द्राक्षाच्या रसाच्या आरोग्य फायद्यांबद्दल सर्व. घरी द्राक्षाचा रस बनवण्याची कृती अगदी सोपी आहे. आपल्या पाककृती खजिन्याच्या छातीत जोडा!
द्राक्षाचा रस फक्त एक चवदार पेय नाही. हे औषध आहे. अगदी प्राचीन काळी, ॲम्पेलोथेरपी - द्राक्षांचा वेल आणि फळांचा रस वापरून उपचार - विविध आजारांविरुद्धच्या लढ्यात यशस्वीरित्या वापरला गेला. निरोगी बेरीच्या रसामध्ये ग्लुकोज, जीवनसत्त्वे, पोटॅशियम आणि मॅग्नेशियम असतात, जे शरीरासाठी महत्वाचे आहेत.
हिवाळ्यासाठी द्राक्षाचा रस बनवण्याची कृती. हे करून पहा!
वाढणारी मुले, गर्भवती महिला, गंभीर ऑपरेशन किंवा संसर्गजन्य रोग झालेल्या लोकांच्या आहारात पेय समाविष्ट करणे आवश्यक आहे. उच्च लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ प्रभाव असल्याने, द्राक्षाचा रस शरीरातील विषारी पदार्थांपासून मुक्त होण्यास मदत करतो. हे आतडे, तसेच मूत्रपिंड पूर्णपणे स्वच्छ करते आणि दगड विरघळते.
एक ग्लास उपचार द्रव, सकाळी रिकाम्या पोटी प्यालेले, शरीराला भरपूर ऊर्जा देईल आणि मेंदू आणि हृदयाच्या स्नायूंच्या कार्यावर फायदेशीर प्रभाव पडेल. घेण्याची शिफारस केली आहे नैसर्गिक रस स्वतःचे उत्पादन. हिवाळ्यासाठी पेय तयार करा आणि निरोगी व्हा!
5 लिटरसाठी आपल्याला आवश्यक असेल:
घरगुती द्राक्षाचा रस तयार करण्यासाठी चरण-दर-चरण पद्धत.
द्राक्षाचा रस घरगुतीअविश्वसनीयपणे उपयुक्त. त्यात फॉलीक ऍसिड, सेंद्रिय ऍसिडस्, लोह, जस्त, तांबे, फॉस्फरस, सोडियम आणि अनेक जीवनसत्त्वे असतात - सी, पीपी, ए, बी गडद द्राक्षाचा रस मेंदूच्या कार्यावर आणि दृष्टीवर फायदेशीर प्रभाव पाडतो. आणि हलक्या द्राक्षांचा रस विशेषतः लोहाने समृद्ध आहे; तो रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करतो. परंतु त्याच वेळी हे वापरण्यासाठी काही निर्बंध आहेत स्वादिष्ट पेय. द्राक्षाचा रस कॅलरीजमध्ये खूप जास्त आहे, म्हणून जास्त वजन असलेल्या लोकांसाठी याची शिफारस केलेली नाही. हे मधुमेह, उच्च रक्तदाब आणि पोटाच्या आजारांनी ग्रस्त असलेल्या लोकांसाठी देखील contraindicated आहे.
साहित्य:
तयारी
प्रथम, आम्ही द्राक्षे मधून क्रमवारी लावतो, खराब झालेल्या आणि लंगड्या बेरी काढून टाकतो. फांद्यांमधून चांगली द्राक्षे घेण्याची गरज नाही. गुच्छे नीट धुवून ज्युसर डब्यात ठेवा. बेरीची संख्या बाजूपेक्षा जास्त नसावी. जर आपण साखर घालण्याची योजना आखत असाल, तर आपल्याला ते आत्ताच करावे लागेल, ते बेरीवर शिंपडावे लागेल. आता ज्यूस कुकर एकत्र करणे सुरू करूया: खालच्या भागात पाणी घाला आणि वर रसाचा साठा ठेवा आणि त्यावर द्राक्षे असलेले कंटेनर ठेवा. स्टोव्हवर ठेवा, झाकणाने झाकून ठेवा आणि गॅस चालू करा. रस तयार करण्यासाठी सुमारे एक तास लागेल. यानंतर, रबरी नळीतून क्लॅम्प काढा आणि पॅनमध्ये रस घाला. ताबडतोब गरम रस जारमध्ये घाला आणि सील करा. यानंतर, आम्ही वापरलेली बेरी काढून टाकतो, नवीन जोडतो आणि रसचा नवीन भाग तयार करण्यास सुरवात करतो.
