असे दिसते की आपण इतर कोणती मिरपूड तयार करू शकता? बरं, काही प्रकारचे लेको किंवा सॅलड... पण नाही, असे दिसून आले की तुम्ही गोड मिरचीपासून असे बोट चाटणारे स्नॅक्स बनवू शकता! मिरपूड देखील गरम असेल तर? मग सर्दीचा तुमच्या घरात काहीही संबंध राहणार नाही! या लेखात आम्ही सर्वात असामान्य मिरपूड तयारी गोळा करण्याचा निर्णय घेतला. निवडा!
बेल मिरची, टोमॅटो सॉसमध्ये कॅन केलेला
8-10 लिटर जारसाठी साहित्य:
बहु-रंगीत मिरचीच्या 2 10-लिटर बादल्या,
1 बादली टोमॅटो,
2 टेस्पून. मीठ,
१.५ कप साखर,
½ कप 9% व्हिनेगर,
1 टीस्पून काळी मिरी,
1 कप अपरिष्कृत वनस्पती तेल.
तयारी:
मिरपूड धुवा आणि पट्ट्यामध्ये कापून घ्या. टोमॅटो धुवा, मांस ग्राइंडरमधून जा, रस पिळून घ्या (आपण रस पिळून काढू शकत नाही, परंतु जाड टोमॅटोच्या वस्तुमानात थेट शिजवा). टोमॅटो वस्तुमान आग वर ठेवा आणि उकळणे आणा. नंतर त्यात व्हिनेगर वगळता सर्व मसाले घाला, 10-15 मिनिटे उकळवा, व्हिनेगरमध्ये घाला आणि मिरपूड घाला. 20 मिनिटे सर्वकाही एकत्र शिजवा, ढवळत राहा आणि मिरपूड उकळत नाही याची खात्री करा. निर्जंतुकीकरण केलेल्या जारमध्ये ठेवा, गुंडाळा आणि गुंडाळा.
साहित्य:
1 किलो मिरी,
800 ग्रॅम gooseberries.
मॅरीनेडसाठी:
1 लिटर पाणी,
50 ग्रॅम मीठ,
50 मिली सफरचंद सायडर व्हिनेगर,
100 ग्रॅम साखर.
तयारी:
मिरपूड धुवा, गूसबेरीची क्रमवारी लावा, फुलणे आणि देठ कापून टाका. एक किलकिले मध्ये peppers ठेवा, gooseberries सह शिंपडा, किलकिले हलवून जेणेकरून gooseberries समान रीतीने peppers दरम्यान voids भरा. मॅरीनेड तयार करा: पाणी उकळवा, साखर, मीठ आणि व्हिनेगर घाला, उकळी आणा आणि उष्णता काढून टाका. ताबडतोब मिरपूड वर marinade ओतणे आणि रोल अप.
कॅन केलेला मिरपूड "3 कप".
या कॅनिंग पद्धतीचे नाव मॅरीनेडच्या रचनेवरून आले आहे: 1 ग्लास पाणी, 1 ग्लास साखर, 1 ग्लास 9% व्हिनेगर, 1 टेस्पून. मीठ, 1 टेस्पून. मध, 10-15 काळी मिरी, चवीनुसार लसूण.
सर्व साहित्य मिसळा आणि उकळवा. उकळत्या मॅरीनेडमध्ये गोड भोपळी मिरची चिरून घ्या (आपल्याकडे बहु-रंगीत असू शकतात, ते अधिक शोभिवंत दिसेल), लसूणच्या काही पाकळ्या घाला आणि ढवळत शिजवा. निर्जंतुकीकरण केलेल्या जारमध्ये घाला आणि सील करा.
मॅरीनेडसाठी साहित्य:
1 लिटर पाणी,
2 टेस्पून. सहारा,
1 टेस्पून. मीठ,
300 मिली 6% व्हिनेगर,
1 टीस्पून दालचिनी
तयारी:
चमकदार पिवळे आणि लाल मिरची आणि फिकट रंगाची सफरचंद निवडा. मिरपूड स्वच्छ धुवा, गाभा काढा, त्याचे अर्धे तुकडे करा आणि उकळत्या पाण्यात 2-3 मिनिटे ब्लँच करा. सफरचंद चौकोनी तुकडे करा, बियाणे कॅप्सूल काढा आणि 1-2 मिनिटे ब्लँच करा. मिरपूड आणि सफरचंद जारमध्ये ठेवा, पर्यायी थर, नंतर मॅरीनेड घाला आणि निर्जंतुक करा: अर्धा लिटर जार - 20 मिनिटे, लिटर जार - 25 मिनिटे.
साहित्य:
2.1 किलो गोड मिरची,
6-10 ग्रॅम तिखट मूळ असलेले एक रोपटे पाने,
10-12 ग्रॅम बडीशेप,
2-3 गरम मिरचीच्या शेंगा,
5-6 तमालपत्र,
५-७ लवंगा,
30 ग्रॅम साखर,
30 ग्रॅम मीठ,
120-140 ग्रॅम 9% व्हिनेगर,
1.3-1.5 लिटर पाणी.
तयारी:
मोठ्या, मांसल गोड मिरचीच्या शेंगांमधून बिया काढून टाका, उकळत्या पाण्यात 2-3 मिनिटे ब्लँच करा, बर्फाच्या पाण्याने स्वच्छ धुवा आणि निर्जंतुकीकरण केलेल्या भांड्यांमध्ये मसाल्यांसोबत घट्ट एकत्र करा. मीठ, साखर आणि व्हिनेगर सह marinade उकळणे आणि jars मध्ये घाला. जारांना झाकण लावा आणि निर्जंतुक करा: अर्धा लिटर जार - 20 मिनिटे, लिटर जार - 25 मिनिटे, तीन-लिटर जार - 35 मिनिटे. गुंडाळणे, उलटणे.
साहित्य:
1 किलो मिरी,
150 ग्रॅम अजमोदा (ओवा) रूट,
150 ग्रॅम सेलेरी रूट,
150 ग्रॅम फुलकोबी,
लसूण 3-5 पाकळ्या,
मीठ,
ग्राउंड काळी मिरी.
भरा:
1 लिटर पाणी,
0.8-1 l 9% व्हिनेगर,
1-2 टेस्पून. सहारा,
1-2 चमचे मीठ,
1-2 पीसी. तमालपत्र.
