बाळ आठ महिन्यांचे झाल्यावर, कोंबडीला पूरक अन्न म्हणून दिले जाऊ शकते. परंतु जेव्हा मुल प्रयत्न करतो आणि कमी ऍलर्जीक प्रकारचे मांस स्वीकारतो - ससा आणि टर्की. पूरक पदार्थांचा परिचय करून देण्याच्या मूलभूत नियमांनुसार आपल्या बाळाला चिकन मांस दिले जाऊ शकते.
चिकन हे आहारातील उत्पादन आहे. या मांसामध्ये कमीतकमी संयोजी ऊतक असतात, त्याचे तंतू अगदी सहजपणे नष्ट होतात, म्हणून ते लवकर पचले जाते आणि चांगले शोषले जाते.
कोंबडीच्या मांसामध्ये 22% प्रथिने असतात, जी व्हिटॅमिन बी 2 साठी मौल्यवान असतात आणि बाळाच्या मज्जासंस्थेचा विकास आणि क्रियाकलाप सुधारतात. चिकनमध्ये ९०% अत्यावश्यक अमीनो ऍसिड असतात, जे वाढत्या शरीरासाठी महत्त्वाचे असतात. ट्रिप्टोफॅनसारख्या अमीनो आम्लाचे रूपांतर आनंद संप्रेरक, सेरोटोनिनमध्ये होते, ज्यामुळे मुलावर शांत आणि आरामदायी प्रभाव पडतो. चिकनमध्ये सहज पचण्याजोगे लोह असते आणि अशक्तपणा प्रतिबंधित करते.
चिकन खाण्याचे फायदे प्रचंड आहेत. परंतु खरोखर ते मिळविण्यासाठी, आपल्याला ते योग्यरित्या शिजवावे लागेल आणि रेसिपीचे अनुसरण करावे लागेल. तर, लहान मुलांसाठी चिकन कसे शिजवायचे, कृती:
अर्ध्या चमचेच्या आकारात एक नवीन अन्न उत्पादन द्या. सकाळी नवीन रेसिपी वापरून पाहणे चांगले आहे, जेणेकरून आई दिवसभर बाळाची प्रतिक्रिया पाहू शकेल. ते फळांच्या प्युरीसह पूरक पदार्थ देण्यास सुरुवात करतात, नंतर भाज्या प्युरी, परंतु मांस नाही.
मुलाने फळे आणि भाजीपाला प्युरी आणि तृणधान्ये खाण्यास सुरुवात केल्यानंतर फक्त दोन महिन्यांनंतर चिकन दिले जाऊ शकते. डॉक्टर आठ ते नऊ महिने वयाच्या कोंबडीला खायला घालण्याची शिफारस करतात. आणि जर बाळाने ससा आणि टर्कीला चांगली प्रतिक्रिया दिली तरच.
लक्षात ठेवा की चिकन हे पहिले पूरक अन्न म्हणून दिले जाऊ शकत नाही. जरी मुलाला तीन किंवा चार महिन्यांपासून पूरक आहार द्यायला सुरुवात झाली, तरीही सहा महिन्यांपर्यंत त्याला आईच्या दुधाशिवाय किंवा विशेष सूत्रांशिवाय दुसरे काहीही देऊ नये.
मांस minced स्वरूपात देणे सुरू होते. चिकन प्युरी ग्राउंड, एकसंध, प्युरी किंवा लापशीमध्ये जोडलेली असावी. हे फक्त दिवसाच्या पहिल्या सहामाहीत दिले जाऊ शकते. प्रथमच, भाग अर्धा चमचे पेक्षा जास्त नसावा, नंतर हळूहळू मांसाचा भाग वाढविला जाऊ शकतो आणि लापशीचा भाग कमी केला जाऊ शकतो. आपण थोडे आईचे दूध किंवा काही चमचे बाळाचे फॉर्म्युला घातल्यास चिकनचे वस्तुमान चांगले पचते.
सकाळी आम्ही बाळाला न्याहारीसाठी चिकन देतो, त्यानंतर संपूर्ण दिवस आम्ही स्तनपान, प्युरी किंवा बेबी तृणधान्ये देतो. दररोज पाच ग्रॅम चिकन द्यायला सुरुवात करा, नंतर हळूहळू भाग वीस ग्रॅमपर्यंत वाढवा, नंतर हळूहळू ते पन्नास ग्रॅम करा.
या मांसामध्ये प्रथिने जास्त असतात, ज्यामुळे मूत्रपिंडांवर नकारात्मक परिणाम होतो. प्रथिने खूप चांगली आहेत, परंतु बाळाचे अवयव अद्याप पूर्णपणे तयार झालेले नाहीत आणि मोठ्या प्रमाणात प्रथिने पचवण्यास तयार नाहीत, त्यांना जास्त ताण जाणवू शकतो.
भरपूर प्रथिने आतड्यांसाठी हानिकारक असू शकतात, कारण अशा अन्नाचे पचन सुलभ करणारे एंजाइम कसे तयार करावे हे बाळाच्या शरीराला अद्याप माहित नसते. मांस आतड्यांमध्ये रेंगाळते आणि आत सडण्याची प्रक्रिया सुरू होते, ज्यामुळे विविध संक्रमण होतात.
