डुकराचे मांस ribs सह तांदूळ. कृती: भातासह डुकराचे मांस बरगडी - चुलीवर शिजवलेले. ओव्हन मध्ये मध सह डुकराचे मांस ribs

कोकरू आणि डुकराचे मांस एका भांड्यात भाज्या आणि तांदूळ घालून शिजवलेले, तयार करण्यास सोपे, पौष्टिक आणि चवदार डिश, सोयीस्कर कारण ते संपूर्ण कुटुंबासाठी लंच किंवा डिनर म्हणून तयार केले जाऊ शकते. या डिशची व्यावहारिकता देखील या वस्तुस्थितीत आहे की डिशमधील घटक आणि त्यांचे प्रमाण कुटुंबाच्या अभिरुचीनुसार लक्षणीय बदलू शकतात. फासळ्यांवरील मांस सर्वात कोमल आहे आणि हाडांवर मांस असलेले पदार्थ नेहमीच अधिक स्पष्ट आणि खोल असतात. नाजूक चव. मी या प्रकरणात वापरलेले दुबळे डुकराचे मांस आणि कोकरूच्या फासळ्यांऐवजी, आपण फक्त डुकराचे मांस, किंवा फक्त कोकरूच्या फास्या, तसेच मांसाचे कोणतेही तुकडे, हाडांसह आणि त्याशिवाय दोन्ही वापरू शकता. ही डिश काही प्रमाणात पिलाफ सारखीच आहे, परंतु त्यात भरपूर प्रमाणात भाज्या आणि चरबीचे प्रमाण कमी आहे, दुबळे मांस आणि थोड्या प्रमाणात ऑलिव्ह ऑइल वापरल्यामुळे, जे फक्त सुरवातीला हलके तळण्यासाठी वापरले जाते. भाज्या जर तुमच्याकडे घरगुती मटनाचा रस्सा असेल तर ते ब्रेसिंग द्रव म्हणून वापरले जाऊ शकते, परंतु बर्याच बाबतीत मी फक्त उकळत्या पाण्याचा वापर करतो. सुरुवातीला भाज्या परतून घ्याव्यात, नंतर बरगड्यांनी उकळवाव्यात आणि स्वयंपाकाच्या शेवटच्या टप्प्यात तांदूळ घातल्याने एक सोपी, एक भांडे प्रक्रिया बनते जी झटपट, विना-पायरी-आणि-मल्टी-पॉट्स शिजवण्यासाठी उत्तम आहे.

भाज्या आणि तांदूळ असलेली बरगडी ही एक समाधानकारक आणि संतुलित डिश आहे ज्याला सर्व्ह करताना अतिरिक्त काहीही आवश्यक नसते. वापरलेल्या तांदळाच्या गुणवत्तेमुळे डिश फक्त स्वादिष्ट ते आश्चर्यकारक बदलते. माझा आवडता तांदूळ हा एक विशेष प्रकारचा सुशी तांदूळ आहे ज्याला कोशीहिकरी भात म्हणतात. मी ते भाजीसाठी आणि यासाठी वापरतो मांसाचे पदार्थ, आणि मी रिसोट्टो बनवण्यासाठी देखील ते पसंत करतो, माझ्या चवीनुसार ते या उद्देशासाठी पारंपारिकपणे वापरल्या जाणाऱ्या आर्बोरियो तांदळापेक्षा चांगले परिणाम देते. ही डिश तयार करण्याचा मूलभूत मुद्दा म्हणजे तांदूळ घालताना पॅनमधील द्रव प्रमाणाची अचूक गणना करणे. कोशिकारी तांदूळ, शोषण पद्धतीने तयार केल्यावर, द्रवाच्या 3 पट प्रमाण शोषून घेतो, म्हणजेच 1 ग्लास/कप भातासाठी तुम्हाला 3 ग्लास/कप पाणी वापरावे लागेल. हे लक्षात घेतले पाहिजे की भाजीपाला स्टविंग करताना अतिरिक्त प्रमाणात द्रव सोडला जातो आणि स्टविंग प्रक्रियेदरम्यान काही द्रव बाष्पीभवन होते. जर जास्त द्रव असेल तर, आपण लापशीच्या स्वरूपात डिशची सुसंगतता मिळवू शकता, जे चवीवर अजिबात परिणाम करणार नाही, ते उत्कृष्ट राहील, परंतु डिशची सुसंगतता तांदळाच्या प्रत्येक दाण्याला स्वतंत्रपणे देणार नाही.

साहित्य:

• 6-7 पातळ डुकराचे मांस बरगडी, आकार 7-8cm
• 6-7 दुबळ्या कोकरूच्या फासळ्या, 7-8 सेमी आकारात
• 3 मोठे गाजर
• २ कांदे
• 1 लीक (दुसऱ्या कांद्याने बदलले जाऊ शकते)
• 1 गोड लाल मिरची
• १ कप तांदूळ
• 2 चमचे ऑलिव्ह तेल
• घरगुती चिकन/भाज्याचा रस्सा (पर्यायी), तुम्ही पाणी वापरू शकता
• बडीशेप बिया एक चांगला चिमूटभर
• ३-४ लवंगा
• ताज्या थाईमचे 3-4 कोंब (वाळलेल्या सह बदलले जाऊ शकतात)
• 1 चमचे बार्बेरी बेरी (कोणत्याही वाळलेल्या आंबट बेरीसह बदलल्या जाऊ शकतात, जसे की क्रॅनबेरी किंवा अगदी आंबट चेरी, परंतु बेरीशिवाय कोणतेही नाटक होणार नाही)
• गरम मिरची मिरची (बियांसह किंवा शिवाय, रक्कम डिशच्या इच्छित मसालेदारतेवर अवलंबून असते, ताजी मिरची बदलली जाऊ शकते गरम मिरचीवाळवणे)
• चवीनुसार मीठ आणि बारीक वाटलेली काळी मिरी

तयारी:

