Receptek krémes és egyéb cukrászdíszekhez
Ez a cikk különféle példákat mutat be arra, hogyan lehet egy tortát gyümölcsökkel díszíteni, valamint tippeket ad a gyümölcsök kiválasztásához és a tortán való elrendezéséhez.
hogyan díszítsünk egy tortát gyümölcsökkel
1 adag
30 perc
140 kcal
5 /5 (8 )
Még a legtöbbet is finom desszert helyes, fényes kivitel nélkül nem ad magáról fogalmat, nem hordoz semmiféle ízletes késztetést. Ebben a cikkben egy olyan desszert-felszolgálási lehetőségről szeretnék beszélni, amely még a kezdő cukrászok számára is elérhető, nevezetesen a torták otthoni gyümölcsökkel való díszítéséről egy fényképpel a nagyobb áttekinthetőség érdekében.
Mi a gyümölcs - elsősorban vitaminforrás. És akinek a leggyakrabban otthon készül édesség - az élet virágainak, gyermekeinknek. Nekem a gyümölcsökkel és bogyós gyümölcsökkel díszített sütemények fő előnye a szervezet számára, ellentétben például a színes krémekkel vagy a cukorfigurákkal. Egy másik plusz: ha túlzásba vitte a cukorral a sütemények vagy krémek elkészítésekor, a savanyú ízű gyümölcsök vagy bogyók kiegyenlítik és kisimítják az ilyen hibát.
A gyümölcsök kiváló alapanyag a torta díszítéséhez, olcsóak, ízletesek és egészségesek, színesek, fényesek. A gyümölcsök és bogyók mindig is harmóniában voltak a tésztával, mint töltelék, miért ne használjuk őket díszítéskor.
A torta gyümölcsökkel való díszítéséhez célszerű érett, de nem túlérett gyümölcsöket választani, repedések és foltok nélkül a héjon, horpadások és sötétedés nélkül. A desszertek díszítésének legnépszerűbb gyümölcsei az alma és szinte minden citrusfélék, banán, őszibarack, szilva, sárgabarack, kivi, körte. A bogyók közül a cukrászok az epret, szedret, áfonyát és ribizlit (fekete és piros) kedvelik. Gyakran használják a desszertek szőlő tervezésében.
De van egy lista arról is, hogy milyen gyümölccsel nem célszerű díszíteni a tortát. Nem minden fagyasztott gyümölcs őrzi meg színét, formáját és ízét a kiolvasztás után, ezért érdemes velük válogatni.
A cseresznye nem nagyon alkalmas: először is a kő miatt; másodszor, a mag eltávolítása után a cseresznye levet ereszt, színezi a krémet, amelyre a gyümölcsöt rakják. Ugyanez mondható el a görögdinnyéről is: túl lédús ahhoz, hogy süteményekben használjuk.
Az ananász és a kivi nem engedi megkeményedni a zselét, ezért ha a gyümölcsdíszítést zselével tervezzük tölteni, akkor díszítés előtt forrásban lévő vízzel le kell önteni. Ha gyümölcskonzervet használnak édes ételek díszítésére, a folyadéknak ki kell folynia belőlük.
Fontolja meg, hogyan lehet lépésről lépésre díszíteni egy tortát gyümölcsökkel. díszítem keksz torta co vajkrémés csokis fudge a tetején, alma, málna és szeder. A dekoráció elkészítéséhez a következő termékekre van szükségem:
A torta saját kezű díszítése nem nehéz, a lényeg az, hogy a kompozíció ne lebegjen, és a virágok, és rózsákat készítek, ne esjenek szét.
Első lépés: szirupot főzök. Öntsön egy csésze (100 ml) vizet egy serpenyőbe, forralja fel, majd öntsön 100 g cukrot. A cukrot addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik, levesszük a tűzről. 
Második lépés: az almám és 100 g málna és szeder. A bogyókat egy törülközőre terítem száradni. Az almát félbevágom, majd vékony szeletekre vágom. 