साहित्य:
तयारी
आम्ही द्राक्षे फांद्यांपासून वेगळे करतो, न पिकलेले आणि खराब झालेले टाकून देतो. चांगले berriesज्युसर वापरून त्यातील रस धुवून पिळून घ्या. यानंतर, आम्ही ते अनेक स्तरांमध्ये दुमडलेल्या गॉझद्वारे दोनदा फिल्टर करतो. आम्ही रस 60 अंश तपमानावर गरम करतो आणि नंतर ते दोन तास तयार करू देतो. यानंतर, काळजीपूर्वक रस दुसर्या कंटेनरमध्ये घाला जेणेकरून सर्व गाळ जुन्या पॅनमध्ये राहील. रस असलेल्या कंटेनरला आगीवर ठेवा, ते 90 अंश तपमानावर गरम करा आणि ते निर्जंतुकीकरण जारमध्ये घाला आणि ताबडतोब सील करा.
साहित्य:
तयारी
द्राक्षे धुवा, बेरी पाने आणि डहाळ्यांपासून वेगळे करा आणि त्यांना ज्यूसरमधून पास करा. परिणामी रस एका सॉसपॅनमध्ये घाला. त्याच प्रकारे, सफरचंदाचा रस पिळून घ्या आणि द्राक्षाच्या रसासह सॉसपॅनमध्ये घाला. मिश्रण जवळजवळ उकळी आणा, जारमध्ये घाला आणि सुमारे 20 मिनिटे निर्जंतुक करा, नंतर सील करा.
साहित्य:
तयारी
द्राक्षे नीट धुवा, टॅसलमधून बेरी काढा, त्यांना मुलामा चढवणे पॅनमध्ये ठेवा आणि पाण्याने भरा (2 एल). आग लावा, उकळी आणा आणि सुमारे 30 मिनिटे शिजवा यानंतर, गॅसमधून पॅन काढा आणि सामग्री गाळून घ्या. परिणामी रस मध्ये साखर घाला आणि पुन्हा आग लावा, एक उकळणे आणा आणि आणखी 10 मिनिटे उकळवा.
द्वारे ही कृतीतुमच्या हातात कोणतेही विशेष उपकरण नसताना तुम्ही ज्यूस बनवू शकता - ज्युसर किंवा ज्युसर नाही.
साहित्य:
द्राक्षे आणि त्यानुसार, त्यातील रस प्रामुख्याने सहज पचण्यायोग्य फळ शर्करा - ग्लुकोज आणि फ्रक्टोज, जे मेंदूला पोषण प्रदान करतात, यासाठी मौल्यवान आहेत. याव्यतिरिक्त, द्राक्षे, त्यात असलेल्या एन्झाईम्सबद्दल धन्यवाद, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या कार्यावर चांगला प्रभाव पडतो. द्राक्षांमध्ये भरपूर सेंद्रिय आम्ल, जीवनसत्त्वे बी, बी 1, सी आणि ई, तसेच हृदयाच्या स्नायूंच्या कार्यासाठी आवश्यक असलेले पोटॅशियम, लोह, कॅल्शियम आणि मॅग्नेशियम मोठ्या प्रमाणात असते.
