गाजर आणि कांद्यासह - लहानपणापासून प्रत्येकाला ज्ञात एक क्लासिक डिश. या लेखात आम्ही तुम्हाला कसे शिजवायचे ते सांगू स्वादिष्ट रात्रीचे जेवणसर्वात एक साधी उत्पादने. साध्या पाककृती अनुभवी आणि नवशिक्या स्वयंपाक्यांना या प्रक्रियेच्या सर्व गुंतागुंतांवर प्रभुत्व मिळवण्यास मदत करतील.
हे सुवासिक आहे आणि निरोगी डिशजे स्वत: ला सीफूड प्रेमी मानत नाहीत ते देखील याचा आनंद घेतील. ते तयार करण्यासाठी, आम्ही तुम्हाला कॉड वापरण्याचा सल्ला देतो, परंतु तुम्ही इतर मासे वापरू शकता. तर, "गाजरच्या कोटात वाफवलेले मासे" ची कृती:
डिश तयार झाल्यावर, बटाटे किंवा भाताच्या साइड डिशसह सर्व्ह करा.
ही डिश तुमचा मेनू अधिक वैविध्यपूर्ण बनविण्यात मदत करेल आणि तुम्हाला ते तयार करण्यासाठी जास्त प्रयत्न करावे लागणार नाहीत. शिजवलेले मासे कसे तयार करावे:
तयार डिश कोणत्याही योग्य साइड डिशसह सर्व्ह करा.
या रेसिपीसाठी, आम्ही तुम्हाला पोलॉक निवडण्याचा सल्ला देतो, कारण ही कमी चरबीयुक्त मासे त्यांची आकृती पाहत असलेल्यांसाठी योग्य आहे. भाजीपाल्याच्या ग्रेव्हीबद्दल धन्यवाद, तुमची डिश कोमल होईल आणि तोंडात अक्षरशः वितळेल. स्लो कुकरमध्ये शिजवलेले मासे खालीलप्रमाणे तयार केले जातात:
अनेक प्रेमी माशांचे पदार्थमॅकेरलपासून डिनर शिजवण्यास प्राधान्य द्या, कारण ही मासे वेगळी आहे विशेष चवआणि त्यात काही हाडे असतात. शिजवलेले मासे शिजविणे अगदी नवशिक्या स्वयंपाकासाठी कठीण होणार नाही:
तयार डिश केवळ गरमच नाही तर थंड देखील स्वादिष्ट असेल.
कौटुंबिक डिनरसाठी गाजर आणि कांद्यासह शिजवलेले मासे हा एक उत्कृष्ट पर्याय आहे. पाककृतींची विपुलता तुमच्या कुटुंबाला अल्प मेनूबद्दल तक्रार करू देणार नाही आणि म्हणून आम्ही तुम्हाला खालील डिश तयार करण्याचे सुचवतो:
हे आश्चर्यकारक एपेटाइजर योग्य आहे उत्सवाचे टेबलकिंवा आठवड्याचे रात्रीचे जेवण उजळेल. गाजर आणि कांदे सह शिजवलेले मासे खालीलप्रमाणे तयार केले जातात:
क्षुधावर्धक सर्व्ह करण्यापूर्वी, ते कित्येक तास तयार होऊ द्या.
आम्ही या लेखासाठी निवडलेल्या पाककृती आपल्यासाठी उपयुक्त असल्यास आम्हाला आनंद होईल. गाजर आणि कांद्यासह शिजवलेले मासे हे कौटुंबिक जेवणासाठी एक उत्कृष्ट पर्याय आहे आणि ज्यांना त्यांची आकृती उत्तम आकारात ठेवायची आहे त्यांच्यासाठी योग्य आहे.
हाडे, त्वचा इत्यादीपासून मुक्त करून मासे आगाऊ शिजवा. अधिक आहाराच्या पर्यायासाठी, मासे उकळणे किंवा बेक करणे चांगले आहे, परंतु आपण ते तळणे देखील शकता (मी उकडलेले मासे वापरतो).
