माझ्या मते, स्पार्कलिंग वाइनसाठी उन्हाळा हा सर्वोत्तम काळ आहे. अगदी तेच आहे, बाकी काही नाही. हलकी चमकणारी वाइन प्या थंड हिवाळा, माझ्यासाठी हे कडक उन्हाळ्यात वोडका पिण्यासारखे जंगली आहे. हे हिवाळ्यातील उत्पादन नाही, हिवाळ्यात थंड असते... हिवाळ्यासाठी अधिक योग्य पेये आहेत, परंतु योग्य वेळी त्यांच्याबद्दल अधिक. आमची प्रथा आहे की "शॅम्पेन" बद्दलची बहुतेक पुनरावलोकने जानेवारीमध्ये दिसतात. परंतु हे कदाचित बरोबर आहे: बहुतेक “सोव्हिएत शॅम्पेन”, ज्याला आता थोडेसे वेगळे म्हटले जाते आणि बाटलीबंद आहे, मला कुठे माहित नाही, घाईत नशेत जाण्यापेक्षा अधिक काही पात्र नाही. झंकारांनाआणि चावा क्लासिक हिवाळी सलाद. अशा आक्रोशामुळे Prosecco तुमच्याकडून नक्कीच नाराज होईल आणि लवकरच ते परत मागेल... (फक्त गंमत)
प्रोसेको - जर कोणाला माहित नसेल, तर ते स्पार्कलिंग पाण्यासह कोरडे पांढरे वाइन आहे. तपशीलात न जाता, उत्तर इटलीतील त्याच नावाच्या प्रदेशावरून त्याचे नाव पडले. शिवाय, हे नाव आता कायद्याद्वारे देखील संरक्षित आहे, म्हणजेच या संदर्भात, ते फ्रेंच शॅम्पेनसारखेच आहे, जे एका विशिष्ट ठिकाणी देखील तयार केले जाते आणि त्यावर अनेक कायदेशीररित्या लागू केलेले निर्बंध देखील आहेत. पण त्यातही फरक आहेत: शॅम्पेन वाइन कोरड्या आणि गोड अशा दोन्ही असू शकतात, तर प्रोसेक्की प्रामुख्याने कोरड्या, कमी मजबूत आणि सोप्या चवीच्या असतात.
आमच्यावर "नियुक्त वेळेत" या वस्तुस्थितीमुळे नवीन वर्षाचे टेबलफक्त तेच "सोव्हिएत शॅम्पेन" असू शकते, जे एकतर खूप गोड होते ( गोड) किंवा खूप आंबट ( कोरडे), मला हे पेय आवडत नाही. मला सामान्य आयात केलेले अन्न कधी वापरून पहायला मिळाले! वाइन, मग मला, जसे ते म्हणतात, फरक जाणवला. ते स्वच्छ, साधे आणि स्पष्ट, अतिशय सूक्ष्म आणि हलके चवीचे होते आणि आश्चर्य म्हणजे - अजिबात आंबट नव्हते! म्हणून: जर कोणाला अद्याप "ते जाणवले नाही" आणि सर्व प्रकारचे स्वस्त "शॅम्पेन" वापरणे सुरू ठेवले आणि विचार करा (आणि अगदी बरोबर) की हा कचरा आहे आणि काही प्रकारची गोष्टसोडा, नंतर सामान्य प्रोसेको वापरून पहा, आणि आपण किती चुकीचे आहात हे आपल्याला समजेल
होय, हे नियमित वाइन सोडा पेक्षा थोडे अधिक महाग आहे, परंतु ते फायदेशीर आहे. नियमानुसार, ते नेहमीच्या 0.7 बाटल्यांमध्ये विकले जातात, परंतु अपवाद आहेत. मी कबूल करण्यास घाबरत नाही - मला पिणे आवडते आणि मी ते बऱ्याचदा करतो, परंतु फारच कमी. पण, जसे ते म्हणतात, “शॅम्पेन वोडका नाही, तुम्ही जास्त पिऊ शकत नाही,” म्हणून “एकाच वेळी” संपूर्ण बाटली चोखणे माझ्यासाठीही खूप आहे. अधिक तंतोतंत, मी ते पिऊ शकतो आणि एकाच वेळी, परंतु हे, जसे आपण समजता, आमच्या पद्धती नाहीत. मला ते हळूहळू संपवायचे आहे... पण तुम्ही स्वतःच समजता की दुसऱ्याच दिवशी उघडी बाटली पिणे अजिबात मनोरंजक होणार नाही. म्हणून, जेव्हा मी स्टोअरमध्ये 0.2 लिटर क्षमतेच्या या डिस्पोजेबल बाटल्या पाहिल्या, तेव्हा मला जाणवले - हा माझा