सहा महिन्यांपर्यंत, मुले विविध ऍलर्जीक प्रतिक्रियांसाठी अतिसंवेदनशील असतात, म्हणून मांस उत्पादनामुळे त्यांच्या शरीरात लालसरपणा, पुरळ, खाज सुटणे इत्यादि स्वरूपात अपुरी प्रतिक्रिया होऊ शकते. सहा महिन्यांनंतर, मूल खाद्यपदार्थांशी अधिक जुळवून घेते आणि विविध एलर्जन्ससाठी कमी संवेदनाक्षम असते.
मुलामध्ये चिकन असहिष्णुता विकसित होऊ शकते - एक ऍलर्जी. हे एकतर जन्मजात किंवा अधिग्रहित असू शकते. चिकन खाल्ल्यानंतर किंवा प्राण्याशी कोणत्याही संपर्कात असताना ऍलर्जी स्वतः प्रकट होते.
चिकन मांस खूप मौल्यवान आहे. त्यात प्राणी प्रथिने, शरीराद्वारे संश्लेषित न केलेले मौल्यवान अमीनो ऍसिड, असंतृप्त चरबी, लोह आणि जीवनसत्त्वे असतात. दुग्धजन्य पदार्थ आणि आंबलेल्या दुग्धजन्य पदार्थांबरोबरच, चिकन हा आहाराचा एक आवश्यक घटक आहे.
लहान मुलांसाठी चिकन असहिष्णुता, जन्मजात आणि अधिग्रहित, ही एक अतिशय सामान्य घटना आहे. वयानुसार, ऍलर्जी अदृश्य होऊ शकते. आणि याशिवाय, जेव्हा उत्पादनास उच्च तापमान उपचार केले जाते तेव्हा त्यातील अनेक ऍलर्जीन त्यांची क्रिया गमावतात.
मुलासाठी मुख्य चिडचिड बहुतेकदा मांस नसते, परंतु त्यात असलेले इम्युनोग्लोबुलिन असते. चिकन प्रोटीन स्वतः देखील ऍलर्जीन असू शकते. या ऍलर्जीनची क्रिया कमी करणे अतिशीत करून साध्य करता येते. इतर सामान्य कारणांमध्ये हे समाविष्ट आहे:
डिस्पेप्सिया हे बहुतेकदा चिकनच्या ऍलर्जीच्या प्रतिक्रियेचे लक्षण असते. ते घेतल्यानंतर उलट्या किंवा मळमळ होते. फुगणे आणि पोटात पेटके दिसतात, त्यानंतर अतिसार होतो. त्वचेवर लाल पुरळ दिसू शकतात. गुदमरल्यासारखे हल्ले आणि श्वास घेण्यास त्रास होऊ शकतो.
चिकन ऍलर्जीचे निरीक्षण करताना, पालकांनी प्रतिबंधात्मक आणि उपचारात्मक उपाय करणे महत्वाचे आहे. ससा सह चिकन पुनर्स्थित करणे श्रेयस्कर आहे. ऍलर्जीनपासून संरक्षण करण्यासाठी, आपण चिकन शिजवताना पहिले पाणी काढून टाकू शकता.
कोणत्याही प्रकारच्या ऍलर्जी हे ऍलर्जिस्टला भेट देण्याचे कारण आहे. केवळ तोच, सखोल तपासणीनंतर, ऍलर्जीचे कारण ठरवू शकेल आणि पुरेसे उपचार लिहून देईल. जर तुम्हाला शंका असेल की कोंबडीमुळे खरोखरच ऍलर्जी झाली असेल, तर तपासणी आणि कारण ओळखेपर्यंत तुमच्या मुलाला मांस अजिबात न देणे चांगले.
ऍलर्जी उपचार करण्यापेक्षा रोखणे सोपे आहे. मातांनी प्रत्येक नवीन पूरक अन्न उत्पादनाची डायरीमध्ये नोंद करावी. उत्पादनाचा गैरवापर केल्याने बर्याचदा ऍलर्जी होते. नवीन आहार दिल्यानंतर, आपण आपल्या बाळाच्या स्टूलचे काळजीपूर्वक निरीक्षण केले पाहिजे.
ब्रोन्कोस्पाझम झाल्यास, फोनद्वारे ताबडतोब रुग्णवाहिका कॉल करा, आपण अँटीहिस्टामाइनच्या डोसबद्दल सल्ला घेऊ शकता, जे घरी असू शकते.
चिकन प्युरी हे आठ ते नऊ महिन्यांच्या बाळासाठी उत्कृष्ट अन्न उत्पादन आहे. ते तयार करण्यासाठी, आपल्याला 100 ग्रॅम चिकन फिलेट आणि अर्धा ग्लास पाणी लागेल.
