वांगी ही एक अष्टपैलू भाजी आहे, कारण तुम्ही त्यातली विविधता शिजवू शकता मूळ पदार्थ. आणि दोन्हीपैकी एकसारखे नसतील, जरी रचनामध्ये एकसारखे घटक असतील. ब्लूबेरीचा एक मोहक आणि समाधानकारक सॉट केवळ उन्हाळ्यातच नाही तर हिवाळ्याच्या तयारीमध्ये देखील वापरला जाऊ शकतो. या स्वरूपात शिजवलेल्या भाज्या केवळ त्यांचा आकारच राखत नाहीत तर त्यांची चव देखील ठेवतात.
या डिशचे नाव फ्रेंचने शोधले होते आणि ते स्टू तयार करण्याचे सार पूर्णपणे प्रतिबिंबित करते. भाषांतरात, sauté चा अर्थ "लीप" असा होतो आणि तंत्रज्ञान विशेषत: प्रक्रिया बंद ठेवण्यासाठी प्रदान करते, जेव्हा उत्पादने पुढील टप्प्यापूर्वी काही काळ उभी राहिली पाहिजेत.
डिश तयार करण्याचे आणखी एक वैशिष्ट्य म्हणजे सतत हलवून झटपट तळणे (तळण्याचे पॅनमधील घटक मिसळलेले किंवा उलटलेले नाहीत). हे उत्पादनांना त्यांचे पौष्टिक रस टिकवून ठेवण्यास अनुमती देते. खरं तर, sauté आणि caviar मध्ये काय फरक आहे.
भाजीपाला भरणे गृहिणीच्या विवेकबुद्धीनुसार विविध घटक असू शकतात. पण वांगी नेहमी तळाशी असतात, भोपळी मिरची, टोमॅटो, कांदे, लसूण आणि मसाले. मांस ग्राइंडरमध्ये कॅविअरमध्ये उत्पादने पीसणे इष्ट असल्यास, या डिशसाठी फक्त एक चाकू वापरला जातो - काही चौकोनी तुकडे, इतर चौकोनी तुकडे किंवा रिंग्जमध्ये कापले जातील.
काय शिजवायचे हा प्रश्न देखील उद्भवू नये - फ्रेंच लोकांनी स्ट्युपॅनचा शोध लावला हे विनाकारण नाही. अर्थात, जाड-तळाची भांडी किंवा कढई हे काम करतील, परंतु त्यामध्ये भाज्या हलवणे अधिक कठीण आहे.
विविध घटक एकत्र करून, वांग्यांच्या मिश्रणात, त्यांचे प्रमाण बदलून, तुम्हाला तळण्यासाठी वेगवेगळ्या पाककृतींचा एक समूह मिळेल. येथे काही पर्याय आहेत स्वादिष्ट तयारीहिवाळ्यासाठी. ते स्वयंपाकासंबंधी प्रयोगांसाठी आधार म्हणून वापरले जाऊ शकतात.
घटकांच्या रचनेमुळे, तसेच ते कापण्याच्या पद्धतीमुळे डिशला क्लासिक म्हटले जाते: टोमॅटो आणि निळे - चौकोनी तुकडे, कांदे - अर्ध्या रिंगमध्ये, मिरपूड - चौकोनी तुकडे. या प्रकरणात, तयार भाज्या वेगळ्या भांड्यात ठेवल्या जातात.
तंत्रज्ञानातील पुढील पायऱ्या पुढीलप्रमाणे आहेत.
भाज्यांच्या अखंडतेला बाधा न आणता तुम्ही काळजीपूर्वक sauté जार घालणे आवश्यक आहे. स्नॅकला निर्जंतुकीकरणाची आवश्यकता नाही, परंतु ते रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवावे लागेल.
जर गृहिणीला संरक्षित करण्यासाठी व्हिनेगर घालणे आवडत नसेल तर तिला ही रेसिपी आवडेल. हे कुटुंबातील शंभर सदस्यांना आनंदित करेल आणि हिवाळ्याच्या सुट्टीच्या टेबलवर पाहुण्यांना आनंदाने आश्चर्यचकित करेल.
मुख्य गोष्ट अशी आहे की सर्व तंत्रज्ञान आवश्यकता पूर्ण केल्या आहेत:
हिवाळ्यासाठी व्हिनेगरशिवाय एग्प्लान्ट sauté तयार आहे. आता तुम्हाला ते जारमध्ये पॅकेज करावे लागेल, झाकण बंद करा आणि ब्लँकेटमध्ये गुंडाळा. इच्छित सुसंगतता पोहोचण्यासाठी वर्कपीस एक दिवस दिल्यानंतर, ते हिवाळ्यातील स्टोरेजसाठी थंड ठिकाणी पाठवले जाते.
दुसरी पाककृती स्वादिष्ट नाश्ता, ज्याला नसबंदीची आवश्यकता नाही. संरक्षणामध्ये 70% व्हिनेगर सार जोडल्यास आपण स्वयंपाकघरातील कॅबिनेटमध्ये देखील उत्पादन संचयित करू शकता.
या अवतारात, परिचारिकाच्या कृती वर वर्णन केलेल्यांपेक्षा थोड्या वेगळ्या असतील:
गुंडाळलेले जार इन्सुलेट केले जातात आणि पूर्णपणे थंड होण्यासाठी सोडले जातात. हिवाळ्यात, ही डिश स्वतंत्र डिश म्हणून दिली जाऊ शकते. थंड नाश्ता. पण, तळलेले तुकडे सह पूरक चिकन मांससर्व्ह करण्यापूर्वी, पुन्हा उकळवा.
झुचीनी आणि एग्प्लान्ट चव आणि सुसंगतता दोन्ही एकमेकांशी चांगले जातात. आणि जर आपण गाजर, मिरपूड किंवा टोमॅटोच्या स्वरूपात काही चमकदार भाज्या रंग जोडले तर डिश केवळ चवदारच नाही तर चवीनुसार मूळ देखील होईल.
sauté तयार करणे कठीण नाही, मुख्य गोष्ट म्हणजे खालील अल्गोरिदमचे अनुसरण करणे:
झाकणाने जार बंद करा आणि पूर्णपणे थंड होईपर्यंत काढा.
ज्यांनी आधीच सॅलड्स आणि स्टूमध्ये प्रून्स जोडण्याचा प्रयत्न केला आहे त्यांना माहित आहे की चव किती चपखल आहे. प्लम्सचा फायदा होईल, कारण ते क्षुधावर्धक करण्यासाठी आनंददायी सुगंधी नोट्स देखील जोडतात.