आकार आहे!! ते विक्रीवर होते या वस्तुस्थितीमुळे परिस्थिती आणखी बिघडली - अशा पेंट केलेल्या "केस" साठी सुमारे 700 रूबल, जे सर्वसाधारणपणे एका नियमित बाटलीसारखेच होते. हे स्पष्ट आहे की मार्टिनी-रॉसी कंपनीची उत्पादने, जी माझी आवडती नाही, त्यांच्या analogues पेक्षा अधिक महाग आहेत, परंतु येथे सुविधा किंमत ओलांडली आहे. या “बेबी” बाटल्या खूप सोयीस्कर ठरल्या - त्या लवकर थंड होतात आणि लवकर संपतात. मी घरी आलो, ही छोटी गोष्ट फ्रीजरमध्ये 15 मिनिटांसाठी ठेवली, आणि तुम्ही रोमँटिक डिनर तयार करत असताना, ते आधीच तयार आहे! त्याने ते बाहेर काढले, उघडले, ओतले (फक्त दोन ग्लासमध्ये!), सरळ तिच्या डोळ्यात पाहिले, आज ते किती सुंदर आहेत ते म्हणाले आणि तीही तयार होती! अगदी आरामात!! ) आणि नंतर, तुम्ही इतर (बाटली) सह सुरक्षितपणे तेच करू शकता जेणेकरून सकाळी तुम्हाला उबदार आणि आधीच संपलेली वाइन पूर्ण करावी लागणार नाही.
पण मी विचलित झालो... जसे तुम्हाला आधीच समजले आहे, बाटली खूप सोयीस्कर आहे, मी आधीच म्हटल्याप्रमाणे चव फुलांची, अतिशय सूक्ष्म आणि हलकी आहे, उन्हाळ्यासाठी अगदी योग्य आहे. मला भीती वाटते की मी ते शब्दात मांडू शकत नाही. मुख्य गोष्ट म्हणजे बाटली चांगली थंड करणे, अन्यथा हा परिणाम होणार नाही. त्याची ताकद लहान आहे - जवळजवळ 12%, म्हणून थंड असताना देखील ते विशेषतः लवकर जाते, म्हणून येथे 0.2 आकार खूप उपयुक्त ठरेल, अन्यथा ते अवांछित (किंवा उलट - अतिशय वांछनीय परिणाम) होऊ शकते ...
बरं, आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे: कसे प्यावे? मला समजते की जेव्हा शॅम्पेन लागू होते तेव्हा प्रश्न थोडा विचित्र वाटतो. पण हे पुन्हा अधिक लागू होते एकचशॅम्पेन Prosecco प्रत्येक प्रकारे एक अद्वितीय गोष्ट आहे. हे स्वतःच खूप चवदार आहे, परंतु जर तुम्हाला आणखी हवे असेल तर तुम्ही ते इतर कशातही मिसळू शकता, यासाठी ते खूप योग्य आहे. आपण स्वत: ला सिरिंज बनवू शकता, किंवा त्याऐवजी, एपेरॉल स्प्रित्झ, जे युरोपमध्ये खूप लोकप्रिय आहे, मी आधीच नमूद केलेल्या अद्भुत इटालियन ऍपेरिटिफवर आधारित आहे. याव्यतिरिक्त, उदाहरणार्थ, मला ते खरोखर आवडले, कदाचित सर्वात जास्त सर्वोत्तम कॉकटेलस्पार्कलिंगसह, सर्वात सोपा आणि सर्वात क्लासिक शॅम्पेन कॉकटेल. सर्वात भव्य कॉकटेल !! मी रेसिपी देणार नाही कारण काही लोक घरी बनवू शकतात. पण दुसरा खूप शक्य आहे! अधिक तंतोतंत, एक नाही - चार. आम्ही महान इटालियन संगीतकारांच्या कंपनीबद्दल बोलत आहोत: बेलिनी, पुचीनी, रॉसिनी आणि टिंट्रेटो. आणि अधिक विशेषतः, सिग्नर रॉसिनी बद्दल. तुम्हाला काही पिकलेल्या आणि सर्वात सुवासिक स्ट्रॉबेरी घ्याव्या लागतील, त्यात थोडी साखर, मॅश घाला आणि स्पार्कलिंग वाइन घाला. हे बाहेर वळते ... ठीक आहे, सर्वसाधारणपणे, आपण अंदाज लावू शकता की ते किती चवदार असेल. पण त्वरा करा, तुम्हाला फक्त ताजी आणि सुगंधी स्ट्रॉबेरीची गरज आहे, अन्यथा तुम्हाला फक्त एक अस्पष्ट स्लरी मिळेल.
