Szükséges edények
A főzés során felhasznált termékek tömegének megfelelő zománcozott vagy sárgaréz tál (3 literes tál = 1 kg alma + 1,3 kg homok + 1 evőkanál víz + hely a főzés során képződő habnak) vagy széles, terjedelmes serpenyő .
Elkészítés menete:
Gyümölcs paradicsomi almákáltalában egészben főzzük, félbevágott szárral. A mindennapi életben a szárat másképpen hívják: ezek az úgynevezett farok, levélnyél, szár stb. Ha félünk, hogy a gyerekek megfulladhatnak a farkától, akkor teljesen eltávolíthatjuk, de ne feledje, hogy a szár eltávolítása után a lekvár elveszti gyönyörű varázsát és egzotikus látványát. 
Lekvárnak bármilyen fajtájú paradicsomi almát vehet. Általában a gyümölcs színében különböznek egymástól, amely a világoszöldtől és a sárgától a sötét bordóig változik. A paradicsomi nyers alma íze ugyanolyan kellemetlen. Bár lehetséges, hogy vannak olyan szerelmesek, akik szeretik ezeknek a gyümölcsöknek fanyar ízét és keménységét. Hagyományosan élénksárga gyümölcsökből szokás lekvárt készíteni. Ez a fajta lehetővé teszi élénk narancssárga lekvár készítését. 
Először is elő kell készíteni az almát. Ehhez szétválogatják őket, és minden almát megtisztítanak a csészelevelektől. A szárat is ketté kell vágni, 2-2,5 cm hosszú farkát hagyva. Ezután az almát megmossuk, és szűrőedénybe kell helyezni, hogy a víz lefolyjon. 
Villával vagy fogpiszkálóval szurkáljuk meg az almát úgy, hogy minden alma héjába több lyukat készítünk. Ha ez nem történik meg, akkor a hőkezelés során az alma héja szétreped, és a belseje idő előtt felforr. A gyümölcsök elveszítik formájukat és vonzerejüket. A lekvárból zabkása lesz. 
A következő lépésben az almát forrásban lévő vízben (100 ˚C) blansírozzuk. Ehhez öntsön 2-2,5 liter vizet egy széles serpenyőbe, és forralja fel. Ezután az elkészített almát a vízbe öntjük. 3-5 perc múlva engedjük le a vizet, és hagyjuk kihűlni a gyümölcsöket. 
Most el kell készítenie a szirupot.
Ehhez öntse az elkészített kristálycukrot egy lekvár készítésére szolgáló edénybe. Adjunk hozzá vizet 1 kg arányban. kristálycukor 1 pohár vízhez és vaníliás cukorhoz. A keveréket addig keverjük, amíg a kristálycukor teljesen fel nem oldódik a vízben.
Amint felforr a szirup, vegyük le a tűzről, és hagyjuk kissé kihűlni. Ezután blansírozott paradicsomalmát adunk hozzá, és visszatesszük a tűzre. 5-7 perc elteltével kapcsolja le a tüzet, és hagyja állni az almát és a szirupot 3-4 órán keresztül, amíg teljesen kihűl.
Ezután a lekvárt alacsony lángon ismét felforraljuk, majd 5-7 percig forraljuk, és ismét lehűtjük. A lekvár lehűl, és 6-8 órán át szirupban áztatja. A főzés közben képződő bőséges hab kihűlve magától eltűnik, így nem kell azonnal összegyűjteni. 
Csak időnként óvatosan meg kell rázni a tartályt lekvárral. Ha a főzés végére még hab maradt a lekvár felületén, azt óvatosan egy réskanállal el kell távolítani. A főzés és a szirupban való áztatás során a gyümölcsök olyan mértékben átlátszóvá válnak, hogy láthatóvá válnak a gyümölcs belsejében lévő magok. Az utolsó alkalommal, amikor a lekvárt teljesen készre főzzük, körülbelül 10-15 percig.
Az utolsó szakaszban gyakorlatilag nem képződik hab. A kész lekvár élénk narancssárga színű. Nagyon fontos, hogy ne főzzük túl a lekvárt, mert a színe sötét lesz és nem lesz vonzó. A lekvár készenlétét a gyümölcs és a szirup átlátszósága határozza meg. Ehhez csepegtess egy kanál szirupot egy csészealjra. Ha a kihűlt csepp nem terjed szét, amikor a csészealjat kissé megdöntjük, akkor a lekvár készen áll. 