खालील अल्गोरिदमनुसार डिश तयार केली जाते:
वर वर्णन केल्याप्रमाणे पॅक करा आणि थंड करा. हा नाश्ता उत्तम प्रकारे पूरक आहे मांसाचे पदार्थआणि उकडलेल्या भाताबरोबर चांगले जाते.
सफरचंद हे भाज्यांच्या तयारीमध्ये जोडण्यासाठी सर्वोत्तम फळ आहे. स्ट्यूजया फळांमुळे त्यांना एक विशेष सुगंध आणि रस प्राप्त होतो.
स्वयंपाक तंत्रज्ञान मागील पाककृतींप्रमाणेच सोपे आहे:
तुम्ही ते स्टोव्हमधून न काढता जारमध्ये पॅक करू शकता. हर्मेटिकली गुंडाळल्यानंतर, ते उलटे करा आणि थंड करा.
दातांचा मसालेदार सुगंध एग्प्लान्ट्सच्या पौष्टिक गुणांवर उत्तम जोर देतो. गाजर डिशमध्ये एक सुंदर रंग जोडतात. आणि जर तुम्ही रेसिपीमध्ये थोडासा विदेशी चुना लावलात तर तुम्हाला खरी चवीची मेजवानी मिळेल.
स्वयंपाक करताना, या सूचनांचे अनुसरण करा:
सर्व पुढील चरण वर वर्णन केलेल्या प्रमाणेच आहेत. जर तुमच्या हातात लिंबूवर्गीय नसेल तर तुम्ही ते अधिक परिचित लिंबूने बदलू शकता. या रेसिपीमध्ये लसणीचे प्रमाण अनियंत्रित आहे - आपल्या चवीनुसार मसालेदारपणा समायोजित करण्याची शिफारस केली जाते.
ही कृती प्राचीन काळापासून काकेशसमध्ये वापरली जात आहे, परंतु भूक वाढवणारा अजूनही त्याची प्रासंगिकता गमावत नाही. खरे आहे, तयारीची लांबी कित्येक तास घेते, परंतु प्रयत्न करणे योग्य आहे.
संवर्धन तंत्रज्ञानामध्ये खालील टप्पे असतात:
जेवढे उरते ते म्हणजे स्नॅक जारमध्ये पॅक करणे आणि 15 मिनिटे (0.5 l) निर्जंतुक करणे. मोठ्या प्रमाणात sauté तयार करण्याची शिफारस केली जाते - ते इतके चवदार आहे की ते घरातील सदस्यांद्वारे खूप लवकर विखुरले जाईल.
जगाच्या कानाकोपऱ्यात वांगी शिजवली जातात. पश्चिम युक्रेन, मोल्दोव्हा आणि रोमानियामध्ये ही डिश खूप लोकप्रिय आहे. हे सणाच्या मेजवानीसाठी ताजे तयार केले जाते. स्नॅक देखील जारमध्ये पॅक केले जाते आणि तळघरांमध्ये साठवले जाते.
स्वयंपाक तंत्रज्ञानाची स्वतःची छोटी रहस्ये आहेत:
थरांच्या क्रमात अडथळा न आणण्याचा प्रयत्न करून जार काळजीपूर्वक ठेवा. 25 मिनिटे निर्जंतुक केल्यानंतर, रोल करा आणि थंड करा.
मी त्याचे अविरत वर्णन करू शकतो स्वादिष्ट पदार्थ, परंतु यासाठी पुरेशी संसाधने नसतील. शेवटी, जगात दर मिनिटाला नवीन जन्माला येतात पाककृती, आणि गृहिणींना प्रयोग करण्याचे अतिरिक्त कारण आहे.
एक सुंदर आणि असामान्य नाव असलेली डिश - सॉट, जी आपल्यापैकी बऱ्याच लोकांसाठी आवडते बनली आहे, तुम्हाला माहिती आहेच, एक विशेष तंत्रज्ञान वापरून तयार केले जाते, ज्यामध्ये रेसिपीमध्ये समाविष्ट असलेल्या सर्व घटकांचे प्राथमिक शॉर्ट-फ्रायिंग असते. अशा प्रकारे, ते सॉसपॅनमध्ये किंवा खोल तळण्याचे पॅनमध्ये तीक्ष्ण नियतकालिक थरथरणाऱ्या स्वरूपात तळलेले असतात, परिणामी ते उलटे आणि मिसळले जातात. अन्न जाळण्यापासून रोखण्यासाठी, पॅनमधील सामग्री वेळोवेळी हलवली पाहिजे. फक्त ते हलवा, ते स्पॅटुला किंवा चमच्याने उलटू नका. संपूर्ण रहस्य या प्रक्रियेमध्ये आहे - असे मानले जाते की अशा प्रकारे उत्पादनांची पृष्ठभाग अबाधित राहील आणि ते सर्व रस टिकवून ठेवतील. तसे, "सौटे" फ्रेंचमधून भाषांतरित केले आहे आणि याचा अर्थ उडी (किंवा झेप) आहे, म्हणजे, भाज्या हलवल्या जातात तेव्हा तळण्याचे पॅनमध्ये उडी मारतात किंवा उडी मारतात असे दिसते. अशा प्रकारे तळणे हे स्वयंपाक करण्याच्या पद्धतीपेक्षा वेगळे आहे भाजीपाला स्टू. यामुळे, या मुळात समान पदार्थांची नावे अनेकदा गोंधळात टाकतात. त्याच्या मूळ समजानुसार, sauté हा एक प्रकारचा स्टू आहे जो पटकन शिजवलेल्या मांस, पोल्ट्री किंवा माशांपासून तयार केला जातो आणि सॉससह सर्व्ह केला जातो. आज, "सौटे" ची संकल्पना काहीशी बदलली आहे आणि आता हे नाव प्रामुख्याने भाजीपाला डिश म्हणून समजले जाते.
गृहिणींमध्ये सर्वात लोकप्रिय पाककृती म्हणजे एग्प्लान्ट्स आणि झुचीनीपासून बनवलेल्या भाज्या सॉटे पाककृती, परंतु इतर विविध प्रकारच्या भाज्यांपासून बनवलेल्या सॉटे देखील आहेत. पण आज आपण हिवाळ्यासाठी एग्प्लान्ट हनीकॉम्बबद्दल विशेषतः बोलू.
ते तयार करण्यासाठी, तुम्हाला जाड-तळाचा स्ट्युइंग पॅन किंवा कास्ट-लोखंडी कॅसरोल आवश्यक असेल जेणेकरून भाज्या जळणार नाहीत आणि भाज्या तळण्यासाठी तळण्याचे पॅन. स्वयंपाकघरात एक लांब हँडल आणि उंच बाजू असलेले विशेष सॉसपॅन असल्यास ते अधिक चांगले आहे ज्यांना वास्तविक स्वयंपाकीसारखे वाटू इच्छित आहे.