ही रेसिपी आहे. प्रथम, फिलेट पूर्णपणे धुवा आणि त्वचा आणि पडदा काढून टाका. आता फिलेट पूर्णपणे शिजेपर्यंत ताजे पाण्यात शिजवा. स्वयंपाक वेळेच्या शेवटी, मांस बाहेर काढा, थंड करा, लहान चौकोनी तुकडे करा आणि ब्लेंडरमध्ये बारीक करा. आम्ही पाणी, किंवा आईचे दूध, किंवा बाळाचे सूत्र वापरून प्युरीला इच्छित सुसंगततेनुसार पातळ करतो. तर, एक कृती आहे, आणि ती तयार करणे खूप सोपे आहे.
प्रथम मांस खायला देण्यापूर्वी, बाळाच्या पालकांनी निर्णय घेणे आवश्यक आहे - ते जारमधून तयार केलेले कॅन केलेला पुरी किंवा घरगुती रेसिपी असेल. बहुतेक डॉक्टर पूरक अन्न म्हणून तयार बाळ अन्न निवडण्याची शिफारस करतात.
इंडस्ट्रियल बेबी प्युरीचे अनेक फायदे आहेत. ते सुरक्षित आहेत, निर्जंतुकीकरण परिस्थितीत तयार केले जातात आणि बर्याच काळासाठी खराब होत नाहीत. याव्यतिरिक्त, ते विविध घटक एकत्र करतात आणि पोषक तत्त्वे आणि उत्पादनाची सुधारित चव यामुळे त्यांचे मूल्य वाढते. कॅन केलेला बेबी फूडमधील मुलांसाठी मांस इतके ग्राउंड आहे की घरी हे करणे जवळजवळ अशक्य आहे.
आम्ही आशा करतो की आम्ही तुम्हाला अर्भकाच्या आहारातील कोंबडीसंबंधी माहितीतील अंतर भरण्यात मदत केली आहे. आपल्या जेवणाचा आनंद घ्या!
एका वर्षाच्या वयात, बाळाला बहुधा आधीच दात असतात. जरी त्यापैकी काही आहेत, हे एक नैसर्गिक सिग्नल आहे की मूल अधिक प्रौढ अन्नासाठी तयार आहे. - हे सर्व काही आहे जे चघळता येते, चाखता येते आणि आपल्याला हे सर्व शिकण्यास मुलाला मदत करणे आवश्यक आहे. हे पचण्यास अधिक कठीण पदार्थ आहेत, कारण अन्न यापुढे शुद्ध केले जात नाही आणि ते अधिक वैविध्यपूर्ण बनते. एक वर्षाची मुले सफरचंद, गाजर, लिंबू यांसारख्या कच्च्या पदार्थांमध्ये रस दाखवू शकतात. माझ्या मुलीने कांदा उचलण्याचा आणि कुरतडण्याचाही प्रयत्न केला आणि तिच्या निराश चेहऱ्याने तिला हसवले.
जोडण्यासाठी फक्त एक गोष्ट बाकी आहे. ते मोठ्या मुलांसाठी देखील योग्य आहेत, एकमात्र प्रश्न हा आहे की त्यांची अभिरुची या पृष्ठांवर सादर केलेल्या पाककृतींशी किती सुसंगत आहे.
03/12/2012 Anet
मी कोमट पाण्यात चिकन फिलेट डिफ्रॉस्ट करत असताना मुलासाठी इतके निरोगी आणि चवदार काय बनवता येईल याचा विचार करण्यात मी कदाचित एक तास घालवला. मी इंटरनेटवर फिरलो, बहुतेकदा मला चिकन कीव कटलेट रेसिपी आढळल्या, परंतु ते तळलेले आहे, मला ते माझ्या मुलाला द्यायचे नाही. परिणामी, मी ग्राउंड बीफपासून बनवलेले समान तत्त्व वापरून चिकन कटलेट तयार केले. पण चिकन फिलेट हा त्रास कमी झाला. ते इतके मऊ आहे की तुम्हाला मांस ग्राइंडर देखील काढावे लागत नाही. तुम्ही ते ब्लेंडरने सहजपणे बारीक करू शकता.
02/28/2012 Anet
पाककृती मुलांच्या मेनूमध्ये समाविष्ट केली आहे, ज्याची तयारी प्रक्रियेत फक्त दोन वाक्ये असतात. डिश तयार होण्यासाठी सुमारे 10 मिनिटे लागतात. कॉटेज चीज डिशच्या रूपात आपल्या मुलासाठी ते शिजवण्याचा प्रयत्न करा. आळशी डंपलिंगसाठी ही सर्वात सोपी रेसिपी आहे. तुम्हाला मनुका किंवा वाळलेल्या जर्दाळू घालायचे असल्यास, ते मोकळ्या मनाने करा आणि तुम्हाला तुमच्या मुलाच्या त्यानंतरच्या नाश्त्यासाठी दुसरा पर्याय मिळेल. लहान पिठामुळे डंपलिंग्स सैल होतात, मुलाला जास्त गरज नसते. आपण आंबट मलई, केफिर किंवा जाम सह सर्व्ह करू शकता.
एक वर्षाच्या मुलांसाठी.
