लेन्टेन डोनट्स चवदार आणि सुगंधी बनतात, जरी घटकांच्या यादीमध्ये अंडी किंवा लोणी नसतात. हे डोनट्स बनवणे एक आनंददायी, जलद आणि सोपे आहे.
चूर्ण साखर सह शिंपडल्यावर लेन्टेन डोनट्स खूप चवदार होतात.
साहित्य
पिठीसाखर 50 ग्रॅम मीठ 5 ग्रॅम भाजी तेल 80 मिलीलीटर साखर 80 ग्रॅम पाणी 250 मिलीलीटर कोरडे यीस्ट 0 ग्रॅम पीठ 450 मिलीलीटर
तयार पेस्ट्री कस्टर्ड, जामने भरल्या जाऊ शकतात किंवा फक्त चूर्ण साखर सह शिंपडल्या जाऊ शकतात.
स्वयंपाक प्रक्रिया:
थंड आणि चूर्ण साखर सह शिंपडा.
उत्साह डोनट्सला मूळ नाजूक चव देतो.
साहित्य:
स्वयंपाक प्रक्रिया:
थंड, चूर्ण साखर सह शिंपडा आणि चहा सह सर्व्ह करावे.
आपण दालचिनी किंवा किसलेले चॉकलेट सह तयार भाजलेले माल शिंपडा शकता. जर तुम्ही रेसिपीनुसार शिजवले तर डोनट्स खूप मोहक बनतील, कुरकुरीत क्रस्टसह मऊ होतील.
1. आम्ही कन्फेक्शनर्सच्या नियमाचे पालन करतो, जे सांगते की कोरडे घटक नेहमी ओल्या पदार्थांपासून वेगळे एकत्र केले पाहिजेत. म्हणून, एका खोल वाडग्यात साखर, मीठ आणि कोरडे यीस्ट मिसळा.
डोनट्स हे अनेकांसाठी आवडते गोड पदार्थ आहेत. वेगवेगळ्या देशांमध्ये त्यांची डोनट्स, बर्लिनर्स, गॅलनिस, किहल्या, शेंकेल अशी नावे आहेत. डोनट्स पिठापासून बनवले जातात आणि नंतर तळलेले असतात. ते न भरता किंवा न भरता येतात. जाम, प्रिझर्व्ह, मुरंबा, बेरी, फळे आणि कॉटेज चीज फिलिंग म्हणून वापरतात. तयार केलेली चव एकतर चूर्ण साखर किंवा चकाकीने शिंपडली जाते. बहुतेकदा, डोनट्स यीस्टच्या पीठापासून बनवले जातात. मग ते fluffy आणि हलके बाहेर चालू. क्लासिक पीठ रेसिपीमध्ये पीठ, यीस्ट, साखर, अंडी आणि लोणी वापरतात. लेन्टेन डोनट्स दिसायला किंवा चवीनुसार त्यांच्यापेक्षा निकृष्ट नसतात. आपल्या लेन्टेन टेबलमध्ये विविधता जोडण्यासाठी एक उत्तम बेकिंग पर्याय!
मी यीस्ट वापरून लीन डोनट्ससाठी साहित्य तयार करतो.
डोनट पीठ नेहमीच्या पद्धतीने किंवा ब्रेड मशीन वापरून मळून जाऊ शकते. मी दुसरी पद्धत वापरतो. मी बादलीत कोमट पाणी (30-35 अंश) ओततो, त्यात साखर, मीठ, चाळलेले पीठ आणि यीस्ट आणि वनस्पती तेलात मिसळा.
मी बादली ब्रेड मशीनमध्ये ठेवतो आणि कणिक मळण्याच्या मोडवर चालू करतो. ब्रेड मशीनमध्ये, हा प्रोग्राम वेगवेगळ्या वेळेसाठी डिझाइन केला जातो, काहींमध्ये हा कार्यक्रम 20 मिनिटांचा असतो (फक्त पीठ मळणे), आणि काहींमध्ये, पीठ मळल्यानंतर, वाढण्यासाठी वेळ दिला जातो.
पीठ मळल्यानंतर, आपल्याला ते वाढू द्यावे लागेल (व्हॉल्यूम सुमारे 2 पट वाढला पाहिजे).
पिठाने टेबल शिंपडा, त्यावर पीठ ठेवा आणि 2-2.5 सेंटीमीटर जाडीत गुंडाळा.
एक गोल कटर किंवा पातळ काच वापरून, मी पीठातून मंडळे कापली.
मी पिठाच्या वर्तुळांना फिल्म किंवा टॉवेलने झाकतो आणि त्यांना आकार वाढवू देतो (या प्रक्रियेस सुमारे 20 मिनिटे लागतील).
आपण तेलात डोनट्स फ्राईंग पॅनमध्ये किंवा लहान सॉसपॅनमध्ये तळू शकता. तेल प्रथम चांगले गरम करणे आवश्यक आहे. मी डोनट्स दोन्ही बाजूंनी गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळतो. डोनट्स अजूनही आकारात वाढतील.
अतिरिक्त तेल काढण्यासाठी मी तयार डोनट्स रुमालावर ठेवतो.
आपण पेस्ट्री सिरिंज वापरून दुबळे डोनट्स जामसह भरू शकता.
थंड केलेले डोनट्स गाळणीतून चूर्ण साखर सह शिंपडा.
लेंटन डोनट्स तयार आहेत!
आपल्या चहाचा आनंद घ्या!
