Miért jobb, ha nem keverjük össze a különböző alapanyagokból készült alkoholos italokat? Házi készítésű rum holdfényből. Kapitányi ital utánzása otthon Nádital keresztrejtvény 3

Röviden: Ne keverd össze alkoholos italok: Ez szükségtelenül megterheli a szervezet tisztító rendszereit, és jelentősen rontja a reggeli másnaposságot. Ha azonban az italok azonos alapanyagokból készülnek: például csak gabonaalkoholból vagy csak szőlőszeszből, akkor a keverés következményei kevésbé lesznek veszélyesek.

Milyen alkoholos italokat lehet keverni és melyeket nem?

Ahogy a híres filmben mondták: „ne keverjük a vodkát portóival”. A lényeg azokban a kisebb szennyeződésekben van, amelyek szinte mindig jelen vannak az italokban: a különböző alapanyagok más-más szennyeződést adnak, ami növeli a szervezet méregtelenítő rendszereinek terhelését.

Az alábbiakban felsoroljuk a főbb alkoholtípusokat: Kerülje például a szőlőbor és az agavéból származó tequila keverését. Éppen ellenkezőleg, a szakértők szerint a szőlőbor és a konyak keverhető. A másik dolog, hogy sajnos a rossz minőségű konyak finomított gabonaalkohollal hígítható: szinte lehetetlen megkülönböztetni az ízét, de reggel nagyon erős hatással van az egészségre.

Ezenkívül olvassa el az „Alkoholos koktélok a modern orvoslás szemszögéből” című külön cikket, hogy megtudja, mi mással nem ajánlott alkoholt keverni, és éppen ellenkezőleg, mely koktélok segítenek energikusabbá válni másnap reggel.

Milyen típusú alkoholok léteznek típusuk és eredetük szerint?

Manapság nagy mennyiségű etil-alkoholt állítanak elő etilén hidratálásával, növényi anyagok hidrolízisével és acetilénből. A lepárlás utáni erjedés eredményeként kapott nyers alkoholt ún helyesbítés 95,5%-ot tartalmaz. Az abszolút alkoholt (100%) úgy állítják elő, hogy a rektifikált termékből eltávolítják a vizet fémnátriummal, hidriddel, kalcium-oxiddal vagy benzollal végzett azeotróp desztillációval.

Iratkozzon fel a mi YouTube csatorna !

A nyersanyagtól függően az alkoholt élelmiszer- és műszaki minőségűre osztják. Az alkohol típusa a gyártás során felhasznált nyersanyagoktól, valamint a tisztítás (rektifikáció) fokától függ.

Élelmiszer-szesz csak élelmiszer-alapanyagból készül, főként gabonából, cukorrépából, cukormelaszból, gyümölcsökből, bogyókból és burgonyából. Ez utóbbi a legolcsóbb alapanyag.

Az ipari alkoholt savas hidrolízisnek alávetett fából vagy kőolajtermékekből nyerik. Az ipari alkohol fokozott mennyiségű káros szennyeződést tartalmaz, tilos élelmiszeripari célokra használni.

A jó minőségű alkohol összetevői az alapanyagok, a gyártástechnológia, a rektifikáció. A rektifikáció egy olyan folyamat, amelynek során az alkoholból az előállítás utolsó szakaszában eltávolítják a káros szennyeződéseket. A rektifikált alkohol tisztasági foka határozza meg a kereskedelmi minőségét, a rektifikált alkohol fő jellemzője pedig a különböző minőségű szennyeződések tartalma.

Minél magasabb minőségű az etil-alkohol, annál kevesebb szennyeződést tartalmaz, annál nagyobb az erőssége. Az etil-alkoholt úgy állítják elő, hogy a nagy tisztaságú rektifikált alkoholt lágy vízzel 95%-ra hígítják.

Felhívjuk figyelmét, hogy ebben a cikkben csak tudományos bizonyítékokra támaszkodunk. Óvakodjon a más webhelyeken található tanácsoktól, ha nem biztos abban, hogy tudós vagy szakember adja. Ne bízd a testedet a sarlatánokra, mert csak a tudomány ad ellenőrizhető és megbízható eredményeket. Az interneten bárki bármit írhat bármilyen témában, de továbbra is mi vagyunk az egyetlen olyan oldal a rést, amely nem kíméli az erőfeszítéseket az információk keresésében és ellenőrzésében, és valódi szakértőktől rendel meg cikkeket.

