बीट्स आणि गाजरांसह "मिस्ट्रेस" सॅलड, जे मी आज तयार करेन, त्याच्या घटकांच्या संयोजनात अगदी असामान्य आहे, परंतु त्याच वेळी खूप चवदार आणि निःसंशयपणे निरोगी आहे. एकीकडे, ही स्तरित भाजी कोशिंबीर सर्वात सोप्या आणि सर्वात स्वस्त उत्पादनांमधून तयार केली जाते आणि म्हणूनच दररोज आमच्या टेबलवर सहजपणे उपस्थित राहू शकते. दुसरीकडे, त्याची तेजस्वी आणि तेजस्वी चव, तसेच त्याची सुंदर बहुस्तरीय रचना, अतिथींसह लाड करण्यास पात्र आहे किंवा उत्सवाच्या टेबलसाठी सजावट म्हणून देखील वापरली जाते.
हे सॅलड तयार करण्यासाठी आपल्याला जास्त वेळ आणि मेहनत लागणार नाही, परंतु आपण हे लक्षात ठेवले पाहिजे की त्यासाठीचे सर्व घटक बारीक खवणीवर किसलेले असले पाहिजेत, कारण यामुळे डिशला विशेषतः आनंददायी सुसंगतता मिळते. अंडयातील बलक मध्ये चांगले भिजवलेले, भाज्या आणि चीजचे थर इतके मऊ आणि कोमल होतात की ते फक्त तोंडात वितळतात. त्याचा आस्वाद घ्या मूळ डिशअतिशय बहुआयामी - बीट आणि गाजरांचा शांत गोडपणा खारट चीज, तिखट लसूण आणि मनुका आणि अक्रोडाच्या मसालेदारपणाशी मनोरंजकपणे विरोधाभास आहे. कदाचित हे अशा विरोधाभासी संयोजनांमुळे तंतोतंत धन्यवाद आहे भिन्न चवआणि सुसंगतता, या सॅलडला "मिस्ट्रेस" असे नाव देण्यात आले.
याव्यतिरिक्त, हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की या सॅलडमध्ये पुरेसे फायदे आहेत - भाज्यांमध्ये जीवनसत्त्वे आणि फायबर असतात, चीज कॅल्शियमचा उत्कृष्ट स्त्रोत आहे, मनुका सूक्ष्म घटकांचे भांडार आहे, अक्रोड मेंदूचे कार्य सुधारते आणि लसूण सर्दीपासून संरक्षण करते. सर्वसाधारणपणे, थंड हंगामात सर्वात योग्य अन्न, जेव्हा ताज्या भाज्याआणि फळे महाग आहेत, आणि खूप चवदार किंवा आरोग्यदायी देखील नाहीत. म्हणूनच, यानुसार "मिस्ट्रेस" सॅलड तयार करण्याचा प्रयत्न करा साधी पाककृती, आणि तुम्हाला नवीन गोष्टी सापडतील स्वादिष्ट डिशदैनंदिन जीवन आणि सुट्टीसाठी!
उपयुक्त माहिती "मिस्ट्रेस" सॅलड कसे तयार करावे - चरण-दर-चरण फोटोंसह बीट्स, गाजर, चीज आणि लसूण यांच्या स्तरित सॅलडची कृतीघटक:
स्वयंपाक करण्याची पद्धत:
1. “मिस्ट्रेस” सॅलड तयार करण्यासाठी, कच्चे गाजरबारीक खवणीवर सोलून किसून घ्या, नंतर एका भांड्यात घाला आणि मीठ घाला.
2. गाजरमध्ये मनुका आणि 2 टेस्पून घाला. l अंडयातील बलक
सल्ला!
जर तुम्हाला मनुके खूप कडक आणि कोरडे आढळले तर तुम्ही त्यांना प्रथम वाफवून घ्या. हे करण्यासाठी, मनुका वर थोडेसे उकळते पाणी घाला, 10 - 15 मिनिटे सोडा आणि नंतर पेपर टॉवेलने कोरडे करा. 
3. सर्वकाही नीट मिसळा आणि एका विस्तृत सॅलड वाडग्यात किंवा बेकिंग डिशमध्ये एक समान थर ठेवा. माझ्याकडे 18 x 18 सेमी आकाराचा चौरस काचेचा साचा होता.
4. बारीक खवणीवर चीज किसून घ्या आणि एका वाडग्यात ठेवा.