तयारी:
मिरचीचे लांबीच्या दिशेने 6-8 तुकडे करा. मुळे आणि कोबी बारीक करा. अर्धा लसूण तळाशी ठेवा, त्यावर तयार भाज्या ठेवा, त्यांना बदला आणि मीठ आणि ग्राउंड मिरपूड सह शिंपडा, उर्वरित लसूण वर शिंपडा. सर्वकाही कॉम्पॅक्ट करा जेणेकरून भाज्या त्यांचा रस सोडतील, गरम मॅरीनेडमध्ये घाला आणि 10-12 तास सोडा. नंतर भरणे काढून टाकावे, उकळणे, मिरपूड मध्ये ओतणे. 30 मिनिटे उभे राहू द्या, भरणे पुन्हा काढून टाका आणि उकळवा. दरम्यान, मिरची जारमध्ये ठेवा, मॅरीनेडमध्ये घाला आणि 15-12 मिनिटे निर्जंतुक करा. गुंडाळणे.
1 लिटर जार साठी साहित्य:
5-6 पीसी. टोमॅटो,
गोड मिरचीच्या 8-10 शेंगा,
1 टेस्पून. सहारा,
1 टेस्पून. मीठ,
½ कप 9% व्हिनेगर,
¾ ग्लास पाणी,
2 लसूण पाकळ्या,
6-7 गरम मिरचीच्या शेंगा,
बडीशेपच्या 2 कोंब,
5-6 काळी मिरी.
तयारी:
लाल गोड मिरचीचे 4 भाग करा आणि टोमॅटोचे 4 भाग करा. लिटर जार निर्जंतुक करा. प्रत्येक किलकिलेच्या तळाशी बडीशेपचे 2 कोंब, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे, 2 पाने भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, अजमोदा (ओवा) 2 पाने, लसूण 1 लवंग, गरम मिरचीचा एक शेंगा ठेवा. तयार मिरची आणि टोमॅटो मसाल्यांवर ठेवा, नंतर पुन्हा मसाले, नंतर टोमॅटो आणि मिरपूड. भाज्या आणि मसाल्यांवर मॅरीनेड घाला: व्हिनेगर, मीठ, साखर 600 मिली पाण्यात पातळ करा, मसाले, गरम मिरपूड, लसूण घाला, 10 मिनिटे उकळवा. मॅरीनेड गाळून घ्या, भाज्यांवर घाला, झाकणाने झाकून ठेवा आणि 15 मिनिटे निर्जंतुक करा. गुंडाळणे.
साहित्य:
10 तुकडे. गोड मिरची,
10 तुकडे. वांगं,
10 तुकडे. टोमॅटो,
10 कांदे,
100 ग्रॅम 9% व्हिनेगर,
200 ग्रॅम वनस्पती तेल,
3 टेस्पून. सहारा,
1.5 टेस्पून. मीठ,
लसूण 1 डोके,
अजमोदा (ओवा)
तयारी:
वांगी, मिरी, टोमॅटो, कांदे चिरून घ्या. मॅरीनेड तयार करा: तेल, साखर आणि मीठ घालून व्हिनेगर उकळवा, त्यात भाज्या घाला आणि 30 मिनिटे शिजवा. स्वयंपाक संपण्यापूर्वी 5 मिनिटे, चिरलेला लसूण आणि चिरलेली अजमोदा (ओवा) घाला. निर्जंतुकीकरण केलेल्या जार आणि सीलमध्ये ठेवा.
6 लिटर जारसाठी साहित्य:
5 किलो गोड मिरची,
500 मिली 6% व्हिनेगर,
२ कप अपरिष्कृत तेल,
1 ग्लास नैसर्गिक मध,
2 टीस्पून मीठ,
1-1.5 टीस्पून. दालचिनी,
7-10 लवंगा,
5 वाटाणे मसाले,
10 काळी मिरी,
10 तमालपत्र,
लसूण 2 डोके.
तयारी:
मिरपूडचे 4 भाग करा, लसूण सोलून घ्या आणि तयार जारच्या तळाशी ठेवा (प्रत्येकी 2). व्हिनेगर, मध, तेल, मीठ, तमालपत्र आणि मसाल्यापासून भरणे शिजवा. मध विरघळल्यानंतर, मॅरीनेड 3-5 मिनिटे उकळवा, चिरलेली मिरपूड घाला, 5 मिनिटे उकळवा. नंतर, गॅस बंद न करता, मिरपूड कापलेल्या चमच्याने काढून टाका आणि जारमध्ये घट्ट ठेवा. मॅरीनेडमध्ये घाला, झाकणाने झाकून ठेवा आणि 15 मिनिटे निर्जंतुक करा. गुंडाळणे.
साहित्य:
10 तुकडे. मिरी,
500 ग्रॅम झुचीनी,
1 गाजर,
१-२ कांदे,
1 लिटर टोमॅटोचा रस, मिरपूड,
मीठ,
हिरवळ
तयारी:
मिरची सोलून घ्या, टोपी कापून घ्या, बिया काढून टाका आणि उकळत्या पाण्यात 5 मिनिटे ठेवा. किसलेल्या भाज्या तयार करा: तरुण झुचीनी खडबडीत खवणीवर किसून घ्या, गाजर किसून घ्या, कांदा बारीक चिरून घ्या. भाज्या तेलात मिश्रण तळून घ्या आणि मीठ घाला. मिरपूड भरून ठेवा, जारमध्ये घट्ट ठेवा आणि त्यावर उकळत्या टोमॅटोचा रस घाला. 15-20 मिनिटे निर्जंतुक करा, रोल अप करा.
हिवाळा साठी चोंदलेले peppers
साहित्य:
1 किलो गोड मिरची,
700 ग्रॅम टोमॅटो,
४ कांदे,
1 गाजर,
1 ग्लास वनस्पती तेल,
1-1.5 टेस्पून. मीठ,
2 टेस्पून. सहारा,
1-2 टेस्पून. 70% व्हिनेगर,
5-6 काळी मिरी, अजमोदा (ओवा) रूट आणि हिरव्या भाज्या - चवीनुसार.
तयारी:
मोठ्या मिरचीची टोपी कापून टाका आणि बिया काढून टाका. कांदा चिरून तेलात गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा. मुळे सोलून घ्या, पट्ट्यामध्ये कापून घ्या, अर्धा शिजवलेले होईपर्यंत तेलात उकळवा. टोमॅटो चाळणीतून घासून त्वचा काढून टाका. टोमॅटोचे वस्तुमान उकळी आणा, 15 मिनिटे शिजवा, साखर, मीठ, व्हिनेगर, मसाले घाला, आणखी 10 मिनिटे शिजवा. अजमोदा (ओवा) चिरून घ्या. भाजीचे तेल कित्येक मिनिटे उकळवा, 70ºC पर्यंत थंड करा आणि 2 टेस्पूनच्या दराने जारमध्ये घाला. प्रति लिटर किलकिले. minced meat साठी भाज्या मिसळा, मीठ घाला आणि मिश्रणाने मिरपूड भरा. भरलेल्या मिरच्या जारमध्ये ठेवा, त्यावर उकळत्या टोमॅटोचे मिश्रण घाला आणि निर्जंतुक करण्यासाठी सेट करा: अर्धा लिटर जार - 55 मिनिटे, लिटर जार - 65 मिनिटे. गुंडाळणे.