Gabona alkoholok

Iratkozzon fel a mi YouTube csatorna !

A vodkát mindig is gabona italnak tartották. Most azonban, hogy szinte minden országban gyártják, szinte minden cukorrépából nyert fekete melaszból készül. A posztszovjet térben leginkább jó vodkákat„kenyérbornak” nevezett különféle gabonákból, például rozsból és búzából készültek.

A vodkán és a whiskyn kívül számos gabonapárlat létezik a világon: német kukoricapálinka, japán shochu vodka, vietnami rizsvodka, litván semana, ukrán vodka.

A vodka előállítására vonatkozó szabványok ötféle rektifikált alkoholt engedélyeznek: „Super”, „Alpha”, „Extra”, „Lux” és „Legmagasabb tisztítás”. A „Super” és „Alpha” a legjobb minőségű alkoholok, amelyeket prémium vodkák előállításához használnak. A „Super”, „Alpha” és „Lux” alkoholok csak gabonából, „Extra” és „Highly Purified” alkoholok pedig fekete melaszból, burgonyából és répacukorból is készíthetők.

Szőlőpárlat

A szőlőpárlatot borból és kivonatokból készítik.

A pálinkát szőlőpárlatból állítják elő. A pálinka gyümölcsből vagy bogyós gyümölcsből készült cefre, saját ízzel és aromával, idegen illat- és ízadalékanyagok nélkül. A pálinka az erős alkoholos italok nagy csoportja.

A francia pálinkák a leghíresebbek az egész világon. Köztük vannak szőlőbor párlatok - konyak, armagnac és „francia pálinka”, valamint törköly - szőlőtörköly párlat.

Szőlőpálinkát mindenhol készítenek, ahol szőlő nő: Európában, Ázsiában, Amerikában, Afrikában, Ausztráliában.

Gyümölcsalkoholok

Ez egy gyümölcspálinka. Ebbe a kategóriába tartoznak a nem csak gyümölcsökből, hanem bogyókból készült alkoholok is. Az ilyen típusú alkohol nyersanyagait három kategóriába sorolják:

• alma és körte;
• gyümölcsök és bogyók nagy magvakkal (sárgabarack, őszibarack, cseresznye, szilva, cseresznye);
• bogyók nagy magok nélkül (eper, málna, ribizli).

A gyártási technológia egyszerű és a nyersanyag típusától függ. A nagyméretű gyümölcsökből és bogyókból cefrét készítenek, amelyet természetes élesztővel erjesztenek. A nagy magvú gyümölcsöket és bogyókat nem vetik alá mechanikus préselésnek, hogy a bennük lévő hidrogén-cianid ne kerüljön be a cefre. A mag nélküli bogyókat általában egy hónapig alkoholban infúzióval töltik, és a kapott cefrét desztillálják.

Gyümölcspálinkák készítésekor a hagyományos kettős desztillációt réz lepárlóban alkalmazzák alacsony, 50-60%-os erősséggel, ami lehetővé teszi az aromák maximális megőrzését. A fiatal alkoholt zárt palackban vagy hordóban érlelik körülbelül egy évig.

A gyümölcspálinkákat Franciaországban, Németországban, Svájcban, Ausztriában, Spanyolországban és Olaszországban gyártják.

Cukornád-alkoholok

Az erős alkohol jelentős része cukornádból készül. A fekete melasz a cukorgyártás mellékterméke, ebből rektifikált alkoholt készítenek, amelyből sokféle erős alkoholos italt készítenek.

A rumot és a cachaçát ​​hagyományosan cukornádból készítik.

Ma rumot gyártanak az USA-ban, Kanadában, Nagy-Britanniában, Oroszországban, Ausztráliában, Egyiptomban, Indiában, a Cseh Köztársaságban, Bulgáriában és sok más országban. A rum cukornádléből vagy az abból készült termékekből, főként melaszból desztillált szeszes ital. Egy tonna cukornádból 100 liter rum adható.

A nádból kipréselik az édes levet, amit aztán vákuumban elpárologtatnak, miáltal a cukor kikristályosodik. A maradék masszát egy centrifugába pumpálják, ahol a cukorkristályokat szétválasztják. Ezt többször megismételjük, amíg fekete melasz marad. A melaszt azonos mennyiségű vízzel hígítjuk, speciálisan kultúrélesztőt adunk hozzá, majd erjesztjük.