02/21/2012 Anet
ही माझी बालपणीची आवडती डिश आहे, जी मला स्वतःला आवडते आणि माझ्या पतीला आवडते. आमचे मूल अद्याप एक वर्षाचे नव्हते, तेव्हा मी ते प्रौढांसाठी बनवले आणि सराव केला. तर, आपण संपूर्ण कुटुंबासाठी स्वयंपाक करू शकता. मांसाची अतिशय सौम्य प्रक्रिया, लहान मुलासाठी उपयुक्त रचना.
हे कटलेट 1 वर्षापेक्षा जास्त वयाच्या मुलांसाठी योग्य आहेत.
01/23/2012 Anet
निरोगी विकासासाठी, मुलाला दररोज मांस खाणे आवश्यक आहे. ही कृती एक हमी आहे की ती स्वादिष्ट असेल आणि तुमच्या बाळाची प्रोटीनची गरज अंशतः पूर्ण होईल. एक वर्षापर्यंतची आणि त्यापुढील मुले हे सूप आनंदाने खातात.
जेव्हा बाळ मोठे होते, तेव्हा त्याच्याकडे आईच्या दुधासह पुरेशी मौल्यवान पदार्थ नसतात आणि मांसाच्या पदार्थांचा समावेश करण्यासाठी त्याच्या आहाराचा विस्तार करण्याची वेळ आली आहे. कोंबडीचे मांस मेनूमध्ये सादर केले जाणारे पहिले मांस आहे - ते गोमांसापेक्षा चांगले पचण्यासारखे आहे आणि त्यात बरेच फायदेशीर गुणधर्म आहेत.
चिकन मांसामध्ये बरेच सहज पचण्याजोगे प्रथिने असतात - ही एक इमारत सामग्री आहे जी स्नायू आणि रक्त पेशींच्या पूर्ण विकासासाठी आवश्यक आहे, प्रथिनांमुळे शरीर अँटीबॉडीज आणि हार्मोन्स तयार करण्यास सक्षम आहे; आणखी एक महत्त्वाचे कार्य म्हणजे खनिजे आणि जीवनसत्त्वे, विशिष्ट गट बी (थायमिन, रिबोफ्लेविन, पायरीडॉक्सिन, फॉलिक आणि पॅन्टोथेनिक ऍसिडस्, नियासिन) ची क्रिया वाढवणे.
कोंबडीच्या मांसामध्ये फायलोक्विनोन असते - हे व्हिटॅमिन के आहे. रक्त गोठण्यासाठी ते आवश्यक आहे - त्याशिवाय, जखमा बरे होणार नाहीत, शिवाय, हा पदार्थ खराब झालेल्या त्वचेवर विशेष पेशी दिसण्यास प्रोत्साहन देतो जे संक्रमणास आत प्रवेश करण्यापासून प्रतिबंधित करते. हाडे मजबूत करण्यासाठी कॅल्शियम आवश्यक आहे आणि हृदयाच्या स्नायूंसाठी मॅग्नेशियम आवश्यक आहे. फॉस्फरसबद्दल धन्यवाद, मेंदूची क्रिया सक्रिय होते आणि पुरेशा प्रमाणात लाल रक्तपेशी तयार करण्यासाठी लोह आवश्यक आहे. चिकनमध्ये सोडियम, पोटॅशियम, तांबे, मँगनीज, सेलेनियम आणि जस्त देखील असते.
चिकनचा मुख्य फायदा म्हणजे ते मुलांना पचायला खूप सोपे आहे. त्याचे तंतू डुकराचे मांस आणि त्याहूनही अधिक गोमांसापेक्षा अधिक कोमल असतात. या कारणास्तव, ते आहारातील मांस म्हणून वर्गीकृत आहे. त्यात अक्षरशः चरबी नसते, याचा अर्थ ते सर्व मुलांसाठी योग्य आहे, ज्यात शरीराचे जास्त वजन आहे. इतर उपयुक्त गुणधर्म:
कोंबडीचे मांस मूत्रपिंडाच्या काही आजारांसाठी उपयुक्त आहे, रक्तातील साखरेची पातळी स्थिर करण्यासाठी ते वापरणे उपयुक्त आहे, ते शरीराला ऊर्जा आणि शक्ती प्रदान करते.
कोणत्या वयात मुलांना चिकन दिले जाऊ शकते? हे बाळाच्या आरोग्याची स्थिती आणि पोषणाच्या प्रकारावर (स्तन किंवा कृत्रिम) अवलंबून असते. म्हणून, जर बाळाला अनुकूल मिश्रण मिळाले तर, चिकन मांसासह आहार वाढवणे 7-8 महिन्यांपासून शक्य आहे. लहान मुलांनी ते नंतर जोडले पाहिजे - वयाच्या 8-9 महिन्यांपासून. बाळाच्या आहारात चिकन समाविष्ट करण्याच्या शिफारसी:
सुमारे 12 महिन्यांपर्यंत, बाळ आधीच केवळ चिकन प्युरीच नव्हे तर बारीक केलेले मांसाचे पदार्थ देखील पूर्णपणे स्वीकारू शकते, उदाहरणार्थ, मीटबॉल आणि मीटबॉल.