साहित्य:
10 किलो गोड मिरची,
4 किलो गाजर,
2.5 किलो अजमोदा (ओवा) रूट,
1.3 किलो सेलरी रूट,
400 ग्रॅम कांदे,
1.5 टीस्पून दालचिनी,
20-30 काळी मिरी,
4 टीस्पून सहारा.
समुद्र:
10 लिटर पाणी,
700 ग्रॅम मीठ,
लसूण 1 लवंग,
15 पीसी. तमालपत्र,
35 लवंग कळ्या,
10 मटार मसाले.
तयारी:
2-3 मिनिटे मुळे ब्लँच करा, सोलून त्याचे चौकोनी तुकडे करा. कांदा बारीक चिरून घ्या, मुळांमध्ये मिसळा आणि मीठ घाला. भाज्या तेलात minced meat साठी भाज्या तळा. स्टफिंगसाठी मिरची बाजूला कापली जाते आणि बिया आणि देठ सोडून चोंदलेले असतात. चोंदलेले मिरपूड भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती देठाने बांधली जाते, कंटेनरमध्ये घट्ट ठेवली जाते, समुद्राने भरलेली असते आणि लोड ठेवली जाते. समुद्र खालीलप्रमाणे तयार केले आहे: सर्व साहित्य उकळणे, थंड, ताणणे आणा. भरलेल्या मिरच्या रेफ्रिजरेटेड ठेवा.
हिवाळ्यासाठी सॅलड "जसे की ताजे"
साहित्य:
1.5 किलो गोड मिरची,
2.5 किलो टोमॅटो,
500 ग्रॅम कांदे,
100 ग्रॅम गाजर,
3 टेस्पून. मीठ,
200 ग्रॅम साखर,
1 टीस्पून 70% व्हिनेगर,
300 ग्रॅम वनस्पती तेल,
हिरव्या भाज्या - भरपूर.
तयारी:
सर्व काही चिरून घ्या, गाजर कोरियन गाजर खवणीवर किसून घ्या. मिक्स करून मंद आचेवर ठेवा. उकळल्यानंतर, 10 मिनिटे शिजवा, निर्जंतुक केलेल्या जारमध्ये गरम ठेवा आणि गुंडाळा. गुंडाळणे.
हिवाळ्यासाठी "भाजीपाला पिलाफ".
साहित्य:
2 किलो गोड मिरची,
1 किलो कांदा,
1 किलो गाजर,
2 किलो टोमॅटो,
1 ग्लास तांदूळ,
500 मिली वनस्पती तेल,
4 टेस्पून. 9% व्हिनेगर,
2 टेस्पून. मीठ,
2 टेस्पून. सहारा.
तयारी:
सर्वकाही चिरून घ्या, मिक्स करावे आणि 1 तास कमी गॅसवर शिजवा. सतत ढवळत राहा, नाहीतर जळून जाईल! निर्जंतुकीकरण केलेल्या जार आणि सीलमध्ये ठेवा.
साहित्य:
1 किलो गरम मिरची,
40 ग्रॅम बडीशेप,
30 ग्रॅम भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती हिरव्या भाज्या,
30 ग्रॅम लसूण.
समुद्रासाठी:
1 लिटर पाणी,
80-100 मिली 6% व्हिनेगर,
60 ग्रॅम मीठ.
तयारी:
ओव्हन मध्ये मिरपूड बेक करावे. थंड केलेली फळे निर्जंतुकीकरण केलेल्या भांड्यांमध्ये घट्ट ठेवा, वर औषधी वनस्पती आणि लसूण घाला, थंड झालेल्या समुद्रात घाला आणि दाबाखाली ठेवा. खोलीच्या तपमानावर 3 आठवडे सोडा. किण्वन पूर्ण झाल्यानंतर, थंड करा.
गरम मिरपूड, दुसर्या प्रकारे salted
साहित्य:
1 किलो गरम हिरवी मिरची,
10-15 ग्रॅम अजमोदा (ओवा),
10-15 ग्रॅम चेरीची पाने,
10-15 ग्रॅम सेलेरी रूट,
10-15 ग्रॅम तिखट मूळ असलेले एक रोपटे रूट.
भरा:
1 लिटर पाणी,
60 मिली. 9% व्हिनेगर,
60 ग्रॅम मीठ.
तयारी:
मिरपूड देठावर टोचून घ्या, कंटेनरमध्ये घट्ट ठेवा, अजमोदा (ओवा), चेरीची पाने आणि तिखट मूळ असलेले एक रोपटे आणि सेलेरीचे तुकडे, कॉम्पॅक्ट. उकडलेले, थंड केलेले आणि ताणलेले समुद्र घाला, वर्तुळात ठेवा आणि पिळून घ्या. 10-12 दिवसांनी थंडीत ठेवा. आवश्यक असल्यास, समुद्र घाला: प्रति 1 लिटर पाण्यात - 30 ग्रॅम मीठ, 25 मिली व्हिनेगर.
4 अर्धा लिटर जार साठी साहित्य:
1.5 किलो गरम मिरची,
3 टेस्पून. मीठ,
3 टेस्पून. वनस्पती तेल,
साखर 250 ग्रॅम,
250 मिली 9% व्हिनेगर.
तयारी:
मिरपूड उकळत्या पाण्यात 3-4 मिनिटे ब्लँच करा, निर्जंतुक केलेल्या भांड्यात घट्ट ठेवा. त्यावर उकळत्या चटणी घाला आणि रोल करा.
हिवाळ्यासाठी गरम मिरपूड
700 ग्रॅम जारसाठी साहित्य:
500-600 ग्रॅम लहान रंगीत मिरची,
1.5 ग्लास पाणी,
½ कप 9% व्हिनेगर,
1.5 टेस्पून. सहारा,
२ लवंगा.
तयारी:
मिरपूड धुवा, देठ काढून टाका, उकळत्या पाण्यात 3-4 मिनिटे ब्लँच करा. निर्जंतुक केलेल्या जारमध्ये ठेवा आणि लवंगा घाला. समुद्र तयार करा: साखर आणि पाण्याने व्हिनेगर उकळवा. एका भांड्यात मिरचीवर उकळते समुद्र टाका, झाकणाने झाकून ठेवा आणि 12-15 मिनिटे निर्जंतुक करा. गुंडाळणे, उलटणे, गुंडाळणे.
