लक्षात आले की शिजवल्यावर चव हळूहळू निघून जाते आणि धुम्रपानाचा इशारा सोडतो. मग ती अधिक धीट झाली आणि ती स्टू, सूप, स्क्रॅम्बल्ड अंडी आणि आईस्क्रीमवर शिंपडायला लागली. कोठेही मसाला अनावश्यक नव्हता आणि पदार्थांच्या चवमध्ये व्यत्यय आणला नाही.
बरं, जिथे मला विशेषतः ते जोडणे आवडते ते marinades मध्ये आहे. बरगड्या छान निघतात!
अरेरे, माफ करा, जर तुम्ही सप्टेंबरपासून आहार घेत असाल आणि हे सर्व वाचत असाल, तर तुमच्यासाठी माझ्याकडे झेक मॅरीनेट केलेल्या चीजची एक सोपी आणि चवदार रेसिपी आहे, जिथे पेपरिका माझ्यासाठी आणखी एका मार्गाने उघडली आहे.
आम्ही प्रागमध्ये ही डिश पाहिली, ती खूप आहे स्वादिष्ट नाश्तावाइन करण्यासाठी कल्पना अशी आहे की चीज तेलात मॅरीनेट केल्या आहेत, ज्याने औषधी वनस्पती आणि मसाल्यांमधून सर्व चव काढल्या आहेत.
आम्हाला चीज आवश्यक आहे, प्रत्येकी 200 ग्रॅम:
मी अर्धा चमचे स्मोक्ड पेपरिका एका भांड्यात ओतली आणि दुसरी फक्त औषधी वनस्पतींसह सोडण्याचा निर्णय घेतला. जवळपास महिनाभर सर्व काही सुरळीत होते. हर्बल चीज मला नाजूक वाटली, प्रोव्हेंसल, औषधी वनस्पती आणि लसूण सर्वात जास्त वाटले, परंतु पुरेसा मसाला नव्हता. मला पेपरिका असलेले चीज अधिक आवडले, ते सुसंगततेने मऊ होते आणि मसालेदारपणा थीमशी सुसंगत होता, धुम्रपानाचा थोडासा इशारा होता. थोडक्यात, औषधी वनस्पतींचे भांडे रेफ्रिजरेटरच्या दूरच्या शेल्फमध्ये गेले आणि जेव्हा मी ते 2 आठवड्यांनंतर बाहेर काढले तेव्हा मला साचा निघताना दिसला, तो उदात्त निळा नसून सामान्य, सामान्य साचा आहे. पेपरिकाची किलकिले साच्याशिवाय होती. असे दिसून आले की स्मोकी पेपरिका देखील एक प्रकारचा संरक्षक आहे. टोमॅटो सुकवताना मी हे वैशिष्ट्य वापरतो; सहसा सूर्यप्रकाशात वाळवलेले टोमॅटो एका महिन्यापेक्षा जास्त काळ रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवले जातात.
चीजपासून राहिलेले मॅरीनेड तेल माझ्यासाठी एक्स्ट्राव्हरजेनपेक्षा अधिक मौल्यवान आहे. खूप सुगंधी, चवदार, एक चीज अवशेष सह. मला फक्त त्याच्यासोबत स्पॅगेटी आवडतात!
आपल्या चव सीमा विस्तृत करा!
मिरचीचा गोड पण रसाळ नातेवाईक, पेपरिका उबदार, नैसर्गिक रंग आणि प्रकाश देण्यासाठी स्वयंपाक करताना वापरली जाते. मसालेदार चवसूप, स्टू, धान्य आणि विविध प्रकारखाद्यपदार्थ.
वनस्पति नाव:मिरपूड किंवा सर्व मसाले, पेपरिका (कॅप्सिकम ॲन्युम) आकाराने मोठी आणि मिरचीपेक्षा चवीला खूपच सौम्य असते. 20 ते 60 इंच उंचीपर्यंत पोहोचणारी वार्षिक औषधी वनस्पती, पेपरिका कधीकधी वृक्षाच्छादित असते आणि तिच्या पानांची पृष्ठभाग फिकट रंगाने गडद हिरवी असते. उलट बाजू. त्याची फुले पांढरी असतात आणि दिसणारी फळे हिरवी असतात, पिकल्यावर लाल, तपकिरी किंवा जांभळा-लाल होतात; लाल फळ पेप्रिका नावाने घेतले जाते.
