एक साधा नाश्ता किंवा हार्दिक नाश्ता - पिटा ब्रेडमध्ये चिकन शावरमा. फक्त शिजवा!
तुम्हाला काही चवदार हवे असल्यास काय करावे, परंतु सामान्य ज्ञान तुम्हाला केटरिंगच्या ठिकाणी शावरमा खरेदी करण्यापासून रोखत असेल? या मसालेदार सुगंधांमधून लाळेवर गुदमरून आयुष्यभर फिरायचे? बरं, मी नाही! घरी पिटा ब्रेडमध्ये शवरमा बनवणे नाशपाती फोडण्याइतके सोपे आहे, म्हणून पिटा ब्रेड हातात घ्या आणि जा!
चिकन फिलेटमध्ये मीठ आणि मिरपूड घाला, तुमच्या आवडत्या मसाल्यांचा हंगाम घ्या आणि मंद आचेवर तेलात दोन्ही बाजूंनी तळण्यासाठी गरम तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवा.
चिकन भाजत असताना, तुम्ही इतर सर्व साहित्य तयार करू शकता. पेकिंग कोबी अगदी लहान पट्ट्यामध्ये कापली पाहिजे,
pickled cucumbers - समान
टोमॅटो - पातळ अर्ध्या रिंग मध्ये.
खडबडीत खवणीवर हार्ड चीज किसून घ्या आणि नंतर सॉस तयार करणे सुरू करा. सॉससाठी, एका लहान भांड्यात, मोहरी, मेयोनेझ आणि केचप एकत्र करा आणि हे सर्व चांगले मिसळा.
तयार चिकन फिलेट थोडे थंड करा आणि पातळ काप करा.
आणि आता मजेदार भाग - शावरमा एकत्र करणे! कामाच्या पृष्ठभागावर पिटा ब्रेड पसरवा, प्रथम कोबी एका काठाच्या जवळ ठेवा, वर - चिकन, काकडी, टोमॅटोचे तुकडे, उदारतेने हे सर्व सॉससह घाला आणि चीज सह शिंपडा.
शवरमा गुंडाळा
आणि ओव्हनमध्ये 220 डिग्री सेल्सिअस तापमानात 5 मिनिटे ठेवा.
एवढेच, तुमचा अप्रतिम शवरमा तयार आहे!
बऱ्याचदा शवरमाच्या स्टॉलजवळून जाताना, ते जे शिजवतात आणि विकतात त्याचा सुगंध तोंडाला पाणी आणतो, नाही का?
मी बऱ्याचदा चिकनसह होममेड शावरमा शिजवतो: आमच्याकडे या डिशचा एक विशेष प्रियकर आहे - आमचा अर्धा भाग. मला असे वाटते की तो दररोज ते खाण्यास तयार आहे. म्हणूनच मी सुरक्षितपणे म्हणू शकतो की चव घरगुती शावरमाते या डिशच्या रस्त्यावरील भागापेक्षा कोणत्याही प्रकारे निकृष्ट नाहीत.
तसे, आपण होममेड शावरमासाठी विविध प्रकारचे भरण्याचे पर्याय घेऊन येऊ शकता, परंतु आज आम्ही ते अशा प्रकारे तयार करू. कोरियन गाजर, लोणचे किंवा लोणचे काकडी, कांदा...त्यांनी शावर्मामध्ये बऱ्याच गोष्टी टाकल्या. जर तुमच्याकडे मोठे असेल पातळ पिटा ब्रेड(मी तुम्हाला थोड्या वेळाने ते कसे शिजवायचे ते शिकवेन) आणि भरण्यासाठी आवश्यक साहित्य, चला प्रारंभ करूया!
चिकनसह होममेड शावरमा तयार करण्यासाठी, आम्हाला खालील उत्पादनांची आवश्यकता असेल: चिकन ब्रेस्ट (मी ते आधीच उकळले आहे), पातळ पिटा ब्रेड, ताजी काकडीआणि टोमॅटो, चायनीज कोबी (पांढऱ्या कोबीने बदलले जाऊ शकते), केचप आणि अंडयातील बलक.
सर्व प्रथम, कोंबडीचे मांस उकळण्यासाठी ठेवूया - उकळण्याच्या क्षणापासून 20 मिनिटांनंतर स्तन तयार होईल. आम्ही सर्व साहित्य स्ट्रिप्समध्ये चिरून घेऊ. चला आधी तो कट करूया चीनी कोबीलांब पातळ पट्टे.
नंतर काकडी धुवून वाळवा. आम्ही ते पातळ चौकोनी तुकडे देखील करतो.
जर तुमच्याकडे खूप रसाळ, पाणचट टोमॅटो असतील तर मी बियाण्यांसह आतील भाग काढून टाकण्याची शिफारस करतो. त्याचप्रमाणे पातळ आयताकृती काप करा.
चिकन मांस तयार आहे. हे तंतूंमध्ये वेगळे केले जाऊ शकते किंवा अनियंत्रित लहान तुकडे केले जाऊ शकते.
आता चिकन बरोबर घरी बनवलेला शावरमा एकत्र करूया. पिटा ब्रेड उघडा, कामाच्या पृष्ठभागावर ठेवा आणि अर्धा अंडयातील बलक आणि केचपने ब्रश करा.
नंतर अर्धा भरणे एका काठावर ठेवा: चिकन, चीनी कोबी, काकडी आणि टोमॅटो.
आम्ही पिटा ब्रेडला फिलिंगसह गुंडाळतो, त्यास उलट बाजूंनी दुमडतो.
आम्ही दुसरा पिटा ब्रेड आणि अर्धा भरणे सह असेच करतो.
होममेड चिकन शावर्मा ताबडतोब सर्व्ह करा किंवा आपण ते एका दिवसापेक्षा जास्त काळ रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवू शकता. शावरमा थोडा वेळ बसल्यानंतर, पिटा ब्रेड मऊ होते आणि भाज्यांच्या रसात भिजते.
घरगुती शवर्मासाठी सर्वात सोपी पाककृती म्हणजे चिकन, सुगंधी सॉस, ताज्या आणि कुरकुरीत भाज्या, स्टोअरमधून विकत घेतलेल्या पातळ पिटा ब्रेडमध्ये गुंडाळल्या जातात, उदाहरणार्थ, आर्मेनियन. तटस्थ चव बेखमीर फ्लॅटब्रेडहे कोणत्याही फिलिंगसह एकत्र केले जाऊ शकते आणि "अनेक चेहर्यावरील" सँडविचच्या प्रेमींसाठी वाव आहे. आधीच भाजलेले किंवा तळलेले, परंतु शक्यतो रसाळ, कोमल फायबरयुक्त पोल्ट्री वापरा, थंड आणि विविध प्रकारच्या भाज्या हातावर ठेवून, आत्मविश्वासाने एक स्वादिष्ट “पॅकेज” तयार करणे सुरू करा. अशा स्नॅकसह, आपण दुपारचे जेवण पूर्णपणे वगळू शकता!