बंद झाकण असलेल्या तळण्याचे पॅनमध्ये, थोडे तेलाने गरम मिरची तळून घ्या. जेव्हा मिरपूड पूर्णपणे तळलेले असते आणि त्यावर एक फिल्म तयार होते तेव्हा ती काढून टाकली पाहिजे. हातमोजे घालण्यास विसरू नका! नंतर मिरपूड आणि बिया ब्लेंडरमध्ये बारीक करा. तळण्याचे पॅनमध्ये, कांदे, गाजर आणि टोमॅटो अर्धे शिजेपर्यंत त्वचेशिवाय तळून घ्या. नंतर चिरलेली मिरची घाला आणि टोमॅटोचा रस बाष्पीभवन होईपर्यंत उकळवा. थोडे मीठ घाला. निर्जंतुकीकरण केलेल्या जार आणि सीलमध्ये ठेवा. एक लहान टीप: आपण गरम मिरची प्रमाणेच टोमॅटो वापरू शकता, परंतु हे प्रमाण भिन्न असू शकते - कमी टोमॅटो, सॉस तितकाच मसालेदार.
साहित्य:
1 किलो गरम मिरची,
400 मिली 6% व्हिनेगर,
120 मिली शुद्ध वनस्पती तेल,
2 टेस्पून. मीठ,
4 टेस्पून. सहारा,
लसूण, गाजर, अजमोदा (ओवा), बडीशेप - चवीनुसार.
तयारी:
मिरपूड धुवा आणि कोरडे होऊ द्या. दरम्यान, व्हिनेगर, मीठ, साखर आणि वनस्पती तेल मिक्स करावे, साखर आणि मीठ विरघळत नाही तोपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे. हिरव्या भाज्या चिरून घ्या, लसूण सोलून घ्या, गाजरचे तुकडे करा. कोरड्या तळण्याचे पॅनमध्ये मिरपूड तळून घ्या, सतत ढवळत राहा, जेणेकरून मिरपूड हलके काळे होतील. तळलेले मिरपूड औषधी वनस्पती, लसूण आणि गाजर मिसळा. निर्जंतुकीकरण केलेल्या जारमध्ये मीठ आणि कॉम्पॅक्ट घाला. त्यावर मॅरीनेड घाला आणि 10-15 मिनिटे निर्जंतुक करा. गुंडाळणे, उलटणे.
मिरपूडची तयारी चवदार आणि सुंदर आहे. बॉन एपेटिट!
लारिसा शुफ्टायकिना
हिवाळ्यासाठी तयार केलेल्या भाज्यांपैकी भोपळी मिरचीवर विशेष लक्ष दिले पाहिजे. तथापि, व्हिटॅमिन सी सामग्रीच्या बाबतीत ते भाज्यांमध्ये अग्रगण्य आहे त्याच वेळी, भाजीमध्ये दुर्मिळ व्हिटॅमिन पी असते, जे एस्कॉर्बिक ऍसिडचे शोषण आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीच्या आरोग्यासाठी आवश्यक असते. दररोज एक भोपळी मिरची खाऊन तुम्ही तुमच्या शरीराची व्हिटॅमिन सी ची रोजची गरज भागवू शकता. तुमच्या आहारात भाज्यांचा समावेश केल्यास हृदयविकाराचा धोका 46% कमी होतो.
याव्यतिरिक्त, भाजीमध्ये बी जीवनसत्त्वे आणि पोटॅशियम असतात, जे केस, त्वचा, लोह, सिलिकॉन, आयोडीनची स्थिती सुधारतात, पचन सामान्य करतात, शारीरिक क्रियाकलाप आणि उच्च कार्यक्षमता सुनिश्चित करतात.
आपण स्वयंपाक करण्यासाठी कमीत कमी मेहनत आणि वेळ खर्च करून विविध प्रकारे भाज्या देखील तयार करू शकता. हिवाळ्यासाठी बेल मिरची तयार करण्यासाठी सर्वोत्तम पाककृती लेखात सादर केल्या आहेत.
हिवाळ्यासाठी भोपळी मिरची तयार करण्याच्या पद्धतींपैकी सर्वात सोपा आणि सर्वात सोयीस्कर म्हणजे गोठवणे. मिरपूड केवळ त्याचा सुगंधच ठेवणार नाही तर त्याचे जीवनसत्व आणि खनिज कॉम्प्लेक्स देखील ठेवेल. त्याच वेळी, आपण हिवाळ्यासाठी भाजी एकतर संपूर्ण किंवा काप किंवा चौकोनी तुकडे करून तयार करू शकता.
संपूर्ण भाजी हिवाळ्यात भरण्यासाठी किंवा सॅलड्स आणि पहिल्या कोर्समध्ये जोडण्यासाठी वापरली जाऊ शकते.
लक्ष द्या!एक डिश तयार करण्यासाठी आवश्यक असलेल्या भाज्या पिशव्यामध्ये ठेवा.
सॅलड्स, स्टू, क्रीम सूप किंवा बोर्शमध्ये मिरपूड वापरण्यासाठी, दिलेल्या रेसिपीनुसार हिवाळ्यासाठी भाजीपाला लहान चौकोनी तुकडे, रिंग्ज, स्लाइस किंवा भाज्यांच्या पट्ट्यामध्ये तयार करा. कापणी करण्यापूर्वी, ते धुवा, देठ आणि बिया काढून टाका, वाळवा आणि मगच ते चिरून घ्या. कापलेल्या भाज्या प्लास्टिकच्या पिशव्यामध्ये पॅक करा आणि फ्रीजरमध्ये ठेवा.
आपण हिवाळ्यासाठी शिजवलेल्या स्वरूपात गोड मिरची गोठवू शकता आणि हिवाळ्यात आपण भाज्यांमध्ये ऑलिव्ह ऑईल, लसूण आणि लिंबाचा रस घालून ताबडतोब फोर्टिफाइड सॅलड बनवू शकता.
भाजीपाला तयार करण्याची प्रक्रिया:
चोंदलेले अर्ध-तयार उत्पादन
हिवाळ्यासाठी एक असामान्य भाजीपाला तयारी म्हणजे भोपळी मिरचीचा रस. भाजीपाला रस औषधी हेतूंसाठी आणि सॉस, ॲडजिका किंवा लेचो तयार करण्यासाठी वापरला जाऊ शकतो. याव्यतिरिक्त, तयारी दरम्यान कोणतेही संरक्षक वापरले जात नाहीत आणि उत्पादन मुलांसाठी पूर्णपणे सुरक्षित आहे.