लागवड केलेल्या पेपरिकाला ताजे, वनौषधीयुक्त चव असते, तर स्पॅनिश विविधता अधिक मसालेदार असते आणि हंगेरियन विविधता अधिक उजळ असते. जरी स्पॅनिश आणि हंगेरियन पप्रिकाच्या जाती आता एकमेकांपेक्षा थोड्या वेगळ्या आहेत, कारण हंगेरियन जातीची लागवड अशा प्रकारे केली जाते की त्यांची फळे त्यांच्या स्पॅनिश समकक्षांप्रमाणे गोड असतात. जरी ते देखावाअजूनही बदलते; हंगेरियन आणि लागवडीच्या जातींची फळे अधिक लांबलचक असतात, तर स्पॅनिश जातींची फळे लहान आणि गोलाकार असतात. लाल मिरचीची चव वाढवण्यासाठी लाल मिरची घालून पेपरिका गरम केली जाते.
*इथिलीन ऑक्साईड (ETO) हे एक जंतुनाशक रसायन आहे जे सामान्यतः मसाल्याच्या उद्योगात वापरले जाते जे फ्रंटियर कधीही वापरत नाही.
दिशानिर्देश:गरम झाल्यावर पेपरिकाची चव आणि रंग विकसित होतो. ते लवकर जळते आणि तपकिरी होते आणि कडू चव लागते. म्हणून, ते जास्त वेळ शिजवू नका (उदाहरणार्थ, तळण्याचे पॅनमध्ये).
वापराचे निर्देश:खूप गोड आणि भरपूर रंगीत, पेपरिका हा एक चांगला मसाला आहे. कोणत्याही डिशमध्ये सुंदर रंग आणि किंचित तिखट गोडपणा जोडण्यासाठी याचा वापर करा. चीज आणि पास्ता, क्षुधावर्धक, सॅलड्स, अंड्याचे पदार्थ, मॅरीनेड्स आणि स्मोक्ड मीटमध्ये घालून पहा. पोल्ट्री, मांस आणि सीफूड कोट करण्यासाठी वापरल्या जाणाऱ्या पिठात घाला आणि सॅलड ड्रेसिंगमध्ये समाविष्ट करा जिथे ते रंग जोडेल आणि इमल्सीफायर म्हणून काम करेल (तेल आणि व्हिनेगर एकत्र करा). स्पॅनिश, तुर्की आणि पोर्तुगीज सूप, स्टू आणि कॅसरोलमध्ये, पेपरिका हा एक प्रमुख घटक आहे, जसे भारतीय तंदूरी चिकनच्या बाबतीत आहे. पेपरिका पारंपारिकपणे हंगेरियन गौलाश, पेपरिकामध्ये वापरली जाते, मांस उत्पादनेआणि मसालेदार सॉसेज मध्ये. तुम्हाला ते मिरची पावडरच्या मिश्रणात देखील मिळेल.
iHerb उत्पादन प्रतिमा आणि माहिती वेळेवर आणि अचूकपणे प्रदान केली जाईल याची खात्री करण्यासाठी सर्वतोपरी प्रयत्न करते. तथापि, कधीकधी डेटा अद्यतनित करण्यात विलंब होऊ शकतो. तुम्हाला मिळालेल्या उत्पादनांचे लेबलिंग वेबसाइटवर सादर केलेल्या उत्पादनांपेक्षा वेगळे असले तरीही आम्ही वस्तूंच्या ताजेपणाची हमी देतो. आम्ही शिफारस करतो की तुम्ही उत्पादन वापरण्यापूर्वी त्यावरील सूचना वाचा आणि केवळ iHerb वेबसाइटवर दिलेल्या वर्णनावर अवलंबून राहू नका.
अनेकांचे आकर्षण मांसाचे पदार्थ, सॉस आणि marinades smoked paprika आहे. मसाला एक अद्वितीय कॅम्पफायर सुगंध आहे आणि डिश एक शुद्ध आणि असामान्य चव देते. हे जगातील अनेक देशांमध्ये वापरले जाते: स्पेन, भारत, लॅटिन अमेरिका, भूमध्य देश. हा घटक अनेकदा परदेशी पाककृतींमध्ये आढळू शकतो, परंतु घरगुती स्टोअरमध्ये शोधणे फार कठीण आहे.
