जर तुम्ही याआधी कधीही केक बनवला नसेल, परंतु खरोखरच तो वापरून पहायचा असेल तर प्रथम काही सोपी आवृत्ती बनवून पहा. उदाहरणार्थ, "टर्टल" केक. लहान मुले देखील ही रेसिपी हाताळू शकतात, कारण पीठ मळणे आणि बेक करणे खूप सोपे आहे आणि क्रीमसाठी आपल्याला फक्त काही घटक मिसळावे लागतील. याव्यतिरिक्त, ते खूप लवकर बाहेर वळते, म्हणून अनुभवी गृहिणींनी देखील या रेसिपीची नोंद घ्यावी.

फक्त अर्धा तास, आणि आपण एक स्वादिष्ट आणि असेल मूळ केक, ज्याबद्दल मुलांना विशेषतः आनंद होईल. ते एकदा बनवण्याचा प्रयत्न करा आणि तुम्ही ते शक्य तितक्या वेळा बनवाल.

केक "कासव"

स्वयंपाकघरातील उपकरणे आणि भांडी:दोन वाट्या, मिक्सर, चमचा, बेकिंग शीट, ओव्हन, लाडू.

साहित्य

स्वयंपाक प्रक्रिया

पहिला टप्पा: अंडी, साखर, सोडा, मैदा.

दुसरा टप्पा: आंबट मलई, चूर्ण साखर किंवा लोणी, कोको, चूर्ण साखर आणि आंबट मलई.

मलईसाठी, मिक्सरसह आंबट मलई आणि चूर्ण साखर मिसळा.

प्रथम, वितळलेल्या लोणीला मिक्सरने फेटून घ्या आणि ते बंद न करता, प्रथम पावडर आणि कोको आणि नंतर आंबट मलई घाला. आपल्याला एक हलकी, हवादार क्रीम मिळावी.

तिसरा टप्पा: शॉर्टकेक, क्रीम, चॉकलेट.

केक कसा सजवायचा

जर तुम्हाला सर्व्ह करण्यासाठी एक सुंदर केक बनवायचा असेल, उदाहरणार्थ, मुलांना, तर कासवाचे कवचच नव्हे तर डोके, पंजे आणि शेपटी देखील घालण्याचा प्रयत्न करा. हे करण्यासाठी, शेलसाठी समान शॉर्टकेक वापरा, त्यांना इच्छित आकार द्या.

केक स्वतः चकचकीत केला जाऊ शकतो आणि चॉकलेट किंवा कँडीसह शिंपडला जाऊ शकतो. केक आणखी उजळ करण्यासाठी तुम्ही ते नट किंवा कँडीड फळांनी सजवू शकता. या रेसिपीमध्ये कल्पनाशक्तीसाठी जागा आहे, म्हणून ती मर्यादित करू नका.

काय सह सर्व्ह करावे

हा अप्रतिम केक, माझ्या मते, चहासोबत सर्वोत्तम दिला जातो. जर तुम्हाला ते प्रौढांसाठी सर्व्ह करायचे असेल तर तुम्ही चहाऐवजी कॉफी किंवा स्पार्कलिंग वाइनचा ग्लास देऊ शकता. तुमची पसंती असल्यास मुलांना रस, साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ किंवा फिझी पेय देखील दिले जाऊ शकते. चवीव्यतिरिक्त फायदे मिळवण्यासाठी तुम्ही दूध किंवा कोकोसह केक देखील खाऊ शकता.

क्लासिक "टर्टल" केक बनवण्यासाठी व्हिडिओ रेसिपी

सर्व काही अगदी सोपे आहे हे आपल्या स्वत: च्या डोळ्यांनी पाहण्यासाठी आणि त्याच वेळी सर्व तपशील लक्षात ठेवा, हा व्हिडिओ पहा. तुम्हाला दाखवण्यासाठी तो तरुण पटकन एक सुंदर केक तयार करतो.

• केक पिठात वाहून गेले पाहिजे परंतु तरीही त्याचा आकार धरून ठेवा.. म्हणून, जर ते जास्त पसरले तर आपण थोडे पीठ घालू शकता.
• क्रीम मध्ये आपण मध सह साखर बदलू शकतामधाची चव आणि आरोग्यदायी क्रीम मिळवण्यासाठी.
• स्थिर गरम केक्सवर क्रीम पसरवू नका., त्यांना थोडे थंड होऊ द्या, मग ते पसरणार नाही.

इतर पर्याय

- आंबट मलई सह टर्टल केक - सर्वात एक आहे साध्या पाककृती, परंतु इतरही आहेत जे तयार करणे सोपे आहे. उदाहरणार्थ, एक पॅनकेक केक, ज्यासाठी आपल्याला फक्त नियमित पॅनकेक्स बेक करावे आणि एक साधी क्रीम बनवावी लागेल. किंवा साधे स्पंज केकतुमच्या आवडीच्या कोणत्याही क्रीमसह.

होय, आणि नेपोलियन किंवा कोणत्याही वॅफल केक सारख्या केकसाठी केकचे थर सुपरमार्केटमध्ये खरेदी केले जाऊ शकतात आणि तुम्हाला फक्त तयार करायचे आहे. स्वादिष्ट मलई. जर तुमची थोडी इच्छा आणि वेळ असेल तर स्वत: ला आणि तुमच्या प्रियजनांना केकसह उपचार करणे इतके अवघड नाही.

तुम्हाला हा केक कसा वाटला?आपण ते कसे सजवले? तयारीला किती वेळ लागला? आम्हाला सर्व टिप्पण्यांमध्ये सांगा आणि हे गोंडस मिष्टान्न सजवण्यासाठी आणि सर्व्ह करण्यासाठी तुमच्या कल्पना देखील शेअर करा.

आदर्श बेकिंग जेव्हा ते अतिशय चवदार, मोहक आणि सुंदर असते. आपण टर्टल केक निवडल्यास, क्लासिक रेसिपी चरण-दर-चरण किंवा प्रयोग करून घरी बेक करणे सोपे आहे. अतिशयोक्तीशिवाय, हे मिष्टान्न प्रत्येकाला आवडेल जे सर्वात नाजूक बिस्किट कणकेच्या मिश्रणाचा स्वाद घेण्यास भाग्यवान आहेत आणि आंबट मलई. या पेस्ट्रीला आणखी काय खास बनवते... मूळ फॉर्मआणि शेल सजवण्याची संधी, आपल्या कल्पनेला मदत करण्यासाठी कॉल करा.

