मशरूमसह स्टीव्ह कोबी: स्लाव्हिक पाककृतीसाठी एक कृती

स्लाव्हिक पाककृतीमध्ये कोबीचे पदार्थ बरेचदा असतात. आपल्या पूर्वजांमध्ये कोबी सर्वात लोकप्रिय भाज्यांपैकी एक मानली जात असे. ते आंबवलेले, शिजवलेले, लोणचे, कोबी रोल, पाई, कॅसरोल्स तयार केले जातात आणि बोर्श शिजवले जातात. या अष्टपैलू भाजीचा वापर दशलक्ष पदार्थ बनवण्यासाठी केला जाऊ शकतो. आणि ते सर्व चवदार आणि, कमी महत्वाचे, निरोगी असतील. आपल्या पूर्वजांनी या भाजीला खूप महत्त्व दिले यात आश्चर्य नाही. शेवटी, हे फक्त व्हिटॅमिनचे भांडार आहे, विशेषतः शरद ऋतूतील-हिवाळ्याच्या काळात. यावेळी, जीवनसत्त्वे उपलब्धता खूप कमी आहे, आणि कोबी मध्ये ते उत्तम प्रकारे वसंत ऋतु पर्यंत जतन केले जातात. त्यामुळे, या पासून dishes निरोगी भाज्याफक्त नियमितपणे आपल्या टेबलवर उपस्थित असणे आवश्यक आहे.
अर्थात, मशरूमसह स्ट्यूड कोबी म्हणणे कठीण आहे उत्सवाची डिश. परंतु त्याच्या उपलब्धतेमुळे, फायदे आणि उत्कृष्ट चवमुळे, ही डिश बर्याच काळापासून जिंकली आहे सन्मानाचे स्थानरोजच्या मेनूवर.

चव माहिती भाजीपाला मुख्य अभ्यासक्रम / वाफवलेला कोबी

साहित्य

• कोबीचे एक लहान डोके, सुमारे 1 किलो वजनाचे,
• गाजर - 1 पीसी.,
• कांदा - 1 पीसी.,
• शॅम्पिगन - 10 पीसी.,
• टोमॅटो पेस्ट 2 चमचे,
• 2-3 लसूण पाकळ्या,
• मिरपूड 5-6 वाटाणे,
• तमालपत्र - 1-2 पीसी.,
• वनस्पती तेल- 2-3 चमचे.
• मीठ.

मशरूम आणि टोमॅटो पेस्ट सह stewed कोबी शिजविणे कसे

कोबीचे डोके वाहत्या पाण्याखाली स्वच्छ धुवा, वरची पाने काढून टाका, अर्धे कापून घ्या आणि चाकूने कापून टाका.


गाजर सोलून किसून घ्या.


कांदा चौकोनी तुकडे करा.


प्रथम तळण्याचे पॅनमध्ये कांदा तेलाने तळून घ्या, नंतर गाजर आणि टोमॅटो पेस्ट घाला आणि 10 मिनिटे उकळवा.

मशरूम धुवून कापून घ्या.


मशरूम गरम केलेल्या सॉसपॅनमध्ये एक चमचा तेलासह ठेवा.


उच्च आचेवर हलके तळून घ्या आणि कोबी घाला.


सर्वकाही मिसळा, उष्णता कमी करा, सुमारे 10 मिनिटे उकळवा, नंतर कांदे, गाजर आणि टोमॅटो पेस्टसह ड्रेसिंग घाला.


लसणाच्या पाकळ्या पातळ काप करा आणि कोबीमध्ये घाला. चवीनुसार मीठ घालावे. मिरपूड आणि तमालपत्र घाला.

टीझर नेटवर्क

हिरव्या भाज्या चिरून घ्या.


ते कोबीवर घाला.


सर्वकाही मिसळा आणि बाजूला ठेवा. मशरूम आणि शॅम्पिगन्ससह स्टीव्ह कोबी तयार आहे. हे स्वतःच साइड डिश म्हणून किंवा मॅश केलेल्या बटाट्यांबरोबर उत्तम प्रकारे दिले जाते.

मशरूम सह stewed कोबी - आश्चर्यकारक शाकाहारी कृती. आणि जर तुम्ही चॉप सोडणार नसाल तर भाज्यांची डिश एक उत्कृष्ट साइड डिश असेल. सर्वात चांगली गोष्ट म्हणजे तुम्ही ही डिश वर्षभर शिजवू शकता.

मशरूम सह stewed ताजी कोबी

ही कृती सोपी आहे, म्हणून एक अननुभवी गृहिणी देखील डिश तयार करू शकते. कोबी लसणाच्या किंचित तीव्र चवसह हार्दिक आणि मध्यम मसालेदार बनते.