साहित्य:
भाज्यांचा रस तयार करण्यासाठी अल्गोरिदम:
लक्ष द्या!आपण ज्युसर वापरून मिरपूडमधून रस काढू शकता. पेयाला उकळी आणणे, निर्जंतुकीकरण जारमध्ये ओतणे, तयारीचे पाश्चराइझ करणे आणि ते गुंडाळणे हे बाकी आहे.
कॅन केलेला अन्न थंड पॅन्ट्री, तळघर किंवा रेफ्रिजरेटरमध्ये तळाच्या शेल्फवर ठेवा.
हिवाळ्यासाठी कॅनिंग बेल मिरचीची क्लासिक रेसिपी म्हणजे भाज्यांची चव आणि एका भांड्यात मिरचीची आरोग्यदायीता यांचे संयोजन. त्याच वेळी, नाश्ता हलका आणि आहारातील असल्याचे बाहेर वळते. हे सॅलड, सूप किंवा स्टफिंगसाठी वापरले जाऊ शकते.
कॅनिंग
साहित्य:
नाश्ता तयार करण्याची प्रक्रिया:
वेळ निघून गेल्यानंतर, सीमिंगला थंड, गडद ठिकाणी हलवा.
हिवाळ्यासाठी भाज्या टिकवून ठेवण्याचा सर्वात मधुर मार्ग म्हणजे लोणचे. सुवासिक, तीव्र, थोडासा आंबटपणा, मसाले, लसूण आणि औषधी वनस्पतींसह, मॅरीनेड आपल्याला हिवाळ्यासाठी अतुलनीय भोपळी मिरचीची भूक तयार करण्यास अनुमती देईल.
उत्पादने:
पिकलेले उत्पादन
लक्ष द्या!मांसल पिवळ्या किंवा लाल मिरच्या तयार करण्यासाठी सर्वात योग्य आहेत.
लोणचेयुक्त स्नॅक्स तयार करण्याची प्रक्रिया:
हिवाळ्यासाठी भाज्या तयार करण्यासाठी बेल मिरची मधाने ओतणे ही एक सोपी आणि चवदार कृती आहे. परिणामी उत्पादन गोड आणि कुरकुरीत असेल आणि मध उत्पादनास एक अद्वितीय चव आणि सुगंध देईल.
घटक:
लक्ष द्या!मध गोड असल्याने साखरेचा वापर केला जात नाही.
भोपळी मिरची आणि टोमॅटो हे हिवाळ्यातील साध्या लेको रेसिपीचा आधार आहेत.
साहित्य:
लेको तयार करण्यासाठी अल्गोरिदम खालीलप्रमाणे आहे:
हिवाळ्यासाठी, आपल्याला तळलेले गोड मिरचीचे किमान एक किलकिले बंद करणे आवश्यक आहे. तथापि, तळलेले असताना, भाजीपाला औषधी वनस्पती, मसाले आणि लसूण यांच्या सुगंधाने ओतला जातो आणि खरा पाककृती उत्कृष्ट नमुना बनतो. आणि हिवाळ्यात, आपण जार अनकॉर्क करू शकता आणि सुट्टीच्या टेबलवर स्नॅक देऊ शकता.
टोस्टिंग प्रक्रिया
घटक:
तयारी क्रम:
लक्ष द्या!बियाणे बॉक्स आणि देठ पासून भाज्या सोलण्याची गरज नाही, कारण त्या संपूर्ण जतन केल्या जातात.
आता मांस किंवा माशांसाठी आणखी एक असामान्य पदार्थ तयार करूया - ॲडजिका किंवा गरम सॉस. तथापि, रेसिपीमध्ये टोमॅटो अजिबात वापरला जात नाही. आणि रेसिपी स्वतःच मुख्य घटकांच्या उष्णता उपचार किंवा पाश्चरायझेशनसाठी प्रदान करत नाही.
घटक:
स्वयंपाक प्रक्रिया:
अडजिका थंड ठिकाणी ठेवा.
या रेसिपीनुसार, आपण भाज्यांनी भरलेल्या हिरव्या मिरचीपासून खारट हिवाळ्याचा नाश्ता तयार करू शकता. बटाटे, पास्ता किंवा लापशी जोडण्यासाठी स्वादिष्टपणा योग्य आहे.
उत्पादने:
तयारी:
बरं, उबदार आणि सनी उन्हाळा त्याच्या कळसावर आला आहे, परंतु तयारीची वेळ जोरात सुरू आहे. आणि आता वांगी, झुचीनी आणि भोपळी मिरची कापणीचा हंगाम आहे. आमच्या कुटुंबाला लोणच्याची मिरची खूप आवडते, आणि आम्ही बिया कापल्याशिवाय किंवा देठ न काढता त्यांचे संपूर्ण लोणचे करतो, जरी आता बरेच लोक म्हणतील की मिरपूड कापून, त्यातील बरेच काही बरणीत बसेल. आणि तुम्ही बरोबर असाल, पण एक मोठा पण आहे, संपूर्ण मिरची जास्त रसदार निघते. जेव्हा तुम्ही ते चावता तेव्हा त्यातून एक अतिशय चवदार रस किंवा मॅरीनेड बाहेर पडतो आणि हे आमच्या आजच्या रेसिपीचे मुख्य आकर्षण आहे.
सॅलडच्या शेजारी असलेल्या कोणत्याही टेबलवर लोणचे मिरपूड छान दिसतील; अशा एपेटाइजरसह सणाच्या नवीन वर्षाचे टेबल देखील अधिक उजळ आणि सुंदर होईल. मसालेदार मिरची आणि लसूण लोणच्याच्या भोपळी मिरचीमध्ये मसाले भरतील, जे या तयारीसाठी सोडले जाऊ नये. जर तुम्ही माझ्या समजुतीला बळी पडला असाल, तर निर्जंतुकीकरण न करता हिवाळ्यासाठी संपूर्ण लोणचीची भोपळी मिरची तयार करण्यास सुरुवात करूया.
तेलात लोणची मिरची तयार करण्यासाठी आपल्याला आवश्यक असेल
आपण मिरपूड तयार करण्यास प्रारंभ करण्यापूर्वी, आपण ज्या कंटेनरमध्ये भाज्या ठेवू त्या कंटेनरची काळजी घ्या. तद्वतच, हे दोन-लिटर जार आहेत, परंतु कदाचित ज्यांच्याकडे दीड लिटर जार आहेत, त्यांच्यामध्ये मिरपूड देखील सुंदर दिसेल. बेकिंग सोडा किंवा डिश डिटर्जंटने जार पूर्णपणे स्वच्छ धुवा. मग आपल्यासाठी सोयीस्कर कोणत्याही प्रकारे जार निर्जंतुक करा: ओव्हनमध्ये, स्लो कुकरमध्ये किंवा पॅनवर विशेष रिंग वापरून.
