Prunes सह गोमांस स्टूजेव्हा आपल्याला मुख्य साइड डिशसाठी त्वरीत काहीतरी चवदार तयार करण्याची आवश्यकता असते तेव्हा नेहमीच बचावासाठी येतो. सर्व बीफ स्टू रेसिपींपैकी, प्रून असलेली एक मला सर्वात जास्त आवडते.
prunes धन्यवाद, मांस एक मसालेदार स्मोक्ड सुगंध आहे आणि त्याच वेळी एक गोड चव प्राप्त. तुम्ही फ्राईंग पॅनमध्ये किंवा ओव्हन, मायक्रोवेव्ह किंवा स्लो कुकरमध्ये प्रूनसह गोमांस स्टू शिजवू शकता.
आज मी प्रुन्ससह गोमांससाठी अनेक पाककृती तयार केल्या आहेत, जरी आपण प्रुनसह गोमांस द्रुत आणि चवदार कसे शिजवू शकता याचा हा फक्त एक छोटासा भाग आहे.
Prunes सह गोमांस स्टू, स्टेप बाय स्टेप रेसिपीजे खाली पोस्ट केले आहे ते तळण्याचे पॅनमध्ये शिजवले जाईल. रेसिपीची साधेपणा असूनही, ते आश्चर्यकारकपणे चवदार आणि निविदा बाहेर वळते.
साहित्य:
स्टविंगसाठी तयार केलेला तुकडा धुऊन वाळवावा. पुढे, मांस 4 बाय 4 सेमी तुकडे करावे.
गोमांस स्ट्युइंगसाठी भाज्यांना कांदे आणि गाजर आवश्यक असतील. गाजर किसून घ्या आणि कांदा चौकोनी तुकडे करा.
छाटणीपासून खड्डे असल्यास, काढून टाका. त्याचे लांबीच्या दिशेने दोन भाग करा.
गोमांसचे तुकडे भाज्या तेलासह गरम तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवा.
सुमारे 10 मिनिटे, अधूनमधून ढवळत मांस तळून घ्या.
यानंतर त्यात कांदे आणि गाजर घाला.
गॅस कमी करा. मांस रसाळ बनविण्यासाठी, अर्धा ग्लास पाणी घाला. कांदे आणि भाज्यांसह मांस आणखी 10 मिनिटे उकळवा, अधूनमधून ढवळत रहा.
नियमानुसार, प्रत्येक गृहिणीकडे अनेक पाककृती असतात ज्या आपण एकाच वेळी उत्पादनाचा एक मोठा पॅन तयार करू शकता आणि नंतर आपल्याला आवश्यक तितके गरम करू शकता तेव्हा उपयोगी पडतात. हे अतिशय सोयीस्कर आहे, विशेषत: त्या स्त्रिया ज्या दररोज स्टोव्हवर उभे राहण्यास व्यवस्थापित करत नाहीत. अशा पदार्थांमध्ये कटलेट, कोबी रोल, मीटबॉल इ. आम्ही तुम्हाला तुमच्या यादीत आणखी एक स्वादिष्ट पदार्थ जोडण्यासाठी आमंत्रित करतो आणि तुमच्या कुटुंबासाठी छाटणीसह स्टू तयार करतो. अशा स्वादिष्टपणाची कृती सोपी आणि सरळ आहे.
आपल्याला काय खरेदी करण्याची आवश्यकता आहे? प्रुन्ससह स्टीव्ह केलेले मांस त्या उत्पादनांमधून तयार केले जाते जे नियम म्हणून नेहमी घरात उपलब्ध असतात. स्वयंपाक करण्याची प्रक्रिया जलद होणार नाही हे लपवू नये. परंतु जर आपण सर्व उत्पादनांवर आगाऊ योग्यरित्या प्रक्रिया केली तर आपण नंतर आपल्या व्यवसायात जाऊ शकता आणि वेळोवेळी फक्त स्टोव्हवर जाऊ शकता. तर, आम्हाला याची आवश्यकता असेल:
तुम्ही बघू शकता, किराणा सामान खरेदी करण्यात कोणतीही अडचण येणार नाही. तथापि, काही बारीकसारीक गोष्टी आहेत ज्या लक्षात ठेवल्या पाहिजेत जेणेकरून चव उत्कृष्ट होईल.
prunes सह स्टू खूप चवदार आणि मऊ करण्यासाठी, आपण गोमांस निवड गांभीर्याने घेणे आवश्यक आहे. अतिरिक्त चरबीशिवाय लगदा घेण्याचा सल्ला दिला जातो. संपूर्ण तुकडा समान लाल रंगाचा असावा आणि जर सावली असमान असेल तर याचा अर्थ मांस गोठवले गेले आहे आणि अनेक वेळा वितळले आहे. आणि तयार डिशच्या चववर याचा खूप वाईट परिणाम होईल. तंतू पुरेसे घट्ट एकत्र केले पाहिजेत. आपण वासराचे मांस देखील खरेदी करू शकता, नंतर स्वयंपाक करण्याची वेळ कमी केली जाईल, परंतु चव खराब होणार नाही.