• हाडांवर मांसाचे तुकडे धुवा आणि वाळवा
• हे सुनिश्चित करा की कोणतीही लहान हाडे किंवा त्यांचे तुकडे नाहीत जे स्वयंपाक करताना बाहेर पडू शकतात आणि डिशमध्ये स्वतंत्रपणे संपू शकतात
• ही डिश तयार करण्यासाठी, उच्च-गुणवत्तेच्या नॉन-स्टिक कोटिंगसह फार मोठ्या व्यासाचा खोल पॅन वापरणे चांगले आहे;
• एक चमचा ऑलिव्ह तेल गरम करा, एका जातीची बडीशेप घाला
• कांदा आणि लीक अर्ध्या रिंगांमध्ये कापून घ्या आणि ऑलिव्ह ऑइलमध्ये हलके तळून घ्या
• गाजर आणि लाल मिरची घाला
• सर्व भाज्या मिसळा, प्रथमच मीठ आणि मिरपूड घाला
• कढईत दुसरा चमचा ऑलिव्ह ऑईल आणि रिब्स घाला
• 3-4 मिनिटे हलके तळून घ्या
• वैकल्पिकरित्या, तुम्ही फ्राईंग पॅनमध्ये बरगड्या स्वतंत्रपणे तळू शकता आणि त्या भाज्यांमध्ये घालू शकता, या पद्धतीने बरगड्या तळताना गॅससह पॅन काढून टाका.
• थाईम, लवंगा, बार्बेरी, गरम मिरपूड, मीठ आणि मिरपूड पुन्हा घाला, जर तुम्ही पाणी न वापरता रस्सा वापरत असाल तर मटनाचा रस्सा खारटपणा लक्षात घ्या.

• घरगुती मटनाचा रस्सा किंवा उकळत्या पाण्यात घाला

• द्रव पातळीने फक्त मांस आणि भाज्या झाकल्या पाहिजेत, पॅनमधील सामग्री हलवा जेणेकरून मांसाचे सर्व तुकडे द्रवाच्या थराखाली असतील.
• मंद आचेवर पॅनचे झाकण किंचित उघडे ठेवून 40-60 मिनिटे मांस पूर्णपणे शिजेपर्यंत शिजवा
• तांदूळ घाला, पॅनमधील सामग्री नीट ढवळून घ्या
• झाकण ठेवून पॅन झाकून ठेवा आणि 12-13 मिनिटे मंद आचेवर शिजत राहा (कोशिकारी भातासाठी, इतर प्रकारच्या तांदूळांना कमी किंवा जास्त वेळ लागू शकतो), प्रक्रियेच्या अर्ध्या मार्गाने पुन्हा सामग्री ढवळत रहा.
• या वेळेच्या शेवटी, सर्व सामग्री पुन्हा मिसळा, पॅनच्या तळाशी व्यावहारिकदृष्ट्या कोणतेही द्रव राहणार नाही, परंतु तांदूळ ओला असेल आणि पूर्णपणे शिजला जाणार नाही, थोडा कडक मध्यभागी असेल.
• पॅनला स्वच्छ, कोरड्या टॉवेलने झाकून ठेवा, तव्याचे झाकण टॉवेलवर ठेवा, अशा प्रकारे बाष्पीभवन होणारा ओलावा टॉवेलच्या फॅब्रिकद्वारे शोषला जाईल आणि झाकणावर घट्ट होणार नाही, पॅनमध्ये वाहून जाईल.
• डिश पॅनमध्ये सोडा आणि तांदूळ पूर्णपणे शिजू द्या, सुमारे 10-15 मिनिटे, आपण याव्यतिरिक्त पॅन दुसर्या टॉवेलने झाकून ठेवू शकता

रिब्स वापरताना, त्यांना पुन्हा गरम करण्यासाठी न सोडणे चांगले. ताज्या शिजलेल्या बरगड्यांचा स्वाद अप्रतिम असतो, ज्यामध्ये हाडांचे कोमल मांस पडते, परंतु एकदा पुन्हा गरम केल्यावर मांसाची कोमलता सारखी नसते. जर आपण ही डिश फक्त मांसाच्या लहान तुकड्यांसह तयार केली तर डिश ओव्हनमध्ये, फ्राईंग पॅनमध्ये, सॉसपॅनमध्ये किंवा मायक्रोवेव्हमध्ये पूर्णपणे गरम करणे शक्य आहे;

भाजीपाला आणि तांदूळ, मांसाच्या पदार्थांपासून, माझ्या आवडीपैकी एक. मी काही मोठा चाहता नाही नैसर्गिक मांसआणि मी कटलेट्स, रोल्स आणि मीटबॉल्सला प्राधान्य देतो, जिथे मांस भाज्यांमध्ये मिसळले जाते, विशेषत: प्रथिनेयुक्त पदार्थ अजूनही माझ्यासाठी इतके सोपे नाहीत. म्हणूनच फासळ्यांवर थोड्या प्रमाणात निविदा दुबळे मांस असलेली डिश, भरपूर भाज्या आणि आश्चर्यकारक स्वादिष्ट भात, माझ्या सर्व पौष्टिक आणि चव गरजा पूर्ण करते.

डुकराचे मांस मुख्य मानवी अन्नांपैकी एक आहे आणि राहते, जोपर्यंत, अर्थातच, धर्म त्याला प्रतिबंधित करत नाही. डुकराचे मांस गोमांस किंवा चिकनपेक्षा बरेच फायदे आहेत. उदाहरणार्थ, जनावराचे डुकराचे मांस शंभर ग्रॅम पेक्षा कमी चरबी समाविष्टीत आहे चिकन मांसशिवाय, गोमांस चरबी डुकराचे मांस चरबी पेक्षा खूपच कमी पचण्याजोगे आहे. डुकराचे मांस आपल्या शरीराद्वारे समजण्याच्या (पचन) गुणवत्तेच्या बाबतीत कोकरू नंतर दुसऱ्या क्रमांकावर आहे. याव्यतिरिक्त, ते ब जीवनसत्त्वे आणि प्रथिने समृद्ध आहे, त्यामुळे मुलाच्या सामान्य विकासासाठी आवश्यक आहे.
डुकराचे मांस कोमल होण्यासाठी, आपण प्रथम त्यांना मॅरीनेट केले पाहिजे आणि रात्रभर रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवले पाहिजे जर डुकराचे मांस तरुण जातीचे नसेल तर ही देखील एक पूर्व शर्त आहे. साइड डिश हे तांदूळ आणि जंगली तांदळाचे मिश्रण होते. आम्हाला हे संयोजन सौंदर्य आणि चव या दोन्ही बाबतीत खूप आवडले. डिशच्या सर्व स्वादिष्ट स्वादांचा अनुभव घेण्यासाठी ते नेहमी गरम खा.
आम्ही मायक्रोवेव्हमध्ये मांस पुन्हा गरम करण्याची शिफारस करत नाही, कारण ते कोरडे होईल, नेहमी तळण्याचे पॅन वापरणे चांगले.