स्वयंपाक करण्याची वेळ: 1 तास 0 मिनिटे

प्रमाण: 3 सर्विंग्स

साहित्य

• पांढरा कोबी: 500 ग्रॅम
• शॅम्पिगन: 300 ग्रॅम
• गाजर: 1 पीसी.
• धनुष्य: 1 पीसी.
• लसूण: 4 लवंगा
• केचप: 2 चमचे. l
• पाणी: 100 मि.ली
• मीठ, काळी, लाल मिरची:चव
• भाजी तेल:तळण्यासाठी

स्वयंपाक करण्याच्या सूचना

मशरूम आणि बटाटे सह कोबी

दिलेल्या थीमवरील पुढील भिन्नतेसाठी, जंगली मशरूम घेणे चांगले आहे, परंतु स्टोअरमध्ये खरेदी केलेले शॅम्पिगन देखील कार्य करतील. तयार करण्यासाठी, आपल्याला उत्पादनांचा एक संच आवश्यक असेल, जो नक्कीच प्रत्येक गृहिणीला घरात सापडेल.

• 200 ग्रॅम मशरूम;
• 2 टेस्पून. चमचे टोमॅटो पेस्ट;
• 2 गाजर;
• 200 ग्रॅम बटाटे;
• 2 पीसी. कांदे;
• पांढर्या कोबीचे 1 डोके;
• वनस्पती तेल;
• मीठ, मिरपूड, मसाले.

ते काय करतात:

1. कांदा बारीक चिरून घ्या आणि गाजर किसून घ्या.
2. गरम तळण्याचे पॅनमध्ये तेल घाला आणि तयार मूळ भाज्या घाला. ते तपकिरी झाल्यावर उष्णता कमी करा.
3. मशरूम धुतले जातात, सोलले जातात आणि समान भागांमध्ये चिरले जातात. ते एका फ्राईंग पॅनमध्ये घाला आणि त्यावर टोमॅटोची पेस्ट घाला. प्रत्येकजण एक मिनिट उकळतो.
4. कोबी पातळ पट्ट्यामध्ये कापली जाते आणि इतर घटकांमध्ये जोडली जाते. मिश्रण एक तासाच्या एक चतुर्थांश साठी उकळत आहे.
5. बटाटे 15 मिनिटे उकळवा, पाणी काढून टाका, चौकोनी तुकडे किंवा प्लेटमध्ये कापून घ्या आणि कढईत ठेवा.
6. तमालपत्र आणि भाज्या घाला आणि झाकणाखाली 10 मिनिटे मंद आचेवर उकळवा.
7. डिश किंचित थंड केले जाते आणि ताज्या अजमोदा (ओवा) च्या पानासह सर्व्ह केले जाते.

मशरूम आणि मांस सह

मोठ्या कुटुंबासाठी त्वरीत हार्दिक डिनर तयार करण्याची आवश्यकता आहे? काहीही सोपे असू शकत नाही. हे करण्यासाठी, आपण घेणे आवश्यक आहे:

• पांढरा कोबी 1 किलो;
• 500 ग्रॅम डुकराचे मांस, गोमांस किंवा चिकन;
• 2 कांदे;
• गाजर;
• 300 ग्रॅम ताजे मशरूम;
• ताजे टोमॅटो किंवा टोमॅटो पेस्ट;
• लसूण;
• मसाले आणि मीठ.

तयारी:

1. मांस (आपण बरगडी घेऊ शकता) लहान तुकडे करून गरम तळण्याचे पॅनमध्ये लोणीसह सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तळले जाते.
2. गाजर बारीक किसून घ्या, कांदा चिरून घ्या आणि मांसामध्ये सर्वकाही घाला.
3. मशरूम धुतले जातात, सोलून कापले जातात आणि उर्वरित घटकांमध्ये जोडले जातात. सर्व काही मध्यम आचेवर तळलेले आहे.
4. कोबी चिरून, भाज्या आणि मांसामध्ये जोडली जाते आणि कमी आचेवर तळली जाते.
5. भाज्या तपकिरी झाल्या की घाला टोमॅटोचा रसकिंवा ठेचलेले टोमॅटो घाला आणि मसाल्यांचा हंगाम घाला.
6. तमालपत्र आणि ठेचलेला लसूण घाला, आणखी काही मिनिटे झाकून ठेवा.

zucchini सह

zucchini सह stewed कोबी - पौष्टिक उन्हाळी डिश, जे अर्ध्या तासात तयार केले जाऊ शकते. कमी कॅलरी सामग्रीमुळे, ते आहारातील लोकांसाठी योग्य आहे. आवश्यक:

• मध्यम zucchini;
• तरुण कोबीचे डोके;
• 1 पीसी. कांदे;
• 3 टोमॅटो;
• तळण्यासाठी तेल;
• मसाले आणि तमालपत्र.