तर, या उन्हाळ्यात आपण प्रोसेको प्यावे की हिवाळ्यापर्यंत थांबावे?
20 जानेवारी 2015प्रसिद्ध वाइन कंपनी मार्टिनी, मद्यपी पेयेजे आधीच जगभरात बेस्टसेलर झाले आहेत, तिथेच थांबत नाहीत. ऑफर केलेल्या उत्पादनांमध्ये सतत काहीतरी नवीन दिसून येत आहे. आणि नवीनतम नवीन उत्पादन, जे बेस्टसेलर बनण्याचे वचन देते, ते स्पार्कलिंग वाइन मार्टिनी प्रोसेको आहे. पण ते इतर समान पेयांपेक्षा वेगळे कसे आहे? आणि ते शॅम्पेनपेक्षा चांगले का आहे? आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे ते कधी आणि कशासह प्यावे?
अर्थात, सर्वात प्रसिद्ध स्पार्कलिंग वाइन शॅम्पेन आहे. परंतु त्याचे उत्पादन खूप श्रम-केंद्रित आहे आणि म्हणूनच अशा पेयाची एक बाटली स्वस्त असू शकत नाही. स्पार्कलिंग वाइनसह हे खूप सोपे आहे, जे बनविणे सोपे आहे. तथापि, त्यापैकी बहुतेक शॅम्पेनला बर्याच बाबतीत गमावतात. अपवाद फक्त दोन वाइन आहेत.
आणि त्यापैकी एक इटालियन स्पार्कलिंग वाइन प्रोसेको आहे. हे चार्मॅट पद्धतीने तयार केले जाते. म्हणजेच, त्याचे दुय्यम किण्वन मोठ्या स्टेनलेस स्टीलच्या टाक्यांमध्ये केले जाते. यामुळे खर्चात लक्षणीय घट होते. तथापि, वाइनच्या चववर परिणाम होणार नाही याची खात्री करण्यासाठी, वेनेटो प्रदेशातील केवळ काही विशिष्ट द्राक्षांच्या जाती मार्टिनी प्रोसेको तयार करण्यासाठी घेतल्या जातात. अशा प्रकारे, कंपनी ऐतिहासिक परंपरेला श्रद्धांजली वाहते.
सर्व प्रथम, हे समजून घेणे आवश्यक आहे की, शॅम्पेनप्रमाणेच, प्रोसेको मार्टिनिस थंडगार सर्व्ह केले जातात. ते खूप महत्वाचे आहे. केवळ अशा प्रकारे त्याचा संपूर्ण गुलदस्ता उघड होईल. सुरुवातीला समुद्राच्या किनार्याप्रमाणे थंडीची भावना असेल. मग ते उघडेल भेदभाव करणारी चवहिरव्या सफरचंद आणि पीचच्या नोट्ससह, हलकी मसालेदार आफ्टरटेस्ट सोडून.
पण प्रोसेको स्पार्कलिंग वाइन मार्टिनीसह काय सर्व्ह करावे? इटालियन लोक स्वत: ते हलके मानतात आणि दुपारच्या जेवणाच्या वेळी अनेकदा त्यांची भांडी धुतात. उर्वरित युरोपमध्ये, हे शॅम्पेनसारखे ऍपेरिटिफ म्हणून वापरले जाते. याचा अर्थ असा की सीफूड, इटालियन आणि फ्रेंच चीज आणि अर्थातच क्रॅकर्स भूक वाढवण्यासाठी योग्य आहेत. परंतु सर्वात महत्वाची गोष्ट अशी आहे की ती मुख्य वाइन म्हणून दिली जाऊ शकते, रात्रीच्या जेवणासाठी किंवा दुपारच्या जेवणासाठी मासे. परंतु फळ आणि चॉकलेटच्या संयोजनात, मार्टिनी प्रोसेको खूप आंबट वाटू शकते.