कांदा अर्ध्या रिंगांमध्ये कापून घ्या, गाजर किसून घ्या. 5 मिनिटे भाजीपाला तेलाची थोडीशी भर घालून चांगले गरम केलेल्या तळण्याचे पॅनमध्ये भाज्या तळून घ्या. भाज्या शिजत असताना वेळोवेळी ढवळत राहण्याची खात्री करा. पाणी, टोमॅटो पेस्ट, मीठ, साखर, मिरपूड, तमालपत्र, मिक्स घाला. उष्णता कमी करा, झाकून ठेवा आणि आणखी 10-15 मिनिटे भाज्या शिजवा.
व्हिनेगर घालून ढवळा. उष्णता बंद करा, परिणामी मॅरीनेड झाकणाने झाकून ठेवा आणि ते थोडेसे थंड होऊ द्या, ते उबदार असावे.
एका प्लेटवर मासे समपातळीत ठेवा. वर गाजर आणि कांदा मॅरीनेड घाला आणि माशाच्या पृष्ठभागावर गुळगुळीत करा जेणेकरून ते पूर्णपणे झाकून जाईल. रेफ्रिजरेटरमध्ये सुमारे 20-30 मिनिटे डिश थंड करा आणि औषधी वनस्पतींनी सजवून सर्व्ह करा.
सर्वात स्वादिष्ट मासे गाजर आणि कांदे सह सर्व्ह केले जाऊ शकते. आपल्या जेवणाचा आनंद घ्या!
आनंदाने खा!
ते काय असू शकते माशांपेक्षा चांगले? फक्त कांदे आणि गाजर सह मासे.
ते उकडलेले, तळलेले, वाफवलेले, कटलेट बनवले जाऊ शकते आणि शिजवले जाऊ शकते.
शेवटची पद्धत gourmets साठी सर्वात श्रेयस्कर आहे.
गाजर आणि कांदे सह शिजवलेले मासे डिनर पार्टी आणि कुटुंबासह डिनर दोन्हीसाठी एक आदर्श डिश आहे.
हे तयार करणे आणि मोठ्या भूकने खाणे सोपे आहे. याव्यतिरिक्त, मासे खूप आहे उपयुक्त उत्पादन.
कॅल्शियम, मॅग्नेशियम, आयोडीन, फॉस्फरस आणि इतरांसारख्या आपल्या शरीरासाठी आवश्यक जीवनसत्त्वे आणि पदार्थांचा स्रोत. आणि जे लोक त्यांच्या आकृतीकडे लक्ष देतात त्यांच्यासाठी मासे ही एक गॉडसेंड आहे.
गाजर आणि कांद्यासह फिश स्टू शिजवण्याची मूलभूत तत्त्वे.
आपण कोणत्या प्रकारचे मासे स्टू करणार आहात यावर अवलंबून, आपल्याला त्यावर काळजीपूर्वक प्रक्रिया करणे आवश्यक आहे, कड, हाडे, डोके आणि शेपटी काढून टाकणे आवश्यक आहे.
माशांची चव अधिक समृद्ध होण्यासाठी, आपण प्रथम मासे तळू शकता आणि त्यानंतरच ते ओव्हन किंवा स्लो कुकरमध्ये उकळू शकता.
गाजर आणि कांद्याने शिजवलेले मासे पहिल्या दृष्टीक्षेपात तयार करणे सोपे आहे, स्वयंपाक करण्याची पद्धत निवडताना, आपल्याला स्वयंपाक करण्याची वेळ विचारात घेणे आवश्यक आहे. मासे जास्त शिजवू नका, अन्यथा ते खूप कोरडे होईल. मंद कुकरमध्ये अर्धा तास पुरेसा आहे, परंतु ओव्हनमध्ये दहा मिनिटे अधिक.