आवश्यक साहित्य:

• 650 ग्रॅम पोर्क रिब्स
• 250 ग्रॅम (जंगली आणि परबोल्ड यांचे मिश्रण)
• 40 ग्रॅम ऑलिव्ह ऑईल (सूर्यफूल तेल देखील शक्य आहे)
• कांद्याचे पंख
• 3-4 कांदे
• 7-8 लसूण पाकळ्या
• मसाले (काळी मिरी, धणे, रोझमेरी...)
• 2 चमचे मध
• 70 मिली ड्राय रेड वाईन (कॅबरनेट, मर्लोट इ.)
• बाल्सामिक सॉस
• द्राक्ष व्हिनेगर
• एक चिमूटभर मीठ

  स्वयंपाक प्रक्रिया:

  1. डुकराचे मांस कोमट पाण्यात चांगले स्वच्छ धुवा. सर्व अतिरिक्त पाणी काढून टाकण्यासाठी ते प्लेटवर ठेवा.
     

     

  2. कसाई चाकू वापरुन, डुकराचे मांस बरगड्या लांबीच्या दिशेने समान तुकडे करा, जेणेकरून प्रत्येक तुकड्यात एक बरगडीचा तुकडा असेल. जर बरगड्यांवरील मांस कडक असेल तर, तळण्याआधी आपण प्रथम त्यांना मॅरीनेडमध्ये भिजवावे. गरम झालेल्या तळण्याचे पॅनमध्ये घाला ऑलिव तेलआणि नंतर डुकराचे मांस घाला. बर्नरवरील गॅस रेग्युलेटर मध्यम स्थितीत सेट करा. जास्त तेल घालण्याची गरज नाही, कारण मांसामध्ये चरबीचे थर असतात, जे बरगडे तळताना वितळतात. 10 मिनिटे बरगड्या तळून घ्या, त्यांना अधूनमधून फिरवा.
     

     

  3. कांदे आणि लसूण सोलून घ्या. चला मांस तळण्यासाठी गोड सॉस तयार करूया. आम्हाला एका वाडग्यात ड्राय रेड वाईन, चिमूटभर मिरपूड, मध, एक चमचे द्राक्ष व्हिनेगर आणि बाल्सॅमिक सॉस मिसळावे लागेल. एकसंध सुसंगतता प्राप्त होईपर्यंत घटक पूर्णपणे मिसळा.
     

     

  4. लसूण आणि कांदा रिंग्जमध्ये बारीक चिरून घ्या.
     

     

  5. आता गॅस कमीत कमी करा. फ्राईंग पॅनमध्ये सॉस घाला, चिरलेला कांदा आणि लसूण घाला आणि डुकराचे मांस बरगडे तळणे सुरू ठेवा, त्यांना उलटे करणे लक्षात ठेवा. 5 मिनिटांनंतर, पॅन झाकणाने झाकून ठेवा. मांस थोडे उकळले पाहिजे आणि सॉसमध्ये भिजवावे.
     

     

  6. आमचे मांस उकळत असताना, भात तयार करूया. विदेशी आणि वाफवलेले तांदूळ यांचे मिश्रण या डिशसाठी एक आदर्श साइड डिश असेल. तसेच, साइड डिश सजवण्यासाठी, आम्हाला अगदी शेवटी थोडेसे लागेल. हिरव्या कांदे. चला ते स्वच्छ करू आणि प्रथम धुवा.
     

     

  7. चला आपले तांदूळ थंड पाण्यात धुवूया. तांदूळ स्वच्छ होईपर्यंत २-३ वेळा पाणी काढून टाकावे.
     

     

  8. 250 ग्रॅम तांदूळ तयार करण्यासाठी आम्हाला 500 मिली पाणी आवश्यक आहे. तांदूळ उकळत्या पाण्यात फेकून द्या. चमच्याने मिसळा. सुमारे 25-30 मिनिटे शिजवा.

• तीव्र व्यस्ततेच्या परिस्थितीत, मुख्य डिश आणि साइड डिश एकाच भांड्यात तयार केलेल्या पाककृती माझ्यासाठी विशेषतः मौल्यवान बनल्या आहेत आणि जर ते ओव्हनमध्ये देखील टाकले जाऊ शकते, तर मी रेसिपीला "किंमत नाही" असे मानतो.
• ओव्हन मध्ये तांदूळ सह!

• डुकराचे मांस, सुमारे 1 किलो, धुवा, कोरड्या करा आणि एक किंवा दोन तुकडे करा. एका वाडग्यात ठेवा आणि मॅरीनेट करा (मॅरीनेडच्या बाबतीत, तुमची कल्पनाशक्ती अमर्याद आहे, तुम्ही जे पसंत कराल ते मॅरीनेट करा), मी प्रेसद्वारे लसूणच्या 3 पाकळ्या, सोयाबीन 0.5 कप, मोहरी 1 टेबलस्पून, मध 1 चमचे, मीठ आणि मिरपूड वापरल्या. आणि कोरडे adjika मसाला.
• सर्वकाही मिसळा आणि बरगड्यांवर ओतले. मांस किमान एक तास मॅरीनेट करण्यासाठी सोडा (अधिक शक्य आहे).
• फ्राईंग पॅनमध्ये भाजीचे तेल गरम करा आणि दोन्ही बाजूंनी डुकराचे मांस रिब होईपर्यंत तळा सोनेरी तपकिरी कवच. यास अक्षरशः 5-6 मिनिटे लागतील. आणि इथेच स्टोव्हवरचा नाच संपतो.
• पुढे, एका बेकिंग डिशमध्ये ठेवा, वर 1.5-2 कप धुतलेले तांदूळ घाला. चवीनुसार गरम पाणी घाला आणि त्यात घाला जेणेकरून पाणी क्वचितच तांदूळ झाकून जाईल.
• पॅनला फॉइलने झाकून ठेवा आणि डुकराचे मांस बरगड्या भातासह 50-60 मिनिटे 180 पर्यंत गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये ठेवा (तांदूळ तयार होईपर्यंत.) ... बरं, आमच्याकडे स्टोव्हवर दुसरे काही करायचे नाही, आम्ही वाट पाहत आहोत. सिग्नल ओव्हन, आणि या काळात सुंदर गृहिणी इतर रोमांचक क्रियाकलाप करू शकतात, जसे की मजले धुणे किंवा कपडे धुणे इस्त्री करणे. बरं, बोन एपेटिट!