याव्यतिरिक्त, अशा स्पार्कलिंग वाइन लांब लोकप्रिय भाग बनले आहे अल्कोहोलिक कॉकटेल. सर्व प्रथम, हे अर्थातच जगप्रसिद्ध इटालियन “सिरिंज” आहे. तयार करणे सोपे आहे, परंतु कमी मनोरंजक नाही. एका उंच ग्लासमध्ये थोडा बर्फाचा चुरा ठेवा. 100 मिली प्रोसेकोमध्ये घाला, प्रत्येकी 50 मिली ऍपेरोल आणि स्पार्कलिंग पाणी घाला. सर्व काही नीट मिसळा आणि नारंगी रंगाने सजवा. साधे आणि चविष्ट. आणि इटलीचे असे विचित्र नाव या वस्तुस्थितीद्वारे स्पष्ट केले आहे की जेव्हा व्हेनेटो प्रांत ऑस्ट्रिया-हंगेरीचा भाग होता तेव्हा त्याचा शोध लावला गेला होता.
प्रोसेको मार्टिनीसह आणखी एक लोकप्रिय कॉकटेल मिमोसा आहे. जरी ते मूळतः शॅम्पेनने बनवले गेले असले तरी, स्पार्कलिंग वाइनसह ते अधिक समृद्ध चव निर्माण करते. च्या साठी क्लासिक कॉकटेलतुम्हाला मार्गारीटा ग्लास घ्यावा लागेल आणि तो लहान भरावा लागेल ठेचलेला बर्फ frappe 15 मिली ग्रेनेडाइन सिरप, नंतर प्रत्येकी 100 मिली संत्र्याचा रस आणि स्पार्कलिंग वाइन घाला. थर जतन करण्यासाठी हे काळजीपूर्वक केले पाहिजे. ऑरेंज जेस्ट आणि स्लाइस आणि कॉकटेल चेरीने सजवा.
चालू
नानाविध
नानाविध
वर्माउथचे मुख्य प्रकार
औषधी वनस्पतींची रचना, ताकद आणि साखर सामग्रीवर अवलंबून, वेगवेगळ्या फ्लेवर्ससह 10 प्रकारचे मार्टिन आहेत. वर्गीकरण क्रमवारी लावल्यानंतर, आपण आपल्या अपेक्षा पूर्ण करणारे पेय निवडाल. ते सर्व रशियामध्ये विकले जात नाहीत; काही फक्त परदेशात खरेदी केले जाऊ शकतात.
मार्टिनिसचे प्रकार:
रोसो (रोसो)- मार्टिनी डिस्टिलरीचे पहिले वर्माउथ. 1863 पासून उत्पादित. त्यात समृद्ध सुगंध आणि कडू चव आहे. विशेषज्ञ मार्टिनी रोसोमध्ये वाइन आणि औषधी वनस्पतींचे उत्कृष्ट संयोजन लक्षात घेतात. कारमेलच्या व्यतिरिक्त पेयला गडद एम्बर रंग दिला. रोसो शुद्ध स्वरूपात आणि कॉकटेलमध्ये दोन्ही मद्यपान केले जाऊ शकते. लिंबू, संत्र्याचा रस आणि बर्फ या प्रकारच्या मार्टिनीबरोबर चांगले जातात. सामर्थ्य - 16 अंश.
रोसोबियांको (बियांको)- मार्टिनी रंगात हलका पेंढा आहे आणि मसाल्याच्या आणि व्हॅनिलासह एक आनंददायी सुगंध आहे. Rosso पेक्षा सौम्य चव. 1910 पासून उत्पादित. त्याच्या मऊ, संतुलित चव आणि मध्यम शक्ती (16%) धन्यवाद, Bianco एक महिला पेय मानले जाते. ही मार्टिनी टॉनिक, लिंबूपाणी आणि सोडा सह व्यवस्थित प्यायली जाते.
बियान्को (पांढरा) रोसाटो- वर्माउथ मार्टिनीचा एक प्रकार, ज्याच्या उत्पादनात पांढरा आणि लाल वाइन एकाच वेळी वापरला जातो. प्रथम 1980 मध्ये दिसू लागले. हे एक गुलाबी पेय आहे ज्यात सुगंधांचा नाजूक आणि सतत पुष्पगुच्छ आहे. रोसाटोच्या चवीला लवंग आणि दालचिनीचे संकेत आहेत. सामर्थ्य - 15%.
रोसाटो डी'ओरो (डोरो)- या प्रकारची मार्टिनी विशेषतः स्वित्झर्लंड, डेन्मार्क आणि जर्मनीच्या रहिवाशांसाठी विकसित केली गेली आहे ज्यांना फ्रूटी टिंटसह पांढर्या वाइनची चव आवडते. प्रथम 1998 मध्ये दिसू लागले. डी'ओरोमध्ये, लिंबूवर्गीय सुगंध जायफळ, व्हॅनिला, मध आणि धणे यांच्या इशाऱ्यांसह गुंफलेला आहे. 9% अल्कोहोल आहे.
