Ez a csodálatos étel elkészítve némileg a pilafra emlékeztet - hús, zöldség, gabonafélék, és ugyanolyan jó ízű. Bevallom, nem igazán szeretem a hajdinát, és elég ritkán főzök, ennek ellenére nagyon egészséges, és minden ember étrendjébe be kell építeni. Ennek a receptnek köszönhetően csak kellemes benyomásai lesznek erről a gabonaféléről.
A csirkefilét megmossuk (én mellből készítettem) és apró kockákra vágjuk. Ízesítjük őrölt fekete borssal és bazsalikommal, keverjük össze.
Egy serpenyőben felforrósítjuk növényi olaj. Helyezze rá a húst, és nagy lángon süsse körülbelül 7-10 percig.
Amíg a csirke sül, a hagymát vékony félkarikára vágjuk.
A sárgarépát meghámozzuk, felkockázzuk, a kaprot apróra vágjuk.
Adjuk hozzá a zöldségeket a húshoz, keverjük össze és pirítsuk tovább körülbelül 5 percig.
A paradicsompürét felengedjük vízben, sózzuk. Keverjük össze rendesen.
Vegyünk egy kicsit több, mint fél tál hajdinát. Öblítés.
Öntsük a paradicsomot a húsra és a zöldségekre, és adjuk hozzá a hajdinát. Nyomjunk ki egy gerezd fokhagymát. Egy serpenyőben keverjük össze az összes hozzávalót, fedjük le, és közepes lángon főzzük körülbelül 15-20 percig, amíg az összes víz elpárolog. Ha a hajdina nem megfelelő, adhatunk hozzá még egy kis vizet.
Kereskedelmi stílusú hajdinánk készen áll a tálalásra.
Ez az étel illik hozzá a legjobban friss zöldségek, így a klasszikus recept szerint készítettem el.
A hajdina kereskedői módon valójában omlós zabkása, hússal és zöldségekkel főzve. Bármilyen húst használhatsz - sertés, marha, baromfi, darált hús -, és mindig finom lesz. Ma kereskedő stílusú hajdinát készítünk csirkével.
Amikor először megláttam ezt a receptet, azon kaptam magam, hogy szinte ugyanúgy főzöm, és most itthon ezt az ételt nem „kereskedői hajdinának”, hanem hajdina pilafnak hívjuk.)))
Azt kell mondanom, hogy ez a pilaf nagyon egyszerűen, gyorsan, elérhető termékekből készül, és szinte mindenki szereti, még azok is, akik nem igazán szeretik a hajdinát.
Hozzávalók:(4 adaghoz)
Paradicsompüré vagy ketchup helyett vehetsz egyet nagy paradicsom, bőr nélkül lereszelve durva reszelőn is finomra sikerül.
A pohár űrtartalma nem számít, csak a gabonafélék és a víz 1:2 arányú bevétele a fontos.
Készítmény:
A kereskedői hajdina elkészítéséhez a csirke bármely részét felhasználhatja.
Tehát a mellfilét vágd apró darabokra.
Egy üstbe, mély serpenyőbe vagy vastag aljú serpenyőbe öntsünk olíva- vagy hagyományos növényi olajat, melegítsük fel, és rakjuk ki a csirkedarabokat. Sózzuk, borsozzuk és világos aranybarnára sütjük.
A csirkét nem csak növényi olajban lehet sütni. Mindig azt tanácsolom, hogy a csirkedarabokról levágott zsírt ne dobjuk ki, hanem fagyasszuk le. Bármilyen darált húshoz hozzáadható, vagy csirkehús ételek elkészítésekor is felhasználható. Csak vágd fel, olvaszd fel, majd távolítsd el a tepertőt és adj hozzá növényi olajat, ha nincs elég kiolvasztott csirkezsír. Ez tovább gazdagítja a kész étel ízét.
De térjünk vissza a recepthez. Amíg a csirke sül, addig egy másik serpenyőben a karikák negyedére vágott hagymát átlátszóra pirítjuk.
Ezután hozzáadjuk a csíkokra vagy kockákra vágott sárgarépát, és lassú tűzön tovább pirítjuk további három percig.
Természetesen a hagymát és a sárgarépát is lehet egy tálban sütni a csirkehússal együtt, de én mindig külön sütöm a zöldségeket, így egyenletesebben sülnek, ill. kész ételösszehasonlíthatatlanul finomabbnak bizonyul.