हिवाळ्यासाठी एग्प्लान्ट सॉटेसाठी मुख्य घटक म्हणजे स्वतः वांगी, भोपळी मिरची, कांदे आणि टोमॅटो. वैकल्पिकरित्या, गाजर जोडले जाऊ शकते. मसाले आणि औषधी वनस्पतींमध्ये लसूण आणि अजमोदा (ओवा) समाविष्ट आहे. काही पाककृतींमध्ये काळी मिरी किंवा ग्राउंड, साखर आणि तमालपत्र घालतात. तळण्यासाठी, वांगी बारीक कापली जातात - तुकडे किंवा वर्तुळात इतर भाज्या बहुतेक वेळा नूडल्स किंवा अर्ध्या रिंग्जमध्ये बारीक चिरल्या जातात. वांगी आणि टोमॅटो सोलण्याची गरज नाही. एग्प्लान्ट्समधील कडूपणा काढून टाकण्यासाठी, त्यांना खारट पाण्यात भिजवून किंवा फक्त मीठ घालून 30-40 मिनिटे सोडण्याचा सल्ला दिला जातो. गाजर पातळ पट्ट्यामध्ये कापले जाऊ शकतात, त्यामुळे ते डिशमध्ये अधिक सुंदर दिसतील. परंतु वेळ किंवा विशेष इच्छा नसल्यास, आपण ते फक्त नियमित खडबडीत खवणीवर किंवा खवणीवर शेगडी करू शकता. कोरियन सॅलड्स, चव खराब होणार नाही. अर्थात, हिवाळ्यासाठी तळलेली वांगी रात्रीच्या जेवणासाठी तयार केलेल्या क्लासिक तळलेली वांगी तयार करण्याच्या पद्धतीमध्ये थोडी वेगळी आहेत, परंतु चवीनुसार, माझ्यावर विश्वास ठेवा, ते कोणत्याही प्रकारे त्याच्यापेक्षा निकृष्ट नाही आणि म्हणूनच "साउट" हे नाव दृढपणे आहे. त्याच्याशी संलग्न. अगदी नवशिक्या गृहिणी देखील हिवाळ्यासाठी ही अगदी सोपी डिश तयार करण्यास सहजपणे सामोरे जाऊ शकते आणि याचा परिणाम केवळ तुम्हालाच नाही तर तुमच्या घरातील आणि भेट देणाऱ्या मित्रांनाही खूप आनंद होईल.
वांग्याचे तुकडे "क्लासिक" 
साहित्य:
9 वांगी,
३ कांदे,
12 टोमॅटो
३ गाजर,
३ गोड मिरची,
लसूण 1 डोके,
२-३ मसालेदार लाल मिर्ची,
¾ टीस्पून मीठ.
तयारी:
सर्व साहित्य आगाऊ तयार करा. एग्प्लान्ट्सचे चौकोनी तुकडे करा, मीठ घाला आणि 40 मिनिटे सोडा. दरम्यान, कांदा फासे आणि भोपळी मिरची. गाजर पातळ पट्ट्यामध्ये कापून घ्या आणि टोमॅटो सोलून न काढता अर्ध्या वर्तुळे करा. 40 मिनिटांनंतर, एग्प्लान्ट्स पिळून घ्या आणि भाजीपाला तेल असलेल्या प्रीहेटेड फ्राईंग पॅनमध्ये ठेवा. दुसरे तळण्याचे पॅन घ्या, त्यात तेल घाला, ते गरम करा आणि कांदे घाला. गोल्डन ब्राऊन झाल्यावर त्यात गाजर घाला. जेव्हा ते जवळजवळ तयार होते, तेव्हा भोपळी मिरची घाला आणि नंतर अक्षरशः 3-5 मिनिटांनंतर टोमॅटो एकूण वस्तुमानात घाला. एग्प्लान्ट्स वगळता सर्व काही मीठ करा, कारण ते 40 मिनिटे मिठात होते. सर्व ओलावा बाष्पीभवन होईपर्यंत भाज्या उकळवा आणि त्यानंतरच त्या वांग्यांसह एकत्र करा, जे, तसे, कधीही जास्त शिजवू नये. सर्वकाही मिसळा, उष्णता वाढवा आणि आणखी काही मिनिटे उकळवा आणि नंतर पिळून काढलेला लसूण आणि पूर्वी चिरलेली गरम लाल मिरची घाला. डिश आणखी काही मिनिटे उकळवा, निर्जंतुक केलेल्या जारमध्ये ठेवा आणि रोल अप करा.
तळलेले वांगी "होममेड"
साहित्य:
3-4 किलो वांगी,
1.5 ग्रॅम गाजर,
1 किलो कांदा,
1 किलो भोपळी मिरची,
1.6 किलो टोमॅटो (कॅन केलेला)
२ गरम मिरची,
लसूण 1 डोके,
चवीनुसार मीठ,
तळण्यासाठी तेल.
तयारी:
सर्व भाज्या आगाऊ लहान चौकोनी तुकडे करा. कापल्यानंतर, वांगी मीठाने शिंपडा आणि 40 मिनिटे असेच राहू द्या, यामुळे कटुता दूर होण्यास मदत होईल. वेळ निघून गेल्यानंतर, वांगी थोडी पिळून घ्या आणि गरम तेलात तळण्याचे पॅनमध्ये तळून घ्या. दुसऱ्या फ्राईंग पॅनमध्ये, कांदा तळा, नंतर त्यात खालील क्रमाने भाज्या घाला: गाजर, भोपळी मिरची आणि चिरलेला टोमॅटो. मिश्रण हलके मीठ घाला आणि चवीनुसार मिरपूड घाला. या डिशची मौलिकता ही वस्तुस्थिती आहे की एग्प्लान्ट कमी उष्णतेवर स्वतंत्रपणे शिजवले जातात. 10-12 मिनिटांनंतर, तुम्ही भाजीचे मिश्रण वांग्यासोबत एकत्र करू शकता, थोडे उकळू शकता आणि लसूण आणि गरम मिरची घालू शकता. ही डिश ताबडतोब गरम किंवा थंड सर्व्ह केली जाऊ शकते किंवा तुम्ही गरम मिश्रण निर्जंतुकीकृत जारमध्ये स्थानांतरित करू शकता आणि ते रोल करू शकता. जर तुम्हाला घरगुती तयारीची किंचित गोड चव आवडत असेल, तर भाज्या तळण्याआधी, गरम तळण्याचे पॅनमध्ये एक चमचे साखर घाला आणि जेव्हा ते थोडेसे कॅरमेल होईल तेव्हा त्यात भाज्या तळा.