स्टविंगसाठी सर्वोत्तम प्रकारचे मासे म्हणजे पंगासिअस, कार्प, पाईक, कोहो सॅल्मन आणि पोलॉक.
गाजर आणि कांद्यासह मासे शिजवताना आपण मोठ्या प्रमाणात इतर भाज्या वापरल्यास, आपण साइड डिशशिवाय करू शकता. अन्यथा, गाजर आणि कांदे असलेल्या स्टीव्ह माशांसाठी साइड डिश म्हणून बटाटे किंवा तांदूळ योग्य आहेत.
गाजर आणि कांदे सह फिश स्टू तयार करण्यासाठी विशिष्ट वेळ लागेल, परंतु ते फायदेशीर आहे. प्रस्तावित पाककृतींपैकी एक निश्चितपणे आपल्या वैयक्तिक पाककृती पुस्तकात त्याचे योग्य स्थान घेईल.
या रेसिपीसाठी कोणत्याही प्रकारचे मासे योग्य आहेत. आपण सामान्य नदी क्रूशियन कार्प घेऊ शकता, परंतु जर आपण आणि आपल्या प्रियजनांना "उदात्त रक्त" चा मासा आवडत असेल तर आपण पंगासिअस किंवा पोलॉक वापरू शकता.
साहित्य:
3-4 लहान क्रूशियन कार्प
एक चिमूटभर मीठ
माशांसाठी विशेष मसाला
अंडयातील बलक 2 चमचे
2 चमचे वनस्पती तेल
3 मध्यम गाजर
2 लहान कांदे
लसूण 1 लवंग
तयारी:
मासे तयार करा: स्वच्छ करा, आतडे, डोके, शेपटी आणि पंख काढा. मासे कापून घ्या मोठे तुकडे.
गाजर मध्यम आकाराच्या खवणीवर किसून घ्या, कांदा रिंग्जमध्ये कापून घ्या, लसूण प्रेसमध्ये लसूण चिरून घ्या.
मल्टीकुकरच्या भांड्यात भाजीचे तेल घाला आणि साफ केलेले मासे ठेवा.
गाजर आणि कांदे, लसूण जोडा, मासे मसाला सह शीर्षस्थानी सर्वकाही शिंपडा आणि अंडयातील बलक घाला. मीठ घालावे.
मल्टीकुकर टाइमर 25 मिनिटे, मध्यम तापमानासाठी सेट करा.
मासे तयार झाल्यानंतर, ते डिशच्या मध्यभागी ठेवा आणि उकडलेल्या बटाट्यांभोवती ठेवा. औषधी वनस्पती सह सर्वकाही शिंपडा.
गाजर आणि कांद्यासह या फिश स्टूची कृती सोपी नाही, परंतु वेळ आणि मेहनत वाचतो. यासाठी साइड डिशची आवश्यकता नाही, कारण मासे विविध भाज्यांसह शिजवले जातात.
साहित्य:
अर्धा किलो कोहो सॅल्मन फिलेट
२-३ मध्यम गाजर
1 कांदा
1 चमचा व्हिनेगर
१ वांगी
1 zucchini
2 गोड मिरची
2 चमचे आंबट मलई
2 टोमॅटो
3 पाकळ्या लसूण
2 चमचे वनस्पती तेल
३ चमचे सोया सॉस
२ चमचे मोहरी
प्रोव्हेंकल औषधी वनस्पती, सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप, तुळस, बडीशेप, अजमोदा (ओवा).
तयारी:
प्रथम, कोहो सॅल्मनसाठी मॅरीनेड तयार करा. मोहरी आणि मिक्स करावे सोया सॉसया मिश्रणात कोहो सॅल्मनचे लहान तुकडे करा. 20 मिनिटे सोडा.