Az előkészített hagymát és sárgarépát sült csirkével egy üstbe tesszük. Adjunk hozzá fokhagymát, nyomjuk át.
A hajdinát kiválogatjuk, leöblítjük, üstbe öntjük a csirkével és a zöldségekkel. Nem kell keverni. Ezután a paradicsommasszát vagy ketchupot két pohár forró vízben felhígítjuk a bográcsból, és szintén az üstbe öntjük. Hogy a kereskedő stílusú hajdinában csirkével több legyen legjobb íze, ebben a szakaszban tehetünk bele egy csipetnyi szárított fűszert, például bazsalikomot vagy kedvenc szerecsendiómat, csirkefűszert, vagy Provence-i fűszernövényeket. Ismétlem, nem kell keverni a rétegeket.
Amikor felforr a víz, picit lehúzzuk róla a habot, de ne vigyük túlzásba. Kóstoljuk meg a sót, és ha szükséges, adjunk hozzá még sót. A hajdinát nyitott üstben forraljuk, még ne zárjuk le.
Amikor a víz hajdina szintjére forr, adjunk hozzá 25-30 g vajat.
Most szorosan zárja le az üstöt fedővel, és csökkentse a hőt a tűzhely által megengedett minimumra. Hagyja az edényt 15-20 percig párolni. Mivel még nem forrt el az összes víz, a hajdina és a csirke soha nem ég meg.
A megadott idő elteltével nyissa ki a fedelet és keverje össze az üst tartalmát.
A kereskedői stílusú hajdina csirkével nagyon ízletes, aromás, és ahogy maga is láthatja, nagyon egyszerű elkészíteni.
Azt is hozzátenném, hogy a hajdinát csirke nélkül is főzhetjük, és önálló ételként vagy finom köretként is használhatjuk.
Milyen finom hajdina alapú ételeket készíthetsz még? Nézd meg a receptet, vagy sütőben főzzük.
Ez minden mára. Elköszönök tőletek a következő receptig, és sok sikert, kedvességet és jó hangulatot kívánok mindenkinek!
Mindig jó szórakozást a főzéshez!
Végül azt javaslom, hogy nézzen meg egy videót egy rendkívül tehetséges, csodálatos, hasbeszélő képességgel rendelkező lány előadásáról.
A hajdina nagyon népszerű termék Oroszországban, különösen a belőle készült zabkása. Őseink ősidők óta tudtak előnyeiről, és korunkban újakat fedeztek fel előnyös tulajdonságait hajdina A párolt hajdina csirkével gyorsan, ízletesen, kielégítően és egészségesen táplálja az egész családot.
Hozzávalók:
Jól öblítse le a hajdinát, és öntsön forró vizet.
Vágja fel a csirkehúst kényelmes részekre, dörzsölje be sóval és szórja meg borssal, hagyja állni 10 percig. Előmelegített helyen 2-3 ek. kanál növényi olajat egy serpenyőben, süssük a húst körülbelül 15 percig minden oldalról, amíg világosbarna nem lesz.
Amíg a csirke sül, a hagymát megpucoljuk és vékony szeletekre vágjuk, a sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük.
Tegye át a sülteket csirkedarabok tálba és lefedjük, és a serpenyőben, ahol a hús sült, 2 percig pirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a sárgarépát, még 3 percig pirítjuk.
Visszatesszük a húst, hajdinát, kevés vizet adunk hozzá, keverjük, pároljuk 10 percig zárt fedő alatt, néha ellenőrizzük és adjunk hozzá vizet, adjunk hozzá fűszereket, fűszereket, sózzuk, keverjük össze, 5 perc múlva kóstoljuk meg a sót, sózzuk, ha szükséges, kapcsolja le a tüzet és hagyja a tűzhelyen 10 percig. Adjuk hozzá a zöldeket: ha megszáradt, akkor közvetlenül a tűzhely lekapcsolása után, ha friss, tálalás előtt.
A serpenyőbe helyezés előtt a hús sütési ideje 5-7 perccel csökkenthető, ha a csirkét apró darabokra vágja, és 10 perccel, ha apró darabokra vágja.
Miután a hajdina befőtt, helyezze tányérokra, és tálalja, mielőtt kihűl, jó étvágyat!