हे आश्चर्यकारकपणे स्वादिष्ट बाहेर चालू होईल.
साहित्य:
15 वांगी,
15 टोमॅटो
15 कांदे,
लाल गरम मिरचीच्या 2 शेंगा,
लसणाची २ डोकी,
अजमोदा (ओवा) 1 घड,
1.5 स्टॅक. वनस्पती तेल,
1.5 टेस्पून. 70% व्हिनेगर सार,
मीठ, साखर - चवीनुसार.
तयारी:
वांगी धुवा, अर्ध्या लांबीच्या दिशेने कापून घ्या आणि एका वाडग्यात ठेवा, मीठ शिंपडा. कडू रस निचरा होऊ देण्यासाठी तासभर सोडा. कांदा अर्ध्या रिंगांमध्ये, टोमॅटो मोठा असल्यास 2 किंवा 4 भागांमध्ये कापून घ्या. मीठ आणि रसाने एग्प्लान्ट्स स्वच्छ धुवा आणि प्रत्येक अर्धा 4 भागांमध्ये कापून घ्या, टोमॅटो आणि कांदे एकत्र करा, भाजीपाला तेल असलेल्या कंटेनरमध्ये ठेवा, नीट ढवळून घ्या आणि आग लावा. उकळल्यानंतर, हलक्या हाताने ढवळत, 40 मिनिटे उकळवा. चिरलेली अजमोदा (ओवा), किसलेले लसूण आणि खूप बारीक चिरलेली लाल गरम मिरची घाला. चवीनुसार मीठ आणि साखर घाला आणि आणखी 15 मिनिटे उकळवा. स्वयंपाकाच्या शेवटी, व्हिनेगरचे सार घाला आणि भाज्या पुन्हा नीट मिसळा. निर्जंतुकीकरण केलेल्या बरण्यांमध्ये तयार केलेले गरम गरम ठेवा, गुंडाळा आणि गुंडाळा. पूर्णपणे थंड होईपर्यंत सोडा.
साहित्य:
२ किलो वांगी,
10-12 पीसी. ताजी छाटणी,
४ कांदे,
8-10 गोड मिरची,
4 गाजर,
10 टोमॅटो
लसूण 1 डोके,
2 टेस्पून. 9% व्हिनेगर,
तळण्यासाठी सूर्यफूल तेल,
मीठ, साखर, मिरपूड - चवीनुसार.
तयारी:
एग्प्लान्ट्सचे चौकोनी तुकडे करा आणि 15 मिनिटे सोडा. नंतर ते पिळून काढा आणि सूर्यफूल तेलात तळून घ्या. चिरलेला कांदा घाला, थोडा उकळवा, नंतर भोपळी मिरची आणि किसलेले गाजर घाला. प्लमचे चौकोनी तुकडे किंवा लहान तुकडे करा आणि भाज्या घाला. नंतर चिरलेला टोमॅटो घाला. मीठ, मिरपूड घाला आणि मंद आचेवर उकळवा, अधूनमधून ढवळत राहा. शेवटी, चिरलेला लसूण आणि व्हिनेगर घाला. तयार केलेले सॉटे निर्जंतुक केलेल्या जारमध्ये ठेवा आणि सील करा.
साहित्य:
२ किलो वांगी,
1.5 ग्रॅम भोपळी मिरची,
लसणाची २ डोकी,
४ लाल गरम मिरची,
200 ग्रॅम वनस्पती तेल,
2 टेस्पून. मीठ,
6 टेस्पून. 9% व्हिनेगर.
तयारी:
भाज्या नीट धुवून हलक्या हाताने कोरड्या करा. एग्प्लान्ट्स 1-1.5 सेंटीमीटर जाड वर्तुळात किंवा तुकडे करा, मीठ घाला आणि 2 तास सोडा. मिरपूड आणि लसूण बारीक करा आणि मीठ आणि व्हिनेगर मिसळा. एग्प्लान्ट्स चाळणीत ठेवा आणि रस चांगला निथळू द्या. टॉवेलवर वाळवा आणि दोन्ही बाजूंनी गरम तेलात एग्प्लान्ट तळून घ्या. तळलेले काप मसालेदार मिश्रणात बुडवा आणि तयार निर्जंतुकीकरण केलेल्या भांड्यात घट्ट ठेवा. ज्या तेलात वांगी तळलेली होती त्यात घाला, उकडलेल्या झाकणाने झाकून ठेवा आणि घट्ट बंद करा.
अबखाझियन शैलीत तळलेले एग्प्लान्ट
साहित्य:
४ वांगी,
4 हिरव्या भोपळी मिरच्या,
४ लाल टोमॅटो,
4 कांदे.
मॅरीनेडसाठी:
2 टेस्पून. स्लाइडसह मीठ,
2 टेस्पून. सहारा,
12 टेस्पून. वनस्पती तेल,
10 टेस्पून. 6% व्हिनेगर.
तयारी:
एग्प्लान्ट अर्धा कापून घ्या, नंतर आणखी 5 लहान वेजमध्ये विभाजित करा. मिरपूड आणि टोमॅटोसह असेच करा. सर्व तयार साहित्य सॉसपॅनमध्ये ठेवा, मॅरीनेडसाठी आवश्यक असलेली प्रत्येक गोष्ट घाला. मध्यम आचेवर एक उकळी आणा, नंतर उष्णता कमी करा, झाकणाने झाकून ठेवा आणि सुमारे अर्धा तास उकळवा. 2 वेळा पेक्षा जास्त नीट ढवळून घ्यावे. नंतर सॉस थंड होऊ द्या आणि त्यानंतरच ते 12 तासांसाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. रेफ्रिजरेटरमध्ये मॅरीनेट केल्यानंतर, तयार केलेले सॉटे लहान भांड्यात ठेवा, 15-20 मिनिटे निर्जंतुक करा आणि रोल अप करा.
साहित्य:
२-३ वांगी,
2 झुचीनी,
३ कांदे,
३ पिकलेले टोमॅटो,
२ गाजर,
1 आंबट सफरचंद
४-५ मनुके,
हिरव्या भाज्या (बडीशेप, अजमोदा, कोथिंबीर),
तळण्यासाठी सूर्यफूल तेल,
1 टीस्पून 9% व्हिनेगर,
चवीनुसार मीठ.