टर्टल केक कसा बनवायचा

प्रथमच, रेसिपीची क्लासिक आवृत्ती आधार म्हणून घेणे आणि फोटो शोधणे चांगले आहे, कारण या प्रकारच्या स्वादिष्टपणाची रचना चवाइतकीच महत्त्वाची आहे. कासवाच्या कवचाचा गोलाकार आकार विशिष्ट प्रकारे दुमडलेल्या लहान आकाराच्या स्पंज केकमधून मिळतो. त्यांना एकत्र बांधण्यासाठी, आपल्याला टर्टल केकसाठी आंबट मलई पूर्णपणे फेटणे आवश्यक आहे आणि नंतर प्रत्येक केकने त्यावर कोट करणे आवश्यक आहे, नंतरचे एकमेकांच्या वरच्या ढिगाऱ्यात ठेवले पाहिजेत.

केक dough

भाजलेले सामान खरेदी करण्यासाठी नाजूक चव, आधार म्हणून घेतले जाते बिस्किट पीठ. मोल्ड वापरून क्लासिक केक बेक करण्याची गरज नाही, परंतु आपल्याला स्वच्छ बेकिंग शीटची आवश्यकता असेल. स्लाईडच्या स्वरूपात मिष्टान्न तयार करण्यासाठी जेणेकरुन ते आकारात शेलसारखे असेल, आपल्याला स्पंज केक किंवा तयार रोलचे तुकडे वापरावे लागतील. ज्यांना कणिक तयार करण्यात त्रास द्यायचा नाही आणि फ्लॅट केक बनवण्यात वेळ घालवायचा नाही त्यांच्यासाठी दुसरा पर्याय, बिस्किट कुकीज वापरण्याची शक्यता प्रदान करतो.

कसे सजवायचे

निर्मितीचा हा सर्वात सर्जनशील टप्पा आहे स्वादिष्ट मिष्टान्न, जे कल्पनेला जागा देते. क्लासिक म्हणजे पार्श्वभूमीत असलेल्या केकच्या वर चॉकलेट चिप्स शिंपडणे पांढरी मलईते खूप चवदार दिसेल. कापलेले किवी, केळी, सफरचंद, मार्शमॅलोचे तुकडे, मुरंबा, नट, ड्रेजेस आणि स्प्रिंकल्स वापरून तुम्ही टर्टल केक घरी सजवू शकता. जर तुम्ही थोडी सर्जनशीलता दाखवली आणि पेस्ट्री पिशवी घेतली तर कर्ल्सने सजावट केल्याने मिष्टान्न अद्वितीय होईल.

टर्टल केक पाककृती

लहानपणापासून परिचित स्वादिष्ट पदार्थ कसे बेक करावे याबद्दल बरेच पर्याय नाहीत. दोन अनिवार्य अटी - एक बिस्किट बेस आणि हलकी आंबट मलई - भिन्नतेची संख्या मर्यादित करतात, परंतु हे तुम्हाला घरी टर्टल केकची कृती किंचित बदलण्यापासून प्रतिबंधित करत नाही. हे करण्यासाठी, आपण कंडेन्स्ड दूध, फळे वापरू शकता, चॉकलेट आयसिंग बनवू शकता किंवा अंडी किंवा बेक केलेल्या वस्तूंशिवाय करू शकता.

आंबट मलई सह क्लासिक कृती

• पाककला वेळ: 60 मि.
• सर्विंग्सची संख्या: 10 व्यक्ती.
• डिशची कॅलरी सामग्री: 4880 kcal.
• पाककृती: युरोपियन.

"टर्टल" या मजेदार नावाने सर्वात नाजूक पेस्ट्री कशी तयार करावी? यात काहीही अवघड नाही, कोणताही नवशिक्या पेस्ट्री शेफ क्लासिक रेसिपी हाताळू शकतो. तुम्हाला फक्त हे सुनिश्चित करणे आवश्यक आहे की सर्व उत्पादने ताजी आहेत आणि तुम्हाला डिश, बेकिंग शीट आणि मिक्सर देखील लागेल. यासाठी एस चवदार उपचार, जी जीभेवर लपवतात, स्वयंपाकघरात थोडेसे काम करणे योग्य आहे!

साहित्य:

• अंडी - 6 पीसी.;
• पीठ - 400 ग्रॅम;
• साखर - 600 ग्रॅम;
• आंबट मलई - 900 मिली;
• बेकिंग सोडा, व्हिनेगरसह स्लेक - 1 टीस्पून;
• लोणी (लोणी) - 25 ग्रॅम;
• चॉकलेट - 250 ग्रॅम;
• काजू - चवीनुसार.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. अंड्यातील पिवळ बलक पासून पांढरे वेगळे करा, नंतरचे 2 टेस्पून पांढरे होईपर्यंत बारीक करा. सहारा. गोऱ्यामध्ये चिमूटभर मीठ घाला, मऊ होईपर्यंत फेटून घ्या आणि मॅश केलेल्या अंड्यातील पिवळ बलक एकत्र करा.
2. पीठ चाळून घ्या, अंड्यांमध्ये घाला, स्लेक केलेला बेकिंग सोडा घाला, पीठ मळून घ्या.
3. ग्रीस केलेल्या बेकिंग शीटवर चमचेभर पीठ घाला. सुमारे 20 मिनिटे केक्स बेक करावे.
4. या वेळी, 0.5 टेस्पून सह आंबट मलई नख whipping करून मलई करा. सहारा.
5. तयार केक्सला आंबट मलईने ग्रीस करा, त्यांना थरांमध्ये ठेवा आणि शेल तयार करा.

आंबट मलई आणि घनरूप दूध सह

• पाककला वेळ: 80 मि.
• सर्विंग्सची संख्या: 15 व्यक्ती.
• डिशची कॅलरी सामग्री: 7320 kcal.
• उद्देशः नाश्ता, दुपारचे जेवण, रात्रीचे जेवण.
• पाककृती: युरोपियन.