लसूण बारीक चिरून घ्या आणि गाजर मध्यम आकाराच्या खवणीवर किसून घ्या. भाज्या तेलात तळण्याचे पॅनमध्ये तळणे.
कांदा लहान चौकोनी तुकडे करा आणि लसूण-गाजर मिक्समध्ये घाला.
zucchini पील, चौकोनी तुकडे मध्ये कट, इतर उत्पादने आणि तळणे सह तळण्याचे पॅन मध्ये ठेवा.
झुचीनी नंतर, आम्ही एग्प्लान्ट आणि गोड मिरचीसह देखील असेच करतो. शेवटी टोमॅटो आणि व्हिनेगर घाला.
पॅनमध्ये दहा मिनिटे उकळू द्या.
आमच्या किंचित शिजवलेल्या मिश्रणात लोणचेयुक्त कोहो सॅल्मन घाला. आंबट मलई मध्ये घाला आणि herbs आणि seasonings सह शिंपडा. झाकणाने झाकून ठेवा.
उष्णता कमी करा आणि 25 मिनिटे सोडा.
डिश रंगीत आणि मोहक बाहेर वळते.
ओव्हनमध्ये शिजवलेले मासे खूप कोमल आणि रसाळ बनतात. ही कृती वेगळी आहे की मासे आणि साइड डिश ओव्हनमध्ये एकत्र शिजवले जातात.
साहित्य:
1 मोठा मासा
6-7 बटाटे
लसूण 1 लवंग
२-३ मध्यम गाजर
२ मध्यम आकाराचे कांदे
अंडयातील बलक 3 चमचे
तमालपत्र
चिरलेली शॅम्पिगनची जार
2 चमचे सूर्यफूल तेल
150 ग्रॅम चीज
बडीशेप आणि अजमोदा (ओवा)
तयारी:
या रेसिपीसाठी आम्ही कार्प किंवा कार्प वापरू. आम्ही एक मोठा मासा स्वच्छ करतो, आतड्या, डोके, शेपटी आणि पंख काढून टाकतो.
ते एका खोल बेकिंग शीटवर ठेवा, चांगले ग्रीस केलेले. वनस्पती तेल.
बटाटे, कांदे आणि गाजर सोलून घ्या. आम्ही रिंग मध्ये सर्वकाही कट.
बटाटे माशांच्या सभोवतालच्या थरांमध्ये ठेवा, वर गाजर, नंतर शॅम्पिगनचा थर, त्यानंतर कांदे.
तमालपत्र, मीठ घाला आणि लसूण दाबून लसूण पिळून घ्या.
अंडयातील बलक घाला.
वर बारीक किसलेले हार्ड चीज, बडीशेप आणि अजमोदा (ओवा) सह सर्वकाही शिंपडा.
बेकिंग शीटला फॉइलने झाकून सुमारे 50 मिनिटे ओव्हनमध्ये ठेवा. ब्रेझिंग तापमान सरासरी आहे.
माशांच्या रेसिपीच्या बजेट आवृत्तीची विशिष्टता अशी आहे की त्याच्या तयारीमध्ये अंडी वापरली जातात, ज्यामुळे तृप्ति वाढते. याव्यतिरिक्त, अंडी भरणे खूप नाजूक आहे, ते मासे आणि भाज्यांना जास्तीत जास्त रस आणि सुगंध ठेवू देते.
साहित्य:
अर्धा किलो पाईक पर्च
मीठ आणि मिरपूड
3 चमचे सूर्यफूल तेल
अर्धा ग्लास दूध
2 लहान कांदे
२ मध्यम गाजर
तयारी:
आम्ही पाईक पर्च फिलेट वापरतो. जर ते गोठलेले असेल तर ते डीफ्रॉस्ट करण्यासाठी सोडा. चांगले स्वच्छ धुवा आणि कोरडे करा.
आम्ही भाज्या स्वच्छ करतो.
कांदा खूप बारीक चिरून घ्या, तेलात तळून घ्या.