तयारी:
गाजर, झुचीनी आणि एग्प्लान्ट्स सोलून घ्या. एग्प्लान्ट्स 1-1.5 सेंटीमीटर जाड अर्ध्या रिंगमध्ये कापून घ्या, टॉवेलवर ठेवा आणि जास्त ओलावा शोषून घ्या. यानंतर, प्रत्येक बाजूला 3-5 मिनिटे सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तळा. तयार झालेली वांगी चाळणीत ठेवा आणि तेल निथळू द्या. zucchini मोठ्या पट्ट्यामध्ये कट. वांग्याप्रमाणेच वाळवा आणि 2-3 मिनिटे तळून घ्या. नंतर slotted चमच्याने zucchini काढा आणि पेपर टॉवेल वर सुकणे सोडा. शेवटी, गाजर तळून घ्या, मोठ्या मंडळांमध्ये पूर्व-कट करा. टोमॅटोचे पातळ काप करा, सफरचंद बारीक करा किंवा किसून घ्या. प्लम्समधून खड्डे काढा आणि आकारानुसार, 4-6 भागांमध्ये विभाजित करा. हिरव्या भाज्या बारीक चिरून घ्या. भाज्या एका खोल सॉसपॅनच्या तळाशी थरांमध्ये ठेवा, कच्च्या आणि शिजवलेल्या. प्रथम कांदे, नंतर झुचीनी, एग्प्लान्ट, औषधी वनस्पती, टोमॅटो, सफरचंद आणि प्लम्स. नंतर सर्व स्तर पुन्हा करा. वर भरपूर चिरलेली औषधी वनस्पती - कोथिंबीर, अजमोदा (ओवा), बडीशेप - आणि चवीनुसार मीठ शिंपडा. सॉसपॅन घट्ट बंद करा, मंद आचेवर ठेवा आणि 30-40 मिनिटे उकळवा. नंतर व्हिनेगर घाला, भाज्या काळजीपूर्वक मिसळा, आणखी 2 मिनिटे उकळवा, निर्जंतुक केलेल्या जारमध्ये ठेवा आणि सील करा.
या पाककृतींचे सौंदर्य म्हणजे हे तयार केलेले पदार्थ ताबडतोब खाल्ले जाऊ शकतात आणि व्हिनेगर घालून ते हिवाळ्यासाठी तयार केले जाऊ शकतात जेणेकरून आपण हिवाळ्यात देखील त्यांचा आनंद घेऊ शकता. उत्कृष्ट चवआणि तळलेल्या वांग्याचा सुगंध.
शुभेच्छा तयारी!
लारिसा शुफ्टायकिना
आम्ही देखील तयार करतो:
त्यानुसार भाजलेले वांगी तयार ही कृती, हे आश्चर्यकारकपणे चवदार बनते, सर्व घटक शक्य तितके त्यांचे आकार टिकवून ठेवतात, ज्यामुळे डिश खूप मोहक दिसते. मोठ्या प्रमाणातील तेलामुळे त्याच्या वाढलेल्या कॅलरी सामग्रीचा तोट्यांमध्ये समावेश होतो. तथापि, आपण याचा आनंद घेऊ शकता उत्कृष्ठ डिशव्ही सुट्ट्या, ज्याचा तुमच्या आरोग्यावर विपरित परिणाम होणार नाही.
साहित्य:
तयारी:
वर वर्णन केल्याप्रमाणे वांगी तयार करा आणि इतर भाज्या सोलून घ्या. इतर पदार्थ तळण्यासाठी नेहमीप्रमाणे भोपळी मिरची आणि गाजर बारीक चिरून, कांदे बारीक चिरून घ्या.
ब्लेंडर वापरून टोमॅटो आणि लाल गरम मिरची प्युरी करा, त्यांना वेगळ्या कंटेनरमध्ये ठेवा आणि आग लावा, 10-15 मिनिटे शिजवा, आधीच चिरलेला लसूण घाला, गॅस बंद करा आणि पूर्ण होईपर्यंत सोडा.
तयार केलेले वांगी तेलाने गरम केलेल्या तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवा, उष्णता थोडी कमी करा आणि सुमारे 15 मिनिटे मऊ होईपर्यंत झाकून तळून घ्या.
दुसर्या तळण्याचे पॅनमध्ये, गाजर आणि भोपळी मिरची अर्धी शिजेपर्यंत तळा, चिरलेला कांदा घाला, पूर्ण शिजेपर्यंत तळणे सुरू ठेवा. भाज्या एका फ्राईंग पॅनमध्ये वांग्यांसह ठेवा, व्हिनेगर, मीठ आणि साखर मिसळून टोमॅटोची पेस्ट घाला, सर्वकाही नीट मिसळा आणि आणखी 5 मिनिटे मंद आचेवर उकळवा.
आपण टोमॅटोचे लहान चौकोनी तुकडे करू शकता, धारदार चाकूने लाल गरम मिरची बारीक चिरून घ्या, लसूण लसूण प्रेसमध्ये चिरून घ्या आणि या फॉर्ममध्ये टोमॅटो ड्रेसिंग घाला, व्हिनेगर, मीठ आणि साखर देखील घाला.
गॅस बंद करण्यापूर्वी, मधाच्या पोळ्यामध्ये चिरलेली अजमोदा घाला, पुन्हा मिसळा, निर्जंतुक जारमध्ये ठेवा, निर्जंतुक झाकणाने बंद करा आणि निर्जंतुक करण्यासाठी गरम पाण्यात ठेवा, नेहमीप्रमाणे गुंडाळा.
या रेसिपीनुसार, तुम्ही निर्जंतुकीकरण आणि व्हिनेगरशिवाय एग्प्लान्ट सॉट तयार करू शकता. sauté ची चव उत्कृष्ट आहे, देखावाभूक इतकी लागते की तुम्हाला तुमची लाळ गिळावी लागते.
साहित्य:
तयारी:
चवदार आणि निरोगी अन्नाच्या प्रेमींसाठी, ही रेसिपी एक गॉडसेंड आहे, कमीतकमी तळण्याचे आणि तेल आहे, जे पूर्णपणे काढून टाकले जाऊ शकते आणि डिश अजूनही आश्चर्यकारकपणे चवदार राहील.