Az almás tányért szirupba mártom és csőbe forgatom, a következőt is bemártom és az elsőre rátekerem. 
A titka annak, hogy milyen egyszerű egy tortát almarózsákkal díszíteni, az, hogy minden egyes „szirom” lezárja az előző végét.
Ráadásul a "szirmokat" megragadja a szirup. Egy virághoz körülbelül öt almaszeletre van szüksége. 
Harmadik lépés: virágokat helyeznek a torta közepére. A körülöttük lévő mentalevelek rózsaleveleket utánoznak. A torta széle mentén kör alakúra szedem, szorosan egymáshoz helyezem a szederet és a málnát, felváltva. A tortára kaotikusan, szabad helyekre tettem néhány bogyót. A gyümölcsökkel díszített torta már majdnem kész, az utolsó simítás az, hogy a bogyókat enyhén megszórjuk porcukorral, csokoládé alapon gyönyörű lesz.
1407-ben a németországi Lübeck városában egy éhínség idején úgy döntöttek, hogy mandulalisztből készítenek kenyeret. Azóta Lübecket a marcipán fővárosának tartják, amelyet köztudottan mandulából és cukorszirupból készítenek.
Hogyan díszítsük házi sütemény, nagyban függ attól az eseménytől, amelyre készült. Ha azért gyermekünnep, akkor gyümölcsökből állatfigurákat vagy mesefigurákat faragni már csak remek ötlet lesz. 
Gyümölcsökből készíthetsz virágokat, geometrikus formákat, szívet stb., ami elég a fantáziádnak.
A szeletelt gyümölcsökből könnyedén kihelyezhet bármilyen díszt vagy egy egész szőnyeget, többféle színű gyümölcsöt és bogyót kombinálva. A gyümölcsök és bogyók összetételét gyakran zselével töltik meg, ami stabilitást és fényes fényt ad. 
A gyümölcsöket csokoládéba márthatjuk, porral vagy fahéjjal megszórhatjuk, kókuszreszelék, darált dió.
Ha gyümölccsel díszítjük a tortát és porcukrot szórunk a tetejére, akkor a gyümölcsöknek, bogyóknak száraznak kell lenniük, különben ráterül a por.
1. Narancssárga rózsa csokor alma és kivi levelekkel. A kompozíció szinte színtelen zselével van töltve, ami tartósságot biztosít, és nem rontja a gyümölcs színének fényességét. Egyszerűnek és elegánsnak tűnik. 
2. Nagyon finom tavaszi kompozíció málnából és egy színezett krém maradványaiból. Bár csak egyfajta bogyót használnak, van egyfajta befejezettség ebben a kialakításban. 
3. A tortát fényes, lédús és étvágygerjesztő bogyók díszítik. Nincsenek bonyolult trükkök, csak a szín és forma tökéletesen összeillő kombinációja. 
4. Gyümölcsből készült figura, mely tökéletes egy gyerekparti torta díszítésére. Ennek a bagolynak a példáján bármilyen más állatot vagy mesebeli karaktert ábrázolhat. 
Sok édesszájú kedvence csokoládé szelet A Snickers Frank Mars cukrászmester és egy csokoládégyár tulajdonosa kedvenc lováról kapta a nevét.
A "Hogyan díszítsünk egy tortát" témában azt javaslom, hogy nézzen meg egy rövid videót. A videó egy alma, narancs és kivi példáján bemutatja, hogyan készíthet egyszerű tortadíszeket. Az egyszerű figurákat eredetileg a torta felületére helyezhetjük, és hozzáadhatunk még néhány gyümölcsöt vagy bogyót. A videóhoz hasonlóan más gyümölcsöket is vághat, vagy kiegészítheti a példát saját vágási módszerével.