कसे तयार करावे:

1. कांदे आणि गाजर सोलून घ्या आणि लहान चौकोनी तुकडे करा.
2. कोबी कोमेजलेली पाने आणि देठ स्वच्छ करून चिरून टाकली जाते.
3. zucchini अर्धा कापला आहे, बिया काढून टाकले आहेत, आणि चौकोनी तुकडे किंवा काप मध्ये कट.
4. टोमॅटोची त्वचा जाड असल्यास, फळ उकळत्या पाण्याने स्कॅल्ड करा आणि ते काढून टाका. काळजीपूर्वक काप मध्ये कट.
5. तयार भाज्या (टोमॅटो आणि झुचीनी वगळता) मध्यम आचेवर सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत उकळल्या जातात. वेळोवेळी पाणी घाला.
6. 20 मिनिटांनंतर, झुचीनी घाला, कारण भाजी भरपूर पाणी देते आणि लवकर शिजते.
7. शेवटची पायरी म्हणजे टोमॅटो, मसाले आणि बे पाने जोडणे.
8. डिश आणखी 10 मिनिटे उकळवा आणि सर्व्ह करण्यापूर्वी किंचित थंड होऊ द्या.

मशरूम सह stewed sauerkraut साठी कृती

उष्मा-उपचार केलेल्या सॉकरक्रॉटला एक आनंददायी गोड आणि आंबट चव असते. ते मशरूमसह शिजवण्यासाठी, आपल्याला हे घेणे आवश्यक आहे:

• 300 ग्रॅम पांढरा कोबी;
• 300 ग्रॅम sauerkraut;
• 250 ग्रॅम मशरूम;
• 1 कांदा;
• 1 गाजर;
• 1 टेस्पून. l टोमॅटो पेस्ट;
• वनस्पती तेल;
• मसाले;
• सजावटीसाठी हिरवळ.

तयारी:

1. कांदा चौकोनी तुकडे केला जातो, गाजर अर्ध्या रिंगमध्ये कापले जातात. सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत साहित्य तेलात तळलेले आहेत.
2. चिरलेला मशरूम घाला आणि ओलावा बाष्पीभवन होईपर्यंत तळा.
3. कोबीचे डोके चिरून तळलेले मशरूममध्ये स्ट्रॉ जोडले जातात. सर्व काही एक तासाच्या एक चतुर्थांश साठी तळलेले, ढवळत आहे.
4. आता sauerkraut भाज्यांमध्ये हस्तांतरित केले जाते आणि मध्यम आचेवर 20 मिनिटे उकळते. जर थोडे द्रव असेल तर वेळोवेळी मटनाचा रस्सा किंवा पाणी घाला.
5. नंतर टोमॅटो पेस्ट, मीठ आणि मिरपूड घाला आणि काही मिनिटे उकळवा. मसालेदार प्रेमी मिरची मिरची घालू शकतात.
6. सर्व्ह करण्यापूर्वी, डिश herbs सह decorated आहे.

स्लो कुकरमध्ये मशरूमसह कोबी कसे शिजवायचे

मंद कुकरमध्ये मशरूमसह कोबी तयार करणे खूप सोपे आहे. तुला गरज पडेल:

• 300 ग्रॅम शॅम्पिगन;
• पांढरा कोबी 0.5 किलो;
• 1 कांदा;
• 2 गाजर;
• लसूण;
• सूर्यफूल तेल;
• पाणी;
• मीठ.

क्रियांचे अल्गोरिदम:

1. मशरूम 15 मिनिटांसाठी सेट केलेल्या “बेकिंग” मोडमध्ये तेलात कापून तळलेले असतात.
2. त्यात चिरलेली गाजर, लसूण आणि कांदे घाला, बंद झाकणाखाली आणखी 5 मिनिटे सोडा.
3. कोबी बारीक चिरून भाज्यांसोबत ठेवली जाते.
4. एका ग्लास गरम पाण्यात, मीठ घाला, सर्वकाही मिसळा आणि एक तासाच्या दुसर्या चतुर्थांश शिजवा.
5. "बेकिंग" मोडमध्ये स्वयंपाक करण्याची वेळ 40 मिनिटे आहे. ते कालबाह्य झाल्यानंतर, एक तासासाठी "क्वेंचिंग" मोड चालू करा.
6. डिश औषधी वनस्पती सह शिडकाव आणि सेवा आहे.

