A házi kekszek nagyon lágyak, mérsékelten édes ízűek, kívül ropogós héjú. A kekszes tészták önmagukban is finomak, és bármilyen más desszert elkészítéséhez is felhasználhatók.
Hozzávalók:
A tojásokat nem kell szétválasztani fehérjére és sárgájára, így tökéletesen felverik a kívánt állagot. Meg kell törni őket egy tálba, hozzáadni a cukrot, keverni a masszát egy kanállal.
Helyezze a tálat alacsony lángra, és kanállal keverve melegítse, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, vegye le a tartályt a tűzről.
Vegyünk egy mixert, és verjük habosra a cukros-tojás keveréket.
A lisztet a vaníliával szitán átszitáljuk.
A cukros-tojásos keverékhez apránként adjuk hozzá a lisztet, és keverővel gyúrjuk a tésztát.
A kész keksz tésztát tésztazsákba tesszük, a tepsit sütőpapírral kibéleljük. Helyezze a sütiket a zacskóból egy tepsire. Ezt megteheti habcsók formájában, a tészta állaga miatt elterül és tortákat formáz. Ügyeljen arra, hogy a sütik körülbelül 4 cm-re nyomódjanak ki egymástól.
Melegítsük elő a sütőt 160 C-ra, és tegyünk bele egy tepsit 15 percre.
A kész kekszeket könnyen kivehetjük a tepsiből.
Most meg kell kenni az egyik sütit lekvárral vagy befőttekkel, és össze kell keverni a másik felével.
A töltelékkel ellátott kekszeket egy tálba tesszük és 1 órára a hűtőbe tesszük. Ezalatt a lekvár kissé telíti a kekszet, és puhább lesz. Ha szereted a ropogós sütiket, azonnal tálalhatod, vagy szobahőmérsékleten vázában hagyhatod.
Két keksz kombinálásához nemcsak lekvárt, hanem tejszínt is használhat, például pudingot vagy fehérjét. A piskótát megkenhetjük főtt sűrített tejjel is.
Szolgál cukrászda teához vagy kompóthoz.
A kekszsütik a gyengédség és a kecsesség megtestesítői a desszertben. A finom, szájban olvadó péksütemények minden édesszájút meghódítanak. Kétségtelen előnye, hogy ez a teljesen egyszerű recept elkészíthető egy gyors javítás. Minden előkészítés, a tészta dagasztásától a készenlétig nem tart tovább egy óránál.
Van egy alaprecept, amivel minden alkalommal más és más keksz süti készíthető. Ha cukrászati fűszereket, csokoládét, karamellt adunk hozzá, új, eredeti ízeket kaphatunk.
A kekszsütik felveréséhez a leggyakoribb termékekre lesz szüksége:
Ahhoz, hogy valóban sietve készítsen keksz sütiket, helyesen kell gyúrnia a tésztát. Ehhez pontosan kövesse a receptet, és tegye a képen látható módon.
Először fel kell olvasztani a vaj felét. Bár az olaj mennyisége csekély, ezt a túlmelegedés és az összetevők szétválásának elkerülése érdekében ajánlatos vízfürdő feletti edényben megtenni. A folyékony vajhoz adjuk a cukrot, a maradék vajat és a tojásokat.
Ennek a gyors receptnek van egy titka: jól lehűtött tojás. Így gyorsabban felverődnek, és pelyhességet adnak a sütinek. Ha van szabadidőd, a fehérjét szétválaszthatod a sárgájától, azonnal belekeverheted a sárgáját, majd a fehérjét jól kihűtheted, habbá verheted és majdnem kész tésztát. De ez nem kötelező lépés.
Lassan verve a már majdnem kész tésztát simára keverjük. A konzisztencia nem lehet sűrű, de nem is túl folyékony. Folytatva a verést, ehhez a keverékhez adjuk hozzá a sütőport, és kis részletekben adjuk hozzá a lisztet. A tésztát alaposan összegyúrjuk. Ahhoz, hogy a keksz keksz finom puha és olvadó legyen, hagyni kell a tésztát kihűlni. 30-40 percre hűtőbe kell tenni.
