प्रथम, क्रीम तयार करा आणि ते थंड झाल्यावर केक्स बेक करा.
दूध, 3-4 चमचे उकळवा. उबदार होईपर्यंत चमचे थंड करा.
पिठात दोन मध्यम अंडी एकत्र करा.
झटकून टाका, अंडी पीठ आणि थंड दूधाने क्रीमी होईपर्यंत फेटून घ्या. दूध उबदार किंवा तपमानावर असणे आवश्यक आहे. अन्यथा, पीठ गुठळ्या बनवेल आणि तोडणे कठीण होईल.
अंडी-पिठाचे मिश्रण उकळत्या दुधात पातळ प्रवाहात ओता, चमच्याने किंवा झटकून सतत ढवळत रहा. क्रीम उकळण्याची गरज नाही, फक्त ते घट्ट होईपर्यंत किंवा पहिले फुगे दिसेपर्यंत गरम करा.
क्रीम तयार करण्याची पुढील पायरी म्हणजे लोणी आणि साखर फेटणे.
हे करण्यासाठी, आपल्याला खोलीच्या तपमानावर लोणी घेणे आवश्यक आहे आणि पांढरे होईपर्यंत मिक्सरसह साखर सह विजय करणे आवश्यक आहे.
त्यात लहान भागांमध्ये घाला (एक चमचे पेक्षा कमी) कस्टर्डआणि फ्लफी होईपर्यंत फेटणे. मिश्रण वेगळे होणार नाही याची काळजी घ्या. हे टाळण्यासाठी, सर्व पदार्थ समान तापमानात असले पाहिजेत. मारताना, चाकूच्या टोकावर व्हॅनिला घाला.
चला कणिक तयार करणे आणि केक बेक करणे सुरू करूया.
गव्हाचे पीठ आणि सोडा एका खोल वाडग्यात चाळणीतून चाळून घ्या आणि मऊ मार्जरीनचा तुकडा (दूध किंवा लोणी) घाला.
तुमचे हात वापरून, तुकडे तयार होईपर्यंत दोन्ही घटक एकत्र घासून घ्या.
वेगळ्या वाडग्यात, अंडी, साखर आणि कोणत्याही चरबीयुक्त केफिरमध्ये चांगले मिसळण्यासाठी झटकून टाका. हे फार फॅटी नसलेल्या आंबट मलईने यशस्वीरित्या बदलले जाऊ शकते.
या केकचा मुख्य घटक म्हणजे अक्रोड. ते नख सोलणे आवश्यक आहे जेणेकरून तयार केककोणाला एक कठीण तुकडा मिळाला नाही.
मांस ग्राइंडर किंवा ब्लेंडर वापरून वाळलेल्या नटांचे दाणे बारीक करा.
पिठाच्या तुकड्यांमध्ये निर्धारित प्रमाणात काजू (1.5 कप) घाला आणि अंडी, साखर आणि केफिरच्या मिश्रणात घाला.
प्रथम चमचा वापरा आणि नंतर पीठ मळून घेण्यासाठी हात वापरा. त्यात मऊ मॅश बटाट्यांची सुसंगतता असावी.
जर तुम्हाला पीठ घालायचे असेल तर ते करू नका. नेमके तेच आहे मऊ पीठआणि बरोबर आहे.
30 बाय 20 सें.मी.चा बेकिंग ट्रे लावा (तुम्ही 22-24 सेमी व्यासासह विभाजित बाजू असलेला गोल पॅन वापरू शकता) चर्मपत्र कागद. हे करणे आवश्यक नाही; बेक केलेला केक तळाशी चिकटणार नाही, कारण पीठ खूप फॅटी आहे. परंतु कागदाच्या मदतीने ते साच्यातून काढणे सोपे होईल, कारण उत्पादन अतिशय नाजूक आहे आणि ते सहजपणे खंडित होऊ शकते.
केकची जाडी समान आहे हे सुनिश्चित करण्यासाठी, पीठ तीन समान भागांमध्ये विभाजित करा. हे "डोळ्याद्वारे" किंवा वजनाने केले जाऊ शकते. तीन केक बनविणे चांगले आहे; ते अंदाजे 1 सेमी उंच आहेत, जर आपण त्यांना पातळ केले तर केक सहजपणे तोडला जाऊ शकतो.