चिकन मांसाचा एक decoction, दुसऱ्या शब्दांत, चिकन मटनाचा रस्सा, उल्लेखनीय गुणधर्म आहेत. खरे आहे, ते केवळ घरगुती चिकनपासून शिजवलेले असावे. उत्पादनाची निरोगीता वाढविण्यासाठी, त्यात कांद्याची अनेक डोकी घाला - त्यात असलेल्या फायटोनसाइड्सबद्दल धन्यवाद, ते मटनाचा रस्सा फायदे वाढवेल आणि बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ प्रभाव प्रदान करेल. विषाणूजन्य रोगांसाठी ही डिश खाण्याची शिफारस केली जाते.
समृद्ध मटनाचा रस्सा हृदयाच्या स्नायूसाठी चांगला आहे - तो त्यास उत्तम प्रकारे मजबूत करतो आणि रक्तदाब सामान्य करण्यास देखील मदत करतो. इतर उपचार गुणधर्म: पाचक प्रणाली सुरू करण्यास मदत करते, जीवनसत्त्वे आणि खनिजांचे शोषण वाढवते आणि सर्दीसाठी अत्यंत प्रभावी आहे.
कोंबडीचे मांस हे अत्यंत आरोग्यदायी असले तरी ते सेवन करताना काही खबरदारी घेणे आवश्यक आहे. आमच्या शिफारसी:
जर एखाद्या मुलाने चिकनचा प्रयत्न केला असेल तर त्याला नेहमीपेक्षा वाईट वाटत असेल तर अजिबात संकोच करू नका, ताबडतोब डॉक्टरांचा सल्ला घ्या. कोणत्याही संशयास्पद लक्षणांना विलंब न करता प्रतिसाद द्या: अतिसार, डोकेदुखी, पुरळ आणि खराब आरोग्याची इतर चिन्हे.
उत्पादने: 300-350 ग्रॅम किसलेले चिकन, 1.5-2 टेबल. चमचे गव्हाचे पीठ, 1 अंडे, कांदा (लहान).
तयारी. रेफ्रिजरेटरमधून किसलेले चिकन काढा आणि खोलीच्या तपमानावर अर्ध्या तासासाठी ठेवा, नंतर त्यातून मीटबॉल तयार करणे सोपे होईल. कांदा किसून घ्या किंवा बारीक चिरून घ्या, किसलेले मांस घाला, नंतर अंड्यात फेटून घ्या. मीठ घाला, नीट मिसळा आणि घट्टसर म्हणून गव्हाचे पीठ घाला. सूक्ष्म गोळे तयार करा, नंतर ते उकळत्या पाण्यात किंवा मटनाचा रस्सा (जर तुम्ही सूप बनवत असाल तर) फेकून द्या.
साहित्य: 100 उकडलेले चिकन फिलेट्स, 1 कोंबडीचे अंडे (3 लहान पक्षी अंडी बदलले जाऊ शकते), तांदूळ धान्याचा एक चमचा, 1 टीस्पून. निचरा लोणी, 2 टेस्पून. दूध चमचे.
तयारी. आधीच उकडलेले चिकन फिलेट बारीक चिरून घ्या आणि ब्लेंडर वापरून बारीक करा. तांदूळ उकळवा: प्रथम पाण्यात उकळवा, नंतर दूध घाला. तयार लापशी चिकन प्युरीमध्ये घाला, नंतर एकसंध मिश्रण मिळेपर्यंत ढवळत रहा - हे ब्लेंडरने सोयीस्करपणे केले जाते. मिश्रणात वितळलेले लोणी आणि पांढऱ्यापासून वेगळे केलेले अंड्यातील पिवळ बलक घाला. स्वतंत्रपणे, प्रथिने एका स्थिर फोममध्ये मारून घ्या, नंतर काळजीपूर्वक मुख्य डिशमध्ये घाला. तयार मिश्रण एका मोल्डमध्ये ठेवा, नंतर ते दुहेरी बॉयलरमध्ये ठेवा. 20-25 मिनिटे शिजवा. साइड डिशसह किंवा स्वतंत्र डिश म्हणून सर्व्ह करा.
साहित्य: चिकन फिलेट - 300 ग्रॅम, 1 गाजर आणि मध्यम आकाराचा कांदा, 3 बटाटे, लोणी - 1 टेबल. चमचा, 2 चमचे रवा, 1 टेबल. तांदूळ, हिरव्या भाज्या चमचा - चवीनुसार.
पॅनमध्ये 2 लिटर पाणी घाला, उकळी येईपर्यंत थांबा, नंतर त्यात सोललेली आणि बारीक चिरलेली बटाटे आणि चांगले धुतलेले तांदूळ घाला, कांदे आणि गाजर सोलून घ्या, मटनाचा रस्सा घाला आणि नंतर आधीच तयार केलेले मीटबॉल घाला. थोडे मीठ घाला. मऊ होईपर्यंत शिजवा (15-20 मिनिटे), नंतर औषधी वनस्पतींसह हंगाम.