Alakja és kinézet a sütik kizárólag a preferenciáktól és a szabadidő rendelkezésre állásától függenek. A tésztát egyszerűen gyorsan kikanalazhatod egy sütőpapírral bélelt tepsire. Ezek a sütik otthonosak és hangulatosak lesznek.
Ünnepi, ünnepi asztalhoz szép formát kell adni a sütinek. A tésztát víz vagy tejföl hozzáadásával kell kicsit folyékonyabbá tenni. Tegyük egy széles hegyű cukrászfecskendőbe, és nyomjuk ki göndör körök, rudak, virágok formájában. Egy másik recept azt javasolja, hogy a tésztát 4-5 mm vastag rétegre nyújtsa ki. Vágjunk ki belőle köröket, és minden kör közepére villával mintát vigyünk fel. Bogyós gyümölcsökkel, kandírozott gyümölccsel, gyümölcsdarabokkal díszítjük.
Amellett, hogy önálló étel, a piskóta sok érdekes desszert alapjává válhat, például tiramisunak, apróságnak, sőt egész süteménynek is. Ennek a desszertnek a receptje azon a tényen alapul, hogy a keksz sütik tortarétegként működnek, amelyeket különféle finom összetevőkkel rétegeznek.
A süteményt felverheti, ha gyorsan elkészít egy egyszerű receptet a vajhoz ill tejföl impregnáláshoz. Használjon friss gyümölcsöt a lédússág növeléséhez, és adjon hozzá diót a pikantériaért. Érdekes az ilyen desszerteket részletekben, gyönyörű tálkában, vendégekkel együtt elkészíteni. Amellett, hogy mindenki saját ízlésének megfelelő csemegét készíthet, az asztalnál is remek szórakozás.
A kekszes sütiket is sietve sütik. Mielőtt elkészül, mindössze 5-7 percet kell 220 fokra előmelegített sütőben tölteni. Amint megpirult, kivesszük és tálaljuk. A kekszsütik úgy nézhetnek ki, mint a fotón, vagy ahogy a fantáziád sugallja, a lényeg bennük az olvadó íz és az ünnep érzése.
Hozzávalók
A kekszsüti az egyik legegyszerűbb és legfinomabb édes étel. Imádom a cukormázas kekszet.
Ma úgy döntöttem, hogy sütiket készítek piskótátésztából, csatlakozzatok!
A keksz tésztát kétféleképpen készítem. A klasszikus kekszek nagyon könnyűek és súlytalanok. A tészta másik változata sűrűbb és keményebb.
Így, klasszikus tészta kekszhez.
Készítmény:
1. Válaszd el a sárgáját a fehérjétől, és tedd egy üvegtálba. Sok szakács szerint jobb a tojásfehérjét üvegben felverni.
2. A fehérjét habbá verjük, majd hozzáadunk egy fél pohár cukrot és a vaníliás cukrot. A fehérjét alaposan felverjük, amíg olyan levegős masszát nem kapunk, amely a tál megdöntésekor nem terjed szét.
3. Egy külön tálban habosra verjük a sárgáját és a cukor maradék felét. Hozzáadjuk az átszitált lisztet és újra felverjük.
4. Adjuk hozzá a fehérjék felét a sárgájával és keverjük össze.
5. Ezután a kapott masszát tegyük egy tálba a maradék fehérjével és óvatosan keverjük össze.
A tészta készen van, lehet kezdeni a süti formázást. Ezt egy csőzsák segítségével csinálom.
160 Celsius fokon 20-30 percig sütjük. Ha kész a keksz, barnás árnyalatot kap, és visszaugrik.
A főzés másik változata.
Én „nehéz” piskótának hívom. Ennek eredményeként puha, de sűrűbb sütiket kapsz, nagyon finomak, és ha vékony rudakat készítesz - még ropogós is!
Készítmény:
1. A tojást a cukorral habosra keverjük.
2. Fokozatosan adjuk hozzá az átszitált lisztet, amíg a tészta megszilárdul. Ennek eredményeként egy félfolyékony tésztát kapunk, amely készen áll a formában történő sütésre.
Szívesen készítek mákos szivacsrudakat is.