Mielőtt a lekvárt üvegekbe töltené, le kell hűlnie.
A befőttes üvegeket hűvös helyen tárolják, bár valószínűleg nem fog kitartani télig - korábban megeszik. A paradicsomi almalekvár nagyon szépen mutat az asztalon. A tea felszolgálásakor általában rozettákba rakják. Ennek ellenére nem kanállal szokás enni, hanem egyszerűen a farkánál fogva. 
Július második felében beérik paradicsomi almáink. A fák termését szeptember közepéig árusítják. Szóval, ha paradicsomi almából szeretne lekvárt főzni, és már augusztus van, akkor sietnie kell.
Mert házi kicsi, ahogy hívják, paradicsomi almára lesz szüksége, akkora, mint egy dió. Ezekkel a farkú almákkal szép almákat főzhetünk, vagy cukorszirupban tartósíthatjuk. A cukor mellett tetszés szerint tehetünk bele különféle aromás fűszereket, amelyekhez az alma is jól passzol. Lehet fahéj, szegfűszeg, gyömbér, kardamom. A gyógynövények is megfelelőek: menta, citromfű. Tehát almát készítünk a télre, és ő segíteni fog nekünk lépésről lépésre recept fényképpel.
Ez a házi készítésű téli készítmény nagyon szépnek, aromásnak és hihetetlenül ízletesnek tűnik! Ha vendégeit és szeretteit ilyen finomsággal kényezteti, valóban mennyei örömet szerez nekik! A gyerekek különleges örömmel fogyasztják ezt a készítményt az apró almák. Szóval, készüljünk.
A munkadarabra vonatkozó számítások alapján 1 literre vannak feltüntetve. befőttes üveg
Házi készítéshez érett, de kemény kis almát vegyünk. Alaposan öblítse le őket.
Öblítse ki az üvegeket szódával. Sterilizálja őket az Ön számára megfelelő módon. Készítsen elő 3 szegfűszeg bimbót, és öblítse le három citromfű ágát.
Lefeküdni teli korsó egész almát, adjunk hozzá citromfűt és szegfűszeget.
Öntsünk forrásban lévő vizet az almára, fedjük le az üvegeket, és tegyük félre 30 percre, hogy az alma felmelegedjen. Az üvegeket törölközővel letakarhatjuk a jobb melegítés érdekében.
30 perc múlva öntsük le a vizet az üvegekből és forraljuk fel.
Másodszor is ráöntjük az almára. Ezután öntsük le a vizet az üvegekből újra a serpenyőbe, és adjunk hozzá cukrot. Főzzünk cukorszirup.
Forraljuk fel a levest, hogy a cukor teljesen feloldódjon.
Öntsön cukorszirupot az almára, és csavarja rá a fedőt.
Csomagolja be az üvegeket valami melegbe, és hagyja, amíg kihűl. Az almalevet hűvös és sötét helyen kell tárolni.
A szirupos paradicsomalma nagyon édes, ízletes és a citromfűnek köszönhetően enyhe citrom aromájú. A maradék szirupból pedig kekszeket, süteményeket, mézeskalácsokat áztathatunk. Teához vagy kávéhoz is adhatunk egy kanállal. Élvezze a készülődést!
Almalekvár – gyerekkori kedvenc házi desszert. Szinte bármilyen almából főzik: savanyú vagy édes, lágy vagy ropogós, piros, zöld stb. A készítmény szokatlan változata a farkú egész paradicsomi almából készült lekvár. Nem csak finom, de lenyűgözően is néz ki. Csak meg akarom ragadni a vékony szárat, és a karamell almát a számba dugni!