दिसायला मजेदार, चवीला नाजूक क्लासिक केकआंबट मलई सह कासव मलई आणि झिलई वापरून वैविध्यपूर्ण केले जाऊ शकते. तर मूळ पाककृतीतयारीमध्ये असे नमूद केले आहे की गर्भधारणेसाठी आपल्याला आंबट मलई साखरमध्ये मिसळणे आवश्यक आहे, नंतर या आवृत्तीमध्ये - कंडेन्स्ड दुधासह. नाजूकपणा मऊ होतो, चव अधिक नाजूक आणि इतकी मोहक आहे की लगेचच कमीतकमी एक तुकडा वापरून प्रतिकार करण्याची ताकद तुमच्याकडे नसते.

साहित्य:

• अंडी (मोठे) - 4 पीसी.;
• पीठ - 200 ग्रॅम;
• साखर - 200 ग्रॅम;
• सोडा - 0.5 टीस्पून;
• आंबट मलई - 250 मिली;
• घनरूप दूध - 150 मिली;
• लोणी - 1 टेस्पून. l.;
• कोको - 20 ग्रॅम;
• चॉकलेट (काळा) - 25 ग्रॅम.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. एका ग्लास साखरेने अंडी फेटून पीठ मळून घ्या, नंतर व्हिनेगरसह पीठ, स्लेक केलेला सोडा घाला.
2. एक चमचे घ्या, बेकिंग शीटला तेलाने ग्रीस करा, पीठ लहान भागांमध्ये घाला.
3. केक्स तयार होईपर्यंत बेक करावे सोनेरी तपकिरी कवचसुमारे एक चतुर्थांश तास 150-180 डिग्री सेल्सियस तापमानात.
4. कंडेन्स्ड दुधात 200 मिली आंबट मलई पूर्णपणे मिसळून क्रीम बनवा.
5. पुढे, तयार केक क्रीममध्ये बुडवा आणि एकामागोमाग एक माऊंडमध्ये ठेवा.
6. लोणी, साखर, आंबट मलई आणि कोको एकत्र करून, वॉटर बाथमध्ये ग्लेझ उकळवा. “टर्टल” केकच्या वर किसलेले चॉकलेट शिंपडा.

फळांसह

• पाककला वेळ: 60 मि.
• सर्विंग्सची संख्या: 10 व्यक्ती.
• उद्देशः नाश्ता, दुपारचे जेवण.
• पाककृती: युरोपियन.
• तयारीची अडचण: मध्यम.

हे फोटोमध्ये मूळ आहे. गोड केकफळांनी सजवलेले "कासव" नावाचे, विशेषतः आकर्षक दिसते. स्वादिष्ट जेवण कसे तयार करावे? मुख्य भाग क्लासिक रेसिपीनुसार तयार केला जातो आणि नंतर एक असामान्य चव जोडण्यासाठी आपण प्रून, केळी किंवा सफरचंद किंवा किवीचे तुकडे जोडू शकता. केक तयार करण्याच्या प्रक्रियेत, कासवाचे डोके आणि पंजे बनविण्यासाठी 5-6 केक सोडू नका;

साहित्य:

• अंडी - 6 पीसी.;
• पीठ - 500 ग्रॅम;
• साखर - 450 ग्रॅम;
• सोडा - 1 टीस्पून;
• आंबट मलई - 200 मिली;
• कोको - 60 ग्रॅम;
• अक्रोड - 100 ग्रॅम;
• चॉकलेट - 100 ग्रॅम;
• लोणी - 1 टेस्पून. l.;
• prunes (पिटेड) - 10-15 पीसी.;
• केळी - 1 पीसी.;
• किवी - 1 पीसी.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. अंडी, साखर, मैदा, कोको एकत्र करून बेस मळून घ्या. फ्लॅटब्रेड्स बेक करावे.
2. मलई बनवा: आंबट मलईला अर्धा ग्लास साखर मिक्सरने फेटून घ्या.
3. वॉटर बाथमध्ये चॉकलेट आणि बटर वितळवून ग्लेझ शिजवा.
4. कोमट पाण्यात भिजवलेल्या प्रूनचे तुकडे करा, केळी आणि किवीचे तुकडे करा.
5. कवच तयार करण्यासाठी क्रीम आणि कापलेल्या फळांनी लेपित सपाट केक ठेवा.
6. वर ग्लेझ घाला आणि चिरलेला काजू शिंपडा. उर्वरित ग्लेझसह डोके, पंजे सजवा, तोंड आणि डोळे काढा.

चॉकलेट आयसिंग सह

• पाककला वेळ: 90 मि.
• सर्विंग्सची संख्या: 12 व्यक्ती.
• डिशची कॅलरी सामग्री: 5855 kcal.
• उद्देशः नाश्ता, दुपारचे जेवण, दुपारचे जेवण.
• पाककृती: युरोपियन.
• तयारीची अडचण: मध्यम.

केवळ फोटोमध्ये हे गोंडस मिष्टान्न त्याच्या असामान्य आकारामुळे गुंतागुंतीचे वाटू शकते. सर्वात कठीण भाग केक भिजण्याची वाट पाहत आहे, परंतु आपण घरगुती उपचार कसे बनवायचे? कणिक, मलई, ग्लेझ तयार करण्यासाठी वेळ घ्या, हे सर्व एकत्र ठेवा, मिष्टान्न रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा जेणेकरून ते चांगले भिजवेल. आणखी एक सूक्ष्मता "कासव" च्या बाजूने बोलते: सर्व उत्पादने प्रवेशयोग्य आहेत आणि स्वयंपाकघरात सहजपणे आढळू शकतात.

साहित्य:

• अंडी - 5 पीसी.;
• पीठ - 0.5 किलो;
• साखर - 350 ग्रॅम;
• सोडा - 1 टीस्पून;
• आंबट मलई - 200 मिली;
• लोणी (लोणी) - 50 ग्रॅम;
• घनरूप दूध - 150 ग्रॅम;
• चॉकलेट - 100 ग्रॅम.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. 180 डिग्री सेल्सिअस तापमानात लहान शॉर्टकेक बेक करण्यासाठी, अंडी, एक ग्लास साखर, मैदा आणि सोडा एकत्र करून पीठ मळून घ्या.
2. स्पंज केक तयार होत असताना, आंबट मलई, कंडेन्स्ड मिल्क आणि अर्धा ग्लास साखर मिक्सरने फेटून क्रीम बनवा.
3. चॉकलेटचे तुकडे, थोडे दूध आणि बटर विरघळवून, पाण्याच्या आंघोळीमध्ये ग्लेझ उकळवा.
4. पुढे, “टर्टल” नावाचा केक तयार करा, त्यात चॉकलेट ग्लेझ भरा आणि उरलेल्या क्रीमपासून पॅटर्न बनवण्यासाठी पेस्ट्री बॅग किंवा बॅग वापरा.