जर तुम्हाला तुमच्या कुटुंबाला किंवा पाहुण्यांना असामान्य स्मोक्ड सुगंध असलेल्या डिशने आश्चर्यचकित करायचे असेल, रोजच्या जेवणाची चव वैविध्यपूर्ण आणि सुधारित करायची असेल तर तुम्हाला घरी स्मोक्ड पेपरिका बनवण्याचे रहस्य हवे आहे.
या मसाला तयार करण्यासाठी, गोड पेपरिकाच्या विविध जाती वापरल्या जातात. पिकलेली मिरची वाळवली जाते आणि नंतर स्मोक्ड केली जाते. धुम्रपान प्रक्रिया मनोरंजक आहे: पेपरिका दुमजली ड्रायरमध्ये ठेवली जाते, जेथे ओक लॉग खाली धूसर होतात आणि मिरपूड हा सुगंध वर शोषून घेते. पेपरिका बर्याच काळासाठी धूम्रपान करते, कधीकधी दोन आठवड्यांपर्यंत. मग फळे ठेचून पावडरमध्ये ग्राउंड केली जातात, जी पॅकेज केली जातात आणि सुपरमार्केटच्या शेल्फमध्ये पाठविली जातात.
पेपरिकाचा रंग खूप मोहक आहे: लाल-सोनेरी. मसाला म्हणून, ते ग्रील्ड डिश, मांस, तांदूळ, भाजलेले बटाटे आणि भाज्यांसह चांगले जाते. तुम्ही ते सूप, स्टू, रोस्ट, लेको, सॉटे आणि ग्रेव्हीजमध्ये जोडू शकता. हा अप्रतिम मसाला पदार्थांमध्ये तीक्ष्णता आणि तीव्रता वाढवेल आणि नैसर्गिक रंगद्रव्यांमुळे त्याला तीव्र नारिंगी-लाल रंगही मिळेल.
मसाल्याचा लाल-सोनेरी रंग कोणत्याही डिशला समृद्ध रंग देईल.
स्मोक्ड पेपरिकाचे तीन प्रकार आहेत:
मुले देखील गोड स्मोक्ड पेपरिका खाऊ शकतात. मध्ये वापरलेले मध्यम-गरम मसाला सॉसेज, जे त्यांच्या चवीमध्ये तीव्रता आणि रंगात समृद्धी जोडते. परंतु जर तुम्हाला खरोखर मसालेदार हवे असेल तर “पिकंट” या शब्दाने चिन्हांकित केलेले मसाला निवडणे चांगले.
लक्षात ठेवा: गरम स्मोक्ड पेपरिका त्वरीत त्याची चव गमावते. म्हणून, आपण ते मोठ्या प्रमाणात खरेदी करू नये किंवा बनवू नये: आपल्याला वर्षभर वापरण्यासाठी पुरेशी गरज आहे.
प्रत्येकाला होममेड स्मोक्ड पेपरिकाची रेसिपी माहित नाही. परंतु हे करणे शक्य आहे, जरी सोपे नाही. खाली वर्णन केलेल्या पद्धती त्यांच्यासाठी योग्य आहेत ज्यांना नैसर्गिक उत्पादनांमधून स्वादिष्ट अन्न शिजवायचे आहे.
सर्व प्रथम, आपल्याला ताजे पेपरिका फळे शोधण्याची आवश्यकता आहे. आधुनिक गॅस्ट्रोनॉमिक विपुलतेसह, हे कार्य इतके अवघड नाही.
घरगुती पेपरिका तितकीच चवदार आणि सुगंधी असते.
तयारी आपण कोणती पद्धत वापरता, त्याचा परिणाम सुगंधी मसाला असेल जो घेईलसन्मानाचे स्थान स्वयंपाकघरात. स्मोक्ड पेपरिकाच्या मदतीने आपण सुगंध आणि चव समृद्ध करण्यास सक्षम असालपरिचित पदार्थ