आम्ही गाजरांना लहान चौकोनी तुकडे करतो आणि कांद्यासह तळण्याचे पॅनमध्ये घालतो. 10 मिनिटे तळून घ्या.
एका वाडग्यात, अंडी सह दूध झटकून टाका, मीठ आणि मिरपूड घाला.
पाईक पर्च फिलेटचे वितळलेले आणि वाळलेले तुकडे एका खोल बेकिंग ट्रेमध्ये ठेवा, वर तळलेले गाजर आणि कांदे घाला, अंडी-दुधाच्या मिश्रणात घाला.
अर्धा तास उकळण्यासाठी पॅन ओव्हनमध्ये ठेवा. आम्ही तापमान मध्यम वर सेट करतो.
गाजर आणि कांद्यासह फिश स्टू तयार झाल्यानंतर, ते औषधी वनस्पतींनी शिंपडा.
कोणत्याही माशामध्ये पुरेसा ओलावा असतो हे असूनही, ही कृती घटक म्हणून पाण्याचा वापर करते, ज्यामुळे आमची डिश आणखी रसदार बनते.
साहित्य:
6 तिलापिया
2 लहान गाजर
दीड कांदा
150 ग्रॅम आंबट मलई
अर्धा लिटर पाणी
मसाले आणि मसाले
लिंबाचा रस
तयारी:
आधीच प्रक्रिया केलेल्या तिलापियाचे मध्यम तुकडे करा. त्यांना एका वाडग्यात ठेवा, मसाले, मीठ घाला आणि थोड्या प्रमाणात लिंबाचा रस शिंपडा. 6-7 मिनिटे सोडा.
मंद आचेवर भाज्या तेलात बारीक चिरलेला कांदा तळून घ्या.
बारीक किसलेले गाजर आणि मीठ घाला.
10 मिनिटे उकळू द्या.
नंतर कांदे आणि गाजरांसह तळण्याचे पॅनमध्ये तिलापिया ठेवा. पाणी आणि आंबट मलई भरा. मसाले घाला.
पूर्ण होईपर्यंत 25 मिनिटे उकळवा.
अतिथी अचानक आल्यास स्टीव हॅकच्या रेसिपीची क्लासिक आवृत्ती परिचारिकासाठी उत्कृष्ट जीवनरक्षक असू शकते. ते तयार होण्यास एक तास लागतो, परंतु पाच मिनिटांत खाल्ले जाते.
साहित्य:
एक किलो मासा
दीड कांदा
२ मध्यम गाजर
टोमॅटोचा रस एक चतुर्थांश ग्लास
3 चमचे मैदा
मीठ मिरपूड
तयारी:
आम्ही हेक शवांवर प्रक्रिया करतो आणि त्यांना मध्यम तुकडे करतो. प्रत्येक तुकडा पिठात पास करा, नंतर प्रत्येक बॅरेलमधून भाज्या तेलात तळा.
बारीक किसलेले गाजर आणि बारीक चिरलेले कांदे तेलात मंद आचेवर तळून घ्या, पॅनमध्ये घाला टोमॅटोचा रसआणि एक ग्लास पाणी. 15 मिनिटे उकळू द्या.
यानंतर, गाजर आणि कांद्यावर तळलेले हॅक ठेवा. पॅन झाकणाने झाकून अर्धा तास उकळण्यासाठी सोडा.
आपण साइड डिश म्हणून मोठ्या-धान्य तांदूळ उकळू शकता.
ही कृती सामान्य नदी क्रूशियन कार्पच्या प्रेमींना आनंदित करेल. डिश तयार करण्यासाठी कमीतकमी शारीरिक श्रम करावे लागतील आणि आवश्यक उत्पादनांचा संच प्रत्येक घरात उपलब्ध आहे.