Sp-force-hide ( प्रदर्शन: none;).sp-फॉर्म (प्रदर्शन: ब्लॉक; पार्श्वभूमी: #ffffff; पॅडिंग: 15px; रुंदी: 600px; कमाल-रुंदी: 100%; सीमा-त्रिज्या: 8px; -moz-बॉर्डर -रेडियस: 8px; बॉर्डर-रंग: 1px; "Helvetica Neue", sans-form इनपुट (डिस्प्ले: इनलाइन -ब्लॉक; अस्पष्टता: 1; दृश्यमान;).sp-फॉर्म .sp-फॉर्म-फील्ड-रॅपर (मार्जिन: 0 ऑटो; रुंदी: 570px;).sp-फॉर्म .sp-फॉर्म-कंट्रोल (पार्श्वभूमी: #ffff बॉर्डर-रंग: बॉर्डर-विड्थ: 15px; पॅडिंग-राइट: 4px; -रेडियस: 4px; -वेबकिट-बॉर्डर-त्रिज्या: 4px; रुंदी: 100%;).sp-फॉर्म .sp-फील्ड लेबल (रंग: #444444; फॉन्ट-आकार : 13px; फॉन्ट-शैली: सामान्य; फॉन्ट-वजन : ठळक;).sp-फॉर्म .sp-बटण ( सीमा-त्रिज्या: 4px; -moz-बॉर्डर-त्रिज्या: 4px; -वेबकिट-बॉर्डर-त्रिज्या: 4px; पार्श्वभूमी -रंग: #0089bf; रंग: #ffffff; रुंदी : स्वयं; फॉन्ट-वजन: ठळक;).sp-फॉर्म .sp-बटण-कंटेनर (मजकूर-संरेखित: डावीकडे;)
साहित्य:
तयारी:
महत्त्वाचे: जर तुम्हाला भाजलेल्या वांग्याची चव किंचित वाढवायची असेल, तर तेलात तेल घालून दोन मिनिटे जास्त गॅसवर तळून घ्या आणि नंतर टोमॅटोची पेस्ट आणि अजमोदा घाला.
हे स्वादिष्ट बाहेर वळते आहारातील डिश, आणि त्याची तयारी आश्चर्यकारकपणे सोपी आणि जलद आहे.
साहित्य:
तयारी:
एग्प्लान्ट डिश तयार करताना, आपण त्याची सच्छिद्र रचना लक्षात घेतली पाहिजे, जी स्पंजप्रमाणे, उष्णता उपचारादरम्यान तेल शोषू शकते, ज्यामुळे तयार केलेल्या अन्नावर नकारात्मक परिणाम होतो.
लेखाबद्दल धन्यवाद म्हणा 0
शुभेच्छा, प्रिय मित्रांनो! जर तुम्हाला सोप्या आणि त्रासरहित रेसिपी आवडत असतील तर हिवाळ्यासाठी माझी एग्प्लान्ट सॉटेची रेसिपी तुम्हाला नक्कीच आवडेल. आम्ही हिवाळ्यासाठी कंटाळवाणा निर्जंतुकीकरण, "लेप" आणि घटकांची लांबलचक तयारी न करता वांग्याची फोडणी तयार करू. हिवाळ्यासाठी ब्लूबेरी सॉटेचा भाग लहान आहे, सर्वकाही खूप लवकर आणि सहज तयार केले जाते. आणि परिणाम...मी तुला वचन देतो - तू तुझी बोटे चाटशील!
हिवाळ्यासाठी ब्लूबेरी सॉटेची ही कृती माझ्या सर्व नातेवाईक आणि मित्रांमध्ये पसरली आहे. माझ्या मते मीठ, साखर आणि व्हिनेगर यांचे प्रमाण आदर्श आहे. तुम्ही हिवाळ्यासाठी ही वांग्याची फोडणी येथे साठवू शकता खोलीचे तापमान, नाईटस्टँड किंवा कपाटात.
त्यामुळे स्वयंपाक करायचा असेल तर स्वादिष्ट sautéहिवाळ्यासाठी एग्प्लान्ट्समधून, परंतु अद्याप रेसिपी निवडली नाही - मी आत्मविश्वासाने खालील रेसिपीनुसार हिवाळ्यासाठी एग्प्लान्ट सॉट तयार करण्याची शिफारस करतो. चला तर मग, एग्प्लान्ट सॉटे तयार करूया - होम रेस्टॉरंट वेबसाइटवर हिवाळ्यासाठी चरण-दर-चरण फोटोंसह रेसिपी!
साहित्य:
उत्पादन: 2.5 लीटर तयार संरक्षित
हा स्वयंपाक स्वादिष्ट जतनआम्ही भाज्या तयार करून सुरुवात करतो: भोपळी मिरची आणि गाजर सोलून त्यांचे मोठे तुकडे करा, अंदाजे माझ्या फोटोप्रमाणे.
टोमॅटो धुवून किसून घ्या किंवा ब्लेंडरमध्ये प्युरी करा. आपण मांस धार लावणारा देखील वापरू शकता.
आम्ही वांगी देखील धुवून चिरतो मोठ्या तुकड्यांमध्येमाझ्या फोटो प्रमाणे. जर तुम्हाला कडू वांग्याचे प्रकार आढळले तर तुम्ही ते खारट पाण्यात भिजवू शकता.
सर्व तेल एका मोठ्या सॉसपॅनमध्ये घाला आणि भोपळी मिरची आणि गाजर घाला.
भाज्यांसह पॅन स्टोव्हवर ठेवा, त्यातील सामग्री एक उकळी आणा आणि सुमारे 10-15 मिनिटे भाज्या मऊ होईपर्यंत अधूनमधून ढवळत राहा.
मी हिवाळ्यासाठी निळा sauté तयार करत असताना, माझी ब्रिटिश मांजर मार्सिक आनंदाने कॅमेरासाठी पोझ देत होती
पुढे, पॅनमध्ये तयार वांगी आणि टोमॅटो घाला. नीट ढवळून घ्यावे, झाकण लावा, उकळी आणा आणि मंद आचेवर वांगी तयार होईपर्यंत शिजवा. पाककला वेळ भागाच्या आकारावर अवलंबून असतो, माझ्या भागासाठी 20-25 मिनिटे पुरेसे आहेत.
दरम्यान, लसूण सोलून दाबा आणि गरम मिरची बारीक चिरून घ्या.
जेव्हा एग्प्लान्ट्स जवळजवळ तयार होतात तेव्हा मीठ, साखर आणि व्हिनेगर घाला.
नीट ढवळून घ्यावे, लसूण आणि गरम मिरचीबद्दल विसरू नका. ढवळा आणि स्टोव्ह वरून काढून टाका.
आम्ही पूर्व-तयार निर्जंतुकीकरण जारमध्ये हिवाळ्यासाठी निळा sauté ठेवतो.
कापणीची वेळ आली आहे. पण आमच्या बागेत अजूनही काही किलोग्रॅम निळ्या झुचीनी आणि डझनभर झुचीनी शिल्लक आहेत. म्हणून, मी हिवाळ्यासाठी एग्प्लान्ट सॉटच्या अनेक जार बंद करण्याचा सल्ला देतो. ते फक्त हिवाळ्यात उकडलेल्या बटाट्यांखाली उडून जातात. भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) निविदा आणि चव समृद्ध बाहेर वळते, विशेषत: आपण विविधता आणल्यास क्लासिक कृती टोमॅटो पेस्टकिंवा zucchini.