अंडी नाहीत

• पाककला वेळ: 30 मि.
• सर्विंग्सची संख्या: 8 व्यक्ती.
• डिशची कॅलरी सामग्री: 3670 kcal.
• उद्देशः नाश्ता, दुपारचे जेवण, दुपारचा नाश्ता, रात्रीचे जेवण.
• पाककृती: युरोपियन.
• तयारीची अडचण: सोपे.

कृती घरगुती केक"कासव" हे शीर्षक अनेक प्रकारे मूळ आहे. अंडीशिवाय भाजलेले बरेच पदार्थ आहेत का? यापैकी एक हा मजेदार केक आहे, जिथे जवळजवळ सर्व घटक स्वयंपाकघरात आढळू शकतात आणि गहाळ असलेले जवळच्या स्टोअरमध्ये खरेदी केले जाऊ शकतात. आपल्या प्रियजनांना संतुष्ट करण्यासाठी स्वादिष्ट डिश, तुम्हाला जास्त वेळ वाया घालवायचा नाही. ही रेसिपी क्लासिकपेक्षा वेगळी आहे ज्यामध्ये तुम्हाला फ्लॅट केक नाही तर एक मोठा केक बेक करणे आवश्यक आहे, ज्यामधून तुम्ही नंतर एका काचेच्या सहाय्याने वर्तुळे कापता.

साहित्य:

• पीठ - 250 ग्रॅम;
• साखर - 400 ग्रॅम;
• सोडा - 1 टेस्पून. l.;
• आंबट मलई - 200 मिली;
• मलई - 200 मिली;
• अक्रोड - 100 ग्रॅम;
• पांढरे चोकलेट- 100 ग्रॅम.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. पीठ, आंबट मलई, सोडा, एक ग्लास साखर एकत्र करा, चांगले मिसळा, केक बेक करा.
2. उर्वरित साखर सह मलई चाबूक, चिरलेला काजू घालावे.
3. केक कापून, केकचे अवशेष बेसमध्ये ठेवून “टर्टल” नावाचा केक तयार करा. मिष्टान्न वर मलई पसरवा आणि किसलेले चॉकलेट सह शिंपडा.

बेकिंग नाही

• पाककला वेळ: 30 मि.
• सर्विंग्सची संख्या: 10 व्यक्ती.
• डिशची कॅलरी सामग्री: 4900 kcal.
• उद्देशः नाश्ता, दुपारचे जेवण, रात्रीचे जेवण.
• पाककृती: युरोपियन.
• तयारीची अडचण: सोपे.

"जेव्हा ते सोपे होऊ शकत नाही" - हेच ब्रीदवाक्य आहे की ही रेसिपी प्रत्येकाला आकर्षित करते. एक मूल देखील "कासव" ची ही आवृत्ती हाताळू शकते, कारण पीठ मळणे, बेक करणे किंवा तळणे आवश्यक नाही. मिष्टान्न तयार कुकीज (स्पंज, ओटचे जाडे भरडे पीठ, शॉर्टब्रेड) किंवा तयार रोल्सवर आधारित आहे, जे 1 सेंटीमीटर जाड स्लाइसमध्ये कापले जाणे आवश्यक आहे, फक्त क्रीमने ग्रीस करणे, शेल तयार करणे, केक सजवणे नट, मार्शमॅलो, बेरी, मुरंबा, चॉकलेटसह.

साहित्य:

• कुकीज - 500-700 ग्रॅम;
• घनरूप दूध - 1 कॅन;
• लोणी - 150 ग्रॅम;
• बेरी, नट, फळे, सजावटीसाठी मार्शमॅलो - चवीनुसार.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. कंडेन्स्ड मिल्क आणि बटरला मिक्सरने नीट फेटून क्रीम बनवा.
2. प्रत्येक कुकी गोड मिश्रणात बुडवा आणि नंतर कुकीज एका ढीगमध्ये ठेवा.
3. अंतिम टप्पा म्हणजे सजावट, ज्यासाठी नट, बेरी, फळे, मार्शमॅलो आणि मुरंबा योग्य आहेत. आपण शीर्षस्थानी किसलेले काळे किंवा पांढरे चॉकलेट सह केक शिंपडू शकता.

एमराल्ड टर्टल केक

• पाककला वेळ: 90 मि.
• सर्विंग्सची संख्या: 10 व्यक्ती.
• डिशची कॅलरी सामग्री: 5280 kcal.
• उद्देशः नाश्ता, दुपारचे जेवण, रात्रीचे जेवण.
• पाककृती: युरोपियन.
• तयारीची अडचण: मध्यम.

हे प्रसिद्ध मिष्टान्नचे भिन्नता आहे, जे तयार करण्यासाठी काही काम लागेल. वैशिष्ठ्य म्हणजे लहान आकाराचे शॉर्टकेक तळण्याचे पॅनमध्ये तळलेले असले पाहिजेत आणि ओव्हनमध्ये भाजलेले नाहीत. अनुपस्थिती किंवा नुकसानासह परिणाम कमी चवदार नाही ओव्हन- "एमराल्ड टर्टल" नावाच्या नाजूक पेस्ट्री नाकारण्याचे हे कारण नाही.