डोरोफिएरो- बेनेलक्स देशांतील रहिवाशांसाठी तयार केलेले. त्यात समृद्ध सुगंध आहे, ज्यामध्ये रक्ताच्या संत्र्याच्या सुगंधाने वर्चस्व आहे. Fiero पहिल्यांदा 1998 मध्ये रिलीज झाला होता. तेव्हापासून, या प्रकारच्या मार्टिनीने युरोपियन वर्माउथ बाजारपेठेचा महत्त्वपूर्ण भाग जिंकण्यात यश मिळविले आहे. सामर्थ्य - 15 अंश.
फिएरो अतिरिक्त कोरडे- टॉफी, रास्पबेरी आणि लिंबाचा तेजस्वी सुगंध असलेली स्ट्रॉ-रंगीत मार्टिनी. 1900 पासून उत्पादित. त्यात साखरेचे प्रमाण कमी आहे (१६% ऐवजी २.८%) आणि अल्कोहोलचे प्रमाण जास्त आहे (१६% ऐवजी १८%). एक्स्ट्रा ड्रायचा वापर अनेक कॉकटेलसाठी आधार म्हणून केला जातो आणि तो नशेत थंडगारही असतो.
अतिरिक्त कोरडे कडू- या प्रकारचे मार्टिनी तयार करण्याचा आधार शुद्ध अल्कोहोल आहे, वाइन नाही. या पेयाला जाड रुबी रंग आणि किंचित कडू चव आहे. रचनामध्ये 30 हून अधिक विविध औषधी वनस्पती, फळे आणि फुले समाविष्ट आहेत. अचूक कृती आणि डोस काटेकोरपणे गोपनीय ठेवले जातात. कडू बर्फाने व्यवस्थित प्यावे किंवा टॉनिक आणि रसाने पातळ केले जाते. त्याची ताकद 25 अंश आहे.
कडू मार्टिनी गुलाबएक गुलाबी अर्ध-कोरडी स्पार्कलिंग वाइन आहे हलकी चव. लाल आणि पांढऱ्या द्राक्षाच्या जाती एकत्र करून अद्वितीय चव प्राप्त केली जाते, जी केवळ व्हेनेटो आणि पायडमॉन्ट प्रांतात उगवली जाते. मार्टिनी रोजची विक्री 2009 मध्ये सुरू झाली. पेयामध्ये 16 टक्के अल्कोहोल असते.
गुलाब स्पिरिटो (स्पिरिटो)- मजबूत (33 अंश) कडू-गोड हर्बल लिकर. विशेषतः पुरुषांसाठी डिझाइन केलेले. 2013 मध्ये दिसू लागले. विक्रीचा पहिला देश रशिया होता. योजनेनुसार, मार्टिनी स्पिरिटो महिलांना विकले जाणार नाही. परंतु युरोपमध्ये हे संभव नाही, कारण तेथील कायदे ग्राहकांविरुद्ध भेदभाव करण्यास मनाई करतात.
स्पिरिटो Asti (Asti)- स्पार्कलिंग वाइन (शॅम्पेन), अपूर्ण किण्वनाच्या अद्वितीय तंत्रज्ञानाचा वापर करून इटालियन प्रांतातील पिडमॉन्टमध्ये उत्पादित. हे पेय रसाळ आणि गोड बनवते. मार्टिनी एस्टीला शॅम्पेन ग्लासेसमधून 6-8°C पर्यंत थंड केले जाते. अल्कोहोल सामग्री - 7%.
मार्टिनी शॅम्पेन हा जगभरातील सर्वात लोकप्रिय ब्रँड आहे, जो प्रामुख्याने व्हरमाउथशी संबंधित आहे - वास्तविक इटालियन. हे नाव मार्टिनी आणि रॉसी डिस्टिलरीच्या सन्मानार्थ प्राप्त झाले, कारण अलेसेंड्रो मार्टिनीने डिस्टिलरीच्या स्थापनेत सक्रिय सहभाग घेतला होता. परंतु मार्टिनी ब्रँड अंतर्गत केवळ प्रसिद्ध वर्माउथ तयार केले जात नाही; मार्टिनी प्रोसेको वाइनसह अनेक प्रकारचे स्पार्कलिंग वाइन देखील सादर केले जातात.