तुमच्या घरातील सर्व सदस्य नक्कीच एकमताने म्हणतील की ही एक अतिशय "स्वादिष्ट" रेसिपी आहे. prunes सह stewed मांस आश्चर्यकारकपणे मऊ, रसाळ बाहेर वळते, ते फक्त आपल्या तोंडात वितळते. प्रुन्स चवीला अनोखे बनवतात, चवीला थोडासा आंबटपणा आणि त्याच वेळी मनुका गोड करतात. माझ्यावर विश्वास ठेवा, तुम्हाला ही डिश एकापेक्षा जास्त वेळा शिजवण्यास सांगितले जाईल. हे केवळ चवदारच नाही तर व्यावहारिक देखील आहे, विशेषतः मोठ्या कुटुंबासाठी.
तयार मांस डिशचा परिणाम मुख्यत्वे योग्यरित्या निवडलेल्या घटकांवर अवलंबून असतो. जर तुम्ही भाज्यांच्या मानक सेटमध्ये काही मसाले किंवा फळे घातलीत तर सामान्य भाजूनही एक सुंदर चव मिळेल. उदाहरणार्थ, prunes.
एक उत्कृष्ट, हार्दिक डिश जी कोणतीही गृहिणी तयार करू शकते. पाहुण्यांना ते देण्यात किंवा आपल्या कुटुंबाला आनंदित करण्यात कोणतीही लाज नाही. रचनामध्ये पुरेसे घटक आहेत, ते एकमेकांच्या चवमध्ये व्यत्यय न आणता सुसंवादीपणे एकत्र करतात. Prunes सह stewed गोमांस 40 मिनिटे लागतात.
कोणतीही डिश तयार करण्याच्या प्रक्रियेचे चरण-दर-चरण वर्णन केले जाते तेव्हा ते सोपे दिसते. आणि छायाचित्रे गृहिणीला कामाच्या व्याप्तीची कल्पना करण्यास मदत करतात.
साहित्य:
चरण-दर-चरण सूचना:
1. डिशसाठी तयार केलेले मांस धुऊन, वाळलेले आणि अनावश्यक भाग कापले जाणे आवश्यक आहे. नंतर त्याचे चौकोनी तुकडे (4x4) काळजीपूर्वक कापून घ्या.
2. स्टविंगसाठी, कांदे + गाजरची जोडी वापरा. भाज्या सोलून, नीट धुवून चिरून घ्याव्यात. खवणी वापरून गाजर किसून घेणे आणि कांदा लहान चौकोनी तुकडे करणे सोपे आहे.
3. छाटणी धुवा, बेरी क्रमवारी लावा, बिया काढून टाका, जर असेल तर. नंतर चाकूने प्रत्येक बेरी अर्ध्यामध्ये विभाजित करा.
4. गोमांसचे तुकडे प्रथम तळलेले असावेत, ते आधीपासून गरम केलेल्या तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवावे जेथे तेल आधीच ओतले गेले आहे. नियमितपणे ढवळत, 10 मिनिटे मांस तळणे.
5. नंतर आधीच चिरलेला कांदा + गाजर घाला. भाज्या किंचित तळून आल्यावर, गॅस कमी करा, 0.5 कप साधे पाणी घाला आणि झाकणाने झाकून ठेवा. 10 मिनिटे उकळवा, वारंवार ढवळत रहा.
6. झाकण उघडा आणि छाटणीचे अर्धे भाग जोडा, ढवळत राहा. केचप (टोमॅटो पेस्ट) डिशमध्ये रसदारपणा आणि चमकदार चव जोडेल. घरगुती उत्पादन किंवा स्टोअरमधून विकत घेतलेले ते करेल.
7. सिझनिंग्ज शेवटच्या जोडल्या जातात. नेहमीच्या मीठ + मिरपूड व्यतिरिक्त, आपण चवीनुसार इतर काहीही जोडू शकता. ढवळल्यानंतर, 10 मिनिटे उकळण्यासाठी सोडा.
डिश तयार आहे, साइड डिश स्वतंत्रपणे तयार करणे बाकी आहे.
शेफला विचारा!