साहित्य:

• अंडी - 3 पीसी.;
• पीठ - 500 ग्रॅम;
• साखर - 500 ग्रॅम;
• सोडा - 0.5 टीस्पून;
• घनरूप दूध - 1 कॅन;
• दूध - 0.5 एल;
• लोणी (लोणी) - 200 ग्रॅम.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. कंडेन्स्ड दूध, 1 अंडे फेटून घ्या, स्लेक केलेला सोडा, मैदा घाला, बेस मळून घ्या.
2. दूध, एक ग्लास साखर, 3 चमचे मैदा, 2 अंडी, लोणी मिक्स करून क्रीम तयार करा. सतत ढवळत, घट्ट होईपर्यंत शिजवा.
3. पीठ गुंडाळा, सपाट केक कापून घ्या, दोन्ही बाजूंनी गरम तळण्याचे पॅनमध्ये तळा.
4. प्रत्येक टॉर्टिला ग्रीस करा कस्टर्ड, शेलच्या स्वरूपात व्यवस्था करा, नट, किवी, चॉकलेटने सजवा.

व्हिडिओ

येथे आंबट मलई असलेल्या "टर्टल" केकची आवृत्ती आहे, ज्याने त्याचे डोके आणि पंजे त्याच्या शेलखाली लपवले होते. मी माझ्या आजीच्या वाढदिवसासाठी ते तयार केले, ती 88 वर्षांची झाली.

टर्टल केकसाठी आपल्याला आवश्यक आहे: भरपूर आंबट मलई, तसेच मैदा, बेकिंग पावडर, साखर, अंडी, कोको आणि केक सजवण्यासाठी काहीतरी:

पिठासाठी, प्रथम अंडी साखर सह विजय.

नंतर बेकिंग पावडरसह पीठ घालून मिक्स करावे. dough वाहते बाहेर वळते.

बेकिंग पेपरवर

सिलिकॉन चटई

किंवा ग्रीस केलेल्या बेकिंग शीटवर, एकमेकांपासून सुमारे तीन सेंटीमीटर अंतरावर 1 चमचे पीठ घाला.

180 अंश तपकिरी होईपर्यंत बेक करावे, सुमारे पाच मिनिटे. 3-4 बेकिंग शीट बनवते (बेकिंग शीटच्या आकारावर अवलंबून). सर्व तुकडे एकत्र ठेवा आणि ते कोरडे होऊ नये म्हणून टॉवेलने झाकून ठेवा.

मलईसाठी, साखर आणि कोकोसह आंबट मलई मिसळा. तुकडे क्रीममध्ये बुडवा आणि फ्लॅट डिशवर ठेवा.

अनेक स्तर बनवा.

ग्लेझसाठी, आंबट मलई, साखर आणि कोको मिक्स करावे.

हे मिश्रण उकळी येईपर्यंत ढवळत राहा. तुम्हाला चॉकलेट ग्लॉसी ग्लेझ मिळेल.

टर्टल केकला आंबट मलईने चकाकीने झाकून टाका आणि कासवाच्या शैलीत ते सजवा. उदाहरणार्थ, तुकड्यांमध्ये अक्रोडफोटो प्रमाणे.

"टर्टल" केक त्वरीत भिजतो आणि जवळजवळ लगेच सर्व्ह करण्यासाठी तयार आहे. रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

माझा केक वाढदिवसाच्या मुलीला आनंददायी चहा पार्टीसाठी वितरित करण्यात आला!

तुम्ही तुमच्या मुलाच्या वाढदिवसासाठी कोणती मिष्टान्न बनवायची याचा विचार करत आहात किंवा घरी चहा पार्टी? टर्टल केक बनवा. ते टेबलवर खूप सुंदर दिसते आणि त्याचे तुकडे तोंडात वितळतात.

तुला गरज पडेल:

• कोको पावडर - 90 ग्रॅम;
• मीठ - दोन चिमूटभर;
• गव्हाचे पीठ - 0.26 किलो;
• अंडी - 6 पीसी.;
• चवीनुसार व्हॅनिलिन;
• दाणेदार साखर- 480 ग्रॅम;
• सोडा - 10 ग्रॅम;
• लोणी - 0.3 किलो;
• बेकिंग पावडर - 12 ग्रॅम;
• आंबट मलई - 0.6 एल.

क्लासिक केक रेसिपी स्टेप बाय स्टेप:

1. कच्चे पांढरे आणि अंड्यातील पिवळ बलक वेगळ्या भांड्यात घाला. रेफ्रिजरेटरमध्ये पांढरे ताबडतोब बंद करा.
2. अंड्यातील पिवळ बलक सह वाडगा मध्ये साखर 160 ग्रॅम घाला. साहित्य मिक्सरने बारीक करून घ्या.
3. थंड गोरे मध्ये मीठ घाला. मिश्रण हाताने फेटून घ्या, हळूहळू आणखी 160 ग्रॅम साखर घाला. जेव्हा पांढरे पांढरे फेस बनतात तेव्हा त्यांना अंड्यातील पिवळ बलक मध्ये घाला.
4. व्हिनेगरसह 10 ग्रॅम सोडा विझवू या. ते बेकिंग पावडर आणि चाळलेल्या पिठासह अंड्याच्या मिश्रणात घाला.
5. सर्वकाही मिसळा आणि मऊ मऊ पीठ मिळवा.
6. बेकिंग पेपरने बेकिंग शीट झाकून ठेवा.
7. आम्ही पीठ पेस्ट्री सिरिंजमध्ये घेतो आणि लहान वर्तुळाच्या आकारात बेकिंग शीटवर पिळून काढतो. त्यापैकी बरेच असावे.
8. पीठाच्या मध्ये थोडी जागा सोडा कारण बेकिंग दरम्यान त्याचा आकार वाढेल.
9. ओव्हन 200 डिग्री पर्यंत गरम करा.
10. फ्लॅटब्रेड्स 7 मिनिटे शिजवा. त्यांना बाहेर काढा आणि त्यांना थंड होऊ द्या.
11. द्रव होईपर्यंत मायक्रोवेव्हमध्ये लोणी वितळवा.
12. ते 160 ग्रॅम दाणेदार साखर, व्हॅनिला आणि 500 ​​ग्रॅम आंबट मलईसह एकत्र करा. मिश्रणावर मिक्सरने प्रक्रिया करा.
13. आम्ही दहा गोल तुकडे बाजूला ठेवतो. उर्वरित केक क्रीममध्ये बुडवा आणि ते कासवाच्या शरीरात तयार करा.
14. उर्वरित मलईसह भविष्यातील केकच्या शीर्षस्थानी आणि भिंतींना कोट करा.
15. च्या साठी चॉकलेट ग्लेझउरलेली साखर, आंबट मलई, लोणी, चिमूटभर मीठ आणि कोको मिक्स करा.
16. मिश्रण स्टोव्हवर ठेवा आणि 2 मिनिटे उकळवा.
17. केकचे “शेल” ताबडतोब ग्लेझने झाकून टाका.
18. उर्वरित केक्समधून आम्ही पाय आणि डोके बनवतो. आंबट मलई सह टर्टल केक तयार आहे.