तुम्ही कोबीपासून अनेक शाकाहारी पदार्थ तयार करू शकता आणि दिलेल्या पाककृती स्पष्टपणे याची पुष्टी करतात. आपण ते ऑर्थोडॉक्स लेंट दरम्यान, आहारावर किंवा फक्त आनंदासाठी खाऊ शकता.

कोबी आणि मशरूम डिश तयार करण्यासाठी, आपण अगदी घेऊ शकता वाळलेल्या मशरूम. पण स्वयंपाक करण्यापूर्वी ते भिजवले पाहिजेत. उन्हाळ्यात आणि शरद ऋतूतील, चॅनटेरेल्स, बोलेटस आणि बोलेटस मशरूम हिवाळ्यात, सुपरमार्केटमध्ये लागवड केलेली उत्पादने खरेदी करणे पुरेसे आहे: ऑयस्टर मशरूम किंवा शॅम्पिगन.

• पांढरा कोबी - 1000 ग्रॅम.
• मशरूम - 500 ग्रॅम.
• गाजर - 1 पीसी.
• टोमॅटो पेस्ट - 3 चमचे
• भाजी तेल - 1/2 कप
• मिरपूड (ग्राउंड) - चवीनुसार
• धणे (जमिनीवर) - चाकूच्या टोकावर
• तमालपत्र - 2 पीसी.
• बडीशेप, अजमोदा (ओवा) - पर्यायी
• साखर - 1 टीस्पून (स्लाइडशिवाय)
• कांदे - 1 पीसी.

मशरूमसह शिजवलेली कोबी ही एक उत्कृष्ट शाकाहारी डिश आहे. हे स्वादिष्ट आहे आणि त्यात मांस नाही. आणि जे चांगले चॉप किंवा रसाळ स्टेक नाकारणार नाहीत त्यांच्यासाठी ही डिश एक अद्भुत साइड डिश असेल. मशरूम सह कोबी stewing करून आपण मिळवू शकता असामान्य नाश्ता, आपण डिश थंड सर्व्ह केल्यास. तसेच, दिलेल्या रेसिपीनुसार, आपण पाईसाठी भरणे तयार करू शकता: यीस्ट, तेलात तळलेले "जलद" किंवा उघडा पाईबटाट्याच्या पीठातून.

मशरूमसह शिजवलेले कोबी तयार करण्यासाठी, आपल्याला कोणत्याही विशेष घटकांची आवश्यकता नाही. मशरूम काहीही असू शकतात: शॅम्पिगन आणि ऑयस्टर मशरूमपासून फॉरेस्ट मशरूमपर्यंत (सेप्स, बोलेटस, बोलेटस).

भाज्या आणि मशरूमसह स्टीव्ह कोबी कशी शिजवायची:

1. मशरूम धुवा आणि तुकडे करा. अलीकडे, आमच्या टेबलवर शॅम्पिगन आणि हँगर्स खूप लोकप्रिय झाले आहेत. मशरूम मऊ होईपर्यंत तेलात तळून घ्या.




2. कांदा सोलून घ्या, बारीक चिरून घ्या. गाजर सोलून घ्या आणि खडबडीत खवणीवर किसून घ्या. भाज्या तेलात भाज्या तळून घ्या.







3. कोमेजलेल्या पानांपासून कोबी सोलून घ्या, बारीक चिरून घ्या आणि तळण्याचे पॅनमध्ये तळून घ्या.
4. मशरूम, भाज्या आणि कोबी एका स्टीव्हिंग कंटेनरमध्ये ठेवा, थोडेसे तेल घाला. मंद आचेवर उकळवा, अधूनमधून सुमारे पाच मिनिटे ढवळत रहा.




5. चला रस्सा बनवूया. हिरव्या भाज्या बारीक चिरून घ्या. टोमॅटोची पेस्ट, २/३ कप पाणी, साखर, मीठ, धणे, बडीशेप, अजमोदा आणि तमालपत्र मिक्स करा. कोबी सह पॅन मध्ये सॉस घाला आणि नीट ढवळून घ्यावे. कोबी मऊ होईपर्यंत झाकण ठेवून उकळवा.
6. मशरूम आणि भाज्या सह stewed कोबी तयार आहे. डिश गरम किंवा थंड सर्व्ह केली जाऊ शकते आणि पाई आणि पाईसाठी भरण्यासाठी देखील वापरली जाऊ शकते.

