सोपी भोपळा मिष्टान्न कृती. भोपळा मिष्टान्न: जलद आणि चवदार पाककृती. भोपळा पुडिंग, सॉफ्ले, जेली, शार्लोटमधील सर्वोत्तम मिष्टान्न. रवा सह कॅसरोल

शरद ऋतूच्या प्रारंभासह, आमच्या बेडमध्ये भोपळे पिकतात. तेजस्वी, रसाळ आणि अविश्वसनीय निरोगी भाज्या, ज्यामधून प्रथम आणि द्वितीय अभ्यासक्रम, पेस्ट्री आणि अर्थातच मिष्टान्न तयार केले जातात. आम्ही तुमच्यासाठी गोळा केले आहे सर्वोत्तम पाककृतीभोपळा मिष्टान्न पटकन आणि चवदार बनवणे.

भोपळा मिष्टान्न - तयारीची मूलभूत तत्त्वे

भोपळ्यापासून बनवता येणारी सर्वात सोपी मिष्टान्न म्हणजे मध किंवा साखर सह बेक करणे. भाजलेला भोपळा ब्लेंडरमध्ये शुद्ध केला जाऊ शकतो. mousses, soufflés, मुरंबा, जेली आणि इतर मिष्टान्न बनवण्यासाठी हा एक उत्कृष्ट आधार असेल.

भोपळा ज्या उत्पादनांसह शिजवला जातो त्या उत्पादनांचे सुगंध आणि चव उत्तम प्रकारे शोषून घेतो. म्हणून, आपण सुरक्षितपणे प्रयोग करू शकता. उदाहरणार्थ, भोपळा बोरासारखे बी असलेले लहान फळ किंवा फळ रस मध्ये stewed जाऊ शकते. अशा प्रकारे ते केवळ एक मनोरंजक चवच नाही तर एक सुंदर रंग देखील प्राप्त करेल.

मिठाईसाठी, बटरनट स्क्वॅश वापरणे चांगले. ती खूप दु:खी आणि वेगळी आहे आनंददायी चव.

कोणतीही मिठाई तयार करण्यापूर्वी, भोपळ्याचे तुकडे केले जातात, बिया सोलल्या जातात आणि धारदार चाकूने साल कापले जाते.

भोपळा जवळजवळ कोणत्याही फळांसह, लिंबूवर्गीय फळे, बेरी आणि सुकामेवांबरोबर चांगला जातो. चवीसाठी, मसाले पदार्थांमध्ये जोडले जातात: दालचिनी, वेलची, लवंगा, गुलाबी मिरची, व्हॅनिला किंवा जायफळ.

कृती 1. भोपळा दही मिष्टान्न पटकन आणि चवदार

साहित्य

100 ग्रॅम भोपळा पुरी;

साखर पर्याय;

200 ग्रॅम कॉटेज चीज;

80 मिली स्किम दूध.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत

1. भोपळा कापून टाका, बिया काढून टाका आणि धारदार चाकूने त्वचा कापून टाका. भाजीचे छोटे तुकडे करा. सॉसपॅनमध्ये ठेवा, पाण्याने झाकून ठेवा आणि मऊ होईपर्यंत मध्यम आचेवर उकळवा. नंतर जवळजवळ सर्व मटनाचा रस्सा काढून टाका, फक्त दोन चमचे सोडून, ​​आणि विसर्जन ब्लेंडरने सर्वकाही प्युरी करा. एका प्लेटवर ठेवा.

2. एका ब्लेंडरच्या भांड्यात स्वीटनर, दूध आणि कॉटेज चीज ठेवा. क्रीमी होईपर्यंत सर्वकाही विजय.

3. स्पष्ट काचेचे बनलेले वाट्या किंवा उंच ग्लास घ्या. काचेच्या तळाशी काही चमचे ठेवा दही वस्तुमान. भोपळा पुरी समान रक्कम सह शीर्ष. शेवटचा म्हणजे दह्याचा थर. डेझर्ट एका तासासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

कृती 2. भोपळा, फळे आणि भाज्या यांचे मिष्टान्न

साहित्य

वनस्पती तेल;

एका लिंबाचा रस;

गाजर;

भोपळा - 150 ग्रॅम;

मध - 30 ग्रॅम;

दोन सफरचंद;

लहान सलगम.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत

1. भाज्या आणि सफरचंद सोलून घ्या. लिंबू स्वच्छ धुवा, रुमालाने पुसून अर्धा कापून घ्या. एक अर्धा पातळ मंडळांमध्ये कापून घ्या, नंतर प्रत्येक तुकडे करा. सफरचंदांचे पातळ तुकडे करा. भाज्यांचे पातळ तुकडे करा.

2. पॅन बर्नरवर ठेवा. ते गरम होताच, थोडे तेल घाला आणि एक चमचा मध घाला. या मिश्रणातील सर्व साहित्य एक एक करून तळून घ्या. बऱ्यापैकी आचेवर झाकण ठेवून दोन मिनिटे तळून घ्या. नंतर मंद आचेवर मऊ होईपर्यंत आणा. प्रत्येक घटकानंतर, थोडे मध आणि तेल घाला.

3. सर्व तळलेले पदार्थ एका भांड्यात ठेवा. त्यात अर्ध्या लिंबाचा रस पिळून घ्या, आंबट मलई घाला आणि हलवा. किमान एक तास थंड होण्यासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. लिंबाच्या कापांनी सजवा.

कृती 3. चॉकलेट भोपळा मिष्टान्न

साहित्य

50 मिली 35% मलई;

400 ग्रॅम भोपळा;

50 ग्रॅम गडद चॉकलेट;

75 ग्रॅम चूर्ण साखर;

एक चिमूटभर दालचिनी;

30 ग्रॅम स्टार्च;

स्वयंपाक करण्याची पद्धत

1. भोपळ्याचे तुकडे करा, आतील तंतू बियाणे स्वच्छ करा. धारदार चाकू वापरून भाजीची कातडी कापून टाका. भोपळा वाफाळलेल्या कंटेनरमध्ये ठेवा आणि मंद होईपर्यंत मंद कुकरमध्ये शिजवा. भोपळा काढा आणि थंड करा. उकडलेला भोपळा ब्लेंडरच्या डब्यात ठेवा आणि गुळगुळीत होईपर्यंत प्युरी करा.

2. पिठात स्टार्च एकत्र करा, सुमारे दीड चमचे पिण्याचे पाणी घाला आणि गुळगुळीत होईपर्यंत बारीक करा.

३. भोपळ्याच्या प्युरीमध्ये पिठी साखर, मीठ, दालचिनी, अंड्यातील पिवळ बलक, मैदा आणि स्टार्च आणि मध यांचे मिश्रण घाला. चांगले मिसळा.

4. चर्मपत्र आणि स्थानासह वाफाळलेल्या कंटेनरला रेषा भोपळा पुरी, समतल करा, मल्टीकुकरच्या भांड्यात ठेवा, त्यात सुमारे अर्धा लिटर पाणी घाला. दहा मिनिटे शिजवा. नंतर भोपळ्याची प्युरी काढून थंड होऊ द्या.

5. चॉकलेटचे तुकडे करा. क्रीम सॉसपॅनमध्ये घाला आणि स्टोव्हवर ठेवा. चॉकलेटवर गरम मलई घाला आणि ते विरघळेपर्यंत ढवळत रहा. मस्त. वाट्या किंवा चष्मा भरा, भोपळा आणि चॉकलेटचे पर्यायी थर.

कृती 4. भोपळा मिष्टान्न. मुरंबा

साहित्य

भोपळा - अर्धा किलो;

मध - 50 ग्रॅम;

जिलेटिन - 50 ग्रॅम.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत

1. भोपळा सोलून घ्या आणि कोर पूर्णपणे स्वच्छ करा. लगदा लहान चौकोनी तुकडे करा, तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवा आणि मऊ होईपर्यंत थोडेसे पाणी घालून उकळवा.