ड्राय स्पार्कलिंग वाइन मार्टिनी प्रोसेको हे त्याच नावाच्या द्राक्षाच्या जातीपासून तयार केले जाते, ते वेनेटो प्रदेशात इटलीच्या उत्तर-पूर्व भागात घेतले जाते. मार्टिनी कंपनी, जी इटालियन वाइनमेकिंगचे प्रतीक आहे, बर्याच काळापासून व्हेनेटोमध्ये प्रोसेकोचे उत्पादन करत आहे.
शॅम्पेन मार्टिनी प्रोसेकोने सादर केले, डीओसी वर्गीकरणाव्यतिरिक्त, काही चव जोडणे: अनन्य नोट्ससह, हिरव्या सफरचंद आणि पीचचा एक जटिल पुष्पगुच्छ, तसेच एक गुळगुळीत पोत आणि एक मसालेदार, अविस्मरणीय आफ्टरटेस्ट. हे आश्चर्यकारक पेय 6-8 डिग्री सेल्सियस पर्यंत थंड करून पिण्याची शिफारस केली जाते, अशा परिस्थितीत तुम्ही या चमचमीत पेयाच्या अद्वितीय, हलक्या, ताज्या चवचा पूर्णपणे आनंद घेऊ शकाल.
वाइनला हलका पेंढा रंग आहे. हिरवे सफरचंद, ग्रेपफ्रूट, पीच आणि मसालेदार आफ्टरटेस्टच्या फ्रूटी नोट्ससह वाइन ताजे, काहीसे कोरडे आहे. या व्यतिरिक्त, त्यात वाइनचा एक अतिशय आकर्षक सुगंध आहे, जो नाशपाती, सफरचंद आणि फुलांच्या शेड्सने भरलेला आहे.
शॅम्पेन मार्टिनी प्रोसेको हे ऍपेरिटिफ म्हणून किंवा मसालेदार पदार्थांच्या सोबत म्हणून आदर्श आहे, ते मासे आणि पांढरे मांस, क्रीम चीज, सुशी आणि भूमध्य सॅलड्ससह चांगले जाते.
या प्रकरणात, काचेच्या तळापासून वर येणारे शॅम्पेनचे बुडबुडे तुम्हाला या आश्चर्यकारक पेयाची अनोखी चव प्रकट करतील आणि तुम्हाला त्याच्या हलकेपणा आणि ताजेपणाचा आनंद घेण्यास मदत करतील. मार्टिनी प्रोसेकोचा आणखी एक फायदा असा आहे की ते कोणत्याही पाककृतीसह चांगले जाते; परंतु तरीही, सर्वात यशस्वी पर्याय म्हणजे या अद्वितीय स्पार्कलिंग ड्रिंकसह सीफूड आणि भूमध्य सॅलड्सचे सुसंवादी एकत्रीकरण.
आणि इतकेच नाही, कारण जेव्हा कॉकटेलमध्ये वापरला जातो तेव्हा मार्टिनी प्रोसेको एक अविस्मरणीय छाप पाडते, अशा परिस्थितीत ते आपल्या ताजेपणाचे संपूर्ण पॅलेट पूर्णपणे प्रकट करेल.
शॅम्पेन मार्टिनी प्रोसेको हा सर्वात लोकप्रिय कॉकटेलचा एक भाग आहे, जो 1948 मध्ये प्रसिद्ध व्हेनेशियन बार "हॅरी बार" च्या मालकाने तयार केला होता. त्यानंतर, हे पेय सामाजिक कार्यक्रमांचे गुणधर्म बनले, डोल्से व्हिटा, एक प्रकारची आख्यायिका. भाग मूळ कृतीबेलिनी कॉकटेलमध्ये एक भाग पीच आणि दोन भाग कोल्ड मार्टिनी प्रोसेको स्पार्कलिंग वाइन समाविष्ट आहे, रेसिपी अगदी सोपी आणि मोहक आहे. या पौराणिक कॉकटेलचे नाव इटालियन मध्ययुगातील सर्वात महान कलाकार जियोव्हानी बेलिनी यांच्या सन्मानार्थ ठेवण्यात आले होते, त्याच्या निर्मात्याने त्याच्या पेंटिंगची पेस्टल चव वापरण्याचा प्रयत्न केला.