साइटच्या सर्व वापरकर्त्यांना आणि अतिथींना शुभेच्छा! चला आज स्वयंपाक करूया डुकराचे मांस बरगडी च्या रॅकतांदूळ सह

माझ्या लहानपणी, तांदूळापासून फक्त पिलाफ तयार केला जात असे; साधारणतः 1.5-2 किलो तांदूळ लागतात आणि जेव्हा मी मोठा झालो आणि स्वतः स्वयंपाक करू लागलो विविध पदार्थ, मला नेहमी रेसिपीमध्ये तांदळाचे प्रमाण पाहून आश्चर्य वाटले - 1 कप! मी एका वेळी शिजवलेल्या पिलाफपैकी अर्धा, म्हणजे एक किलो तांदूळ स्वतः खातो. आणि इतर पाककृतींमध्ये ते 1 ग्लास तांदूळ पासून शिजवतात, म्हणजेच ते पुरेसे नाही!)))) पण नंतर मला समजले की का!...

सर्व पदार्थ ३-४-५ पट वाढवले ​​तरी चव तितकी रसाळ आणि चविष्ट अजिबात नसते आणि भात पांढरा असतो. मी 2 पॅनमध्ये स्वतंत्रपणे स्वयंपाक करण्याचा प्रयत्न केला, परंतु तरीही चव समान नाही!
म्हणून मी तांदळाचे प्रमाण 2 कप वाढवले, नाहीतर चव खराब होईल. या डिशचा एक छोटासा भाग “चवीनुसार” तयार करणे चांगले आहे आणि नंतर दुसऱ्या दिवशी पुन्हा पुन्हा करा =)

आम्ही कमी बरगड्या (400-500 ग्रॅम) घेऊ शकलो असतो, जेव्हा आमचा तांदूळ संपला तेव्हा अजून 6 बरगड्या उरल्या होत्या... पण मग मांसाचा रस कमी असेल आणि तांदळाचा रंग कसा असेल. फिकट... म्हणून चव...

भातासोबत पोर्क रिब्स तयार करण्यासाठी लागणारे साहित्य:

कांदे, गाजर आणि लसूण सोलून घ्या:

बरगड्या धुवा, वाळवा आणि त्यांचे तुकडे करा

चला त्यांच्यापासून काही चरबी ट्रिम करूया.

आणि चरबी एका तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवा, ते गरम करा

मीठ आणि मिरपूड सह ribs हंगाम:

आणि डुकराचे मांस चरबी मध्ये तळणे, पुरेसे नसल्यास, आपण स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी घालू शकता

गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळणे:

लसूण लहान चौकोनी तुकडे करा

आणि रिब्समध्ये जोडा, कित्येक मिनिटे आग लावा

कांदा अर्ध्या रिंगांमध्ये कापून घ्या

गाजर खडबडीत खवणीवर किसून घ्या

पॅनमधून रिब काढा:

आणि त्याच पॅनमध्ये तळून घ्या कांदाआणि गाजर:

टोमॅटोचे चौकोनी तुकडे करा:

जेव्हा कांदे आणि गाजर रंग बदलतात,

नंतर त्यात टोमॅटो घाला, मिक्स करा, 1-2 मिनिटे धरा

हळूहळू तांदूळ घाला, प्रत्येक थर चांगले खारट करा:

ढवळणे, 1 मिनिट तळणे

नंतर 1.5-2 लिटर पाणी घाला

आग वर उकळणे

सर्व पाणी बाष्पीभवन होईपर्यंत:

जेव्हा पाणी बाष्पीभवन होते, तेव्हा आम्ही लसूण आणि चरबीसह आमच्या बरगड्या तांदळात परत करतो:

मसाले घालणे

चांगले मिसळा, पुन्हा 1.5 लीटर पाणी घाला आणि झाकण ठेवून मंद आचेवर सुमारे 40 मिनिटे उकळवा, आवश्यक असल्यास पाणी घाला.

अजमोदा (ओवा) चिरून घ्या:

डिश तयार आहे:

सर्व्ह करताना, औषधी वनस्पती सह शिंपडा:

फक्त नकारात्मक म्हणजे ही डिश काही सेकंदात संपते)))

मे 2017 साठी घटकांची किंमत - 318.277094

878 ग्रॅम पोर्क रिब्ससाठी 253.742 (289 रूबल प्रति 1 किलो.)
7.2364 प्रति 158 ग्रॅम गाजर (45.80 कोपेक्स प्रति 1 किलो.)
254 ग्रॅम कांद्यासाठी 5,588 (प्रति 1 किलो 22 रूबल.)
84 ग्रॅम टोमॅटोसाठी 20,664 (500 ग्रॅमसाठी 123 रूबल)
8 ग्रॅम पारस्लेसाठी 3.84 (50 ग्रॅमसाठी 24 रूबल)
लसूणच्या 5 लवंगांसाठी 3.54444444 (3 लवंगांसाठी 31.90)
2.60 प्रति 1 ग्रॅम मिरपूड (26 रूबल प्रति 10 ग्रॅम)
0.0975 प्रति 13 ग्रॅम सॉल्ट (7.50 प्रति 1 किलो.)
1.20 प्रति 1 ग्रॅम ग्राउंड चिली मिरची (36 RUR प्रति 30 ग्रॅम)
1.20 प्रति 1 ग्रॅम ग्राउंड PAPRIKA (36 RUR प्रति 30 ग्रॅम)
18.5625 प्रति 550 ग्रॅम तांदूळ (27 रूबल प्रति 800 ग्रॅम)

स्वयंपाक करण्याची वेळ: PT02H00M 2 तास

प्रति सर्व्हिंग अंदाजे किंमत: 26 घासणे.