माझ्या घरगुती पाककृती पाहणाऱ्या प्रत्येकाचे स्वागत करताना मला आनंद होत आहे.

असे दिसते की कोबीसारखी साधी भाजी कोणालाही आश्चर्यचकित करणार नाही, परंतु निष्कर्षापर्यंत घाई करू नका! कुशल हातांनी आणि कल्पनेने, आपण स्वादिष्ट पदार्थ तयार करू शकता.

कोबी एक उत्कृष्ट फिलिंग म्हणून काम करते, पाईआणि डंपलिंग्ज, सर्व प्रकारच्या सॅलड्स आणि कॅसरोल्समध्ये समाविष्ट आहेत, कोबी रोलच्या विविध आवृत्त्या कोबीशिवाय करू शकत नाहीत, अगदी कटलेट कोबीपासून तयार केले जातात आणि कोबी किंवा कोबीसारखे प्रसिद्ध प्रथम कोर्स बोर्शत्याशिवाय ते त्यांच्या अस्तित्वाची कल्पना करू शकत नाहीत. मी मोठ्या संख्येबद्दल बोलत नाही.

तुम्हाला हलका, साधा, कमी-कॅलरी, बजेट-फ्रेंडली आणि सुद्धा स्वयंपाक करायचा आहे निरोगी डिश? मग मशरूमसह स्टीव्ह कोबी आपण जे शोधत आहात तेच असेल! मी अत्यंत प्रयत्न करून शिफारस करतो!

साहित्य

• पांढरा कोबी - 600 ग्रॅम
• शॅम्पिगन मशरूम - 300 ग्रॅम
• कांदा - 200 ग्रॅम
• गाजर - 150 ग्रॅम
• भाजी तेल - 100 मिली
• पेपरिका - 1 टीस्पून
• काळी मिरी - 1/3 टीस्पून
• भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती हिरव्या भाज्या (कोरड्या) - चिमूटभर दोन
• मीठ - चवीनुसार
• मी स्वयंपाक करत आहेमशरूमसह रिक्त आम्हाला एक खोल तळण्याचे पॅन आणि सॉसपॅन लागेल

मशरूमसह कोबी तयार करण्यासाठी आम्हाला खोल तळण्याचे पॅन आणि स्टेनलेस स्टील सॉसपॅनची आवश्यकता असेल. .

मशरूमसह स्टीव्ह केलेला कोबी कसा शिजवायचा

जर तुम्ही उपवास करत असाल किंवा अगदी हलके, कमी-कॅलरी अन्न आवडत असाल, तर मशरूमसह स्ट्युड कोबीची ही रेसिपी नक्कीच उपयोगी पडेल.

मशरूमसह स्ट्यूड कोबी बनवणे खूप सोपे आहे. आणि आता आपण हे स्वतःसाठी पहाल.

चला मशरूमसह प्रारंभ करूया. मी शॅम्पिगन घेतले, कारण तुम्ही ते जवळजवळ प्रत्येक स्टोअरमध्ये खरेदी करू शकता. वाहत्या पाण्याखाली मशरूम पटकन धुवा (एकावेळी एक) आणि चाळणीत ठेवा, त्यांना थोडे कोरडे होऊ द्या. मग आम्ही ते स्वच्छ करतो (जरी तुम्हाला हे करण्याची गरज नाही) आणि बारीक चिरून घ्या. माझे चार भाग आहेत.

आम्ही ते खडबडीत का कापतो? शिजवल्यावर, ते सहसा आकारात लक्षणीयरीत्या कमी होतात आणि जर ते बारीक कापले गेले तर आमची डिश - मशरूमसह स्टीव्ह कोबी - त्याची विशिष्ट मशरूमची चव गमावेल.

आम्ही मशरूम कापत असताना, तळण्याचे पॅन गरम झाले, थोडेसे तेल घाला आणि आमच्या शॅम्पिगनमध्ये घाला.

असे दिसेपर्यंत मध्यम आचेवर तळून घ्या (परंतु तळू नका).

मशरूम तळले जात असताना, आम्ही कांदे सोलणे, धुणे आणि क्वार्टर रिंग्जमध्ये कापण्यात व्यवस्थापित केले.

पॅनमधून शॅम्पिगन्स काढा आणि कांदे घाला. थोडेसे तेल घाला आणि तळण्याचे पॅन झाकणाने झाकून ठेवा.

कांदा मंद आचेवर थोडा मऊ होईपर्यंत परता.