पीठाचा काही भाग बेकिंग शीटवर ठेवा आणि थंड पाण्याने हलके ओले केलेले हात वापरून ते पृष्ठभागावर समान थराने पसरवा. पातळ कडा न बनवण्याचा प्रयत्न करा, अन्यथा ते अधिक वेगाने बेक करतील आणि अधिक तपकिरी होतील, ज्यामुळे त्यांचा रंग वेगळा असेल आणि थोडासा जळलेला वास येईल.
ओव्हनमध्ये नट dough सह बेकिंग शीट ठेवा (अगोदरच गरम करा). अशा एका केकसाठी बेकिंगची वेळ 10-15 मिनिटे 180 "" आहे. ते सोनेरी तपकिरी झाले पाहिजे.
अक्रोड केकहे सुट्टीच्या टेबलसाठी एक अद्भुत सजावट असेल किंवा संध्याकाळी चहा पार्टीसाठी एक गोड जोड असेल. या प्रकरणात नवशिक्यासाठी केक बनवण्याची पद्धत आश्चर्यकारकपणे सोपी आहे.
चला अनेक मानक घटकांपासून एक नट केक तयार करूया; हा सर्वात सोपा नट केक आहे आणि त्याच वेळी, ते सकारात्मक चव गुणधर्मांपासून वंचित नाही. बिस्किट तयार करण्यासाठी आपल्याला याची आवश्यकता असेल:
क्रीम साठी:
केक तयार करण्यास काही तासांपेक्षा जास्त वेळ लागेल. केक फक्त 8 चरणांमध्ये तयार आहे, आणि किती मजा आहे!
कधीच नाही उत्सवाचे टेबलहे स्वादिष्ट केकशिवाय पूर्ण होत नाही. प्रत्येक गृहिणीकडे तिच्या आवडत्या पाककृती आणि स्वाक्षरी मिष्टान्न आहेत. तथापि, कधीकधी आपण प्रयोग करू इच्छिता. आणि जर तुमच्या घरात नट असतील तर तुम्ही नट केक बनवू शकता. कृती सोपी असू शकते, "चालू एक द्रुत निराकरण", पण काहींना काही काम लागेल. परंतु परिणाम कोणताही गोड दात उदासीन ठेवणार नाही.
अक्रोड केक. युरोपियन फूड रेसिपी
मलईदार, अतिशय नाजूक मलईसह आलिशान नट केक बनवणे खूप सोपे आहे. मुख्य गोष्ट म्हणजे सर्व प्रमाण राखणे आणि तयार करणे आवश्यक साहित्य. आपल्याला 5 अंडी लागतील. तुम्ही अंड्यातील पिवळ बलक आणि पांढरे वेगवेगळ्या भांड्यांमध्ये आगाऊ वेगळे करू शकता. साखरेशिवाय उपचार करता येत नाहीत. आपल्याला सुमारे एक ग्लास (200 ग्रॅम) लागेल. आपल्याला दूध (अर्धा ग्लास), पीठ आवश्यक आहे - समान रक्कम, थोडे ऑलिव तेल(एक चमचा) आणि शेंगदाणे (कोणतेही: अक्रोड, बदाम, शेंगदाणे, 250 ग्रॅम). ही अशी उत्पादने आहेत जी केक तयार करण्यासाठी उपयुक्त आहेत.
ओव्हन 190 डिग्री पर्यंत गरम केले जाते. कणकेसह फॉर्म त्यात ठेवला आहे. केक पूर्णपणे शिजेपर्यंत बेक करण्यासाठी सुमारे 40 मिनिटे लागतील. त्यानंतर, आपण परिणामी केक थंड केला पाहिजे आणि नंतर त्याचे दोन समान भागांमध्ये लांबीच्या दिशेने कापून घ्या.