हलक्या द्राक्षाच्या वाणांच्या रसामध्ये जास्त लोह असते आणि हिमोग्लोबिन चांगले वाढते. द्राक्षाचा रस इतरांच्या तुलनेत कॅलरीजमध्ये लक्षणीयरीत्या जास्त असतो, कारण त्यात मोठ्या प्रमाणात कर्बोदके असतात. त्यांच्यापासून द्राक्षे आणि रस अनेक रोगांसाठी सूचित केले जातात: उच्च रक्तदाब, रक्तवहिन्यासंबंधी अपुरेपणा, मूत्रपिंड, यकृत, श्वसनमार्गाचे रोग आणि शरीरातील चयापचय विकार.
द्राक्षाचा रस पिण्याने शरीराला सर्वसमावेशकपणे शुद्ध करण्यात मदत होते: गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट, यकृत आणि फुफ्फुसांचे कार्य सुधारते. गडद द्राक्षाच्या जातींचा रस कर्करोगाच्या विकासास प्रतिबंध करण्यास मदत करतो (उदाहरणार्थ, स्त्रियांमध्ये स्तनाचा कर्करोग). मुलांना आणि पोस्टऑपरेटिव्ह रुग्णांना त्यांची सामान्य स्थिती पुनर्संचयित करण्यासाठी आणि सुधारण्यासाठी नैसर्गिक द्राक्षाचा रस देणे उपयुक्त आहे.
ताजे पिळून काढलेला रस सर्वात आरोग्यदायी आहे यात शंका नाही. हे सर्व जीवनसत्त्वे आणि सूक्ष्म घटक राखून ठेवते. घरगुती द्राक्षाच्या रसाची कृती अगदी सोपी आहे: द्राक्षांचे पिकलेले घड वाहत्या पाण्याखाली धुवा, बेरी वेगळे करा आणि दाबाखाली पिळून घ्या. मग रस फिल्टर करणे आवश्यक आहे, आणि उर्वरित केक compotes किंवा mousses तयार करण्यासाठी वापरले जाऊ शकते.
स्वाभाविकच, रस त्वरीत आंबायला लागतो, म्हणून घरी कॅनिंग मास्टर करण्यास अर्थ प्राप्त होतो. घरी मोठ्या प्रमाणात द्राक्षाचा रस तयार करण्यात एकमात्र अडचण अशी आहे की आपल्याला एक प्रेस आवश्यक आहे, या प्रकरणात ज्यूसर योग्य नाही, कारण ते एकतर बियाणे चिरडून टाकेल आणि रसाची चव खराब होईल किंवा ते फक्त खराब होईल. अडचण आजचा लेख घरी कॅन केलेला द्राक्षाचा रस कसा तयार करायचा याबद्दल चर्चा करेल.
साहित्य:
तयारी
आम्ही द्राक्षाचे संपूर्ण घड थंड वाहत्या पाण्यात धुवून खराब झालेले बेरी काढून टाकतो. प्रेस वापरून द्राक्षेमधून रस काढा. पिळून काढलेला रस मुलामा चढवणे किंवा स्टेनलेस स्टीलच्या कंटेनरमध्ये रात्रभर थंड ठिकाणी सोडा जेणेकरून गाळ तळाशी जाईल. सकाळी, स्वच्छ बागेच्या रबरी नळीच्या तुकड्यातून सेट केलेला रस दुसर्या कंटेनरमध्ये घाला, कारण जर तुम्ही ते काठावर ओतले तर गाळ पुन्हा वाढेल. रस एक उकळी आणा आणि फेस बंद करून, आणखी 15 मिनिटे उकळवा.
आम्ही जार नेहमीच्या पद्धतीने निर्जंतुक करतो, त्यांना रसाने भरतो आणि निर्जंतुकीकरण झाकणाने रोल करतो. जार उलटा करा, त्यांना गुंडाळा आणि पूर्णपणे थंड होऊ द्या. मग आम्ही स्टोरेजसाठी जार थंड, गडद ठिकाणी स्थानांतरित करतो. 2 महिन्यांनंतर रस थोडा हलका झाला पाहिजे.