कांदे उकळत असताना, आम्ही मशरूमसह दुबळे स्टीव्ह कोबीमध्ये पुढील सहभागी तयार करतो. आणि हे, अर्थातच, एक गाजर आहे. बरं, तिच्याशिवाय आपण कुठे असू? शेवटी, तीच आमच्या डिशला गोडपणाच्या आनंददायी नाजूक नोट्स देईल. स्वच्छ, धुवा आणि खडबडीत खवणीवर किसून घ्या. पॅनमध्ये थेट कांदा घाला.

भाज्या मिसळा, पुन्हा तेल घाला आणि झाकणाने झाकून ठेवा. त्यांना उतरू द्या.

आतासाठी, मुख्य घटकाकडे वळूया - पांढरा कोबी. तुकडे करणे सोपे करण्यासाठी, कोबीचे डोके चार भागांमध्ये कापून घ्या. चिरलेली कोबी एका खोल वाडग्यात ठेवा, मीठ शिंपडा (जास्त मीठ लावू नका!) आणि हलके हाताने मळून घ्या.

फ्राईंग पॅनमधील भाज्या आधीच आपल्या आवश्यकतेनुसार पोचल्या आहेत.

तयार साहित्य सॉसपॅनमध्ये घाला. मशरूमसह शिजवलेल्या कोबीच्या कृतीमध्ये स्टेनलेस पॅनमध्ये पुढील स्वयंपाक करणे समाविष्ट आहे.

तयार करणे सोपे आणि कोणत्याही प्रसंगासाठी योग्य असलेली डिश म्हणजे मशरूमसह स्टीव्ह कोबी. स्वयंपाक करण्याचे बरेच पर्याय आहेत - शिजवलेल्या भाज्या मांसासाठी साइड डिश म्हणून योग्य आहेत आणि मांस किंवा किसलेले मांस जोडल्यास, डिश पूर्ण, समाधानकारक डिनर होईल.

कोबी मशरूमसह उत्तम जाते, म्हणूनच बहुतेकदा या स्वरूपात तयार केली जाते. तुम्ही ताजी कोबी किंवा लोणची कोबी वापरू शकता - तुम्हाला जे आवडते ते.

घटकांची यादी खालीलप्रमाणे आहे.

• 1 किलो कोबी
• 0.5 किलो कोणतेही मशरूम (शॅम्पिगन, चँटेरेल्स आणि ऑयस्टर मशरूमसह सर्वात चवदार)
• तळण्यासाठी 5 चमचे तेल
• २ मध्यम कांदे
• २ चमचे टोमॅटो प्युरी किंवा केचप
• 1 टेस्पून व्हिनेगर (सफरचंद व्हिनेगरची शिफारस केली जाते, ताज्या कोबीसाठी वापरली जाते)
• 1 टीस्पून साखर
• 1 टेस्पून मैदा
• 1 तमालपत्र
• 0.2 एल ताजे मशरूम मटनाचा रस्सा
• 0.5 टीस्पून काळी मिरी
• 0.5-1 टीस्पून बारीक मीठ

चवदारपणे कसे शिजवायचे, चरण-दर-चरण:

1. कांदे, मशरूम आणि कोबी तयार करा: फळाची साल आणि धुवा.
2. कांदा पातळ अर्ध्या रिंगांमध्ये, मशरूमचे लहान तुकडे करा. सॉसपॅनमध्ये एक चमचे तेल गरम करा आणि भाज्या 10 मिनिटे तळा, अधूनमधून ढवळत राहा जेणेकरून उष्णता उपचार होईल.
3. कोबी बारीक चिरून घ्या आणि वेगळ्या सॉसपॅन किंवा सॉसपॅनमध्ये घाला, मशरूमचा रस्सा घाला, उरलेले अर्धे तेल घाला, गॅस कमी करा आणि 40 मिनिटे झाकून ठेवा, अधूनमधून ढवळत राहा.
4. कांदे, टोमॅटो, साखर आणि तयार औषधी वनस्पती आणि मसाल्यांसह मशरूम घाला, एक चतुर्थांश तास शिजवा.
5. उरलेले तेल वेगळ्या फ्राईंग पॅनमध्ये घाला आणि त्यात पीठ घाला. एक स्पॅटुला सह ढवळत, काही मिनिटे तळणे.
6. भाज्यांमध्ये पीठ घाला आणि चांगले मिसळा, आणखी 3-5 मिनिटे गॅसवर सोडा, नंतर बंद करा आणि काही मिनिटे बसू द्या.

सर्व्ह करण्यापूर्वी, डिश औषधी वनस्पती सह शिंपडले जाऊ शकते.