सल्ला! “मिस्ट्रेस” सॅलडसाठी, तीक्ष्ण आणि/किंवा खारट प्रकारची चीज वापरणे अधिक श्रेयस्कर आहे, उदाहरणार्थ, रशियन, कोस्ट्रोमा, पोशेखोंस्की किंवा डच. 
5. चिरलेला लसूण आणि 2 टेस्पून चीजमध्ये घाला. l अंडयातील बलक 
6. सर्वकाही मिसळा आणि गाजरांवर एक समान थर पसरवा. 
7. बीट्स त्यांच्या स्किनमध्ये 1-1.5 तास त्यांच्या आकारानुसार उकळवा, सोलून बारीक खवणीवर किसून घ्या. सोडलेला रस काढून टाका, बीट्स एका भांड्यात ठेवा आणि मीठ घाला. 
8. बीट्समध्ये चिरलेला अक्रोड आणि 2 टेस्पून घाला. l अंडयातील बलक 
9. सर्वकाही मिसळा आणि बीट्सला चीजच्या थरावर ठेवा, पृष्ठभाग गुळगुळीत करा. भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) रेफ्रिजरेटरमध्ये किमान दोन तास बसू द्या जेणेकरून सर्व थर पूर्णपणे भिजतील. 
"शिक्षिका" या सॅलडच्या कॅलरी सामग्रीमध्ये मुख्य योगदान अंडयातील बलक आहे, जे खूप फॅटी आहे आणि खूप नाही.उपयुक्त उत्पादन . "मिस्ट्रेस" सॅलडला अधिक निरोगी आणि कमी कॅलरी बनविण्यासाठी, अंडयातील बलक कमी चरबीयुक्त आंबट मलई किंवा नैसर्गिक दहीने बदलले जाऊ शकते, त्यात थोडे लसूण आणि मोहरी घालून.मसालेदार चव
. याव्यतिरिक्त, कॅलरी सामग्री कमी करण्यासाठी, कमी चरबीयुक्त चीज (17%) वापरण्याची शिफारस केली जाते.
भाज्या सॅलड्स - साध्या पाककृती
तुम्ही "मिस्ट्रेस" या असामान्य नावाने सॅलड वापरून पाहिले आहे का? प्रक्रियेचे तपशीलवार फोटो आणि व्हिडिओंसह आमची साधी कौटुंबिक कृती पहा.
४० मि
5/5 (4)
आज मी तुम्हाला बीट आणि गाजर, वाळलेल्या जर्दाळू, मनुका, प्रुन्स आणि लसूण सह चवीनुसार "मिस्ट्रेस" सॅलडसाठी क्लासिक रेसिपी सादर करेन - फक्त या डिशमध्ये गोष्टी एकमेकांना छेदतात आणि एकत्र छान वाटतात जे सहसा एकत्र जात नाहीत.
स्वयंपाकघरातील उपकरणे: आदर्श "मिस्ट्रेस" सॅलड मिळविण्यासाठी सर्व आवश्यक भांडी, साधने आणि भांडी आगाऊ निवडा: 23 सेमी कर्ण असलेली एक रुंद, सुंदर आणि किंचित सपाट डिश (सलाडची वाटी बसण्याची शक्यता नाही), अनेक वाट्या ( खोल) 450 ते 850 मिली व्हॉल्यूमसह, 700 मिली व्हॉल्यूमसह एक नॉन-स्टिक पॅन, चमचे, चमचे, मोजण्याचे कप किंवा स्वयंपाकघर स्केल, तागाचे आणि सूती टॉवेल, एक कटिंग बोर्ड, एक मोठी आणि मध्यम खवणी, एक धारदार चाकू आणि एक लाकडी स्पॅटुला. इतर गोष्टींबरोबरच, मी अत्यंत शिफारस करतो की तुम्ही तुमच्या सॅलडसाठी योग्य फिलिंग बनवण्यासाठी ब्लेंडर किंवा मिक्सरने स्वतःला हात लावा.
तुम्हाला माहीत आहे का? अंडयातील बलक ड्रेसिंगसह पूर्णपणे कोणतेही सॅलड प्लास्टिकच्या डिश आणि कटलरीचा तिरस्कार करतात, जे उत्पादनाच्या गुणवत्तेवर थेट परिणाम करतात. रेफ्रिजरेटरमध्ये कित्येक तासांनंतर त्यांना संबंधित अप्रिय चव देऊ नये म्हणून प्लास्टिकच्या कंटेनरमध्ये किंवा वाडग्यांमध्ये भाजीपाला सॅलड ठेवण्यास मनाई आहे.
