घरगुती चहा आईस्क्रीम. ग्रीन टी सह आइस्क्रीम कसा बनवायचा? ग्रीन टी आईस्क्रीम रेसिपी

आम्ही फळ आणि बेरी फिलिंग, ग्लेझ किंवा नट्ससह आइस्क्रीमचा आनंद घेतो, आम्हाला क्रीम ब्रुली, चॉकलेट आणि अगदी आवडतात कॉफी उपचार, परंतु काहींनी, कदाचित, ग्रीन टीसह आइस्क्रीम वापरून पाहिले असेल. पुदीन्याप्रमाणे, ते स्फूर्ती देते आणि ताजेतवाने करते आणि जिभेवर एक सुखद मसालेदार चव सोडते.

चहा आइस्क्रीम म्हणजे काय आणि ते कुठून येते?

ग्रीन टी आइस्क्रीमची रेसिपी जपानमधून आली आहे जिथे या पेयाचा विशेष दृष्टीकोन आहे. चहा समारंभ हा या आश्चर्यकारक पेयाला समर्पित विधींपैकी एक आहे: कॉस्मेटोलॉजी, अरोमाथेरपी आणि अगदी गूढ पद्धतींमध्ये तेल आणि डेकोक्शन्सचा वापर केला जातो, हे आश्चर्यकारक नाही की अनेक पाककृतीचहाशिवाय करू शकत नाही.

फोटोमध्ये ग्रीन टी असलेल्या आइस्क्रीमचा एक भाग दिसतो.

तुम्ही ग्रीन टी आईस्क्रीम बनवू शकता वेगळा मार्ग, त्यांचा एकमेकांपासूनचा मुख्य फरक चहा तयार करण्याच्या तंत्रात आहे: काही पाककृतींमध्ये चहाचे ओतणे वापरणे समाविष्ट आहे, इतरांमध्ये चहाची पाने उकळत्या पाण्यात किंवा दुधात ओतली जातात, या प्रकरणात मिष्टान्न मऊ असेल आणि नाजूक चव. रंग, तुम्ही कुठलीही रेसिपी वापरता, दुकानातून विकत घेतलेल्या आइस्क्रीमचा चमकदार हिरवा किंवा पिस्त्याचा रंग कधीच नसतो. उत्पादनात रंग वापरले जातात आणि नैसर्गिक हिरव्या चहाच्या आइस्क्रीमची छटा हलकी पिवळसर रंगाची असते, अगदी ताजे बनवलेल्या पेयाप्रमाणे. मिष्टान्न तयार करताना वापरल्यासच त्याला समृद्ध रंग मिळेल. हिरवा चहामॅचा. ही विविधता पावडरच्या स्वरूपात विकली जाते आणि आइस्क्रीममध्ये पावडर म्हणून जोडली जाते, ओतणे म्हणून नाही, म्हणून सुसंगतता, चव आणि रंग क्लासिक चहाच्या स्वादिष्टतेपेक्षा भिन्न आहेत.

ग्रीन टी आईस्क्रीम रेसिपी

साहित्य:

• 350 मिली जड मलई
• 2 अंडी
• ⅔ कला. सहारा
• 1 टेस्पून. l हिरवा चहा.

चहाच्या पानांवर तिसरा कप उकळत्या पाण्यात घाला, ते तयार करा, गाळून घ्या आणि थंड करा. यावेळी मारहाण केली अंड्याचे पांढरे 1 टेबलस्पून साखर सह: फोम जितका फ्लफी असेल तितका आइस्क्रीम मऊ. अंड्यातील पिवळ बलक पांढरे होईपर्यंत आणखी एक चमचा साखर बारीक करा. मिश्रण एकत्र करा आणि थंडगार चहा एका पातळ प्रवाहात घाला, मिश्रण ढवळण्याचा प्रयत्न करा जेणेकरून ते स्थिर होणार नाही. उरलेली साखर क्रीमने फेटा आणि अंड्याच्या क्रीममध्ये घाला, मिक्स करा आणि मोल्डमध्ये ठेवा. चहाचे आइस्क्रीम फ्रीजरमध्ये किमान 3 तास घालवायला हवे. दर 30 मिनिटांनी आइस्क्रीम ढवळून तुम्ही बर्फाच्या स्फटिकांशिवाय गुळगुळीत सुसंगतता प्राप्त कराल. ही रेसिपी अगदी सोपी आहे, त्यामुळे तुम्ही त्यातून आइस्क्रीम बनवण्याची स्वयंपाकाची वैशिष्ट्ये समजून घेऊ शकता.

फोटोमध्ये ग्रीन टी आईस्क्रीमसह आईस्क्रीमचे भांडे आहेत

डेअरी आइस्क्रीम

जे कॅलरी मोजतात त्यांच्यासाठी हा पर्याय योग्य आहे, कारण तो दुधावर आधारित आहे आणि नाही दाट मलाई. तसेच, अंडी तयार करताना वापरली जात नाहीत, म्हणून रेसिपी अशा लोकांसाठी योग्य आहे ज्यांना अंड्याच्या पांढर्या भागात असलेल्या अल्ब्युमिनची ऍलर्जी आहे.