जेव्हा आपल्याकडे उत्पादनाच्या गॅस्ट्रोनॉमिक वापरासाठी सर्व प्रकारच्या पाककृती आणि प्रभावी कल्पना असतात तेव्हा ओव्हनमध्ये डुकराचे मांस शिजवण्यात आनंद होतो. प्रत्येक वेळी तुम्ही नवीन, पूर्वीच्या अज्ञात चवचा आनंद घेऊ शकता आणि घरच्या मेनूचा कंटाळा आणि दिनचर्या विसरू शकता.

ओव्हन मध्ये डुकराचे मांस ribs - पाककृती

स्वयंपाकाच्या रिब्सची मूलभूत गुंतागुंत नवशिक्या स्वयंपाकींसाठी उपयुक्त ठरेल आणि अनुभवी स्वयंपाकी स्वयंपाकघरात प्रयोग करण्यासाठी नवीन कल्पना प्राप्त करण्यास सक्षम असतील.

1. ओव्हनमध्ये पोर्क रिब्स शिजवण्यापूर्वी, मांस पूर्णपणे धुवा, संभाव्य हाडांचे तुकडे धुवा, ते कोरडे करा आणि आवश्यक असल्यास, 1-2 बरगड्यांचे भाग करा.
2. रेसिपीमध्ये सादर केलेल्या कल्पनांचा वापर करून किंवा आपल्या स्वत: च्या कल्पनेचा वापर करून, आपण एक मॅरीनेड तयार करता जो मांसाच्या तुकड्यांवर घासला जातो आणि कित्येक तास किंवा रात्रभर भिजण्यासाठी सोडला जातो.
3. बेकिंगसाठी, डुकराचे मांस ओव्हनमध्ये एका बेकिंग शीटवर, स्लीव्हमध्ये, फॉइल लिफाफ्यांमध्ये ठेवा किंवा झाकण किंवा फॉइलच्या शीटसह खोल फॉर्म वापरा.
4. बरगड्या एकाच वेळी बटाटे, वेगवेगळ्या भाज्या, सोबत शिजवल्या जाऊ शकतात आणि सुका मेवा, तांदूळ किंवा मसालेदार सॉससह मांस पूरक देखील बनवता येतात.

ओव्हन मध्ये एक बाही मध्ये डुकराचे मांस ribs

प्राथमिक, कोणत्याही अतिरिक्त त्रासाशिवाय, आपण ओव्हनमध्ये स्लीव्हमध्ये डुकराचे मांस रिब्स शिजवू शकता, ज्यासाठी रेसिपी बटाटे किंवा इतर भाज्यांसह पूरक केली जाऊ शकते. तुम्ही ते संपूर्ण तुकडा म्हणून बेक करू शकता किंवा प्रथम तुकडा कापून भाग करू शकता. लसूण उत्पादनात भरले जाते किंवा पूर्वी चिरलेले असताना फक्त मांसावर चोळले जाते.

साहित्य:

• पोर्क रिब्स - 1 किलो;
• बटाटे - 1-1.5 किलो;
• कांदे - 2 पीसी.;
• लसूण - 1 डोके;
• तेल - 30 मिली;
• मीठ, मिरपूड, धणे.

तयारी

1. मांस मीठ, मिरपूड, धणे आणि लसूण सह चोळण्यात आहे.
2. सोललेली आणि बारीक चिरलेली बटाटे आणि कांदे तेल, मीठ आणि मिरपूड सह शिंपडले जातात.
3. कड्या आणि भाज्या स्लीव्हमध्ये ठेवा, ते बांधा आणि शीर्षस्थानी छिद्र करा.
4. ओव्हनमध्ये 2 तास 180 डिग्री सेल्सिअस तापमानात रसाळ डुकराचे मांस बेक करावे.

ओव्हन मध्ये फॉइल मध्ये डुकराचे मांस ribs

फॉइलमध्ये ओव्हनमध्ये भाजलेले डुकराचे मांस कमी रसदार, कोमल आणि चवदार नसतात, ज्याची रेसिपी त्याच्या साधेपणाने आणि सुलभतेने मोहित करते. जर तुम्हाला स्वादिष्ट लाली मिळवायची असेल, तर फॉइलच्या कडा 15-20 मिनिटांसाठी काळजीपूर्वक वळवा जेणेकरून जळू नये. उष्णता उपचार पूर्ण होईपर्यंत.

साहित्य:

• पोर्क रिब्स - 1 किलो;
• लिंबू - 1 पीसी.;
• लसूण - 1 डोके;
• प्रोव्हेंकल औषधी वनस्पती- 1 टीस्पून. चमचा
• - 1 टीस्पून;
• तेल - 40 मिली;
• मीठ, काळा आणि मसाला.

तयारी

1. तयार बरगड्यांचे तुकडे केले जातात.
2. मीठ, दोन प्रकारची मिरी, औषधी वनस्पती, हळद आणि चिरलेला लसूण घाला.
3. लिंबाचा रस आणि वनस्पती तेल घाला, मॅरीनेडसह मांस मिसळा, बंद कंटेनरमध्ये 2 तास सोडा.
4. बरगड्यांना तेल लावलेल्या फॉइलच्या लिफाफ्यात हस्तांतरित करा, सील करा आणि 180 डिग्री सेल्सिअस आधी गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये ठेवा.
5. बेकिंगच्या 1.5 तासांनंतर, ओव्हनमध्ये स्वादिष्ट डुकराचे मांस तयार होईल.

ओव्हन मध्ये एक भांडे मध्ये डुकराचे मांस ribs

ओव्हनमध्ये फॉइलमध्ये किंवा स्लीव्हमध्ये डुकराचे मांस कसे शिजवायचे आणि किती वेळ बेक करायचे याचे बारकावे समजून घेतल्यानंतर, सिरॅमिक किंवा चिकणमातीच्या कंटेनरमध्ये मांस शिजवण्याची कृती करण्याचा प्रयत्न करण्याची वेळ आली आहे. पॉटची जादू आश्चर्यकारक कार्य करते आणि या डिझाइनमधील रिब्स वास्तविक पाककृती उत्कृष्ट नमुना बनतात. सादर केलेल्या सॉसऐवजी, आपण अनुभवी मलई किंवा आंबट मलई वापरू शकता.