सर्वसाधारणपणे, माझ्यासाठी sauté आहे भाज्या कोशिंबीरतळलेले किंवा शिजवलेल्या भाज्या. त्यातील मुख्य घटक निळे आहेत.
बरं, त्यांना कुठे ठेवायचं? शेवटी, आम्ही हिवाळ्यासाठी त्यांच्याकडे आधीच तयारी ठेवली आहे आणि त्यांना गुंडाळले आहे. काय शिजवायचे सॅलड पेक्षा सोपे? कदाचित काहीच नाही. शिवाय, बाकीच्या भाज्या निघून जातील आणि आमच्या स्वयंपाकघरात जागा घेणार नाहीत;
तर, आज आपण या कॅन केलेला अन्नाच्या सर्वात स्वादिष्ट आणि सामान्य पाककृतींबद्दल बोलू.
जर आपण बराच काळ सॉटे ठेवणार नसाल तर आपण ते व्हिनेगरशिवाय बंद करू शकता. जरी सर्व गृहिणींना माहित आहे की ऍसिडशिवाय तयारी करणे अशक्य आहे. शेवटी, असे ॲनारोबिक बॅक्टेरिया आहेत जे ऑक्सिजनच्या प्रवेशाशिवाय वातावरणात चांगले विकसित होतात आणि मोठ्या प्रमाणात विष तयार करतात. आम्लयुक्त घटक जोडल्याने आपण या त्रासापासून मुक्त होतो.
म्हणून, रेसिपीमध्ये भरपूर टोमॅटो आहेत, जे नैसर्गिक संरक्षक म्हणून काम करतील आणि सॅलडमध्येच चव जोडतील.
साहित्य:
आम्ही निळे स्वच्छ करतो आणि त्यांचे तुकडे करतो. कडूपणा दूर करण्यासाठी त्यांना 30 मिनिटे खारट पाण्यात भिजवा.
अनेक रंगांमध्ये मिरपूड घेणे चांगले आहे, म्हणून ते जारमध्ये अधिक सुंदर दिसतात. आम्ही ते स्वच्छ करतो आणि चौकोनी तुकडे करतो.
कांदा बारीक चिरून घ्या.
जर त्याची आवश्यक तेले तुमच्या डोळ्यात आली तर रडत नाही हे लक्षात ठेवा, तुम्हाला तुमचा चाकू आणि कटिंग बोर्ड थंड पाण्याने स्वच्छ धुवावे लागेल. तरीही, आम्ही फक्त एक तुकडा नाही तर जवळजवळ अर्धा किलोग्राम कापला.
टोमॅटोमधून कातडे काढा आणि खवणी किंवा मांस ग्राइंडरद्वारे घासून घ्या. टोमॅटो उकळत्या पाण्याने फोडल्यास त्वचा सहज निघते. आणि त्यांना त्यात काही मिनिटे झोपू द्या. जर फळे खूप मांसल आणि मोकळे असतील तर तुम्ही चमच्याने लगदा काढू शकता.
भिजवलेली वांगी पुसून त्याचे चौकोनी तुकडे करा.
एक दंड खवणी माध्यमातून तीन carrots. तुम्ही मोठे वापरू शकता, परंतु जेव्हा तुम्हाला गाजर वाटतात आणि शक्य तितक्या लहान कापण्याचा प्रयत्न करता तेव्हा मला ते आवडत नाही.
पॅनच्या तळाशी टोमॅटो, कांदे, वांगी, गाजर आणि मिरपूड ठेवा. मीठ आणि साखर सह शिंपडा.
ढवळत, 40 मिनिटे उकळवा. जर वस्तुमान खळखळत असेल आणि बुडबुडे होत असतील तर उष्णता कमी करा. ढवळणे आवश्यक आहे, कारण लगदाच्या तुकड्यांसह भाजीचा रस खूप लवकर तळाशी जळू शकतो. आम्हाला आमच्या सॅलडमध्ये या वासाची गरज नाही.
तयारीच्या पाच मिनिटे आधी, लसूण पिळून घ्या.
मिश्रण निर्जंतुकीकरण जारमध्ये ठेवा.
मी अजूनही व्हिनेगर किंवा जोडण्याच्या बाजूने आहे लिंबू आम्ल. बऱ्याचदा हे चवीऐवजी सॅलडच्या चांगल्या आणि दीर्घकालीन स्टोरेजसाठी अचूकपणे केले जाते, म्हणूनच अशा ऍसिडची थोडीशी मात्रा घेतली जाते.
आम्ही या रेसिपीमध्ये गाजर घालणार नाही कारण ते एक अद्वितीय गोडपणा जोडतात. पण कडू किंवा गरम मिरचीच्या चवीमध्ये विविधता आणूया. हे मांसासाठी उत्कृष्ट भूक वाढवते.
साहित्य:
धुतलेल्या वांग्याचे तुकडे करा. आपण त्याला पूर्णपणे कोणताही आकार देऊ शकता.
आम्ही मिरपूड स्वच्छ करतो आणि त्याचे तुकडे देखील करतो.
चला हिरव्या भाज्या घेऊया. आपण कोणत्याही वापरू शकता, परंतु यावेळी माझ्याकडे सहसा फक्त अजमोदा (ओवा) सुंदरपणे उभा असतो, म्हणून मी ते घेतो. आणि देठ आणि पाने बारीक चिरून घ्या.
टोमॅटो आणि गरम मिरची मीट ग्राइंडर किंवा ब्लेंडरमध्ये बारीक करा. त्यात साखर आणि मीठ घाला. भाजी तेल, लसूण एक प्रेस द्वारे squeezed.
आमच्या सुगंधी औषधी वनस्पतींमध्ये घाला.
नंतर भोपळी मिरची आणि पाणी घाला.
आणि उरते ते वांग्याचे तुकडे घालणे.
आम्ही ते उच्च आचेवर ठेवतो, आणि उकळल्यानंतर, ते कमी करा आणि 20-25 मिनिटे भाजीपाला वस्तुमान उकळवा.
तयार सॅटमध्ये व्हिनेगर घाला आणि सॅलड जारमध्ये ठेवा.
रोलिंगसाठी संपूर्ण कंटेनरला उच्च तापमान आणि वाफेने उपचार करणे आवश्यक आहे.