2. जिलेटिन पाण्याने भरा आणि फुगायला सोडा.

3. तयार भोपळा ब्लेंडरच्या डब्यात ठेवा आणि भाजी प्युरी करा. त्यात सुजलेले जिलेटिन, व्हॅनिलिन आणि मध घाला. आणखी दोन मिनिटे बीट करा.

4. परिणामी वस्तुमान एका खोल पॅनमध्ये ठेवा, त्यास क्लिंग फिल्मसह अस्तर करा. भोपळ्याच्या थराची जाडी दोन सेंटीमीटरपेक्षा जास्त नसावी. मुरंबा पूर्णपणे कडक होईपर्यंत सोडा. नंतर मिष्टान्न हिरे मध्ये कट आणि प्रत्येक एक कोको किंवा चूर्ण साखर मध्ये रोल करा.

कृती 5. भोपळा मिष्टान्न. मूस

साहित्य

किसलेले ताजे भोपळा एक ग्लास;

10 ग्रॅम लिंबाचा रस;

दोन अंड्याचे पांढरे;

गोड करणारा

स्वयंपाक करण्याची पद्धत

1. सोललेली भोपळ्याचा लगदा बारीक किसून घ्या. भाज्या एका सॉसपॅनमध्ये ठेवा, अर्धा ग्लास उकडलेले पाणी घाला आणि मंद आचेवर मऊ होईपर्यंत उकळवा.

2. लिंबू धुवा आणि उकळत्या पाण्याने स्कॅल्ड करा. एक अतिशय बारीक खवणी वापरून त्यातून कळकळ काढा.

3. उकडलेला भोपळा चाळणीत ठेवा आणि थंड करा.

4. गोरे करण्यासाठी साखरेचा पर्याय जोडा आणि कडक फेस येईपर्यंत फेटून घ्या.

5. भोपळ्याची पुरी व्हीप्ड अंड्याच्या पांढर्या भागासह एकत्र करा आणि काळजीपूर्वक मिसळा. परिणामी वस्तुमान वर पसरवा सिलिकॉन मोल्ड्स.

6. त्यांना 180 डिग्री सेल्सिअस तापमानात 25 मिनिटे प्रीहीट केलेल्या ओव्हनमध्ये ठेवा. सोबत मिष्टान्न हवे असल्यास सोनेरी तपकिरी कवच, शेवटी तापमान वाढवा.

कृती 6. भोपळा मिष्टान्न. चीजकेक

साहित्य

क्रीम चीज - 200 ग्रॅम;

साखर एक ग्लास;

अक्रोड - अर्धा ग्लास;

कॉटेज चीज - 100 ग्रॅम;

व्हिस्की - 30 मिली;

जायफळ - 2 ग्रॅम;

लोणी- 150 ग्रॅम;

मलई - 30 मिली;

बटर कुकीचे तुकडे - दोन ग्लास;

व्हॅनिला साखर - 3 ग्रॅम;

भाजलेले भोपळा लगदा - 250 ग्रॅम;

अंडी - दोन पीसी.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत

1. स्प्रिंगफॉर्म पॅनला तेलाने ग्रीस करा. अक्रोडाचे तुकडे ब्लेंडरमध्ये ठेवा आणि त्यांचे तुकडे करून प्युरी करा.

2. मऊ लोणी, नट आणि साखर सह कुकी क्रंब एकत्र करा. गुळगुळीत होईपर्यंत ढवळा. परिणामी मिश्रण मोल्डमध्ये घाला आणि ते गुळगुळीत करा, आपले हात पाण्याने ओले करा. बाजू बनवा. क्लिंग फिल्मने पॅन झाकून एक तासासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

3. ओव्हन 170 डिग्री पर्यंत गरम करा. भाजलेल्या भोपळ्याच्या लगद्याचे लहान तुकडे करा आणि मऊसरने पुरीमध्ये मॅश करा. अर्धी साखर, अंडी आणि व्हॅनिला साखर घाला. क्रीम आणि व्हिस्कीमध्ये घाला. चांगले मिसळा.

4. साखरेचा दुसरा अर्धा भाग मीठ, जायफळ आणि दालचिनीसह एकत्र करा. ढवळणे. कॉटेज चीज आणि क्रीम चीज घाला. फ्लफी होईपर्यंत तीन मिनिटे मिक्सरने फेटून घ्या. फेटणे न थांबवता, भरण्यासाठी भोपळ्याची प्युरी घाला.

5. दही आणि भोपळ्याचे मिश्रण मोल्डमध्ये ठेवा आणि स्पॅटुलासह गुळगुळीत करा. ओव्हनमध्ये ठेवा आणि सुमारे एक तास बेक करावे. मग ओव्हन बंद करा, दरवाजा किंचित उघडा आणि चीजकेक थंड करा. चार तास रेफ्रिजरेटरमध्ये मिष्टान्न ठेवा. पॅन आणि केकच्या बाजूला एक धारदार, पातळ चाकू काळजीपूर्वक चालवा. अंगठी काढा आणि मिष्टान्न एका प्लेटमध्ये स्थानांतरित करा.

कृती 7. भोपळा मिष्टान्न. सॉफल

साहित्य

150 मिली दूध;

40 ग्रॅम बटर;

तीन मोठी अंडी;

स्टार्च - 5 ग्रॅम;

एक चिमूटभर मीठ;

30 ग्रॅम पांढरी साखर;

भोपळा - 100 ग्रॅम;

पीठ - 40 ग्रॅम.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत

1. ओव्हन 200 डिग्री पर्यंत गरम करा. भोपळ्याचे तुकडे करा, कोर सोलून घ्या आणि फळाची साल कापून टाका. भाज्या फॉइलमध्ये गुंडाळा आणि पूर्ण होईपर्यंत बेक करावे, 35 मिनिटे. पांढऱ्यापासून अंड्यातील पिवळ बलक वेगळे करा.

2. एका सॉसपॅनमध्ये लोणी वितळवा. गॅसवरून न काढता चाळलेले पीठ घाला. सतत ढवळत राहा, उकळी आणा आणि लगेच उष्णता काढून टाका. ढवळत न थांबता, पातळ प्रवाहात कोमट दूध घाला. मिश्रणात द्रव रवा लापशीची सुसंगतता असावी. अंड्यातील पिवळ बलक घालून ढवळा.

3. मऊसर वापरून भोपळा पुरीमध्ये मॅश करा. ते सिरेमिक भांड्यात स्थानांतरित करा आणि थंड करा.

4. हळूहळू जोडून, ​​एक मजबूत फेस मध्ये गोरे विजय दाणेदार साखरआणि स्टार्च. भोपळ्याच्या प्युरीमध्ये फेटलेल्या अंड्याचा पांढरा भाग घाला. तळापासून वरपर्यंत काळजीपूर्वक मिसळा जेणेकरून गोरे स्थिर होणार नाहीत.

5. ओव्हन 180 C वर गरम करा. साच्यांना बटरने ग्रीस करा आणि साखर सह हलके शिंपडा. त्यात सॉफ्ले ठेवा, मोल्ड्स व्हॉल्यूमच्या 2/3 पर्यंत भरा आणि एक चतुर्थांश तास बेक करा. souffle वर आणि तपकिरी होईल.

  • मिष्टान्न साठी भोपळा फक्त stewed किंवा उकडलेले, पण भाजलेले जाऊ शकते.
  • साखरेऐवजी, आपण पर्याय किंवा मध वापरू शकता.
  • मिष्टान्न तयार करण्यासाठी वापरल्या जाणाऱ्या भाज्या आणि फळे देखील स्वतंत्रपणे शिजवल्या जाऊ शकतात किंवा बेक केल्या जाऊ शकतात.
  • आपण भोपळा मिष्टान्न बेरी किंवा क्रीम सॉससह सर्व्ह करू शकता.

