हा लेख वाचल्यानंतर तुम्हाला समजेल की हे किती सोपे आहे. खाली काही सामान्य माहिती आहे, नंतर 2 स्टेप बाय स्टेप रेसिपी, आणि त्यांच्या नंतर आणखी काही टिपा आणि नोट्स. सर्व काही अगदी सोपे आहे! चला पफ पेस्ट्री पासून खसखस बिया रोल तयार करण्यास सुरवात करूया.
पहिली गोष्ट जी आपण खसखस बियाणे नसून कणकेची आहे. ही पफ पेस्ट्री असल्याने, आपल्याला लगेच निर्णय घेण्याची आवश्यकता आहे: ते स्वतः बनवा किंवा तयार-केलेले घ्या. प्रत्येक किराणा दुकानात आधीच मुबलक असलेल्या गोष्टीसाठी वेळ का वाया घालवायचा हे दोन्ही हात आणि पाय ठेवून मी दुसऱ्या पर्यायाला मत देतो. आणि ते स्वस्त आहे.
कोणते पीठ वापरणे चांगले आहे: यीस्ट किंवा यीस्ट-मुक्त? येथे कोणताही मोठा फरक नाही; रोलची चव क्वचितच बदलेल. फक्त बदल देखावा, पासून यीस्ट doughखसखसचा रोल अधिक फ्लफी आणि स्तरित असेल. ज्यांना दाट रोल आवडतात त्यांना यीस्ट-फ्री अधिक आकर्षित करेल.
आता खसखस बद्दल काही शब्द. सुक्या खसखस आधी वाफवून घ्याव्यात. काही लोक 10 मिनिटे उकळते पाणी ओततात जेणेकरून खसखस फक्त फुगते. इतर ते शिजवतात: पाणी (2 भाग पाणी आणि 1 भाग खसखस) घाला, उकळी आणा, 5-7 मिनिटे उकळवा आणि नंतर झाकणाने झाकून ठेवा आणि आणखी 10-15 मिनिटे सोडा. अशावेळी खसखस मऊ होते.
आता दुसरा मुद्दा खसखस दळण्याचा आहे. काही पाककृतींमध्ये, खसखस संपूर्ण सोडले जाते, तर इतरांनी खसखसचा लगदा मोर्टारमध्ये कुस्करून किंवा ब्लेंडरमध्ये प्रक्रिया करण्याची शिफारस केली आहे. मुद्दा असा आहे की धान्य तेल सोडेल आणि भरणे अधिक चवदार आणि सुगंधी असेल. आणि तुमच्या तोंडात "कॅविअर" भावना राहणार नाही.
शीर्षक लांब आहे, पण सार सोपे आहे! यीस्टसह नियमित पफ पेस्ट्री आणि सर्वात जास्त साधे भरणे. खसखस व्यतिरिक्त काहीही अतिरिक्त नाही (चांगले, जवळजवळ).
माझ्याकडे दोन रोलसाठी पुरेसे साहित्य होते, जे बेकिंग शीटवर सोयीस्करपणे ठेवलेले होते.
साहित्य:
तयारी
तयार रोल्स चूर्ण साखर सह शिंपडा.
नाही, आम्ही फक्त चाचणी बदलून मिळणार नाही. फिलिंगमध्येही काही बदल केले जातील. त्यात बेदाणे, काजू आणि मध घाला. विविध अभिरुचीसाठी हे पुरेसे आहे.
साहित्य:
तयारी
वरील पाककृती बेस आहेत. आणि त्यावर आधारित, आपण काहीतरी नवीन सादर करू शकता, आपल्या कल्पनेला मुक्त लगाम देऊ शकता. आणि मुख्य भर भरणे आवश्यक आहे.