Tegyük a süteményeinket a 150 Celsius fokra előmelegített sütőbe, süssük 15-20 percig, amíg a keksz barnás árnyalatot nem kap.
Dekoráció
Abszolút bármilyen máz használható kekszes süti díszítésére. Én így csinálom:
Keverjük össze a porcukrot, a tojásfehérjét és néhány csepp citromlevet. Habosra vertem. Hozzáadhat ételfestéket, csokoládét vagy kakaót különféle színekhez.
Rendben, most mindennek vége!
Jó étvágyat és újra találkozunk!
Egy kiváló videórecept, amely segít jobban megérteni ennek az ízletes, kielégítő és egészséges ételnek az elkészítési folyamatát.
Hamarosan új videó kerül feltöltésre. Köszönöm a türelmet!
Köszönöm a figyelmet és jó étvágyat!
A sütik elkészítésének receptje meglepően egyszerű, de az eredmény az ízében lenyűgöző!
Tehát a sütik elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
Nagy csirke tojás- 5 elem
Búzaliszt – 230-240 g (ez kb. 1,5 csiszolt pohár)
Granulált cukor - 140 g (vagy kicsit több, mint fél pohár) és porcukor a sütik megszórásához
Vaníliás cukor (vagy sima vanillin) - egy csipet és egy csipet só.
Sütőpor tésztához – 1 tasak (általában 10 gramm).
Egy ív pergamenpapír (vagy egy szilikon szőnyeg).
Olaj a papír kenéséhez.
A sütőt előmelegítjük 180°-ra.
A sárgáját a szokásos módon válasszuk el a fehérjétől, majd a fehérjét a cukorral keverjük habverővel vagy habverővel, amíg nagyon stabil hab nem képződik.
Adjunk hozzá egy csipet vaníliás cukrot (vagy normál vanillint) és sót a sárgájához, és enyhén verjük fel.
A felvert fehérjét óvatosan, kis adagokban adjuk a sárgás keverékhez, és óvatosan keverjük az óramutató járásával megegyező irányba.
Miután az összes fehérjét hozzáadtuk a sárgás masszához, a kapott keverékhez lisztet kell adni, amelyhez a sütőport is hozzáadtuk. Részletekben a lisztet is hozzá kell adni, hajtogatással az óramutató járásával megegyező irányban keverve.
Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, majd vékonyan megkenjük kevés növényi olajjal vagy vajjal. Papír helyett használhat szilikon szőnyeget.
A kapott tésztát rá kell önteni pergamenpapír(vagy szilikon szőnyeget) és óvatosan egy kanállal szintezzük el, hogy egyenletes réteget kapjunk.
Helyezzük a tepsit a tésztával a sütőbe, és süssük készre, körülbelül 15-20 percig. A kész réteget le kell venni a tepsiről és tetszőleges formára vágni.
Kívánság szerint porcukorral meghintjük a sütiket.
Nagyon ízletes csemege, bármilyen alkalomra alkalmas, kekszek. Sok recept létezik az elkészítésére, mindegyik nemzeti konyha A piskóta sütésének, áztatásának, díszítésének titkai vannak. De a lényeg az, hogy megfelelően gyúrjuk keksz tészta. Jól hűtött tojás használatakor különösen puha és puha lesz. Vannak, akik kizárólag prémium búzalisztet használnak, mások burgonyát vagy lisztet adnak hozzá különböző arányban. kukoricakeményítő, vagy teljesen kukoricalisztből készítsünk kekszet.
A kekszek önmagukban is finomak, de gyakran használják különféle desszertek elkészítésének alapjául. Csak emlékezzen a tiramisura: elkészítésekor lehetetlen különleges süti nélkül - savoiardi - nélkülözni. De nem kell bonyolítani az életét, hanem egyszerűen áztassa be a keksz sütit gyümölcssziruppal - ha gyerekeknek szánják, vagy likőrrel, rummal, konyakkal -, hogy meglepje és megörvendeztesse a felnőtteket. Ha nem szereted az alkoholt, áztasd be a kekszes kekszeket erős kávéba, és öntsd fel tejszínhabbal, a tetejét díszítsd egy darab csokoládéval, dióval vagy kandírozott gyümölccsel. Fantasztikus finom desszert kész.