Rumtól természetes gyümölcslé gyártás hagyományos módon- kettős szublimáció réz lepárlóban, és rum fekete melaszból - in desztillációs oszlopok. A tiszta nádlé adja a legaromásabb és leggazdagabb rumot.

A cachaça a rumhoz hasonlóan fekete melaszból és tiszta cukornádléből vagy gyümölcslé és melasz keverékéből készül. A cachaça azonban nem érlelt, így teljesen „frissen” kerül eladásra.

Agave alkoholok

A kék agavé mag levéből erjesztéssel és desztillációval készül a tequila és a kevéssé ismert szotol ital. A mezcal agávéból és rokon növényekből készül. Egyébként nem minden tequila készül csak agavéból, ezért előtte ellenőrizze, hogy „vegyes” italt iszik-e: általában, ha egy tequila 100%-ban agávé alkoholból áll, ezt külön kiemelik a címkén.

Ízesített alkoholok

Az ízesített alkoholokat bármilyen alkoholbázisból (fekete melasz, gabonaalkohol, szőlőalkohol) készítik, és bármilyen növényi anyaggal ízesítik. Ezen italok előállítása során az élelmiszer-alkoholt növényi nyersanyagokkal infundálják, majd részben vagy teljesen újra desztillálják, aminek következtében a végtermék színtelen, használt aromás komponensek illatával. A gin, az abszint és az aquavit ízesített alkoholokból készül.

A jó gin érleletlen, tiszta, semleges, 96%-os ABV alkoholból készül, amelyet egy második lepárlásnak vetnek alá botanikai aromák hozzáadásával. Az alkoholtartalmat csökkentik, újra hozzáadják a növényi aromákat, és a keveréket másodlagos desztillációnak vetik alá.

Az abszint egy erős alkoholos ital, amely növényi kivonatokat és ánizst tartalmaz. Az üröm tartalmában különbözik a többi italtól.

A modern aquavit főként burgonyából, ritkábban gabonából készül. A tiszta, 38-50%-os szilárdságúra hígított párlatot több héttől több évig fűszerezik: kapormag, kömény, koriander, orbáncfű. Norvégiában, Svédországban és Dániában gyártják.

Vannak olyan italok, amelyek olyan összetett összetételűek, hogy a másnaposság olyan súlyos lesz, mint a különböző alkoholos italok keverése. Ez whisky, konyak, tequila, holdfény. Olvassa el azt a cikket, amelyben összehasonlítjuk a vodka és a whisky szervezetre gyakorolt ​​hatását - és megtudhatja, hogy az alkoholban lévő ízletes szennyeződések miért károsítják szervezetünket, mely whiskyfajták a legkevésbé károsak, és hogyan igyunk whiskyt súlyos következmények nélkül.

A cikk legutóbbi frissítése: 2019.10.07

Nem találta meg, amit keresett?

Ingyenes Tudásútmutató

Iratkozzon fel hírlevelünkre. Megmondjuk, hogyan kell inni és nassolni, hogy ne károsítsa az egészségét. Legjobb tippek az oldal szakértőitől, amelyet havonta több mint 200 ezren olvasnak. Hagyd abba az egészséged tönkretételét és csatlakozz hozzánk!

alkoholok származásuk szerint

Milyen híres ital készül ebből a növényből? Hogyan használják még ezt a növényt? Az ital története. és megkapta a legjobb választ