तुम्ही ते वेगवेगळ्या प्रकारे करू शकता. परंतु कोणत्याही परिस्थितीत, अशी सफाईदारपणा खूप चवदार आणि सर्वात महत्वाचे म्हणजे निरोगी आणि पौष्टिक असल्याचे दिसून येते. हे स्वतःसाठी पाहण्यासाठी, आम्ही ही डिश स्वतः बनवण्याचा सल्ला देतो.

ओव्हनमध्ये मधुर भोपळा मिष्टान्न: तयार पदार्थाच्या फोटोसह कृती

असा स्वादिष्ट पदार्थ बनवण्यासाठी, तुम्हाला अनुभवी स्वयंपाकी असण्याची गरज नाही किंवा तुम्हाला महाग उत्पादने खरेदी करण्याची गरज नाही. शेवटी, सादर केलेले मिष्टान्न अगदी सहज आणि साध्या घटकांचा वापर करून बनवले जाते.

तर, आम्हाला आवश्यक आहे:

  • तीळ - सुमारे ½ कप (इच्छेनुसार वापरा);
  • कोणताही ताजे मध - 3 मोठे चमचे.

डिशला आकार देणे

ओव्हनमध्ये मधासह तयार होण्यास फार वेळ लागत नाही. आणि ही प्रक्रिया सुरू करण्यापूर्वी, आपण मुख्य भाज्या काळजीपूर्वक प्रक्रिया करावी. हे करण्यासाठी, आपण भोपळा धुवा आणि नंतर बिया आणि सैल लगदा काढून लहान आयताकृती तुकड्यांमध्ये विभागणे आवश्यक आहे. तसे, पासून फळाची साल कापून टाका या उत्पादनाचेहे करू नकोस.

भाजीवर प्रक्रिया केल्यानंतर, त्याच्या आतील बाजूस ताजे मधाने ग्रीस केले पाहिजे आणि नंतर ते साच्यात किंवा शीटवर ठेवले पाहिजे. हे त्वचेची बाजू खाली ठेवून केले पाहिजे. भोपळ्याचे सर्व तुकडे भांड्यात आल्यावर तीळ शिंपडा.

बेकिंग प्रक्रिया

वर वर्णन केल्याप्रमाणे मिष्टान्न तयार केल्यावर, भरलेला फॉर्म ताबडतोब ओव्हनमध्ये ठेवला पाहिजे. 185 अंश तपमानावर सुमारे 35 मिनिटे स्वादिष्टपणा बेक करण्याचा सल्ला दिला जातो. भोपळा शक्य तितक्या मऊ होण्यासाठी आणि ताजे मधाचे सर्व सुगंध शोषण्यासाठी निर्दिष्ट वेळ पुरेसा आहे.

टेबलवर सर्व्ह करा

जसे आपण पाहू शकता, भोपळा मिष्टान्न ओव्हनमध्ये त्वरीत बेक करतो. स्वादिष्ट पदार्थ तयार झाल्यानंतर, ते थोडेसे थंड केले पाहिजे आणि चहा किंवा गोड दह्यासह नाश्त्यासाठी सर्व्ह करावे लागेल.

ओव्हन मध्ये भाजलेले मधुर भोपळा

लिंबू मिष्टान्न एक उत्तम पर्याय बनवते घरगुती जाम. हे चवदार पदार्थ बनवणे आश्चर्यकारकपणे सोपे आहे. यासाठी आम्हाला आवश्यक आहे:

  • जास्तीत जास्त पिकलेला भोपळा - अंदाजे 500 ग्रॅम;
  • लहान लिंबू - 1 तुकडा;
  • मध्यम आकाराची वाळू-साखर - अंदाजे 70 ग्रॅम;
  • चिरलेली दालचिनी - चव आणि इच्छा जोडा.

अन्न तयार करणे

लिंबू सह ओव्हन मध्ये एक भोपळा मिष्टान्न बनवण्यापूर्वी, आपण वरील सर्व घटकांवर प्रक्रिया करावी. प्रथम तुम्हाला संत्र्याची भाजी धुवावी लागेल, ती बियापासून सोलून घ्यावी लागेल, सोलून घ्यावा लागेल आणि नंतर त्याचे लहान तुकडे करावे लागेल. यानंतर, आपल्याला लिंबू स्वच्छ धुवावे लागेल आणि फळाची साल सह थेट चौकोनी तुकडे करावे लागेल.

सर्व घटकांवर प्रक्रिया केल्यानंतर, ते एका वाडग्यात एकत्र केले पाहिजेत, साखरेने झाकून थोडावेळ बाजूला ठेवावे. 45-65 मिनिटांनंतर, घटकांनी त्यांचा रस सोडला पाहिजे. या फॉर्ममध्ये, त्यांना चिरलेली दालचिनीमध्ये ठेवण्याची आणि चव लावण्याची गरज आहे. जर तुम्हाला शेवटच्या घटकाची चव आवडत नसेल तर तुम्हाला ते वापरण्याची गरज नाही.

योग्यरित्या बेक कसे करावे?

ओव्हनमध्ये सादर केलेले भोपळा मिष्टान्न मागील रेसिपीप्रमाणेच बेक केले पाहिजे. हे करण्यासाठी, भरलेला फॉर्म तापलेल्या कॅबिनेटमध्ये ठेवावा, तापमान 185 अंशांवर सेट केले पाहिजे. तसे, आधीपासून झाकणाने नाजूकपणासह डिश झाकण्याची शिफारस केली जाते. अशा प्रकारे तुम्हाला अधिक नाजूक आणि मऊ मिष्टान्न मिळेल. अर्ध्या तासानंतर, लिंबू सह भोपळा ठप्प पूर्णपणे शिजवलेले पाहिजे.

नाश्त्यासाठी योग्य सर्व्ह करा

भाजी बेक केल्यानंतर, मऊ आणि अतिशय चवदार बनते, मिठाईसह फॉर्म सुरक्षितपणे काढला जाऊ शकतो. ओव्हन. जाम एका लहान गुलाबजाममध्ये ठेवल्यानंतर, ते थंड केले पाहिजे आणि कडू चहा आणि टोस्टसह कुटुंबातील सदस्यांना सादर केले पाहिजे.

घरी स्वादिष्ट कपकेक बनवणे

दही सह ओव्हन मध्ये भोपळा मिष्टान्न तयार करणे खूप सोपे आहे. या प्रकारची बेकिंग द्रुत आणि श्रेणीशी संबंधित आहे साधे उपचारप्रत्येक दिवशी. तथापि, हे लक्षात घ्यावे की सादर केलेल्या उत्पादनांच्या उष्णतेच्या उपचारांसाठी आपल्याला विशेष आराम मोल्ड्सची आवश्यकता असेल.

तर, ओव्हनमध्ये भोपळ्यापासून भोपळा मिष्टान्न बनविण्यासाठी, आपल्याला आवश्यक आहे:

  • कोणत्याही फिलरशिवाय दही पिणे - 1.5 कप;
  • पिकलेला भोपळा - अंदाजे 150 ग्रॅम;
  • ताजी कोंबडीची अंडी - 2 तुकडे;
  • लोणी (मार्जरीन वापरले जाऊ शकते) - 100 ग्रॅम;
  • बारीक दाणेदार साखर - सुमारे 3/4 कप;
  • चाळलेले पीठ - 2.5 कप;
  • बेकिंग पावडर - 2 लहान चमचे;
  • कँडीड फळे - सुमारे 50 ग्रॅम.