A kis gyümölcsű alma fanyar ízű, hasznos mikroelem-tartalma többszöröse a nagy gyümölcsökének. A belőlük készült lekvár nem csak desszert, hanem igazi vitamin-kiegészítő a teához. Az alma és a citrom kombinációja csapást mér a vírusokra, amelyek a hideg évszakban megtámadják a legyengült szervezetet. Az én receptem citromhéjat használ. A citrusnak ez a része sok hasznos anyagot tartalmaz: illóolajat, citrom- és almasavat, valamint természetesen C-vitamint. A paradicsomi almából származó farkú lekvár átlátszó, kellemes vörös vagy borostyán árnyalatú. A szörp gyönyörűen csillog egy vázában, olyannyira, hogy meg akarod gyönyörködni! A lekvár ízletes, de nem borzasztóan édes, és nem cukrosodik, bár a folyadék egy része elfő. Hogyan készítsünk lekvárt paradicsomi almából úgy, hogy az egészben maradjon? Van egy-két titok! Megosztom veletek: a legfontosabb, hogy ne főzzük sokáig az almát, különben a főzés során felforr és szétesik. Nos, megtudhatja a többi főzési árnyalatot a receptben, emellett a lépésről lépésre készített fényképek nagyban leegyszerűsítik a főzési folyamatot, és eloszlatják az összes félelmet, hogy valami nem fog sikerülni. A kész lekvárt teához tálaljuk, köretként palacsintával, palacsintával. A süteményeket, péksüteményeket egészben főzve kis almával is díszíthetjük. Íze némileg a koktélcseresznyére emlékeztet, amelyet számos desszert díszítésére használnak. Kíváncsi vagy már a paradicsomi alma lekvár receptjére? Kezdjük el!
Ha pedig még nem döntötte el, milyen lekvárt szeretne készíteni, szívesen látja.
A téli lekvár elkészítéséhez szüksége lesz:
1. Válassza ki az egész paradicsomi almát sérülés nélkül, és távolítsa el a leveleket. A gyümölcsöket alaposan megmossuk, ecsettel segíthetsz magadon. Ezután a farkokat kicsit levágjuk (legalább a hossz 2/3-át meghagyjuk) és vastag tűvel több helyen (5-6-szor) megszurkáljuk, hogy jobban átázzanak.
2. Öntsön cukrot egy mély serpenyőbe, és töltse fel vízzel. A serpenyő optimális térfogata 3 liter.
3. Mossa meg az egész citromot meleg vízben, lehetőleg speciális ecsettel, hogy a porózus bőrt a lehető legjobban megtisztítsa. A sárga citrom héját finom reszelőn lereszeljük, nem érve el a fehér szálakig - keserű ízt adnak a lekvárnak.
4. Adjuk hozzá a citrom héját és levét. A lé mennyisége attól függ, hogy szereti-e a savanyú lekvárt vagy sem. A héja kellemes citrusos aromát kölcsönöz a desszertnek. Egyes háziasszonyok egyáltalán nem használnak citromot, míg mások éppen ellenkezőleg, nagy darabokban adnak hozzá citromot. Forraljuk fel a cukorszirupot, várjunk egy percet, és vegyük le az edényt a tűzről.
5. Az elkészített farkú almákat forró sziruppal teljesen megtöltjük.
6. Az almákat nyomás alá helyezzük, hogy jobban telítődjenek sziruppal. Most egy napra elfelejtheti a lekvárt.
7. Egy nap múlva eltávolítjuk az elnyomást. Helyezzük a serpenyőt az áztatott almával a tűzhelyre, és melegítsük fel.
8. Forraljuk fel az almát szirupban, és azonnal vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről, és hűtsük le teljesen.
Nagyon fontos! Az almát nem kell szirupban főzni, különben elveszítheti rugalmas alakját. Amint forrni kezd a serpenyő tartalma, kapcsoljuk ki a paradicsomalmalekvárt, és hagyjuk kihűlni, és egy tányérral letakarva egy éjszakára kivihetjük az erkélyre.
9. Forraljuk fel újra, hűtsük le, és így tovább 3-4 alkalommal. Annak érdekében, hogy az alma jobban telítődjön sziruppal, jobb, ha szünetet tart a 6-8 órás forralás között. A szirup főzésekor gazdag almaszínt kap. Az almát sziruppal kell telíteni, sötétedni és zsugorodni kell. Csak ezután tekerhetők üvegekbe télre.
10. Az eredmény megszilárdítása érdekében még egyszer forraljuk fel a paradicsomalma lekvárt.
11. A kész lekvárt forrón öntsük előre sterilizált üvegekbe, és tekerjük fel a fedőt. Megnézheti, hogyan kell megfelelően sterilizálni a tartályokat és a fedeleket.
12. A befőttes üvegeket fordítsa fejjel lefelé, és hagyja őket a konyhában egy napig. Egy nap után betesszük a szekrénybe, és a lekvárt télre elrejtjük. De aki különösen türelmetlen, az most kipróbálhatja a desszertet! A megadott mennyiségű hozzávalókból körülbelül 2,5 liter lekvárt kapunk.