क्रीमसाठी तुम्हाला नट (150 ग्रॅम), (सुमारे 300 ग्रॅम) आणि साखर (150 ग्रॅम) आवश्यक असेल. क्रीम तयार करणे सोपे आहे: साखर आणि काजू मंद आचेवर गरम करा जोपर्यंत ते नट कारमेलमध्ये बदलत नाहीत. थंड केलेले काजू ब्लेंडरचा वापर करून कुस्करले जातात आणि नंतर क्रीममध्ये मिसळले जातात.
काजू सह केक. तुर्की पासून कृती
अजून एक आहे एक स्वादिष्ट केकनट, ज्याची कृती तुर्कीमधून आणली गेली होती. यासाठी साध्या घटकांची आवश्यकता आहे:
वर लोणी ठेवणे आवश्यक आहे खोलीचे तापमानजेणेकरून ते थोडे मऊ होईल. त्यानंतरच ते दाणेदार साखर एकत्र करून फोममध्ये चाबूक केले जाते. अंडी, आंबट मलई, उत्साहाचा एक छोटासा भाग, मध आणि शेवटी, बेकिंग पावडर देखील येथे जोडले जातात. घटक मिसळल्यानंतर, वास्तविक पीठ बनविण्यासाठी मिश्रणात पीठ जोडले जाते. ते एका साच्यात ओतले जाते, जे 40 मिनिटांसाठी ओव्हनमध्ये जाते. बिस्किट तयार होताच त्याचे 2 भाग आडवे करा.
क्रीम बनवायलाही खूप सोपी आहे. मिक्सर वापरून, पावडर आणि चव सह मलई मिक्स करावे केकचा वरचा भाग सजवण्यासाठी थोडेसे मिश्रण सोडले पाहिजे. उर्वरित मलई चिरलेली आणि तळलेले काजू एकत्र केली जाते. या मिश्रणाचा वापर केकचा पहिला थर आणि नंतर वरचा थर लावण्यासाठी केला जातो. पेस्ट्री डिव्हाइस (पिशवी किंवा सिरिंज) वापरुन आपण एक स्वादिष्ट केक सजवू शकता. सुमारे 5 तास, किंवा रात्रभर, हे सौंदर्य रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.
व्हिएन्ना पासून
राष्ट्रीय ऑस्ट्रियन डिश ही कृती मानली जाते ज्याची पाककृती आधीच संपूर्ण ग्रहावर पसरली आहे आणि अनेकांसाठी ती आवडती बनली आहे. या व्हिएनीज मिठाईला "सॅचर" म्हणतात आणि प्रत्यक्षात दोन प्रकारचे नट वापरून चॉकलेट आणि नट केक आहे.
मिष्टान्न तयार करण्यापूर्वी आपण तयार करणे आवश्यक आहे आवश्यक उत्पादने. या 2 गडद फरशा, अक्रोड आणि बदाम (समान प्रमाणात, अंदाजे 200 ग्रॅम प्रत्येकी) आहेत. लोणी(अर्धा पॅक), साखर (अर्धा ग्लास) आणि भरपूर अंडी (6 पीसी.). मग सर्वकाही अगदी सोपे आहे. चॉकलेट आणि नट ठेचले जातात. हे ब्लेंडर वापरून केले जाऊ शकते. स्वतंत्रपणे, लोणी साखर सह ग्राउंड आहे, आणि पांढरे अंड्यातील पिवळ बलक पासून वेगळे आहेत, जे मलई मिश्रण जोडले जातात. हेच चॉकलेट आणि नट क्रंब्समध्ये मिसळले जाते.
अंड्याचे पांढरे मिक्सरच्या सहाय्याने फोममध्ये फेकले जातात आणि पीठात ओतले जातात, जे आधी तेलाने ग्रीस केलेल्या साच्यात पाठवले जाते. केक 180 अंशांवर सुमारे 45 मिनिटे बेक करा.
थोडेसे प्रयत्न आणि इच्छा असल्यास, कोणत्याही रेसिपीनुसार एक भव्य नट केक तयार होईल!
नट केक परवडणारे आणि साधे साहित्य वापरून तयार केले जाते आणि मिठाईच्या स्वादिष्ट चवीला कोणीही नकार देणार नाही.