भाजीपाला प्रक्रिया

अशा बेकिंगसाठी पीठ मळून घेण्यापूर्वी, आपण भोपळ्यावर प्रक्रिया करावी. ते धुतले पाहिजे, बियाणे आणि फळाची साल साफ केली पाहिजे आणि नंतर कापून एका वाडग्यात ठेवा, काही चमचे सामान्य पाणी घाला आणि आग लावा. भोपळा मऊ झाल्यानंतर, त्याला स्टोव्हमधून काढून एकसंध पेस्टमध्ये मॅशरने मॅश करणे आवश्यक आहे. या स्थितीत, भाजीपाला वस्तुमान पूर्णपणे थंड होईपर्यंत बाजूला ठेवणे आवश्यक आहे.

बेस kneading

भोपळा प्रक्रिया केल्यानंतर, आपण dough तयार करणे सुरू करावे. हे करण्यासाठी, ताज्या अंडीमध्ये ओतल्यानंतर, झटकून टाका दही पिणे. पुढे, परिणामी वस्तुमानात वाळू आणि साखर घाला, भोपळ्याचा लगदा घाला आणि नख मिसळा.

मोठ्या प्रमाणात गोड उत्पादन वितळत असताना, आपण बेसचा दुसरा भाग तयार करणे सुरू करू शकता. हे करण्यासाठी, मऊ लोणी पिठासह एकत्र करणे आवश्यक आहे आणि नंतर त्यात बेकिंग पावडर घालणे आवश्यक आहे. पुढे, आपल्याला भोपळा-अंडी मिश्रण मोठ्या प्रमाणात मिश्रणात ओतणे आणि कँडीड फळे घालणे आवश्यक आहे. घटक मिसळल्यानंतर, आपल्याला चिकट नारिंगी बेस मिळावा.

योग्यरित्या आकार आणि बेक कसे करावे?

दही घालून भोपळ्याचे पीठ मळून घेतल्यानंतर, आपण ते बेकिंग सुरू केले पाहिजे. हे करण्यासाठी, आपण लहान मफिन टिन घ्या आणि नंतर त्यांना स्वयंपाक किंवा भाजीपाला चरबीसह ग्रीस करा. पुढे, डिशेस बेसने भरणे आणि ओव्हनमध्ये ठेवणे आवश्यक आहे. या स्थितीत, उत्पादने 25-28 मिनिटे प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये बेक करावीत. या अल्प कालावधीत भोपळा कपकेकचांगले उठले पाहिजे, सुंदर आणि गुलाबी झाले पाहिजे.

ते टेबलवरच सर्व्ह करा

उष्मा उपचारानंतर, स्वादिष्ट दही-आधारित साच्यांमधून काढून काळजीपूर्वक प्लेटवर ठेवावे. मिष्टान्न थंड करण्याची परवानगी दिल्यानंतर, आपण मजबूत चहा किंवा कोकोसह टेबलवर सुरक्षितपणे सादर करू शकता.

हे विशेषतः लक्षात घेतले पाहिजे की जर अशी सफाईदारपणा विशेषतः मुलांसाठी तयार केली गेली असेल तर ती याव्यतिरिक्त पांढर्या आयसिंगने सजविली जाऊ शकते. हे खालीलप्रमाणे बनवले आहे: हलक्या चॉकलेटचा बार तुकडे केला जातो आणि नंतर काही चमचे दुधासह एका वाडग्यात ठेवला जातो. पाण्याच्या आंघोळीमध्ये साहित्य वितळल्यानंतर, आपल्याला त्यामध्ये कपकेकचे शीर्ष बुडविणे आवश्यक आहे. ग्लेझ कडक होण्याची प्रतीक्षा केल्यानंतर, आपण आपल्या मुलांना सुरक्षितपणे मिष्टान्न देऊ शकता. बॉन एपेटिट!

भोपळ्याची नाजूक, मखमली रचना, त्याची तटस्थ चव, जी डिशच्या इतर घटकांशी “अनुकूल” करू शकते, ही भाजी स्वयंपाकघरात स्वागत पाहुणे बनवते. बर्याचदा, स्वयंपाकी लगदा वापरतात. भाजलेला भोपळा पुरीमध्ये चांगला ग्राउंड केला जातो, जो रेफ्रिजरेटरमध्ये बराच वेळ थांबू शकतो. भाजीपाला पासून अनेक पदार्थ बनवले जातात - सूप, तृणधान्ये, सॉस. खाली आपण भोपळा मिष्टान्न कसे बनवायचे ते पाहू. पूर्ण झालेल्यांच्या फोटोंसह स्वयंपाकासंबंधी उत्पादनेआपण हा लेख देखील वाचू शकता.

भोपळा सह काम सामान्य तत्त्वे

"पर्यावरण" चा स्वाद घेण्यासाठी या परदेशी भाजीच्या अद्भुत गुणधर्माचा लाभ घ्या. भोपळा गोडपणा आणि अगदी क्लोइंग जोडू शकतो, परंतु क्रॅनबेरी किंवा समुद्री बकथॉर्नसह ते आश्चर्यकारक आंबटपणा देईल. त्यांच्याबरोबर, भाजीला एक सुंदर रंग प्राप्त होतो. कोणत्या प्रकारचे भोपळा मिष्टान्न बनवायचे याचा विचार करताना, आपण स्वत: ला फक्त पाईपुरते मर्यादित करू नये. जर तुम्ही भाजलेली लगदा प्युरी अंड्यातील पिवळ बलकांसह बारीक केली आणि फेटलेल्या अंड्याचा पांढरा मिसळा आणि नंतर मिश्रण ओव्हनमध्ये ठेवले तर तुम्हाला एक स्वादिष्ट सॉफ्ले मिळेल. आइस्क्रीम, जाम, केक फ्लॅन - मिठाईसाठी भोपळ्यापासून काय तयार केले जाऊ शकते याची ही संपूर्ण यादी नाही. जर भाजी शुद्ध केली नाही, परंतु लहान चौकोनी तुकडे केली तर ती बेकिंगमध्ये गाजर बदलू शकते. भोपळा वाळलेल्या फळे आणि सफरचंदांसह चांगला जातो. लवंगा, दालचिनी, वेलची, गुलाबी मिरची आणि जायफळ यांच्या सुगंधावर जोर दिला जातो. आता थिअरीकडून कृतीकडे जाऊ आणि विशिष्ट पाककृती पाहू.

अमेरिकन पाई

गोड टेबलवर भाजी कशी वापरायची याचा विचार करताना मनात येणारी पहिली गोष्ट म्हणजे बेकिंग. पाई सर्वात सामान्य भोपळा मिष्टान्न आहेत. त्यांच्या पाककृती खूप वैविध्यपूर्ण आहेत. पाईच्या अमेरिकन आवृत्तीचा विचार करा. अर्धा किलो पीठ एका भांड्यात चाळून घ्या आणि 250 ग्रॅम मऊ बटरने बारीक करा. जेव्हा मिश्रण ब्रेड क्रम्ब्ससारखे दिसू लागते तेव्हा फेटलेले अंडे घाला. पीठ मळून घ्या, बनमध्ये गुंडाळा आणि फिल्ममध्ये गुंडाळा आणि एका तासासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. भोपळ्याची मिष्टान्न बनवण्यासाठी, आम्हाला स्टीव्ह किंवा ओव्हन-बेक केलेल्या लगद्यापासून पुरी घेणे आवश्यक आहे. हे करण्यासाठी, भाजी सोलून घ्या आणि बिया काढून टाका आणि त्याचे तुकडे करा. सॉसपॅनमध्ये थोडे पाणी घाला आणि द्रव बाष्पीभवन होईपर्यंत भोपळा उकळवा. यानंतर, ब्लेंडरचा वापर करून पल्प प्युरीमध्ये मॅश करा. पाईसाठी आम्हाला सुमारे एक किलोग्राम भोपळा लागेल. आता पीठ एका थरात गुंडाळा आणि त्यावर साचा झाकून टाका. चर्मपत्र कागदाने झाकून वर सोयाबीनचे किंवा मटार शिंपडा. एक तासाच्या एक चतुर्थांश साठी 190 C वर बेक करावे. भोपळ्याची प्युरी 200 ग्रॅम साखर, दोन अंडी आणि एक ग्लास 30% मलईने बीट करा. एक चिमूटभर दालचिनी आणि व्हॅनिला, आणि मीठ सह हंगाम. कवच वर भरणे पसरवा. 180 C वर सुमारे 50 मिनिटे बेकिंग सुरू ठेवा.