पातळ आर्मेनियन लवाश, अंडयातील बलक आणि सॉस, कांदा, भाग तयार करूया पांढरा कोबी, गोड गाजर, हिरव्या भाज्या, थंडगार चिकन फिलेट.
एका थरात पिटा ब्रेड काढा, काठावरुन सुमारे 7-10 सेंटीमीटर मागे घ्या, गरम-मसालेदार tkemali किंवा इतर सॉसने कोट करा, लहान तुकडे केलेल्या कोंबडीच्या स्तनाच्या ढिगाऱ्याने झाकून टाका. चिकन चांगले मसाला असेल तर मसाले वगळा. याव्यतिरिक्त, निवडलेला सॉस चव आणि सुगंध जोडेल.
मध्यम आकाराचा अर्धा कांदा जवळजवळ पारदर्शक अर्ध्या रिंग्ज किंवा पंखांमध्ये चिरून घ्या - फिलेटवर शिंपडा, मसालेदार, भूक-उत्तेजक नोट वाढवा.
पुढे, कोबीचे तुकडे समान रीतीने वितरित करा.
मऊ गाजर काप सह झाकून.
अंडयातील बलक किंवा टार्टरवर घाला, बारीक चिरलेली अजमोदा (ओवा), बडीशेप आणि हिरव्या कांदे घाला.
ब्रेडचा थर काळजीपूर्वक गुंडाळा आणि भरणे लपवा - पिटा ब्रेडमधील चिकनसह शावरमा फ्राईंग पॅनच्या कोरड्या आणि गरम पृष्ठभागावर स्थानांतरित करा, प्रत्येक बाजूला दीड मिनिटे गरम करा. यानंतर, फ्लॅटब्रेड ठिसूळ होईल, भरणे सुगंधी आणि अधिक चवदार होईल.
पिटा ब्रेडमध्ये चिकनसह शावरमा कापून सर्व्ह करा, फोटोंसह सोप्या आणि विन-विन रेसिपीनुसार तयार केलेले.
कोंबडीला पाणी देणे ऑलिव तेल.
मीठ आणि मिरपूड चिकन मांड्याआणि स्तन.
मी लसूण चिरतो. मी ते बेकिंग ट्रेच्या तळाशी थाईमसह ठेवतो.
मी मसाल्यांवर चिकनचे तुकडे ठेवले आणि ओव्हनमध्ये बेक केले, जे आधीच 190 डिग्री पर्यंत गरम झाले आहे. चिकन शिजवण्याची वेळ 30 मिनिटे आहे. डिशचे उर्वरित घटक तयार करण्यासाठी हे पुरेसे आहे.
मी कांदा पातळ रिंगांमध्ये कापला.
मी काकडी मध्यम आकाराच्या पट्ट्यामध्ये कापली. टोमॅटोचे 3-4 मिलिलिटर जाड गोल काप.
मी बेक केलेले चिकन फिलेटचे आडव्या बाजूने काप केले.
मी अंडयातील बलकाच्या पातळ थराने पिटा ब्रेड ग्रीस करतो.
मी पिटा ब्रेडवर चिरलेली बडीशेप, टोमॅटो आणि चिकन ठेवले.
मी ते बार्बेक्यू सॉसने झाकतो.
मी कांद्याचे रिंग ठेवले.
मी भरलेला पिटा ब्रेड सिगारच्या आकारात गुंडाळतो.
मी परिणामी रोल अर्धा कापला. मी तेल न घालता नॉन-स्टिक फ्राईंग पॅन गरम करतो. मी प्रत्येक अर्धा शावर्मा दोन्ही बाजूंनी चिकनसह गरम करतो, ते तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवतो आणि स्पॅटुलासह दाबतो.
तयार डिशला क्षुधावर्धक म्हणता येणार नाही. अगदी पूर्ण जेवण, आणि प्रत्येक अर्धा भाग आकाराने प्रभावी आहे असे तुम्ही विचारात घेतल्यास, तुम्हाला लवकरच तुमच्या पुढील "स्नॅक" ची गरज भासणार नाही.
चिकनसह शावरमा चर्मपत्रात गुंडाळून सर्व्ह केले जाते, परंतु मी ही प्रक्रिया अनावश्यक मानली. शेवटी, ते घरगुती आहे!
लवाशमधील शावरमा ही एक अद्भुत डिश आहे, जी पिकनिकसाठी, त्वरीत आणि साठी आदर्श आहे हार्दिक नाश्ताप्रवास करताना तुमची भूक शमवण्यासाठी. Shawarma आगाऊ तयार केले जाऊ शकते आणि उद्यानात फिरण्यासाठी आपल्यासोबत नेले जाऊ शकते, हे ऑफर करते स्वादिष्ट डिशमुलांसाठी - अन्नाच्या बाबतीत सर्वात लहरी मूल देखील अशा उपचारास नकार देण्याची शक्यता नाही.
लवाशमधील शावरमा लवकर तयार होतो. मुख्य साहित्य: बारीक चिरलेले आणि तळलेले मांस, ताज्या भाज्या, अंडयातील बलक आणि केचप. आपण येथे देखील जोडू शकता हलके खारट काकडीकिंवा चीज. मी नेहमी फक्त होममेड अंडयातील बलक वापरण्याची शिफारस करतो - त्याची चव चांगली आहे आणि हानिकारक नाही.
ताजी कोबी धुवा, वाळवा आणि पातळ पट्ट्यामध्ये कापून घ्या. जर कोबी तरुण नसेल, तर तुकडे केल्यानंतर ते मीठाने थोडेसे ठेचले पाहिजे, जेणेकरून ते मऊ आणि रसदार होईल. ताजी काकडी धुवा, टोमॅटो धुवा. टोमॅटो आणि काकडी दोन्ही पातळ कापून घ्या. ताजी बडीशेप धुवा आणि बारीक चिरून घ्या.
पिटा ब्रेडमध्ये शावरमा तयार करण्यासाठी, मी ताजे चिकन फिलेट खरेदी करतो. मी मांस धुतो, नॅपकिन्सने वाळवतो आणि लहान पट्ट्यामध्ये चिरतो. मी भाज्या तेलात चिरलेला मांस तळतो. तळण्याच्या शेवटी, मीठ आणि ताजे ग्राउंड मिरपूड घाला.
lavash शीट अनरोल करा. मध्यभागी थोडेसे होममेड मेयोनेझ आणि केचप ठेवा (प्रती शीट सुमारे 1 चमचे).
अंडयातील बलक आणि केचप चमच्याने मिसळा, त्यांना पिटा ब्रेडवर पातळ थरात पसरवा (किनार्याकडे नाही).
थंड केलेले तळलेले चिकनचे मांस केचप आणि अंडयातील बलक यांच्या मिश्रणावर ठेवा.