साखर घातली जात नाही, कारण द्राक्षे स्वतःच गोड असतात, परंतु जर रस तुम्हाला आंबट वाटत असेल तर तुम्ही जार उघडल्यावर चवीनुसार साखर घालता येईल. जर रस जास्त प्रमाणात केंद्रित झाला तर तो पाण्याने पातळ केला जाऊ शकतो.
द्राक्षाचा रस रिकाम्या पोटी पिणे, पिण्यापूर्वी खाणे चांगले आहे आणि रस पिल्यानंतर, आपले तोंड पाण्याने स्वच्छ धुण्यास विसरू नका, कारण द्राक्षांमध्ये असलेले फळ ऍसिड कॅरीजच्या विकासास हातभार लावू शकतात.
आणि जर रस तयार केल्यावर तुमच्याकडे द्राक्षे उरली असतील तर तुम्ही ती बनवण्यासाठी वापरू शकता - चवदार उपचारमुलांसाठी.
हिवाळ्यासाठी द्राक्षाचा रस तयार करणे ही एक सोपी प्रक्रिया आहे जी आपल्याला ताज्या बेरीचे सर्व फायदे जारमध्ये दीर्घकाळ टिकवून ठेवण्याची परवानगी देते. अगदी नवशिक्या गृहिणी देखील या कार्याचा सामना करू शकतात. घरगुती उत्पादननैसर्गिकतेमध्ये खरेदी केलेल्या स्टोअरपेक्षा वेगळे आणि मोठी रक्कमलगदा
सर्वोत्कृष्ट रस, जसे की, तुमच्या स्वतःच्या बागेत उगवलेल्या द्राक्षांपासून मिळतो, कारण ते सुरक्षित आहे. परंतु आपण स्टोअरमध्ये खरेदी केलेल्या बेरीपासून उपचार करणारे पेय बनवू शकता. यासाठी अतिरिक्त प्रक्रियेची आवश्यकता असेल.
जवळजवळ सर्व जाती रस तयार करण्यासाठी योग्य आहेत. बहुतेक आनंददायी चवमस्कट द्राक्षे आहेत. हे वाण सर्वात गोड आहेत आणि ते एलिट वाइन तयार करण्यासाठी वापरले जातात: मॉस्को मस्कॅट, अल्ट्रा अर्ली रेड मस्कॅट, हंगेरियन मस्कॅट, एम्बर मस्कॅट आणि इतर.
विशेषतः रस, साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ, marinade, वाइन आणि cognac उत्पादनासाठी डिझाइन केलेले तथाकथित तांत्रिक द्राक्षाचे प्रकार आहेत. अशा बेरीमध्ये द्रव उच्च टक्केवारी असते - एकूण वस्तुमानाच्या 85% पर्यंत. उशीरा पिकण्याच्या कालावधीमुळे ते दक्षिणी अक्षांशांमध्ये उगवले जातात. उबदार प्रदेशातील रहिवाशांनी खालील वाणांकडे लक्ष दिले पाहिजे: व्हाईट मस्कॅट, इसाबेला, अलिगोटे, चारडोने, कॅबरनेट सॉव्हिग्नॉन.
विविधतेची पर्वा न करता, द्राक्षे योग्य आणि गोड असणे आवश्यक आहे, अन्यथा परिणाम व्हिनेगर आणि वाइन दरम्यान काहीतरी असेल. मोठ्या फळांची द्राक्षे वापरणे चांगले. उत्पादनाचा रंग आणि चव द्राक्षाच्या विविधतेवर अवलंबून असते.
स्वयंपाक करण्यापूर्वी, द्राक्षे पूर्णपणे धुऊन फांद्या वेगळे करणे आवश्यक आहे. नायट्रेट्स बेअसर करण्यासाठी स्टोअरमध्ये खरेदी केलेले अनेक तास भिजवणे चांगले. सर्व खराब झालेले बेरी काढून टाकणे आवश्यक आहे.