पॅनकेक्स

जर तुम्ही दालचिनी खाल्ल्या नाहीत तर तुम्हाला एक अतुलनीय भोपळा मिष्टान्न मिळेल. प्रथम आम्ही नेहमीच्या पॅनकेक्सप्रमाणे पीठ बनवतो. एक ग्लास दुधात 4 अंडी, 300 ग्रॅम मैदा, 100 ग्रॅम साखर आणि अर्धा चमचा बेकिंग पावडर टाका. आम्ही पीठात मसाले देखील मिसळतो: व्हॅनिलिन, दालचिनी, मीठ आणि काळी मिरी. सुमारे तीन किलो कच्च्या भोपळ्याचा लगदा बारीक करा. पीठ पुन्हा चांगले मिक्स करावे. पॅनकेक्स तेलात गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा. संपलेला मालआपण चूर्ण साखर सह शिंपडा शकता, किंवा आपण मध, आंबट मलई किंवा whipped मलई सह सर्व्ह करू शकता.

कॉन्फिचर

भोपळा मिष्टान्न पाककृती अनेकदा भविष्यातील वापरासाठी तयार करण्याचा सल्ला दिला जातो. या कॉन्फिचरसाठी, एक किलोग्राम भोपळा व्यतिरिक्त, आपल्याला अर्धा किलो टेंजेरिन, 4 लिंबू आणि एक लहान आले रूट देखील आवश्यक असेल. भाज्यांचा लगदा चौकोनी तुकडे करा. एका भांड्यात ठेवा, त्यात बारीक चिरलेले आले, एका लिंबाचा किसलेला रस आणि एक ग्लास साखर घाला. भांडे झाकून ठेवा आणि 12 तास सोडा. एका सॉसपॅनमध्ये सुमारे 2 लिटर पाणी घाला आणि त्यात न सोललेली टेंगेरिन्स ठेवा. सुमारे एक तास मंद आचेवर शिजवा. थंड करा, टेंगेरिन्स सोलून घ्या आणि त्यांचे तुकडे करा. आम्ही लिंबू पासून कळकळ कट आणि एक decoction मध्ये बारीक चिरून घ्या. अर्धा तास झाकून शिजवा आणि आणखी 15 मिनिटे मटनाचा रस्सा चाळणीतून पास करा, लगदा काढा. शुद्ध द्रवामध्ये लिंबाचा रस घाला, टेंगेरिनचे तुकडेआणि पिंपळाचा लगदा. उकळी आणा, चिमूटभर वेलची घाला आणि अर्धा तास मंद आचेवर शिजवा. 750 ग्रॅम ब्राऊन शुगर घाला. अजून घट्ट होईपर्यंत शिजवा. आणखी एक किंवा दोन चमचे वितळलेले लोणी घाला. भोपळा मिष्टान्न निर्जंतुकीकरण केलेल्या जारमध्ये घाला आणि त्यांना सील करा.

मफिन्स

सहसा ओव्हनमध्ये भोपळा मिष्टान्न तयार केला जातो, जरी ओव्हनशिवाय अनेक पाककृती आहेत - चीजकेक, उदाहरणार्थ, किंवा आइस्क्रीम. आम्ही अजूनही क्लासिक्सवर विश्वासू राहू. येथे स्वादिष्ट मफिनसाठी एक कृती आहे, जिथे भोपळा केळी आणि गाजरांसह अनुकूलपणे पूरक आहे. ही मिष्टान्न अवघ्या अर्ध्या तासात तयार करता येते. केळी सोलून पुरीमध्ये मॅश करा. तीन गाजर आणि 100 ग्रॅम भोपळ्याचा लगदा. अर्धा ग्लास साखर, चिमूटभर मीठ, दोन चमचे बेकिंग पावडर, एक अंडे, ५० ग्रॅम बटर घाला. पीठ घाला. पीठ मळून घ्या. मफिन टिनमध्ये घाला. त्यांना 180 डिग्री पर्यंत गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये ठेवा. सुमारे अर्धा तास बेक करावे (मोल्डच्या आकारावर अवलंबून). ओव्हनमध्ये एक भोपळा मिष्टान्न केवळ चवदारच नाही तर निरोगी देखील असेल जर आपण वर मफिन शिंपडले तर ओटचे जाडे भरडे पीठ.

भोपळा डोनट्स - आश्चर्यकारक आणि असामान्य मिष्टान्नआरामदायी चहा पार्टीसाठी. आपल्या प्रियजनांना आश्चर्यचकित करा! भोपळ्याच्या डोनट्सची कृती अगदी सोपी आहे, डिश बजेटसाठी अनुकूल आहे, परंतु चव सर्वांना आश्चर्यचकित करेल;)

हिवाळ्यासाठी भोपळा साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ अतिशय सुंदर आणि निरोगी आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे स्वादिष्ट आहे. सुरुवातीला माझा विश्वासच बसला नाही, जोपर्यंत माझ्या सासूबाईंनी मला प्रयत्न करायला सांगितले नाही. तेव्हापासून मी तिच्या रेसिपीनुसार भोपळा कंपोटे बनवत आहे.

खूप असामान्य डिश, जे आपल्या कुटुंबाला, मित्रांना, तसेच सर्व गोरमेट्सना चकित करेल - एक भोपळा भूक वाढवणारा. सुंदर, कुरकुरीत, गोड आणि खारट दोन्ही चव एकत्र करून. आम्हाला भेटा!

भोपळा कॅसरोल एक जादुई डिश आहे. जर तुम्ही या फळाबद्दल पक्षपाती असाल तर मी हमी देतो की तुम्हाला ते योग्यरित्या कसे तयार करावे हे माहित नाही. वाचा आणि शिका!

भोपळा पॅनकेक्स पहिल्या दृष्टीक्षेपात एक असामान्य डिश आहे, परंतु ते अगदी सहज आणि द्रुतपणे तयार केले जातात. परिणामी भोपळा पॅनकेक्स खूप कोमल, रसाळ, सुंदर रंगीत आणि आश्चर्यकारकपणे चवदार असतात :)

भोपळा प्युरी हे जीवनसत्त्वांचे एक भांडार आहे जे रेफ्रिजरेटरमध्ये बर्याच काळासाठी साठवले जाऊ शकते आणि विविध प्रकारचे पदार्थ तयार करण्यासाठी वापरले जाऊ शकते. ते तयार करणे सोपे, साठवण्यास सोपे आणि दीर्घकाळ टिकणारे आहे.

आज आपण तयारी करत आहोत मनोरंजक डिश, ज्याला मी एक सामान्य नाव दिले - भोपळा भाजलेले पदार्थ. शेवटी काय होते ते मला स्वतःला पूर्णपणे समजत नाही - पाई, पिझ्झा, बिस्किटे किंवा पाई :)

कॅरोटीन समृद्ध भोपळा आपल्याला विविध प्रकारचे स्वादिष्ट पदार्थ तयार करण्यास प्रेरित करतो. माझ्या dacha येथे, भोपळा सहसा अवाढव्य वाढतो, आणि तो कापल्यानंतर, तो वापरणे आवश्यक आहे. मी मसालेदार लोणचे भोपळा बनवत आहे!

सनी भोपळा जाम या भाजीच्या प्रेमींना खूप आनंदित करेल. जाम बनवणे सोपे आहे, देखावा आणि सुगंध आश्चर्यकारक आहे आणि चव स्वादिष्ट आहे. याव्यतिरिक्त, भोपळा हे जीवनसत्त्वे आणि खनिजांचे भांडार आहे.