मांसाच्या वर चिरलेली कोबी आणि चिरलेली हिरव्या भाज्या ठेवा.
काळजीपूर्वक, पिटा ब्रेडची अखंडता न मोडण्याचा प्रयत्न करा, शावरमा एका लिफाफ्यात गुंडाळा. मग तुम्ही ते मायक्रोवेव्हमध्ये गरम करू शकता किंवा ग्रिलवर तळू शकता (जर तुम्ही पिकनिकला असाल तर) किंवा दोन्ही बाजूंनी कोरड्या फ्राईंग पॅनमध्ये तळू शकता. किंवा तुम्ही ते असे खाऊ शकता - गरम न करता. कोणत्याही प्रकारे ते स्वादिष्ट आहे!
चिकनसह होममेड शावरमा फास्ट फूड प्रेमींसाठी एक वास्तविक स्वर्ग आहे! बहुधा हे सर्वात जास्त आहे आवडती थाळीकेवळ पुरुषच नाही तर प्रत्येकजण अपवाद न करता. हे खूप सोपे आणि तयार करणे सोपे आहे. मुख्य गोष्ट म्हणजे सर्व भाज्या त्वरीत चिरणे आणि चिरणे, मांस तळणे आणि व्हॉइला - सर्वकाही तयार आहे. आनंद घ्या!
चाकू वापरून, कांदा सोलून घ्या आणि वाहत्या पाण्याखाली पूर्णपणे स्वच्छ धुवा. कटिंग बोर्डवर घटक ठेवा आणि चार भाग करा. प्रत्येक तुकडा पट्ट्यामध्ये बारीक चिरून घ्या आणि मोकळ्या प्लेटमध्ये ठेवा.
गोड मिरची वाहत्या पाण्याखाली धुवा आणि कटिंग बोर्डवर ठेवा. चाकू वापरुन, शेपटी आणि बिया काढून टाका. नंतर घटक दोन भागांमध्ये कापून घ्या आणि प्रत्येक पट्ट्यामध्ये चिरून घ्या. बारीक चिरलेली भाजी एका स्वच्छ प्लेटमध्ये घाला. लक्ष द्या: आपण मिरपूड कोणत्याही आकाराचे तुकडे करू शकता.
काकडी वाहत्या पाण्याखाली नीट धुवा आणि कटिंग बोर्डवर ठेवा. चाकू वापरून, कडा काढून टाका आणि नंतर घटकाचे तुकडे करा. बारीक चिरलेली भाजी मोकळ्या प्लेटमध्ये हलवा.
आम्ही कोबी वाहत्या पाण्याखाली धुवून कटिंग बोर्डवर ठेवतो. आवश्यक असल्यास, स्वच्छ हातांनी खडबडीत वरची पाने काढून टाका. आता चाकूने घटक चिरून घ्या आणि चिप्स स्वच्छ प्लेटमध्ये घाला.
टोमॅटो वाहत्या पाण्याखाली स्वच्छ धुवा आणि कटिंग बोर्डवर ठेवा. चाकू वापरुन, घटक दोन भागांमध्ये कट करा. प्रत्येक अर्ध्या भागातून आम्ही शेपटी जोडलेली जागा काढून टाकतो. आता टोमॅटोचे तुकडे करा आणि काळजीपूर्वक मोकळ्या प्लेटमध्ये स्थानांतरित करा.
लसूण कटिंग बोर्डवर ठेवा आणि चाकूच्या टोकाने हलके दाबा. आता आपण भुसे सहजपणे काढू शकतो आणि वाहत्या पाण्याखाली थोडेसे स्वच्छ धुवू शकतो. नंतर लवंगा बारीक चिरून घ्या आणि स्वच्छ बशीमध्ये घाला.
एक चमचे वापरून, एका खोल वाडग्यात अंडयातील बलक आणि केचप घाला. चिरलेला लसूण आणि चवीनुसार मीठ आणि काळी मिरी घाला. एकसंध वस्तुमान तयार होईपर्यंत उपलब्ध उपकरणांसह सर्वकाही पूर्णपणे मिसळा. तेच आहे, गॅस स्टेशन तयार आहे!
चिकनच्या मांड्या वाहत्या पाण्याखाली नीट धुवा आणि कटिंग बोर्डवर ठेवा. किचन पेपर टॉवेल वापरून घटक सुकवा. आता, चाकू वापरुन, आम्ही शिरा, चरबी आणि फिल्म काढून टाकतो. लक्ष द्या: इच्छित असल्यास त्वचा देखील कापली जाऊ शकते. मी सहसा ते काढून टाकतो जेणेकरून मांस स्वतःच चांगले शिजवता येईल. नंतर मांड्या अनेक भागांमध्ये कापून घ्या आणि प्रत्येकाला मीठ आणि काळी मिरी काळजीपूर्वक चोळा. तयार केलेले मांस एका लहान वाडग्यात स्थानांतरित करा.
पॅनमध्ये थोडीशी रक्कम घाला वनस्पती तेलआणि उच्च आचेवर ठेवा. सामग्रीसह कंटेनर चांगले गरम झाल्यावर, त्यात चिकनचे तुकडे ठेवा. घटक पृष्ठभागावर तयार होईपर्यंत दोन्ही बाजूंनी तळून घ्या. सोनेरी कवच. यानंतर लगेच, उष्णता कमी करा, झाकणाने पॅन झाकून ठेवा आणि आणखी 12-15 मिनिटे पूर्ण शिजेपर्यंत मांस तळून घ्या, लाकडी स्पॅटुला वापरून वेळोवेळी उलटा करा. दिलेला वेळ संपल्यानंतर, बर्नर बंद करा आणि पॅन बाजूला ठेवा.
अजूनही गरम कोंबडीचे तुकडे कटिंग बोर्डवर ठेवा आणि काट्याने धरून, चाकू वापरून त्यांचे आणखी अनेक तुकडे करा.
आता आम्ही स्वयंपाकघरातील टेबलावर एक एक करून लावशची पाने ठेवतो आणि शावरमा तयार करू लागतो. प्रथम स्तर म्हणून, मध्यभागी थोडे ठेवा तळलेले मांस. लक्ष द्या: दृष्यदृष्ट्या आपल्याला सर्व घटक 6 भागांमध्ये विभागणे आवश्यक आहे. नंतर घटकावर थोड्या प्रमाणात ड्रेसिंग घाला (2 चमचे पुरेसे असतील). आता येथे सर्व चिरलेल्या भाज्या घाला आणि चिकन पूर्णपणे झाकून ठेवलेल्या ढिगाऱ्यात ठेवा. शेवटी, आम्ही डिश भरणे लॅव्हॅश लिफाफ्यात गुंडाळतो.