हे लक्षात घेण्यासारखे आहे: केकसाठी, वैयक्तिकरित्या किंवा मिश्रणाच्या स्वरूपात पूर्णपणे भिन्न नट वापरण्याची परवानगी आहे. त्यांना सुकविण्यासाठी आणि चव वाढविण्यासाठी तळण्याचे पॅनमध्ये थोडेसे तळणे ही मुख्य गोष्ट आहे.
अक्रोड ग्रीसमधून आले आणि त्याच देशाचे नाव घेतले असे मानणे चूक आहे. म्हणून ग्रीक लोक एकेकाळी झाडाच्या समान फळांना पर्शियन नट, सिनोपियन किंवा रॉयल म्हणत. ठराविक नावांचे कारण असे आहे की फळे स्वतः ग्रीसमध्ये वाढली नाहीत. तुर्कस्तानच्या सध्याच्या प्रदेशातून काजू वितरित केले गेले होते, ज्याला तेव्हा सिनोप म्हटले जात असे. तसे, प्राचीन काळात स्थापन झालेले सिनोप शहर आधुनिक काळातही देशात अस्तित्वात आहे.
पण Rus मध्ये नट ग्रीसच्या पुरवठ्यामुळे दिसले, म्हणूनच आपल्याला या नावाने ओळखले जाते. व्यापार मार्ग आणि व्यापारी धन्यवाद अक्रोडउपलब्ध झाले.
त्याच वेळी, हे लक्षात घेतले जाऊ शकते की आम्हाला ग्रीक लोकांप्रमाणेच या नटसाठी एकापेक्षा जास्त नावे माहित आहेत. हे फळ किवन रसच्या प्रदेशात आणि दक्षिण रोमानियाच्या ऐतिहासिक प्रदेशातून - वालाचिया येथे देखील वितरित केले गेले. त्या वेळी वालाचिया प्रिन्स व्लाड त्सेपिशच्या अधिपत्याखाली होता, जो प्रिन्स ड्रॅक्युला म्हणून ओळखला जातो. म्हणूनच व्होलोशस्की नावाच्या अक्रोडाच्या झाडाची फळे आपल्याला माहित आहेत.
2 ½ कप पूर्ण काजू (मी अक्रोड वापरेन - ते उपलब्ध आहेत आणि टाळूला परिचित आहेत)
चिकन अंडी 2 तुकडे
3 कप (130 ग्रॅम/कप) मैदा
1 ग्लास (180 ग्रॅम/कप)
1 पॅकेज (240 ग्रॅम) मार्जरीन (मलईदार किंवा मऊ)
3 टेस्पून. कमी चरबीयुक्त आंबट मलईचे चमचे (किंवा केफिर)
¾ चमचे सोडा
बेकिंगसाठी फॉर्म
कंटेनर (2 पीसी.)
केक तयार करण्यासाठी आणि सर्व्ह करण्यासाठी डिश
तुकडे होईपर्यंत मार्जरीन, सोडा आणि पीठ आपल्या हातांनी बारीक करा.
दुसऱ्या भांड्यात साखर, केफिर (किंवा आंबट मलई) आणि अंडी एकत्र फेटा.
चला काजू वापरण्यासाठी तयार करूया: त्यांना बारीक करा, उदाहरणार्थ, ब्लेंडरमध्ये.
आमचे काजू पिठ आणि मार्जरीन क्रंबमध्ये मिसळा. आम्ही तेथे केफिर-अंडी मिश्रण देखील जोडू.
पीठ चमच्याने मिक्स करा आणि नंतर आपल्या हातांनी मळून घ्या. परिणामी, ते कोरड्या प्युरीसारखे असावे.
लेयरिंग आणि नट केक्स भिजवण्यासाठी, बेस म्हणून, आपण वापरू शकता, उदाहरणार्थ. वर क्रस्ट क्रंब्स शिंपडा आणि ...
वॉलनट केक खाऊन आनंद घ्या!
केकमधील नट काही नवीन नाहीत! ते बर्याच काळापासून डेझर्टमध्ये जोडले गेले आहेत. हे चव सुधारण्यासाठी आणि बेक केलेल्या पदार्थांना विशेष बनवणारा उत्साह देण्यासाठी केले जाते. अगदी सोपा आणि कंटाळवाणा केक जर तुम्ही नटांनी शिंपडलात तर ते अधिक सुगंधी आणि चवदार होईल. चला घरचे लाड करूया!