मीटबॉल्स कसे शिजवायचे? हे अगदी सोपे आहे: मांस ग्राइंडरमध्ये चिकन फिलेट आणि कांदा बारीक करा, थोडे लोणी घाला, चवीनुसार मीठ घाला, नंतर रवा घाला आणि चांगले मिसळा आणि नंतर 30-40 मिनिटे रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.
साहित्य: 1 किलो चिकन प्रति 3 लिटर पाण्यात, 1 भोपळी मिरची आणि गाजर, 2 टोमॅटो, 4 मध्यम आकाराचे बटाटे, 300 ग्रॅम सोललेला भोपळा. तयारी:
तयारीचा अंतिम टप्पा म्हणजे उष्णता काढून टाकणे आणि 30 मिनिटे सोडणे. सर्व्ह करण्यापूर्वी हिरव्या भाज्या घाला.
तुमच्या मुलांना एक नवीन चविष्ट आणि समाधानकारक मांस डिश - चिकन ब्रेस्ट गौलाश, जे बकव्हीट आणि ओटचे जाडे भरडे पीठ, तांदूळ किंवा भाजीपाला प्युरी इत्यादींसह विविध प्रकारच्या साइड डिशसह सर्व्ह केले जाऊ शकते. त्यांना ही डिश नक्कीच आवडेल. रसाळ गौलाश कसे शिजवायचे ते आम्ही खाली सांगू.
चिकन गौलाश तयार करण्यासाठी आवश्यक साहित्य:
1. चला मांसापासून सुरुवात करूया. ताजे कोंबडीचे स्तन, वाहत्या पाण्यात चांगले स्वच्छ धुवा, हलके कोरडे करा आणि नंतर लहान समान चौकोनी तुकडे करा, हे लक्षात घेऊन की मांस शिजवल्यानंतर आकार कमी होईल.
2. पुढे, एक लहान खोल पॅन घ्या, शक्यतो जाड तळाशी, आणि त्यात भाजीचे तेल गरम करा. आम्ही तेलाचे तापमान चिमूटभर मीठाने तपासतो, जर ते शिजले तर तुम्ही त्यात चिकन घालू शकता, जे आम्ही करतो. 
3. कोंबडी पहिली काही मिनिटे शिजत असताना, कांद्यापासून सुरुवात करूया. हे करण्यासाठी, एक मोठा कांदा घ्या, तो सोलून घ्या आणि अगदी लहान चौकोनी तुकडे करू नका. आमच्या डिशमध्ये कांदा हा एक अतिशय महत्त्वाचा घटक आहे; तो गौलाशला एक आनंददायी सुगंध आणि चव देईल. 
4. ब्रिस्केटच्या तुकड्यांमध्ये कांदा जोडा, जे आधीच जवळजवळ सर्व पांढरे आहे, सर्व साहित्य मिसळा आणि सुमारे पाच ते सात मिनिटे उकळवा, संपूर्ण वेळेत अनेक वेळा ढवळणे सुनिश्चित करा जेणेकरुन कांदा किंवा कांदा दोन्हीपैकी एक नाही. मांस पॅनच्या तळाशी चिकटते आणि जळते, जे चिकन ब्रेस्ट गौलाशच्या चव आणि सुगंधावर लक्षणीय परिणाम करू शकते. 
5. यानंतर, लाल गोड मिरची आणि पेपरिका घ्या आणि हलके शिजवलेल्या चिकन आणि कांद्यावर शिंपडा. आम्ही आमच्या डिश देखील मीठ. कृपया लक्षात घ्या की तेथे जास्त मीठ नसावे, कारण आम्ही लहान मुलासाठी गौलाश तयार करत आहोत आणि तुम्हाला माहिती आहेच की, मुलांना त्यांच्या जेवणात जास्त मीठ वापरण्याची शिफारस केलेली नाही.
चिकनचे तुकडे मसाल्यांमध्ये मिसळा आणि एक ग्लास थंड डिस्टिल्ड पाण्याने सर्वकाही घाला, डिशला उकळी आणा, नंतर उष्णता कमी करा आणि आमचा चिकन ब्रेस्ट गौलाश पूर्णपणे शिजेपर्यंत हलक्या उकळीवर शिजवा, अंदाजे पन्नास ते पन्नास. -पाच मिनिटे. 
6. स्वतंत्रपणे, साइड डिशसाठी, हलके खारट पाण्यात बकव्हीट दलिया उकळवा. आम्ही पोरीज, हंगामी ताज्या भाज्या आणि औषधी वनस्पतींसह मुलासाठी तयार रसदार गौलाश देतो. 
बॉन एपेटिट!
आपल्या देशबांधवांच्या टेबलवर अनेकदा चिकन डिश दिसतात, म्हणून प्रत्येक तरुण आईला आश्चर्य वाटते की ती कोणत्या वयात आपल्या मुलाला चिकन देणे सुरू करू शकते. आयुष्याच्या पहिल्या वर्षाच्या मुलांसाठी चिकन चांगले आहे की नाही आणि मुलांच्या मेनूसाठी अशा पक्ष्यापासून काय तयार करावे ते पाहू या.