डिश शिजविणे व्यवस्थापित केले नाही? लाजू नका, मला वैयक्तिकरित्या विचारा.
गृहिणींसाठी, मल्टीकुकर एक अद्भुत मदतनीस बनला आहे. तेथे साहित्य ठेवणे आणि ठराविक कालावधीत इच्छित प्रकारची प्रक्रिया सेट करणे पुरेसे आहे. मग युनिट सर्वकाही करेल. शिवाय ते डिशचे तापमान राखेल जेणेकरून ते नंतर गरम राहील. जर तुम्ही रेसिपी फॉलो केली तर स्लो कुकरमध्ये स्टीव केलेले प्रून्स असलेले बीफ क्लासिकपेक्षा वाईट होणार नाही.
साहित्य:
पाककला वेळ (मल्टीकुकरवर सेट करा) - 20 मिनिटे.
मोड "फ्रायिंग", नंतर 1:30 तासांसाठी "स्टीविंग" करा.
टप्पे:
1. मांस स्वच्छ धुवा, काळजीपूर्वक अनावश्यक क्षेत्रे (शिरा, जादा चरबी) कापून टाका. छाटणी धुवा आणि खड्डा (असल्यास) कापून टाका. कांदा धुवून सोलून घ्या.
2. गोमांस लहान, एकसारखे चौकोनी तुकडे (4x4) मध्ये कट करा. तसेच कांदा चौकोनी तुकडे करा, परंतु लहान.
3. बेरी संपूर्ण सोडल्या जाऊ शकतात आणि शिजवल्या जाऊ शकतात किंवा पट्ट्यामध्ये कापल्या जाऊ शकतात.
4. मल्टीकुकरवर "फ्रायिंग" मोड आधीच सेट केल्यावर, ते गरम होईपर्यंत प्रतीक्षा करा. मांस एका वाडग्यात ठेवा आणि ढवळत राहा, लालसरपणा पूर्णपणे अदृश्य होईपर्यंत आणि द्रव बाष्पीभवन होईपर्यंत 9 मिनिटे उकळवा.
5. आधीच चिरलेला कांदा घाला आणि साहित्य एकत्र तळून घ्या. कांदा मऊ झाल्यानंतर, आपण चिरलेली प्रून आणि इतर उत्पादने (मसाले, तमालपत्र, टोमॅटो पेस्ट) घालू शकता. शेवटी, उकडलेले पाणी घाला.
6. डिशचे सर्व घटक मल्टीकुकरमध्ये आल्यानंतर, "स्ट्यू" मोड आणि वेळ 1:30 तासांवर सेट करा. झाकण बंद करा आणि आवश्यक वेळ प्रतीक्षा करा.
अशा प्रकारे तयार होण्यास जास्त वेळ लागतो, परंतु युनिट चालू असताना, गृहिणी तिच्या इच्छेनुसार हे 1:30 तास घालवू शकतात. उदाहरणार्थ, भात शिजवा किंवा दुसरी साइड डिश बनवा.
ओव्हन वापरून बेक केल्यास आधीच ओळखले जाणारे बरेच पदार्थ वेगळे होतात. काही गृहिणींना फॉइलमध्ये घटक गुंडाळणे आवडते, तर काहींना मोल्ड पसंत करतात. हा पर्याय वापरून पाहण्यासारखे आहे.
साहित्य:
टप्पे:
1. उत्पादनांची तयारी - मांस धुवा, अनावश्यक भाग कापून टाका (शिरा, अतिरिक्त चरबी) आणि कोरडे करा. कांदे आणि गाजर सोलून घ्या, नंतर त्यांना छाटणीसह धुवा.
2. स्लाइसिंग - भागांमध्ये गोमांस (प्रत्येकाला एक तुकडा मिळतो), कांदे - पातळ अर्ध्या रिंगमध्ये, गाजर - वॉशरमध्ये. आपण सर्व काही त्याच प्रकारे चौकोनी तुकडे करू शकता. कट प्रकार चव प्रभावित करत नाही. बेरींची क्रमवारी लावा, जर असेल तर बिया काढून टाका. ते संपूर्ण बेक केले जाऊ शकतात, अर्धवट किंवा पट्ट्यामध्ये चिरले जाऊ शकतात.
3. नेहमीच्या तळण्याचे पॅनमध्ये थोडेसे तेल गरम करा आणि तेथे गोमांस तळून घ्या, अधूनमधून तुकडे फिरवा. प्रत्येक बाजूला 2 मिनिटे लागतात.
4. एक खोल बेकिंग डिश बाहेर घेऊन, तेथे आधीच तळलेले मांस ठेवा. तुकड्यांमध्ये समान रीतीने बेरी वितरित करा.