साहित्य:
7-8 मध्यम आकाराचे क्रूशियन कार्प
२ कांदे
3 गाजर
3 चमचे सूर्यफूल तेल
3 पाकळ्या लसूण
मीठ मिरपूड
3 चमचे आंबट मलई
तयारी:
आम्ही ताजे क्रूशियन कार्प स्वच्छ करतो आणि धुतो, शेपटी आणि डोके माशांच्या शवावर ठेवतो.
बारीक किसलेले गाजर आणि बारीक चिरलेले कांदे तेलात तळून घ्या, लसूण प्रेसमध्ये ठेचलेला लसूण घाला.
वस्तुमान थंड होऊ द्या. त्यानंतर, आम्ही आमच्या क्रूशियन कार्पचे शव त्यात भरतो. गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत त्यांना प्रत्येक बाजूला तळा.
अर्ध-तयार शव एका खोल तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवा आणि आंबट मलई मिसळून अर्धा ग्लास पाण्यात घाला. शव उघडण्यापासून रोखण्यासाठी, आपण त्यांना टूथपिकच्या अर्ध्या भागांसह सुरक्षित करणे आवश्यक आहे.
झाकण ठेवून 15 मिनिटे शिजू द्या.
मासे चांगले शिजल्यावर ते औषधी वनस्पतींनी शिंपडा.
या डिशसाठी एक उत्कृष्ट कृती आपल्याला सर्वसाधारणपणे माशांचे सर्व फायदे आणि विशेषतः पोलॉकची अवर्णनीय चव समजून घेण्यास मदत करेल.
साहित्य:
किलो पोलॉक
4 गाजर
100 ग्रॅम सोयाबीनचे
फुलकोबीचे 1 डोके
1 कांदा
दीड ग्लास पाणी
मीठ मिरपूड
बडीशेप, अजमोदा (ओवा)
2 चमचे सूर्यफूल किंवा ऑलिव्ह तेल
तयारी:
सोललेली गाजर मोठ्या रिंगांमध्ये कापून घ्या.
आम्ही बीन्स आगाऊ शिजवण्यासाठी सेट करतो, परंतु जेव्हा ते अर्धे तयार होतात तेव्हा आम्ही त्यांना बाहेर काढतो.
फुलकोबीचे डोके 25 मिनिटे पाण्यात सोडा आणि पाणी थोडेसे खारट केले पाहिजे. कोबी भिजल्यानंतर, आम्ही ते वेगळे करतो.
सॉसपॅनमध्ये पाणी घाला आणि मीठ घाला. उकळल्यानंतर तेथे गाजर, नंतर बीन्स, नंतर कांदे आणि शेवटी कोबी घाला. पाच मिनिटे शिजू द्या.
पोलॉकचे तुकडे भाज्यांवर ठेवा, जोडा ऑलिव तेल.
झाकणाने झाकून ठेवा आणि न ढवळता सुमारे 40 मिनिटे उकळवा.
तुम्ही स्वयंपाक करताना गोठवलेले मासे वापरत असल्यास, ते वितळण्यासाठी घाई करू नका, ते हळूहळू परंतु निश्चितपणे वितळू द्या.
मासे घसरण्यापासून रोखण्यासाठी, थोडावेळ खारट पाण्यात सोडा.
जर तुम्ही स्ट्यू करणार आहात तो मासा लहान असेल तर तुम्ही त्यातील हाडे काढण्याचा प्रयत्न देखील करू नये. स्टविंग प्रक्रियेदरम्यान, ते मऊ होतील आणि सेवन केल्यावर जाणवणार नाहीत. पण जर मासा एक किलोग्रॅमपेक्षा जास्त असेल तर तुम्ही त्यातून हाडे काढून पाठीचा कणा काढून टाकावा.
स्टीविंग कंटेनरमध्ये पुरेसे द्रव असल्याची खात्री करा, कारण माशांमध्ये आवश्यक प्रमाणात आर्द्रता असते.