A lédús és fényes gyümölcsök minden szakácsnál megvannak a saját elképzeléseik a díszítésről. Ha van hasonló tapasztalatod, saját eredményeid és kedvenc trükkjeid a torta gyümölccsel való díszítésében, írd meg nekem kommentben, küldj fotót, hálás leszek neked. Érdekes lenne tudni a véleményét a könnyebben feldolgozható gyümölcsökről, arról, hogy miként lehet a gyümölcsöket szín és íz tekintetében a legjobban kombinálni.
Gyümölcstorta díszítés a legjobb lehetőség desszert díszítése otthon. Egy ilyen dísz egy gyerek erejéig is megvan, egy egyszerű gyümölcsdísz nem igényel különösebb képességeket. Ezen kívül a gyümölcsök és bogyók kombinációja világos színekünnepinek és étvágygerjesztőnek tűnik.
A gyümölcsökkel díszített sütemények elegánsak és nagyon étvágygerjesztőek. Ezenkívül az ilyen sütemények általában nagyon könnyűek és ízletesek. A tortát szinte bármilyen gyümölccsel díszíthetjük. De azt gondolni, hogy elég csak gyümölcsöt tenni a tortára az elkészítéshez ízletes étel, alapvetően rossz. Annak érdekében, hogy a kép teljes legyen, nagyon óvatosan kell kiválasztani a gyümölcsöket - mind színben, mind méretben, mind ízben.
Photo Shutterstock
A gyümölcs nemcsak a bolti tortákat díszíti, hanem a házi készítésűeket is. Igaz, hogy a torta megőrizze szépségét megjelenés, a gyümölcsöket bizonyos szabályok szerint kell kirakni. Ellenkező esetben a tészta egyszerűen nedves lesz és elmosódhat.
Először el kell készítenie a süteményeket. Alapnak bármilyen keksz alkalmas. Végül is a torta nagy részét gyümölcsök teszik ki, fehérje krém vagy zselés rétegeket. Elkészítjük a tortát, megkenjük krémmel. A tetejét is megkenjük krémmel, de csak nagyon vékony rétegben. Bármilyen gyümölcs alkalmas a torta díszítésére - citrusfélék, alma, körte, banán, kivi, szőlő stb. A bogyók is nagyon népszerűek - ribizli, szeder, eper, cseresznye és egres. Némelyikük egészben használható, mások szeletekre, körökre, négyzetekre és egyéb figurákra vághatók. Az eredmény megszilárdítása érdekében a legjobb, ha a gyümölcsöt zselével töltjük meg. Erre azért van szükség, hogy a gyümölcsök ne veszítsék el megjelenésüket: ne csavarodjanak fel és ne száradjanak ki.
Alternatív megoldásként a gyümölcsöket cukorszirupban megfőzhetjük, mielőtt a tortára tennénk. Az ilyen zselét nem kell tovább önteni
Rakj ki egy gyönyörű figurát a gyümölcsökből. Ez lehet szív, íj, hal vagy más kép. A gyümölcsöket kaotikusan is elhelyezheti - körben vagy csíkokban.
A tortát díszítő gyümölcsöket porcukorba vagy olvasztott csokoládéba mártva is díszítheti.
Ha gyümölcsöket vagy bogyókat kíván porba mártani, ne feledje, hogy száraznak kell lennie. Ellenkező esetben a por egyszerűen felszívódik. Megázik, és elveszíti vonzerejét
A gyümölcsrózsák nagyon népszerűek. Az ilyen dekoratív virág egyik változata almából és őszibarackból készül. Egy virág elkészítéséhez szüksége lesz: - 1 pohár cukorra; - 1 pohár víz; - 1 alma; - 1 őszibarack; - citromhéj.
Az almát és az őszibarackot meghámozzuk – távolítsuk el a magokat és a magokat. A gyümölcsöket vékony szeletekre vágjuk. Vágjuk le a citrom héját. Most folytathatja a szirup gyártását. Ehhez keverje össze a cukrot és a vizet, és forralja fel. Öntsük a gyümölcsöt a szirupba, és főzzük, amíg áttetszővé nem válik. Vegyük ki a gyümölcsöt, és tegyük egy tányérra, hogy lecsepegtesse a szirupot. Ezután minden tányért tekerjünk tekercsbe úgy, hogy az egyiket a másikba tekerjük. Rozettánként körülbelül 6 szelet szükséges.