बरं, झुचीनी आणि सफरचंदांच्या व्यतिरिक्त येथे एक मनोरंजक मिश्रण आहे. चव आधीच्या सॅलडपेक्षा खूप वेगळी आहे.
सफरचंद अजूनही त्यांच्या सुगंधाने आणि गोड आणि आंबट नोटाने ते सुधारतात. आम्ही नेहमीप्रमाणे, निर्जंतुकीकरण कंटेनरमध्ये बंद करतो.
साहित्य:
पहिली पायरी म्हणजे नेहमी भाज्या तयार करणे. खराब झालेली फळे बाजूला ठेवून आम्ही त्यांची क्रमवारी लावतो. चांगले धुवा आणि देठ, बिया आणि साले काढून टाका.
कांदा, एग्प्लान्ट, मिरपूड आणि झुचीनीचे तुकडे करा.
एक खवणी वर तीन गाजर. नेहमीप्रमाणे, मी बारीक बाजू वापरण्यास प्राधान्य देतो. अशा प्रकारे भाजी चांगली शिजते, बरणीत सुंदर दिसते, परंतु फारशी लक्षात येत नाही.
उकळत्या पाण्याने टोमॅटो स्कल्ड करा आणि त्वचा काढून टाका. आणि ते ब्लेंडरने किंवा मांस ग्राइंडरद्वारे बारीक करा. आपण नंतरचे वापरत असल्यास, नंतर एक मध्यम आकाराचे ग्रिड घ्या जेणेकरून लगदा चिरडणार नाही, उलट वळेल.
एक तळण्याचे पॅन मध्ये तळणे. तेल गरम करा आणि zucchini पंधरा मिनिटे तळून घ्या.
जेणेकरून झुचीनी आणि एग्प्लान्ट कमी तेल शोषून घेतात, ते थोडक्यात पाण्यात भिजवले जातात. तथापि, त्यांचे मांस, स्पंजसारखे, कोणतीही आर्द्रता शोषून घेते. अन्यथा, ते पाण्याने भरले जाईल आणि जास्त तेल शोषण्यास सक्षम होणार नाही.
नंतर कांदा ५ मिनिटे शिजवा. नंतर गाजर 10 मिनिटे निविदा होईपर्यंत तळून घ्या.
सर्व भाज्या एकत्र करा, त्यात टोमॅटो, तेल, मिरपूड आणि मीठ साखर घाला आणि 35 मिनिटे उकळवा.
तयारीच्या पाच मिनिटे आधी, लसूण पिळून घ्या आणि व्हिनेगरमध्ये घाला.
ताबडतोब गरम तळणे निर्जंतुक जारमध्ये ठेवा आणि झाकणाने झाकून ठेवा.
मला वाटते की स्लो कुकरमध्ये तयारी करणे सर्वात सोपे आणि जलद आहे. हे आपल्याला भाजीपाल्यापासून क्वचितच विचलित होऊ देते आणि स्टोव्हची स्वयंपाक पृष्ठभाग पूर्णपणे मुक्त करते जेणेकरून आपण एकाच वेळी काहीतरी घेऊ शकता किंवा रात्रीचे जेवण शिजवू शकता.
याव्यतिरिक्त, ते स्वच्छ करणे सोपे आहे आणि ऑपरेशन दरम्यान ते जवळजवळ स्टोव्ह किंवा ओव्हनमधून येणारी असह्य उष्णता निर्माण करत नाही. म्हणून, स्वयंपाकघरात ते नेहमीच आरामदायक असते. बरं, मी या घरगुती उपकरणासाठी ओड्स गाऊ शकतो, कारण माझ्या प्रसूती रजेदरम्यान, याने खूप मदत केली. होय, मी त्यात पूरक पदार्थ देखील तयार केले, उदाहरणार्थ. बरं, आता आमच्या भाज्या फळांकडे जाण्याची वेळ आली आहे.
साहित्य:
एग्प्लान्ट्सचे चौकोनी तुकडे करा आणि मल्टीकुकरच्या भांड्यात ठेवा.
जर तुमच्याकडे कडू प्रकार असेल तर फळे खारट द्रावणात भिजवा. परंतु आता कमी लॅक्टिक ऍसिड सामग्री असलेल्या वाण अधिक सामान्य झाल्या आहेत, म्हणून कधीकधी ही पायरी वगळली जाऊ शकते.
सोललेली भोपळी मिरचीचे तुकडे करा.
एक खडबडीत खवणी वर तीन गाजर.
एग्प्लान्ट्समध्ये लसूण घाला आणि एकूण वस्तुमानात कट करा. लवंगांना चाकूच्या सपाट बाजूने दाबण्याचा प्रयत्न करा जेणेकरून ते अधिक रस आणि आवश्यक तेले सोडतील.
वनस्पती तेलात घाला, बहुतेकदा अपरिभाषित सूर्यफूल तेल वापरले जाते. मिरची, मीठ आणि साखर सह हंगाम.
थोडे पाणी घाला.
1 तास 10 मिनिटांसाठी "क्वेंचिंग" मोड सेट करा. आपल्याकडे इंग्रजी मेनूसह मल्टीकुकर असल्यास, "स्ट्यू" प्रोग्राम निवडा.
वेळ संपल्यानंतर किंवा बीप वाजल्यानंतर, आमचा नाश्ता खाऊ शकतो.
बरणीत ठेवा आणि झाकणाने झाकून ठेवा. आम्ही लीक तपासतो जेणेकरून कंटेनरमधून काहीही गळत नाही आणि ते स्टोरेजसाठी ठेवू.
बहुतेकदा, हे sauté निर्जंतुकीकरणाशिवाय तयार केले जाते, म्हणून ते गरम, तयार भाज्या आणि निर्जंतुकीकरण जार वापरतात. आणि, जेव्हा सॅलडसह आधीच गुंडाळलेला कंटेनर "फर कोटच्या खाली" ठेवला जातो तेव्हा सामग्रीचे नैसर्गिक निर्जंतुकीकरण अवशिष्ट उष्णतेमुळे होते. म्हणून, बँका सर्व हिवाळ्यात उत्कृष्ट असतात.
सोयीसाठी, मी घटक रचना आणि व्हिडिओ रेसिपी स्वतः प्रदान करतो.
साहित्य:
भाजलेले वांगी तयार करणे खूप सोपे आहे. आणि तुम्ही तुमच्या चवीनुसार त्यांची रचना बदलू शकता. मला अजूनही वाटते की दोन मुख्य मुद्दे आहेत:
वांगी कोणत्याही आकाराची आणि विविधता घेता येतात. तुमचे लक्ष आणि तुमच्यासाठी सहज तयारी केल्याबद्दल धन्यवाद!