दिसत व्हिडिओपफ पेस्ट्रीमधून खसखसाचा रोल कसा बनवायचा
6 सर्विंग्स
1 तास
40 kcal
अद्याप कोणतेही रेटिंग नाही
कोणतीही गृहिणी तिच्या स्वयंपाकघरात पफ पेस्ट्रीमधून खसखस रोल बनवू शकते, कारण रेसिपीचे तपशीलवार वर्णन केले आहे. ज्यांना पीठ मळणे आवडत नाही त्यांच्यासाठी अशी बेकिंग चांगली असेल, कारण तुम्ही तयार पीठ वापरू शकता. बेकिंगसाठी आपल्याला टेबलमध्ये सूचीबद्ध केलेल्या इतर घटकांची देखील आवश्यकता असेल. रोल 20 मिनिटांसाठी बेक केला जातो, तर तयारीच्या प्रक्रियेस देखील जास्त वेळ लागत नाही, त्याचे तपशीलवार वर्णन केले जाते आणि फोटोंसह पूरक केले जाते. खसखस बियाणे रोल खूप मोहक, चवदार आणि सोनेरी तपकिरी कवच सह बाहेर वळते.
स्वयंपाकघरातील उपकरणे आणि भांडी:चमचे आणि चमचे; बीकर; ओव्हन; लहान वाडगा किंवा सॉसपॅन; किटली; मॅशर किंवा मोर्टार आणि मुसळ; लाकडी फळी; स्वयंपाकघर चाकू; चाळणी; लाटणे; बेकिंग ट्रे; चर्मपत्र कागद किंवा फॉइल; स्वयंपाकघर कात्री; सिलिकॉन ब्रश; सर्व्हिंग डिश.
व्हिडिओ पाहिल्यानंतर, तुम्ही तुमच्या घरातील लोकांना खसखस भरून स्वादिष्ट रोल देऊन खुश करू शकता. मिठाईसाठी, तयार पफ पेस्ट्री, खसखस आणि व्हिडिओच्या सुरुवातीला सूचीबद्ध केलेली इतर उत्पादने वापरली जातात. पाककला प्रक्रियेमुळे कोणालाही कोणतीही अडचण येणार नाही, कारण रेसिपीचे वर्णन सोपे, प्रवेशयोग्य आणि लहान तपशीलांमध्ये केले आहे.
पफ पेस्ट्रीचा वापर पाई, बन्स आणि इतर गोड मिष्टान्न सारख्या विविध प्रकारचे बेक केलेले पदार्थ तयार करण्यासाठी केला जाऊ शकतो. खसखस सह पफ पेस्ट्री बन्स खूप लोकप्रिय आहेत आणि चहा पिण्यासाठी एक चांगली जोड आहे. बेक केलेले पदार्थ बेक करताना, घर आश्चर्यकारकपणे आनंददायी सुगंधाने भरलेले असते, जे एक अतिशय आरामदायक वातावरण तयार करते. खसखस सह पफ पेस्ट्री बन्स कोणत्याही मेजवानीला सजवतील.
रेसिपीमध्ये पफ पेस्ट्रीची आवश्यकता आहे, जी स्टोअरमध्ये खरेदी करणे सोपे आहे. आपल्याकडे मोकळा वेळ असल्यास, आपण ते स्वतः शिजवू शकता. खसखस सह पफ पेस्ट्री बन्स तयार करण्याच्या प्रक्रियेस एका तासापेक्षा कमी वेळ लागेल. संपलेला मालते खूप सुंदर आणि मोहक दिसतात.
गोगलगाय बन्स हे गृहिणींसाठी एक वास्तविक देवदान आहे, कारण ते तयार करणे खूप सोपे आहे. हे करण्यासाठी आपल्याला अशा उत्पादनांची आवश्यकता आहे:
ग्लेझसाठी आपल्याला 5 मोठे चमचे साखर आणि 10 चमचे पाणी लागेल.
खसखस सह पफ पेस्ट्री बन्स बनवण्याची कृती अगदी सोपी आहे:
बन्स ताबडतोब सर्व्ह केले जाऊ शकतात कारण ते खूप लवकर थंड होतात.
पफ पेस्ट्री हे बर्याच गृहिणींचे आवडते उत्पादन आहे, हे 20 मिनिटांत तयार केले जाते या वस्तुस्थितीमुळे आहे. जेव्हा गृहिणी पफ पेस्ट्री वापरते तेव्हा ती पटकन स्वादिष्ट क्रोइसेंट, सुवासिक पाई किंवा कुकीज बनवू शकते. हे पीठ फ्रीजरमध्ये चांगले ठेवते, जे आणखी एक प्लस आहे.