नट बहुतेक जोडले जाऊ शकतात विविध केक्सबिस्किट, मध, शॉर्टब्रेड केकवर आधारित. ते उत्तम प्रकारे जातात पफ नेपोलियनआणि कुकीज किंवा सामान्य जिंजरब्रेड चिकपासून बनवलेले एक साधे मिष्टान्न देखील बनवेल. नट कंडेन्स्ड दूध, आंबट मलई, लोणी, मलई आणि सह चांगले जातात मऊ चीज. म्हणून, आपण क्रीम सह देखील प्रयोग करू शकता. आपल्याला फक्त एकच गोष्ट हलके तळणे आवश्यक आहे. अशा प्रकारे ते अधिक चवदार आणि अधिक सुगंधित होतील.
कोणत्याही केकला ब्रू करण्याची परवानगी दिल्यास त्याची चव चांगली येईल. मिष्टान्न आगाऊ तयार करणे चांगले आहे जेणेकरून ते किमान 10 तास रेफ्रिजरेटरमध्ये बसेल. परंतु इव्हेंटच्या काही दिवस आधी केक बनवणे देखील फायदेशीर नाही, कारण होममेड क्रीम केक्सचे शेल्फ लाइफ 3 दिवसांपेक्षा जास्त नसते आणि हे प्रदान केले जाते की केवळ ताजी उत्पादने वापरली जातात.
आंबट मलई केकपासून बनवलेल्या साध्या अक्रोड केकची कृती. साधे, पण अतिशय सौम्य आणि चवदार पर्यायमिष्टान्न अक्रोड किंवा शेंगदाणे.
साहित्य
2 टेस्पून. सफेद पीठ;
1 टेस्पून. आंबट मलई आणि साखर;
1 टेस्पून. l बेकिंग रिपर;
कोकोचे 2 चमचे;
4 अंडी (आपण 3 मोठे घेऊ शकता);
लोणी चमचा.
600 ग्रॅम आंबट मलई;
1 टेस्पून. काजू;
1 टेस्पून. सहारा.
तयारी
1. गरम होण्यासाठी ओव्हन चालू करा आणि ताबडतोब त्यात काजू ठेवा, त्यांना कोरडे होऊ द्या आणि हलके तळून घ्या. तापमान 180. ते जळत नाहीत याची खात्री करा.
2. ओव्हन गरम होत असताना, पीठ मळून घ्या. चार अंडी फोडा. जर ते मोठे असतील तर तीन तुकडे पुरेसे आहेत. एका मिनिटासाठी बीट करा, नंतर वाळू घाला आणि आणखी पाच मिनिटे बीट करा. आंबट मलईमध्ये ओतण्याची वेळ आली आहे, नंतर सर्व कोरडे घटक घाला. ढवळणे.
3. साच्याच्या आतील बाजूस एक चमचा लोणी वापरा. त्यात पीठ हलवा.
4. केक ओव्हनमध्ये ठेवा, जो आधीच उबदार झाला असावा. आम्ही ते तयारीत आणतो.
5. आंबट मलई आणि साखर मिसळा. आपण 180 ग्रॅम पावडर घेऊ शकता. चवीसाठी, एक चिमूटभर व्हॅनिला घाला, परंतु हे पर्यायी आहे.
6. सुक्या मेव्याचे तुकडे करा जेणेकरून ते फार मोठे नसतील.
7. साच्यातून थंड केलेला केक काढा आणि केकच्या व्यास आणि उंचीनुसार त्याचे तीन किंवा दोन भाग करा.
8. गोड मिश्रणाने सर्व प्लेट्स कोट करा, शीर्षस्थानी क्रीम सह केक देखील झाकून काजू सह शिंपडा.
उकडलेल्या कंडेन्स्ड मिल्क क्रीमसह आश्चर्यकारक नट केकची भिन्नता. भाजलेले शेंगदाणे टॉपिंगसाठी वापरले जातात.