बहुतेक गोरमेट्सचा असा विश्वास आहे की मार्टिनी प्रोसेकोच्या सूक्ष्म सुगंधामुळे बेलिनी कॉकटेलची चव मोहक आणि परिष्कृत नोट्सद्वारे पूरक आहे. हे निःसंशयपणे हॅरी बारचे प्रसिद्ध नियमित, पौराणिक कॉकटेलचे चाहते: लेखक स्कॉट फिट्झगेराल्ड, अर्नेस्ट हेमिंग्वे, दिग्दर्शक ऑर्सन वेल्स, लक्षाधीश अरिस्टॉटल ओनासिस, अभिनेत्री डोरोथी पार्कर, यांचे कौतुक केले जाईल.
मार्टिनी प्रोसेकोवर आधारित मार्टिनी बेलिनी शॅम्पेनचा एक घोट घ्या आणि तुम्ही निःसंशयपणे मोहक आनंदांच्या खऱ्या प्रेमींच्या प्रसिद्ध कंपनीत स्वतःला शोधू शकाल.
ऑगस्ट 2009 मध्ये, वाईन वर्गीकरण प्रणाली IGT सह DOC वर श्रेणीसुधारित करण्यात आली. आता त्यांना वाइन प्रोसेको कॉल करण्याचा अधिकार आहे, जो इटलीमध्ये दोन प्रदेशांमध्ये तयार केला गेला आहे - फ्रिउली-व्हेनेझिया जिउलिया आणि व्हेनेटो उच्च-गुणवत्तेच्या द्राक्षांपासून, आणि हे, तसे, सरकारद्वारे नियंत्रित आहे. या बदलांनंतर, मार्टिनी वाइनमेकर फ्रँको ब्रेझा म्हणाले: “आम्हाला नेहमीच अभिमान असेल की मार्टिनी प्रोसेकोची निर्मिती व्हेनेटोमध्ये केली जाते. प्रदान करण्यात आलेला DOC दर्जा पुन्हा एकदा या चमचमीत पेयाच्या गुणवत्तेची पुष्टी करतो आणि आमच्या कार्याला मान्यता मिळाल्याने आम्हाला खूप आनंद होत आहे.”
मार्टिनी प्रोसेको डीओसी शॅम्पेन एक भेट म्हणून परिपूर्ण आहे; त्यात अंतर्भूत असलेल्या चवच्या आश्चर्यकारक पॅलेटसह आपण निश्चितपणे आश्चर्यचकित करू शकाल. याव्यतिरिक्त, कॉकटेल बनवण्यासाठी मुख्य घटक म्हणून वाइन हे काही खास कार्यक्रम किंवा पार्टीमध्ये मुख्य पेय म्हणून योग्य आहे. आणि अर्थातच, रोमँटिक संध्याकाळसाठी मार्टिनी प्रोसेको निवडणे हा एक विजय-विजय पर्याय असेल. एका ग्लासमध्ये वाइनमध्ये दोन ताजे रास्पबेरी घाला, ते खूप चवदार आणि रोमँटिक होईल. हे पेय कोणत्याही डेझर्टसह चांगले जाते; ते गोडपणा कमी करते आणि त्यानंतरच्या प्रत्येक चमच्याने केकचा आनंद घेऊ देते.
तुम्ही मार्टिनी प्रोसेको शॅम्पेनची तुमची पुनरावलोकने टिप्पण्यांमध्ये देखील सोडू शकता, या स्पार्कलिंग ड्रिंकमधून तुमच्या संवेदनांचे पॅलेट सामायिक करा.
चूक सापडली? ते निवडा आणि क्लिक करा Shift + Enterकिंवा
स्पार्कलिंग वाइनचे प्रसिद्ध घर मार्टिनी 2010 च्या उन्हाळ्याच्या हंगामाची सुरुवात शैली आणि चमक सह करते आणि नवीन बेस्टसेलर सादर करते जे चवचा वास्तविक शोध असल्याचे वचन देते.
या उन्हाळ्यात, मार्टिनी स्पार्कलिंग वाईन - मार्टिनी एस्टी, मार्टिनी ब्रुट आणि मार्टिनी रोझ - एक हलकी आणि मोहक वैशिष्ट्यपूर्ण असेल मार्टिनी प्रोसेको! इटलीच्या ईशान्य भागात तयार होणाऱ्या या नैसर्गिक कोरड्या स्पार्कलिंग वाइनमध्ये अद्वितीय चव वैशिष्ट्ये आहेत.
प्रोसेको ही द्राक्षाची विविधता आहे ज्याने आम्हाला सामान्यतः इटालियन वर्ण असलेली ही चमकदार चमकदार वाइन दिली. हे जगभरात आश्चर्यकारकपणे लोकप्रिय आहे आणि अलीकडेच ते रशियामध्ये चाहते मिळवत आहे. आणि जर आपण खऱ्या आनंदाबद्दल बोलत असाल, तर मार्टिनीचा प्रोसेको या वाइनची खरी इटालियन गुणवत्ता आणि चव याची “हमी” देतो.