A sütemények díszítése a főzés érdekes, de időigényes része. Egy csemege egyszerű módja annak, hogy színes és ízletes legyen, ha gyümölcsökkel és bogyós gyümölcsökkel díszítjük. A sikeres dekoráció még a legismertebb gyümölcsökből is kiderül - alma, banán, narancs. Az egzotikus gyümölcsök még étvágygerjesztőbbé teszik a desszertet, a bogyók pedig kiegészítik a krém ízét, kiváltják annak édességét. Ne feledkezzünk meg a friss gyümölcsök előnyeiről.
A sötét bogyók látványosan néznek ki egy buja masszán fehér krém. Tejszínhabot, fehérjetejszínt, pudingot, sűrített tejet használnak.
A bogyós fehérjekrémmel díszítéshez szüksége lesz:
Recept:
Elegánsan néz ki a zöld és fekete szőlővel díszített torta. A bogyókból mintát alakítanak ki, vagy szórványt helyeznek ki. A nagy szőlőt mind a tetejére, mind a rétegbe helyezik. Ha „megfojtja” őket tejszínbe, akkor a desszert felvágása során a vendégek kellemes meglepetésben részesülnek. A szőlőt eperrel, kivivel, citrommal kombinálják.
Tanács
A frissen fagyasztott bogyók is alkalmasak a torta díszítésére, például szeder, áfonya, málna, fekete ribizli.
Ez a tandem egy win-win opció az íz és a szín felülmúlhatatlan kombinációjának köszönhetően.
A torta eperrel és tejszínnel történő díszítéséhez jobb, ha saját kezűleg felvered őket.
Szükséged lesz:
Recept:
Egy másik módja annak, hogy emlékezetes tortadíszítést készítsen. A bogyó finom rózsaszín színe jól mutat sötét alapon. A dekoráció tökéletesítéséhez a legnagyobb epret veszik. Ebben az esetben nem szükséges eltávolítani a szárat.
Szükséged lesz:
Recept:
Tanács
Az eper a keserű és a tejes vagy fehér csokoládéhoz egyaránt jól passzol.
Gyümölcszselé segítségével magas réteges sütemények. Az alapnak egy szokásos keksz megfelelő. A torta és a zselésített gyümölcs közé egy réteg vastag krémet, szuflát vagy gyümölcslekvárt tehet.
Szükséged lesz:
Hogyan kell főzni:
Tanács
Ne zselésítse a citrusféléket, az ananászt és a kivit: előfordulhat, hogy nem keményednek meg. A savak, amelyeket ezek a gyümölcsök választanak ki, megakadályozzák a zselatin megragadását.
A zselét édességboltban lehet vásárolni. Kifejezetten gyümölcsöntéshez készült. Gyorsan kell cselekednie, például a tömeg azonnal lefagy.
A torta virágos gyümölcsökkel való díszítéséhez cukorszirupot kell készíteni. A vékony alma és őszibarack műanyagok a legalkalmasabbak rügyek létrehozására. A módszer ideális, ha a tortát naranccsal szeretnéd díszíteni. A citrus frissen sok levet ad, szirupban forralva pedig puha és engedelmes lesz.
Hozzávalók:
Recept lépésről lépésre:
Tippek a gyümölcsök és bogyók kombinálásához és elhelyezéséhez:
Nem minden háziasszonynak van sok tapasztalata a terjedelmes gyümölcsdíszekkel kapcsolatban. Jó krémet kell választania, óvatosan vágja és rendezze el a darabokat.