भोपळा चीजकेक कृती. चीझकेकचा टॉप क्रॅक होण्यापासून वाचवण्यासाठी, केक बेकिंग किंवा थंड होत असताना ओव्हन उघडू नका.

माझी मावशी नेहमी वाळलेल्या जर्दाळूंनी भोपळ्याचा जाम बनवायची. सर्वात मनोरंजक गोष्ट अशी आहे की तिचे जाम नेहमीच वेगळे होते, कधीकधी ते अंबर आणि पारदर्शक होते, कधीकधी ते काही प्रकारचे लाल गोंधळ होते. पण ते नेहमीच स्वादिष्ट होते!

भोपळा सह दलिया केवळ चवदारच नाही तर निरोगी देखील आहे. मी तुला सुचवतो चरण-दर-चरण सूचना, स्लो कुकरमध्ये भोपळ्यासह लापशी कशी शिजवायची - अगदी नवशिक्या देखील ही रेसिपी शोधू शकतात.

तुम्हाला हिवाळ्यात सूर्य हवा आहे का? हिवाळ्यासाठी भोपळा आणि संत्रा जाम बनवा! हे केवळ त्याच्या चमकदार पिवळ्या रंगाने आणि चवीने तुमचा मूड सुधारेल असे नाही तर तुमच्या आहारात जीवनसत्त्वे देखील भरून काढेल.

मी तुम्हाला सांगेन की भोपळा लापशी कशी शिजवली जाते - पारंपारिक, अनावश्यक घटकांशिवाय, सर्वात जास्त क्लासिक मार्गाने. फक्त सर्वात मूलभूत साहित्य - आणि काहीही अतिरिक्त नाही. लापशी टॉप क्लास निघाली!

तुमचे आवडते किसलेले मांस थोडेसे देण्याचा प्रयत्न करा नवीन चव- किसलेल्या मांसात भोपळा घाला. मिन्स केलेला भोपळा, जो आमच्यासाठी असामान्य आहे, मध्य आशियातील एक क्लासिक आहे, जिथे तो मंटी आणि इतर पदार्थांमध्ये जोडला जातो.

हे सप्टेंबरच्या मध्यभागी आहे, स्वयंपाकघर घरगुती टोमॅटो आणि भोपळ्यांनी भरलेले आहे. बरं, आम्ही अतिरिक्त अन्नाचा पुनर्वापर करून स्वादिष्ट पदार्थ तयार करतो. टोमाटो सूपभोपळा सह - स्वागत आहे!

भोपळ्याच्या लापशीची रेसिपी पहा, जी माझ्या आजीकडून वारशाने मिळाली होती! भोपळा लापशी- ते चवदार, निरोगी आणि अतिशय सुंदर आहे.

अशी उत्पादने आहेत की आपण जे काही शिजवले तरीही सर्वकाही निरोगी आणि चवदार आहे. भोपळा हा त्यापैकीच एक. आणि जर तुम्ही भोपळ्यात मध घातलात तर तुम्हाला आश्चर्यकारकपणे भूक वाढवणारे, सुंदर आणि अर्थातच निरोगी मिष्टान्न मिळेल.

चॉकलेट भोपळा मफिन्स हे स्वादिष्ट आणि मूळ मफिन्स आहेत जिलियन मायकेल्सच्या रेसिपीनुसार बनवलेले. यात काहीही क्लिष्ट वाटणार नाही - पण किती छान परिणाम!

भोपळा केक हा अमेरिकेतील एक अतिशय लोकप्रिय केक आहे, जो नवशिक्यासाठीही तयार करणे कठीण नाही. केक उत्कृष्ट बनतो - ओलसर पोत आणि समृद्ध चव सह. हे करून पहा!

खूप चवदार आणि सुगंधी भोपळा सूप. मी तुम्हाला तुमच्या मुलांसाठी ते तयार करण्याचा सल्ला देतो कारण सूप खूप आरोग्यदायी आहे.

भोपळा प्रेमी आणि मर्मज्ञ, ही तुमची डिश आहे. जेवणाच्या टेबलावर सूर्यप्रकाशाचा तुकडा. चवदार, निरोगी आणि सुंदर.

मला रिकाम्या हाताने भेटायला जायला आवडते, परंतु काही प्रकारचे उपचार घेऊन. माझ्या नवीनतम पदार्थांपैकी एक म्हणजे भोपळा चीज आणि सीड पाई. सर्वांना आनंद झाला :)

थँक्सगिव्हिंगसाठी एक लोकप्रिय अमेरिकन रेसिपी.

टोमॅटो, भोपळा आणि काकडींचे भूक वाढवणारे "मोज़ेक".

टोमॅटो, भोपळा आणि काकडी यांचे एपेटाइजर "मोज़ेक" एक उत्तम भूक वाढवणारे आहे. उत्सवाचे टेबल. तयार करण्यासाठी स्वस्त, परंतु चवदार आणि प्रभावी.

भोपळा सूपकोळंबीसह - एक हार्दिक, जाड आणि चवदार सूप ज्याची चव अगदी मूळ आणि असामान्य आहे. उत्पादनांचे संयोजन खूप यशस्वी आहे - मी प्रयत्न करण्याची शिफारस करतो.

बटाटे आणि लीकसह भोपळा सूप हा एक अतिशय कोमल आणि चवदार भाजीचा सूप आहे जो आपल्याला थंड हंगामात उत्तम प्रकारे गरम करतो. साहित्य सोपे आणि परवडणारे आहेत - हे सूप नाकारण्याचे कोणतेही कारण नाही! :)

भोपळा, नाशपाती आणि गोर्गोनझोलासह पिझ्झा हा क्लासिक थीमवरील एक अतिशय यशस्वी प्रयोग आहे इटालियन पाककृती. घटकांच्या परिपूर्ण संयोजनामुळे हा पिझ्झा प्रयत्न करण्यासारखा आहे.

भाजलेले स्क्वॅश, मसूर, जिरे, अरुगुला, सॅलडची कृती बकरी चीज, पुदिन्याची पाने आणि तळलेले बिया.

रोस्टेड स्क्वॅश, ऋषी, रिकोटा, लिंबू झेस्ट आणि लसूण सह क्रोस्टिनीची कृती.

तिळाच्या तेलाने भाजलेल्या स्क्वॅशची कृती, मिसो, मॅपल सरबत, संत्रा आणि लिंबाचा रस, लिंबाचा रस, टोफू आणि पर्यायी अतिरिक्त.

भाजलेले स्क्वॅश, अरुगुला, टोस्टेडसह सॅलड रेसिपी अक्रोड, वाळलेल्या क्रॅनबेरी आणि परमेसन चीज.

गोड कृती भाज्या साइड डिशगाजर, रताळे आणि लसूण सह बटरनट स्क्वॅश.

भोपळा प्युरी, मसाले आणि चूर्ण साखर ग्लेझसह यीस्ट बन्स बनवण्याची कृती, मलई चीजआणि व्हॅनिला अर्क.

भोपळा पुरी, ओटचे जाडे भरडे पीठ, ग्राउंड दालचिनी आणि व्हॅनिला अर्क असलेली कुकी रेसिपी.

भोपळा, सफरचंद आणि गाजरांपासून बनवलेली एक गोड सॅलड रेसिपी, जी हलक्या नाश्त्यासाठी आदर्श आहे.

ही आश्चर्यकारक डिश मुले आणि प्रौढांसाठी योग्य आहे. हे पोटासाठी खूप फायदेशीर आहे, कॅलरी कमी आहे आणि मानले जाऊ शकते आहारातील पोषण. आणि ते तयार करणे देखील सोपे आहे.