आवश्यक उत्पादने:

• 500 मिली दूध
• 100 ग्रॅम घनरूप दूध
• 2 टेस्पून. l सहारा
• 2 टेस्पून. l हिरवा चहा
• 15 ग्रॅम स्टार्च, शक्यतो कॉर्न स्टार्च.

मंद आचेवर दूध गरम करा, सतत ढवळत राहा, चहाची पाने घाला आणि उकळी आणा, सुमारे एक तास भिजत राहू द्या. पुढे, आम्ही दूध गाळतो आणि अर्ध्या भागामध्ये विभाजित करतो: पहिला भाग साखर मिसळा आणि स्टोव्हवर ठेवा, दुसरा कंडेन्स्ड दुधासह, आणि स्टार्च पातळ करण्यासाठी आणखी दोन चमचे दूध सोडा. उकडलेल्या दुधात पातळ केलेला स्टार्च घाला आणि घट्ट होईपर्यंत शिजवा, सतत ढवळत रहा. होईपर्यंत मिश्रण थंड होऊ द्या खोलीचे तापमान, चहाच्या कंडेन्स्ड क्रीममध्ये मिसळा आणि 6 तास रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा, दर 20-30 मिनिटांनी नीट ढवळून घ्या.

मॅचा चहा आईस्क्रीम रेसिपी

या रेसिपीमध्ये नियमित स्टोअरमध्ये जपानी मॅचा चहा पावडर वापरणे समाविष्ट आहे उपयुक्त उत्पादनतुम्हाला ते सापडणार नाही, पण कोणत्याही चहाच्या दुकानात ते मुबलक प्रमाणात उपलब्ध आहे. वनस्पतीच्या पानांमध्ये नेहमीच्या हिरव्या चहापेक्षा कित्येक पट जास्त अँटिऑक्सिडंट्स असतात, ज्यामुळे मिष्टान्न अधिक निरोगी होईल.

आपण या व्हिडिओमधून असे आइस्क्रीम कसे तयार करावे ते शिकू शकता:

साहित्य:

• ¾ टेस्पून दूध
• ¾ टेस्पून दाट मलाई
• 1 टेस्पून. l चहा पावडर
• 5 टेस्पून. l सहारा
• 2 अंड्यातील पिवळ बलक
• 3 टेस्पून. l पाणी.

प्रथम, चहाच्या पानांवर उकळते पाणी घाला, एकसंध पेस्ट तयार होईपर्यंत नीट ढवळून घ्या आणि बाजूला ठेवा. अंड्यातील पिवळ बलक साखरेने बारीक करा आणि पातळ प्रवाहात मिश्रणात दूध घाला, नंतर मंद आचेवर गरम करा, घट्ट होईपर्यंत लाकडी बोथटाने ढवळत रहा. आधीच थंड झालेल्या मिश्रणात चहाची क्रीम घाला आणि व्हीप्ड क्रीमसह एकत्र करा. परिणामी वस्तुमान अनेक मिनिटांसाठी ब्लेंडरसह मिश्रित केले जाणे आवश्यक आहे, नंतर कंटेनरमध्ये ठेवा आणि फ्रीजरमध्ये ठेवा. इतर आइस्क्रीम प्रमाणे, बर्फ क्रिस्टल्सची निर्मिती टाळण्यासाठी हे मिष्टान्न अनेक वेळा ढवळण्याची शिफारस केली जाते. तयार डिशपुदिना एक कोंब आणि चुना एक पाचर घालून सजवा.

ग्रीन टी आइस्क्रीममध्ये टॉनिक प्रभाव असतो, म्हणून ते खाल्ल्याने, उदाहरणार्थ, दुपारच्या जेवणानंतर, तुम्ही खात्री कराल की कामकाजाचा दिवस संपेपर्यंत तुम्ही सतर्क आणि उत्पादक आहात. याव्यतिरिक्त, अशा मिष्टान्नमध्ये सामान्यतः थोडी साखर असते, म्हणून ते त्यांच्या आकृतीची काळजी घेणारे गोड दात असलेल्यांसाठी योग्य आहे. आणि रंग किंवा फ्लेवर्सशिवाय घरी तयार केलेले स्वादिष्ट पदार्थ सन्मानाने त्याचे स्थान घेतील. उत्सवाचे टेबलतुमचे मूल!

ज्या क्षणी लहान मुलांना त्यांच्या “मी” ची जाणीव होते आणि अनंततेपर्यंत, सर्वात प्रिय आणि इच्छित गोष्ट म्हणजे वॅफल कोनमधील स्वादिष्ट आइस्क्रीम, चॉकलेट किंवा सिरप किंवा जामसह घरगुती आइस्क्रीम. कोणीतरी सांगितले की ही आनंदाची जीवनसत्त्वे आहेत. असे काही वेळा होते जेव्हा एका ग्लासमध्ये आइस्क्रीमशिवाय उन्हाळ्याचा दिवस आनंदहीन आणि व्यर्थ वाटत होता. आणि स्टिकवरील पॉप्सिकल उच्च श्रेणीचे मानले जात असे.