ही यीस्ट dough रेसिपी विशेषतः ख्रिसमस लेंटन डोनट्ससाठी विकसित केली गेली आहे. पवित्र संध्याकाळी युक्रेनियन सणाच्या टेबलवर पारंपारिक मिष्टान्न. युक्रेनियन टेबलवरील डोनट्स सुट्टी, आनंद, शाश्वत, गोड जीवनाचे प्रतीक आहेत. फक्त, नेहमीच्या डोनट्सच्या विपरीत, ख्रिसमसच्या पूर्वसंध्येला ते दुबळे असले पाहिजेत, म्हणजे दूध, लोणी किंवा अंडी नसलेले, समृद्ध डोनट्समध्ये पारंपारिक जोडणी. ते पातळ आणि चवदार दोन्ही आहेत याची खात्री करणे सोपे काम नाही. परंतु हे चाचणी सूत्र उत्कृष्ट परिणाम देते. आणि, समृद्ध यीस्ट पीठाच्या विपरीत, हे पातळ डोनट पीठ आगाऊ बनवता येते आणि रात्रभर रेफ्रिजरेट केले जाऊ शकते. यामुळे डोनट्स आणखी चविष्ट होतील आणि सुट्टीच्या दिवशी संध्याकाळी वेळही वाचेल.
हे डोनट्स तुमच्या आवडत्या जामने भरले जाऊ शकतात. तुम्ही ते तळल्यानंतर, पेस्ट्री बॅगचा वापर करून, विशेष टिप वापरून करू शकता किंवा रेसिपीप्रमाणे तंत्रज्ञानाचा वापर करून तळण्यापूर्वी करू शकता. माझ्या कुटुंबाला हे डोनट्स अगदी उदारपणे चूर्ण साखर सह शिंपडलेले आवडतात. त्यांचा फायदा असा आहे की ते त्यांच्या बटरी समकक्षांपेक्षा खूपच कुरकुरीत आहेत, ज्यामुळे अतिरिक्त चव आनंद मिळतो.
30-35 मिनी डोनट्स
साहित्य
1) एका लहान ग्लासमध्ये पाणी ठेवा, यीस्ट घाला आणि यीस्ट पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत ढवळत रहा.
२) पीठ, साखर आणि मीठ स्टँड मिक्सरच्या भांड्यात किंवा खोलगट भांड्यात ठेवा. मिसळा.
3) विरघळलेल्या यीस्टसह पाणी घाला, चमच्याने सर्वकाही हलके मिसळा आणि लिंबाचा रस आणि तेल घाला. लवचिक पण बऱ्यापैकी मऊ पीठ मळून घ्या.
पीठ थोडे ओलसर टॉवेलने झाकून ठेवा आणि खोलीच्या तापमानावर 1.5 - 2 तास किंवा रात्रभर रेफ्रिजरेटरमध्ये वाढू द्या. पिठाचा आकार दुप्पट असावा.
नोट:तुम्ही रात्रभर पीठ रेफ्रिजरेटरमध्ये सोडल्यास, तुम्ही डोनट्स तळण्यापूर्वी 2 तास आधी ते स्वयंपाकघरात आणले पाहिजे.
4) पीठ मळून घ्या, सुमारे 0.5-0.8 मिमी जाड लाटून घ्या आणि कुकी कटर किंवा शॉट ग्लासने वर्तुळे कापून घ्या. स्क्रॅप्स एकत्र क्रश करा, मळून घ्या आणि पुन्हा गुंडाळा आणि वर्तुळे कापून घ्या. कणकेची वर्तुळे पीठ किंवा प्लेटवर ठेवा.
या लेंटन डोनट पीठाची कृती लगेचच माझ्या आवडींपैकी एक बनली, कारण ती खूप चांगली आणि यशस्वी ठरली. हे अगदी सोप्या आणि त्वरीत तयार केले जाते, लेंट दरम्यान भाजलेले पदार्थ तयार करण्यासाठी ते योग्य आहे, कारण त्यात पीठ, वनस्पती तेल, पाणी आणि यीस्टशिवाय काहीही नसते. आणि घाबरू नका की पीठ घट्ट दिसत आहे आणि तुमच्या हाताला थोडे चिकटेल. यामुळे, त्यातील डोनट्स भव्य, अतिशय कोमल, हवेशीर आणि सच्छिद्र बनतात. आणि तसे, हे पीठ फ्लॅटब्रेड्स, पॅम्पुष्का किंवा इतर यीस्ट-आधारित पातळ भाजलेल्या वस्तूंसाठी योग्य आहे, विशेषत: जर आपण ते तेलात तळले तर.
कोरड्या यीस्टमध्ये थोडीशी साखर मिसळा आणि थोडेसे कोमट पाणी घाला. नीट ढवळून घ्यावे आणि सक्रिय होण्यासाठी काही मिनिटे सोडा. जेव्हा फ्लफी यीस्टची टोपी वाढते, तेव्हा सर्व साहित्य गुळगुळीत होईपर्यंत मिसळा जेणेकरून गुठळ्या होणार नाहीत. पीठ ताठ नाही, वाडगा टॉवेलने झाकून ठेवा आणि ते चांगले उगवेपर्यंत उबदार जागी सोडा, त्याचा आकार दुप्पट असावा. नंतर ते मळून घ्या आणि चांगले पीठ असलेल्या टेबलवर ठेवा. ताबडतोब सर्व बाजूंनी पीठ लाटून घ्या जेणेकरून ते हाताला चिकटणार नाही. आम्हाला फक्त इतर कोणत्याही भाजलेले पदार्थ तयार करणे आणि शिजवायचे आहे. बॉन एपेटिट.