दरम्यान, चिकन मांडीचे तुकडे तळल्यानंतर उरलेल्या तेलासह तळण्याचे पॅन मध्यम आचेवर गरम करा. जेव्हा सामग्रीसह कंटेनर गरम असेल तेव्हा उष्णता कमी करा. लवॅश लिफाफे फ्राईंग पॅनमध्ये एक एक करून ठेवा आणि प्रत्येक बाजूला 1-2 मिनिटे सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तळा. यानंतर लगेच, बर्नर बंद करा आणि लाकडी स्पॅटुला वापरून शावर्मा एका खास सर्व्हिंग डिशमध्ये स्थानांतरित करा.
स्वयंपाक केल्यानंतर लगेच, डिनर टेबलवर अजूनही गरम शावरमा सर्व्ह करा. तुम्ही रस, गरम चहा किंवा बिअरच्या बाटलीसह या आश्चर्यकारक फास्ट फूडचा आनंद घेऊ शकता.
आपण पिटा ब्रेडमध्ये चवदार, लज्जतदार आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे ताजे शावरमा स्वतः तयार करू शकता, जरी पहिल्या दृष्टीक्षेपात ते कठीण वाटत असले तरी. शावरमा भरणे खूप वैविध्यपूर्ण असू शकते. यामध्ये लोणच्यासोबत डुकराचे मांस किंवा चिकनसह मशरूमचा समावेश आहे, परंतु आज आपण स्मोक्ड चिकनसह घरगुती शावरमा कसा शिजवावा याबद्दल बोलू. ताज्या भाज्या. संपूर्ण प्रक्रियेस 30 मिनिटांपेक्षा जास्त वेळ लागणार नाही आणि परिणाम सर्व अपेक्षांपेक्षा जास्त असेल. होममेड शावरमाची रेसिपी खरं तर अगदी सोपी आहे!
बेस तयार करण्यासाठी आपल्याला याची आवश्यकता असेल:
भरणे तयार करण्यासाठी:
सॉससाठी:
आम्ही आमच्या हातांनी मांस पायांपासून वेगळे करतो आणि ते भाजीपाला तेलाने हलके शिंपडलेले गरम तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवतो. मसाला घाला आणि 10 मिनिटे तळा. अशा प्रकारे, कोंबडीचे मांस अधिक सुवासिक आणि जोमदार बनते.
आम्ही टोमॅटो आणि काकडी लहान तुकडे करतो आणि आपण त्यांना लगेच एकत्र करू शकता.
सॉससाठी, सर्व उपलब्ध आंबट मलई, अंडयातील बलक आणि अडजिका मिसळा.
Adjika सॉसमध्ये मसालेदारपणा जोडते, म्हणून आपण कमी किंवा जास्त चमचे घालू शकता, हे सर्व आपल्या चव प्राधान्यांवर अवलंबून असते.
चला मूलभूत गोष्टींकडे जाऊया. आम्ही प्रत्येक पिटा ब्रेड मध्यभागी 2 भागांमध्ये विभागतो. पूर्ण भागबेकिंग शीटवर ठेवा आणि भरणे सुरू करा.
पिटा ब्रेडला नंतर गुंडाळणे सोयीचे व्हावे यासाठी फिलिंग पिटा ब्रेडच्या उजव्या काठाच्या अगदी जवळ ठेवले जाते. प्रथम भाजीचा भाग येतो, ज्याला खारट करणे आवश्यक आहे.
नंतर फिलिंगमध्ये चिकन घाला आणि सॉस घाला.
फक्त पिटा ब्रेड गुंडाळणे आणि बेकिंग शीट 200 डिग्री पर्यंत गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये अक्षरशः 3-5 मिनिटे ठेवा.
परिणाम म्हणजे चिकनसह सुगंधी आणि मसालेदार घरगुती शावरमा - जलद, साधे आणि महाग नाही!
एका भांड्यात चिकन, काकडी, टोमॅटो आणि गाजर एकत्र करा. नंतर मेयोनेझ आणि केचप घाला. नख मिसळा.
पिटा ब्रेड तयार करा जेणेकरून ते रोल करणे सोपे होईल, पाण्याने शिंपडा, पिशवीत ठेवा आणि दोन मिनिटे मायक्रोवेव्ह करा. पिटा ब्रेड टेबलवर ठेवा, सॅलड समान रीतीने वितरित करा, ते गुळगुळीत करा आणि गुळगुळीत करा किंवा लिफाफ्यात फोल्ड करा, जे तुम्हाला आवडते. भाग कापून सर्व्ह करावे. साठी साइड डिश म्हणून देखील योग्य मांसाचे पदार्थ. बॉन एपेटिट!
स्वादिष्ट, मोहक, वितळवणारा तुमच्या तोंडाचा शावरमा, तुम्हाला तो घरी शिजवायचा आहे. परंतु या स्नॅकच्या प्रत्येक अनुयायांना शावरमासाठी पिटा ब्रेड कसा बनवायचा हे माहित नाही. खरं तर, यात काहीही क्लिष्ट नाही; उपलब्ध घटकांचा वापर करून सर्व हाताळणी घरी केली जातात. आज आम्ही तुम्हाला चीज, मोहरी, आर्मेनियन, टोमॅटो, यीस्ट, यीस्ट-फ्री आणि लवाशच्या इतर भिन्नतेसाठी पाककृती सादर करू. हे वापरून पहा आणि आनंद घ्या!
आम्ही प्रथम बेस (पीठ) कसे तयार केले जाते याचे वर्णन करू आणि खाली आम्ही पिटा ब्रेड कसे बेक करावे हे दर्शवू.
1. तर, आम्ही उबदार फिल्टर केलेले पाणी एकत्र करतो दाणेदार साखरआणि मीठ, यीस्ट परिचय.
2. एका कंटेनरमध्ये पीठ चाळून घ्या, आधी तयार केलेले पाणी आणि तेल घाला आणि त्याच वेळी हलवा.
3. जेव्हा वस्तुमान जाड आणि एकसंध असेल आणि तुमच्या हाताला चिकटत नाही, तेव्हा ते कापसाच्या टॉवेलने झाकले पाहिजे आणि तासाच्या एक तृतीयांश "उकळण्यासाठी" सोडले पाहिजे. मग आपण बेकिंग सुरू करू शकता.
1. जर पाणी वापरले असेल, तर ते 35 डिग्री पर्यंत गरम केले पाहिजे. खोलीच्या तपमानावर मठ्ठा आणा.
2. मीठाने द्रव मिसळा, लहान भागांमध्ये अनेक वेळा चाळलेले पीठ घाला. ढवळणे.
3. अंतिम पीठ फाडू नये, कारण बेकिंग करण्यापूर्वी ते खूप ताणले जाणे आवश्यक आहे. एक लवचिक बेस प्राप्त होईपर्यंत kneading चालते.
4. क्लासिक योजनेनुसार शावरमासाठी पिटा ब्रेड बनवण्याप्रमाणे यीस्टशिवाय फ्लॅटब्रेड तयार करणे सोपे आहे. मळल्यानंतर, वर्कपीस सुमारे अर्धा तास घरी उभे राहू द्या.