स्टोअरमधून विकत घेतलेले आइस्क्रीम हे सर्वात सोपा आणि परवडणारे मिष्टान्न आहे. अर्थातच ते नैसर्गिक उत्पादनांपासून बनलेले नाही. आईस्क्रीम निर्माता स्वयंपाकघरातील उपकरणांच्या यादीत नसला तरीही, नैसर्गिक उत्पादनांपासून घरी आईस्क्रीम बनवणे किती सोपे आहे याचा विचारही बरेच लोक करत नाहीत. अगदी मध्ये साधी आवृत्तीघरगुती आइस्क्रीम मेकरमध्ये एक कंटेनर, एक मिक्सिंग ब्लेड आणि भरपूर बर्फ असतो.

होममेड आइस्क्रीम हे क्रीम, दूध आणि साखर यांचे मिश्रण असते. औद्योगिक पाककृतींमध्ये विविध इमल्सीफायर्स जोडले जातात - जिलेटिन, स्टार्च, अंड्याचे पांढरे. होममेड आइस्क्रीमची कृती रेसिपीपेक्षा अधिक क्लिष्ट नाही, तंत्रज्ञान समान आहे, फक्त मलईवर उष्णतेचा उपचार केला जाऊ शकतो आणि क्रीमयुक्त आइस्क्रीम गोठवले जाऊ शकते. डेअरी-मुक्त आइस्क्रीमचे प्रकार कमी सामान्य आहेत, परंतु ते कमी चवदार नाहीत - गोठलेले रस किंवा फळ प्युरी.

आइस्क्रीमचे अनेक विदेशी प्रकार आहेत. त्यापैकी एक म्हणजे ग्रीन टी असलेले जपानी आइस्क्रीम, ग्रीन टी आइस्क्रीम, नेहमीच्या क्रीमी आइस्क्रीमचे मिश्रण आणि असामान्य मॅच ग्रीन टी पावडर. मिष्टान्न डोळ्याला आनंददायी आणि अतिशय चवदार आहे, जरी त्याचा रंग काहीसा असामान्य आहे. चहा किंवा चहाच्या आइस्क्रीमसह आइस्क्रीम कोणत्याही टेबलला सजवेल आणि पार्टीचे मुख्य आकर्षण बनेल.

होममेड आइस्क्रीमची कृती सोपी आहे आणि मिष्टान्न तयार करणे कठीण नाही. तुमच्याकडे घरगुती आईस्क्रीम मेकर असल्यास, तुम्ही सहजतेने आईस्क्रीम तयार करू शकता आणि, मॅच टी पावडर घालून, रंगांशिवाय उत्कृष्ट हिरवे आईस्क्रीम तयार करू शकता.

मोठ्या प्रमाणावर, आईस्क्रीम घरी पटकन तयार केले जाते, परंतु जवळजवळ सर्व वेळ थंड आणि गोठवण्यात घालवला जातो. तुमच्याकडे आइस्क्रीम मेकर असल्यास, प्रक्रिया मोठ्या प्रमाणात सुलभ केली जाते, कारण बर्फ तयार करण्याची आणि हाताने मिश्रण ढवळण्याची गरज नाही. नियमानुसार, मलई आणि साखरेवर आधारित एक साधे मिश्रण प्रथम तयार केले जाते, ज्याच्या आधारावर आपण नंतर कोणत्याही फिलिंगसह क्रीमयुक्त आइस्क्रीम बनवू शकता - फळ, व्हॅनिला, बेरी, कॉफी किंवा ग्रीन टीसह आइस्क्रीम.

घरगुती आईस्क्रीम. स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

साहित्य (४-६ सर्विंग्स)

• मलई (33-35%) 250 मि.ली
• दूध 400 मि.ली
• साखर 0.5 कप
• चवीनुसार व्हॅनिला अर्क
• मॅच ग्रीन टी पावडरचव
• चॉकलेट, सिरप, जाम, पुदीना किंवा तुळसदाखल करण्यासाठी

1. बेस म्हणून मलईदार आइस्क्रीम तयार केल्यावर, आपण विविध ऍडिटीव्ह आणि फिलर वापरून आपल्या चवीनुसार जवळजवळ कोणतीही मिष्टान्न तयार करू शकता. क्रीमी बेससाठी आपल्याला कमीतकमी 30% च्या चरबीयुक्त सामग्रीसह नैसर्गिक मलईची आवश्यकता असेल. त्यांना हेवी क्रीम किंवा क्रीम देखील म्हणतात. यूकेमध्ये डबल क्रीम आहे - हा मार्ग आहे. आपल्याला 2-2.5% च्या चरबीयुक्त सामग्रीसह नियमित दूध, नियमित पांढरी साखर आणि थोडे द्रव व्हॅनिला अर्क आवश्यक आहे - ते दुधात चांगले मिसळते.