सर्वात एक साधे मार्ग- प्रेस वापरून द्राक्षे पिळून घ्या. परिणामी द्रव तामचीनी कंटेनरमध्ये हस्तांतरित केले जाते आणि 10-12 तासांसाठी थंड ठिकाणी सोडले जाते. या वेळी, गाळ डिशच्या तळाशी स्थिर होईल. बागेच्या नळीचा वापर करून सेट केलेले द्रव नवीन कंटेनरमध्ये ओतले जाते. आपण काठावर ओतल्यास, गाळ पुन्हा वाढेल. इतर पद्धतींच्या विपरीत, प्रेस आपल्याला अधिक रस मिळविण्यास अनुमती देते.
ज्युसर घेतल्याने पेय बनवण्याची प्रक्रिया मोठ्या प्रमाणात सुलभ होते. या स्वयंपाकघरातील भांडीच्या कार्यक्षमतेवर अवलंबून, बेरी पूर्व-चिरल्या जाऊ शकतात. सर्व प्रकारचे ज्युसर द्राक्षे पिळण्यास समर्थन देत नाहीत. हे निर्देशांमध्ये नमूद केले पाहिजे. बहुतेक सेंट्रीफ्यूज ज्यूसर पुरेसे रस तयार करत नाहीत; सर्वात बजेट-अनुकूल आणि विश्वासार्ह पर्याय म्हणजे स्क्रू ज्यूसर.
तुम्ही ब्लेंडर किंवा मीट ग्राइंडरमध्ये द्राक्षे बारीक करू शकता आणि नंतर गॉझच्या अनेक थरांमधून रस पिळून काढू शकता.
तुमच्याकडे कोणतेही उपकरण नसल्यास, तुम्ही बेरी चाकूने कापू शकता, त्यांना चमच्याने, मोर्टारने किंवा हाताने मॅश करू शकता आणि चीजक्लोथ किंवा बारीक चाळणीने पिळून घेऊ शकता.
शिजवता येते मधुर रसप्रेशर कुकरमध्ये. हा सर्वात सोपा मार्ग आहे: द्राक्षे धुवा आणि सोलून घ्या, बेरी एका कंटेनरमध्ये ठेवा आणि सूचनांनुसार शिजवा.
कधीकधी बेरी शाखांपासून वेगळे न करण्याचा सल्ला दिला जातो. ही चवीची बाब आहे, कारण लाल द्राक्षाच्या वाणांचा रस, कड्यांना धन्यवाद, तुरटपणा आणि वाइनचा सुगंध प्राप्त करतो. आणि पांढऱ्या जातींतील रसाची चव फांद्या टाकून खराब केली जाऊ शकते.
कोणत्याही पद्धतीने दाबलेल्या द्राक्षाच्या रसासाठी त्वरित पाश्चरायझेशन आवश्यक आहे, कारण काही तासांनंतर किण्वन प्रक्रिया सुरू होऊ शकते. पाश्चरायझेशन म्हणजे द्रव 80 अंशांपर्यंत गरम करणे आणि 10-15 मिनिटे शिजवणे. रस एका उकळीत न आणणे महत्वाचे आहे जेणेकरून ते गमावू नये फायदेशीर वैशिष्ट्ये. पाश्चरायझेशन जारमध्ये रस भरण्यापूर्वी आणि नंतर दोन्ही चालते. नंतरच्या प्रकरणात, काचेची भांडी पाण्याच्या एका विस्तृत पॅनमध्ये बुडविली जातात आणि अगदी खालच्या बाजूस लाकडी स्टँड ठेवला जातो.
रसाचे पाश्चरायझेशन झाल्यानंतर लगेचच तुम्ही कॅनिंग सुरू करू शकता. या प्रकरणात, आपल्याला एक अस्पष्ट पेय मिळेल. जर रस एका दिवसासाठी सोडला तर तो हलका होईल आणि पात्राच्या तळाशी एक गाळ तयार होईल, जो फिल्टर केला जाऊ शकतो. यानंतर, पाश्चरायझेशन प्रक्रिया पुन्हा करण्याची शिफारस केली जाते.