बेल मिरची धुतली पाहिजे आणि संपूर्ण, मजबूत फळे निवडली पाहिजेत. आता काट्याने स्वतःला हात लावा आणि प्रत्येक फळाला अनेक ठिकाणी टोचून घ्या जेणेकरून मॅरीनेड मिरचीच्या आत जाईल आणि ते अधिक रसदार होईल.
लसूण सोलून त्याचे पातळ काप करा. मिरची मिरची धुवा आणि पातळ काप करा. प्रत्येक बरणीत काही वाटाणे काळे आणि मसाले ठेवा. तेथे लसणाचे काही तुकडे आणि गरम मिरचीचे 2-3 काप घाला.
तयार भोपळी मिरची एका खोल सॉसपॅनमध्ये ठेवा आणि ते पूर्णपणे झाकून जाईपर्यंत थंड पाण्याने भरा. आग वर ठेवा आणि उकळणे आणा. पाण्याला उकळी आली की गॅसवरून पॅन काढा. काटा वापरुन, मिरपूड काळजीपूर्वक पाण्यातून काढून टाका आणि जारमध्ये ठेवा, अन्यथा मिरपूड फुटेल. बरणी शीर्षस्थानी भरा, थोडी प्रतीक्षा करा, थोड्या वेळाने मिरपूड सर्व कॉम्पॅक्ट होईल आणि नंतर आपण किलकिलेमध्ये आणखी काही मिरपूड जोडू शकता.
ज्या पाण्यात मिरपूड उकळली होती त्या पाण्यात मीठ, दाणेदार साखर, लोणी घाला आणि उकळी आणा. इच्छित असल्यास, आपण चव साठी ग्राउंड काळी मिरी घालू शकता. मॅरीनेड उकळायला लागताच, एक चमचा व्हिनेगर एसेन्स घाला आणि ते पूर्णपणे उकळेपर्यंत थांबा.
peppers च्या jars मध्ये उकळत्या marinade घालावे. ताबडतोब झाकणाने झाकून घ्या आणि कॅनिंग कीसह रोल करा. लोणच्याच्या मिरचीच्या बरण्या एका कोमट ब्लँकेटमध्ये गुंडाळा आणि ते पूर्णपणे थंड होईपर्यंत उलटे ठेवा. मग ते थंड ठिकाणी हलवा आणि हिवाळ्यात स्वादिष्ट आणि चवदार स्नॅकचा आनंद घ्या!
माझ्या मते, हिवाळ्यासाठी भोपळी मिरची तयार करण्यासाठी ही सर्वात सोपी पाककृती आहे. तसे, तुम्ही अशा प्रकारे गरमागरम मिरचीचे लोणचे करून पाहू शकता. आजची रेसिपी तुमच्यासाठी उपयुक्त ठरली तर मला आनंद होईल! तुमच्या तयारीसाठी आणि बॉन एपेटिटसाठी शुभेच्छा!
कृती आणि चरण-दर-चरण फोटोंसाठी स्लाव्याना धन्यवाद.
तुम्हाला ही लोणची गरम मिरचीची रेसिपी आवडेल:
शुभेच्छा, Anyuta.
गोड भोपळी मिरची वापरणारे पदार्थ चमकदार आणि चवदार बनतात, परंतु हिवाळ्यात सुपरमार्केटमध्ये या भाजीची किंमत जास्त असते. वारंवार वापरण्यासाठी, घरगुती मिरचीची तयारी तयार करणे खूप चांगले आहे. ते चवदार बनवण्यासाठी, अनेक प्रकारची तयारी स्वतंत्रपणे केली जाते: सॅलड म्हणून वापरण्यासाठी किंवा गरम पदार्थ तयार करण्यासाठी अतिरिक्त म्हणून.
सोनेरी पाककृतींची निवड तुम्हाला तुमच्या घरच्या रेस्टॉरंटसाठी सर्वात स्वादिष्ट आणि सर्वात योग्य निवडण्यात मदत करेल.
सगळं दाखवा
उन्हाळ्यात तयार केलेले हे सॅलड जारमधून बाहेर काढून प्लेटमध्ये ठेवून लगेचच उघडले जाऊ शकते. ते मांस आणि गरम पदार्थांसाठी एक आदर्श पूरक आहेत आणि शाकाहारी स्नॅक्स म्हणून खाल्ले जातात.
खाली सादर केलेल्या पाककृतींना वेळ आणि मेहनत आवश्यक आहे, परंतु त्यांची चव आणि सुगंध हे योग्य आहे.
या रेसिपीसाठी, शक्यतो सर्व शक्य रंगांची लहान फळे घ्या. जर तेथे काहीही नसेल, तर तुम्हाला मोठ्या, मांसल पदार्थांची गरज आहे (4-6 भाग). मिरपूड टेबलवर दिली जाते आणि टोमॅटोचा रस बोर्श आणि इतर पदार्थ तयार करण्यासाठी वापरला जातो.
टोमॅटो रस मध्ये मिरपूड
2 किलो न सोललेली मिरची तयार करण्यासाठी आपल्याला आवश्यक असेल:
या सुगंधी आणि चवदार डिशची तयारी अनेक टप्प्यात विभागली जाऊ शकते:
महत्वाचे! निर्जंतुकीकरणासाठी पाणी आणि मिरचीची भांडी समान तापमानात असणे आवश्यक आहे, अन्यथा काच फुटू शकते.
भाजलेले बटाटे, दलिया आणि कटलेटसह तयारी स्वादिष्ट आहे. ते तयार करणे सोपे आहे.
हे करण्यासाठी, 3.5 किलो न सोललेली भोपळी मिरचीसाठी आपल्याला आवश्यक आहे:
मुख्य घटक एक उदाहरण म्हणून दिले आहेत कोबीचे प्रमाण स्टफिंगच्या घनतेवर अवलंबून असते.
मॅरीनेडसाठी आपल्याला प्रत्येक लिटर पाण्यात आवश्यक आहे:
स्वयंपाक करण्याचे टप्पे:
तयार जार (0.5 l) कमी उष्णतेवर एक चतुर्थांश तास निर्जंतुक केले जातात आणि नंतर हर्मेटिकली सीलबंद केले जातात. संरक्षण तळघर किंवा रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवले जाते.
कोबी सह चोंदलेले Peppers
हे चवदार लोणचे तुकडे सॅलड म्हणून खाऊ शकतात किंवा इतर पदार्थांमध्ये घटक म्हणून जोडले जाऊ शकतात. तो नेहमी मधुर बाहेर चालू होईल, तयारी निर्जंतुकीकरण न तयार आहे.