साहित्य
450 ग्रॅम उकडलेले घनरूप दूध;
350 ग्रॅम बटर;
1.5 टेस्पून. शेंगदाणे
पाच अंडी;
साखर एक पूर्ण ग्लास;
पिठाचा ढीग असलेला ग्लास.
भिजवण्यासाठी: 2/3 कप दूध आणि 4 चमचे साखर.
तयारी
1. ओव्हन चालू करा, 170 डिग्री पर्यंत गरम करा.
2. एका मोठ्या वाडग्यात अंडी फेटा आणि जाताना त्याचे भाग जोडा. दाणेदार साखर. वस्तुमान एक अतिशय फ्लफी फोममध्ये आणा; ते कमीतकमी 2.5 पट वाढले पाहिजे. वाडग्याच्या व्हॉल्यूमने याची परवानगी दिली पाहिजे.
3. पिठात पीठ घालून ढवळा. 23 सेमी स्प्रिंगफॉर्म पॅनच्या तळाशी चर्मपत्राने रेषा करा. तेलाने हलके ग्रीस करा, बाजूंनी देखील जा.
4. मिश्रित कणिक हस्तांतरित करा आणि कवच बेक करा. बिस्किट खाली पडू नये म्हणून तुम्हाला ते लगेच ओव्हनमधून बाहेर काढण्याची गरज नाही. दरवाजाच्या कडेला किंचित थंड करा, नंतर काढून टाका आणि पूर्णपणे थंड करा.
5. उकडलेले दूध साखरेत मिसळा.
6. लोणी मऊ करा. क्रीम चवदार आणि फ्लफी बनविण्यासाठी, प्रथम ते फेटून घ्या, नंतर घाला उकडलेले घनरूप दूध.
7. तयार केलेले बिस्किट क्रॉसवाईज कापून तीन पातळ थर बनवा.
8. शेंगदाणे भाजून घ्या, भुसे काढा आणि चिरून घ्या.
9. दुधाच्या सिरपमध्ये भिजवा, उकडलेल्या कंडेन्स्ड मिल्क क्रीमने ग्रीस करा आणि नंतर काजू शिंपडा, थोडेसे. फिनिशिंगसाठी अधिक शेंगदाणे सोडा.
मधुर बटरक्रीम आणि अक्रोडांसह उकळत्या पाण्यात बनवलेल्या स्पंज केकची आवृत्ती. संपूर्ण केकसाठी आपल्याला फक्त थोडेसे आवश्यक आहे, 100 ग्रॅम पुरेसे आहे. आगाऊ तळून घ्या आणि तुकडे करा.
साहित्य
2.8 टेस्पून. पीठ;
2 टेस्पून. साखर वाळू;
अंडी एक जोडी;
कोकोचे 4 चमचे;
1.5 टीस्पून. पिण्याचे सोडा;
संपूर्ण दूध 200 मिली, चरबी सामग्री 2% किंवा जास्त;
75 मिली तेल;
रिपरचा एक चमचा.
480 मिली मलई;
300 ग्रॅम उकडलेले घनरूप दूध;
2 टीस्पून. कॉग्नाक;
100 ग्रॅम अक्रोड.
तयारी
1. कणकेसाठी सर्व साहित्य तयार करा आणि ताबडतोब 180 वाजता ओव्हन चालू करा, ते गरम होऊ द्या.
2. अंडी आणि साखर मिसळा, लगेच दुधात घाला आणि मिक्सरने सर्वकाही गुळगुळीत होईपर्यंत फेटून घ्या. भाजी तेल घाला आणि पुन्हा ढवळा.
3. सोडा वगळता सर्व कोरडे घटक एकत्र करा. दूध-अंडी मिश्रणात घाला. मळून घ्या.
4. उकळत्या पाण्याचा पेला घाला आणि सोडा घाला. आम्ही हे काळजीपूर्वक आणि मोठ्या वाडग्यात करतो, जसे फोम दिसेल. पिठात उकळते पाणी घाला आणि पटकन ढवळून घ्या.