जारमध्ये रस ओतण्यापूर्वी, त्यांना निर्जंतुक करणे आवश्यक आहे. हे करण्याचा सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे स्टीम: किलकिले उकळत्या पाण्याच्या केटलवर ठेवा आणि 10 मिनिटे धरून ठेवा. ताबडतोब उपचार केलेल्या कंटेनरमध्ये रस घाला आणि झाकणाने झाकून टाका. ते देखील प्रथम उकळणे आवश्यक आहे.
तयार जार उलटे केले जातात आणि पूर्णपणे थंड होऊ देतात. उत्पादन थंड, गडद ठिकाणी साठवले पाहिजे. दोन महिन्यांनंतर, जारची सामग्री थोडी हलकी होईल. तयार पेयाचे शेल्फ लाइफ एक ते तीन वर्षांपर्यंत असते.
द्राक्षाच्या रसात साखर घालावी का असा प्रश्न अनेकांना पडतो. सामान्यतः, ताजे द्राक्ष रस खूप केंद्रित आणि गोड असतो, त्यामुळे साखरेची गरज नसते. आरामदायी वापरासाठी, पेय पाण्याने पातळ करण्याची शिफारस केली जाते. हे कॅन रोलिंग करण्यापूर्वी आणि नंतर दोन्ही केले जाऊ शकते.
हिवाळ्यासाठी द्राक्षाचा रस तयार करणे ही एक आकर्षक प्रक्रिया आहे ज्यामध्ये आपण मुलांना सामील करू शकता. आणि कताईनंतर उरलेला केक फेकून दिला जाऊ शकत नाही, परंतु वापरला जाऊ शकतो
द्राक्षाची समृद्ध कापणी वाइन उत्पादकांसाठी एक अपवादात्मक आनंद आहे. परंतु जेव्हा ते भरपूर प्रमाणात असते तेव्हा आपल्याला प्रक्रियेची काळजी घ्यावी लागेल. घरगुती द्राक्षाचा रस का बनवून हिवाळ्यासाठी साठवून ठेवू नये? थंड हवामानात, हे निरोगी मजबूत पेय रोगप्रतिकारक शक्तीला सर्दी आणि इतर "हिवाळ्यातील" आजारांना तोंड देण्यास मदत करेल. घरी द्राक्षाचा रस कसा बनवायचा ते जवळून पाहूया.
उपलब्ध असलेल्या कोणत्याही प्रकारच्या द्राक्षांपासून घरगुती द्राक्षाचा रस तयार केला जाऊ शकतो. परंतु असे वाण आहेत की वाइन उत्पादक हे पेय तयार करण्यासाठी सर्वोत्तम म्हणून शिफारस करतात. इसाबेला, ब्लॅक किश-मिश, कार्डिनल, उस्पेन्स्की, गोरेट्स, क्रिम्स्की, व्हिक्टोरिया या द्राक्षांचा सर्वात स्वादिष्ट रस असेल.
एक नियमित द्राक्ष ज्युसर करेल. प्रथम, कच्चा माल तयार करूया: ब्रशेसमधून बेरी काढा आणि त्यांना चांगले धुवा. आता तुम्ही ज्युसरमध्ये द्राक्षे टाकू शकता. जर द्राक्षांमध्ये बिया असतील, तर वेळोवेळी डिव्हाइसचे ऑपरेशन निलंबित करणे आणि जमा झालेल्या मलबा साफ करणे आवश्यक आहे. पिळल्यानंतर, आपल्याला एक समृद्ध, आंबट द्रव मिळावे. तुरटपणा द्राक्षाच्या बियाण्यांमधून येतो, जे पिळताना अंशतः खराब होतात. द्रव एका सॉसपॅनमध्ये घाला, चीजक्लोथमधून गाळून घ्या. हिवाळ्यासाठी द्राक्षाचा रस साठवण्यासाठी, ते पाण्याने पातळ करणे आवश्यक आहे. प्रमाण: 2 भाग द्राक्षे, 1 भाग पाणी. पातळ द्रव मध्ये जोडा दाणेदार साखर, तुम्हाला प्रत्येक लिटर द्रवासाठी 50 ग्रॅम लागेल.