   जड मलई, दूध साखर आणि व्हॅनिला

कसे शिजवायचे

2. क्रीमयुक्त होममेड आईस्क्रीम बनवण्यासाठी, मोठ्या सॉसपॅनमध्ये फक्त दूध आणि मलई एकत्र करा. साखर घाला आणि द्रव अर्कव्हॅनिला हे सर्व एकाच वेळी आणि अनुक्रमे केले जाऊ शकते आणि नंतर पॅन कमी गॅसवर ठेवा. तसे, या टप्प्यावर आपल्याला दुधाच्या मिश्रणात फिलर आणि फ्लेवरिंग म्हणून वापरले जाणारे सर्व घटक जोडणे आवश्यक आहे.

   दूध, जड मलई, साखर आणि व्हॅनिला अर्क मिसळा

3. दुधाचे मिश्रण हळूहळू गरम करा, स्पॅटुलासह सतत ढवळत रहा. साखर पूर्णपणे विरघळली पाहिजे - अजिबात ट्रेसशिवाय. आपण क्रीम मिश्रण वापरून पहा आणि आवश्यक असल्यास, साखर आणि व्हॅनिला घाला - आपल्या चववर अवलंबून रहा. गॅसवरून पॅन काढा आणि थंड पाण्यात ठेवून खोलीच्या तापमानाला थंड करा. मिश्रणासह पॅन रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा - मिश्रण जितके चांगले थंड होईल तितके मिष्टान्न तयार करणे अधिक सोयीस्कर असेल.

   साखर पूर्णपणे विरघळेपर्यंत मिश्रण गरम करा

होममेड आइस्क्रीम मेकर

4. आइस्क्रीम बनवण्यासाठी एक आश्चर्यकारकपणे सोयीस्कर आणि सोपे साधन. मॉडेल एकमेकांशी खूप समान आहेत. निवडताना, आपण कूलिंग कंटेनरकडे लक्ष दिले पाहिजे - जितक्या जास्त भिंती आणि त्यामध्ये जास्त द्रव जे थंड ठेवते, कंटेनरच्या अतिरिक्त गोठविल्याशिवाय अधिक उत्पादन तयार केले जाऊ शकते.

   होममेड आइस्क्रीम मेकर - एक साधे आणि सोयीस्कर साधन

5. प्रक्रियेचे सार सोपे आहे: एक मोठा कंटेनर फ्रीझरमध्ये कमीतकमी एका दिवसासाठी आगाऊ ठेवला जातो. स्वयंपाक करण्यापूर्वी, ते आइस्क्रीम मेकरमध्ये ठेवले जाते आणि मिक्सिंग डिव्हाइससह झाकणाने झाकलेले असते. जर तुमच्याकडे असे एखादे साधन नसेल तर तुम्ही सामान्य धातूच्या पॅनसह जाऊ शकता आणि भरपूर शिजवू शकता ठेचलेला बर्फथंड करण्यासाठी. आपण नियमित व्हिस्कसह मिक्स करू शकता.
6. दुधाचे मिश्रण आइस्क्रीम मेकरमध्ये ओतले जाते, जे ढवळत असताना गोठलेल्या कंटेनरने थंड केले जाते. हळूहळू मिश्रण घट्ट होते आणि खूप थंड होते. सहसा, आइस्क्रीम मेकरमध्ये मिश्रण गोठवण्याची वेळ 15 मिनिटांपर्यंत असते, परंतु हळूहळू बर्फाचा कंटेनर थोडा गरम होतो आणि आणखी वेळ लागेल.

   थंड केलेले दुधाचे मिश्रण आइस्क्रीम मेकरमध्ये घाला

7. हे एक उत्कृष्ट आइस्क्रीम तयार करते - एक साधे क्रीमयुक्त उत्पादन जे मिष्टान्न म्हणून योग्य आहे किंवा इतर मिष्टान्नांसाठी आधार म्हणून कार्य करते. जवळजवळ तयार मलईदार मिष्टान्नप्लास्टिकच्या कंटेनरमध्ये ठेवा, झाकणाने झाकून फ्रीजरमध्ये ठेवा. गोठण्याच्या प्रमाणात अवलंबून, आपण मऊ किंवा कठोर (कडक) आइस्क्रीम बनवू शकता.

   क्रीमयुक्त आइस्क्रीम पूर्णपणे गोठण्यासाठी तयार आहे

ग्रीन टी आईस्क्रीम कसा बनवायचा

8. होममेड मॅच आइस्क्रीमची कृती ही नेहमीच्या आइस्क्रीमच्या रेसिपीपेक्षा मूलभूतपणे वेगळी नाही. मॅचा, जपानी भाषेत 抹茶, एक अत्यंत मनोरंजक उत्पादन आहे जे विक्रीवर आहे. हा एक विशेष ग्रीन टी ग्राउंड पावडरमध्ये बनविला जातो, विशिष्ट मिष्टान्न, भाजलेले पदार्थ, नूडल्स आणि जपानी चहाच्या समारंभात वापरला जातो.