साहित्य:

• पोर्क रिब्स - 1 किलो;
• कांदे - 2-3 पीसी .;
• लसूण - 4-6 लवंगा;
• सोया सॉस आणि वनस्पती तेल- 2 चमचे. चमचे;
• - 6 चमचे. चमचा
• मीठ, मिरपूड, मांसासाठी मसाले.

तयारी

1. पोर्क रिब्सतुकडे करा.
2. मीठ, मिरपूड, मांस मसाले, चिरलेला कांदा आणि चिरलेला लसूण घाला.
3. सोया सॉस, तेल घाला, टोमॅटो सॉस, मांस पूर्णपणे मिसळा आणि 3-4 तास सोडा.
4. बरगड्या भांडीमध्ये ठेवा आणि थोडे पाणी किंवा मटनाचा रस्सा घाला.
5. डिश 180 डिग्री सेल्सिअस तपमानावर 2 तास उकळवा.

ओव्हन मध्ये एक किलकिले मध्ये डुकराचे मांस ribs

खालील रेसिपी तुम्हाला गैर-पारंपारिक मांस भाजण्यात रस घेईल आणि डुकराचे मांस बरणीमध्ये ओव्हनमध्ये शिजवण्यासाठी किती वेळ लागतो हे सांगेल. डिशची अंतिम चव अस्पष्टपणे कबाबची आठवण करून देणारी आहे आणि जास्तीत जास्त ओळखण्यासाठी, आपण मॅरीनेडमध्ये द्रव धुराचे काही थेंब आणि कबाब सीझनिंग्जचे मिश्रण जोडू शकता.

साहित्य:

• पोर्क रिब्स - 600 ग्रॅम;
• कांदे - 3-4 पीसी .;
• लसूण - 3 लवंगा;
• व्हिनेगर - 1 टेस्पून. चमचा
• मीठ, मिरपूड, मसाले.

तयारी

1. बरगड्या भागांमध्ये कापल्या जातात, मीठ, मिरपूड आणि मसाल्याच्या मिश्रणाने उदारपणे चोळल्या जातात आणि योग्य कंटेनरमध्ये ठेवल्या जातात.
2. चिरलेला कांदा आणि लसूण घालून पुन्हा मिक्स करा.
3. झाकण्यासाठी पाणी आणि व्हिनेगर घाला, मांस रेफ्रिजरेटरमध्ये, झाकून, रात्रभर सोडा.
4. कांदे आणि डुकराचे मांस कोरड्या, स्वच्छ जारमध्ये स्थानांतरित करा, ज्याची मान फॉइलने झाकलेली आहे.
5. डिश थंड ओव्हनमध्ये ठेवा, डिव्हाइस चालू करा, तापमान 180 डिग्री सेल्सिअसवर सेट करा आणि डिश 1.5 तास शिजवा.

ओव्हन मध्ये BBQ डुकराचे मांस ribs

डुकराचे मांस रिब्स, तळणे किंवा पारंपारिकपणे बेक कसे करावे याबद्दल तपशीलवार अभ्यास केल्यावर, ओव्हनमध्ये बार्बेक्यू मांस शिजवण्याची कृती वापरून पहाणे मनोरंजक असेल. विशेष बार्बेक्यू सॉस व्यतिरिक्त ज्यामध्ये मांस शिजवण्यापूर्वी मॅरीनेट केले जाते, या प्रकरणात ते बेकिंगच्या शेवटी ते लागू करून परिपूर्ण ग्लेझसाठी मिश्रण वापरतात.

साहित्य:

• डुकराचे मांस बरगडी - 2 किलो;
• - 100-120 ग्रॅम;
• स्मोक्ड पेपरिका - 2 चमचे;
• मध - 2 टेस्पून. चमचे;
• केचप - 5 चमचे. चमचा
• लिंबाचा रस - 1.5 टेस्पून. चमचे;
• लसूण सह मिरची सॉस - 1.5 चमचे;
• मीठ, मिरपूड, धणे.

तयारी

1. फासळ्या खारट, मिरपूड, धणे शिंपडल्या जातात, स्मोक्ड पेपरिका, बार्बेक्यू सॉसने ब्रश करा आणि 2 तास सोडा.
2. पॅनमध्ये मांस ठेवा आणि 50 मिनिटे बेक करावे. 180 डिग्री सेल्सिअस आधी गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये.
3. केचप, मध, लिंबाचा रस, चिली सॉस मिक्स करा, मांसावर ग्लेझ ब्रश करा, आणखी 25 मिनिटांसाठी ओव्हनमध्ये परत या, उष्णता 170 डिग्री सेल्सियस पर्यंत कमी करा.

ओव्हन मध्ये तांदूळ सह डुकराचे मांस ribs

जेव्हा आपल्याला अतिरिक्त श्रमाशिवाय एक हार्दिक आणि पौष्टिक रात्रीचे जेवण देण्याची आवश्यकता असते, तेव्हा ओव्हनमध्ये भातासह डुकराचे मांस फासळी साध्या अंमलबजावणीसाठी एक उत्कृष्ट कृती आहे. तद्वतच, जर तुम्ही मांस आगाऊ मॅरीनेट केले तर चव परिणाम सर्व अपेक्षांपेक्षा जास्त असेल आणि डिश तुमच्या आवडीपैकी एक बनेल.

साहित्य:

• पोर्क रिब्स - 1 किलो;
• तांदूळ - 2 कप;
• लसूण - 3 लवंगा;
• सोया सॉस - 0.5 चमचे;
• मोहरी - 1 टेस्पून. चमचा
• मध - 1 चमचे;
• मीठ, मिरपूड, कोरडे अडजिका, तेल.

तयारी

1. ओव्हनमध्ये डुकराचे मांस रिब्स शिजवण्यापूर्वी, मांस भागांमध्ये कापले जाते आणि सोया सॉस, मोहरी, मध, मीठ, मिरपूड आणि कोरडे ॲडिकाच्या मिश्रणात मॅरीनेट केले जाते.
2. कढईला दोन्ही बाजूंनी तेलात तळून घ्या आणि पॅनमध्ये हलवा.
3. मोल्डमध्ये तांदूळ घाला, खारट पाणी घाला आणि कंटेनरला फॉइलने झाकून टाका.
4. 180 डिग्री सेल्सिअस तापमानात 1 तासासाठी डिश तयार करा.