Ekaterina Kaloshina (Lapitskaya) válasza[guru]
Régen a rum a kalózok, rablók és rabszolgakereskedők kedvenc itala volt. Az ital szülőhelye a Karib-tengeren található Nagy- és Kis-Antillák - Jamaica, Matinique, Puerto Rico és Kuba. Ezen országok számára a cukor mellett a rum a legfontosabb exporttermék. Különböző szigeteken gyártják, ízében és illatában különbözik. Az ital készítésének titkait és finomságait a legszigorúbb bizalmasan kezelik, bár köztudott, hogy az erjesztés fő alapanyaga a ragacsos melasz, amely a cukornádból történő cukorgyártás maradványterméke.
Az emberiség ősidők óta termeszti a cukornádat. Dareiosz perzsák "mézet adó nádnak" nevezték. Az ókori Indiában és az ókori Kínában termesztették. Nagy Sándor katonái Kr.e. 300-ban hozták Európába. e. Itt nagyra értékelték a cukornádat, mivel alternatívája volt az akkori egyetlen édességnek - a méznek. A nádat a Földközi-tenger partjain kezdték termeszteni. A spanyolok és a portugálok a Kanári-szigeteken, Madeira-szigeteken és a Zöld-foki-szigeteken alapították ültetvényeit. És csak ezután, Európában elsajátítva, a cukornád az új világba utazott, így egyike volt azon kevés növényeknek, amelyek Európából Amerikába kerültek.
Az Antillák a cukornád igazi paradicsomává váltak: egy évvel az ültetés után eléri a 4-5 méteres magasságot. Miután ezeken a szigeteken megtalálta magának a legjobb feltételeket, a cukornád egy-két évszázadon belül minden trópusi országban elterjedt.
A rum első említése Tertre misszionárius atyától származik. Miután 1657-ben visszatért Franciaországba, megírta „A franciák által lakott Antillák általános története” című könyvet, amelyben egy új alkoholos italt írt le.
A rumot először a 17. század elején állították elő Barbados szigetén. Nem véletlen, hogy a rumot kezdetben Barbados víznek, azaz „Barbadosi víznek” hívták. Ami a „rum” nevet illeti, a rumbullion szóból ered, ami az angol nyelv egyik dialektusában zajt, izgalmat jelent.
A rum erős és nagyon egyedi ital. Melaszból (fekete vagy világos melaszból) készül, amelyet a cukornádból történő cukorgyártás során nyernek. A melaszt vízzel hígítják, majd speciális élesztőfajtával erjesztik, majd a cefrét lepárolják, így rumalkoholt állítanak elő. Az alkoholt 50-55%-ra hígítjuk, beleöntjük tölgyfa hordókés legalább 5 évig 18-22 °C hőmérsékleten tároljuk.
Ebben az időben összetett biokémiai folyamatok mennek végbe a rumban. Nemcsak a nádmelasz erjesztésének melléktermékeit és az alkohol aromás anyagait tartalmazzák, hanem a tölgy tannin színezőanyagait is, amelyből a hordó készül, és szükségszerűen a levegő oxigénje a Cachaça egy erős alkoholos ital amelyet tiszta cukornád-kivonat lepárlásával, más szóval fermentált cukornádlé lepárlásával nyernek. Az ital erőssége 39-40 fok.
Brazíliában a cachaça nemzeti italnak számít, és egyértelmű különbséget tesznek a haciça cachaça és a gyárilag készített cachaça között. A gyáriakat gyakran exportálják, de leginkább a haciendából származó maniókát becsülik meg.
A cachaçát ​​egyébként joggal tartják a rum ősének, sőt brazil rumnak is hívják, mert Brazíliában jóval korábban kezdték el lepárolni a cukornádlevet, mint ahogy a nádmelaszt is hasonló eljárásnak kezdték volna alávetni a Karib-térségben. A desztillációs technológiát Brazíliába hozó zsidók az inkvizíció elől menekültek a Karib-térségbe, ahol a cukornádból előállított alkoholt rumnak kezdték nevezni.
Brazíliában cukornádból állítják elő a benzint.

Válasz tőle ravchik[guru]
rum

Válasz tőle MIR@GE[guru]
Még mindig cukornád (bambuszra gondoltam). A cukornád pedig „részt vesz” a rum gyártásában. A rum erős és nagyon egyedi ital. Melaszból (fekete vagy világos melaszból) készül, amelyet a cukornádból történő cukorgyártás során nyernek.
A rum előállításának technológiáját valószínűleg Barbados szigetén fedezték fel a 17. században. A nádföldeken dolgozó rabszolgák felfedezték, hogy a fekete melaszból erjesztett sörcefrét lehet előállítani, amelyet aztán erős itallá lehet desztillálni. alkoholos ital.
Senki sem tudja pontosan, honnan származik a "rum" szó. A népszerű változat szerint az angol rumbullion - turmoil, commotion szóból származik. Az is lehetséges, hogy ez a rummers szó rövidített változata, amely a holland tengerészek által használt szemüveg elnevezése volt. Manapság az ital nevét másképp írják, attól függően, hogy hol készült. Angol nyelvterületen rum, spanyol nyelvterületen ron, francia nyelvterületen rum.
Ma a rum fő termelése a karibi szigetekre összpontosul. Ezt az erős alkoholos italt Észak- és Dél-Amerikában, Ausztráliában, Indiában, Európában és más helyeken is gyártják.
Természetesen a cukor is cukornádból készül.