5. मोल्डमध्ये सर्वकाही ओतण्याची आणि बेक करण्याची वेळ आली आहे. कोरडी काठी तपासा. अचूक वेळ निश्चित करणे कठीण आहे; हे सर्व मोल्डच्या आकारावर आणि परिणामी केकच्या जाडीवर अवलंबून असते.
6. उकळत्या पाण्यात चॉकलेट थंड करा.
7. 80 मिली मलई घाला, उकडलेले कंडेन्स्ड दूध घाला, मळून घ्या किंवा गुळगुळीत होईपर्यंत फेटून घ्या.
8. उर्वरित क्रीम एक fluffy फेस मध्ये whipped करणे आवश्यक आहे. तयार कंडेन्स्ड दूध घाला, कॉग्नाक घाला.
9. दोन एकसारखे स्लाईस करण्यासाठी चॉकलेट बेस अर्धा कापून घ्या.
10. त्याचा अर्धा भाग तळाशी ठेवा बटरक्रीमकॉग्नाक सह, हलके काजू सह शिंपडा.
पेकन केकची एक आळशी आवृत्ती जी तुम्ही तुम्हाला आवडणारी कोणतीही कुकी वापरू शकता. शॉर्टब्रेड किंवा बिस्किट चालेल, परंतु खारट नाही.
साहित्य
1 ब. आटवलेले दुध;
600 ग्रॅम कुकीज;
170 ग्रॅम बटर;
40 ग्रॅम गडद चॉकलेट;
एक ग्लास अक्रोड;
तयारी
1. लोणी मऊ करा आणि कंडेन्स्ड दुधात मिसळा.
2. कुकीजचे तुकडे करा, परंतु तुम्हाला ते फार बारीक करण्याची गरज नाही. लहान तुकडे राहू द्या.
3. अर्धे चिरलेले काजू घाला आणि कुकीजमध्ये घाला. तयार क्रीम आणि मिक्स सह एकत्र करा.
4. वाडग्याच्या आतील बाजूस किंवा कोणत्याही मोल्डला क्लिंग फिल्मने झाकून टाका.
5. तयार केलेले कुकी मिश्रण पसरवा आणि ते कॉम्पॅक्ट करा.
6. रेफ्रिजरेटरमध्ये तीन तास सोडा.
7. मोल्डमधून केक प्लेटवर काढा आणि फिल्म काढा.
8. चॉकलेट किसून घ्या आणि आरक्षित काजू मिसळा. वर टॉरस शिंपडा आणि आपण पूर्ण केले! आपण ते आधीच खाऊ शकता!
नटांसह एक जबरदस्त केक ज्याची चव कीवस्की सारखी आहे. पासून बेस तयार आहे शॉर्टकट पेस्ट्री. आपण कोणत्याही काजू वापरू शकता.
साहित्य
2 अंड्यातील पिवळ बलक;
70 ग्रॅम साखर;
160 ग्रॅम पीठ;
3 ग्रॅम रिपर;
0.1 किलो लोणी.
400 ग्रॅम घनरूप दूध;
180 ग्रॅम बटर.
Meringue: 150 ग्रॅम साखर आणि 2 अंड्याचे पांढरे. याव्यतिरिक्त, एक ग्लास चिरलेला, तळलेले काजू.
तयारी
1. पीठ सह लोणी दळणे. साखर आणि बेकिंग पावडर घाला, पिठात अंड्यातील पिवळ बलक घाला. मळून घ्या, अर्ध्या भागात विभाजित करा आणि तीस मिनिटे रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.
2. कणिक बाहेर काढा, चर्मपत्रावर एकसारखे केकचे थर तयार करा आणि पूर्ण होईपर्यंत ओव्हनमध्ये बेक करा.
3. फेसाळ होईपर्यंत गोरे बीट करा, हळूहळू साखर घाला. ताठ शिखरे तयार होईपर्यंत मारणे सुरू ठेवा. तेल लावलेल्या चर्मपत्रावर केकचे दोन थर ठेवा, आकाराने वाळूच्या तळाच्या समान. वर हलके काजू शिंपडा. तयार होईपर्यंत 100 अंशांवर कोरडे करा, सुमारे एक तास.
4. कंडेन्स्ड मिल्क आणि बटरसह नियमित क्रीम बनवा.