ओव्हन मध्ये बटाटे सह डुकराचे मांस ribs

कोणत्याही प्रसंगासाठी सार्वत्रिक उपाय म्हणजे ओव्हनमध्ये डुकराचे मांस रिब्स, ज्यासाठी रेसिपीमध्ये मांस आणि बटाटे यांचे मिश्रण आवश्यक आहे. मीठ आणि मिरपूडच्या पारंपारिक सेट व्यतिरिक्त, मांस आणि बटाटे मॅरीनेट करताना तुम्ही प्रोव्हेन्सल औषधी वनस्पती, स्वतंत्रपणे थायम, ओरेगॅनो, रोझमेरी, वाळलेली तुळस किंवा औषधी वनस्पती जोडू शकता.

साहित्य:

• पोर्क रिब्स - 600 ग्रॅम;
• बटाटे - 5-6 पीसी .;
• - 2 चमचे;
• लसूण - 2 लवंगा;
• पेपरिका - 1 टीस्पून;
• मीठ, मिरपूड, वनस्पती तेल.

तयारी

1. बरगड्यांना मीठ, मिरपूड आणि मोहरीने मॅरीनेट केले जाते.
2. बटाटे कापून घ्या, त्यावर तेल घाला, मीठ आणि मिरपूड घाला.
3. बाजूंच्या कड्या आणि बटाटे ठेवा आणि कंटेनरला फॉइलने झाकून टाका.
4. बटाट्यासह डुकराचे मांस ओव्हनमध्ये 200 डिग्री सेल्सिअस तापमानात 40 मिनिटे बेक केले जातील.
5. पिळून काढलेला लसूण, पेपरिका, मिरपूड आणि 3 टेस्पून मिसळा. तेलाचे चमचे, परिणामी मिश्रणाने बरगड्या आणि बटाटे ग्रीस करा.
6. आणखी 10 मिनिटे ओव्हनमध्ये डिश परत करा.

ओव्हन मध्ये zucchini सह डुकराचे मांस ribs

भाज्यांसह ओव्हनमध्ये आश्चर्यकारकपणे रसाळ भाजलेले डुकराचे मांस रिब्स - जे शक्य तितके खाण्याचा प्रयत्न करीत आहेत त्यांच्यासाठी एक पर्याय निरोगी पदार्थ. या प्रकरणात उच्च-कॅलरी बटाटे ऐवजी, zucchini, जे फक्त टोमॅटो आणि गोड मिरचीच नाही तर एग्प्लान्ट, ब्रोकोली आणि फ्लॉवर फुलणे आणि बीनच्या शेंगा देखील एकत्र केले जाऊ शकते.

साहित्य:

• पोर्क रिब्स - 500 ग्रॅम;
• zucchini - 1-2 पीसी.;
• कांदे आणि गाजर - 1 पीसी .;
• गोड मिरची - 1 पीसी;
• टोमॅटो - 2 पीसी.;
• लसूण - 2 लवंगा;
• मीठ, मिरपूड, इटालियन औषधी वनस्पती, औषधी वनस्पती, तेल.

तयारी

1. बरगड्या तळल्या जातात आणि मोल्डमध्ये हस्तांतरित केल्या जातात.
2. कांदा, गाजर, झुचीनी, टोमॅटो, मिरपूड आणि लसूण यांचे तुकडे घाला, मिरपूड, मीठ आणि औषधी वनस्पतींनी थर शिंपडा.
3. घटकांवर तेल घाला आणि फॉइल किंवा झाकणाखाली 200 डिग्री सेल्सिअस तापमानात 1 तास बेक करा.

ओव्हन मध्ये prunes सह डुकराचे मांस ribs

ओव्हनमध्ये डुकराचे मांस रिब्स प्रुन्ससह बेक करण्यापेक्षा काहीही सोपे नाही, ज्यामुळे चवदार आणि सुट्टीचा डिश. वाळलेल्या फळांच्या रसात भिजवलेले मांस त्याचा आंबटपणा घेते, एक आश्चर्यकारक सुगंध आणि अपवादात्मक मऊपणा प्राप्त करते. याव्यतिरिक्त, आपण गोड आणि आंबट सफरचंद, गोड कांदे आणि लसूण घालू शकता.

साहित्य:

• पोर्क रिब्स - 600 ग्रॅम;
• - 150 ग्रॅम;
• पाणी - 150 मिली;
• मीठ, मिरपूड, मसाले, तेल.

तयारी

1. स्टोव्हवरील गरम तेलात बरगड्या तपकिरी केल्या जातात.
2. मांस एका कढईत किंवा झाकण असलेल्या साच्यात स्थानांतरित करा.
3. सीझन बरगडी, prunes आणि पाणी घालावे.
4. कंटेनरला झाकण लावा आणि 200 डिग्री सेल्सिअस तपमानावर 1 तास डिश बेक करा.

ओव्हन मध्ये मध सह डुकराचे मांस ribs

विरोधाभासी चव संयोजनांचे चाहते निःसंशयपणे ओव्हन-बेक्ड पोर्क रिब्सचा आनंद घेतील मध सॉस. लिंबूवर्गीय रस, आणि इच्छित असल्यास, उत्साह जोडून डिशला अतिरिक्त सकारात्मक स्पर्श दिला जाईल. बेकिंग दरम्यान रस आणि मॅरीनेडसह मांस बेस्ट करण्यास विसरू नका.

साहित्य:

• पोर्क रिब्स - 700 ग्रॅम;
• मध - 2 टेस्पून. चमचे;
• सोया सॉस - 2 चमचे. चमचे;
• मोहरी - 2 चमचे;
• लिंबू आणि संत्रा - 1 पीसी .;
• मीठ मिरपूड.

तयारी

1. बरगड्या भागांमध्ये कापल्या जातात, मीठ आणि मिरपूड चोळतात.
2. मध मिसळा सोया सॉस, मोहरी, लिंबू आणि संत्र्याचा रस.
3. मांस वर marinade घालावे आणि अनेक तास सोडा.
4. मॅरीनेडसह बरगड्या एका मोल्डमध्ये स्थानांतरित करा आणि 190-200 डिग्री सेल्सिअस तपमानावर 1 तास आधी गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये ठेवा.