गाजर आणि कांदे घालून शिजवलेले मासे हे एक अतिशय चवदार पदार्थ आहे जे लवकर तयार केले जाते आणि खर्चात स्वस्त आहे. या रेसिपीमध्ये मी एक कॅटफिश शव वापरतो जो फ्रीझरमध्ये शांतपणे त्याच्या नशिबाची वाट पाहत होता. परंतु या रेसिपीनुसार, आपण कोणत्याही प्रकारचे मासे खरेदी आणि स्ट्यू करण्यास मोकळे आहात - डिश निश्चितपणे रसाळ आणि मोहक होईल.
भाज्यांसह मासे शिजवण्याचा हा सर्वात सोपा मार्ग आहे, म्हणूनच तो जगभरात लोकप्रिय झाला आहे. तयार करा आवश्यक उत्पादनेआणि स्वयंपाक सुरू करा!
माशाचे डोके आणि शेपटी काढा. आवश्यक असल्यास, वरच्या आणि खालच्या पंख काढा. आपण हे सर्व गोठवू शकता किंवा स्क्रॅपमधून एक अतिशय चवदार फिश सूप शिजवू शकता - आपल्या विवेकबुद्धीनुसार. माशांचे शव लहान तुकडे करा आणि पाण्यात स्वच्छ धुवा.
तुम्ही ताजे मासे विकत घेतल्यास, प्रथम ते स्वच्छ करा, आतडे करा, स्वच्छ धुवा आणि नंतर कापून टाका.
गाजर सोलून घ्या, स्वच्छ धुवा आणि खडबडीत खवणीवर किसून घ्या.
कांदा सोलून घ्या, स्वच्छ धुवा आणि चौकोनी तुकडे करा.
गाजर आणि कांद्याचे तुकडे तेलात मऊ होईपर्यंत, सुमारे 8-10 मिनिटे परतून घ्या.
नंतर 0.5-1 टेस्पून मध्ये घाला. गरम पाणी आणि चिरलेल्या माशांचे तुकडे कंटेनरमध्ये ठेवा. उकळल्यापासून 20-25 मिनिटे मंद आचेवर सर्वकाही उकळवा. मीठ आणि काळी मिरी घाला.
मी वापरल्यापासून नदीतील मासे, मग तिचा मातीचा वास कशानेतरी तटस्थ करावा लागला. लिंबू, व्हिनेगर किंवा सामान्य टोमॅटो यासाठी योग्य आहेत. मी त्यांना मोठ्या चौकोनी तुकडे केले आणि चिरलेली सेलेरीसह कंटेनरमध्ये जोडले, ज्याच्या सुगंधाने तयार डिशचा वास पूर्णपणे काढून टाकला.
टोमॅटो आणि सेलेरीसह, डिश आणखी 5-10 मिनिटे उकळणे आवश्यक आहे.
कांदे आणि गाजर घालून शिजवलेले कॅटफिश तयार आहे. मासे गरम सर्व्ह करा जेणेकरून सॉसमध्ये सर्व चव नोट्स प्रकट होतील. काही काळा ब्रेड आणि लसूण घालण्यास विसरू नका - इच्छित असल्यास.
तुमचा दिवस चांगला जावो!
आम्ही तुम्हाला रसाळ आणि निविदा मासे तयार करण्यासाठी सार्वत्रिक पर्यायांपैकी एक ऑफर करतो.
कांदे आणि गाजरांसह टोमॅटोमध्ये शिजवलेले मासे, एक पाककला क्लासिक आहे. ही डिश तयार करणे अजिबात कठीण नाही, परंतु, तरीही, त्याची चव नेहमीच उत्कृष्ट असते! नदी आणि समुद्रातील मासे दोन्ही स्वयंपाकासाठी योग्य आहेत. जर तुम्हाला बोनलेस मासे आवडत असतील तर ते वापरणे चांगले समुद्री मासे, उदाहरणार्थ, hake, polock, pelengas. अधिक मिळविण्यासाठी विविध चव, फ्राईंग पॅनमध्ये भाज्या तळताना, आपण इतर भाज्या वापरू शकता, उदाहरणार्थ, टोमॅटो, झुचीनी, भोपळी मिरची. टोमॅटोमधील मासे कोणत्याही साइड डिशसह चांगले जातात, परंतु ते विशेषतः मॅश केलेल्या बटाट्यांबरोबर चांगले जातात.