A hajdina zabkását egészséges és ízletes ételnek tekintik. A gabonafélék közül mikroelemekben gazdagabb, ezért bármilyen korú ember számára alkalmas. Ha kombinálod azzal csirkemell, tökéletes tandemet kapsz.
Az ilyen hús lényegében száraznak bizonyul, ezért nem mindenki szereti külön enni. A hajdina csirkével éppen ellenkezőleg, hihetetlenül ízletes és lédús.
A hajdina univerzális terméknek tekinthető, amely egész nap fogyasztható. Szénhidrát tartalmának köszönhetően fenntarthatja a szervezet aktivitását. Reggelire tejkását készíthet, vacsorára pedig kását csirkével. A combok és a szárnyak kiváló ízt adnak az ételnek. Mint látható, a „tevékenységi terület” meglehetősen kiterjedt.
szakács finom zabkása A hajdina működni fog, ha betartja az egyszerű szabályokat:
A kész zabkása ízminősége a gabonafélék fajtájától és érettségétől függ, főzési mód. A gabona kiváló minősége ellenére továbbra is válogatni és mosni kell. A főzési idő csökkentése érdekében jobb, ha a hajdinát serpenyőben körülbelül 7 percig sütjük.
A gabonát csak friss vízzel öntik, lehetőleg szűrve. A kását fel kell forralni, mielőtt a folyadék elpárologna, és forralás után sót kell adni. A kész zabkáshoz vajat adunk.
Finom rakott Kicsit kalóriadúsnak bizonyul, de ennek ellenére nagyon finom.
Hozzávalók:
Készítmény:
Hozzávalók:
Készítmény:
Nagyon egyszerű, de nagyon kiadós étel- hajdina csirkével a sütőben. Ha aszerint főzöl ezt a receptet zabkása, omlós és aromás lesz.
Hozzávalók:
Készítmény:
Hozzávalók:
Készítmény:
Jó étvágyat kívánunk!
Hajdina - csodálatos hasznos termék. Oroszországban tisztelték és szerették, hagyományos orosz kemencében hússal és gombával főzték. Az idők változnak, de a gabonafélék iránti szeretet szinte genetikai szinten tovább él. Sok recept létezik ezzel a gabonával, mégis a legnépszerűbb és legfinomabb a kereskedő hajdina csirkével.
Ahhoz, hogy az étel tápláló és ízletes legyen, ki kell választania a megfelelő összetevőket. A főbbek természetesen a csirke és a hajdina lesz.
A hajdinát egészben, tisztán, fekete zárványok nélkül kell megvásárolni. Főzés előtt alaposan át kell válogatni és meg kell mosni. A gabona tisztasága attól függ kinézetés az étel ízét.
Ugyanilyen fontos a hús kiválasztása. Csirke esetében előnyben kell részesíteni a hátszínt. A fehér hús remekül passzol a gabonafélékhez, és a kása vargánya hozzáadásával teljesen megőrjít az ízárnyalatok változatosságával.
A csirkét alaposan meg kell mosni és darabokra kell vágni. Nem szabad lefagyasztani, különben sok nedvesség fog kijönni belőle főzés közben. Ha mellhúst egyáltalán nem használhatunk, főzhetünk hajdinát csirkecombokkal. A lényeg, hogy mindent lélekkel tegyünk.
Ez az étel klasszikus változata, amely nem igényel sok erőfeszítést a háziasszonytól.
A kása lassú tűzhelyben való elkészítésének folyamata sokkal egyszerűbb, és nem igényel sok időt. Ezenkívül nem kell gondoskodni arról, hogy a gabona ne csorduljon túl a partján.
Hajdina Ez a recept elképesztően finomnak bizonyul. Tökéletesen kombinálja a húst és a gombát, a gabonafélék pedig észrevétlenül kiegészítik ezt az „együttest”.
Ez luxus recept fűszerek és friss sonka aromájával tölti meg a házat, a csirke és a hajdina pedig kiegészíti a harmóniát.