Polietilént állítanak elő belőle.
A Cachaca alkoholos ital nádból készül, (cachaca) – nem más, mint cukornádcefrék párlatából; a caperinha nem a „helyi vodka típusa”, hanem a daiquiri analógja - cachaça koktélja mésszel, cukorral és jéggel; a batida pedig egy gyümölcslevek koktélja cachacával.
A cachaçát ​​a rumhoz hasonlóan folyamatos ciklusú oszlopokban és hagyományos lepárlókban is készítik. Csakúgy, mint a rum, fekete melaszból és tiszta cukornádléből vagy gyümölcslé és melasz keverékéből készül. És csakúgy, mint a rum esetében, a lepárlóban desztillált 100%-os nádléből készült termékek sokkal kisebbek (és drágábbak), mint az oszlopokban előállított fekete melasz cachaçák. Igaz, a rummal ellentétben a cachaçát ​​nem érlelik, és teljesen „frissen” kerül forgalomba.
A Cachaça az egyik legkelendőbb alkoholos ital a világon. Brazília több milliós lakossága is sokat iszik. Ráadásul az elmúlt években a cachaca exportja nagymértékben megnőtt (valószínűleg a turistáknak köszönhetően, akik számára a fantasztikus Brazília emlékeit idézi) - Európában ezt az italt nem nehéz megtalálni az üzletekben és bárokban. Jelenleg csak egy márkájú cachaca található a vámmentes hálózatban - a Pitu.

Az első és legfontosabb asszociáció a rummal természetesen a kalózok. Minden filmben és könyvben a korszárok mindig rumot ittak és sült marhahússal ették.

Valójában ez volt a helyzet – a kalózok és a rabszolgakereskedők szerették a cukornádmelaszból készült erős italt, mert ez volt a legjobb alkohol a karibi szigeteken, és jövedelmező árucikk.

Jamaicán, Kubában, Puerto Ricán és más szigeteken saját receptjeik szerint készítettek rumot, és nem osztottak meg titkokat. A recept finomságait továbbra is titokban tartják, és ez az első oka annak, hogy a holdfényből származó rum csak utánzás, homályosan emlékeztet az igazi ízre és aromára.

Fő alapanyagok - cukornád- az emberek ősidők óta művelték. A „mézes nádat” a történelem előtti idők óta termesztik Kínában és Indiában, és ie 300 évvel a macedón harcosok hozták Európába.

Az európaiak még nem tanulták meg a cukor készítését, ezért gyorsan megbecsülték az édes növényt, és elkezdték termeszteni a Földközi-tenger partján és a szigeteken. Csak ezután került Amerikába a cukornád, és kiderült, hogy a trópusi szigeteken a növény egy év alatt akár öt métert is megnő, és a helyi lakosság lelkesen kezdte termeszteni.

Az édes nádmelasz alkohollá alakításának ötlete csak a 17. században jutott eszébe valakinek. Ez a végzetes esemény Barbados szigetén történt a rumot először Barbados víznek nevezték- Barbados víz.

Dióhéjban a gyártási technológia a következőképpen jellemezhető: a melaszt (a cukorgyártás melléktermékét) összekeverik vízzel, speciális élesztőt adnak hozzá, erjesztik és desztillálják.

A rumalkoholt vízzel körülbelül 55 térfogatszázalékra hígítjuk. és legalább öt évig hordóban érlelik. A fermentációs termékek oxigénnel, aromás és tanninokkal való összetett reakciói tüzes italt eredményeznek, amely sajátos és élénk aromájú.

A kedvező klíma és az aktív gyarmatosítás hozzájárult a cukornád és vele együtt a rum elterjedéséhez az Újvilágban. Néhány száz év leforgása alatt az európaiak megváltoztatták Amerikát – itt cukorültetvények jelentek meg, és az emberek megtanulták a jó cukrot készíteni a britek, spanyolok, franciák és portugálok által.