तुला गरज पडेलमहत्वाचे! आपण क्लासिक रेसिपीमध्ये आपले स्वतःचे काहीतरी जोडण्याचे ठरविल्यास घटकांची ही यादी बदलली जाऊ शकते, उदाहरणार्थ, उकडलेले मांस, हॅम किंवा अगदी लाल मासे. याव्यतिरिक्त, उच्च-गुणवत्तेच्या, ताज्या आणि लंगड्या भाज्या निवडण्याचा प्रयत्न करा, कारण सॅलडची स्पष्ट रचना या घटकावर अवलंबून असते.
पाककला क्रमतयारी
तुम्हाला माहीत आहे का? त्याची चव आणि सुगंध सुधारण्यासाठी फिलिंगमध्ये काही अतिरिक्त घटक जोडणे देखील चांगली कल्पना आहे: लिंबाचा रस किंवा आम्ल एक चमचे पाण्यात, तुळस, ओरेगॅनो किंवा करीमध्ये पातळ केलेले. फिलिंगला असामान्य आणि विशेषतः सुंदर रंग देण्यासाठी तुम्ही लिक्विड फूड कलरिंग देखील वापरू शकता.
थर तयार करणे
महत्वाचे! सॅलडसाठी तिन्ही प्रकारचे थर तयार करताना स्वतंत्र डिश वापरण्याचा प्रयत्न करा आणि प्रत्येक वापरानंतर खवणी देखील धुवा जेणेकरून तुम्ही रंग मिसळू नये, ज्यामुळे तुमची सॅलड एकसारखी आणि कमी सुंदर दिसेल. याव्यतिरिक्त, प्रत्येक घटक शक्य तितक्या जास्त ओलावा आणि रसापासून मुक्त असल्याची खात्री करा. तयार डिशयामुळे, ते त्याचे आकार धारण करणार नाही.
सॅलड एकत्र करणे
तुम्हाला माहीत आहे का? नेमक्या याच क्रमाने सॅलड बनवणे अजिबात आवश्यक नाही, कारण आपल्यापैकी प्रत्येकाची स्वतःची चव आणि काय चांगले आहे याबद्दलचे मत आहे, म्हणून या क्षेत्रात आपल्याला निवडीचे पूर्ण स्वातंत्र्य आहे. हे विसरू नका की अंडयातील बलक भरणे फक्त एकदाच जोडणे चांगले आहे आणि त्यासह सर्व थर सँडविच न करणे चांगले आहे, कारण यामुळे तुमची सॅलड अधिक जाड होईल आणि आम्ही खूप घाम गाळलेला सर्व आकर्षण आणि चव लपवेल.
इतकंच! मूळ, सुंदर दिसणारी आणि अतिशय नाजूक “मिस्ट्रेस” सॅलड पूर्णपणे तयार आहे! आता आम्हाला फक्त त्याच्या नावाशी जुळणारे डिझाइन निवडायचे आहे - मी वैयक्तिकरित्या कांदे, बडीशेप, अजमोदा (ओवा) आणि तुळस निवडतो आणि जवळील रसाळ आणि चमकदार लाल व्हिबर्नम बेरी किंवा चेरी देखील विखुरतो, जेणेकरून सॅलड पाहणारी पहिली व्यक्ती त्वरित पोहोचेल. एक चमचा .
अर्थात, अशी डिश नक्कीच स्वतंत्र डिश म्हणून तयार केली जाते, परंतु कोणीही तुम्हाला त्यासाठी योग्य मांसाचा तुकडा निवडण्यास किंवा काही बटाटे तळण्यास मनाई करणार नाही. असेंब्लीनंतर ताबडतोब सॅलड सर्व्ह करा आणि ते एका आठवड्यापेक्षा जास्त काळ साठवू नका, कारण ते पटकन अंडयातील बलक मध्ये झाकलेले अस्पष्ट औषधी वनस्पती बनते.
प्रत्येक चवसाठी 36 सॅलड पाककृती
40 मिनिटे
200 kcal
5/5 (1)
नवीन वर्षाच्या किंवा इतर महत्त्वाच्या कार्यक्रमाच्या पूर्वसंध्येला, तुम्हाला काही आश्चर्यकारक आणि अनोखे डिश बनवायचे आहे, जेणेकरून ते पाहिल्याने तुमचा उत्साह वाढेल आणि तुमची भूक वाढेल. "मिस्ट्रेस" सॅलड हा एक उत्कृष्ट, अनुभवी आणि अत्याधुनिक स्वयंपाकी म्हणून ओळखला जाण्यासाठी सर्वात योग्य पर्याय आहे. ही डिश त्याच्या मूळ, अतुलनीय चवसाठी प्रसिद्ध आहे, जी फळांची हलकी गोडवा आणि चीज आणि भाज्यांची तीव्र चव उत्तम प्रकारे एकत्र करते.