5. एक शॉर्टब्रेड केक कोट करा, मेरिंग्यू घाला, ग्रीस देखील घाला आणि पुन्हा करा.
6. मेरिंग्यूचा वरचा भाग क्रीमने झाकून ठेवा, केकच्या बाहेरील बाजूस हलके कोट करा. काजू सह जाड शीर्षस्थानी शिंपडा, आपण किसलेले चॉकलेट जोडू शकता.
या अद्भुत नट केकसाठी, केकचे थर मधाने तयार केले जातात. आणि ते सिरपने बदलण्याचा प्रयत्न करू नका, या प्रकरणात काहीही कार्य करणार नाही. अक्रोड वापरले जातात आणि ते थेट केकमध्ये जोडले जातात.
साहित्य
0.5 टेस्पून. मध;
1 टीस्पून. सोडा;
काजू एक पेला;
2 चमचे स्टार्च;
साखर 2/3 मानक ग्लास;
तीन अंडी;
1.25 कप मैदा.
चरबी आंबट मलई 0.5 एल;
कॉग्नाकचे 2 चमचे;
0.5 टीस्पून. उत्साह
कंडेन्स्ड दुधाचे 0.5 कॅन.
तयारी
1. मध घट्ट नसावा. आवश्यक असल्यास, ते थोडे गरम करा. नंतर दाणेदार साखर, अंडी घाला, चिमूटभर मीठ घाला आणि मिक्सरने सर्वकाही चांगले फेटून घ्या.
2. शेंगदाणे बारीक करा आणि पीठात घाला. ढवळणे.
3. पीठ घाला, सोडा (विझवण्याची गरज नाही), स्टार्च घाला. पीठ तयार आहे!
4. एका मोठ्या पॅनमध्ये ठेवा, तळाशी चर्मपत्राने झाकून ठेवा आणि बाजूंना ग्रीस करा.
5. 160 अंशांवर 35-40 मिनिटे बेक करावे. नंतर थंड होऊ द्या. आम्ही तीन थरांमध्ये कट करतो.
6. आम्ही यादीनुसार क्रीम तयार करण्यासाठी उत्पादने एकत्र करतो. आंबट मलई फॅटी आणि जाड असणे आवश्यक आहे. पांढर्या कंडेन्स्ड दुधाऐवजी, आपण उकडलेले दूध घेऊ शकता, ते देखील चवदार असेल, ते वस्तुमान घट्ट करते.
7. थंड केलेले मध-नट केक क्रीमने कोट करा. आम्ही आमच्या विवेकबुद्धीनुसार केक सजवतो, आपण ते नटांनी शिंपडू शकता किंवा किसलेले चॉकलेटने झाकून टाकू शकता, त्यावर ग्लेझसह ओतू शकता.
शेंगदाणे स्वतंत्रपणे तळू नयेत म्हणून, केक बेक करण्यापूर्वी ते ओव्हनमध्ये वाळवले जाऊ शकतात, ओव्हन गरम होत असताना किंवा नंतर.
जर पुरेसे काजू नसतील, परंतु तुम्हाला केक पूर्णपणे झाकून ठेवायचा असेल, तर तुम्ही कुकीज किसून टाकू शकता किंवा केकचे तुकडे करून काजू मिक्स करू शकता. कोटिंग अधिक सुंदर होईल.
क्रीम किंवा गर्भाधानास अक्रोडाची चव देण्यासाठी, आपण फक्त दोन चमचे कॉग्नाक जोडू शकता.
आपण काजू दळणे शकता वेगळा मार्ग. काही लोकांना तुकड्यांमध्ये बारीक करणे, शेगडी करणे किंवा चाकूने कापणे आवडते. परंतु तुम्ही ते एका कटिंग बोर्डवर ठेवू शकता आणि तुकड्यांच्या आकाराने आनंदी होईपर्यंत तुम्हाला पाहिजे तितक्या वेळा रोलिंग पिनने रोल करू शकता.
जर तुम्हाला काजू लावायचे असतील तर चॉकलेट ग्लेझ, नंतर हे कोटिंग दरम्यान लगेच केले जाते.