मशरूम आणि चिकन सह stewed कोबी

चिकन आणि मशरूम सह कोबी आश्चर्यकारक असेल आहारातील डिशजे आहार घेत आहेत त्यांच्यासाठी.

4 सर्व्हिंगसाठी आवश्यक साहित्य:

• 1 चिकन फिलेट
• 0.4 किलो मशरूम
• कोबी अर्धा मध्यम डोके
• 1 छोटा कांदा
• ताज्या बडीशेपची काही पाने
• 2-3 टीस्पून मीठ
• ग्राउंड मिरपूड आणि चिकन साठी मसाले
• 3 चमचे ऑलिव्ह तेल

तयारी:

1. भाज्या आणि फिलेट्स धुवा. कांदा सोलून चतुर्थांश रिंगमध्ये कापून घ्या, उर्वरित भाज्या आणि मांस लहान चौकोनी तुकडे करा.
2. प्रथम, चिकन तेलात तळून घ्या, 15 मिनिटांनंतर कांदा आणि मशरूम घाला. मीठ आणि मसाले घाला. मशरूममधून द्रव बाष्पीभवन होईपर्यंत उकळवा.
3. कोबी घाला, एका काचेच्या उकडलेल्या पाण्यात घाला आणि झाकणाने झाकून ठेवा. उष्णता थोडी कमी करा. मऊपणासाठी डिश तपासा.
4. भाजी मऊ झाल्यावर त्यात चिरलेली बडीशेप घाला आणि आणखी 10 मिनिटे शिजवा.

टीप: चवीनुसार चॅम्पिगन चिकनसोबत उत्तम जातात.

कोबी मांस आणि मशरूम सह stewed

या आवृत्तीमध्ये आम्ही मांस जोडण्याचा सल्ला देतो. तसेच, स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान, ताजे नव्हे तर वाळलेल्या मशरूमचा वापर करा - ते तयार डिशच्या चवसाठी एक विशेष नोंद देतात.

साहित्य:

• 50 ग्रॅम वाळलेल्या पोर्सिनी मशरूम
• 1 मोठा कांदा
• स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी किंवा गोमांस ब्रिस्केटच्या थरांशिवाय 500 ग्रॅम डुकराचे मांस
• तळण्यासाठी 2-3 चमचे तेल
• मांसासाठी मीठ आणि मसाले
• 100 ग्रॅम आंबट मलई
• 800 ग्रॅम sauerkraut

तयारी:

1. मांस पूर्णपणे स्वच्छ धुवा आणि कागदाच्या टॉवेलने कोरडे करा. लहान तुकडे करा.
2. कांदा सोलून धुवा, लहान चौकोनी तुकडे करा आणि सोनेरी होईपर्यंत तळा. 10 मिनिटे मांस आणि तळणे घाला.
3. मांस तळत असताना, उर्वरित साहित्य तयार करा: मशरूम स्वच्छ धुवा, एक ग्लास पाणी घाला आणि उकळी आणा. तयार मटनाचा रस्सा मांस आणि कांद्यावर घाला, मशरूमचे तुकडे करा आणि तयार केलेल्या डिशमध्ये देखील घाला. एक चतुर्थांश तास झाकून ठेवा.
4. वरच्या पानांमधून कोबी सोलून घ्या, स्वच्छ धुवा आणि बारीक चिरून घ्या. ते मांसावर ठेवा, आवश्यक असल्यास थोडेसे पाणी घाला आणि झाकून किमान अर्धा तास उकळण्यासाठी सोडा.

सल्ला. ग्रेव्ही तयार करण्यासाठी, घरगुती आंबट मलई वापरणे चांगले आहे - डिश एक समृद्ध चव सह खूप निविदा होईल. हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की डुकराचे मांस आणि गोमांस कोंबडीपेक्षा शिजवल्यावर मऊ होण्यास जास्त वेळ लागतो. एकूण दीड तासांपेक्षा जास्त प्रक्रियेसह मांस निविदा आणि रसाळ असेल.

Minced meat सह कृती

अगदी असामान्य, पण अतिशय चवदार आणि मनापासून पाककृतीकिसलेले मांस आणि तांदूळ सह.