उकडलेले बीट आणि ताज्या गाजरांसह उत्कृष्ट "मिस्ट्रेस" सॅलड तयार करण्याचा मी एकत्रितपणे आनंद घेण्याचा प्रस्ताव देतो ज्यांना तुमच्याकडून कोणत्याही विशेष पाककौशल्याची आवश्यकता नाही आणि तुमच्याकडून जास्त वेळ लागणार नाही. - सुट्टीचा गोंधळ.
मनुका किचनवेअरसह "मिस्ट्रेस" सॅलडची कृती
सॅलड एकत्र करणे 
अंतिम टप्पा 
मनुका सह "मिस्ट्रेस" सॅलडसाठी व्हिडिओ रेसिपी ज्यांना दृष्यदृष्ट्या माहिती मिळवायची आहे त्यांच्यासाठी मी तपशीलवार व्हिडिओ निवडला आहे चरण-दर-चरण सूचनावर वर्णन केलेल्या रेसिपीनुसार हे सॅलड तयार करा. पाहण्याचा आनंद घ्या!
प्रुन्ससह "मिस्ट्रेस" सॅलडसाठी कृती
अंतिम टप्पा 
प्रुनसह "मिस्ट्रेस" सॅलडसाठी व्हिडिओ रेसिपी मी सुचवलेला व्हिडिओ पाहिल्यानंतर, तुम्ही खात्री करून घेऊ शकता की "मिस्ट्रेस" सॅलड खूप सादर करण्यायोग्य दिसत आहे आणि सजवण्यासाठी योग्य आहे. उत्सवाचे टेबल. याशिवाय, हे जटिल डिशअतिथींच्या प्लेट्सवर भाग करणे आणि ठेवणे अगदी सोपे आहे. पाहण्याचा आनंद घ्या!
"मिस्ट्रेस" सॅलडसाठी सजावटतर, चला सुरुवात करूया:
हे सर्वांना माहीत आहे पफ सॅलड्सते श्रीमंत, भूक वाढवणारे दिसतात आणि जवळजवळ नेहमीच उत्सवाच्या कार्यक्रमांमध्ये मुख्य टेबल सजावट म्हणून वापरले जातात. मी एक अत्यंत चवदार शिजवण्याचा प्रयत्न करण्याची शिफारस करतो, जी आजच्या आमच्या डिशपेक्षा खूपच वेगळी आहे, परंतु सादरीकरणात त्यापेक्षा निकृष्ट नाही. - स्वयंपाकघरात सर्जनशील कल्पना अंमलात आणण्याची उत्तम संधी. याव्यतिरिक्त, अशी डिश त्यांचे वजन पाहत असलेल्या आणि दोन किलोग्रॅम कमी करण्याचा प्रयत्न करणार्या लोकांसाठी योग्य आहे.
इथेच संपवू. मला खात्री आहे की मी तुम्हाला वेड लावू शकलो आणि तुम्ही नक्कीच “मिस्ट्रेस” सॅलड तयार करण्याचा निर्णय घ्याल, जे दिसायला अतिशय सुंदर आणि चवीला अप्रतिम आहे. आपल्याकडे त्याच्या तयारीशी संबंधित कोणतेही अतिरिक्त प्रश्न असल्यास, त्यांना टिप्पण्यांमध्ये विचारण्याचे सुनिश्चित करा आणि मी त्वरित सर्वसमावेशक उत्तर देईन आणि चुका टाळण्यास मदत करीन. मला हे देखील जाणून घ्यायला आवडेल की तुम्ही तुमच्या स्वतःच्या कुटुंबासाठी कोणत्या प्रकारचे पफ सॅलड तयार करता? आपण त्यांना कोणत्या घटकांपासून एकत्र करता? त्याबद्दल लिहा, मी तुमच्या रेसिपी नक्की करून बघेन आणि माझ्या मित्रांसोबत शेअर करेन! तुमच्या पाककृती उत्कृष्ट नमुन्यांसाठी तुम्हाला भूक आणि उत्साही प्रतिक्रिया मिळाव्यात अशी माझी इच्छा आहे!