भोपळा फार मानला जातो उपयुक्त उत्पादन. त्यात अनेक जीवनसत्त्वे असतात. एस्कॉर्बिक ऍसिड रोग प्रतिकारशक्ती वाढवेल, बी जीवनसत्त्वे केस आणि नखे मजबूत करतात. भोपळा मज्जासंस्था शांत करतो.

भोपळा ब्रेड स्वयंपाक करताना ही आश्चर्यकारक भाजी वापरण्याचा आणखी एक मूळ मार्ग आहे. हे ताजे आहे घरी भाकरीभोपळा सह कोणत्याही खरेदी एक प्रमुख सुरवात देईल. हे करून पहा!

भोपळ्याचा हंगाम जोरात सुरू आहे, चला भोपळ्यासह स्वयंपाक सुरू ठेवूया! मी भोपळा-अक्रोड पाई बेक करण्याचा प्रयत्न करण्याची शिफारस करतो - त्यात थोडासा त्रास नाही, घटक सोपे आहेत, परंतु परिणाम खूप चांगला आहे.

भोपळा तयार करण्याचा दुसरा पर्याय म्हणजे माझा आवडता भोपळा श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या भाजून मळलेले पीठ. परिणामी लिफाफे खूप सुंदर आणि चवदार आहेत.

भोपळ्याचा हंगाम जोरात सुरू आहे, त्यामुळे जांभई देऊ नका आणि भोपळ्याचे पदार्थ तयार करा! मी तुमच्या लक्षात आणून देत आहे गोड पाई- भोपळा मध्ये शॉर्टकट पेस्ट्री. हे फार चांगले वाटत नाही, परंतु माझ्यावर विश्वास ठेवा, ते विलासी होते :)

कार्बोनारा, बोलोग्नीज, नेपोलिटन - हे सर्व हॅकनीड आणि रसहीन आहे. पण भोपळा आणि कोळंबी असलेला पास्ता - तुम्हाला हे मिश्रण कसे आवडते :) चला ते एक क्लासिक देऊया इटालियन पास्ताअसामान्य आकार आणि चव.

माझी मुले भोपळा कोणत्याही स्वरूपात खात नाहीत, फक्त अपवाद म्हणजे चीज सह भोपळा पॅनकेक्स. आमच्या कुटुंबातील प्रत्येकजण त्यांच्यावर प्रेम करतो. लवकर आणि सहज तयार करा.

भोपळा मध्ये दलिया एक अतिशय स्वस्त आणि तयार करणे सोपे आहे, परंतु प्रभावी रशियन डिश आहे पारंपारिक पाककृती. आपण हे टेबलवर ठेवल्यास, ते कोणत्याही आनंद आणि स्वादिष्ट पदार्थांना मागे टाकेल.

भोपळ्याचा हंगाम जोरात सुरू आहे, म्हणून मी शक्य तितक्या वेळा भोपळ्याचे पदार्थ शिजवण्याचा प्रयत्न करतो. मध सह भोपळा पाई माझ्या नवीनतम पाककृती शोधांपैकी एक आहे :)

भोपळ्याचा हंगाम जोरात सुरू आहे. मी एडवर्डियन भोपळा पाई बनवण्याचा सल्ला देतो - एक अतिशय कोमल आणि सुगंधी पाई, जी इंग्रजी राष्ट्रीय पाककृतीमध्ये क्लासिक आहे.

भोपळा शिजवण्याची ही पद्धत आमच्या कुटुंबात खूप लोकप्रिय आहे. भोपळा-दही पाई खूप कोमल बनते आणि भोपळा स्वतःच, मनोरंजकपणे, त्यात व्यावहारिकपणे जाणवत नाही. मी शिफारस करतो!

मी या वर्षी तयार केलेल्या सर्व कँडीड फळांपैकी, कँडी केलेला भोपळा सर्वात लोकप्रिय होता. मी माझी सही रेसिपी शेअर करत आहे.

भोपळा pies तयार करणे खूप सोपे आहे आणि स्वादिष्ट पाई, जे तुमच्या दैनंदिन आहारात वैविध्य आणू शकते, विशेषत: भोपळ्याच्या हंगामात.

शरद ऋतूच्या सुरूवातीस, भोपळा हंगामाच्या उंचीवर, आम्ही बेकन आणि चीज घालून, भोपळ्यासह आमची आवडती मंटी तयार करण्याचा निर्णय घेतला. हे अपारंपरिक आणि अतिशय चवदार बाहेर वळले.

बाहेर भोपळ्याच्या हंगामाची उंची आहे. शरद ऋतूतील हे मुख्य फळांपैकी एक आहे. भोपळ्यापासून उत्कृष्ट सूप, कॅसरोल, सॅलड आणि गोड पदार्थ तयार केले जातात. हे नंतरचे आहे ज्याबद्दल आपण आता बोलू. किंवा त्याऐवजी, आम्ही तुम्हाला स्वादिष्ट कसे तयार करावे ते सांगू भोपळा मिष्टान्न.

भोपळा दालचिनी पॅनकेक्स

तेजस्वी सूर्यप्रकाश पॅनकेक्स ढगाळ शरद ऋतूतील दिवशी एक आश्चर्यकारक चव आणि एक उत्कृष्ट मूड देईल. आणि जरी ते फक्त अन्न असले तरी ते हाताने दुःख दूर करेल. तुम्हाला आणि तुमच्या बाळाला हा स्वादिष्ट हंगामी डिश आवडेल.

  • 300-350 ग्रॅम भोपळा
  • 2 अंडी
  • 200 ग्रॅम गव्हाचे पीठ
  • 100 मिली दूध
  • 50 ग्रॅम साखर (किंवा चवीनुसार)
  • 1.2 टीस्पून दालचिनी (किंवा चवीनुसार)
  • 1.2 टीस्पून व्हॅनिला साखर
  • 1 टीस्पून कणकेसाठी बेकिंग पावडर
  • एक चिमूटभर मीठ
  • शुद्ध सूर्यफूल तेल (तळण्यासाठी)
  1. भोपळा सोलून त्याचे चौकोनी तुकडे करा. नंतर ब्लेंडरमध्ये प्युरी करा.
    एक झटकून टाकणे सह अंडी विजय. त्यात भोपळ्याची प्युरी आणि दूध घाला. सर्वकाही चांगले मिसळा.
  2. पीठ वेगळे चाळून घ्या, त्यात सर्व कोरडे साहित्य (दालचिनी, साखर, व्हॅनिलिन, थोडे मीठ आणि बेकिंग पावडर) घाला. ढवळणे. पुरीमध्ये पीठ घाला, नीट मिसळा. मिश्रण जोरदार घट्ट असावे. इच्छित असल्यास, आपण पीठात इतर अतिरिक्त घटक जोडू शकता, उदाहरणार्थ: मनुका, वाळलेल्या क्रॅनबेरी, लिंबू आणि नारंगी कळकळ.
  3. तळण्याचे पॅनमध्ये थोडेसे सूर्यफूल तेल गरम करा आणि त्यावर एक चमचे वापरून पॅनकेक्स ठेवण्यास सुरुवात करा.
  4. पॅनकेक्स कमी आचेवर तळून घ्या, त्यांना दोन्ही बाजूंनी तपकिरी होऊ द्या.
  5. सर्व्ह करताना, त्यांना मध, मॅपल सिरपने रिमझिम करा किंवा तुम्हाला आवडेल असा जाम घाला. आपण नट आणि आंबट मलईसह डिश देखील सर्व्ह करू शकता.

भोपळा चॉकलेट चीजकेक

अप्रतिम भोपळा मिष्टान्न, जे तुमच्या तोंडात वितळते आणि सर्वात आश्चर्यकारक भावना जागृत करते. आणि बाहेर पाऊस पडत असला तरीही, अशा मिष्टान्नाने तुमचा दिवस सनी आणि खूप चवदार असेल.