पफ पेस्ट्रीपासून बनवलेल्या उत्पादनांसाठी, तयार केलेले तुकडे खरेदी करणे चांगले आहे, कारण चांगल्या तयारीशिवाय ते घरी बनवणे खूप कठीण आहे. यीस्ट आणि यीस्ट-फ्री कणकेमध्ये काय फरक आहे ते शोधूया.
पफ पेस्ट्री हलकी आणि खुसखुशीत मिष्टान्न बनवते. हे यीस्ट आणि यीस्ट-मुक्त वाणांमध्ये येते. काय फरक आहे?
जर तुम्ही यीस्ट-फ्री पफ पेस्ट्रीमधून खसखस बियाणे बनवले तर ते निघेल चांगले पेस्ट्री. वाफेमुळे बेक होताना ते उठतील. आश्चर्याची गोष्ट आहे यीस्ट मुक्त पीठयीस्टपेक्षा जास्त कॅलरीज असतात. म्हणून, जर तुम्ही तुमची आकृती पहात असाल तर पफ पेस्ट्रीमधून खसखस बियाणे सह बन्स तयार करणे चांगले. त्याची स्वतःची वैशिष्ट्ये आहेत.
यीस्टच्या पीठात कमी कॅलरीज असतात कारण त्यात चरबी कमी असते. या प्रकरणात वाढणे आणि वेगळे करणे यीस्टच्या महत्त्वपूर्ण क्रियाकलापांमुळे केले जाते. यीस्ट पफ पेस्ट्रीपासून बनवलेली उत्पादने फ्लफी आणि मऊ असतात. वापरताना पेक्षा कमी स्तर असतील यीस्ट मुक्त पीठ. त्यांचे प्रमाण चरबीवर अवलंबून असते. या प्रकारच्या पीठासाठी, योग्य स्वयंपाक तापमान खूप महत्वाचे आहे.
जर तुम्हाला कुरकुरीत उत्पादन घ्यायचे असेल तर यीस्ट-मुक्त पीठ वापरा, परंतु जर तुम्हाला मऊ बनवायचे असेल तर फ्लफी बन्स, नंतर यीस्टला प्राधान्य द्या.
जेव्हा आपल्याकडे खरोखर वेळ नसतो तेव्हा खसखससह पफ पेस्ट्री हा एक उत्कृष्ट उपाय आहे, परंतु आपल्याला तातडीने चहासाठी काहीतरी चवदार बनवण्याची आवश्यकता आहे! मी तुम्हाला खात्री देतो, सर्वकाही त्वरीत कार्य करेल - 25 मिनिटे आणि तुम्ही पूर्ण केले! या प्रकरणात, सक्रिय क्रिया केवळ 5 मिनिटांसाठी आहेत आणि आपले ओव्हन उर्वरित 20 साठी कार्य करेल. यासाठी काय आवश्यक आहे? अजिबात नाही! समाप्त थर श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या भाजून मळलेले पीठआणि स्वाद उच्चारण जोडण्यासाठी आणखी काही साहित्य.
अर्थात, पफ पेस्ट्रीमधून खसखस बियाणे पफ पेस्ट्री बनविण्यासाठी, आपल्याला प्रथम डीफ्रॉस्ट करणे आवश्यक आहे. परंतु येथे सर्व काही अगदी सोपे आहे. जर तुम्ही ते तुमच्या फ्रीझरमधून बाहेर काढले नाही, परंतु ते फक्त सुपरमार्केटमधून विकत घेतले असेल, तर तुम्हाला फक्त त्यासह घरी चालणे, हात धुणे, घरातील कपडे आणि एप्रन बदलणे आवश्यक आहे. या वेळेपर्यंत, पीठ आधीच अशा स्थितीत असेल ज्यामध्ये ते रोलिंग पिनने आणले जाऊ शकते. आणि याचा अर्थ तुम्हाला पाहिजे त्यामध्ये ते मोल्ड करा.