Hogy ne vesszen el a munka valami apróság miatt, tekintse meg ezt a hasznos tippgyűjteményt:
Bármilyen nehéz is versenyezni egy torta tervezésében a tiszteletreméltó cukrászokkal, házi sütés a család kedvence volt, van és lesz. A kézzel készített gyümölcsdísz minden esetben esztétikus lesz, még akkor is, ha a szeleteket csak a krémre helyezi, és a torta ízét jó hangulat és szerettei iránti szeretet telíti, ez pedig a siker fő összetevője.
A friss édes bogyók és a lédús gyümölcsök a süteményeken nagyon vonzóak és étvágygerjesztőek. Ezért gyakran használják desszertekben dekorációként. Sajnos készítéskor cukrászda, a háziasszonyok gyakran hibáznak, emiatt a gyümölcsök vagy a bogyók elhervadnak, a krém foltos lesz a lével. Megmondjuk, hogyan lehet elkerülni az ilyen félreértéseket, és leírjuk, hogyan kell díszíteni a tortákat gyümölcsökkel és bogyókkal.
Nem minden gyümölcs alkalmas sütemények díszítésére. A túl lédús gyümölcsök levet engednek a torta felületére, ennek eredményeként a teteje nedves lesz és elveszíti megjelenését.
Díszítésként használható gyümölcsök:
Nem kívánatos az ilyen gyümölcsök használata:
Friss gyümölcs elkészítése tortadíszítéshez:
Ez a díszítési mód nagyon finomnak tűnik, és minden tortát vonzóvá tesz. Különösen helyénvaló, ha a tortát lánynak vagy nőnek szánják.
Szükséges hozzávalók:
Működési eljárás:
Annak érdekében, hogy a torta színesebb legyen, kenje meg bőségesen a tetejét és minden oldalát. csokikrém, akkor kezdheti a díszítést gyümölcsökkel.
Szükséges hozzávalók:
Működési eljárás:
A gyümölcsökkel díszített, tetején zselével töltött torták ellenállhatatlannak tűnnek. Ízlés szerint tetszőleges sorrendben tetszés szerinti sorrendben kirakhatja a díszítéshez felhasználható bogyókat és gyümölcsöket. A lényeg az, hogy a zselé öntésekor tartsa be az árnyalatokat, amelyeket részletesen elmondunk.
A zselé hozzávalói:
Zselékészítés folyamata:
A torta díszítésének menete:
Egy szép, ízletes és ínycsiklandó süteményt nemcsak boltban vásárolhatsz, hanem magad is elkészítheted. Ehhez szüksége lesz kedvenc bogyóira és gyümölcseire, egy kis időre és türelemre. Ha betartja az utasításainkat és tanácsainkat, akkor egy tortát semmivel sem rosszabb, mint egy profi cukrász.
Egy finom házi sütemény még ínycsiklandóbb lesz, ha gyümölccsel díszíted. Ennek a dekorációnak az az előnye, hogy a gyümölcsök természetes és hasznos termék, ami bizonyos vegyi komponensekkel biztosan nem rontja el a tortát, valamint a gyümölcsök új illat- és ízérzettel ruházzák fel a csemegét. Tudva, hogyan lehet otthon gyümölcsökkel díszíteni egy tortát, és lépésről lépésre nézegeti a díszítési folyamatról készült fotókat, még egy kezdő háziasszony is elkészíthet egy cukrász remekművet saját konyhájában.
Dekoráció "pálmafa"
A torta otthoni gyümölccsel történő díszítésének egyik módja az, hogy a torta felületén lévő termékekből egzotikus pálmafát formázunk. Felnőttek és gyerekek egyaránt imádni fogják ezt a dekorációt!
A díszítéshez a következő gyümölcsökre lesz szüksége:
két banán;
Egy narancs vagy 2-3 mandarin;
Kiwi.
Hogyan díszítsünk egy tortát pálmafa formájában:
1. A narancsot meghámozzuk és szeletekre osztjuk. Ha mandarint használnak dekorációhoz, akkor az elkészítési folyamat pontosan ugyanaz.