   Matcha, matcha, 抹茶 - विशिष्ट प्रकारच्या कोरड्या हिरव्या चहा पावडर

9. दुधाचे मिश्रण गरम करण्याच्या टप्प्यावर, त्यात ग्रीन टी पावडर घाला, गाळणीतून चाळून घ्या. ग्रीन टी पावडर दुधात विरघळत नाही. पण ते सुंदरपणे तयार होते, दुधाला एक आनंददायी, मऊ हिरवा रंग देते. चहा दुधात "ब्रूड" केल्यानंतर आणि रंगीत झाल्यानंतर, मिश्रण नेहमीच्या चहाप्रमाणेच थंड केले पाहिजे, कोणत्याही पदार्थाशिवाय, आणि नंतर कापडाने गाळून घ्या.

   दुधाच्या मिश्रणात ग्रीन टी घाला

10. पूर्णपणे थंड झाल्यावर, तयार केलेल्या आइस्क्रीम मेकरमध्ये मिश्रण घाला आणि मऊ ग्रीन टी आईस्क्रीम तयार होईपर्यंत प्रतीक्षा करा. याव्यतिरिक्त, फ्रीझरमध्ये ग्रीन टी आइस्क्रीम गोठवा.

    

ग्रीन टी आईस्क्रीम रेसिपी कशी बनवायची ते आम्ही तुम्हाला दाखवू - ही कृती क्लिष्ट नाही आणि त्याच्या चवमध्ये खूप मनोरंजक आहे. ते कसे करायचे ते जाणून घेण्यासाठी पहा.

एक उत्कृष्ट कोल्ड ट्रीट - ग्रीन टी आइस्क्रीम - मिष्टान्न तज्ञांमध्ये आवडते जपानी पाककृती. ताजेतवाने मिश्रण जिभेवर सूक्ष्म, किंचित मसालेदार गोडपणासह वितळते आणि अतुलनीय आनंद देते. मूळ चव व्यतिरिक्त, या मिष्टान्नमध्ये अनेक फायदे आहेत. शेवटी, हिरवा चहा शरीरासाठी महत्वाचे अँटिऑक्सिडंट्स आणि जीवनसत्त्वे यांचे मान्यताप्राप्त स्त्रोत आहे. जपानी शेफचा दावा आहे की चहाच्या आइस्क्रीममध्ये देखील शक्तिशाली टॉनिक प्रभाव असतो. एका शब्दात, अशी ट्रीट स्वतः खाणे आनंददायी आहे आणि अतिथींना सादर करण्यास लाज नाही.

जपानी ग्रीन टी आइस्क्रीममध्ये विशेष काय आहे?

जपानी ग्रीन टी आइस्क्रीम बनवण्यासाठी, तुमच्याकडे कोणतीही विशेष कौशल्ये किंवा विशेष साहित्य असण्याची गरज नाही - सर्व काही अत्यंत सोपे आणि प्रवेशयोग्य आहे. अशा आइस्क्रीमच्या चववर प्रभाव टाकणारा एकमेव आणि मुख्य घटक म्हणजे मॅचा ग्रीन टी. हा चहा सेंचा किंवा ग्योकुरो सारख्या चहासोबत खूप लोकप्रिय आहे आणि त्यामुळे दुकाने आणि चहाच्या स्टॉल्सवर सहज उपलब्ध आहे. चहा पावडरचा आहे, पानाचा नाही हे महत्त्वाचे आहे. कारण ते तयार करण्याची गरज नाही, परंतु थेट आइस्क्रीममध्ये ठेवण्याची आवश्यकता असेल. तुम्हाला स्टोअरमध्ये पावडर स्वरूपात मॅचा चहा न मिळाल्यास, तुम्हाला अस्वस्थ होण्याची गरज नाही. तुम्हाला फक्त पानांचा चहा ब्लेंडरमध्ये ठेवून बारीक करून घ्यावा लागेल (जर ब्लेंडर पुरेसे शक्तिशाली नसेल, तर तुम्ही चहाला मुसळ घालून बारीक करू शकता).

आणि आता काही पाककृती:

कृती १

साहित्य:

• 6 अंडी;
• 100 ग्रॅम चूर्ण साखर;
• 1/3 कप जोरदारपणे तयार केलेला हिरवा चहा पावडर;
• 1 चमचे सोया सॉस;
• 1 चमचे लिंबाचा रस;
• 1 कप 33% मलई.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. घ्या कच्ची अंडी, थंड, अंड्यातील पिवळ बलक पासून पांढरे वेगळे. ताठ फेस येईपर्यंत पांढरे अर्धे चूर्ण साखर सह विजय.
2. सोया सॉस, चहा आणि लिंबाच्या रसात अंड्यातील पिवळ बलक मिसळा. उर्वरित पावडर जोडा आणि मजबूत, fluffy फेस होईपर्यंत पाणी बाथ मध्ये विजय.
3. ताठ फेस होईपर्यंत मलई चाबूक. काळजीपूर्वक मिसळा, सर्व साहित्य एकत्र करा. पॅनमध्ये ठेवा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये 2 तास गोठवा.