अर्थात, पफ पेस्ट्री तयार पफ पेस्ट्रीपासून तुम्हाला आवडत असलेल्या कोणत्याही आकारात आणि कोणत्याही घटकांसह बनवता येते. यावेळी माझा फॉर्म... मनोरंजक आहे, तो मला वाटतो. जेव्हा मी पीठ गुंडाळले तेव्हा मला ते कसे फोल्ड करावे हे माहित नव्हते. तिने वाटेत अभिनय केला. काय झाले ते तुम्ही बघा. एकतर ही विचित्र पाने आहेत, किंवा काही प्रकारचे पंखे आहेत, किंवा मोत्याचे कवच आहेत किंवा काही प्रकारचे अमूर्त आहेत. या फॉर्मशी तुमचा काय संबंध आहे हे जाणून घेणे मनोरंजक असेल!) मी अनन्यतेचा दावा करत नाही. कदाचित ती खरंच "माझी" नसेल. मी ते कुठेतरी पाहिले, पण ते माझ्या आठवणीत खोलवर दडलेले होते आणि आता ते बाहेर उडी मारली आहे. असे घडत असते, असे घडू शकते. पण तो मुद्दा आहे का?
फिलिंगसाठी, आम्ही असे म्हणू शकतो की हे पफ पेस्ट्रीपासून बनविलेले दालचिनी पफ आहेत, कारण हा मसाला देखील तेथे आहे, जरी कमी प्रमाणात. तथापि, माझी दालचिनी यूएसए ची असल्यामुळे मी ती अर्धी रक्कम टाकली. येथे विकल्या जाणाऱ्या (बहुतेकदा व्हिएतनामी) पेक्षा त्याचा मजबूत आणि कायमचा सुगंध आहे. माझा बेक केलेला माल खूप सुवासिक निघाला - जेव्हा ते ओव्हनमध्ये होते तेव्हा संपूर्ण अपार्टमेंट सुगंधित होते!
तर, दालचिनी साखर पफ पेस्ट्री पफ बेक करूया. प्रथम, चरण-दर-चरण फोटो वापरून संपूर्ण प्रक्रियेचा अभ्यास करूया.
मी पीठ बऱ्यापैकी पातळ आयताकृती थरात गुंडाळले. 
मी ते सूर्यफूल तेलाने ग्रीस केले, दालचिनी आणि खसखस बियाणे आणि नंतर साखर सह शिंपडले. या घटकांचे प्रमाण आपल्या स्वतःच्या आवडीनुसार बदलू शकते. अर्थात, खसखस पफ पेस्ट्री माझ्यापेक्षा खूप गोड बनवता येते. 
बऱ्यापैकी अरुंद आयत बनवण्यासाठी मी थर अर्ध्यामध्ये दुमडला. 
आता मी ते अर्ध्यामध्ये दुमडले, परंतु लांबीच्या दिशेने नाही, परंतु मला जवळजवळ चौरस आकार मिळेपर्यंत. 
आणि पुन्हा अर्ध्यामध्ये, ओलांडून. 
सुमारे 1.5 सेमी रुंदीचे 8 तुकडे करा. 
मी भविष्यातील दालचिनी शुगर पफ पेस्ट्री पफ वर केले, बाजूला कट केले. हे 2 मुक्त टोके आणि एक लूप असल्याचे दिसून आले. 
मी लूप कापला. अशा प्रकारे मला 4 मुक्त टोक मिळाले. 
सूर्यफूल तेलाने ग्रीस केलेल्या बेकिंग शीटवर दालचिनी पफ पेस्ट्री पफ्स ठेवले. ते ओव्हनमध्ये ठेवले, 10 मिनिटे 230 अंशांवर गरम केले. मग मी तपमान कमी केले, ते 180"C वर सेट केले. तपकिरी होईपर्यंत मी ते आणखी 10 मिनिटे ओव्हनमध्ये ठेवले. 20 मिनिटांत, अशा हलक्या आणि खरोखर हवादार पफ पेस्ट्री बेक करण्यासाठी वेळ आहे. 
पफ पेस्ट्री कोणत्याही पेयसाठी योग्य आहेत - कॉफी, चहा, चिकोरी, कोको, दूध, साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ, रस, फळ पेय आणि अगदी kvass! 