2. Ezután a kiválasztott gyümölcs (narancs vagy mandarin) szeleteit a torta elejére sziget formájában, azaz félkörben helyezzük el. Az lenne az ideális, ha a "sziget" három sorban állna. Az első sorban három szelet fér el, a másodikon négy, az alján pedig három szelet gyümölcs található.
3. Ezután a banánt vékony szeletekre kell vágni. Egy pálmafa törzsévé válnak. Mindegyik kört ketté kell vágni, majd a legvékonyabb oldalával egyenként a tortára helyezni, a gyümölcsöt enyhén belemélyítve a tortába, hogy jobban megmaradjon a végső kompozíció.
4. A kivit meghámozzuk, karikára vágjuk, és a köröket ismét kettévágjuk. A pálmaágakat kivi szeletekből kell kirakni.
Az eredmény egy ilyen unalmas és eredeti gyümölcskompozíció a tortán:
Így arra is alkalmas, hogyan lehet otthon egy tortát gyümölcsökkel díszíteni.
Dekoráció "Gyümölcsbőség"
Ezt a dekorációt a minimalizmus és az egyszerűség szerelmesei értékelni fogják. A tortadíszítés így legfeljebb 10 percet vesz igénybe, de a termék teljesen más megjelenést kölcsönöz majd!
A torta díszítéséhez szüksége lesz:
nagy eper;
Mangó;
Kiwi.
A képen látható, hogyan lehet otthon díszíteni egy tortát gyümölcsökkel, ha lépésről lépésre csinálja, akkor először egy epret rakunk ki, majd mangószeleteket, majd kivit, a közepén egy egész eper kerül végsőként jegyzet.
A tortát a gyümölcsök körbe vagy spirálba rendezésével is díszíthetjük.
A spiráldísz nagyon szépen néz ki és még hipnotizálni is képes! Nagyon egyszerű, ugyanakkor fényűzően néz ki a torta, ha spirálisan banánkarikákat teszünk rá, és különböző kerek bogyókat teszünk rá.
Hogyan díszítsünk egy gyerektortát gyümölcsökkel
A gyerekek különösen szeretnek mindent, ami rendkívüli és fényes, és semmi sem előnyösebb az egészségükre, mint egy bogyós gyümölcsökkel díszített torta!
A tortát úgy lehet legegyszerűbben érdekessé és fényessé tenni, ha ráhelyezünk egy számot, amely a baba életkorát jelzi.
A díszítéshez szüksége lesz:
Ananászkonzerv karikák;
Kiwi;
Mangó;
Málna.
Hogyan díszítsünk egy tortát gyümölcsökkel lépésről lépésre számok formájában (fotó):
1. Kezdésként a tortát körbe keretezzük kivi- és mangószeletekkel, amelyek egymást váltják.
2. Ezután a torta közepén ki kell raknia egy számot a konzerv ananászból. A szám ananászokkal való szétterítése kényelmes, mert kerek formájúak és könnyen a szám kívánt elemére vághatók.
3. Ezután az ananászokkal bélelt figurát fényes málnával kell keretezni, hogy a szám kiemelkedjen az általános háttérből.
Egy másik módja annak, hogy otthon gyümölccsel díszítsük lépésről lépésre fotó Az, hogy a tortára ráférjen egy gyümölcssün család, amely külön készül.
A sündisznó gyümölcsökből történő létrehozásának folyamata egy lépésről lépésre látható fotón látható:
Tanács!Annak érdekében, hogy a sünök szorosan „leüljenek” a tortára, le lehet vágni egy kis darabot a körte tövéből, sima felületet hagyva. Vagy veszünk egy hosszú nyársat, és félig kiszúrjuk a körtét, a másik felével pedig a tortát.
Rengeteg ötlet van, hogyan lehet egy tortát gyümölcsökkel díszíteni, a lényeg az, hogy ne félj bevetni a fantáziádat és kísérletezni. Nincs finomabb egy házi süteménynél, méghozzá gyümölccsel!