चव माहिती माशांचे दुसरे कोर्स
चला भाज्या तयार करण्यापासून सुरुवात करूया, ज्यावर चव मोठ्या प्रमाणात अवलंबून असेल. तयार डिश. कांदा सोलून घ्या आणि नंतर, नॅपकिनने स्वच्छ धुवा आणि वाळवा. सोललेला कांदा अनियंत्रित मध्यम आकाराच्या तुकड्यांमध्ये कापून घ्या आणि गरम तेल असलेल्या तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवा. लाकडी स्पॅटुलासह ढवळत कांदा मऊ आणि हलका तपकिरी होईपर्यंत तळा.
आता गाजर तयार करा. पील, स्वच्छ धुवा आणि कोरडे खात्री करा. तसे, तुम्हाला माहित आहे का की तुम्ही सामान्य मेटल स्पंज वापरून गाजर अगदी सोप्या पद्धतीने आणि पटकन सोलू शकता? तुम्हाला फक्त वाहत्या पाण्याखाली स्पंजने मूळ भाजी घासायची आहे!
गाजर खडबडीत खवणीवर किसून घ्या किंवा लहान चौकोनी तुकडे करा. यानंतर, कांद्यामध्ये गाजर घाला आणि हलवा. गाजर मऊ होईपर्यंत भाज्या मध्यम आचेवर परतत रहा.
भाज्यांमध्ये टोमॅटोची पेस्ट घाला. शुद्ध पाणी घाला, एकतर गरम किंवा थंड. ढवळत, पॅनमधील सामग्री उकळी आणा आणि भाज्या सुमारे 5-7 मिनिटे उकळवा.
पुढील पायरी म्हणजे मसाले घालणे आवश्यक आहे की तयार मासे चवदार आणि सुगंधित होतील. आपण आपल्या स्वत: च्या विवेकबुद्धीनुसार मसाल्यांच्या संचासह प्रयोग करू शकता. 2 मिनिटे उकळवा आणि गॅस बंद करा.
चला माशाकडे जाऊया. आगाऊ, फ्रीजरमधून जनावराचे मृत शरीर काढा आणि डीफ्रॉस्ट करा. स्वच्छ धुवा, आंतड्या आणि ओटीपोटाच्या आतील काळी फिल्म काढा. पेपर टॉवेलने वाळवा. पंख ट्रिम करा. अंदाजे 2-3 सेमी रुंद भागांमध्ये कापून माशाचे तुकडे करा आणि काळी मिरी शिंपडा.
या डिशसाठी आम्ही पोलॉकचे तुकडे करतो;
तळण्याचे पॅनमध्ये पुरेसे तेल गरम करा.
माशाचे तुकडे पिठात भाजून उकळत्या तेलात ठेवा. उच्च आचेवर सर्व बाजूंनी सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तळा.
तळलेल्या काही भाज्या एका खोल बेकिंग डिशमध्ये ठेवा. तळलेल्या माशांचे तुकडे एका ओळीत वर ठेवा, उरलेले कांदा-टोमॅटो तळलेले माशांच्या वर पसरवा.
फूड फॉइलने पॅन झाकून ओव्हनमध्ये 20-30 मिनिटे 200 डिग्री सेल्सिअस तापमानात ठेवा.
टीझर नेटवर्क
ओव्हन मध्ये गाजर आणि कांदे सह stewed मासे तयार आहे. बॉन एपेटिट!