आता तुम्हाला तयार पफ पेस्ट्रीपासून पफ पेस्ट्री कशी बनवायची हे माहित आहे. आपल्या कुटुंबासाठी किंवा मित्रांसाठी हे सोपे आणि द्रुत स्वादिष्ट पदार्थ तयार करा. आणि तुमचे इंप्रेशन नक्की शेअर करा - हा फॉर्म कसा दिसतो! ;)
सर्वोत्तम लेखांच्या घोषणा पहा! बेकिंग ऑनलाइन पृष्ठांची सदस्यता घ्या,
कॅलरीज: निर्दिष्ट नाही
स्वयंपाक करण्याची वेळ: ४५ मि
पफ पेस्ट्री खसखस सीड रोल - घरगुती बेकिंगखसखस भरून तयार पफ पेस्ट्रीमधून. हे मिष्टान्न तयार करणे खूप सोपे आहे. गोठलेले पीठ अगोदरच बाहेर काढणे विसरू नका जेणेकरून ते विरघळते तेव्हा खोलीचे तापमान(अंदाजे 40 मिनिटे - 1 तास). साहित्य दोन मानक पीठांसाठी आहेत. जर तुम्हाला जास्त शिजवायचे असेल तर साहित्य भरण्याचे प्रमाण प्रमाणानुसार वाढवा. याची फोटोसह रेसिपी स्वादिष्ट रोलखाली पहा. याकडेही जरूर लक्ष द्या
तयार होण्यासाठी 45 मिनिटे लागतील आणि वरील घटक 6 सर्व्हिंग करतील.
साहित्य:
- पफ पेस्ट्री - 220 ग्रॅम;
- खसखस - 50 ग्रॅम;
- दाणेदार साखर- 30 ग्रॅम;
दूध - 100 मिली;
- अंडी - 1 पीसी.
चरण-दर-चरण फोटोंसह कसे शिजवायचे
जाड तळाशी एक लहान लाडू घ्या आणि त्यात दाणेदार साखर घाला. 
नंतर दूध किंवा मलई घाला (चरबी सामग्री 10%). 
खसखस चाळणीत घाला, थंड पाण्याने टॅपखाली स्वच्छ धुवा आणि दूध आणि साखर असलेल्या कडधान्यामध्ये स्थानांतरित करा.
चुलीवर लाडू ठेवा आणि मंद आचेवर मिश्रण एक उकळी आणा. गॅस कमी करा आणि 20 मिनिटे शिजवा. स्वयंपाकाच्या शेवटी, जवळजवळ सर्व दूध उकळते, वस्तुमान काळा आणि घट्ट होईल. 
उकडलेले मिश्रण एका प्लेटवर ठेवा आणि ते एका थरात पसरवा जेणेकरून ते लवकर थंड होईल. 
अंदाजे 25x14 सेंटीमीटरच्या पफ पेस्ट्रीच्या दोन आयताकृती पत्रके घ्या आणि त्यांना 3 मिलीमीटरच्या जाडीत गुंडाळा. 
खसखस भरण्याचे अर्धे भाग वेगळे करा, ते एका शीटवर ठेवा, ते पसरवा जेणेकरून एका काठावर सुमारे एक सेंटीमीटर रुंद पट्टी भरण्यापासून मुक्त असेल. 
धार वाढवा, फ्री रोल रोल करा आणि दुसरा रोल देखील रोल करा. पीठ घट्ट गुंडाळले जाऊ नये; ते बेकिंग दरम्यान "वाढते", म्हणून आपल्याला वाढीसाठी जागा सोडणे आवश्यक आहे. 
बेकिंग शीटवर चर्मपत्राची शीट ठेवा आणि त्यावर रोल्स ठेवा. धारदार चाकू वापरुन, संपूर्ण लांबीच्या बाजूने तिरकस कट करा. एक कच्चे अंडेकाटा मिसळा. बेक केलेला माल सोनेरी होण्यासाठी ब्रश घ्या आणि फेटलेल्या अंड्याने वरचा भाग ब्रश करा. मला वाटते तुम्हालाही हे आवडेल 
आम्ही ओव्हन 210 अंश सेल्सिअस तापमानात गरम करतो. बेकिंग शीट 18-20 मिनिटे गरम ओव्हनमध्ये ठेवा. 
फक्त एक कप कॉफी किंवा मजबूत चहा बनवणे आणि खसखस भरून स्वादिष्ट, सोनेरी, कुरकुरीत पफ पेस्ट्री रोलचा आनंद घेणे बाकी आहे.