आम्ही तयार कच्चा माल आगीवर ठेवतो आणि उकळल्यानंतर 20-25 मिनिटे उकळतो. आता रस जार मध्ये ओतले जाऊ शकते, ते निर्जंतुक करणे आवश्यक आहे, तसेच lids. गुंडाळा आणि झाकण खाली ठेवून उबदार ठिकाणी ठेवा. अशा प्रकारे तयार केलेले घरगुती पेय बहुतेकदा गाळ तयार करते, म्हणून आपण पिण्यापूर्वी ते थोडेसे हलवावे.
तुमच्या शस्त्रागारात ज्युसर नसल्यास, तुम्ही ते तुमच्या हातांनी किंवा प्रेस वापरून पिळून काढू शकता. ही प्रक्रिया श्रम-केंद्रित आहे, परंतु परिणाम म्हणजे ज्यूसरमधून जाणाऱ्या रसापेक्षा अधिक चवदार रस. त्यात द्राक्षाच्या बियांची चव नसते. अशा प्रकारे द्राक्षे पासून पेय तयार काही बारकावे आहेत. आम्ही आपल्या हातांनी धुतलेली द्राक्षे, ब्रशेसमधून काढून टाकतो. गॉझच्या अनेक स्तरांमधून परिणामी द्रव गाळा आणि बाजूला ठेवा. पुढे, उर्वरित लगदा हाताळूया. ते पाण्याने भरा: प्रति किलोग्राम कच्च्या मालाचे एक लिटर पाणी, आग लावा. आपल्याला 10 मिनिटे मिश्रण उकळण्याची आवश्यकता आहे. ते पूर्णपणे थंड झाल्यावर, द्रव गाळून घ्या, लगदा चांगला पिळून घ्या आणि रस घाला. आपल्या स्वतःच्या चवीनुसार साखर घाला, इष्टतम दर 2 लिटर प्रति अर्धा ग्लास आहे. आता आम्ही तयार झालेले उत्पादन जारमध्ये ओततो आणि निर्जंतुकीकरणासाठी पाठवतो. लिटर जार 12-15 मिनिटे निर्जंतुक करा, तीन-लिटर 30-40 मिनिटे. आम्ही जार गुंडाळतो आणि त्यांना उलटे गुंडाळतो, ते पूर्णपणे थंड झाल्यावर साठवण्यासाठी ठेवतो.
ज्युसर वापरून तयार केलेल्या द्राक्षाच्या रसाचे अनेक फायदे आहेत. बेरीची अतिरिक्त प्रक्रिया करणे आवश्यक नाही आणि तयार पेय पाण्याने पातळ करणे आणि निर्जंतुकीकरण करणे आवश्यक नाही. तयार ड्रिंकमध्ये फक्त चवीनुसार साखर घाला, ते उकळवा आणि तुम्ही ते सील करू शकता. 
घरी, आपण केवळ द्राक्षाचा रस त्याच्या शुद्ध स्वरूपात तयार करू शकत नाही, तर आपण विविध फळे आणि पदार्थ वापरून चव समृद्ध करू शकता. चला अनेक मनोरंजक पर्यायांचा विचार करूया.
साहित्य:
तयारी.
आम्ही सर्व फळे आणि बेरी घटकांवर ज्यूसरमध्ये प्रक्रिया करतो, साखर घाला आणि रस पिण्यासाठी तयार आहे. जर या रेसिपीनुसार तयार केलेले पेय हिवाळ्यासाठी तयार केले असेल तर त्याला उष्णता उपचार करणे आवश्यक आहे. द्रव एका उकळीत आणा आणि 20 मिनिटे उकळवा, त्यानंतर आपण ते जारमध्ये रोल करू शकता. इच्छित असल्यास, साखर मधाने बदलली जाऊ शकते; आपल्याला ते कमी लागेल: 30 ग्रॅम. तुम्ही द्राक्षाच्या रसासोबत पुदिन्याचा डेकोक्शन तयार करू शकता. ते तयार करण्यासाठी, घ्या: एक ग्लास पाणी, 30 ग्रॅम मध, पुदिन्याची पाने. सर्व साहित्य मिसळा आणि 15 मिनिटे शिजवा. तयार ड्रिंकमध्ये थंड केलेले पुदीना ओतणे घाला.