1. पीठ सह यीस्ट एकत्र करा, मीठ एक चिमूटभर घालावे. मठ्ठा आगाऊ गरम करा आणि मोठ्या प्रमाणात घटकांमध्ये घाला.
2. मळून घ्या, नंतर संपूर्ण व्हॉल्यूम सुमारे 6 सेमी व्यासासह बॉलमध्ये विभाजित करा, टॉवेलने झाकून ठेवा आणि 45 मिनिटे बाजूला ठेवा.
1. प्रथम, रेसिपीनुसार गरम केलेले पाणी दाणेदार साखर आणि यीस्टसह एकत्र करा. मीठ, चीज शेव्हिंग्ज, चाळलेले पीठ 2-3 वेळा घाला. लोणी वितळवून येथे घाला.
2. गुळगुळीत होईपर्यंत घटक मिसळा, नंतर अनेक समान भागांमध्ये विभाजित करा. ते 5 सेमी व्यासाच्या बॉलमध्ये त्वरित वितरित करणे चांगले आहे.
3. 10-15 मिनिटे वेळ द्या. नंतर पुन्हा मळून घ्या, फ्लॅटब्रेड्स आणि पुढील बेकिंग सुरू करा (आम्ही खाली तंत्रज्ञानाचे वर्णन करू).
ही रेसिपी त्यांच्यासाठी योग्य आहे ज्यांना शावरमासाठी वास्तविक आर्मेनियन लवाश कसा बनवायचा हे माहित नाही. व्यावसायिक बेकरीमध्ये आणि घरी, हे पारंपारिकपणे वोडकासह पीठातून बेक केले जाते.
1. तेल आणि मीठ मिसळा, हे मिश्रण पाण्यात घाला. स्टोव्हवर सॉसपॅन ठेवा आणि प्रथम बुडबुडे आणा.
2. स्वतंत्रपणे चाळणे पीठ मिश्रणअनेक वेळा, मिश्रणात एक छिद्र करा आणि त्यात एक अंडी फोडा. वोडका घाला, गुळगुळीत होईपर्यंत ढवळून घ्या.
3. आता हळूहळू सॉसपॅनमधून मिश्रण पिठाच्या बेसमध्ये घाला. त्याच वेळी नीट ढवळून घ्यावे. मिश्रण अर्धवट थंड झाल्यावर हाताने मळून घ्या.
4. बॉलमध्ये रोल करा, फिल्ममध्ये गुंडाळा आणि 1.5 तास वेळ द्या. या कालावधीत, पीठ एकदाच मळले पाहिजे.
5. सेट वेळ संपल्यावर, संपूर्ण व्हॉल्यूमच्या आकाराच्या बॉलमध्ये विभाजित करा अंडी. रोल आउट करा आणि बेक करण्यासाठी तयार व्हा.
1. जर रस खारट केलेला नसेल तर त्यात तुमच्या चवीनुसार मीठ आणि मसाले घाला. यीस्ट प्रविष्ट करा, ते विरघळण्याची प्रतीक्षा करा आणि लहान भागांमध्ये पीठ घाला.
2. सामग्री मळून घ्या, अर्धा तास उबदार ठिकाणी सोडा. नंतर पीठ मळून घ्या आणि टेनिस बॉलच्या आकाराचे अनेक तुकडे करा. झाकण, एक तासाच्या दुसर्या चतुर्थांश वेळ आणि रोल आउट.
शावरमासाठी पिटा ब्रेड बनवणे अगदी सोपे असल्याने, घरी सोप्या सूचनांचे अनुसरण करा.
1. मोहरी, चिमूटभर मीठ आणि तेल पाण्यात विरघळवा. एकसंध वस्तुमान आग वर ठेवा आणि ते उकळण्याची प्रतीक्षा करा. जेव्हा प्रथम बुडबुडे दिसतात तेव्हा द्रव पिठाच्या भांड्यात घाला.
2. घटक पूर्णपणे मिसळा आणि ते थंड होण्याची प्रतीक्षा करा. यानंतर, कणिक शक्य तितक्या पातळ करा. परिणामी, तुम्हाला फ्लॅटब्रेड मिळेल ज्याला फक्त बेक करावे लागेल.
1. विभाजित करा तयार पीठभाग केलेल्या तुकड्यांमध्ये. पीठ पातळ सपाट केक्समध्ये लाटून घ्या. या हाताळणी दरम्यान, उदारपणे पीठ सह dough शिंपडा विसरू नका. केकची जाडी सुमारे 2 मिमी असावी.
3. तयार पिटा ब्रेडला स्प्रे बाटलीतून पाण्याने फवारण्याची खात्री करा किंवा ओलसर कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापडाने झाकून ठेवा. अशा प्रकारे केक मऊ राहतील. पिटा ब्रेड थंड झाल्यावर, ते कोरडे होण्यापासून रोखण्यासाठी एका पिशवीत स्थानांतरित करा.
सर्व पाककृतींचा अभ्यास केल्यानंतर आणि बेकिंग तंत्रज्ञानासह स्वत: ला परिचित केल्यानंतर, पिटा ब्रेड कसा बनवायचा हे समजणे कठीण नाही. हा फ्लॅटब्रेड शावरमासाठी आणि घरी इतर रोल तयार करण्यासाठी आदर्श आहे.
जेव्हा आपण "शवरमा" हा शब्द ऐकता तेव्हा प्रत्येकास कदाचित सर्वात आनंददायी संबंध नसतात: एक स्ट्रीट किओस्क, अज्ञात मूळचे मांस आणि संशयास्पद ताजेपणा, एक संशयास्पद स्वयंपाकी. बरेच लोक या डिशशी पूर्णपणे अपरिचित आहेत. शवर्माचे आणखी एक सामान्य नाव आहे - “डोनर”, ते अल्जेरियातून आले आहे. कोणत्याही परिस्थितीत, ही ओरिएंटल डिश एक फ्लॅटब्रेड आहे ज्यापासून बनवले जाते बेखमीर पीठ, तळलेले minced मांस आणि एक विशेष सॉस स्वरूपात ड्रेसिंग सह भाज्या सह चोंदलेले.
खरं तर, शवर्मा अस्पष्टपणे भरलेल्या रशियन पॅनकेक्ससारखे दिसते, ते “लिफाफा” किंवा “ट्यूब” मध्ये गुंडाळले जाते. फरक एवढाच आहे की पॅनकेक्स कोणत्याही गोष्टीने भरले जाऊ शकतात - मांस आणि मासे ते कॉटेज चीज आणि फळांपर्यंत, परंतु शावरमाला बारीक केलेले मांस आणि भाज्या आवश्यक असतात.