तयारीसाठी आपल्याला आवश्यक असेलः

• लहान कोबी
• कोणत्याही किसलेले मांस 0.4 किलो
• 1 लहान गाजर
• लसूण 2-3 पाकळ्या
• अर्धा ग्लास न शिजवलेला भात
• हिरव्यागार काही sprigs
• चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड

चरण-दर-चरण तयारी:

1. तळण्याचे पॅनमध्ये तेल गरम करा आणि किसलेले मांस तळा, 5-7 मिनिटे पुरेसे आहेत. थोडे मीठ आणि मिरपूड घाला.
2. भाज्या स्वच्छ धुवा. गाजर आणि लसूण धुवून सोलून घ्या. गाजर किसून घ्या आणि प्रेसमधून लसूण पास करा. त्यांना किसलेले मांस घाला आणि चांगले मिसळा.
3. कोबी चिरून घ्या आणि कढईत किंवा भाजलेल्या पॅनमध्ये जाड, कॉम्पॅक्ट केलेल्या थरात ठेवा. खारट पाण्यात घाला जेणेकरून ते कोबीच्या काठावर थोडेसे पोहोचेल. वर तांदूळ ठेवा आणि शेवटचा थर आहे चिरलेले मांसभाज्या आणि अजमोदा (ओवा) च्या संपूर्ण sprigs सह.
4. एका झाकणाने झाकण ठेवून, खूप कमी गॅसवर कंटेनर ठेवा. 1.5-2 तास अशा प्रकारे डिश शिजवा. आपण एका तासानंतर पाण्याची उपस्थिती तपासू शकता, आधी नाही. आवश्यक असल्यास जोडा.

मशरूम आणि बटाटे सह stewed कोबी

हा पर्याय भाजीपाला स्टूहिवाळ्याच्या संध्याकाळी जेव्हा उन्हाळ्याच्या भाज्यांची कमतरता असते तेव्हा हे विशेषतः स्वादिष्ट असेल.

साहित्य:

• २ मोठे बटाटे
• ताजी कोबी 300-400 ग्रॅम
• तळण्याचे तेल
• 300 ग्रॅम ताजे शॅम्पिगन
• 1 छोटा कांदा
• 1 मध्यम गाजर
• चवीनुसार मीठ आणि मसाले
• २ चमचे टोमॅटो प्युरी
• उकडलेले पाणी एक ग्लास.

तयारी:

1. भाज्या नीट धुवा, वरचे थर सोलून घ्या. कांदा लहान चौकोनी तुकडे करा, कोबी चिरून घ्या, गाजर खडबडीत खवणीवर किसून घ्या किंवा पट्ट्यामध्ये कापून घ्या आणि बटाटे मोठ्या चौकोनी तुकडे करा.
2. प्रथम, कोबी तयार करा: सॉसपॅनमध्ये तेल गरम करा आणि त्यात भाजी 10 मिनिटे तळून घ्या, अधूनमधून ढवळत रहा.
3. कांदे आणि गाजर कंटेनरमध्ये घाला, नीट ढवळून घ्या आणि आणखी 20-25 मिनिटे सोडा.
4. बटाटे ठेवा, तयार पाणी घाला आणि झाकणाने आणखी काही मिनिटे झाकून ठेवा. ढवळायला विसरू नका.
5. अंतिम स्पर्श टोमॅटो पेस्ट आणि मसाले आहे. सामग्री पूर्णपणे मिसळा, सुमारे 10 मिनिटे शिजवा, नंतर उष्णता बंद करा आणि एक तासाच्या एक चतुर्थांश पेय सोडा. नंतर औषधी वनस्पतींनी सजवून सर्व्ह करा.

एका नोटवर. कोबी रसदार होईल याची खात्री करण्यासाठी, तळण्यापूर्वी ते आपल्या हातांनी लक्षात ठेवा.

स्लो कुकरमध्ये शिजवण्याची कृती

सर्वात सोपी तयारी - braised कोबीस्लो कुकरमध्ये मशरूमसह. तासाभरात तयार होते. हे स्वतःच सर्व्ह केले जाऊ शकते, परंतु ते मांसासाठी साइड डिश म्हणून साइड डिश म्हणून दिले जाते.

उत्पादने:

• कोबीचे लहान डोके
• 3-5 मोठे शॅम्पिगन
• पाण्याचा ग्लास
• २-३ चमचे टोमॅटो पेस्ट किंवा केचप
• चवीनुसार मीठ आणि मसाले.

तयारी:

1. कोबी स्वच्छ धुवा आणि चिरून घ्या. मशरूम धुवा आणि तुकडे करा.
2. मल्टीकुकरच्या भांड्याला तेलाने ग्रीस करून त्यात भाजी ठेवा. मीठ घाला, मसाले घाला, पाणी घाला आणि चांगले मिसळा.
3. "स्ट्यू" मोड निवडा आणि 45 मिनिटे शिजवा. शेवटच्या 10 मिनिटे आधी, पास्ता घाला आणि साहित्य पूर्णपणे मिसळा.