A függetlenségi háború kezdete előtt évente több mint 13 liter rum jutott minden amerikaira, beleértve a nőket és a gyerekeket is, és alkoholt más országokkal kereskedtek. Ilyen mennyiségek előállítására és az európai cukorigény kielégítésére rabszolgákat szállítottak Afrikából a karibi ültetvényekre.

A kereskedelmi forgalom és a folyamatos munkaerő-áramlás kötötte össze a három kontinenst. Elmondhatjuk, hogy az amerikai forradalmat az angol parlament által elfogadott 1764-es „cukortörvény” provokálta, amely megszakította a jövedelmező kereskedelmi kapcsolatokat.

A hosszú utakra a tengerészek rumot, bort és sört vittek magukkal a gyorsan rothadó édesvíz helyett. A kalózok is érdeklődtek a forró áru iránt, így a rumot soha nem szállították hajókra, és kiváló bevételt hozott.

Az erős alkoholt először tiszta formájában itták, majd a 13. század közepétől. Elkezdték hígítani vízzel és citromlével, hogy a csapat működőképes maradjon. 1970-ig ez az ital a Nagy-Britannia Királyi Haditengerészetének hajóin a napi étrend része volt.

Klasszikus technológia:

1. Machetes vágott cukornád.
2. A felső részből cukrot készítenek, az alsó részt összetörik, a levét nyomás alatt kinyomják, leszűrik és édes melaszt kapnak.
3. A tölgyfahordókat megtöltjük melasszal, és hozzáadunk élesztőt.
4. Erjedés után lepárolják, és erős, aromás párlatot kapnak.

Ezután minden rumalkoholt a szabvány szerint hozzák saját recept. A kész ital íze a tartály anyagától, az adalékanyagoktól és az eltarthatósági időtől függ. A legjobb fajták 5-7 évig tartanak, egy évtől két éves korig az alkoholt öregnek tekintik, a fiatal alkoholt pedig 6-18 hónapig készítik el. A rumot gyakran keverik, vízzel körülbelül 42 térfogatszázalék erejéig állítják be. és palackozott.

A legjobb receptek a holdfényből készült rumhoz otthon

Ha szereti a rumot, és úgy dönt, hogy otthon reprodukálja, csalódni fog – nem valószínű, hogy nádmelasz nélkül képes lesz megismételni az ízét és az aromáját.

A házi alkohol nagyon feltételesen hasonlít a kalózok örömére, ezt nevezhetjük fantáziának a témában.

A nádmelaszt helyettesítheti az égetett cukorral és a nádlé is, ha beszerezhető.

A második fő összetevő az élesztő, a tisztításhoz még tiszta vízre és szénre, valamint duplán desztillált cukorpárlatra lesz szükséged.

Nincs értelme drága nádcukrot vásárolni - ez semmilyen módon nem befolyásolja az eredményt. A klasszikus gyártástechnológia nyersanyag nélküli megismétlése sem hoz eredményt.

Az egyetlen módja annak, hogy közelebb kerüljünk az ízhez esszenciák, égetett cukor és tölgyfaforgács felhasználásával vagy infúzióval tölgyfahordóban.

Hogyan készítsünk lusta rumot esszenciával?

A házi alkohol elkészítésének legegyszerűbb módja, ha a tiszta holdfényhez rumesszenciát, karamell színezőanyagot és ízesítőket adunk.

Hozzávalók:

• liter erős dupla desztillált holdfény;
• körülbelül öt csepp folyékony rumesszencia;
• egy pohár tisztított víz;
• 250 gramm cukor;
• ízlés szerint választhatja ki az esszenciát az illathoz, megfelelő az ananász, a mangó, a mandula, a fahéj stb.

Készítmény:

1. Égessünk el egy kanál cukrot, hogy színezzük a holdfényt.
2. A maradék cukrot elkeverjük vízzel, és sűrű szirupot főzünk.
3. A kihűlt szirupban feloldjuk az esszenciát, hozzáadjuk az égetett cukrot. Az esszencia nem lehet több 30 grammnál.
4. Keverje össze a szirupot a holdfénylel.

Kéreggel vagy fenyőmaggal megszórva fokozhatod az ízét. 5-7 nap múlva a holdfény elszíneződik és fás jegyeket kölcsönöz.