  • 230 ग्रॅम पीठ
  • 240 ग्रॅम साखर
  • 100 ग्रॅम बटर
  • 170 ग्रॅम गडद चॉकलेट
  • 3 अंडी
  • 70 मिली वनस्पती तेल
  • 250 मिली भोपळा प्युरी
  • 1 टीस्पून बेकिंग पावडर
  • 1 टीस्पून दालचिनी
  • 1 टीस्पून व्हॅनिला अर्क
  • एक चिमूटभर मीठ
  1. ओव्हन 180 सी पर्यंत गरम करणे आवश्यक आहे. चॉकलेट आणि बटर वॉटर बाथमध्ये वितळवा आणि नंतर गुळगुळीत होईपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे.
  2. आता मैदा, मीठ, बेकिंग पावडर आणि व्हॅनिला मिक्स करा.
  3. जाड फेस मध्ये अंडी आणि साखर विजय. यावेळी, हळूहळू पिठाचे मिश्रण हळूहळू घालावे.
  4. 1/3 परिणामी पीठ एका वेगळ्या कंटेनरमध्ये ठेवा. त्यात प्युरी, दालचिनी, वनस्पती तेल घाला. ढवळणे.
  5. उरलेल्या पिठात चॉकलेट घाला आणि पुन्हा चांगले मिसळा.
  6. दीडहून अधिक चॉकलेट पीठतयार पॅनमध्ये ठेवा आणि पृष्ठभाग समतल करा. त्यावर दुसरा पीठ वरच्या थराप्रमाणे ठेवा आणि पुन्हा गुळगुळीत करा.
  7. उरलेले चॉकलेट पीठ अनेक ठिकाणी भोपळ्याच्या पीठाने झाकून ठेवा. स्पॅटुला किंवा चाकू वापरुन, मंडळे बनवण्याचा प्रयत्न करा.
  8. 40 मिनिटे बेक करावे. परंतु भोपळ्याची मिष्टान्न जास्त भाजलेली नाही याची खात्री करा, अन्यथा पाई खूप कोरडी होऊ शकते.

भोपळा बिस्कॉटी

बिस्कोटी ही एक लोकप्रिय कोरडी कुकी आहे ज्याचा शोध इटालियन लोकांनी लावला होता. हे त्याच्या वक्र आकार आणि लांबीसाठी वेगळे आहे. नाव "दोनदा भाजलेले" असे भाषांतरित करते. हे मिष्टान्न 3-4 महिने साठवले जाऊ शकते.

  • 2 अंडी
  • 1.2 टेस्पून. भोपळा पुरी
  • 2.5 टेस्पून. पीठ
  • 3.4 टेस्पून. सहारा
  • 1 टीस्पून बेकिंग पावडर
  • प्रत्येकी 1 टीस्पून लवंगा, आले, दालचिनी, जायफळ
  • काही हेझलनट्स किंवा चॉकलेट थेंब
  1. पल्पचे तुकडे ओव्हनमध्ये बेक करून आणि नंतर ब्लेंडरमध्ये भाजी प्युरी करून प्युरी तयार करा.
  2. एका भांड्यात साखर, मैदा, मीठ, मसाले, बेकिंग पावडर मिक्स करा. दुसर्या कंटेनर मध्ये, भोपळा पुरी सह अंडी विजय.
  3. आता भोपळा एकत्र करून पीठ मळून घ्या पिठाचे मिश्रण. ते तुमच्या हाताला थोडेसे चिकटून राहावे असे तुम्हाला वाटते. अधिक साठी चांगली चवआपल्या भोपळा मिष्टान्न जोडा चॉकलेट थेंबआणि काजू.
  4. लॉग सारख्या आकाराच्या पिठातून कुकीज घालणे आवश्यक आहे. ते एका बेकिंग शीटवर ठेवा आणि प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये 25-30 मिनिटे बेक करा. पीठ मध्यभागी घट्ट असावे.
  5. ओव्हनमधून बेकिंग शीट काढून टाकल्यानंतर, कुकीज 5-7 मिनिटे बसू द्या आणि थंड होऊ द्या. नंतर, एक धारदार चाकू वापरुन, परिणामी लॉग क्रॉउटॉनच्या कापांमध्ये कापून टाका. त्यांना पुन्हा स्वतंत्रपणे ओव्हनमध्ये बेक करावे लागेल - सुमारे 15 मिनिटे. हे "डबल बेकिंग" चे सार आहे.

भोपळा जाम

इतके सुवासिक, निरोगी आणि आश्चर्यकारकपणे स्वादिष्ट जामसंपूर्ण कुटुंबाला ते आवडेल. या भोपळा मिष्टान्नत्याचा रंग खूप सुंदर आहे आणि त्यात भरपूर जीवनसत्त्वे आहेत.

  • 1.2 किलो भोपळा
  • 1 लिंबू

सिरप साठी:

  • 1 किलो साखर
  • 1 टेस्पून. पाणी
  1. भोपळ्याची त्वचा काढून टाका, त्याचे तुकडे करा आणि लगद्यामधील तंतू काढून टाका. नंतर लहान चौकोनी तुकडे करा.
  2. लिंबू देखील कापून घ्या, प्रथम त्यातील बिया काढून टाका. आता जेस्टसह मांस ग्राइंडरमधून जा.
  3. सिरप तयार करण्यासाठी, साखर पाण्यात विरघळवून उकळवा. हे गरम सरबत भोपळ्यावर घाला, नंतर मांस ग्राइंडरमधून किसलेले लिंबू घाला.
  4. गोड वस्तुमान उकळी आणा आणि कमी गॅसवर आणखी 1.5 तास शिजवा. वेळोवेळी ढवळणे विसरू नका.
  5. तयार जाम बंद करा नायलॉन कव्हर्सजार मध्ये.

फ्लेवर्ड भोपळा पाई

थंड हंगामात ब्लूजपासून मुक्त होण्यास काय मदत करेल? बरोबर! सुवासिक गरम पेयआणि तेजस्वी तुकडा भोपळा मिष्टान्न. तुमची चहाची पार्टी भोपळ्याच्या पाईसह आश्चर्यकारकपणे आरामदायक आणि स्वादिष्ट असेल, ज्यामध्ये फक्त जादुई वास आणि रंग आहे.

  • 300 किसलेला भोपळा
  • 100 ग्रॅम बटर
  • 150 ग्रॅम साखर
  • 3 अंडी
  • 1 लिंबू
  • 1 टेस्पून. पीठ
  • 50 ग्रॅम लिंबाचा रस
  • 1 टीस्पून सोडा
  1. खवणी वापरून (परंतु सर्वात मोठा नाही), लगदा किसून घ्या. प्युरीमधून रस पिळून घ्या. जेव्हा आपला भोपळा खूप रसदार असतो तेव्हा हे विशेषतः आवश्यक असते.
  2. लिंबाचा रस एका बारीक खवणीवर किसून घ्या आणि लिंबाचा रस पिळून घ्या.
  3. लोणी आणि साखर बारीक करा. त्यात अंडी घाला आणि पुन्हा मिसळा. आता पिठात घाला भोपळा पाईलिंबाचा रस, पीठ आणि डिशचा मुख्य घटक नीट ढवळून घ्यावे.
  4. लिंबाच्या रसाने सोडा शांत करा किंवा तयार बेकिंग पावडर वापरा.
  5. पाईचे पीठ पूर्व-ग्रीस केलेल्या पॅनमध्ये ठेवा. 180 अंशांवर 30-40 मिनिटे बेक करण्यासाठी ओव्हनमध्ये ठेवा.

मग कोणते भोपळा मिष्टान्नतुला प्रेम आहे का? आम्ही तुम्हाला दुसरी सोपी रेसिपी पाहण्यासाठी आमंत्रित करतो स्वादिष्ट डिश. तुम्ही त्याची नक्कीच दखल घ्याल याची आम्हाला खात्री आहे.