कोंबडीचे मांस प्रथिने, शोध काढूण घटक आणि त्यात असलेल्या जीवनसत्त्वांसाठी मूल्यवान आहे.
स्टोअरमध्ये खरेदी केलेले चिकन संशयास्पद दर्जाचे असते आणि त्यात प्रतिजैविक सारखे हानिकारक पदार्थ असू शकतात. विश्वासार्ह ठिकाणांहून घरगुती चिकन खरेदी करण्याचा प्रयत्न करा.
काही बाळांमध्ये चिकन मांसामुळे ऍलर्जी होऊ शकते
मुलांच्या आहारात चिकनचा परिचय 8 महिन्यांपासून मांस प्युरीच्या स्वरूपात कमी ऍलर्जीक प्रकारचे मांस (ससा, टर्की) सह परिचित झाल्यानंतर सुरू होतो. पक्ष्याचा पातळ भाग निविदा होईपर्यंत उकळला जातो आणि नंतर ब्लेंडरमध्ये चिरला जातो.
प्युरीला नाजूक सुसंगतता प्राप्त करण्यासाठी आणि बाळाला अधिक आनंददायी होण्यासाठी, ते आईच्या दुधाने किंवा थोड्या प्रमाणात फॉर्म्युलाने पातळ केले जाते.
या पुरीचा पहिला भाग अर्धा चमचा असावा. सामान्य सहिष्णुतेसह, रक्कम हळूहळू वाढते.
चिकन 8 महिन्यांपासून मुलांच्या आहारात द्रव प्युरीच्या स्वरूपात आणण्याची परवानगी आहे, अर्ध्या चमचेपासून सुरू होते.
उकडलेले कोंबडी परिचित झाल्यानंतर एक महिन्यानंतर, आपण आपल्या मुलाला चिकन मटनाचा रस्सा देणे सुरू करू शकता, त्यात 30-50 मिली भाजीपाला प्युरी किंवा भाज्या आणि अन्नधान्य सूपमध्ये जोडू शकता. प्रथमच, बाळाच्या शरीराची प्रतिक्रिया तपासण्यासाठी, भाज्यांच्या डिशमध्ये फक्त 1-2 चमचे मटनाचा रस्सा जोडला जातो. ऍलर्जी आणि इतर समस्यांची चिन्हे दिसत नसल्यास, मटनाचा रस्सा हळूहळू वाढविला जातो.
1 वर्षाच्या मुलासाठी, मटनाचा रस्सा मध्ये चिकन सूप शिजविणे स्वीकार्य आहे.तसेच, एक वर्षापेक्षा जास्त वयाच्या मुलांना minced चिकन (घरी तयार) पासून बनवलेले पदार्थ दिले जातात, जे ओव्हनमध्ये उकडलेले किंवा बेक केले जातात. तळलेले चिकन 3 वर्षांपेक्षा कमी वयाच्या मुलांना देऊ नये.
3 वर्षांपेक्षा कमी वयाच्या मुलांना फक्त उकडलेले, बेक केलेले किंवा वाफवलेले चिकन देण्याची शिफारस केली जाते.
तुमच्या पूरक आहार सारणीची गणना करा
या रेसिपीनुसार तयार केलेले सॉफ्ले 1 वर्षापेक्षा जास्त वयाच्या मुलांसाठी शिफारसीय आहे.
लहान मुलांना ही चिकन डिश त्याच्या नाजूक पोत आणि आनंददायी चवसाठी आवडते.
ते तयार करण्यासाठी, घ्या:
प्रथम, फिलेट, शिजवलेले होईपर्यंत शिजवलेले, तुकडे केले जाते आणि गुळगुळीत होईपर्यंत ब्लेंडरमध्ये मिसळले जाते. तांदूळ दुधाच्या व्यतिरिक्त एक चिकट लापशी तयार करण्यासाठी उकडलेले आहे. ते चिकन प्युरीमध्ये जोडले जाते आणि पुन्हा ब्लेंडरने कुस्करले जाते.
अंड्यातील पिवळ बलक प्रथम मिश्रणात जोडले जाते, आणि नंतर वितळलेले लोणी. स्वतंत्रपणे, जाड फेस येईपर्यंत प्रथिने फेटून घ्या, त्यानंतर ते चिकन मासमध्ये काळजीपूर्वक मिसळले जाते आणि मोल्डमध्ये ठेवले जाते. सॉफ्ले सुमारे 20 मिनिटे वाफवले जाते आणि थंड झाल्यावर, साच्यातून काढले जाते. ही डिश एकतर स्वतःच किंवा विविध साइड डिशसह दिली जाते, उदाहरणार्थ, बकव्हीट दलिया.
या डिशचा मुख्य घटक minced चिकन आहे, जे ताज्या मांसापासून स्वतः बनवण्याची शिफारस केली जाते. 400 ग्रॅम किसलेले मांस, 1 अंडे आणि 50 ग्रॅम ब्रेड घ्या, जे थोड्या प्रमाणात दुधात भिजवावे आणि नंतर पिळून घ्यावे. साहित्य मिसळल्यानंतर, अक्रोडाच्या आकाराचे गोळे तयार करा. ते उकळत्या पाण्यात उकळले पाहिजे किंवा 10-15 मिनिटे वाफवले पाहिजे.