शावरमा तयार करण्यासाठी, ओरिएंटल कुक बहुतेकदा गोमांस किंवा कोकरू टेंडरलॉइन वापरतात. परंतु घरी, हे मांस सहजपणे डुकराचे मांस किंवा चिकन फिलेटसह बदलले जाऊ शकते - चव तयार डिशते अजूनही रसाळ आणि श्रीमंत होईल.
होममेड शावरमा वापरून पहा - ते खूप चवदार आहे, कारण ते दुकानातून विकत घेतलेल्यासारखे नाही. बरेच लोक पिटा ब्रेडमध्ये शावरमा गुंडाळतात जेणेकरुन फ्लॅटब्रेड्समध्ये अतिरिक्त वेळ वाया जाऊ नये. पण तरीही आम्ही तुम्हाला दाखवू आणि हे फ्लॅटब्रेड स्वतः कसे बनवायचे ते सांगू.
चाचणीसाठी:
सॉससाठी:
भरण्यासाठी:
पीठ तयार करत आहे. पीठ, पाणी, वनस्पती तेल, कोरडे यीस्ट आणि मीठ मिक्स करावे. पीठ मळून घ्या.
पीठ 20 मिनिटे विश्रांती घेतले पाहिजे.
सॉस तयार करत आहे. सह खारट टोमॅटोत्वचा काढून टाका. काट्याने मॅश करा. जर टोमॅटो कडक असेल तर तो खडबडीत खवणीवर किसून घ्या. लसूण चिरून घ्या. आंबट मलई, अंडयातील बलक, टोमॅटो आणि लसूण एकत्र करा. सर्वकाही चांगले मिसळा.
भरण्याची तयारी करत आहे.गाजर खडबडीत खवणीवर किसून घ्या. कोरियन गाजर साठी ड्रेसिंग सह मिक्स करावे.
चाकूने पाय यादृच्छिकपणे कापून टाका. पायाचे चिरलेले तुकडे तळण्याचे पॅन किंवा कढईत तेलात शिजेपर्यंत तळून घ्या.
शावरमासाठी फ्लॅटब्रेड बनवणे. पिठाचे छोटे तुकडे कापून घ्या.
पॅनकेक 1-2 मिमी जाडीच्या चौकोनी आकारात गुंडाळा.
प्रत्येक पॅनकेक दोन्ही बाजूंनी तेल न लावता कोरड्या तळण्याचे पॅनमध्ये तळून घ्या.
आपल्या हातांनी तयार पॅनकेकवर कोबीच्या पट्ट्या ठेवा. कोरियन गाजर, काकडी आणि चिकन लेग. वर सॉस घाला.
पॅनकेक एका ट्यूबमध्ये रोल करा, बाजूंना झाकून ठेवा. पिळणे तत्त्व कोबी रोल सारखे आहे.
बरं, हे सर्व आहे - आता तुम्ही ही नवीन डिश वापरून पाहू शकता.
अण्णा बायकोवाचे लेखकाचे फोटो मास्टर क्लासच्या डिझाइनमध्ये वापरले गेले. कॉपी करण्यास मनाई आहे!
"जलद" आणि समाधानकारक अन्नाचा सर्वात सामान्य प्रकार म्हणजे शावरमा (डोनर कबाब). जवळपास प्रत्येक शहरात तुम्हाला हे विकणारे ग्रिल असलेले स्टॉल सापडतील ओरिएंटल डिश. ज्यांना लांब जेवणासाठी वेळ नाही अशा सर्वांना हा नाश्ता आवडतो. घरगुती शावरमा - चांगला मार्गओरिएंटलच्या विलक्षण चवसह स्वत: ला आणि आपल्या मित्रांना कृपया राष्ट्रीय पाककृती. हार्दिक नाश्ताकोणत्याही पार्टीत टेबल सजावट असेल. या डिशचे विस्तृत वितरण गोरमेट्सना त्यांच्या चवीनुसार सर्व प्रकारच्या पाककृतींनुसार डोनर तयार करण्याची संधी देते.
विशेष गुपिते, घरी शावरमा कसा बनवायचा, नाही - वैयक्तिक प्राधान्यांनुसार सर्व घटक निवडले आणि एकत्र केले जाऊ शकतात. तथापि, काही महत्त्वाच्या पैलूंकडे लक्ष दिले पाहिजे: मांस मॅरीनेट करण्याची वैशिष्ट्ये, सॉस तयार करणे आणि निवडणे. चांगला पिटा ब्रेड. शावर्मामध्ये वापरल्या जाणाऱ्या मुख्य मसाला आहेत: वेलची, पेपरिका, हळद, करी आणि विविध प्रकारचे मिरपूड. कधीकधी काळी कॉफी किंवा दालचिनी जोडली जाते, परंतु काही लोक तेथे थांबत नाहीत आणि चवचे नवीन स्त्रोत शोधतात.
घरी कुकिंग डोनरचा मुख्य फायदा म्हणजे त्याची आरोग्यासाठी सुरक्षा. दुर्दैवाने, सर्व फास्ट फूड स्टॉल स्वच्छताविषयक मानकांचे पालन करत नाहीत. म्हणून, अपरिचित ठिकाणी शावरमा खाल्ल्यानंतर, पोटाचे विविध रोग होऊ शकतात, जसे की विषबाधा, छातीत जळजळ किंवा जठराची सूज. ताज्या आणि पूर्णपणे धुतलेल्या घटकांपासून बनवलेला घरगुती नाश्ता कोणत्याही आरोग्य समस्या टाळण्यास मदत करेल, तसेच शरीरासाठी अतिरिक्त कॅलरीजचे प्रमाण कमी करेल.
शावरमाचे मुख्य भरणे म्हणजे मांस. हे काहीही असू शकते: चिकन, डुकराचे मांस, कोकरू किंवा टर्की. स्वयंपाक करण्यापूर्वी मांस मॅरीनेट करण्याचा सल्ला दिला जातो जेणेकरून ते मऊ, आनंददायी चव प्राप्त करेल. हे करण्यासाठी, आपल्याला ते आपल्या आवडत्या मसाल्यांनी घासणे आवश्यक आहे, औषधी वनस्पतींनी शिंपडा आणि वर चिरलेला कांदा रिंग ठेवा. इच्छित असल्यास व्हिनेगर घाला आणि एका तासासाठी ड्राय वाइन (पांढरा) घाला. मॅरीनेट केल्यानंतर, मांस तळण्याचे पॅनमध्ये तळलेले असावे.
योग्यरित्या मिश्रित सॉस हे कोणत्याही शावरमाचे रहस्य आहे. या आवश्यक परिशिष्टाचे मुख्य घटक खालील उत्पादने आहेत: आंबट मलई, होममेड अंडयातील बलक आणि केफिर. घरी शावरमा सॉस बनविण्यासाठी, आपल्याला आवश्यक आहे: मुख्य घटक समान प्रमाणात मिसळा, किसलेले लसूण, कढीपत्ता, वाळलेल्या औषधी वनस्पती (तुळस, अजमोदा, बडीशेप), काळी मिरी आणि धणे घाला. डोनरची तयारी तयार केल्यानंतर, आपल्याला ते जाड होईपर्यंत एका तासासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये सोडणे आवश्यक आहे.