जर द्राक्षे खूप आंबट असतील तर त्यांच्यापासून चांगले घरगुती पेय बनवणे कठीण होईल. पण आंबट द्राक्षाचा रस मांस आणि पोल्ट्रीसाठी सॉससाठी उत्कृष्ट आधार आहे. आम्ही ज्युसर किंवा मॅन्युअल पद्धतीने आंबट द्राक्षे पासून रस तयार करतो.
सॉस साठी साहित्य:
तयारी.
लसूण आणि आले सोलून घ्या आणि शक्य तितक्या बारीक चिरून घ्या. हे सर्व तळून घ्या लोणी, पाच मिनिटे पुरेसे असतील. पॅनमध्ये द्राक्षाचा रस घाला आणि सुमारे 2/3 बाष्पीभवन करा. शेवटी, सॉसमध्ये मीठ आणि मिरपूड घाला आणि ते सर्व्ह केले जाऊ शकते. सॉस एक मसालेदार चव सह गोड आणि आंबट आहे.
घरी तयार केलेल्या द्राक्षाच्या रसाची ही आवृत्ती त्यांच्यासाठी योग्य आहे ज्यांच्याकडे द्राक्ष बाग आहे ज्यामध्ये विविध प्रकार आहेत. आंबट, गोड आणि आंबट वाण आदर्शपणे एकमेकांशी एकत्र केले जातात.
साहित्य:
तयारी.
हाताने किंवा ज्युसरद्वारे द्राक्षाचा रस पिळून घ्या. ते पाण्याने 3:1 च्या प्रमाणात पातळ करा, साखर घाला. आम्ही तयार पेय निर्जंतुक करतो आणि सील करतो. निर्जंतुकीकरण वेळेसाठी वर पहा.
हे थोडे विचित्र वाटू शकते, परंतु पाने आणि द्राक्षे द्राक्षाचा रस तयार करण्यासाठी वापरली जाऊ शकतात. हे पेय स्वयंपाक, कॉस्मेटोलॉजी आणि वैद्यकीय पोषण मध्ये वापरले जाते. हे चयापचय प्रक्रियांना गती देते, जे वजन कमी करण्यास प्रोत्साहन देते. पोषणतज्ञ वजन कमी करणाऱ्या प्रत्येकासाठी या पर्यायाची शिफारस करतात.
साहित्य:
तयारी.
द्राक्षे थेट पानांसह टॅसलवर धुवा आणि त्यांना ज्यूसरमधून पास करा. साखर मिसळलेले पाणी उकळवा आणि द्रव मध्ये सिरप घाला. निर्जंतुकीकरणानंतर, ते रेफ्रिजरेटरमध्ये (3 महिन्यांपर्यंत) किंवा सीलबंद केले जाऊ शकते. वजन कमी करण्यासाठी, 1:1 पाण्याने पातळ करून प्या. उत्पादन मुरुमांसाठी प्रभावी आहे; आपल्याला ते एका आठवड्यासाठी धुवावे लागेल. या प्रकरणात, साखर घालण्याची गरज नाही, फक्त पाण्याने द्रव पातळ करा.
जर द्राक्षाचा रस स्टोरेजसाठी तयार केला असेल तर उष्णता उपचार अपरिहार्य आहे. ताजे पिळून लगेच प्यावे. निर्जंतुकीकरण केलेले पेय प्लास्टिकच्या झाकणाखाली सुमारे एक महिना रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवता येते. द्राक्षाचा रस, जारमध्ये बंद करून, पुढील कापणीपर्यंत वर्षभर साठवला जातो.
