भाज्या आणि चिकनसह होममेड कटलेट. आम्ही तपशीलवार सूचनांसह सोप्या आणि चवदार रेसिपीनुसार तयार करतो. त्रुटी-मुक्त तयारीसाठी आम्ही व्हिज्युअल छायाचित्रे वापरतो.
आम्ही ओव्हनमध्ये भाज्यांसह चिकन कटलेट शिजवण्याचा सल्ला देतो. लहानपणी, तुमच्यापैकी बऱ्याच जणांनी आजीचे “हेजहॉग्ज” वापरून पाहिले - टोमॅटो सॉसमधील गोल मीटबॉल, प्राण्याची आठवण करून देणारे. पाककलेची ही निर्मिती एका असामान्य नावाने कशी तयार करायची ते येथे आणि आत्ता वाचा.
स्वयंपाक करण्याची वेळ: 50-60 मिनिटे
सर्विंग्सची संख्या: 8-10
सल्ला:ही डिश तयार करण्यासाठी, आपण स्लो कुकर वापरू शकता. वाफवलेले चिकन मीटबॉल देखील खूप कोमल आणि रसदार बनतात.
प्रत्येक सर्व्हिंगसाठी 1 किंवा 2 गरम हेजहॉग्स ठेवा आणि वर आंबट मलई घाला. जेव्हा प्लेटवर सजावट असते तेव्हा मुलांना ते आवडते. उकडलेल्या अंडी किंवा गाजरमधून फुले कापून घ्या, लोणचे आणि ऑलिव्हसह सर्जनशील व्हा. आणि फ्लफी मीटबॉल परी-कथा पात्रांमध्ये बदलतील.
दुसरी रेसिपी आपल्याला मेनूमध्ये विविधता आणण्यास मदत करेल, जे आम्ही आपल्याला खाली वाचण्यासाठी आमंत्रित करतो. समाविष्ट केलेले घटक ते केवळ अद्वितीय चवदार बनवणार नाहीत तर निरोगी जीवनसत्त्वे देखील संतृप्त करतात.
स्वयंपाक करण्याची वेळ: 50 मिनिटे
सर्विंग्सची संख्या: 8+
सल्ला:प्रयोग करण्यास घाबरू नका. तुम्ही वेगवेगळ्या भाज्या वापरू शकता. झुचीनी, पालक आणि ब्रोकोली मांसाबरोबर चांगले जातात.
भाज्यांसह चिकन मीटबॉल तयार करण्यासाठी, आपल्याला चिकन मांस, कांदे, लसूण, गाजर, कोबी, मीठ आणि काळी मिरी घेणे आवश्यक आहे.
भाज्यांसह चिकन मीटबॉलसाठी सर्व साहित्य तयार करा. कांदा आणि लसूण सोलून घ्या. आपल्या चवीनुसार लसणीचे प्रमाण समायोजित करा.
कांदा आणि लसूण अनियंत्रित तुकडे करा.
गाजर धुवा आणि मूळ भाजीची साल काढा, खडबडीत खवणीवर किसून घ्या. कोबी पातळ पट्ट्यामध्ये चिरून घ्या.
वाहत्या पाण्यात चिकन फिलेट स्वच्छ धुवा. पेपर टॉवेलने वाळवा. चित्रपट आणि उर्वरित चरबी बंद ट्रिम. लहान तुकडे करा.
एका सॉसपॅनमध्ये किंवा सॉसपॅनमध्ये सुमारे एक लिटर पाणी उकळवा. चिरलेली कोबी आणि किसलेले गाजर उकळत्या पाण्यात ठेवा. पाणी पुन्हा उकळल्यानंतर भाज्या 3-5 मिनिटे उकळवा.
ब्लँच केलेल्या भाज्या चाळणीत ठेवा आणि लगेच थंड पाण्याने धुवा. द्रव चांगले निचरा होण्यासाठी थोडा वेळ सोडा. प्रक्रियेस गती देण्यासाठी, उकडलेल्या भाज्या पेपर टॉवेलने वाळवल्या जाऊ शकतात.
एक मांस धार लावणारा द्वारे चिकन मांस, लसूण आणि कांदे पास. एका खोल वाडग्यात ठेवा.
कोंबडीच्या मांसात उकडलेल्या भाज्या घाला. चांगले मिसळा.