Házi ananász rum készítése

Hozzávalók:

• Egy ananász.
• Két liter holdfény.
• Körülbelül 100 g égetett cukor.

Készítmény:

1. Vágja le az ananász héját, és aprítsa fel a pépet.
2. Keverje össze az ananászt holdfénylel, és hagyja állni legalább 14 napig.
3. Szűrjük le az alkoholt, adjunk hozzá cukrot, keverjük össze és hagyjuk állni egy napig.

Rum készítése grapefruitból holdfény felhasználásával

ÉSösszetevők:

• Három liter erős holdfény.
• Fél közepes méretű grapefruit.
• 100 gramm fehér mazsola.

Készítmény:

1. Hámozza meg a grapefruitot, és húzza le a szeletekről a fehér filmet.
2. Öntsük holdfényt a pépet szemekkel, adjunk hozzá mazsolát, és hagyjuk állni 14-15 napig.
3. Szűrő és palack.

Az alkohol íze kellemes lesz, gyümölcsös jegyekkel.

Kalóz ital aszalt szilvával és gyógynövényekkel

Összetettebb recept, amely bizonyos készségeket igényel. Az alkohol finom lesz, ha időt szakít és követi a receptet.

Hozzávalók:

• Fél liter erős dupla desztillált holdfény.
• 1-2 darab szárított vagy szárított aszalt szilva.
• Egy evőkanál apróra vágott száraz almafa ágakat a levelekkel együtt.
• Néhány tölgyfaforgács (kb. 25 g), nem tanácsos kérget használni.
• 12 fenyőmag.
• 20-25 gramm tölgyfaforgács (kéreg nem ajánlott).
• 10-15 milliliter karamellszirup.
• 12 db fenyőmag.
• Egy teáskanál szárított virág vagy cikóriafű.
• Egy teáskanál száraz orbáncfű, édes lóhere, zsálya, cickafark.
• Egy csipet kardamom, lóhere és bölény.

Készítmény:

1. Keverje össze az összes száraz hozzávalót üveg korsóés töltse meg holdfény.
2. Zárja le az edényt szoros fedéllel, és helyezze hűvös helyiségbe két hétre. Rázza fel minden nap.
3. Szűrjük le, vegyük ki tölgyfaforgácsés aszalt szilvát, a többit pedig hagyjuk még egy hétig.
4. Szűrjük át több réteg gézen. Ha szükséges, adjunk hozzá cukrot.
5. Mártson néhány tölgyfaszeletet alkoholba, és hagyja még egy hónapig állni. Időnként rázza fel.
6. Szűrjük át az alkoholt egy szűrőn, palackozzuk és pár napig tegyük a hűtőbe, hogy stabilizálja a színét és az ízét.

Holdfényből készült kapitányrum receptje

Ez az ital íze közel áll az eredetihez, színe a rumra emlékeztet.

Hozzávalók:

• Egy liter 50 fokos tisztított holdfény.
• 10 ml karamell szirup.
• 100 g cukor.
• Egy teáskanál tölgyfa kéreg.
• Egy csipetnyi őrölt szerecsendió és fahéj (kés hegyén).
• Egy teáskanál őrölt kávéés citromfű.
• Két nagy aszalt szilva.
• 2-3 szegfűszeg bimbó.

Készítmény:

1. Öntse az aszalt szilvát, a kávét, a tölgyfa kérgét és a holdfényes karamellt egy üvegedénybe, és hagyja állni egy hétig. Annak érdekében, hogy az alkohol egyenletes színű legyen, rázza fel minden nap.
2. 7 nap elteltével szűrjük le, adjunk hozzá fűszereket és citromfűt, és hagyjuk állni további 10-12 napig. Időnként rázza fel az edényt.
3. Készít cukorszirup, hűtsük le és öntsük egy tégely alkoholos. Keverjük össze, és hagyjuk 7-8 napig főzni.
4. Szűrjük át vattán és gézen, palackozzuk, és hagyjuk pár napig a hűtőben, hogy stabilizálódjon.

Nádmelasz, speciális baktériumok és összetett desztilláció nélkül egyik recept sem fog a rumhoz hasonló alkoholt előállítani. A gyártók nem sietnek megosztani titkaikat, de tudásuk továbbra sem pótolná a szélességi köreinken beszerezhetetlen alapanyagokat.