13. Kész az illatos és egészséges átlátszó lekvár egész mennyei, farkú almából. Jó étvágyat és kényelem a házban!
Egykor nagyon divatos volt egy elegáns paradicsomalma a kertben. És most ezek az alacsony fák minden változatukban visszatérnek a nyári lakosokhoz. Vadalmafákról tenyésztették ki, és hagyományosan sárga-zöld színűek. A keresztezések eredményeként sikerült megszerezni a gyümölcs vörös színét - „Burgundi bor”. És számtalan méret és forma létezik.
Néhány mennyei alma fajtái Jó frissen enni, de csak körülbelül 2 hónapig tartanak el, és fokozatosan elvesztik az ízüket. Annak érdekében, hogy a hosszú téli estéken okunk legyen a napsütéses nyárra emlékezni, erről előre gondoskodni kell, és tiszta, borostyánsárga lekvárt kell készíteni a paradicsomi almából. Üvegbe töltve gyönyörködteti a szemet, csészealjra fektetve pedig illatával rabul ejti.
Mérlegeljük több lekvár recept mennyei almából. Mindegyiknek ugyanaz az alapja, a különbség csak az ízesítő adalékokban van. Ha minden szabályt betartanak, az alma sértetlen marad, átlátszóvá válik, teljesen sziruppal telítve. A paradicsomalma főzése csaknem három napig tart. Ha egyszerre próbálja meg főzni, nagy valószínűséggel farkú almakása lesz a vége.
Az alap elkészítéséhez szükségünk lesz:
A paradicsomi alma különböző fajtáinak színe a világoszöldtől a sötétvörösig terjed. Bármilyen gyümölcsöt szedhet, de az élénksárgától különösen szép főzet lesz.
Válogassa szét a gyümölcsöket, mossa meg és szárítsa meg. A szár, ha hosszabb, mint maga a gyümölcs, ollóval félbevágjuk. Ideális esetben az edényt is eltávolítjuk, így sokkal kellemesebb enni, de fennáll annak a veszélye, hogy az alma nem sül meg teljesen, hanem megreped. Minden gyümölcsöt néhányszor átszúrunk egy fogpiszkálóval, hogy a szirup könnyebben behatoljon.
Öntsön vizet egy széles serpenyőbe, adjon hozzá cukrot és forraljon fel mindent. Helyezze az almát a forrásban lévő szirupba, azonnal kapcsolja le a tüzet, és hagyja a következő főzést egy napig.
A következő nap finoman döntse meg a serpenyőt különböző irányokba, hogy a felső gyümölcsök belefulladjanak a szirupba. Ne keverje kanállal, hogy ne sértse meg az alma épségét. Tegye vissza a serpenyőt a tűzre, és forralja 5 percig. Az almalekvár már borostyánsárga színűvé válik. Rövid forralás után távolítsa el a habot, és ismét tegye félre egy napra. A harmadik forraláskor tehetünk bele egy csipetnyit citromsav, ha a fajta túl édes.
A lekvár készenlétét a szokásos módon ellenőrizzük. almák egyenletesen kell elosztani a szirupban, és egy csepp kihűlt szirupot ne kenjen a csészealjra. Ha a főzés még nem tűnik késznek, az utolsó főzés körülbelül tizenöt percre meghosszabbítható. A főzés befejezése után öntse a paradicsomi almából kapott desszertet sterilizált üvegekbe, és tekerje fel a fedőt. Az üvegeket fejjel lefelé fordítsa, és tartsa takaró alatt, amíg kihűl.
Lehűlés után lehet tegyen ki több üveget napfénynekés csodálja meg az átlátszó gyümölcsöket, amelyek belsejében sötét magvak vannak. Manapság divatosnak számít a gyönyörű desszertekről lefényképezni, és az étkező falára keretbe foglalni.
A változatosság kedvéért felfedezhetsz még néhány receptet a „mennyei” lekvár készítéséhez.
2 kg gyümölcshöz - 1 kg cukor, 1 citrom héja, egy pohár víz.