कृती 2 (कंडेन्स्ड दूध वापरुन)

साहित्य:

• कंडेन्स्ड दुधाचा अर्धा कॅन;
• मोठ्या पानांच्या चहाचे 4 चमचे;
• दूध लिटर;
• 8 चमचे साखर.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. दूध विस्तवावर ठेवले जाते, त्यात चहा आणि साखर मिसळली जाते.
2. दुधाला उकळी आली की गॅसवरून काढून चहाची पाने गाळून घ्या.
3. आता आपल्याला मिश्रण थंड करणे आवश्यक आहे, नंतर कंडेन्स्ड दूध घाला आणि फ्रीजरमध्ये ठेवा.
4. ही कृती खऱ्या गोड दातांसाठी योग्य आहे.

कृती 3

साहित्य:

• 1 टेस्पून. l हिरव्या चहाच्या शीर्षासह;
• 2 अंड्याचे पांढरे आणि 1 अंड्यातील पिवळ बलक;
• 150 ग्रॅम साखर;
• 33% किंवा त्याहून अधिक चरबीयुक्त सामग्रीसह 350 मिली मलई.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. एक चतुर्थांश कप उकळत्या पाण्याने मजबूत चहा तयार करा, थंड करा आणि ताण द्या.
2. एका चमच्यापेक्षा कमी साखर असलेल्या गोरेला मजबूत फेस बनवा, अंड्यातील पिवळ बलक समान प्रमाणात साखरेने पांढरे होईपर्यंत बारीक करा, दोन्ही मिश्रण एकत्र करा आणि ढवळून घ्या.
3. थंड केलेला चहा घाला आणि पांढरे पडू नयेत याची काळजी घेऊन पुन्हा काळजीपूर्वक ढवळा.
4. उरलेल्या साखरेसह किंचित थंड झालेल्या क्रीमला फ्लफी फोममध्ये बीट करा, बाकीचे साहित्य घाला, शेवटच्या वेळी काळजीपूर्वक ढवळून घ्या, मिश्रण मोल्डमध्ये घाला आणि फ्रीजरमध्ये ठेवा.

कृती 4 (फळ वापरून)

साहित्य:

• 50 ग्रॅम बेरी किंवा फळे;
• पावडर स्वरूपात चहाचे 3 चमचे;
• एक ग्लास दूध;
• साखर चार चमचे;
• 2 गिलहरी;
• अर्धा ग्लास क्रीम.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. पांढरे चहा आणि साखर मिसळले जातात, नंतर मलई जोडली जाते आणि सर्वकाही चाबूक केले जाते.
2. यावेळी, आपल्याला दुधात स्ट्रॉबेरी जोडणे आणि त्यांना चिरडणे आवश्यक आहे, आपण ब्लेंडर देखील वापरू शकता.
3. आता सर्वकाही मिसळले आहे आणि एकसंध वस्तुमानात आणले आहे.
4. मिश्रण रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवले जाते, दोन तासांत डिश तयार होईल.

कृती 5

साहित्य:

• 1/2 कप उकळत्या पाण्यात;
• 1.5 टेस्पून. जपानी ग्रीन टीचे चमचे;
• 2 अंडी पांढरे;
• 1/2 कप आयसिंग साखर;
• 1 अंड्यातील पिवळ बलक;
• 1.5 कप व्हीप्ड क्रीम;
• हिरवा खाद्य रंग (पर्यायी)

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. चहाच्या पानांवर उकळते पाणी घाला आणि पूर्णपणे थंड होईपर्यंत सोडा. नंतर ओतणे ताण.
2. एका लहान वाडग्यात, साखर 1 टेस्पून घालून अंड्याचा पांढरा भाग फेटून घ्या. चमचा जेव्हा वस्तुमान पुरेसे एकसंध बनते, तेव्हा 1 अंड्यातील पिवळ बलक घाला आणि थंड केलेल्या चहाच्या ओतणेमध्ये घाला.
3. एका वेगळ्या वाडग्यात, क्रीम चाबूक करा, नंतर दोन्ही कंटेनरमधील सामग्री मिसळा.
4. इच्छित असल्यास, आपण अन्न रंगाचे काही थेंब जोडू शकता.
5. मिश्रण ग्लासेसमध्ये घाला, झाकणाने झाकून ठेवा आणि फ्रीजरमध्ये ठेवा.
6. काही तास गोठवल्यानंतर, जपानी चहा आइस्क्रीम तयार आहे!

कृती 6

साहित्य:

• दूध (3/4 कप);
• अंड्याचे बलक(2 पीसी.);
• साखर (5 चमचे);
• जड मलई (3/4 कप);
• ग्रीन टी पावडर (1 चमचे);
• गरम पाणी (3 चमचे).