फ्राईंग पॅनमध्ये शिजवण्याचा एक सोपा मार्ग

सफाईदारपणाची ही आवृत्ती अधिक जलद आणि सोपी तयार केली जाते. बेकिंग पॅनकेक्सपेक्षा थोडा जास्त वेळ लागतो.

किराणा सामानाची यादी:

• चॉकलेट बार - 200 ग्रॅम;
• तीन कोंबडीची अंडी;
• आंबट मलई - 200 ग्रॅम;
• दाणेदार साखर - 150 ग्रॅम;
• प्रीमियम पीठ - 130 ग्रॅम;
• लोणीचा तुकडा - 75 ग्रॅम.

फ्राईंग पॅनमध्ये केक तयार करा:

1. एका भांड्यात एकत्र करा कच्ची अंडीआणि दाणेदार साखर. मिश्रण गुळगुळीत होईपर्यंत हलवा.
2. हळूहळू पीठ घालून पीठ बनवा. त्याची सुसंगतता पॅनकेक पिठात सारखीच असते.
3. तळण्याचे पॅन थोडे तेलाने ग्रीस करा आणि नियमित पॅनकेक्स बेक करा.
4. चॉकलेट बार आणि एक तुकडा क्रीमयुक्त स्थितीत आणा लोणीमायक्रोवेव्ह किंवा वॉटर बाथमध्ये.
5. ही उत्पादने आंबट मलईमध्ये घाला आणि मिक्स करा.
6. थंड केलेले पॅनकेक्स एकमेकांच्या वर ठेवा, कासवाचा आकार तयार करा.
7. आपण प्रत्येक केकला आंबट मलई किंवा फक्त केकच्या शीर्षस्थानी कोट करू शकता.
8. 8-10 पॅनकेक्स बाजूला ठेवा. आम्ही त्यांच्यापासून डोके आणि पंजे बनवतो. किंवा या उद्देशासाठी गोल ओटमील कुकीज वापरा.

पन्ना कासव - किवी सह

सुट्टीच्या टेबलवर एक अतिशय सुंदर, उन्हाळा, चमकदार केक छान दिसेल.

पाककृती साहित्य:

• अंडी - 3 पीसी.;
• व्हॅनिला साखर - 12 ग्रॅम;
• कंडेन्स्ड दुधाचा एक कॅन;
• सोडा - 10 ग्रॅम;
• पीठ - 0.5 किलो;
• पांढरी साखर - 160 ग्रॅम;
• दूध - 0.5 लि.

किवीसह टर्टल केक कसा बनवायचा:

1. सॉसपॅनमध्ये दूध घाला, 50 ग्रॅम पीठ घाला आणि दोन कोंबडीची अंडी फोडा.
2. दोन्ही प्रकारची साखर मिसळा.
3. मिश्रण फेटा आणि चुलीवर शिजवा.
4. जेव्हा द्रव घट्ट होईल तेव्हा पॅनमध्ये बटर घाला.
5. चला केक तयार करण्यास सुरवात करूया. सर्व कंडेन्स्ड दूध आणि उरलेले कच्चे अंडे दुसर्या पॅनमध्ये घाला. त्यात पीठ घाला आणि व्हिनेगरमध्ये विरघळलेला सोडा घाला.
6. पीठ बनवा आणि त्याचे 8 तुकडे करा.
7. त्या प्रत्येकाला काउंटरटॉपवर गुंडाळा आणि पीठाच्या संपूर्ण पृष्ठभागावर काट्याने छिद्र करा.
8. आम्ही चर्मपत्राने अस्तर असलेल्या बेकिंग शीटवर केक बेक करतो. ओव्हन तापमान - 180 अंश. वेळ - सुमारे 10 मिनिटे. टूथपिक वापरून कणिक तयार आहे की नाही हे तुम्ही सांगू शकता.
9. आम्ही रडी केक एका समान वर्तुळात कापतो आणि त्यांच्यापासून कासवाचे शरीर तयार करतो.
10. किवी सोलून त्याचे तुकडे करा. आम्ही ते कासवाचे कवच तयार करण्यासाठी वापरतो.
11. पाय सोललेली केळी आणि डोके अर्ध्या लिंबाने बनवता येतात. एमराल्ड टर्टल केक तयार आहे.

बेक नाही: जिंजरब्रेड आणि कुकीज पासून

या रेसिपीसाठी ओव्हन किंवा स्टोव्हटॉप चालू करण्याची गरज नाही. सर्व काही अगदी सोप्या आणि द्रुतपणे केले जाते.

किराणा सामानाची यादी:

• साखर - 80 ग्रॅम;
• तीन केळी;
• व्हॅनिलिन - एक चिमूटभर;
• आंबट मलई - 500 मिली;
• गडद जिंजरब्रेड - 500 ग्रॅम.

चरण-दर-चरण सूचना:

1. आम्ही प्रत्येक जिंजरब्रेडचे लांबीच्या दिशेने तीन तुकडे करतो.
2. सोललेली केळी बारीक तुकडे करून घ्या.
3. आंबट मलई असलेल्या वाडग्यात व्हॅनिलिन आणि साखर घाला. दाणेदार साखर पूर्णपणे विरघळेपर्यंत मिश्रण फेटा.
4. जिंजरब्रेडचा प्रत्येक थर आंबट मलईच्या मिश्रणात बुडवा आणि त्याची एक स्लाइड कासवाच्या आकारात ठेवा.
5. ट्रीटच्या शीर्षस्थानी उर्वरित आंबट मलई घाला.
6. जर तुम्हाला केक आणखी सजवायचा असेल तर तुम्ही किसलेले चॉकलेट शिंपडू शकता किंवा आयसिंग बनवू शकता.
7. ट्रीटला रेफ्रिजरेटरमध्ये तासभर झाकून ठेवा जेणेकरून क्रीम जिंजरब्रेडमध्ये शोषले जाईल.