Az almákat szétválogatjuk, megmossuk, fogpiszkálóval átszúrjuk. Tedd szűrőedénybeés 2-3 percre forrásban lévő vízbe tesszük, majd hideg vízben lehűtjük. Az elkészített cukorból és egy pohár vízből szirupot forralunk. Miután a cukor feloldódott, adjuk hozzá a gyömbért és a héját a sziruphoz, és forraljuk további 5 percig.
Paradicsomi almalekvár
Öntsük az almát a szirupba, és forraljuk öt percig. Tedd félre másnapig. Főzzük három lépésben a fent leírtak szerint, majd tekerjük fel.
Egy kilogramm ranetkihez - 1 kg cukor, 2 narancs, egy fahéjrúd.
Az almát a szokásos módon elkészítjük. A narancsot vékony félkarikára szeleteljük, tegyük egy széles tálba, adjunk hozzá egy pohár vizet és főzzük puhára. Öntsd bele a cukrot, és forrald tovább, amíg fel nem oldódik. Ezután öntsük az almát a szirupba, és járjunk el a fenti terv szerint. A legvégén adjunk hozzá fahéjat.
Lekvárfőzés a sütőben- teljesen egzotikus, és kevesebb időt vesz igénybe, és az alma biztosan sértetlen marad, mert senki sem zavarja őket főzés közben.
Kilogrammonként édes ranetki - 200 g cukor, 200 g dióés citrom.
Termékek elkészítése: Az almát megmossuk, fogpiszkálóval megszurkáljuk, törjünk diót, vágjunk citromot héj nélkül. Egy pohár vízből és cukorból szirupot forralunk. Kapcsolja be a sütőt 250 fokra. Merítse a termékeket szirupba, és főzze 10 percig. Ezután tedd agyagedénybe, tedd be a sütőbe, és nézd, amíg felforr. Azonnal csökkentse a hőmérsékletet 100 fokra, és pihenjen 3 órát. A lekvár készenléte a mézhez hasonló állaga alapján ítélhető meg.
Ez a módszer nagyon munkaigényes, de az eredmény megéri. A lényeg az, hogy kövesse az utasításokat:
A modern technológiák teljesen kiküszöbölik a problémát. Egyszerűen megteheti:
Tegyünk 1,2 kg megmosott és apróra vágott ranetkit egy multicooker edénybe, öntsünk bele egy pohár vizet, adjunk hozzá egy kilogramm cukrot, tegyük bele a darabokra vágott hámozott citromot. Kapcsolja be a „kioltást” 2 órára. Időnként megkeverjük.
Receptek ranetkiből lekvárt készíteni sokfélét kitalálhatsz. Az alma jól passzol vaníliához, fahéjhoz, citrusfélékhez, vörösáfonyához, diófélékhez, sőt egyes kísérletezők még babérlevelet, bazsalikomot és szegfűborsot is adnak hozzá. A feltekert tégelyek különféle átlátszó desszertekkel csodálatos ajándék a téli ünnepekre. Ne felejts el fotózni: az egész ranetka lekvár valóban csodálatos!
Az alma szezon a végéhez közeledik, és továbbra is készletezzük a téli vitaminokat.
szeretem almalekvár szeleteket, mert nem csak önmagában fogyasztható, hanem ugyanezek a szeletek más ételekhez is felhasználhatók. Például a .
Nagyon sok lehetőség van az almalekvár készítésére Ebben a cikkben megpróbáltam olyanokat választani, amelyek a lehető legegyszerűsítik a főzési folyamatot, de az íz elvesztése nélkül.
Kezdésként egy klasszikus receptet ajánlok. borostyán lekvár, amely csak almát és cukrot használ.
Hozzávalók:
Vagyis minden kilogramm almához 1 kilogramm cukrot kell venni. Döntse el maga, mennyi lekvárt szeretne készíteni.
Készítmény:
Az almát alaposan megmossuk és alaposan áttöröljük – nincs szükségünk extra folyadékra.
Az almák magházát eltávolítjuk, és szeletekre vágjuk.
Ha az alma friss, vékony héjú, akkor nem szükséges hámozni. Ha sűrű és kemény, akkor jobb, ha meghámozzuk az almát
Ebben a többrétegű kialakításban az utolsó dolog, amit hozzá kell adni, a cukor.
Fedjük le a tálat fedővel vagy törülközővel, és hagyjuk állni, amíg az alma kiengedi a levét. Ez általában 12-20 órát vesz igénybe.