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. प्रथम, तुम्हाला एका वाडग्यात गरम पाण्यात ग्रीन टी पावडर चांगले मिसळावे लागेल. एकदा आपण पूर्ण केले की, वाडगा बाजूला ठेवा.
2. नंतर एका सॉसपॅनमध्ये अंड्यातील पिवळ बलक फेटा आणि थोडी साखर घाला. खूप चांगले मिसळा.
3. आता पॅनमध्ये हळूहळू दूध घालावे जेणेकरून ते व्यवस्थित मिसळेल. पॅन मंद आचेवर ठेवावे आणि आपण हे मिश्रण थोडावेळ शिजवावे, वेळोवेळी चमच्याने सर्वकाही ढवळत रहावे.
4. मिश्रण घट्ट झाल्यावर पॅन गॅसवरून काढून टाका आणि तळ बर्फाच्या पाण्यात ठेवा. हे उत्पादन थंड करण्यास मदत करेल. या मिश्रणात ग्रीन टी घालावी. चहा नीट ढवळून घ्या.
5. आता व्हीप्ड क्रीम घाला.
6. यानंतर, आपल्याला हे मिश्रण आइस्क्रीम मेकरमध्ये ओतणे आणि गोठवणे आवश्यक आहे. एकदा पूर्णपणे थंड झाल्यावर तुमच्या ग्रीन टी आइस्क्रीमचा आनंद घ्या!

कृती 7

साहित्य:

• 1 ग्लास क्रीम;
• 1 ग्लास दूध;
• साखर 100 ग्रॅम;
• 3 चमचे मॅचा (100% नैसर्गिक ग्रीन टी पावडर);
• 1 चिमूटभर मीठ.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. प्रथम, एक वाडगा घ्या आणि त्यात एक ग्लास दूध, एक ग्लास क्रीम घाला आणि त्यात 3 चमचे नैसर्गिक ग्रीन टी पावडर, साखर आणि चिमूटभर मीठ घाला. गुळगुळीत होईपर्यंत सर्वकाही चांगले फेटून घ्या.
2. आता परिणामी वस्तुमान आगीवर ठेवा आणि गरम होईपर्यंत गरम करा. महत्वाचे! मिश्रण उकळू नका !!! तुम्ही चहा आणि दुधाचे मिश्रण गरम करत असताना, फेस येईपर्यंत ढवळत राहा आणि हलवत राहा. नंतर उष्णता काढून टाका आणि पूर्णपणे थंड होईपर्यंत थंड होऊ द्या. यास सुमारे 30 मिनिटे लागतील.
3. आता तुमचे मिश्रण थंड झाले आहे, ते ब्लेंडर किंवा स्पेशल आइस्क्रीम मेकरमध्ये ठेवा आणि सुमारे 20-25 मिनिटे मिसळा. नंतर मिश्रण एका प्लास्टिकच्या कंटेनरमध्ये स्थानांतरित करा आणि किमान 3 तास फ्रीजरमध्ये ठेवा. सर्व्ह करण्यापूर्वी, जपानी आइस्क्रीम ग्रीन टी पावडर किंवा वॅफल शेव्हिंग्ससह शिंपडले जाऊ शकते. आणि आइस्क्रीमसाठी स्वादिष्ट ग्रीन टी देखील बनवा.

व्हिडिओ

ग्रीन टी आइस्क्रीम तुम्ही त्वरीत कसे तयार करू शकता हे दृश्यमानपणे पाहण्यासाठी आम्ही तुम्हाला ऑफर करतो

लेख जपानमधून जगात आलेल्या मनोरंजक फॅशनबद्दल बोलेल. फार कमी लोकांना असे वाटेल की तुम्ही फक्त ग्रीन टी पिऊ शकत नाही, तर त्यापासून स्वादिष्ट आइस्क्रीम देखील बनवू शकता, जे रशियन पाककृतीसाठी अद्वितीय आहे. परंतु जपानी लोक बऱ्याच काळापासून समान प्रकारचे आइस्क्रीम तयार करत आहेत, म्हणून फक्त ग्रीन टीवर आधारित एक साधी कृती यापुढे "बेटांच्या" सरासरी रहिवाशांना आश्चर्यचकित करणार नाही.

पहिली पाककृती

या प्रकारचे सर्वात सोपा आइस्क्रीम तयार करण्यासाठी, आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

• एक चमचा चहा पावडर (हे उपलब्ध नसल्यास, तुम्ही कॉफी ग्राइंडरमधून पाने पास करू शकता)
• तीन चमचे गरम पाणी
• दोन अंड्यातील पिवळ बलक
• 3/4 कप दूध
• 3/4 कप मलई
• गोडपणासाठी, साखर वापरली जाते - 5 चमचे.