मुख्य घटक वेगवेगळ्या प्रकारच्या कुकीजसह बदलला जाऊ शकतो.

कस्टर्ड सह

काय घ्यावे:

चाचणीसाठी:

• पीठ - 200 ग्रॅम;
• कोको पावडर - 30 ग्रॅम;
• दाणेदार साखर - 0.35 किलो;
• व्हिनेगर मध्ये सोडा - 10 ग्रॅम;
• अंडी - 5 पीसी.

क्रीम साठी:

• साखर - 0.25 किलो;
• चवीनुसार व्हॅनिलिन;
• अंडी - 2 पीसी.;
• लोणी - 180 ग्रॅम;
• दूध - 0.5 लि.

क्रियांचे अल्गोरिदम:

1. आमची मिष्टान्न चॉकलेट असेल. आधी कणकेपासून सुरुवात करूया. अंडी एका मोठ्या भांड्यात घाला आणि झटकून टाका.
2. त्यात मैदा, कोको पावडर, साखर आणि सोडा घाला, चाळणीवर ठेचून घ्या. चॉकलेटी रंगाचे पीठ बनवा.
3. मोठ्या चमच्याने, बेकिंग पेपरने रेषा असलेल्या बेकिंग शीटवर पीठ चमच्याने घाला.
4. ओव्हनमध्ये 180 अंशांवर 10 मिनिटे बेक करावे.
5. आता क्रीम बनवू. कोंबडीची अंडी एका वेगळ्या भांड्यात फोडून त्यात दूध घाला.
6. फेटून मिश्रण मिक्स करावे. वाटी मंद आचेवर ठेवा आणि चमच्याने सतत ढवळत दुधाचे मिश्रण शिजवा.
7. सर्वात महत्वाची गोष्ट म्हणजे अंड्यातील पिवळ बलक दही होण्यापासून रोखणे. जेव्हा क्रीमची सुसंगतता घट्ट होईल तेव्हा लोणी घाला.
8. परिणामी क्रीममध्ये लहान केक बुडवा आणि त्यांना कासवाच्या शेलच्या आकारात स्लाइडमध्ये एकत्र करा.
9. त्यावर वितळलेले चॉकलेट घाला. आपण चिरलेला काजू शिंपडा शकता.

घनरूप दूध सह

पिठासाठी लागणारे साहित्य:

• सोडा - 11 ग्रॅम;
• व्हिनेगर - 5 मिली;
• अंडी - 4 पीसी.;
• दाणेदार साखर - 120 ग्रॅम;
• गव्हाचे पीठ - 180 ग्रॅम

मलईसाठी उत्पादने:

• घनरूप दूध - 150 मिली;
• आंबट मलई - 0.2 किलो.

ग्लेझसाठी साहित्य:

• कोको पावडर - 15 ग्रॅम;
• चॉकलेट - 20 ग्रॅम;
• दाणेदार साखर - 50 ग्रॅम;
• लोणीचा तुकडा - 15 ग्रॅम;
• आंबट मलई - 20 ग्रॅम.

कंडेन्स्ड दुधासह टर्टल केक कसा बनवायचा:

1. चला चाचणीपासून सुरुवात करूया. कच्च्या अंड्याचे बीटर्स फेस येईपर्यंत फेटून घ्या.
2. तेथे साखर आणि चाळलेले पीठ घाला. साहित्य मिक्स करावे.
3. सोडामध्ये व्हिनेगर घाला. पिठात मिश्रण घाला, सर्वकाही पुन्हा मिसळा.
4. बेकिंग चर्मपत्राने बेकिंग ट्रेला रेषा लावा.
5. त्यावर पॅनकेक्सच्या स्वरूपात पीठ घाला. त्यांना 180 अंशांवर 15 मिनिटे शिजवा.
6. केक थंड होत असताना क्रीम बनवा. कंडेन्स्ड दूध आणि आंबट मलई एकत्र करा.
7. फ्रॉस्टिंग करण्यासाठी, मायक्रोवेव्हमध्ये लोणी मऊ करा. त्यात साखर आणि कोको घाला, आंबट मलई घाला.
8. दाणेदार साखर पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत मिश्रण शिजवा.
9. आम्ही प्रत्येक केक क्रीममध्ये बुडवून पॅनकेक्समधून केक तयार करतो.
10. मिठाईच्या शीर्षस्थानी रिमझिम झिलई. 3 तास भिजण्यासाठी सोडा.

मी तुम्हाला 3 सर्वोत्कृष्ट टर्टल केक रेसिपींबद्दल जाणून घेण्यास सुचवतो ज्या तुम्ही घरी सहज तयार करू शकता.

आंबट मलई सह केक "कासव".

ही रेसिपी क्लासिक मानली जाते. आंबट मलईच्या द्रव सुसंगततेमुळे, केक कंडेन्स्ड दुधासह मलईपेक्षा खूप वेगाने भिजतात.

फोटो: आंबट मलई सह "कासव" केक

आवश्यक उत्पादने:

• चिकन अंडी- 6 पीसी;
• साखर - 3.5 कप;
• सोडा - 1 अपूर्ण चमचे;
• पीठ - 2 कप;
• आंबट मलई - 0.5 लिटर;
• दूध - 3 टेस्पून. चमचे;
• लोणी - 50 ग्रॅम;
• कोको - 4 ढीग चमचे.

पीठ तयार करत आहे

1.5 कप साखर सह अंडी विजय. मैदा आणि सोडा वेगवेगळे मिक्स करा आणि बाकीच्या साहित्यात घाला.

मिनी केक तयार करणे:

• पॅन ग्रीस करा वनस्पती तेल;
• एक चमचे सह मलईदार पीठ घ्या - केकच्या तळाशी जाणाऱ्या प्रत्येक लहान केकसाठी पुरेसे आहे. त्यांच्यामध्ये अंतर सोडण्याची खात्री करा - बेकिंग दरम्यान पीठ वाढेल;
• फ्लॅटब्रेड ओव्हनमध्ये सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत 180 डिग्री सेल्सिअस तपमानावर तीन मिनिटे बेक केले जातात;
• प्रत्येक केकची नवीन बॅच बेकिंग करण्यापूर्वी, बेकिंग शीटला तेलाने ग्रीस करा.