Az a tény, hogy az alma készen van, nyilvánvaló lesz abból, hogy a cukor felső rétegei teljesen feloldódnak, és sok folyadék jelenik meg a tálban.
Tegye át az almát a tálból egy mély serpenyőbe. Adja hozzá a levet és a cukrot az edény aljáról. Helyezze a serpenyőt közepes lángra, és forralja fel a jövőbeli lekvárt. Forralás után főzzük további 5 percig, majd kapcsoljuk ki, és várjuk meg, amíg az edény teljesen kihűl.
Ezután forraljuk fel újra a lekvárt, és főzzük 10 percig. Kapcsolja ki ismét, és hagyja kihűlni a serpenyőt.
A harmadik forralás lesz az utolsó. Amikor a lekvár felforrt, 5-30 percig főzzük, attól függően, hogy milyen színt szeretnénk. Minél tovább főzi, annál sötétebb lesz a lekvár színe.
Több forralás és forralás szükséges ahhoz, hogy az almának legyen ideje felforrni, de megtartsa formáját, és a cukor ne sötétedjen és ne váljon karamellává. Ha mindent egy mozdulattal 40-50 percig akarunk forralni, akkor nem vonzó sötét szuszpenziót kapunk.
Most kész a lekvár, és ki lehet kenni. Töltse meg az üvegeket a vállig, szorosan tömörítse őket, de anélkül, hogy a szeleteket megsértené.
Ezután az üvegeket fedővel lezárjuk, és fejjel lefelé hagyjuk kihűlni. Az üvegeket nem kell lefedni, különben az almaszeletek felforrnak és szétesnek.
Lehűlés után az üvegeket hűvös, sötét helyen tároljuk.
Funkció ezt a receptet az, hogy ne várjuk meg, míg az almából „levet” hagyunk, és a kapott szirup alkalmas lekvárfőzésre. A szirupot magunk készítjük el, amivel legalább 12 órát spórolhatunk.
De ezt a sebességet a gyümölcs aprólékos előkészítésével kell megfizetni.
Nem titok, hogy az alma áztatási sebessége közvetlenül attól függ, hogy mekkora szeletekre vágja az almát. Klasszikus recept Az „ötperces” általában az alma durva reszelőn való lereszelését jelenti.
De szeletekre van szükségünk. Szóval ezt fogjuk tenni.
Hozzávalók:
Készítmény:
Minél jobban elkészítjük az almát, annál jobban áztatják szirupban. Ezért az almának nem csak a magját távolítjuk el, hanem meg is hámozzuk. Utána olyan vékony szeletekre vágjuk, amennyire a kés élessége megengedi.
Most kezdjük el elkészíteni a szirupot. Ez hihetetlenül egyszerű – öntsön egy kilogramm cukrot egy pohár vízbe, tegye alacsony lángra, és főzze a szirupot, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
Ne felejtse el időnként megkeverni.
A szirup készítése közben az almaszeleteket felöntjük sós vízzel, hogy ne barnuljanak meg.
Amikor a víz felforr és a cukor feloldódik, tegyük bele az almát a serpenyőbe, és forraljuk mindössze két percig. Ezután kapcsolja le a tűzhelyet, és hagyja kihűlni a lekvárt.
Ha kihűlt, vegyünk egy mintát - ha a lekvár túlságosan nyálkás és édes, adjunk hozzá egy csipet citromsavat.
Az első hűtés után ismét tedd alacsonyra a lángot, és ismét forrald fel a lekvárt. Ezt követően azonnal sterilizált üvegekbe tehetjük.
Kezdjünk el más összetevőket hozzáadni az almalekvárhoz, hogy különféle ízekkel örvendeztessük meg magunkat.
Először egy narancsot tegyünk az almalekvárhoz.
Hozzávalók:
Ebből a mennyiségből kapsz egyet literes tégely almalekvár.
Készítmény:
Az almát meghámozzuk, magházát kivágjuk és szeletekre vágjuk.
A narancsokat pedig felvágjuk, kiszedjük a magokat és a héjával együtt húsdarálón átpasszírozzuk.
Ezután az összes hozzávalót egy serpenyőben keverjük össze, tegyük a tűzre, és lassú tűzön főzzük 50 percig, időnként megkeverve.
Lekvárfőzéshez legjobb választás zománcozott edények lesznek (serpenyő vagy mosdó)
Amikor a lekvár megfőtt, az almaszeleteknek átlátszóvá kell válniuk, és a szirupnak erősen kell folynia egy kanálból (mint a méz).