सणाच्या पफ पेस्ट्रीसाठी क्लासिक "मिस्ट्रेस" सॅलड हा एक उत्कृष्ट पर्याय आहे भाज्या कोशिंबीर. सॅलड खूप भरलेले आहे, तरीही ताजे आणि रसाळ आहे. अंडयातील बलक ड्रेसिंग त्याच्या कॅलरी सामग्रीमुळे आपल्यासाठी योग्य नसल्यास, अंडयातील बलक आणि दही यांचे समान भाग मिसळून हलकी ड्रेसिंग करा.
मी कोशिंबीर भागांमध्ये सर्व्ह करीन; आपण मोठ्या सॅलड वाडग्यात सॅलड तयार करू शकता. तुमच्या आवडीनुसार थर लावले जाऊ शकतात.
त्यानुसार “मिस्ट्रेस” सॅलड तयार करण्यासाठी क्लासिक कृतीआम्ही यादीनुसार सर्व उत्पादने तयार करू. बीट्स एका सॉसपॅनमध्ये ठेवा आणि पाण्याने भरा. पॅन आग वर ठेवा आणि 20-25 मिनिटे निविदा होईपर्यंत बीट्स शिजवा. आम्ही चाकूने फळे टोचून बीट्सची तयारी तपासतो, जर चाकू सहजपणे आत गेला तर बीट्स तयार आहेत. बीट्समधून पाणी काढून टाका. बीट्स थंड होऊ द्या आणि सोलून घ्या.
अंडयातील बलक एक प्रेस माध्यमातून पास लसूण जोडा. जर तुम्हाला ड्रेसिंग मसालेदार आवडत असेल तर तुम्ही काळी मिरी घालू शकता.
एका भांड्यात मनुके आणि प्रून्स भिजवा, त्यावर गरम पाणी घाला. 10-15 मिनिटे फळ सोडा, नंतर त्यातून पाणी काढून टाका, रुमालाने वाळवा आणि चाकूने बारीक चिरून घ्या.
आता सॅलड एकत्र करणे सुरू करूया. मी सॅलडच्या दोन सर्व्हिंग्स बनवणार आहे, म्हणून मी सर्व साहित्य दोन सर्व्हिंगमध्ये विभागून देईन.
सॅलड सजवण्यासाठी बीट्सचा अर्धा भाग सोडा आणि बाकीचे बीट्स मध्यम खवणीवर किसून घ्या. बीट्स एका भाग केलेल्या सॅलड वाडग्यात किंवा वाडग्यात ठेवा. अंडयातील बलक सह बीट थर वंगण घालणे.
आम्ही मध्यम खवणीवर हार्ड चीज देखील शेगडी करतो आणि सॅलड वाडग्यात ठेवतो, अंडयातील बलकाने थर लावतो.
ताजे गाजर सोलून मध्यम खवणीवर किसून घ्या. पुढील थर मध्ये गाजर ठेवा. अंडयातील बलक सह गाजर एक थर लेप.
चिरलेला सुका मेवा ठेवा.
सॅलडच्या वर ठेचलेले अक्रोड शिंपडा. सॅलडला 20 मिनिटे रेफ्रिजरेटरमध्ये बसू द्या.
क्लासिक रेसिपीनुसार तयार केलेले “मिस्ट्रेस” सॅलड उकडलेल्या बीटच्या हार्ट्सने सजवून सर्व्ह करा.
बॉन एपेटिट!
स्वादिष्ट, सुंदर आणि सुट्टी कोशिंबीर"द फ्रेंच मिस्ट्रेस" आधीच अनेकांची मने जिंकण्यात यशस्वी झाली आहे. या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) च्या सर्व पाककृतींपैकी, मूळ शोधणे खरोखर कठीण आहे आणि मूळ पाककृती, ज्याने इतर अनेक सॅलड पाककृतींना जन्म दिला. आज, फ्रेंच लव्हर सॅलड चिकन, नट, संत्री, प्रून, मनुका आणि नट्ससह तयार केले जाते. मला वाटते की तुम्ही हे देखील मान्य कराल की घटकांचे हे मिश्रण स्वतःच स्वादिष्ट आहे.
आज मी तुम्हाला चिकन, नट आणि संत्र्यांसह फ्रेंच लव्हर सलाड कसे बनवायचे ते दाखवू इच्छितो. भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) चवदार, सुंदर आणि रसाळ बाहेर वळते असल्याने, ते उत्सवाच्या टेबलवर देखील सादर केले जाऊ शकते.
साहित्य:
कांदा लोणच्यासाठी:
सॅलड "फ्रेंच शिक्षिका" - स्टेप बाय स्टेप रेसिपी