मलई तयार करत आहे

आंबट मलई पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत 1 कप साखर मिक्सरसह फेटून घ्या.

ग्लेझ तयार करत आहे

एक ग्लास साखर, 3 टेस्पून मिसळा. चमचे दूध, कोको (4 रास केलेले चमचे) आणि लोणी. उकळी न आणता आगीवर गरम करा.

चरण-दर-चरण केक शिजवणे:

• क्रीम सह उदारपणे प्रत्येक थर वंगण घालणे;
• वर रिमझिम झिलई.

तयार केक कमीतकमी 12 तास ओतला जातो.

व्हिडिओ: क्लासिक "टर्टल" केक

व्हिडिओ स्रोत: ओक्साना व्हॅलेरिव्हना

केक "एमराल्ड टर्टल"

IN तयार फॉर्मकेक 24 तास क्रीममध्ये भिजत असतो. सर्व्ह करण्यापूर्वी ताबडतोब शेवटच्या थराने, म्हणजे किवीच्या तुकड्यांनी सजवणे चांगले.

फोटो: केक "एमराल्ड टर्टल"

आवश्यक उत्पादने:

• घनरूप दूध - 1 कॅन,
• चिकन अंडी - 3 पीसी;
• व्हिनेगर सह slaked सोडा - 1 चमचे;
• पीठ - 450 ग्रॅम;
• दूध - 0.5 लिटर;
• साखर - 1 ग्लास;
• लोणी - 200 ग्रॅम;
• व्हॅनिला साखर - 1 पिशवी (10 ग्रॅम);
• किवी - 6-8 पीसी.

मलई तयार करत आहे

0.5 लिटर दूध, 2 अंडी, 2 टेस्पून मिसळा. चमचे मैदा, १ कप साखर आणि व्हॅनिला साखर. घट्ट होईपर्यंत क्रीम हलके उकळवा, त्यात 200 ग्रॅम बटर घाला, ढवळून झाकण लावा. उष्णता काढा.

पीठ तयार करत आहे

एका भांड्यात कंडेन्स्ड दुधाचा कॅन घाला, 1 अंडे घाला आणि ढवळा. व्हिनेगरसह स्लेक केलेला बेकिंग सोडा घाला आणि हळूहळू पीठ घाला, सतत ढवळत रहा. पीठ मऊ आणि लवचिक असावे, म्हणून सूचित पिठाचे प्रमाण अंदाजे आहे. आपल्याला आवश्यक असलेली कमाल मात्रा 450 ग्रॅम आहे.

केक्स तयार करत आहे

पीठ 8 अंदाजे समान भागांमध्ये विभाजित करा. प्रत्येक केक बाहेर काढा आणि अनेक ठिकाणी काट्याने टोचून घ्या. तळाशी 4 केक समान आकाराचे असले पाहिजेत, कासवाचा आकार योग्य होण्यासाठी शीर्ष 4 कमी केले पाहिजेत. एक तळण्याचे पॅन मध्यम आचेवर गरम करा आणि केक्स बेकिंग सुरू करा. प्रत्येक केकला बेक करण्यासाठी सरासरी 1 मिनिट लागतो.

चरण-दर-चरण केक शिजवणे:

• प्रत्येक केकला मलईने उदारपणे ग्रीस करा आणि वर किवीचा थर ठेवा;
• तसेच केकचा वरचा भाग आणि बाजू ग्रीस करा;
• किवीचे पातळ तुकडे करा आणि "कासव" च्या पृष्ठभागावर पूर्णपणे झाकून टाका;
• फोटोमध्ये जसे कीवीचे डोके, पाय आणि शेपटी कापून टाका.

तयार केक किमान 12 तास भिजत असतो.

व्हिडिओ: एमराल्ड टर्टल केक रेसिपी

व्हिडिओ स्रोत: केक्स पाककृती

केक "कंडेन्स्ड दुधासह कासव"

ही केक रेसिपी क्लासिकच्या सर्वात जवळ आहे, परंतु चव गोड आहे.

फोटो: घनरूप दूध सह "कासव" केक

आवश्यक उत्पादने:

• चिकन अंडी - 6 पीसी;
• साखर - 1.5 कप;
• कोको - 2 टेस्पून. चमचे;
• सोडा - 1 चमचे;
• पीठ - 2 कप;
• आंबट मलई - 1200 ग्रॅम;
• लोणी - 200 ग्रॅम;
• उकडलेले घनरूप दूध- 1 बँक;
• दूध किंवा ब्लॅक चॉकलेट - 100 ग्रॅम.

पीठ तयार करत आहे

साखर सह 6 अंडी विजय, 2 टेस्पून घालावे. कोकोचे चमचे, अनस्लेक्ड सोडा (1 चमचे), मिक्स करावे. हळूहळू पीठ घालावे, शक्यतो चाळणीतून चाळावे, पीठ सतत ढवळत राहावे.

केक्स तयार करत आहे

बेकिंग शीटला तेलाने ग्रीस करा. एक चमचे वापरून, एकमेकांपासून काही अंतरावर, लहान सपाट केकमध्ये त्यावर पीठ ठेवा. केक्स 150 डिग्री सेल्सिअसवर 5 मिनिटे बेक करावे. केकच्या प्रत्येक नवीन थरापूर्वी, बेकिंग शीटला तेलाने ग्रीस करा.

मलई तयार करत आहे

सर्व आंबट मलई, कंडेन्स्ड दुधाच्या कॅनमधील सामुग्री आणि 200 ग्रॅम बटर मिक्सरने फेटून घ्या.

चरण-दर-चरण केक शिजवणे:

• एका सपाट रुंद प्लेटवर, 4 “पाय”, “शेपटी” आणि फ्लॅटब्रेडचे “डोके” असलेल्या वर्तुळाच्या स्वरूपात फ्लॅटब्रेडचे थर ठेवा;
• प्रत्येक फ्लॅटब्रेडला मलईने उदारपणे ग्रीस करा;
• चित्रात दाखवल्याप्रमाणे चॉकलेट चिप्सने केक सजवा.

व्हिडिओ: केक "कंडेन्स्ड दुधासह कासव"