शावरमा गुंडाळण्यापूर्वी, आपल्याला योग्य पिटा ब्रेड निवडण्याची आवश्यकता आहे. ते दाट, लवचिक आणि चांगले वाकलेले असावे. कोरडे नसलेले, क्रॅक नसलेले पिटा ब्रेड निवडणे महत्वाचे आहे, जेणेकरून ते तुटणार नाही आणि भरणे बाहेर पडणार नाही किंवा सॉस बाहेर पडणार नाही. आर्मेनियन पातळ लावाश बहुतेकदा वापरला जातो, परंतु पिटा ब्रेडमध्ये डोनर देखील बनवता येतो. होममेड शावरमा याप्रमाणे गुंडाळलेले आहे:
कोणीही घरी शावरमा तयार करू शकतो - या डिशला जास्त वेळ लागत नाही. देणगीदाराची घटक रचना स्वतः गोरमेटच्या इच्छेवर अवलंबून असते. तथापि, ज्यांना हे माहित नाही की शावरमा घरी काय बनवले जाते, त्यांच्यासाठी अनेक भिन्न चरण-दर-चरण पाककृती आहेत. त्या प्रत्येकासाठी, विशिष्ट रचना, घटकांचे प्रमाण आणि मसाले निवडले जातात. त्यापैकी काही पाहू.
डोनरसाठी वापरल्यास कोंबडीची छाती, मग तुम्हाला आहारातील शवर्मा मिळेल. यादी आवश्यक साहित्यदोन सर्व्हिंगसाठी:
स्वयंपाक करण्याची पद्धत:
देणगीदारांच्या अनेक पाककृती आहेत आणि त्या त्यांच्या स्वतःच्या मार्गाने मनोरंजक आहेत. रशियन पद्धतीने घरी डुकराचे मांस सह शावरमा तयार करण्यासाठी, आपल्याला हे घेणे आवश्यक आहे:
स्वयंपाक करण्याची पद्धत:
सर्वात स्वादिष्ट एक आणि आहारातील उत्पादनेटर्की आहे. शावरमाचा मुख्य घटक म्हणून, ते भाज्यांसह चांगले जाते. 4 सर्व्हिंगसाठी टर्की डोनर तयार करण्यासाठी, तुम्हाला हे घेणे आवश्यक आहे:
स्वयंपाक करण्याची पद्धत:
आपण कोकरू आणि फेटा चीजसह तुर्की शैलीमध्ये घरी शावरमा तयार करू शकता. रेसिपीमध्ये खालील घटक आवश्यक आहेत:
स्वयंपाक करण्याची पद्धत:
शावरमा ही एक सहज तयार करता येणारी अरबी डिश आहे जी कोणत्याही मेजवानीसाठी किंवा पार्टीसाठी योग्य आहे. हा स्ट्रीट फूडचा सर्वात लोकप्रिय प्रकार आहे. तथापि, पैसे वाचवण्यासाठी आणि आपल्या आरोग्यास धोका न देण्यासाठी, आपण आपल्या आवडत्या पदार्थांपासून हा नाश्ता स्वतः बनवू शकता. खाली दिलेल्या उपयुक्त व्हिडिओ रेसिपीसह घरी स्वादिष्ट, अस्सल, पौष्टिक किंवा अगदी शाकाहारी शावरमा सहज कसे बनवायचे ते शिका.
शावरमा, शावरमा, शावरमा - ते या डिशला अरबी मूळ म्हणतात. पिटा ब्रेड, भाज्या आणि मांस यांचे साधे मिश्रण असे वाटेल, पण किती स्वादिष्ट! रस्त्यावरच्या ठिकाणी या स्नॅकची तयारी पाहून तुम्हाला आश्चर्य वाटेल, मीही असेच करू शकतो का? शावरमा आणि कसे तयार करावे याबद्दल आम्ही तुमच्या लक्षात आणून देतो चरण-दर-चरण पाककृती. हे केटरिंग आउटलेट्समधून खरेदी करून तुमचे पोट धोक्यात आणू देणार नाही आणि डिश स्वतः कसे तयार करायचे ते शिका.
हा स्वादिष्ट अरबी स्नॅक तयार करण्याच्या मुख्य वैशिष्ट्यांपैकी एक म्हणजे मांसाचे तुकडे सर्वात पातळ कापणे. आस्थापना आणि बिंदूंमध्ये केटरिंगशावरमा तयार करणारे मशीन वापरून याची खात्री केली जाते. आपण चाकूने फार चांगले नसल्यास किंवा मांस खूप कठीण असल्यास, आपण प्री-फ्रीझिंगचा अवलंब करू शकता. मग मांसापासून शेव्हिंगसारखे तुकडे काढणे सोपे आहे. जर तुम्ही ताजे मांस वापरून पदार्थ शिजवण्यास प्राधान्य देत असाल तर शिरा, फॅटी टिश्यू आणि सर्वात धारदार चाकू नसलेले भाग निवडा.
यंत्राचा वापर करून डिश तयार केल्यावर शवर्माला सारखीच चव मिळण्यासाठी, सोनेरी कवच तयार होईपर्यंत मांसाचे तुकडे गरम तेलात पूर्णपणे तळलेले असणे आवश्यक आहे. एक खोबणी तळाशी एक ग्रिल पॅन यासाठी योग्य आहे. तळताना, आपण सावधगिरी बाळगली पाहिजे आणि मांस कोरडे न करण्याचा प्रयत्न केला पाहिजे - तुकड्यांच्या आतील बाजूने त्यांचा कोमलता आणि रसदारपणा टिकवून ठेवला पाहिजे.
पातळ निवडताना आर्मेनियन लॅव्हशशावरमासाठी, तुम्हाला ते ताजे असल्याची खात्री करणे आवश्यक आहे. शीट रोल करण्याचा प्रयत्न करा आणि जर त्याच्या पृष्ठभागावर क्रॅक किंवा नुकसान दिसले तर पिटा ब्रेड शिजवण्यासाठी योग्य नाही. अशा पिटा ब्रेडचा वापर केल्याने शीटमध्ये अश्रू येतील आणि यामुळे तुमचा नाश्ता तुमच्या हातात चुरा होईल. पिटाबाबतही तेच आहे. आपण या अरबी फ्लॅटब्रेडमध्ये शावरमा शिजवण्याचे ठरविल्यास, ते ताजे असल्याची खात्री करा. लवॅश किंवा पिटा ब्रेड दीर्घकाळ ताजे ठेवण्यासाठी, उत्पादने रेफ्रिजरेटरमध्ये +5 अंशांपेक्षा जास्त नसलेल्या तापमानात ठेवा.