Ha ezt az állagot elértük, a kész lekvárt sterilizált üvegekbe tölthetjük.
A lehűtött üvegeket hűvös, sötét helyen tároljuk.
Elméletileg a citromos almalekvár ugyanazon elv szerint készíthető, mint a narancs esetében. De megpróbáltam olyan recepteket kiválasztani, amelyek mindegyikének megvan a maga jellegzetessége. Ebben az opcióban húsdaráló nélkül is megtesszük.
Hozzávalók:
Készítmény:
Az első lépés a szirup elkészítése. Adjunk hozzá 1 kg cukrot 1 pohár vízhez (250 ml), és lassú tűzön forraljuk fel a szirupot, amíg fel nem forr, és a cukor teljesen fel nem oldódik.
Amíg a szirup fő, elkészítjük a gyümölcsöt.
A citromot a héjával együtt kis szeletekre vágjuk.
Ne felejtse el eltávolítani a citrom magjait, különben keserű ízű lesz a lekvár.
Tegye a citromot a forrásban lévő szirupba, és főzze 5-7 percig.
Az almát megmossuk, magházát eltávolítjuk, és fél centiméteres szeletekre vágjuk.
Másfél kilogramm almából körülbelül 1 kilogramm almaszeletnek kell lennie.
Adjuk hozzá az almát a sziruphoz, és főzzük további 5 percig.
Ezután kapcsolja le a tüzet, és hagyja teljesen kihűlni a lekvárt. Ezután visszatekerjük a lángot, felforraljuk, és további 30 percig főzzük a lekvárt, amíg besűrűsödik.
Ezt követően vagy hagyd kihűlni, és tiszta üvegekbe rakva (sterilizálás nélkül) hűtőszekrényben tárolva (3-4 hónapig), vagy a még forró lekvárt sterilizált üvegekbe rakva biztonságosan a pincében tárolva egy ideig. Egész évben.
A tartós tárolást a lekvár citromsav tartalma biztosítja, amely tartósítószerként működik.
És itt nagyon érdekes recept ranetka lekvár. A folyamat nagyon részletesen bemutatásra kerül, ezért javaslom, hogy nézze meg. Ráadásul a videó mindössze 6 percig tart.
Jól utolsó recept, amely az általam jól ismert szeletelt almalekvár készítési módokat egészíti ki, egy fahéj hozzáadásával készült recept. A fahéj nagyon jól kiegészíti az alma ízét, különleges aromát ad neki.
Ez a recept nem igényel hosszú távú tárolásés hűtőben 1 hónapig tárolható.
Hozzávalók:
Készítmény:
Az almát meghámozzuk, a magházukat eltávolítjuk és kis szeletekre vágjuk.
Tegye az almát egy mély serpenyőbe, öntse fel 50 ml hideg vízzel, és adja hozzá az elkészített cukor felét. Az egészet jól összekeverjük és a tetejére egy fahéjrudat teszünk.
Tegye a serpenyőt erős tűzre, és forralja fel a szirupot állandó keverés mellett. Forralás után mérsékeljük a lángot, és kevergetve főzzük további 10 percig.
Ezután kapcsolja le a tüzet, és hagyja hűlni a lekvárt egy órán keresztül.
Ezután tegyük vissza a serpenyőt a tűzre, adjuk hozzá a maradék cukrot, és főzzük közepes lángon még 1 órán át, időnként megkeverve.
Ezalatt az alma átlátszóvá válik, és a szirup sűrűvé válik.
A megadott idő elteltével vegye le a serpenyőt a tűzről, és hagyja benne a lekvárt kihűlni. Kihűlés után az almalekvár használatra kész.
Amit éppen nem hajlandó megenni, tegye fedővel ellátott üvegekbe, és tegye be a hűtőszekrénybe. Fahéjrudat ne tegyen üvegekbe.
Amint látja, a szeletekre vágott tiszta almalekvár teljesen elkészíthető különböző utak: Meg tudod csinálni előzetes cukrozással, vagy anélkül is. Főzhet 5 percig, hogy ne veszítse el a vitaminokat, vagy egy órát főzhet, hogy sűrű lekvárt kapjon.
Remélem segítettem eldönteni, mire van szüksége.
Köszönöm a figyelmet.