100 ग्रॅम चिकन फिलेट मऊ होईपर्यंत उकळवा, थंड होऊ द्या आणि नंतर बारीक चिरून घ्या. 150 ग्रॅम भोपळा सोलून त्याचे तुकडे करा, मऊ होईपर्यंत उकळवा.
एक लहान गाजर सोलून किसून घ्या, अर्धा कांदा घाला, सोलून त्याचे तुकडे करा. कांदे आणि गाजर 1 चमचे लोणीमध्ये 5 टेस्पून मिसळा. मटनाचा रस्सा ज्यामध्ये चिकन शिजवलेले होते. द्रव बाष्पीभवन होईपर्यंत भाज्या मध्यम आचेवर शिजवा.
गाजर, कांदे आणि भोपळा ब्लेंडरमध्ये ठेवा, 5 टेस्पून घाला. मटनाचा रस्सा च्या spoons, नंतर पुरी. पुढे, मटनाचा रस्सा इच्छित जाडीत पातळ करा आणि सर्व्ह करण्यापूर्वी, भोपळ्याच्या सूपच्या वाटीत चिरलेला चिकन आणि औषधी वनस्पती घाला.
अशा डिशसाठी, प्रत्येक 100 ग्रॅम चिकन मांसासाठी, 20 ग्रॅम पांढरा ब्रेड, तसेच 25 मिली दूध घ्या. मांस स्तन किंवा पाय पासून असू शकते, पण त्वचा आणि tendons शिवाय असणे आवश्यक आहे. किसलेले मांस मध्ये बारीक केल्यानंतर, दुधात भिजवलेले ब्रेड घाला, आणि नंतर सर्वकाही चांगले मिसळा. कटलेट तयार केल्यानंतर, त्यांना 15-20 मिनिटे वाफवून घ्या.
चिकन फिलेटमधून होममेड सॉसेज बनविण्यासाठी, मांसाचे तुकडे करा आणि मांस ग्राइंडरमधून जा. परिणामी minced मांस एक अंडे किंवा थोडे दूध जोडा, मीठ घाला आणि नख मिसळा. आपण उकडलेल्या भाज्या किंवा चीजचे तुकडे देखील किसलेले मांस घालू शकता. ओव्हनप्रूफ पिशवीत किंवा आयतामध्ये कापलेल्या फॉइलच्या तुकड्यांमध्ये किसलेले चिकन गुंडाळा. "सॉसेज" च्या टोकांना पिळणे आणि नंतर हे अर्ध-तयार झालेले उत्पादन शिजवलेले होईपर्यंत उकळवा किंवा बेक करा.
1 लहान कांदा आणि 1 मध्यम गाजर सोलून घ्या. कांदा बारीक चिरून घ्या आणि गाजर किसून घ्या. मल्टीकुकरला "स्ट्यू" किंवा "फ्राय" मोडवर सेट करा. थोडे तेल गरम केल्यानंतर त्यात कांदे आणि गाजर घाला. भाज्या भाजत असताना, 300 ग्रॅम ताजे चिकनचे लहान तुकडे करा. स्लो कुकरमध्ये चिकन ठेवा, मीठ आणि एक चमचा टोमॅटो सॉस घाला.
सुमारे 10 मिनिटे मांस आणि भाज्या फ्राय करा. 300 ग्रॅम लांब धान्य तांदूळ स्वच्छ धुवा आणि चिकनसह स्लो कुकरमध्ये घाला. सर्व साहित्य सुमारे 2 सेमी झाकण्यासाठी पुरेसे पाणी घाला. मल्टीकुकर झाकण बंद केल्यानंतर, तांदूळ शिजेपर्यंत सुमारे 20-30 मिनिटे डिश शिजवा.
त्वचा आणि टेंडन्सशिवाय 200 ग्रॅम चिकन घ्या, धुवा आणि चौकोनी तुकडे करा. फ्राईंग पॅनमध्ये थोडेसे तेल किंवा बटर गरम करा आणि नंतर त्यात चिकन गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा. मांस मीठ, चिरलेला कांदा, बारीक किसलेले गाजर आणि एक चमचे मैदा घाला, सर्वकाही थोडेसे (5-7 मिनिटे) एकत्र तळून घ्या. डिश एका सॉसपॅनमध्ये ठेवा, मांसावर मटनाचा रस्सा घाला आणि 10 ग्रॅम टोमॅटो पेस्ट आणि 20 ग्रॅम आंबट मलई घाला. झाकण बंद करा आणि मंद आचेवर सुमारे 20-30 मिनिटे उकळवा.
तुम्ही बाळांना चिकन द्यायचे की नाही हे जाणून घेण्यासाठी डॉ. कोमारोव्स्कीचा कार्यक्रम पहा.
चिकन आणि त्याच्या फायद्यांबद्दल अधिक माहितीसाठी, "लाइव्ह हेल्दी" हा कार्यक्रम पहा.