चिकन फिलेट, पूर्वी चमचेच्या मिश्रणात मॅरीनेट केलेले, शावरमा बनवण्यासाठी योग्य आहे. l लिंबाचा रस, तीन टेस्पून. l पाणी, एक टेस्पून. l ऑलिव्ह ऑईल आणि एक चमचे करी. अधिक अस्सल रेसिपीमध्ये कोकरू किंवा वासराचा वापर करणे समाविष्ट आहे. या प्रकरणात, मांस 200 मिली वाइन व्हिनेगर, लसणाच्या पाच ठेचलेल्या पाकळ्याच्या मिश्रणात मॅरीनेट केले पाहिजे, प्रत्येक मसाला एक चमचे घ्या - दालचिनी, पेपरिका, जायफळ आणि चवीनुसार मीठ. वापरताना खूप चवदार शावरमा मिळते स्मोक्ड चिकनकिंवा बदके.
शावरमा सॉस हा एक अतिशय महत्त्वाचा घटक आहे. आपण नियमित अंडयातील बलक बनवल्यास, भूक वाढवणारा पदार्थ अजूनही स्वादिष्ट होईल. परंतु शावर्मामध्ये आंबट मलईवर आधारित लसूण सॉस जोडून, आपण डिशमध्ये अतिरिक्त तीव्रता जोडू शकता. सॉस तयार करणे खूप सोपे आहे: एक ग्लास फारसा नाही जाड आंबट मलईलसणाच्या 5 चिरलेल्या पाकळ्या आणि दोन चमचे बारीक चिरलेली काकडी मिसळा. चवीनुसार मसाले घालण्याची वेळ आली आहे, आणि मिश्रण 1.5-2 तासांसाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये जाते. आपण इतर पदार्थांसाठी तयार सॉस सुरक्षितपणे वापरू शकता.
सर्वोत्तम पाककृतीखाली सादर केलेल्या होममेड शावरमामध्ये तपशीलवार सूचना आहेत, ज्यामुळे आपण अनुभवी ओरिएंटल शेफपेक्षा ही डिश तयार करू शकत नाही. हा स्नॅक तयार करण्याच्या सर्व गुंतागुंतींमध्ये तुम्ही प्रभुत्व मिळवाल - मांसाच्या चवदार भाजण्यापासून ते पिटा ब्रेड व्यवस्थित कसे गुंडाळायचे यापर्यंत. शावरमा तयार करण्याच्या प्रत्येक पद्धतीमध्ये घटकांचा तपशीलवार संच असतो, म्हणून आपण स्वयंपाक करण्यापूर्वी पूर्णपणे तयार व्हाल.
शवर्मा वापरून चिकन मांस- या डिशच्या सर्वात सामान्य प्रकारांपैकी एक. चिकनसोबत काम करणे सोपे आहे, मांस चांगले शिजते आणि विविध प्रकारच्या भाज्या आणि सॉससह चांगले जाते. या प्रकारचे मांस आहे नाजूक चवआणि प्रत्येकाला ते आवडते. डिश तयार करण्यासाठी आपल्याला खालील घटकांची आवश्यकता असेल:
पिटा ब्रेडच्या 3 मोठ्या पत्रके;
400 ग्रॅम चिकन फिलेट;
2 टोमॅटो;
लसूण 2 पाकळ्या;
अंडयातील बलक, केचअप आणि चवीनुसार इतर सॉस;
मीठ, मिरपूड, करी.
बारीक चिरलेला चिकन कोरड्या तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवा, करी सह शिंपडा, सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तळा, मीठ आणि मिरपूड घाला, उष्णता काढून टाका.
पट्ट्यामध्ये कोबी कट करा, मीठ शिंपडा आणि दाबा.
काकडी पट्ट्यामध्ये कापून घ्या.
टोमॅटोचे तुकडे करा.
चिरलेला लसूण जोडून सॉससह पिटा ब्रेड वंगण घालणे.
एका बाजूला मांस ठेवा, कोबी सह शिंपडा, काकडी वर हेरिंगबोन पॅटर्नमध्ये ठेवा आणि टोमॅटोचे काही तुकडे ठेवा.
आम्ही प्रथम पिटा ब्रेडच्या लांब कडा दुमडतो आणि नंतर पूर्णपणे रोलमध्ये रोल करतो.
कोरड्या तळण्याचे पॅनमध्ये थोडेसे गरम करा.
घरी शावरमा कसा बनवायचा जेणेकरून ते “स्टॉलप्रमाणे” होईल? हा प्रश्न अनेक स्वयंपाकींनी विचारला आहे. याचे उत्तर तुम्हाला पुढील रेसिपीमध्ये मिळेल. तयार करण्यासाठी, तुम्हाला खालील उत्पादनांचा साठा करणे आवश्यक आहे:
पिटा ब्रेडची 1 शीट;
200 ग्रॅम कोरियन गाजर;
पांढरा कोबी 200 ग्रॅम;
1 लहान लोणचे;
1 लहान ताजी काकडी;
सुमारे अर्धा मध्यम टोमॅटो;
चिकन तंबाखू, मीठ, मिरपूड साठी मसाला;
अंडयातील बलक, आंबट मलई, केचप, मोहरी आणि ऑलिव्ह तेल प्रत्येकी एक चमचा;
लसणाची पाकळी.
कोंबडीचे मांस हाडापासून वेगळे करा, मसाला घाला, ऑलिव्ह तेलाने ब्रश करा आणि दीड तास रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.
सॉस बनवा - आंबट मलई, अंडयातील बलक, चिरलेला लसूण, बारीक चिरलेली लोणची काकडी मिसळा.
सोनेरी तपकिरी, थंड होईपर्यंत मांस तळणे.
पिटा ब्रेडचा एक तृतीयांश भाग सॉसने ग्रीस करा आणि त्यावर चिकन ठेवा.
बारीक चिरलेली कोबी सह चिकन शिंपडा.
कोबीच्या वर गाजर ठेवा.
गाजरांच्या वर, लहान पट्ट्यामध्ये काकडी ठेवा.
टोमॅटोचे तुकडे वर ठेवा, गुंडाळा आणि कोरड्या तळण्याचे पॅनमध्ये तळा.
व्हिडिओ रेसिपी आपल्याला सादर केलेल्या सूचनांमध्ये प्राप्त केलेली कौशल्ये एकत्रित करण्यात मदत करेल आणि योग्य शावरमा कसा बनवला जातो हे आपल्या स्वत: च्या डोळ्यांनी पहा. हे तयारीच्या प्रत्येक टप्प्याचे तपशीलवार परीक्षण करते - विशेषत: ज्यांना बहुतेक स्वयंपाकी आवडतात जे घरी ही डिश तयार करण्याची योजना आखत आहेत: पिटा ब्रेड योग्य प्रकारे कसे गुंडाळायचे जेणेकरून ते तुटू नये.