5. पॅन गरम सोडून, तेथे गाजराचे तुकडे तळून घ्या. समान 2 मिनिटे पुरेसे असतील. पूर्ण झाल्यावर, पॅनमध्ये मांसाच्या वर ठेवा.
6. पुढे, कांदा अर्ध्या रिंग्ज तळून घ्या, नंतर त्यांना गाजरांवर शिंपडा. पाण्याची पातळी वरच्या थराच्या समान होईपर्यंत प्रत्येक गोष्टीवर उकळते पाणी घाला. मीठ, मिरपूड, हवे तसे इतर मसाले घाला.
7. 180 अंश सेट केल्यावर, ओव्हन प्रीहीट करा आणि तेथे मूस ठेवा. सर्वकाही तयार करण्यासाठी 2.5 तास लागतात.
एक वेगळी साइड डिश बनवा, काहीही होईल.
कढई पदार्थांना एक विशेष आकर्षण देते. तो फक्त pilaf नाही की तेथे चांगले आहे. Prunes सह गोमांस स्टू देखील उत्तम बाहेर चालू होईल. येथे पारंपारिक कृती मसाल्यांनी पूरक आहे.
साहित्य:
चरण-दर-चरण सूचना:
1. भाज्या सोलून धुवा. मांस धुवा आणि कोरडे होऊ द्या. काळजीपूर्वक बिया कापून, berries क्रमवारी लावा. आपण त्यांना नेहमीच्या थंड पाण्याच्या भांड्यात ठेवून त्यांना भिजवावे आणि 20 मिनिटे तेथे ठेवावे. कसे मऊ करावे, पट्ट्यामध्ये चिरून घ्या.
2. थोडे तेल टाकल्यावर कढई गरम करा. नंतर आधीच चिरलेला कांदा तळून घ्या. उष्णता मध्यम ठेवा आणि नियमित ढवळत कांदा 14 मिनिटे उकळवा. यास बराच वेळ लागेल, परंतु ते मऊ होईल.
3. तेथे पीठ घाला, नंतर उकळत्या पाण्यात एक लिटर घाला. ढवळत असताना, उकळी येईपर्यंत थांबा.
4. थोडे तेल वेगळे गरम करा आणि चिरलेला गोमांस तळून घ्या (3x3 चौकोनी तुकडे करा). चवदार कवच मिळविण्यासाठी उच्च उष्णता वर तळणे महत्वाचे आहे. अनेक समान भागांमध्ये विभागणे अधिक सोयीस्कर आहे.
5. तळण्याचे पूर्ण केल्यानंतर, तयार मिश्रणासह मांस कढईत ठेवा. उष्णता मध्यम ठेवा आणि उकळत रहा. अर्धा तास निघून गेल्यावर, प्रून्स घाला, साहित्य 20 मिनिटे उकळवा - मसाले घाला. नंतर पूर्ण होईपर्यंत उकळवा, यास 15 मिनिटे लागतील.
स्वयंपाक पूर्ण केल्यानंतर, डिश झाकणाखाली उभे राहू द्या.
भाग भांडी मूळ दिसतात आणि कोणत्याही डिशला स्वादिष्ट बनवतात. मुख्य गोष्ट म्हणजे उत्पादन जोडताना तळाशी ठेवणे, जे इतरांपेक्षा शिजवण्यासाठी जास्त वेळ घेईल. फक्त गरम द्रव वापरा. संभाव्य तापमान बदल टाळण्यासाठी, ओव्हनमध्ये उबदार भांडी ठेवा.
साहित्य:
चरण-दर-चरण सूचना:
1. धुतलेले मांस समान तुकडे करा, मसाले + थाईम आगाऊ घाला, सर्वकाही मिसळा आणि प्रथम भांडीमध्ये ठेवा, प्रमाणानुसार वितरित करा.
2. भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती स्वच्छ धुवा, काळजीपूर्वक सोलून घ्या, तंतू काढून टाका आणि तुकडे करा. उरलेल्या भाज्या सोलून घ्या. गाजरांचे पातळ तुकडे करा आणि कांदा अर्ध्या रिंग्जमध्ये कापून घ्या.
3. त्यांना भांडीमध्ये ठेवा, समान रीतीने विभाजित करा. उकळते पाणी घाला जेणेकरून ते कंटेनरच्या आतील 2/3 कव्हर करेल.
4. मशरूम चिरून घ्या आणि फ्राईंग पॅनमध्ये द्रव अंशतः बाष्पीभवन होईपर्यंत स्वतंत्रपणे उकळवा.