चवीनुसार थोडे मीठ आणि ग्राउंड मिरपूड शिंपडा. मिसळा. किसलेले मांस वर्क बोर्डवर किंवा वाडग्याच्या बाजूला थोडेसे फेटून घ्या. अशा प्रकारे बारीक केलेले मांस अधिक घन होईल आणि एकत्र चिकटून राहतील.
चर्मपत्राने हीटप्रूफ बेकिंग डिश लावा.
लहान गोल तुकडे तयार करा आणि साच्यात ठेवा.
ओव्हन 200 डिग्री पर्यंत गरम करा. 25-40 मिनिटे बेक करावे. आपल्या ओव्हनवर लक्ष केंद्रित करा. माझ्याकडे एक कमकुवत ओव्हन आहे, मीटबॉल 200 अंश तपमानावर 40 मिनिटे भाजलेले होते आणि ते तपकिरी झाले नाहीत, ते दुहेरी बॉयलरमधून बाहेर आल्यासारखे झाले.
प्रौढ आणि मुले दोघांनाही चिकन कटलेट आवडतात. त्यांच्या तयारीसाठी भरपूर पाककृती आहेत. मी भाज्यांसह चिकन कटलेट बनवण्याचा सल्ला देतो. डिश अतिशय चवदार बाहेर वळते. सर्वात निविदा आणि अतिशय रसाळ कटलेट कोणालाही उदासीन ठेवणार नाहीत.
भाज्यांसह चिकन कटलेट तयार करण्यासाठी आपल्याला आवश्यक असेल:
450 ग्रॅम चिकन फिलेट;
1 गाजर;
1-2 कांदे;
200 ग्रॅम पांढरा कोबी;
60 ग्रॅम भोपळा;
0.5 भोपळी मिरची (मी लाल वापरली);
3 टेस्पून. l रवा;
अजमोदा (ओवा) एक लहान घड;
मीठ, मिरपूड - चवीनुसार;
कांदे तळण्यासाठी आणि पॅन ग्रीस करण्यासाठी वनस्पती तेल.
आम्ही गाजर आणि भोपळा स्वच्छ करतो. आम्ही भोपळा, गाजर आणि कोबी फार खडबडीत कापतो.
बारीक चिरलेला कांदा तेलात परतून घ्या. आम्ही मांस ग्राइंडरद्वारे चिकन फिलेट, भोपळा, गाजर, कोबी पास करतो (भाज्या फूड प्रोसेसरमध्ये देखील चिरल्या जाऊ शकतात). परिणामी किसलेल्या मांसात तळलेले कांदे, चिरलेली भोपळी मिरची, रवा आणि बारीक चिरलेली अजमोदा (ओवा) घाला. मीठ आणि मिरपूड परिणामी वस्तुमान आणि नख मिसळा.
कटलेट तयार करा आणि त्यांना ग्रीस केलेल्या बेकिंग डिशमध्ये ठेवा.
ओव्हनमध्ये भाज्यांसह चिकन कटलेट ठेवा आणि 200 अंश प्रीहीट केलेल्या ओव्हनमध्ये 20-35 मिनिटे बेक करा.
चिकन फिलेट आणि भाज्यांपासून बनवलेले निविदा, रसाळ कटलेट सर्व्ह केले जाऊ शकतात.
बॉन एपेटिट!
भाज्या आणि चीजसह साधे आणि गुंतागुंतीचे, मूळ आणि मसालेदार चिकन कटलेट. फोटोंसह चरण-दर-चरण रेसिपीमध्ये ते कसे तयार करावे ते वाचा. व्हिडिओ कृती.
रोजच्या कौटुंबिक जेवणासाठी चिकन कटलेट हा उत्तम पर्याय आहे. ते त्वरीत आणि कोणत्याही त्रासाशिवाय तयार केले जातात, परंतु ते कोमल आणि चवदार बनतात. वितळलेल्या चीज आणि भाज्यांसह मऊ चिकन फिलेट ही एक चांगली डिश आहे जी कुटुंबातील सर्व सदस्यांची चव पूर्ण करेल आणि परिचारिकाकडून जास्त ऊर्जा घेणार नाही. येथे सर्व उत्पादने एकाच minced मांस मध्ये मिसळून आहेत. परंतु जर तुमची इच्छा असेल तर तुम्ही किसलेल्या मांसात चीज घालू शकत नाही, परंतु औषधी वनस्पतींनी चीज भरून बनवू शकता. कृती सोपी, घरगुती आहे आणि आपल्याला रचनासह प्रयोग करण्यास अनुमती देते. उदाहरणार्थ, कटलेट ग्राउंड ब्रेडक्रंबमध्ये किंवा मानक पिठात ब्रेड करा. कांदे आणि बटाटे भाज्या घटक म्हणून जोडले गेले. पण ते zucchini, गोड peppers, कोबी किंवा टोमॅटो सह बदलले जाऊ शकते. भाजीपाला कटलेटमध्ये रस आणतात आणि एक मनोरंजक चव जोडतात.