ओव्हन मध्ये बिअर मध्ये डुकराचे मांस ribs

डुकराचे मांस बिअर आणि संत्र्याच्या रसाच्या मिश्रणात उकळल्यावर विशेष मसालेदार नोट्स, अपरिहार्य कोमलता आणि रसदारपणा प्राप्त करतात. डुकराचे मांस ओव्हनमध्ये किती काळ तळायचे आणि फॉइलशिवाय तपकिरी करायचे हे डिव्हाइसच्या क्षमतेवर अवलंबून असेल आणि तापमान व्यवस्था. अनेकदा 10 मि. 220 डिग्री सेल्सिअस तापमानात मांस सोनेरी तपकिरी होण्यासाठी पुरेसे आहे.

साहित्य:

• पोर्क रिब्स - 1 किलो;
• हलकी बिअर - 250 मिली;
• - 200 मिली;
• लसूण - 3-5 लवंगा;
• मीठ, मिरपूड, औषधी वनस्पतींचे मिश्रण.

तयारी

1. मीठ, मिरपूड, औषधी वनस्पती आणि लसूण सह ribs घासणे आणि एक साचा मध्ये ठेवा.
2. ॲड संत्र्याचा रस, 45 मिनिटांसाठी फॉइल किंवा झाकणाने झाकलेले कंटेनर पाठवा. 180 डिग्री सेल्सिअस आधी गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये.
3. बिअर घाला आणि मांस आणखी 30 मिनिटे उकळवा.
4. फॉइल काढा आणि सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत बरगडी तपकिरी करा.

ओव्हन मध्ये तेरियाकी सॉस मध्ये डुकराचे मांस ribs

जर कोणी अद्याप प्रयत्न केला नसेल आणि ओरिएंटल शैलीमध्ये तेरियाकी सॉससह ओव्हनमध्ये डुकराचे मांस कसे आणि किती शिजवावे हे माहित नसेल, तर खालील शिफारसी तुम्हाला स्वयंपाकात पदार्पण करण्यास मदत करतील. सर्वोत्तम. आश्चर्यचकित खाणाऱ्यांच्या आनंदाची आणि कृतज्ञतेची मर्यादा नसेल आणि डिश प्राधान्यांच्या यादीत जाईल.

साहित्य:

• पोर्क रिब्स - 1 किलो;
• तेरियाकी सॉस - 12 चमचे. चमचा
• बाल्सामिक व्हिनेगर - 20 मिली;
• लसूण - 2 लवंगा;
• तीळ, मिरपूड, मीठ.

तयारी

1. बरगड्यांना मिरपूड घालून, तेरियाकी सॉसच्या अर्ध्या भागाने चव दिली जाते आणि झाकण असलेल्या सॉसपॅन किंवा कढईत स्थानांतरित केले जाते.
2. 160 डिग्री सेल्सिअस तपमानावर मांस 2.5 तास उकळवा.
3. उरलेली तेरियाकी, व्हिनेगर, लसूण मिसळा आणि 5-8 मिनिटे उकळवा. घट्ट होईपर्यंत.
4. तयार मांसावर सॉस घाला आणि तीळ सह शिंपडा.

ओव्हन मध्ये डाळिंब सॉस मध्ये डुकराचे मांस ribs

डाळिंबाच्या सॉससह मांस शिजवण्याचा पर्याय वापरण्याची संधी गमावू नका, कारण अशा मॅरीनेडसह ओव्हनमध्ये डुकराचे मांस रिब्स स्वादिष्टपणे बेक करणे कठीण होणार नाही. सुनेली हॉप्सऐवजी, आपण आपल्या चवीनुसार कोरड्या सुगंधी औषधी वनस्पतींचे कोणतेही वर्गीकरण वापरू शकता किंवा स्वतःला मिरपूडच्या मिश्रणापर्यंत मर्यादित करू शकता.

साहित्य:

• डुकराचे मांस - 1.5 किलो;
• डाळिंब सॉस - 5-7 चमचे. चमचा
• लिंबू - 0.5 पीसी.;
• लसूण - 2 लवंगा;
• सुनेली हॉप्स, मिरपूड, मीठ, हिरवे कांदे.

तयारी

1. बरगड्या भागांमध्ये कापून घ्या, मीठ, मिरपूड घाला आणि मसाल्यासह शिंपडा.
2. लिंबाचा रस घाला डाळिंब सॉस, मांस मिसळा आणि रात्रभर रेफ्रिजरेटरमध्ये सोडा.
3. कंटेनरला फॉइलने झाकून ठेवा आणि 50-60 मिनिटे 180 डिग्री सेल्सिअस आधी गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये बेक करा.
4. सर्व्ह करताना, हिरव्या कांदे सह ribs शिंपडा.

ओव्हन मध्ये डुकराचे मांस ribs साठी marinade

ओव्हन परिपूर्ण होण्यासाठी डुकराचे मांस रिब्स कसे स्वादिष्टपणे मॅरीनेट करावे याबद्दल विचार करत आहे नवीन चव तयार डिश, पूर्वीपेक्षा, सर्वात सोप्या आणि त्याच वेळी आदर्श संयोजनांबद्दल विसरू नका जे कोणत्याही मांसाची वैशिष्ट्ये बदलतील.

1. लसूण, मोहरी आणि सीझनिंग्जसह अंडयातील बलक, ज्यामध्ये तुमचे आवडते मसाले आणि कोरड्या औषधी वनस्पती आहेत.
2. सोया सॉस, केचअप, मध, सफरचंद सायडर व्हिनेगर आणि बारीक चिरलेली औषधी वनस्पती.
3. आंबट मलई चवीनुसार मोहरी, कढीपत्ता आणि चिरलेला लसूण मिसळा.
4. टोमॅटोचा रस कोरडा किंवा पेस्ट, खमेली-सुनेली किंवा इतर मसाल्यांच्या संयोजनात.
5. लिंबाचा रस, मोहरी, कांद्याचा रस आणि चिरलेला लसूण सह भाजीचे तेल.