A kereskedő stílusú hajdina csirkével nem csak a mindennapokra ideális étel: nyugodtan tálalható ünnepi asztal. Ha sütőben főzzük, sokkal puhább lesz és finomabb ételeket serpenyőből vagy serpenyőből. Ízlés szerint más összetevőket is hozzáadhat - minden a háziasszony készségétől és fantáziájától függ.
ladyspecial.ru
Mindig is a hajdina hússal és zöldséggel való kombinációját tartottam a legsikeresebbnek. És ki gondolta volna, hogy a nálunk elfogyasztott étel gyors, ízletes és kielégítő választás gyors javítás- Van hagyományos étel Orosz konyha a „hajdina kereskedői stílusban” nemes névvel. Úgy döntöttem, adok hozzá egy receptet fényképpel, mert az elkészítés látszólagos egyszerűsége ellenére itt is vannak apróságok. A pilafhoz hasonló ételt készítenek: először a húst és a zöldségeket sütik, majd hozzáadják a gabonaféléket és a vizet, és mindezt főzésig párolják. Ezt a főzési technológiát valószínűleg már ismeri, és elvileg szinte minden gabonaféléhez használható. A lényeg az, hogy helyesen tartsuk az arányokat, és akkor nem közönséges hajdina zabkását kapunk hússal, hanem egyszerűen luxus, hihetetlenül ízletes, omlós és aromás hajdina mint egy kereskedő!
A főzést a csirkefilé elkészítésével kezdem. A húst leöblítem, leszárítom és apró kockákra vágom. Könnyebb lesz kezelni a húst, ha kissé megfagyott. Közvetlenül a vágás után a csirkét egy serpenyőbe küldöm növényi olajban való sütéshez.
Amint a serpenyő a tűzhelyen van, gyorsan meghámozom a sárgarépát és durva reszelővel feldarabolom. Lereszelem, és a sárgarépát azonnal egy serpenyőbe teszem sütni. Kívánt esetben a sárgarépát csíkokra vagy kockákra vághatja.
Most hajdina. Átmegyek, alaposan megmosom, és nagyjából félkész (a sárgarépa már megsárgult, de még nem teljesen puha) beteszem újrafőzni. Külön megsózom a hajdinát.
És azonnal hozzáadjuk a paradicsompürét és a cukrot. Ne aggódjon, a hajdina nem lesz édes. A cukor enyhén tompítja a paradicsompüré savanyúságát, emellett gazdagítja és felfedi az étel ízét.
A hajdinát felöntjük vízzel úgy, hogy kb. 2 cm-rel ellepje a szemeket, összekeverjük az edény tartalmát, és fedővel lefedve felforraljuk.
Ezután leveszem a tűzhely lángját közepesre, és körülbelül 20 percig párolom a hajdinát. Ez idő alatt a gabonaféléknek teljesen fel kell szívniuk a vizet, és az étel általában készen áll. De ha lehet, vegyük le a hajdinát a tűzhelyről, és hagyjuk állni legalább 10 percig. Apróságnak tűnik, de ettől még finomabb és aromásabb lesz az étel.
Tálaláskor szórjuk meg a hajdinát kereskedői módra apróra vágott zöldhagymával.
easycookschool.com
A hajdina csirkefilével egy népszerű kombináció konyhai receptjeinkben, de általában kevesen tudják, hogyan kell helyesen kombinálni az étel mindkét alapvető összetevőjét, hogy aromás, omlós gabonaféléket és lédús húst kapjanak. Megosztjuk az érdekes és egyszerű receptek tökéletes hajdina csirkével a következő.
Ez a hajdina recept kényelmes, mert egy edényben készül, és ezért a főzési folyamat során minden összetevő kicseréli egymással az ízét.
womanadvice.ru
Belefáradt a hajdina zabkása? Nem minden rossz!
Hiszen hajdinából nagyon sok finomságot lehet készíteni.
Ha még nem főzött hajdina kását csirkével, akkor sokat veszített, ez az étel egyszerűen kiváló.
Ezért ha van otthon hajdina és csirkehús, akkor ezeket a hozzávalókat ne halassza későbbre, hanem kezdjen el belőlük valami finomat készíteni vacsorára vagy ebédre.
Főzési idő: 60 perc.
Kezdjük el főzni a hajdinát csirkével lassú tűzhelyen:
Amire szükséged lesz a főzéshez:
A főzési idő másfél óra.
Ami kell a főzéshez:
Mennyi ideig tart a főzés - 1 óra 15 perc.
Kalóriaszám - 220.
Hogyan készítsünk egy ilyen ételt lassú tűzhelyben:
A multicooker hangjelzése után keverje meg a zabkását és tálalja.