5. ओव्हन 220 अंशांवर ठेवा आणि भांडी तेथे 1 तास ठेवा, झाकणाने झाकून ठेवा. नंतर ते काळजीपूर्वक बाहेर काढा आणि प्रत्येकामध्ये चिरलेली प्रून + मशरूम घाला. ओव्हनवर परत या आणि शिफारस केलेल्या 180 अंशांपर्यंत तापमान कमी करून आणखी 45 मिनिटे प्रतीक्षा करा.
सर्व काही तयार आहे, साइड डिश स्वतंत्रपणे शिजवणे किंवा भाजीपाला सॅलड सर्व्ह करणे बाकी आहे.
घटक तयार करताना ऑर्डरचे पालन करणे महत्वाचे आहे. मांस प्रथम तळलेले आहे, बेरी नंतर जोडल्या जातात. आपल्याला जाड, सुंदर टोमॅटो सॉस आवश्यक आहे, ते ड्रेसिंगसारखे जाते. आंबट-गोड चव आणि अनोखा सुगंध सुक्या मेव्याच्या गोडपणात समतोल राखतो.
साहित्य:
चरण-दर-चरण सूचना:
1. आधी धुतलेले मांस 5x5 चौकोनी तुकडे करा. एक खोल तळण्याचे पॅन घेऊन, तेल गरम करा आणि बीफचे तुकडे 5 मिनिटे तळून घ्या. नंतर द्रव अर्धवट होईपर्यंत पाणी घाला. एक उकळी आणा आणि गॅस मंद करा, पॅन झाकणाने झाकून ठेवा आणि साहित्य 1 तास उकळवा.
2. 10 मिनिटे शिल्लक असताना, धुतलेली छाटणी घाला.
3. दोन कांदे + गाजर धुवून चिरून घ्या - गाजर खवणी वापरून किसून घ्या आणि कांदे चौकोनी तुकडे करा. 5 मिनिटे चिरलेल्या लसूण पाकळ्या घालून, गॅस मध्यम करा. तेथे पीठ घाला, सर्वकाही मिसळा आणि 1 मिनिट तळा. नंतर उकळत्या पाण्यात 50 मिली, टोमॅटो पेस्ट आणि थोडी साखर आणि मीठ घाला. मिश्रण स्पॅटुलासह ढवळून घ्या आणि सॉस घट्ट होईपर्यंत उकळवा.
4. तयार सॉस स्टविंग मीटमध्ये घाला आणि हलक्या हाताने मिसळा. शेवटी मिरपूड आणि तमालपत्र घाला. सर्वकाही एकत्र 5 मिनिटे उकळवा.
सर्व काही तयार आहे, साइड डिश शिजविणे बाकी आहे!
युरोपियन शेफ बहुतेकदा स्वयंपाक करताना अल्कोहोल वापरतात. तळताना किंवा स्टविंग करताना, अल्कोहोल हळूहळू अदृश्य होते, फक्त एक मसालेदार चव सोडते.
साहित्य:
टप्पे:
1. गोमांस धुवून ते कोरडे केल्यानंतर, अतिरिक्त चरबी काढून टाका, नंतर समान, लहान चौकोनी तुकडे करा. पूर्ण झाल्यावर, सर्वकाही सोयीस्कर वाडग्यात ठेवा आणि वाइनमध्ये घाला. रेफ्रिजरेटरमध्ये दोन तास मॅरीनेट करू द्या.
2. एक खोल तळण्याचे पॅन घेऊन, तेल गरम करा आणि मॅरीनेट केलेले मांस तळून घ्या, प्रथम ते वाइनमधून पिळून घ्या. मीठ घालू नका.
३. मांसाचा मूळ रंग बदलेपर्यंत जास्त उष्णता सोडून, नियमित ढवळत राहा, ५ मिनिटे. नंतर तेथे मसाले घाला.
4. मॅरीनेट केल्यानंतर उरलेल्या वाइनमध्ये घाला, उष्णता थोडी कमी करा आणि आणखी एक तास उकळत रहा.
5. स्वतंत्रपणे, तेल न घालता काजू कोरडे भाजून घ्या. तयार झाल्यावर गार करून हाताने सोलून घ्या, भुसे काढून टाका. पूर्ण झाल्यावर, त्यांना चिरून घ्या - त्यांना चाकूने चुरा, लहान मोर्टारमध्ये पाउंड करा किंवा रोलिंग पिनसह चालवा.
मांसाच्या प्रकारानुसार स्वयंपाक करण्याची वेळ बदलते. Prunes सह stewed गोमांस मऊ बाहेर येते, ते हळूहळू इतर उत्पादनांचे स्वाद शोषून घेईल.
च्या संपर्कात आहे