मार्टिनी प्रोसेकोचे वैशिष्ट्यपूर्ण वैशिष्ट्य म्हणजे पीच आणि हिरव्या सफरचंदाच्या नोट्स आणि एक अविस्मरणीय मसालेदार आफ्टरटेस्ट. आणि पहिली छाप ताजेपणा आहे, जी एड्रियाटिकची ओलसर शीतलता निर्माण करते. या सर्व चव संवेदना ज्या मार्टिनी प्रोसेकोला अद्वितीय बनवतात ते वेनेटो आणि फ्रिउली प्रदेशात पिकवलेल्या विशेष तंत्रज्ञान आणि उच्च-गुणवत्तेच्या द्राक्षांचा परिणाम आहेत.
मार्टिनी प्रोसेकोचा पूर्णपणे आनंद घेण्यासाठी, ते 6-8 अंशांपर्यंत थंड केले पाहिजे. आणि मग काचेच्या तळापासून उठणारे बुडबुडे या स्पार्कलिंग वाइनची अनोखी चव प्रकट करण्यास आणि ताजेपणा आणि हलकेपणाचा आनंद घेण्यास मदत करतील. असे मानले जाते की मार्टिनी प्रोसेको कोणत्याही पाककृतीशी उत्तम प्रकारे सुसंगत आहे; तथापि, सीफूड आणि भूमध्य सॅलडसह मार्टिनी प्रोसेकोचे गॅस्ट्रोनॉमिक युनियन सर्वात यशस्वी आहे. ताज्या सोबत सेवन करण्याची देखील शिफारस केली जाते क्रीम चीजकिंवा aperitif म्हणून.
मार्टिनी प्रोसेको कॉकटेलमध्ये एक अविस्मरणीय छाप पाडते, जिथे ते ताजेपणाचे संपूर्ण पॅलेट पूर्णपणे प्रकट करते. मार्टिनी रॉयल निर्दोषपणे प्रसिद्ध स्पार्कलिंग वाईनला मार्टिनी बियान्को सोबत एकत्र करते, एक आनंदी मिश्रण तयार करते ज्यामुळे सामाजिक प्रसंगाची भावना निर्माण होते.
मार्टिनी बेलिनीचा आधार म्हणून मार्टिनी प्रोसेको उत्कृष्ट आहे. 1948 मध्ये प्रसिद्ध व्हेनेशियन हॅरी बारचे मालक, ज्युसेप्पे सिप्रियानी यांनी तयार केलेले, हे कॉकटेल एक प्रकारची आख्यायिका बनले आहे, डोल्से व्हिटाचे मूर्त स्वरूप आणि बोहेमियन जीवनाचे गुणधर्म बनले आहे.
मूळ बेलिनी कॉकटेल रेसिपी सोपी आणि मोहक आहे - एक भाग ताजी पीच प्युरी आणि दोन भाग थंडगार मार्टिनी प्रोसेको. अशा प्रकारे, त्याच्या निर्मात्याने इटालियन मध्ययुगातील एक महान कलाकार, जिओव्हानी बेलिनी यांच्या पेंटिंग्जच्या पेस्टल पॅलेटचे पुनरुत्पादन करण्याचा प्रयत्न केला, ज्यांच्या नावावर पौराणिक कॉकटेलचे नाव आहे.
गोरमेट्सच्या मते, हे मार्टिनी प्रोसेकोच्या सूक्ष्म सुगंधामुळे धन्यवाद आहे की बेलिनी कॉकटेलची चव परिष्कृत आणि मोहक नोट्सद्वारे पूरक आहे. हॅरीच्या बारच्या प्रसिद्ध नियमित लोकांद्वारे हे निश्चितपणे कौतुक केले जाईल, जे पौराणिक कथांचे चाहते होते: लेखक अर्नेस्ट हेमिंग्वे आणि स्कॉट फिट्झगेराल्ड, दिग्दर्शक ओरसन वेल्स, अभिनेत्री डोरोथी पार्कर आणि लक्षाधीश अरिस्टॉटल ओनासिस.
मार्टिनी प्रोसेकोवर आधारित मार्टिनी बेलिनीचा एक घोट घ्या आणि आपण स्वत: ला परिष्कृत आनंदांच्या मर्मज्ञांच्या प्रसिद्ध कंपनीत सापडेल.