किसलेले मांस साठी, आपण संपूर्ण चिकन खरेदी करू शकता, मांस कटलेटमध्ये ट्रिम करू शकता आणि मटनाचा रस्सा करण्यासाठी हाडे वापरू शकता. पण इच्छित असल्यास, चिकन स्तन करेल. मग कटलेट अधिक आहारातील बनतील. आपण इच्छित असल्यास, कटलेटचा एक मोठा भाग एकाच वेळी बनवा आणि भविष्यातील वापरासाठी फ्रीजरमध्ये गोठवा. रेसिपी अनुभवी गृहिणी आणि स्वयंपाकघरातील नवशिक्या दोघांनाही आकर्षित करेल. चिकन कटलेट हलक्या भाज्यांच्या सॅलड आणि अधिक समाधानकारक साइड डिशसह चांगले जातात. मॅश केलेले बटाटे किंवा उकडलेले स्पॅगेटी आदर्श आहेत.
साहित्य:
1. मांस ग्राइंडरसाठी सर्व उत्पादने तयार करा. कांदे सह बटाटे सोलून, धुवा आणि चिरून घ्या. चिकन फिलेट धुवा, फिल्म (असल्यास) कापून टाका आणि तसेच चिरून घ्या. जर तुमच्याकडे कोंबडीचे भाग असतील तर हाडांमधून मांस कापून टाका. ताजे पोल्ट्री घ्या, शक्यतो घरी बनवलेले.
2. चिकन, बटाटे आणि कांदे मीट ग्राइंडरमधून मध्यम रॅकने बारीक करा. एका खडबडीत किंवा मध्यम खवणीवर चीज किसून घ्या. उत्पादनांमध्ये मीठ आणि काळी मिरी घाला. मसाल्यांच्या जोडण्यावर मर्यादा घालू नका; आपल्याला जे आवडते ते जोडू शकता. जितके जास्त मसाले तितके चांगले आणि चवदार डिश असेल.
3. साहित्य मिसळा आणि एक कच्चे अंडे घाला.
4. किसलेले मांस पुन्हा चांगले मिसळा. आपल्या हातांनी हे करणे चांगले आहे, ते आपल्या बोटांच्या दरम्यान पास करा. आपण प्रेसद्वारे दाबलेले लसूण जोडू शकता, ते डिशला एक अतुलनीय सुगंध देईल.
5. तळण्याचे पॅनमध्ये तेल गरम करा; तेलाने चांगले गरम केलेल्या तळण्याचे पॅनमध्ये कटलेट तळणे आवश्यक आहे. ओले हात वापरून किसलेले मांस चिकटू नये, अंडाकृती किंवा गोल कटलेट बनवा. त्यांना पॅनमध्ये ठेवा.
6. मध्यम आचेवर, कटलेट एका बाजूला गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा. नंतर त्यांना दुसरीकडे वळवा आणि पूर्ण होईपर्यंत शिजवा. स्वयंपाकाच्या वेळेचे काटेकोरपणे निरीक्षण करा. उत्पादने रसाळ बनली पाहिजेत, परंतु कच्ची नसावी आणि कोणत्याही परिस्थितीत जास्त शिजवलेले नसावे, अन्यथा कटलेट कोरडे होतील. इच्छित असल्यास, आपण कटलेट एका सॉसपॅनमध्ये ठेवू शकता, थोडेसे पाणी घालू शकता आणि झाकणाखाली मंद आचेवर उकळू शकता.
येथे भाज्यांसह आमचे स्वादिष्ट चिकन कटलेट आहेत आणि ते तयार आहेत. सहमत आहे, ते अगदी सोप्या पद्धतीने बनवले आहेत. पण त्यांची चव आश्चर्यकारक आहे! त्यांना ताजे औषधी वनस्पती, बटाटे किंवा सॅलडसह सर्व्ह करा आणि लवकरच आपल्या कुटुंबाला टेबलवर आमंत्रित करा. "खूप चवदार" पहायला विसरू नका, आमच्याकडे अजून खूप छान पाककृती आहेत! बॉन एपेटिट!