1 किलो सोललेली मिरची तयार करण्यासाठी आपल्याला आवश्यक असेल:
चरण-दर-चरण तयारी:
मध सह मिरपूड
हा कॅन केलेला नाश्ता तयार होण्यासाठी 1 तासापेक्षा जास्त वेळ लागत नाही.
हे लेको कोमल किंवा मसालेदार असू शकते, हे सर्व चव आणि प्राधान्यांवर अवलंबून असते, कोणत्याही स्वरूपात ते चवदार आणि सुगंधी असते. तुम्हाला आधीच सोललेल्या आणि कापलेल्या भाज्यांचे वजन करावे लागेल.
भाज्या सह Lecho
2 किलो टोमॅटो आणि तितक्याच मिरचीपासून लेको तयार करण्यासाठी आपल्याला आवश्यक आहे:
चरण-दर-चरण मार्गदर्शक:
एक चवदार आणि माफक प्रमाणात मसालेदार नाश्ता मांसाच्या पदार्थांसाठी साइड डिश म्हणून योग्य आहे.
मिरपूड सह वांगी
750 ग्रॅम लहान वांग्यासाठी ते तयार करण्यासाठी आपल्याला आवश्यक आहे:
कसे शिजवायचे:
हिवाळ्यासाठी, ते गोड मिरचीचा वापर करून बरेच घरगुती सॉस आणि पेस्ट, बोर्श ड्रेसिंग बनवतात.
त्यापैकी बहुतेक अर्ध-तयार उत्पादने आहेत जे स्वयंपाक करताना जोडले जातात ते स्वतंत्र डिश म्हणून खाल्ले जात नाहीत.
मसाला चवदार आणि असामान्य बाहेर वळते. यासाठी, आपण हिरव्यासह कोणत्याही रंगाची फळे वापरू शकता. ते टोमॅटो पेस्टची जागा घेईल.
स्वयंपाक करण्याची पद्धत:
भाजलेले peppers
तयारी:
Adjika एक मसालेदार मसाला आहे ज्यामध्ये मिरपूड समाविष्ट असलेल्या अनेक पाककृती आहेत.
येथे दोन मसाला पर्याय आहेत:
adjika च्या घटक
1 किलो टोमॅटो तयार करण्यासाठी घ्या:
कृती:
Adjika उकळण्याची गरज नाही, परंतु एस्पिरिन (acetylsalicylic ऍसिड) सह कच्चा कॅन केलेला. नंतर, सर्व साहित्य बारीक केल्यानंतर, रचनामध्ये 1 चूर्ण गोळी घाला. मीठ आणि ऍस्पिरिन विसर्जित केले जातात आणि नंतर निर्जंतुकीकरण कंटेनरमध्ये ठेवले जातात.
भोपळी मिरची ही आपल्या निसर्गाची अमूल्य देणगी आहे. उन्हाळ्यात ते आश्चर्यकारकपणे चवदार आणि चवदार बनत असताना, सूर्यप्रकाश आणि प्रकाशाने भरलेले दिसते. उन्हाळ्याच्या शेवटी या स्वादिष्ट भाज्यासह विविध सॅलड्स आणि स्नॅक्स तयार करण्याची वेळ आहे.
आणि त्यात विविध चमकदार रंग देखील आहेत हे तथ्य कोणत्याही टेबलवर डिश दिसू लागताच रंगीबेरंगी आणि मोहक बनवते. त्यामुळे तयारीची प्रक्रिया थांबवू नका, तर आत्ताच करूया. सुदैवाने, त्याची किंमत खूपच कमी झाली आहे.
या लेखात मी तुम्हाला माझ्या आजीच्या नोटबुकमधील काही रहस्ये सांगेन, नंतर माझी आई आणि आज ती माझी सहाय्यक आहे. आणि मी एकतर पार्टीत उरलेला प्रयत्न केला, किंवा माझ्या मित्राने माझ्यासाठी ट्रीट आणली आणि मग मी त्यांना तयारीच्या पद्धतीसाठी विनवणी केली. सर्वसाधारणपणे, येथे गोड भाज्या तयार करण्यासाठी सर्वात स्वादिष्ट पाककृती आहेत.
रिफाइंड तेलात हिवाळ्यासाठी गोड मिरची थोडी आंबटपणासह रसदार, गोड निघते. माझ्या पतीला हिवाळ्यात तळलेले बटाटे किंवा फक्त मॅश केलेले बटाटे आणि एक स्वादिष्ट कटलेट आवडते. आणि असा नाश्ता सामान्य अपार्टमेंटमध्ये कित्येक वर्षे शांतपणे संग्रहित केला जाऊ शकतो.
आम्ही गोड भाजीची फळे वाहत्या पाण्यात धुतो, शेपटी कापतो आणि बिया स्वच्छ करतो. अनियंत्रित तुकडे मध्ये कट.
मिशा, सूर्यफूल तेल, दाणेदार साखर आणि टेबल मीठ.
9% व्हिनेगरमधून 6% कसे बनवायचे: नऊ टक्के व्हिनेगरचे अगदी 333 मिलीलीटर घ्या आणि त्यात 167 मिलीलीटर पाणी घाला.
उकळी आणा आणि एक तासाच्या एक चतुर्थांश उकळवा.
तयारीच्या पाच मिनिटे आधी, भाज्यांमध्ये बारीक चिरलेला लसूण आणि चिरलेली औषधी वनस्पती घाला.
आम्ही लहान जार निर्जंतुक करतो आणि कथील झाकण उकळतो.
गरम मिश्रण जार आणि सीलमध्ये काळजीपूर्वक घाला.
उर्वरित पायऱ्या मुळात इतर कोणत्याही रेसिपीप्रमाणेच आहेत: कंटेनर उलटा, झाकून ठेवा आणि पूर्णपणे थंड होईपर्यंत सोडा, नंतर कायमस्वरूपी स्टोरेजसाठी ठेवा.
ही पद्धत त्या गृहिणींसाठी योग्य आहे ज्या हिवाळ्यासाठी स्नॅक्स तयार करण्यासाठी जास्त वेळ देऊ शकत नाहीत. त्याची तयारी वेळ पंचेचाळीस मिनिटांपेक्षा जास्त नाही. तर तुमच्या कूकबुक्सची रेसिपी घ्या.
माती आणि धूळ पासून टोमॅटो धुवा आणि एक मांस धार लावणारा मध्ये त्यांना संपूर्ण दळणे. नंतर कढईत सॉस घाला.