सर्व उत्पादने तयार झाल्यानंतर, आपण कार्य करण्यास प्रारंभ करू शकता. प्रथम, चहा आणि पाणी मिसळा. पावडरने पाण्याने एकसंध वस्तुमान तयार केले पाहिजे. वेगळ्या कंटेनरमध्ये, अंडी आणि साखर बीट करा, त्यानंतर मिश्रण कमी गॅसवर ठेवा. स्वयंपाक करताना, आपण समान रीतीने दूध मध्ये ओतणे आवश्यक आहे. मिश्रण घट्ट झाले की ते गॅसवरून काढून थंड करता येते. जेव्हा मिश्रणाचे तापमान खोलीच्या तापमानात कमी होते तेव्हा चहा आणि व्हीप्ड क्रीम घाला. बाकी फक्त आइस्क्रीम 3 तास फ्रीझरमध्ये ठेवायचे आहे.

दुसरी पाककृती

रेसिपीसाठी आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

• १/५ चमचा मोठा ग्रीन टी
• 0.5 आयसिंग साखर
• 1 कप व्हीप्ड क्रीम
• 2 गिलहरी
• 1 अंड्यातील पिवळ बलक

ही प्रक्रिया चहा बनवण्यापासून सुरू होते. त्यानंतर, तुम्हाला चहा थंड होऊ द्यावा लागेल आणि चिंट्झ वापरून त्यातील सर्व पाने काढून टाकावी लागतील. या रेसिपीमध्ये तुम्हाला आणखी हिरव्या चहाच्या पानांची गरज भासणार नाही, कारण त्यांनी त्यांची सर्व चव आणि सुगंध उकळत्या पाण्यात दिला. त्याच वेळी, आपण साखर आणि एक अंड्यातील पिवळ बलक सह गोरे विजय आवश्यक आहे. जेव्हा मिश्रण एकसंध वस्तुमानावर पोहोचते, तेव्हा आपण चहामध्ये ओतणे आणि फेटणे सुरू ठेवू शकता. आइस्क्रीम जवळजवळ तयार आहे, फक्त ते 3 तास रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवणे बाकी आहे, त्यानंतर आपण मनोरंजक चवचा आनंद घेऊ शकता.

तिसरी पाककृती

या रेसिपीसाठी आपल्याला आवश्यक असेल:

• 6 अंडी
• 6 टेबलस्पून चहा पावडर
• पावडर 100 ग्रॅम
• चमचे लिंबाचा रस
• जड मलईचा ग्लास
• टीस्पून सोया सॉस

प्रथम, आपल्याला गोरे पासून अंड्यातील पिवळ बलक वेगळे करणे आवश्यक आहे. फेस येईपर्यंत प्रथम 50 ग्रॅम चूर्ण साखर सह मारहाण करणे आवश्यक आहे. दुसऱ्या भांड्यात अंड्यातील पिवळ बलक, लिंबाचा रस, सोया सॉसआणि चहा. मिश्रण पाण्याच्या बाथमध्ये ठेवले जाते आणि पावडर हळूहळू जोडली जाते. फोम तयार होईपर्यंत हे सर्व चाबकाने मारणे आवश्यक आहे, त्यानंतर गोरे आणि अंड्यातील पिवळ बलक काळजीपूर्वक मिसळले जातात. हे करणे आवश्यक आहे जेणेकरून फोम अदृश्य होणार नाही, अन्यथा आइस्क्रीम इतके हवेशीर होणार नाही. आता तुम्हाला फक्त ते फ्रीझरमध्ये गोठवायचे आहे आणि ते तयार आहे.

कंडेन्स्ड मिल्क वापरून आइस्क्रीम रेसिपी

तुम्हाला जे आवश्यक असेल ते येथे आहे:

• कंडेन्स्ड दुधाचा अर्धा कॅन
• 4 चमचे सैल पानांचा चहा
• दूध लिटर
• 8 चमचे साखर

दूध विस्तवावर ठेवले जाते, त्यात चहा आणि साखर मिसळली जाते. दुधाला उकळी आली की गॅसवरून काढून चहाची पाने गाळून घ्या. आता आपल्याला मिश्रण थंड करणे आवश्यक आहे, नंतर कंडेन्स्ड दूध घाला आणि फ्रीजरमध्ये ठेवा. ही कृती खऱ्या गोड दातांसाठी योग्य आहे.

फळ वापरून कृती

रेसिपीसाठी आपल्याला आवश्यक आहे:

• 50 ग्रॅम बेरी किंवा फळे
• ३ टेबलस्पून चहा पावडर
• एक ग्लास दूध
• चार चमचे साखर
• 2 गिलहरी
• अर्धा ग्लास क्रीम

पांढरे चहा आणि साखर मिसळले जातात, नंतर मलई जोडली जाते आणि सर्वकाही चाबूक केले जाते. यावेळी, आपल्याला दुधात स्ट्रॉबेरी जोडणे आणि त्यांना चिरडणे आवश्यक आहे, आपण ब्लेंडर देखील वापरू शकता. आता सर्वकाही मिसळले आहे आणि एकसंध वस्तुमानात आणले आहे. मिश्रण रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवले जाते, दोन तासांत डिश तयार होईल.