आम्ही मिरपूड देखील धुतो, बिया आणि शेपटी काढून टाकतो आणि सुमारे दोन सेंटीमीटर जाड रेखांशाच्या पट्ट्यामध्ये कापतो. त्यांना सॉसमध्ये ठेवा. गरम मिरचीचे रिंग्जमध्ये कट करा आणि उर्वरित चिरलेल्या उत्पादनांमध्ये घाला.
कढई मध्यम आचेवर ठेवा आणि उकळण्याची प्रतीक्षा करा. अधूनमधून ढवळावे आणि उकळी आल्यावर रिफाइंड तेल घाला.
सुमारे बारा मिनिटे उकळू द्या. आता बारीक चिरलेली गाजर आणि कांदे घाला. साखर आणि मीठ मिक्स करावे.
एक तासाच्या एक चतुर्थांश एपेटाइजर उकळवा, टेबल व्हिनेगरमध्ये घाला आणि आणखी सहा मिनिटे उकळू द्या.
आगाऊ, आम्ही निर्जंतुकीकरणाद्वारे आवश्यक व्हॉल्यूमचे जार तयार करतो. आणि त्यात उकळत्या कोशिंबीर घाला. एका विशेष सीमिंग रेंचने ते घट्ट करा आणि थंड होण्यासाठी ते उलटे सोडा. आमचा हिवाळ्यातील नाश्ता तयार आहे.
लोणच्याची गोड मिरची त्यांच्या भाजीपाला समकक्ष, टोमॅटो आणि काकडी यांच्यापेक्षा कोणत्याही प्रकारे निकृष्ट दर्जाची नसते. तर त्वरा करा आणि या चवदार आणि आरोग्यदायी पदार्थाचा साठा करा.
प्रथम marinade तयार करा:
पिण्याचे पाणी, सूर्यफूल तेल, दाणेदार साखर, टेबल मीठ, टेबल व्हिनेगर एका सॉसपॅनमध्ये घाला आणि उकळी आणा.
रसाळ मिरची धुवा, शेपटी आणि बिया वेगळे करा. दोन समान भागांमध्ये कट करा आणि उकळत्या मॅरीनेडमध्ये घाला. दोन मिनिटे उकळवा.
पुढे हिरव्या भाज्या आणि लसूण येतात. त्यांनाही उकळू द्या. नंतर मिरपूड एका स्लॉटेड चमच्याने निर्जंतुक जारमध्ये ठेवा आणि मॅरीनेड पुन्हा उकळवा. नंतर भाज्या सह जार मध्ये घाला.
झाकण गुंडाळा आणि कंटेनर उलटा. आणि ते खोलीच्या तपमानावर पोहोचल्यानंतर, त्यांना पुढील स्टोरेजसाठी तळघरात स्थानांतरित करा.
टीप: उत्कृष्ट स्टोरेजसाठी, मॅरीनेड ओतताना, ते संपूर्ण जागा पूर्णपणे भरते याची खात्री करा.
आपण जितके जास्त मिरपूड रंग वापरता तितकी ही डिश उजळ होईल.
पांढरी कोबी ही आपल्या लोकांची आवडती भाजी आहे; ती खारट, आंबलेली, लोणची आणि सर्व शक्य सॅलड्स आणि सूपमध्ये तयार केली जाते. आणि आज मला ते हिवाळ्यासाठी भोपळी मिरची भरण्यासाठी म्हणून वापरायचे आहे.
गोड फळे धुवा आणि बिया आणि देठ काढून टाका.
आम्ही कोबी आणि गाजर स्वच्छ करतो आणि शक्य तितक्या पातळ कापतो. नख मिसळा.
आपण या हेतूंसाठी कोरियन भाजी खवणी वापरल्यास, ते योग्य आकाराचे असेल.
या फिलिंगसह तयार बल्गेरियन फळे भरण्याची वेळ आली आहे. हे शक्य तितक्या घट्टपणे करा. आणि भरलेल्या भाज्या कढईत टाका.
मॅरीनेड शिजवा:
दुसर्या वाडग्यात, मॅरीनेडसाठी साहित्य एकत्र करा. आणि उच्च आचेवर ठेवा. ते उकळू लागल्यावर, भाज्यांसह कढईत घाला.
कढईला दडपशाहीने झाकून ठेवा आणि मॅरीनेट करण्यासाठी दोन दिवस थंड ठिकाणी ठेवा.
दोन दिवसांनंतर, एक निर्जंतुकीकरण कंटेनर तयार करा, त्यात भरलेल्या मिरचीने भरा, मॅरीनेडने भरा आणि झाकणाने झाकून टाका. आम्ही जार निर्जंतुक करण्यासाठी कंटेनर तयार करत आहोत. उकळत्या क्षणापासून पंधरा मिनिटे कंटेनर उकळवा. मग आम्ही ते गुंडाळतो आणि उबदार जाकीट किंवा कंबलखाली थंड होण्यासाठी सोडतो. नंतर त्यांना थंड तळघरात स्थानांतरित करा.
ही पद्धत चांगली आहे कारण ती वेगळी डिश म्हणून खाल्ले जाऊ शकते किंवा मांस, पास्ता किंवा पहिल्या कोर्ससाठी ड्रेसिंग म्हणून क्षुधावर्धक म्हणून दिली जाऊ शकते. तुम्हाला भाज्या जास्त शिजवण्याची गरज नाही, तुम्हाला जास्त वेळ काहीही शिजवण्याची किंवा शिजवण्याची गरज नाही. म्हणून एक अननुभवी स्वयंपाकी देखील येथे सामना करू शकतो.
भाज्या कोणत्याही आकार आणि व्यासासाठी योग्य आहेत. आणि अन्नाची चव अवर्णनीयपणे चवदार आणि सुगंधी आहे. आणि टोमॅटो सॉस इतका चवदार आहे की माझे कुटुंब ते वेगळे पितात.
गोड मिरचीचे पदार्थ फक्त जादुई असतात आणि घरगुती जेवणासाठी आणि सुट्टीच्या मेजवानीसाठी योग्य असतात. ते सहसा थंडीत हॉटकेकसारखे उडून जातात. आणि चांगली गोष्ट अशी आहे की त्यांना तयार करण्यात व्यावहारिकदृष्ट्या कोणतीही अडचण नाही.
आनंदाने शिजवा आणि मग तुम्ही नक्कीच यशस्वी व्हाल. आणि जर तुमच्याकडे हिवाळ्यासाठी मिरपूड तयार करण्याचे स्वतःचे मनोरंजक मार्ग असतील तर त्या टिप्पण्यांमध्ये सामायिक करा, मला तुमच्या शिफारशींनुसार शिजवण्यास आनंद होईल. आणि कदाचित ते माझ्या जुन्या कूकबुकमध्ये देखील संपतील. पुढच्या वेळे पर्यंत.
